La seguridad alimentaria nacional se puede ver afectada por diversos factores como la disponibilidad, accesibilidad, utilización y estabilidad de los alimentos. En el país existe una falta y/o ambigüedad regulatoria respecto al monitoreo de los alimentos envasados en general, y en particular, aquellos que contienen como ingredientes organismos genéticamente modificados (OGM). En este contexto, la presente investigación plantea una propuesta de procedimientos y parámetros cuantificables para evaluar como los OGM en alimentos procesados y/o ultra-procesados de consumo diario, impactan en la seguridad alimentaria en el tiempo. Asimismo, se ejecutó una prueba piloto del procedimiento planteado en lo referente al análisis molecular en alimentos embutidos tipo salchichas tipo Hot Dog de pollo. La propuesta de procedimientos involucra los criterios de selección del muestreo desarrollados en otros países y se adapta a la realidad peruana para futuras situaciones reglamentarias y en el contexto de la seguridad alimentaria. En la parte experimental, se detectó los elementos transgénicos Promotor 35S CaMV y el Terminador nos en un 66,7% de las muestras de estudio (Salchichas tipo Hot Dog de pollo) comercializados en la región de Lima Metropolitana en junio de 2017, indicando la posible presencia de OGM lo cual tiene una alta concordancia (75%) con lo declarado en las etiquetas de los productos. / Tesis

Existe un público cuestionamiento a los alimentos producidos a partir de organismos genéticamente modificados (OGM) o llamados transgénicos, pues no existe evidencia concluyente que sean inocuos, que no dañen la salud de los consumidores; y por ello en 2010 el artículo 37 de la Ley N° 29571, Código de Protección y Defensa del Consumidor reguló la obligación de los proveedores de informar en sus etiquetas si los alimentos que expenden incorporan insumos que sean OGM; sin embargo, los proveedores no cumplen su obligación y afectan los derechos de los consumidores a elegir y a ser informados. En atención a ello, resultó pertinente investigar esta problemática desde el Derecho de Protección al Consumidor con el objeto de determinar las medidas a tomar para que los proveedores de productos alimenticios cumplan con su obligación y respeten los derechos de los consumidores, siendo que luego de un analisis de la doctrina, la legislación pertinente y los pronunciamientos emitidos por la autoridad de consumo se concluyó que el referido artículo 37 es una norma vigente y aplicable que no establece parametros para su cumplimiento; pero, resulta insuficiente, por lo que las medidas que se deben tomar para revertir ello son realizar una aplicación combinada de acciones de oficio de la administración, de practicas de autorregulación por parte de los proveedores y de educación a las consumidores, pues dichas herramientas garantizaran el cumplimiento de la obligación de los proveedores y por ende el respeto al derecho de elecció y de información de los consumidores.

La investigación es relevante ya que la gran rapidez en la producción y el consumo de productos OVM, hace que sea necesaria la realización de un estudio adecuado sobre la inadecuada regulación de estos productos en relación al derecho a la información y a la salud del consumidor. Así entonces, la investigación busca analizar sobre todo las implicancias de los OVM en los derechos del consumidor a la información y a la salud, teniendo en cuenta que, los OVM que más se comercializan, comprenden el grupo de alimentos más utilizados por los consumidores como el maíz, la soja, el trigo y el arroz, entre otro más. De modo que, la adopción de garantías de tutela para la gran cantidad de consumidores del mercado peruano es una situación de urgente y necesaria atención. Esta característica de estos productos, es decir su carácter de constituir productos de comercio masivo, hace necesario desarrollar un trabajo mediante el cual se pueda determinar que existen deficiencias en la protección de los derechos a la información y a la salud de los consumidores respecto a los OVM. / Tesis

Demuestra que el cultivar semillas transgénicas de maíz amarillo duro a partir del vencimiento del plazo de la ley moratoria de transgénicos en el año 2021, el pequeño productor de la provincia de Barranca incrementará su rentabilidad. El presente estudio se enfoca en identificar y evaluar, los cambios en la rentabilidad y los costos de producción con el inicio del cultivo de maíz amarillo duro (MAD) transgénico del pequeño productor de la provincia de Barranca, una vez culminado el plazo de la Ley 29811 (Ley de moratoria al cultivo de semillas transgénicas). Permite conocer la realidad en la que vive el pequeño productor de la provincia de Barranca, y si estos se encuentran preparados para afrontar un crecimiento sostenible bajo un modelo de negocio escalable, estandarizado y gestionado de manera técnica - profesional frente a la alta percepción de abandono por parte del Estado Peruano. Además aporta nuevos conocimientos que serán de gran utilidad a los grupos de interés que se encuentran relacionados como son: productores agrícolas de la provincia de Barranca, el gobierno regional, el gobierno central, así también empresas avícolas, instituciones financieras, otros productores agropecuarios, grupos de opinión / Tesis

En diciembre del 2011 se promulgó la Ley de moratoria al ingreso y producción de organismos vivos modificados (OVM), la cual prohíbe su uso con fines de cultivo en el Perú. En marzo de 2015, como parte de la implementación de dicha ley, se publicó a consulta el listado de mercancías restringidas, en el cual se incorporó al maíz amarillo duro (MAD) para siembra, fecha a partir de la cual los productores e importadores tuvieron certeza de su incorporación en la moratoria. En términos económicos, esta medida representa una protección comercial en el mercado de semillas y una restricción tecnológica para la producción nacional de MAD, la cual compite con MAD importado que no enfrenta la misma restricción en sus países de origen. Por su parte, en abril de 2015 se modificó la metodología de cálculo del derecho adicional resultante del sistema de franja de precios (SFP) aplicable a las importaciones de MAD. La presente investigación estudia el comportamiento de la producción de MAD en el Perú ante la imposición de la moratoria de OVM, mediante el análisis de la interacción de la producción de MAD con las principales variables relacionadas, como importación de MAD, producción de carne de aves, precios de importación de semillas de MAD, la imposición de la moratoria a OVM y la aplicación del SFP; para lo cual se aplica un modelo de Vector Auto Regresivo (VAR). Se encuentra un quiebre estructural en la producción de MAD a partir del cuarto trimestre de 2015, el cual tiene un efecto negativo en su comportamiento posterior y el cual se asocia a la moratoria a OVM. Asimismo, existe una repuesta positiva y significativa de la producción de MAD respecto de rezagos de sí misma, y una respuesta negativa y significativa a cambios en el precio de importación de semillas de MAD. Finalmente, no se encuentra relación significativa de la producción de MAD con la aplicación del derecho adicional del SFP. / In December 2011, the Law on the moratorium on the entry and production of genetically modified organisms (GMO) was enacted, which prohibits their use for crops in Peru. In March 2015, as part of the implementation of the law, the list of restricted goods was published for consultation, in which the seeds of hard yellow corn (MAD) were incorporated, the date from which producers and importers had certainty of their inclusion in the moratorium. In economic terms, this measure represents a trade protection in the seed market and a technological restriction for the national production of MAD, which competes with imported MAD that does not face the same restriction in their countries of origin. For its part, in April 2015, the methodology for calculating the additional duty resulting from the price band system (SFP) applicable to MAD imports was modified. This research studies the behavior of MAD production in Peru with respect to the imposition of the GMO moratorium, by analyzing the interaction of MAD production with the main related variables, such as MAD imports, poultry meat production, MAD seeds import prices, the imposition of the moratorium on GMO, and the application of the SFP; for which a Vector Auto Regressive (VAR) model is applied. A structural break was found in the production of MAD from the fourth quarter of 2015, which has a negative effect on its subsequent behavior, and which is associated with the moratorium on GMOs. Likewise, there is a positive and significant response of MAD production with respect to lags of itself, and a negative and significant response to changes in the import price of MAD seeds. Finally, no meaningful relationship was found between the production of MAD and the application of the additional duty of the SFP.