ix, 98 h. : il. ; 30 cm. / El presente estudio tiene por objetivo identificar los principales aspectos que limitan la producción del Maíz Blanco Gigante Cusco. Para ello se realizó una investigación cualitativa, descriptiva y transversal, realizándose la recolección de datos durante el segundo semestre del 2014, realizando 27 entrevistas que fueron dirigidas a los agricultores del Valle Sagrado en las provincias de Urubamba y Calca del departamento del Cusco. Los resultados según la investigación realizada muestran que las principales limitantes a la producción del Maíz Blanco Gigante Cusco, son: (a) el constante cambio de clima, (b) la presencia de minifundios, (c) escasez de recursos humanos calificados, (d) escasez de agua, (e) apoyo inadecuado del gobierno, (f) falta de acceso a tecnología para cultivo, (g) falta de acceso a financiamiento adecuado, h) incremento de enfermedades y plagas y finalmente (i) falta de abonos y fertilizantes. Se concluye que la falta de acceso al crédito y la existencia de minifundios son las principales limitantes para la producción del Maíz Blanco Gigante Cusco, por lo que se recomienda la asociatividad de los productores del Valle Sagrado para que puedan mejorar el acceso al crédito, a organismos privados y estatales que mejoren la infraestructura de riego / This research identifies major barriers that limit the production of giant white corn in Cusco. This research was done using a qualitative approach; it is descriptive and transactional, with data collection during the second semester of 2014, conducting 27 interviews were addressed to the Sacred Valley farmers in the provinces of Calca and Urubamba, Cusco region. The results show that the main limitations it is affecting all crops and especially the Cusco giant white corn, according to respondents they are: (a) the constant change of climate, (b) the presence of smallholdings (c) shortage of qualified human resources, (d) water shortages, (e) inadequate government support, (f) the limited use to technology for culture (g) lack of access to adequate funding, (h) the increase of diseases and pests, and finally (i) lack of fertilizers. It is concluded that the lack of access to credit and the existence of small farms are the main constraints for the production of giant Cusco white corn, so the association of producers of the Sacred Valley is recommended so that they can improve access to credit, access to private and state agencies to improve irrigation infrastructure / Tesis

El artículo no presenta resumen.

La producción de haploides y haploides duplicados es una herramienta empleada en una gran cantidad de especies que permitiría acortar sustancialmente el tiempo requerido para la obtención de nuevos individuos homocigotas. El desarrollo y la optimización de nuevas tecnologías en este sentido es de gran interés para el avance en investigación básica así como para acelerar programas de mejoramiento genético vegetal. En el presente trabajo se evaluó la producción de plantas potencialmente haploides de maíz (Zea mays L.) para su utilización en programas de mejoramiento e investigación genética. Se trabajó con la técnica de inducción de potencialmente haploides in vivo mediante el empleo de polinizadores inductores de haploidía. Estos polinizadores se destacan por su aptitud de generar un número significativo de granos potencialmente haploides al fecundar distintos parentales femeninos. Se utilizaron cinco polinizadores y se evaluó su capacidad para la inducción de granos potencialmente haploides in vivo en porcentaje. La capacidad de inducción de plantas potencialmente haploides de los diferentes polinizadores fue cuantificada en diferentes ambientes de cultivo de los parentales y utilizando diferente germoplasma como progenitor femenino. Los experimentos se realizaron en 4 ambientes, a saber, Venado Tuerto, en dos fechas de siembra (VT1, VT2), Balcarce y Rancagua (Chile). La detección de granos potencialmente haploides se basó en la expresión de un gen marcador de color, R-nj (Rojo navajo), tanto en endosperma como en embrión. Dicho marcador permite seleccionar aquellos embriones en los cuales la fecundación no tuvo lugar. La ausencia de coloración en el embrión indica la ausencia de fecundación, evidenciando la condición haploide materna de dicho individuo. No obstante la presencia de inhibidores de color estaría afectando dicha expresión en algunos de los germoplasmas evaluados en este trabajo. Se lograron identificar polinizadores inductores de haploidía con comportamiento estadísticamente superior. Dicha capacidad fue corroborada en diferentes ambientes sin encontrarse interacción entre los mismos. Los polinizadores inductores HIND 2 (X1-B1/G3-64) y HIND 4 (M4-B3/G3-64) presentaron porcentajes de inducción de haploides potenciales superiores al 8%. En este estudio los valores más elevados de inducción fueron registrados en el ambiente de Balcarce (13,8%). El ambiente en el cual se realiza la polinización es una fuente de variabilidad que debe considerarse en el momento de implementar la técnica de obtención de individuos potencialmente haploides. La técnica de obtención de haploides de maíz in vivo optimizada en esta tesis permite la obtención de estimativamente 10 granos potencialmente haploides a ser duplicados por cada 100 granos obtenidos en el cruzamiento de inducción. Esta relación permite una aplicación directa en programas de mejoramiento de maíz comerciales. / The production of haploids and double haploids is a widely used strategy in many species allowing the reduction of the time to the generation of a complete homocigous individual. The development and optimization of new technologies is of mayor interest for the basic research and to hasten processes in breeding programs. In the present work maize (Zea mays L.) haploid plants production for breeding and research purposes was evaluated. The in vivo haploid induction technique was performed by using male haploid inducers. Five haploid inducers were tested in their ability to generate haploid kernels. The inducer pollinators were selected for their ability to generate a significant number of haploid kernels over different females pollinated. The induction of haploid plants was tested for the different pollinators as affected by parental growing environment and female germplasm. Female parental material and inducers were planted in Venado Tuerto, two sowing dates (VT1, VT2), Balcarce and Rancagua (Chile). Haploid kernels detection was based on the expression of color markers, R-nj, in endosperm and embryo. Such marker allows the selection of embryos in which fertilization was not effective. The lack of color on embryo is an evidence for incomplete fecundation, leading to a putative maternal haploid kernel. However the presence of color inhibitors in some of the female germplasms evaluated in this work may be affecting the expression of the markers. It was possible to identify haploid inducers with statistically superior performance. There was no interaction between inducers and the environments tested in this work. The maternal haploid inducers HIND 2 (X1-B1/G3-64) and HIND 4 (M4-B3/G3-64) presented haploid induction rates over 8%. In the present evaluation the highest induction rates were obtained in Balcarce environment (13.8 %). The environmental condition in which pollination takes place is a source of variability that must be taken into consideration while developing the in vivo haploid induction technique. This maize haploid in vivo process produces c.a. 10 haploids to be doubled per 100 kernels obtained in the crossing between the inducers and the female parents. This efficiency rate is large enough for a direct application in commercial maize breeding programs.

Trabajo de suficiencia profesional / Este estudio analiza las principales características de la cadena productiva de maíz amarillo duro en la región Lambayeque, con el objetivo de encontrar su grado de evolución hasta la formación de un cluster incipiente o consolidado. Para ello se recurrió a entrevistas con los líderes de 10 organizaciones de productores y encuestas a 5 miembros de cada asociación, asimismo se entrevistaron 10 comerciantes de la zona (mayoristas y minoristas) además de una empresa proveedora de insumos. El análisis se completó con datos secundarios del sector agricultura y del entorno nacional relevante para estos productores. Los resultados indican que la rentabilidad varía con la dotación tecnológica y prácticas de cultivo, pasando de 21% en productores de baja técnica a 41% en aquellos de mejor base tecnológica. Los precios del maíz ayudan en la mejora de la rentabilidad y en la región han crecido en 1% anual. Los productores asociados terminan recibiendo un 7% más de precio que los individuales, lo que representan grandes ventajas para el desarrollo del cluster. El mayor problema es la variabilidad de productividad para las distintas zonas de la región. En cuanto al grado de evolución de la cadena productiva hacia un cluster consolidado, se encontró debilidades en el factor institucional relacionado a la falta de visión conjunta, desconfianza entre actores y una calidad institucional incipiente. En materia de concentración, a pesar de que las zonas de producción tiene relativa cercanía, no se han creado redes colaborativas sólidas, la difusión de conocimiento siguen siendo por charlas técnicas aisladas y no se hace innovación conjunta y hay notoria debilidad en las ventas y compras conjuntas. En materia de investigación, ésta es limitada y financiada por el estado, incide en semillas, aún falta desarrollar paquetes tecnológicos completos para parcelas de bajo tamaño. El cluster sigue muy orientado al mercado interno, por la amplia demanda existente, pero su alcance global es escaso, las influencias externas se diluyen en el precio y no llegan a temas de mercados o innovación. El cluster de maíz amarillo duro es aún incipiente en alcances competitivos y de desarrollo medio en aspectos como interacción del conocimiento y sus distintos factores así como en el aspecto de desarrollo económico, donde también su alcance es medio.

Tesis para optar al Grado de Magister en Ciencias Agropecuarias Mención Producción de Cultivos / La estabilidad del rendimiento en maíz tropical es una medida utilizada para determinar la adaptación que tienen los híbridos a una amplia gama de ambientes, este indicador se asocia al intervalo seda-antesis (ASI), el que a su vez se asocia a tolerancia a estrés. Esto no ha sido evaluado en los híbridos de alto rendimiento comercializados en Chile. Con el objetivo de analizar la estabilidad del rendimiento y su asociación con el ASI en siete híbridos de maíz, se realizaron 13 experimentos en los años 2011 y 2012 en cuatro localidades de la zona central. El rendimiento medio de los experimentos fluctuó entre 4.594 kg ha-1 y 16.572 kg ha-1, y hubo interacción híbrido x ambiente. En el análisis de regresión hubo cuatro híbridos estables: Río Maipo, NK703, Lerma y Río Negro, destacándose el híbrido NK 703 por tener un rendimiento de granos superior al promedio en la mayoría de los ambientes. En contraste, los híbridos Río Cisnes y Río Trancura tuvieron un rendimiento inestable y a su vez los mayores valores de ASI, variable que en el análisis de componentes principales (ACP) se asoció positivamente al coeficiente de regresión originado de la prueba de estabilidad utilizado como indicador de estabilidad (R2=0,87). Por lo tanto la mayor estabilidad de los híbridos comerciales utilizados en este ensayo se asoció a un menor ASI y la selección de híbridos como NK703, que destaca por su alto rendimiento y alta estabilidad, permitirían disminuir la brecha de rendimiento entre los productores y las estaciones experimentales. / The yield stability in tropical maize is a measure used to determine the adaptation that hybrids have to a wide range of environments. This indicator is associated with the anthesis silking interval (ASI), which in turn is associated with stress tolerance. The ASI value has not been evaluated in the high-yielding hybrids sold in Chile. In order to analyze the stability of performance and its association to ASI, seven maize hybrids were planted in 13 experiments in 2011 and 2012 at four locations in central Chile. The mean yield of the experiments ranged from 4,594 kg ha-1 to 16,572 kg ha-1, and hybrid x environment interaction was found. Using regression analysis, four stable hybrids were identified: Río Maipo, NK703, Lerma and Río Negro, the hybrid NK 703 having an above average grain yield in most environments. By contrast, the hybrids Río Cisnes and Río Trancura had unstable performance and high ASI values. The ASI values were positively associated with the regression coefficient originated from the stability test (R2 = 0.87) in a PCA analysis. Therefore, the increased stability of the commercial hybrids used in this trial was associated to a lower ASI. It is proposed that the selection of hybrids like NK703, having high performance and high stability, would reduce the yielding gap between farmers and experiment station.

Este estudio analiza las principales características de la cadena productiva de maíz amarillo duro en la región Lambayeque, con el objetivo de encontrar su grado de evolución hasta la formación de un cluster incipiente o consolidado. Para ello se recurrió a entrevistas con los líderes de 10 organizaciones de productores y encuestas a 5 miembros de cada asociación, asimismo se entrevistaron 10 comerciantes de la zona (mayoristas y minoristas) además de una empresa proveedora de insumos. El análisis se completó con datos secundarios del sector agricultura y del entorno nacional relevante para estos productores. Los resultados indican que la rentabilidad varía con la dotación tecnológica y prácticas de cultivo, pasando de 21% en productores de baja técnica a 41% en aquellos de mejor base tecnológica. Los precios del maíz ayudan en la mejora de la rentabilidad y en la región han crecido en 1% anual. Los productores asociados terminan recibiendo un 7% más de precio que los individuales, lo que representan grandes ventajas para el desarrollo del cluster. El mayor problema es la variabilidad de productividad para las distintas zonas de la región. En cuanto al grado de evolución de la cadena productiva hacia un cluster consolidado, se encontró debilidades en el factor institucional relacionado a la falta de visión conjunta, desconfianza entre actores y una calidad institucional incipiente. En materia de concentración, a pesar de que las zonas de producción tiene relativa cercanía, no se han creado redes colaborativas sólidas, la difusión de conocimiento siguen siendo por charlas técnicas aisladas y no se hace innovación conjunta y hay notoria debilidad en las ventas y compras conjuntas. En materia de investigación, ésta es limitada y financiada por el estado, incide en semillas, aún falta desarrollar paquetes tecnológicos completos para parcelas de bajo tamaño. El cluster sigue muy orientado al mercado interno, por la amplia demanda existente, pero su alcance global es escaso, las influencias externas se diluyen en el precio y no llegan a temas de mercados o innovación. El cluster de maíz amarillo duro es aún incipiente en alcances competitivos y de desarrollo medio en aspectos como interacción del conocimiento y sus distintos factores así como en el aspecto de desarrollo económico, donde también su alcance es medio. / Tesis

xiv, 136 h. : il. ; 30 cm. / En los últimos 10 años, la producción de maíz en Perú ha crecido casi a 3.7% anual, llegándose a producir en el año 2015, un 1’750,000 TM, en las variedades de maíz amarillo duro (MAD) y maíz amiláceo. El MAD es utilizado principalmente como materia prima para elaborar alimentos destinados a la industria avícola y porcina, y es producido por pequeños agricultores y criadores de aves. En cambio, el maíz amiláceo está destinado al consumo humano, cuyos cultivadores primero satisfacen la demanda alimenticia de sus familias y los excedentes son vendidos a los acopiadores. Luego de cubrir su demanda interna de maíz amiláceo, el Perú tiene excedentes que son exportados. Sin embargo, no ocurre lo mismo con el MAD, cuya producción nacional no cubre la demanda interna, por lo que debe ser importado. Esto, pese a que el país tiene disponibilidad de climas y suelos donde podría producirse mayor cantidad de dicho tipo maíz, que incluso es de mejor calidad que el importado. El propósito del presente documento es desarrollar el Plan Estratégico del MAD, para lograr que al año 2030 la demanda local sea casi abastecida por la producción nacional. Para ello, se seguirá el modelo secuencial del proceso estratégico, que tiene tres etapas: (a) formular las estrategias necesarias para llevar a esta industria a la situación futura deseada, estableciendo la misión y la visión con miras al año 2030; (b) implementar las estrategias; y (c) evaluar y controlar, para monitorear las etapas secuenciales. Luego de desarrollar el Plan Estratégico del MAD, se concluye que sí es posible incrementar el abastecimiento al 50% de la demanda local. Para ello, se debe potencializar el uso del MAD híbrido para mejorar el rendimiento y eficiencia en costos de producción, y utilizarlos según las características geográficas y climatológicas de cada región. Asimismo, se debe potenciar el uso de la tecnología para la producción, sobre todo en las regiones que tienen bajo rendimiento como la selva alta, la selva baja y parte de la costa norte. A su vez, es necesario aprovechar nuevas tierras de cultivo, principalmente en la región amazónica / In the last 10 years, the production of corn in Peru have grown in 3.7% annual, reaching to produce in 2015, one million seven hundred fifty thousand tons, in the varieties of yellow and amylaceous corn. Yellow corn is used mainly as raw material to elaborate food in the poultry and swine industry, and it is produced by small farmers as breeders of birds. The amylaceous corn instead, which is mainly used for human consumption, the ones are produced by farmers that satisfy the demand of their families, and the surplus are sold to the collectors. After covering the internal demand of the Amylaceous Corn, Peru has surpluses that are exported, however it does not happen the same with the yellow corn which national production does not cover domestic demand, which it must be imported. This, in despite of the country has availability of weather and soil, where it can be produced more quantity of this type of corn with it has better quality than the imported one, even. The purpose of the present document is to develop the Strategic Plan of the Yellow Corn in order to get that at 2030 the domestic demand it is almost covered by the national production. For that it will be followed the sequential model of the Strategic Process that has three steps (a) formulate the needed strategies to take this industry to the desired situation, stablishing the mission and vision to the 2030; (b) implement the strategies and (c) evaluate and control to follow up the sequential process. After developing the Yellow Corn Strategic Plan, it is concluded that it possible to increase the provisioning to the 65.2% of the domestic demand. As for that, the use of Hybrid Yellow Corn in order to improve the yield and efficiency in production costs and use them according to the geographical and climatological features of each region. Also it must be enhance the use of the technology for the production, over all in the regions that has low yield as the high jungle, the low jungle and part of the north coast. Also it is necessary to take advantage of the farmland mainly in the jungle region / Tesis

El presente planeamiento estratégico para la industria del maíz peruano tiene como visión alcanzar un crecimiento de toda la industria relacionada a las variedades de maíz peruano exportable, con un enfoque a largo plazo. Para establecer las estrategias adecuadas y lograr los objetivos, se partirá por recopilar información actualizada de la industria del maíz a nivel global, lo cual abarca un análisis externo como interno. Luego, se desarrolla el modelo secuencial del proceso estratégico diseñado por D’Alessio (2015), de lo cual se concluye que el Perú tiene una conveniente oportunidad por poseer variedades de maíz que no han sido explotadas en todos sus beneficios y que no son comparables al maíz que se comercializa a nivel mundial. Además, el Perú posee otras oportunidades como su ubicación geográfica estratégica para la exportación, la disponibilidad de los tratados de libre comercio y el buen posicionamiento de la Marca Perú a nivel global. La principal motivación de este estudio es encontrar las estrategias que permitirán facturar US$ 100’000,000 en una industria competitiva, logrando un ROS de 51% y generar 800,000 empleos al 2027. Además, busca resaltar la identidad peruana mediante productos nacionales, fomentando valores como innovación, integridad, sentimiento de orgullo, responsabilidad social compartida. Todos estos objetivos se lograrán apoyados con el desarrollo tecnológico / The vision of the current strategic plan for the Peruvian corn industry is to attain a growth of the whole industry related to the varieties of exportable Peruvian corn, with a long term focus. In order to establish the proper strategies and to achieve the objectives, it will start by gathering updated information of the corn industry globally, which involves both an internal as an external analysis. Next, the sequential model of the strategic process designed by D'Alessio (2015) is developed, from which it was concluded that Peru has a convenient opportunity since it has corn varieties that have not been tapped in all of their benefits yet and that cannot be compared with the corn that is traded globally. Furthermore, Peru has other opportunities such as its strategic geographical location for export, the accessibility of the free trade agreements and the good positioning of the Peru trademark globally. The main motivation of this study is to find the strategies that will allow invoicing US$ 100,000,000 in a competitive industry, reaching a ROS of 51 % and thus creating 800,000 jobs by 2027. Furthermore, it seeks to enhance the Peruvian identity through national products, fostering values such as invention, integrity, a feeling of pride, and shared social responsibility. All of these objectives will be achieved while supported by the technological development / Tesis

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / La cosecha de maíz genera alrededor de 10-20 ton ha-1 de rastrojo en la superficie del suelo. La degradación de estos rastrojos puede tardar más de 4 temporadas, debido a su alto contenido ligno-celulósico, sumado a una relación C/N >60/1. La quema de rastrojos constituye una práctica agrícola habitual para despejar el terreno y disponer la preparación del suelo para la siguiente temporada, lo que genera problemas ambientales como pérdida de nutrientes, erosión del suelo, pérdida de materia orgánica y contaminación atmosférica por emisión de gases efecto invernadero y material particulado. Una alternativa a la quema es provocar una rápida degradación de este material, de modo de dejarlo en condiciones de ser incorporado al suelo, mediante el uso de digestato líquido, proveniente de biodigestores anaeróbicos, el cual contiene abundantes consorcios microbianos especializados en la degradación de moléculas orgánicas.

La presente tesis recopila, interpreta y evalúa la información existente sobre los costos de producción de Maíz Amarillo Duro en dos fundos: Fundo “El Cerezo”, ubicado en el Caserío Arbolsol del distrito de Mórrope, y Fundo “El Párroco”, ubicado en el Caserío El Ramal del distrito de Oyotún, en donde desarrollan sus actividades pequeños productores agrícolas, que manejan un sistema de costos de manera empírica. Por lo tanto la determinación de los costos para esta actividad es de suma importancia; porque permitirá identificar claramente los costos de material directo, mano de obra, maquinaria agrícola, y otros gastos operativos y financieros, que muchas veces no son considerados por el agricultor, lo cual origina una mala determinación de sus costos y se obtiene una rentabilidad que no es real. En tal sentido se realiza el Diseño de un Manual de Costos de Producción, el cual orienta a los agricultores de dichas zonas a un mejor manejo administrativo de sus parcelas, en donde ellos mismos puedan determinar sus costos y obtener la Rentabilidad de sus cultivos. En el presente trabajo, se describe en la modalidad de una Investigación de tipo Aplicada - No Experimental, la recolección de datos se ha realizado utilizando técnicas de observación directa, entrevista aplicada a dos agricultores propietarios de los fundos “El Cerezo” del distrito de Mórrope y fundo “El Párroco” del distrito de Oyotún, respectivamente. / Tesis