Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-07-05Bitstream added on 2014-06-13T20:44:51Z : No. of bitstreams: 1 perrella_fa_dr_sjc.pdf: 2692484 bytes, checksum: 5297a6084221ad4ddcef147cf5f213aa (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do uso local de uma solução aquosa de risendronato de sódio (RS) em diferentes concentrações na inibição da perda óssea alveolar decorrente de periodontite experimental induzida em ratas. Os 48 animais foram divididos em 2 grupos constituídos por 24 animais: GD (dupla aplicação) e GU (única aplicação). Os dois grupos foram subdivididos em 8 subgrupos: R1 (duas aplicações de 0,125 mg de RS), R2 (duas aplicações de 0,25 mg de RS), R3 (duas aplicações de 0,5 mg de RS) e A1 (duas aplicações de água destilada); R4 (uma aplicação de 0,125 mg de RS), R5 (uma aplicação de 0,25 mg de RS), R6 (uma aplicação de 0,5 mg de RS) e A2 (uma aplicação de água destilada). Foi induzida a periodontite pela confecção de ligaduras ao redor dos primeiros molares inferiores direitos em todos os animais. Nos grupos A1 e A2, os molares contralaterais serviram de controles negativos (C1 e C2). A medicação foi aplicada aos 5 e 10 dias após indução da periodontite nos animais do GD, e nos animais do GU apenas aos 10 dias. Decorrente 15 dias os animais foram submetidos à eutanásia. Foram feitas análises histológica, histomorfométrica, imuno-histoquímica anti-osteocalcina e enzimo-histoquímica para TRAP (fosfatase ácida tartarato resistente). Os grupos que receberam RS exibiram maior volume trabecular da crista óssea remanescente que o controle significante estatísticamente, mas não foram observados diferenças entre os grupos tratados. A perda óssea alveolar foi menor nos grupos tratados com risendronato comparado com controle e foi dose-dependente. Os grupos que receberam a menor dose (R1 e R4) apresentaram menor perda óssea estatisticamente... / The aim of this study was to evaluate the local use of an aqueous solution of sodium risendronate (RS) at different concentrations on the inhibition of alveolar bone loss caused by experimental periodontitis induced in rats. The 48 animals were divided into two groups consisting of 24 animals: GD (double application) and GU (one application). The two groups were subdivided into eight subgroups: A1 (two applications of 0.125 mg RS), R2 (two applications of 0.25 mg RS), R3 (two applications of 0.5 mg RS) and A1 (two applications of distilled water), and R4 (one application of 0.125 mg RS), R5 (one application of 0.25 mg RS), R6 (one application of 0.5 mg RS) and A2 (one applications with distilled water). Periodontitis was induced in first molars in all animals. In groups A1 and A2, the contralateral molars served as controls (C1 and C2). The medication was applied at 5 and 10 days after induction of periodontitis in animals of GD, and animals of GU only after 10 days. After 15 days the animals were euthanized. Analysis was performed on histological, histomorphometric, immunohistochemical antiosteocalcin and enzimohistochemical for TRAP (tartrate resistant acid phosphatase). The groups that received RS exhibited greater volume of trabecular bone crest that controlling statistically significant, but no differences were observed between treated groups. The alveolar bone loss was lower in treated groups compared with placebo and was dose-dependent. The groups that received the lowest dose (R1 and R4) showed statistically significant less bone loss than the intermediate dose (R2 and R5), which in turn exhibited lower rates compared with higher doses (R3 and R6). The two types of approaches, however, did not show statistical significance. The number of TRAP-positive cells was... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-03-28Bitstream added on 2014-06-13T20:05:25Z : No. of bitstreams: 1 ribeiro_fs_dr_arafo.pdf: 2875836 bytes, checksum: c6f0f6b130b41a65fc035fafd543d008 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Este trabalho tem como objetivo avaliar a eficácia do uso de enxerto de tecido conjuntivo comparativamente a regeneração tecidual guiada, no tratamento de defeitos infra-ósseos. Para tanto, foram realizados dois estudos. No Estudo 1, defeitos infra-ósseos bilaterais foram criados na mesial dos caninos superiores de cinco cães, que após o período de cronificação (seis semanas), foram raspados e alisados. Duas semanas depois, as lesões foram aleatoriamente tratadas com enxerto de tecido conjuntivo (grupo ETC) ou membrana reabsorvível (grupo RTG). Dados clínicos foram colhidos previamente à cirurgia e 12 semanas após. Neste último período, os animais foram mortos, e procedeu-se à confecção das lâminas histológicas. Na análise dos resultados não foram detectadas diferenças estatisticamente significantes entre os grupos, porém, em ambos os grupos contatou-se redução da profundidade de sondagem (p=0,032). A análise histológica revelou menor extensão de novo cemento (p=0,001), de novo osso (p=0,003), e da extensão total de tecido conjuntivo (p=0,013) no grupo ETC em comparação com o RTG. Para o Estudo 2 foram selecionados 12 pacientes com defeitos infra-ósseos bilaterais, de duas ou três paredes, que após tratamento básico periodontal foram indicados para terapia cirúrgica no modelo de boca-dividida. Aleatoriamente, os defeitos periodontais foram designados a fazer parte do grupo ETC ou RTG. Avaliações clínicas e tomadas radiográficas foram realizadas previamente à cirurgia, seis e 12 meses pós-operatórios. Diferenças estatisticamente significantes não foram detectadas entre os grupos, porém, em ambos observou-se redução da PS (p=0,000), e aumento de recessão (p=0,002). Apenas o grupo RTG apresentou ganho de inserção (p=0,004). / This research aims to evaluate the effectiveness of the use of connective tissue graft comparatively to the guided tissue regeneration, in the treatment of infrabony defects. Hence, two studies were developed. In Study 1, bilateral infrabony defects were created in the mesial aspect of the superior canines of five dogs. After six weeks of chronification, the defects were scaled and planned. Two weeks after, the lesions were randomly treated with connective tissue graft (CTG group) or with reabsorbable membrane (GTR group). Clinical data were recorded previously and 12 weeks after surgery. In this last period, the animals were killed, and histological slides were prepared. Clinical analysis did not reveal statistically significant differences between groups, however, both groups presented reduction of the probing depth (PD) (p=0.032). Histological analysis revealed lower extension of new cement (p=0.001), new bone (p=0.003), and total connective tissue (p=0.013) in CTG group when compared to GTR groups. In Study 2, 12 patients were selected with bilateral infrabony defects, with two or three walls, which after basic periodontal treatment were referred to surgical therapy as a split-mouth design. Randomly, the defects were designed to be part of the CTG or GTR group. Clinical analysis and radiographies were performed previously, six and 12 weeks post-surgery. Statistically significant differences were not detected between groups, but both groups presented reduction of PD (p=0.000), and increase of recession (p=0.002). Gain of attachment occurred only in GTR group (p=0.004). Within the limits of the present study, it can be concluded that connective tissue graft was not efficient in the treatment of infrabony lesions with two and three walls.

Orientador: Yasmin Rodarte Carvalho / Banca: Rosilene Fernandes da Rocha / Banca: Renata Callestini Felipini / Banca: Juliana Mazzonetto Teófilo / Banca: Vanessa Ávila Sarmento Silveira / Resumo: Este trabalho teve como objetivo analisar os efeitos iniciais da deficiência estrogênica associada ou não a dieta deficiente em cálcio na reparação óssea alveolar. Foram utilizadas 72 ratas, aos três meses de idade, das quais 48 foram ovariectomizadas e 24 falso-operadas (SHAM). Das 48 ratas ovariectomizadas, 24 receberam ração comercial padrão (OVZ) e 24 receberam ração especial com baixo teor de cálcio (ESP). Foi extraído o primeiro molar inferior, bilateralmente, 15 dias após a ovariectomia e a cirurgia Sham. Os animais foram sacrificados aos sete, 21 e 45 dias após as exodontias. As mandíbulas foram radiografadas e processadas para análise radiográfica e microscópica. Como resultados após a comparação pelo teste ANOVA e de Tukey verificou-se que a densidade óptica, o volume trabecular e o número de mastócitos foram crescentes significativamente com o decorrer do tempo, enquanto a taxa de aposição mineral óssea diária e o volume osteóide foram decrescentes com o tempo. A comparação entre os grupos SHAM e OVZ não revelou diferenças estatísticas, entretanto a comparação entre os grupos OVZ e ESP mostrou diferenças no volume trabecular e número de mastócitos, sendo os demais parâmetros semelhantes. Diante do exposto concluiu-se que a deficiência hormonal não retarda o reparo ósseo alveolar de ratas ovariectomizadas e um possível mecanismo de reabsorção óssea é ativado diante da hipocalcemia e deficiência estrogênica recrutando mastócitos. A taxa de aposição mineral diária não é influenciada pela deficiência hormonal, mas pareceu sofrer alguma influência quando se associou a dieta pobre em cálcio, mostrando uma tendência à diminuição. / Abstract: This study had the objective of analyze the initials effects of estrogen deficiency associated or not with a low calcium dietary in the alveolar bone repair. 72 rats at three months were used; 48 ovariectomized and 24 Sham-operated (SHAM). The ovariectomized rats were divided into 2 groups, 24 rats receiving common diet (OVZ) and 24 receiving special diet (ESP). SHAM rats received common diet. Treatment began on the ovariectomy day. The lower first molar was removed on both sides 15 days after ovariectomy. The rats received the diets until sacrifice, which occurred at seven, 21 and 45 days after dental extraction. The mandibles were submitted to radiographic and microscopic analyses. As results, using ANOVA and Tukey tests, optic density, trabecular volume and mast cell number increased with time and osteoid volume and mineral apposition rate decrease with time. Comparison between the OVZ and SHAM groups for each period revealed no difference; however OVZ and ESP groups showed different trabecular volume and mast cell number, being the other parameters, similar. In conclusion, hormonal deficiency do not retards the alveolar bone repair in ovariectomized rats and a possible mechanism of bone resorption is activated instead of hypocalemia and estrogen deficiency recruiting mast cell. The mineral apposition rate is not affect by ovariectomy but seems to present an influence by its association with low calcium dietary shows a tendency to decrease. / Doutor

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A periodontite à uma doenÃa infecto-inflamatÃria crÃnica caracterizada por intensa perda Ãssea. P. granatum (PNG) e IrradiaÃÃo com Laser de Baixa Intensidade (ILBI) tÃm demonstrado propriedades anti-inflamatÃrias e antioxidantes. O objetivo deste estudo foi avaliar as atividades anti-inflamatÃria e antirreabsortiva Ãssea da PNG combinada ou nÃo com ILBI na periodontite induzida por ligadura em ratos. A periodontite foi induzida em 72 ratos Wistar atravÃs da inserÃÃo de um fio de nylon-3.0 em torno do segundo molar superior esquerdo. A hemimaxila contralateral foi utilizada como controle. Grupos de 6 animais receberam soluÃÃo salina 0,9% (SAL), SAL+ILBI 4 J/cm2, PNG (60, 180, 540) mg/kg ou combinaÃÃo de PNG 540 mg/kg+ILBI 4 J/cm2. O laser de baixa intensidade GaAlAs foi aplicado imediatamente apÃs a cirurgia, enquanto a PNG foi administrada, por gavagem, diariamente, atà o 11 dia, quando, entÃo, os animais foram mortos, suas maxilas removidas e processadas para anÃlises macroscÃpica, histomÃtrica, histolÃgica e marcaÃÃo imunohistoquÃmica para TRAP. Amostras de tecido gengival foram obtidas para avaliaÃÃo da atividade de mieloperoxidase (MPO). Foram coletadas amostras de sangue para dosagem dos nÃveis sÃricos de fosfatase alcalina Ãssea (FAO), leucograma e anÃlise das funÃÃes hepÃtica e renal. Adicionalmente, os Ãndices hepÃtico e renal foram realizados. Os ratos foram pesados diariamente. A induÃÃo da periodontite causou intensa perda Ãssea alveolar (POA), reduÃÃo sÃrica da FAO, destruiÃÃo do ligamento periodontal e do cemento, e intensa infiltraÃÃo leucocitÃria. Sistemicamente, a periodontite induziu leucocitose e nÃo causou alteraÃÃes nos nÃveis sÃricos de transaminases hepÃticas, ureia ou creatinina, bem como nos Ãndices hepÃtico e renal. A POA foi prevenida significantemente por PNG (60= 34%, 180= 34%, 540= 42%), SAL+ILBI= 31% e PNG 540+ILBI= 48% (p<0.05). PNG 540 combinada ou nÃo com ILBI preveniu a perda Ãssea alveolar, a infiltraÃÃo leucocitÃria e preservou o periodonto de maxilas nas quais a periodontite foi induzida. Animais tratados com PNG 540+ILBI mostraram significante reduÃÃo na imunomarcaÃÃo positiva para TRAP (Periodonto NÃo desafiado=0,0  0,0; SAL= 0,016  0,004; SAL+ILBI= 0,01  0,003; PNG 540= 0,011  0,003; PNG 540+ILBI= 0,002  0,0003). O aumento da atividade de MPO foi prevenido por PNG (60= 46%, 180= 49%, 540= 76%), SAL+ILBI= 54% e PNG 540+ILBI= 80% (p<0.05). Embora a reduÃÃo da FAO observada no grupo salina nÃo tenha sido prevenida por PNG ou SAL+ILBI (p>0,05), PNG 540+ILBI causou um aumento significante nos nÃveis sÃricos de FAO (74,2  5,4 U/l), quando comparado ao SAL (44,9  3,0 U/l) (p<0,05). Nenhum grupo apresentou mudanÃas significantes nos nÃveis sÃricos de transaminases hepÃticas, ureia ou creatinina ou nos respectivos Ãndices hepÃtico e renal (p>0,05), e todos os grupos preveniram (p<0,05) a leucocitose quando comparada ao grupo SAL. Em suma, PNG combinada ou nÃo com ILBI reduziu a infiltraÃÃo leucocitÃria e o nÃmero de neutrÃfilos alÃm de reduzir a perda Ãssea alveolar, à custa da inibiÃÃo da ativaÃÃo de osteoclastos, sem causar alteraÃÃes sistÃmicas importantes / Periodontitis is a chronic infectious inflammatory disease. P. granatum (PNG) and low level laser irradiation (LLLI) have demonstrated anti-inflammatory properties and antioxidants. The aim of this study was to evaluate the anti-inflammatory and bone antiresorptive activities of PNG combined or not with LLLI in ligature-induced periodontitis in rats. Periodontitis was induced in 72 rats by inserting a nylon-3.0 around the left upper second molar. The contralateral hemimaxila was used as control. Groups of 6 animals received saline 0.9% (SAL), SAL+LLLI 4 J/cm2, PNG [60, 180, 540 (mg/kg)] or PNG 540 mg/kg+LLLI 4 J/cm2. The low intensity laser GaAlAs was applied immediately after surgery, while PNG was administered by gavage daily until day 11, when the animals were killed. The jaws were removed and processed for macroscopic, histometric, histological and immunohistochemical staining for TRAP. Gingival tissue samples were obtained to evaluate the activity of myeloperoxidase (MPO). Blood samples were collected for measurement of serum bone alkaline phosphatase (BALP), leukograms and analysis of liver and kidney function. Additionally, indexes of liver and kidney were performed. Rats were weighted daily. Periodontitis induction caused intense alveolar bone loss (ABL), reduction of BALP, cementum and periodontal ligament destructions, and intense leukocyte infiltration. Systemically, periodontitis induced leukocytosis and and did not alter hepatic transaminases, urea or creatinine serum levels, or liver and kidney indexes. The ABL was prevented by PNG (60= 34%, 180= 34%, 540= 42%), SAL+LLLI= 31% e PNG 540+LLLI= 48% (p<0.05). PNG 540 combined or not with LLLI decreased the alveolar bone resorption, the leukocyte infiltration and preserved the periodontium in the jaws in which the periodontitis was induced. Animals treated with PNG 540+LLLI showed an important decreasing of TRAP positive immunostaining (Periodontium Unchallenged = 0.0  0.0, SAL= 0.016  0.004; SAL+LLLI= 0.01  0.003; PNG 540= 0.011  0.003; PNG 540+LLLI = 0.002  0.0003). The raise of MPO activity was prevented by PNG (60= 46%, 180= 49%, 540= 76%), SAL+LLLI= 54% e PNG 540+LLLI= 80% (p<0.05). In spite the reduction of BALP, seen in SAL group was not prevented by SAL+LLLI or PNG (p>0.05), the combined treatment with PNG 540+LLLI caused an increase on BALP serum levels (74.2  5.4 U/l), when compared to SAL (44.9  3.0 U/l) (p<0.05). No change was seen for hepatic transaminases, urea or creatinine serum levels, or in liver and kidney indexes, in all groups (p>0.05) and all groups prevented (p<0.05) the leukocytosis observed in SAL group. In short, PNG combined or not with LLLI reduced leukocyte infiltration and the number of neutrophils and reduced alveolar bone loss, at the expense of inhibiting osteoclast activation, without causing systemic changes

Orientador: Marcio Zaffalon Casati / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:00:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Miyauchi_FabiolaMayumi_M.pdf: 318693 bytes, checksum: db94858dbac2d7cd460ce977bbad01e6 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O objetivo deste estudo foi comparar a densidade óssea alveolar em mulheres caucasianas com periodontite crônica na pré e pós-menopausa, atendidas na clínica da Faculdade de Odontologia de Piracicaba ¿ UNICAMP. Foram selecionadas 40 mulheres: 20 na pré-menopausa e 20 na pós-menopausa. Foram utilizadas películas para radiografia periapical convencional ajustadas com escalímetro de alumínio. Para comparar a densidade óptica do septo interdental entre os primeiros e segundos pré-molares; segundos pré-molares e primeiros molares; primeiros e segundos molares inferiores, foi utilizado o software Aleq-Al®. O índice de placa, o sangramento à sondagem e os parâmetros clínicos lineares de profundidade de sondagem (PS), nível da margem gengival (NMG) e nível clínico de inserção (NCI) foram medidos nos dentes de Ramfjord (16, 14, 22, 36, 34 e 42) e nos dentes teste (34, 35, 36, 44, 45 e 46). A PS, o NMG e o NCI foram medidos pela sonda periodontal eletrônica, Florida probe®, em sítios identificados como saudáveis ou com periodontite crônica. Não foram observadas diferenças estatisticamente significantes entre as densidades em mulheres com periodontite na pré (4,79 ± 1,79 mmAl, P>0,05) e na pós-menopausa (4,83 ± 1,98 mmAl, P>0,05). Pode se concluir que a densidade óssea mandibular de pacientes com doença periodontal não difere em mulheres na pré e pós-menopausa / Abstract: The aim of this study was to compare the alveolar bone density in pre and postmenopausal Caucasian women with chronic periodontitis attending the clinic at Piracicaba Dental School - UNICAMP. Forty women were selected: 20 in pre menopause and 20 in post menopause. The study used a conventional periapical radiographic film adjusted with an equivalent aluminum filtration. The comparison of the mandibular interdental septum density between the first premolars and second premolars; second premolars and first molars; first molars and second molars, were performed by software Aleq-Al®. The plaque index, bleeding on probing and the linear clinical parameters of probing depth (PD), gingival margin level (GML) and clinical attachment level (CAL) were measured on the Ramfjord teeth (16, 14, 22, 36, 34 and 42) and the test teeth (34, 35, 36, 44, 45 and 46). The PD, GML and CAL were measured by the electronic periodontal probe, Florida Probe®, in sites identified with and without chronic periodontitis. It was not observed statistically significant differences in alveolar bone density between pre (4,79 ± 1,79 mmAl, P>0,05) and post menopausal women (4,83 ± 1,98 mmAl, P>0,05).It would be concluded that mandibular bone density in patients with periodontal disease is not different in pre and post menopausal women / Mestrado / Periodontia / Mestre em Clínica Odontológica

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Indiana University-Purdue University Indianapolis (IUPUI) / Root surface caries is an increasing problem in the United States as more of the population are retaining their teeth to an older age. The disease requires the recession of gingival tissue and resorption of alveolar bone prior to exposure of the root surface. Animal models for root surface caries provide a means to investigate the etiology and treatment of the disease. The Golden Syrian hamster has been used as a model, and alveolar bone loss and root exposure are induced by feeding the animals a high glucose diet. Significant bone loss, when compared to control groups, is usually detected within five weeks. At present, the use of non-steroidal anti-inflammatory drugs in the treatment of periodontal disease is an area of great interest. As there is a role of host response in the alveolar bone destruction seen in periodontitis, inhibition of this prostaglandin-mediated process may provide a means of treatment. Flurbiprofen (Ansaid™, Upjohn Co., Kalamazoo, Ml) has been widely studied and appears to inhibit this bone loss in a variety of animals, including man. The purposes of the study were to determine if the early alveolar bone loss occurring after three, four and five weeks' exposure to the high carbohydrate diet could be quantitated with fluorescent bone labels, and if this bone loss could be inhibited by daily administration of flurbiprofen. The animals received a series of four intraperitoneally-injected fluorochrome labels over a one-month period, then were fed ground lab chow, the high carbohydrate MIT-200GI diet or the MIT-200GI diet plus flurbiprofen. At the end of three, four and five weeks, animals were euthanized, and the mandibles were prepared for analysis. Statistical analysis of gross and histomorphometric measurements detected no significant differences between the experimental groups. It is suspected that the diets failed to produce periodontal disease in this experiment, possibly due to changes in the oral microflora caused by administration of tetracycline as the final bone label. There was much variation in the presence of bone labels, but they were able to provide the growth velocity of the alveolar complex. Flurbiprofen administration produced no measurable effects, but the animals did tolerate the dosage given. Future studies should consider variation of the labels and a different route of administration.

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Objetivos: Associar o estado nutricional antropométrico com a aceitação alimentar dos pacientes submetidos à cirurgia de enxerto ósseo alveolar no período intrahospitalar. Elaborar um Instrumento de Coleta de Dados, interdisciplinar, envolvendo as equipes de nutrição e enfermagem. Modelo: Estudo prospectivo, longitudinal, observacional, descritivo e comparativo, com abordagem quantitativa em pacientes submetidos à cirurgia de enxerto ósseo alveolar. Utilizou-se avaliação nutricional antropométrica realizada em dois momentos: um dia antes da cirurgia (M1) e na alta hospitalar (M2). O Instrumento de Coleta de Dados interdisciplinar foi aplicado no período pós-operatório hospitalar. Local: Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais, Universidade de São Paulo (HRAC/USP), Bauru. Participantes: 150 pacientes, com idade entre 10 e 20 anos (exclusive), de ambos os gêneros, submetidos à cirurgia de enxerto ósseo alveolar (EOA). Resultados: A maioria dos pacientes apresentou-se eutrófica durante todo o estudo, demonstrando a adequação nutricional da dieta, suficiente para manter o estado nutricional, mesmo após serem submetidos a um trauma cirúrgico e à modificação de seu padrão alimentar. Houve boa correlação entre o Índice de Massa Corporal (IMC) e o S da Prega Cutânea Tricipital (PCT) + Prega Cutânea Subescapular (PCSE) nos momentos M1 e M2, o mesmo ocorreu entre IMC e Circunferência Muscular Braquial (CMB) nos momentos do estudo, todos altamente significantes com p<0,0001. Quanto à aceitação alimentar, a mediana de redução dos indicadores IMC, S PCT + PCSE e CMB, de M1 para M2, para os 145 que comeram adequadamente foi de, respectivamente, 0,37, 0,0 e 0,3 e para os 5 com má aceitação da dieta foi 0,71, 3,00 e 0,0. Houve, portanto, significante maior perda de soma de pregas cutâneas para os pacientes com má aceitação em relação aos demais e a diminuição de IMC e CMB foi semelhante nos dois grupos. Conclusões: O Instrumento de coleta de dados interdisciplinar para cirurgias de EOA foi válido para a realização de adequada investigação do perfil nutricional dos pacientes pós-cirúrgicos de EOA e monitoração da aceitação alimentar. Além disto, demonstrou ser elemento agregador ao trabalho interdisciplinar da nutrição com a enfermagem, uma vez associar o estado nutricional antropométrico com a monitoração e aceitação alimentar. O instrumento mostrou, então, ser de natureza estratégica para esta ação. / Aim: Relate the nutritional anthropometric status with food acceptance by patients who have undergone alveolar bone grafting during hospital stay. Elaborate an interdisciplinary instrument for data collection, involving nutrition and nursing team. Model: It consists of a prospective, longitudinal, observational, descriptive and comparative study, with quantitative approach. Patients with alveolar bone grafts were included. A nutritional anthropometric evaluation was utilized at two moments: one day before the surgery (M1) and at hospital discharge (M2). The interdisciplinary instrument for data collection was utilized during the patients stay in the hospital. Location: Hospital for Rehabilitation of Craniofacial Anomalies, University of São Paulo (HRAC/USP), Bauru. Sample: 150 patients, aged 10 to 20 years (exclusively), both genders, with alveolar bone graft (ABG). Results: Most patients were eutrophic during the study, adapting to the diet which is enough to keep nutritional status even after a surgical trauma or change in the eating pattern. There was correlation between Body Mass Index (BMI) and a S Triceps skin fold (TSF) + Subscapular skin fold (SSF) at M1 and M2. The same occurred between BMI and Mid-upper arm circumference (MUAC) during the study. All of them were significant with p<0.0001. Regarding food acceptance, the median of reduction indicator for BMI, S TSF + SSF and MUAC, from M1 to M2, for the 145 who ate appropriately was respectively 0.37, 0,0 and 0.3 and 0.71, 3,.0 e 0.0 for the five ones who have not accepted the diet . Therefore, patients who have not done the diet appropriately showed increased loss of skin fold compared to the others. BMI and MUAC showed similar decrease in both groups. Conclusions: The interdisciplinary instrument for data collection to ABG surgeries was useful to perform appropriate investigation on the Nutritional Profile of postsurgical patients of ABG and supervision of food acceptance. In addition, it became an aggregating element to the interdisciplinary work of nutrition and nursing since it associates the nutritional anthropometric status with supervision and food acceptance. Thus, the instrument was strategic for this action.