Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_8649_Resumo Dissertação Final - Mila Marques Gamba20160524-93245.pdf: 173138 bytes, checksum: ea923335415f390b8f89c4705be6173c (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / O consumo de cervejas artesanais, bebidas destinadas a atender paladares mais exigentes, está em expansão no Brasil. Entretanto, pesquisas sobre inovação no ramo cervejeiro são escassas. O objetivo deste estudo foi produzir uma cerveja artesanal do tipo American Pale Ale empregando a pimenta rosa na sua elaboração e avaliar os efeitos da adição desta especiaria no processo fermentativo, bem como no produto final, por meio de análises físico-químicas e microbiológica. Além disso, teve-se como objetivo aplicar a técnica denominada grupo de foco para investigar as atitudes, opiniões, conceitos e pensamentos dos consumidores sobre cerveja artesanal e suas embalagens e, utilizando a análise conjunta de fatores baseada em escolhas modificada, propor a embalagem ideal para a cerveja artesanal fabricada. Objetivou-se também avaliar sensorialmente a bebida e investigar a influência da embalagem elaborada na aceitação sensorial dos consumidores. Foram elaboradas duas formulações: uma com adição de 0,1% de pimenta rosa e outra controle (sem pimenta rosa). No mosto cervejeiro procederam-se as análises de pH, sólidos solúveis, teor de extrato seco total, acidez total, densidade e teor de açúcar redutor. As etapas de fermentação e maturação foram acompanhadas, analisando-se pH, sólidos solúveis, densidade ótica e teor alcoólico. Na cerveja pronta, além das análises realizadas no mosto, procedeu-se também às análises de amargor, cor e teor alcoólico. Três sessões de grupo de foco foram realizadas com 20 consumidores de cerveja, a análise conjunta de fatores baseada em escolhas modificada (ANCFEM) foi aplicada a 144 consumidores e, para a avaliação sensorial, duas sessões de aceitação e intenção de compra foram realizadas com 81 consumidores: um teste cego (sessão 1) e um teste com embalagem (sessão 2). A partir dos resultados, verificou-se que a adição de pimenta rosa não interferiu no crescimento da levedura, no perfil de pH e sólidos solúveis, bem como não influenciou nas características físico-químicas do produto final, exceto no teor alcoólico, que foi maior na cerveja com pimenta rosa. Não foram encontradas contaminações por bactérias pela coloração de Gram. A partir do resultado do grupo de foco foram selecionados três fatores e dois níveis para a confecção de embalagens: cor do rótulo ("amarelo com escrito em marrom" / "marrom com escrito em rosa"), formato do rótulo ("abaulado" / retangular") e ilustração do rótulo ("pimenta rosa" / "cevada e lúpulo"). Pelos resultados da ANCFEM concluiu-se que a embalagem ideal seria a embalagem com o rótulo contendo as características: cor "marrom com escrito em rosa", formato "abaulado" e ilustração de "cevada e lúpulo". Os resultados da avaliação sensorial mostraram que não houve diferença significativa para intenção de compra e para a aceitação dos atributos cor, gaseificação, aroma e sabor (p > 0,05) entre as duas formulações. O teste t para amostras pareadas identificou diferenças significativas (p < 0,05) entre as notas obtidas para a aceitação de todos os atributos e intenção de compra da formulação com pimenta rosa quando comparadas a sessão 1 (teste cego) e a sessão 2 (teste com embalagem). Constatou-se que a cerveja com pimenta rosa teve maior aceitação quando a bebida foi apresentada juntamente com a embalagem aos avaliadores. Conclui-se, com base em todos os resultados, que a adição de pimenta rosa é uma alternativa viável para a elaboração de cerveja artesanal do tipo American Pale Ale.

Submitted by MARCELO MADRUGA DE OLIVEIRA OLIVEIRA (mrcl.madruga@gmail.com) on 2017-02-22T14:11:05Z No. of bitstreams: 2 TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) / Approved for entry into archive by Janete de Oliveira Feitosa (janete.feitosa@fgv.br) on 2017-02-22T14:24:28Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-23T17:28:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) TESE FINAL P PUBLICAÇÃO.pdf: 9709688 bytes, checksum: 069d9debb7d2e6c46580da6ac36d1893 (MD5) Previous issue date: 2016-11-21 / In the current context, the life cycle of a lot of products becomes increasingly smaller, given the speed of technology change nowadays. In this scenario, the helicopter market is configured as an exception to the rule. With an average time for project development of eight (08) years and operating period of no less than thirty (30) years, they end up generating major challenges to their manufacturers. Those manufacturers face the difficult task of meeting the needs of its customers, before their products become obsolete, respecting the limits of sale imposed by the market value. Thus, it is vital to have, within the marketing strategy in the companies, the most accurate knowledge of those attributes which are relevant to the buyers. Through this knowledge, different manufacturers seek to provide their products with elements able to ensure the long life expected. In this sense, the present study, whose area of concentration lies in consumer marketing, aims to identify the key attributes related to the choice of a particular helicopter model. The methodology used two surveys, a qualitative and a quantitative, applied to pilots and maintenance heads. Its scope is limited to the Brazilian market of helicopters, civil sector (executive) nowadays. Through an exploratory approach, it is expected to identify attributes in defining the process of choosing an aircraft. These points will allow the development of specific marketing strategies, product development and support. Therefore, it is expected to answer the demands of this public, ensuring the expected longevity of the product and a competitive advantage over their competitors. / No contexto atual, o ciclo de vida de uma grande variedade de produtos se apresenta cada vez menor, em face da velocidade de mudança das tecnologias hoje empregadas. Nesse cenário, o mercado de helicópteros se configura como uma exceção à regra. Com um tempo médio de desenvolvimento de projeto de 08 (oito) anos e um período de operação não inferior a 30 (trinta) anos, estes acabam por gerar grandes desafios aos seus fabricantes. Tais fabricantes enfrentam a difícil tarefa de atender às necessidades dos seus consumidores, sem que seus produtos se tornem obsoletos, respeitando-se os limites do valor de venda impostos pelo mercado. Dessa forma, torna-se vital, dentro da estratégia de marketing das empresas, o mais apurado conhecimento daqueles atributos com maior relevância para seus compradores e para aqueles que exercem influência sobre os compradores. Através deste conhecimento, os diferentes fabricantes buscam dotar os produtos de elementos capazes de garantir a satisfação dos compradores. Nesse sentido, o presente estudo, cuja área de concentração situa-se no marketing de consumo, visa identificar os principais atributos relacionados à escolha de um determinado modelo de helicóptero. A metodologia empregada fez uso de duas pesquisas sendo uma qualitativa e outra quantitativa, respondida por pilotos e chefes de manutenção (influenciadores). Sua abrangência se restringe ao mercado brasileiro de helicópteros, segmentação civil (executivo), nos dias de hoje. Através de uma abordagem exploratória, se espera identificar atributos determinantes no processo de escolha de uma aeronave. Tais pontos permitirão o desenvolvimento de estratégias específicas de marketing, desenvolvimento de produtos e serviços. Assim, se espera responder as demandas desse público, garantindo a perenidade esperada para o produto e uma vantagem competitiva em relação aos seus concorrentes.

O presente trabalho tem o objetivo de identificar fatores intervenientes na adoção de energias limpas nos principais setores industriais do Estado de São Paulo. Para tanto, apresenta a fundamentação teórica sobre os diversos temas pertinentes a pesquisa, tais como: o atual cenário energético brasileiro e o desenvolvimento sustentável, bem como o estudo dos métodos aplicados. A análise dos dados realizada teve caráter qualitativo e quantitativo, por meio, respectivamente, da Técnica do Incidente Crítico e da Análise Conjunta. A aplicação da Técnica do Incidente Crítico forneceu os atributos que as empresas consideram importantes no processo de escolha. Já a Análise Conjunta, técnica estatística multivariada de análise de dados, foi utilizada para determinar a utilidade e importância relativa dos atributos relevantes na escolha das empresas. Com os resultados da pesquisa acredita-se que as empresas usuárias e não usuárias de energias limpas poderão ter conhecimentos sobre a opinião de seus pares com relação às vantagens e desvantagens do uso destes energéticos nos processos produtivos, assim como ao governo estabelecer estratégias adequadas para orientar e estimular a adoção de energias que promovem baixo impacto ao meio ambiente. / The scope of the present work is to identify intervening factors in the adoption of clean energy resources in the main industrial sectors of the São Paulo state. In order to perform such evaluation, a theoretical reasoning on the various relevant issues related to the research shall be displayed, such as: the current brazilian energy context and sustainable development, as well as the study of applied methods. The data analysis was realized guided on a qualitative and quantitative basis, by means, respectively, of the Critical Incident Technique and the Conjoint Analysis. The application of the Critical Incident Technique has imputed capabilities that companies regard as pivotal in the selection process. The Conjoint Analysis, on its hand, multivariate statistics technique on data analysis, was used in order to determine the utility and relative importance of the capabilities relevant to the companies\' selection. Based on the results inferred from the research it may be conjectured that companies that adopt and do not adopt clean energy resources may acquire acknowledge about the opinion of its couples in what it concerns the advantages and disadvantages of the use of these energetic in these productive processes, as well the government may set to establish adequate strategies in order to instruct and encourage the adoption of energy resources that promote a lesser impact to the environment.

O presente trabalho tem o objetivo de identificar fatores intervenientes na adoção de energias limpas nos principais setores industriais do Estado de São Paulo. Para tanto, apresenta a fundamentação teórica sobre os diversos temas pertinentes a pesquisa, tais como: o atual cenário energético brasileiro e o desenvolvimento sustentável, bem como o estudo dos métodos aplicados. A análise dos dados realizada teve caráter qualitativo e quantitativo, por meio, respectivamente, da Técnica do Incidente Crítico e da Análise Conjunta. A aplicação da Técnica do Incidente Crítico forneceu os atributos que as empresas consideram importantes no processo de escolha. Já a Análise Conjunta, técnica estatística multivariada de análise de dados, foi utilizada para determinar a utilidade e importância relativa dos atributos relevantes na escolha das empresas. Com os resultados da pesquisa acredita-se que as empresas usuárias e não usuárias de energias limpas poderão ter conhecimentos sobre a opinião de seus pares com relação às vantagens e desvantagens do uso destes energéticos nos processos produtivos, assim como ao governo estabelecer estratégias adequadas para orientar e estimular a adoção de energias que promovem baixo impacto ao meio ambiente. / The scope of the present work is to identify intervening factors in the adoption of clean energy resources in the main industrial sectors of the São Paulo state. In order to perform such evaluation, a theoretical reasoning on the various relevant issues related to the research shall be displayed, such as: the current brazilian energy context and sustainable development, as well as the study of applied methods. The data analysis was realized guided on a qualitative and quantitative basis, by means, respectively, of the Critical Incident Technique and the Conjoint Analysis. The application of the Critical Incident Technique has imputed capabilities that companies regard as pivotal in the selection process. The Conjoint Analysis, on its hand, multivariate statistics technique on data analysis, was used in order to determine the utility and relative importance of the capabilities relevant to the companies\' selection. Based on the results inferred from the research it may be conjectured that companies that adopt and do not adopt clean energy resources may acquire acknowledge about the opinion of its couples in what it concerns the advantages and disadvantages of the use of these energetic in these productive processes, as well the government may set to establish adequate strategies in order to instruct and encourage the adoption of energy resources that promote a lesser impact to the environment.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-28T18:02:22Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Adeilson S. Passos.pdf: 1512826 bytes, checksum: 11b81fc3fa716b12300ba8f665192fe3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-28T18:02:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Adeilson S. Passos.pdf: 1512826 bytes, checksum: 11b81fc3fa716b12300ba8f665192fe3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-03-28T18:03:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Adeilson S. Passos.pdf: 1512826 bytes, checksum: 11b81fc3fa716b12300ba8f665192fe3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-28T18:03:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Adeilson S. Passos.pdf: 1512826 bytes, checksum: 11b81fc3fa716b12300ba8f665192fe3 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-11-04 / The search for quality of life has been a very important factor in the current scenario. A means of achieving quality of life would be through the practice of sports that provides health and people's well-being. The discussion on the inclusion of people with disabilities in the academies has been going on for some time. It is noteworthy that not all gyms are adapted to receive people with disabilities (PWD). Therefore, this problem is the main object of this study aimed at social inclusion, labor and promoting the quality of life of Persons with Disabilities with the expansion of the academy SESI / AM to attend this public. Brazil is a country considered one of the champions in the population with disabilities because there are 24.5 million Brazilians with some kind of physical or mental disability. According to the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE, 2010), in the Amazon about 790,647 people have a disability in Manaus 461,414 people live with some form of disability, which demonstrates the need for attention to this audience. Not all gyms have adapted infrastructure to accommodate people with disabilities and that audience has grown year by year. The initiatives are few in contrast to encouragement from the various associations that serve the disabled. The physical exercise is fundamental to the growth and evolution of the treatment of certain types of disabilities and many institutions do not arouse interest to the importance of these actions. This makes it possible to justify the importance of expanding the services offered to this segment so full of limitations and lacking in attention. Regular physical activity has received attention in health promotion and quality of life, therefore, epidemiological evidence supports the positive effect of an active lifestyle. Given the above, this work aims to analyze the expansion of the Academy SESI Amazon Labour Club to serve the employees of the industrial sector with physical disabilities and other interested parties. The methodology is used traditional techniques of economic engineering to analyze the economic feasibility of the project. As a result of the feasibility study, the traditional techniques of economic engineering used indicated that the investment for expansion of the facility is feasible and the return on investment will be achieved. In order to evaluate the acceptance of this investment by the target audience, we used the technique of critical incident (ICT) and the joint analysis (CA). The application of the critical incident technique provided the attributes considered important for the adoption of this study: access, physical structure, partnerships and sponsorships and social inclusion. The analysis was used to determine the usefulness and the relative importance of the attributes identified as relevant, showing the attributes Physical Structure, Partnerships and Sponsorships and access were identified as the most important, noting that order. In conclusion, the adaptation of the Academy SESI for dissemination of practical activities to people with physical disabilities is seen as a strategic initiative in terms of social responsabilidfade, thus providing the quality of life and social inclusion of people with disabilities. / A busca pela qualidade de vida das pessoas tem sido um fator de grande relevância no cenário atual. Um meio de obtenção da qualidade de vida seria por meio da prática de esportes que proporciona saúde e o bem-estar das pessoas. A discussão sobre a inclusão da pessoa com deficiência nas academias já acontece há algum tempo. Vale ressaltar que nem todas as academias estão adaptadas para receber pessoas com deficiência física (PCD). Diante disso, essa problemática é objeto principal deste estudo que visa à inclusão social, laboral e promoção da qualidade de vida das Pessoas com Deficiência Física com a ampliação da academia do SESI/AM para atendimento deste público. O Brasil é um país considerado um dos campeões em população com deficiência, pois existem 24,5 milhões de brasileiros com algum tipo de incapacidade física ou mental. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2010), no Amazonas cerca de 790.647 pessoas possuem alguma deficiência, em Manaus 461.414 pessoas convivem com algum tipo de deficiência, o que demonstra a necessidade de atenção para este público. Nem todas as academias possuem infraestrutura adaptada para receber pessoas com deficiência e esse público tem crescido ano a ano. As iniciativas são poucas em contrapartida ao incentivo vindo das diversas associações que atendem os deficientes. A prática de exercício físico é fundamental para o crescimento e evolução do tratamento de certos tipos de deficiência e muitas Instituições não despertam interesse para a importância destas ações. Com isso, é possível justificar a importância de ampliar os serviços oferecidos para este segmento tão cheio de limitações e carente de atenção. A atividade física regular vem recebendo destaque na promoção da saúde e qualidade de vida, pois, evidências epidemiológicas sustentam o efeito positivo de um estilo de vida ativo. Diante do exposto, este trabalho visa analisar a ampliação da academia do SESI Clube do Trabalhador do Amazonas para atendimento aos funcionários do setor industrial com deficiência física e demais interessados. Como metodologia, são utilizadas técnicas tradicionais da engenharia econômica para analisar a viabilidade econômica do empreendimento. Como resultados da análise de viabilidade, as técnicas tradicionais da engenharia econômica usadas apontaram que o investimento para ampliação da academia é viável e o retorno do investimento será alcançado em menos de 1 ano. Como forma de avaliar a aceitação deste investimento pelo público alvo, utilizou-se a técnica do incidente crítico (TIC) e a análise conjunta (AC). A aplicação da técnica do incidente crítico forneceu os atributos considerados importantes para a adoção deste estudo: acesso, estrutura física, parcerias e patrocínios e inclusão social. A análise conjunta serviu para determinar a utilidade e a importância relativa dos atributos apontados como relevantes, evidenciando que os atributos Estrutura Física, Parcerias e Patrocínios e Acesso foram apontados como os mais importantes, observando esta ordem. Como conclusão, a adaptação da academia do SESI para difusão da prática de atividades às pessoas com deficiência física é vista como uma iniciativa estratégica em termos de responsabilidfade social, proporcionando assim a qualidade de vida e inclusão social das pessoas com deficiência física.

Este trabalho de pesquisa apresentará uma aplicação metodológica para a medida do valor percebido na prestação de serviços de hospedagem. Conhecido o valor percebido, será possível compará-lo com os custos do serviço, bem como com os preços ofertados e, a partir daí, fornecer ao administrador uma base para o planejamento das ações de melhoria e para a priorização das atividades que oferecem maior valor, segundo a visão de cliente. O modelo pretende estimar o valor percebido que os consumidores formam no ambiente de serviços; focado no desempenho dos serviços e considerando valor um constructo relacionado com os atributos característicos do serviço que influenciam a preferência, e, como conseqüência, a escolha do consumidor. A modelagem proposta será ilustrada por meio de um estudo de caso contemplando um hotel de categoria econômica no interior de São Paulo, devendo ser tratado segundo o método de análise conjunta, técnica de estatística multivariada de análise de dados. Esta técnica busca atribuir a importância relativa que os consumidores (hóspedes) associam a um conjunto de características particulares na prestação de serviços, e o grau de utilidade percebida de diferentes níveis destes atributos / This study presents a methodology application for perceived value in hospitality industry. The knowledge of perceived value will help managers to compare these consumer preferences with operational costs, and also with price strategies, and then will give the managers a tool to their improvement actions planning, and also to choice the most important attributes to improve value for customers. This model intends to get the perceived values from a qualitative and quantitative research in service industry, focused on the services performance, considering value as a construct of attributes that explain service and influence the customer stated preference, and customer’s choice as a consequence. The empirical research will take place in a budget-hotel, located in the countryside of São Paulo State, and based on a multivariate conjoint analysis. This technique aims to give the relative importance which consumers (guests) associate to a group of particular characteristics in hospitality industry, and the degree of perceived utility of different levels of those attributes

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-08-24T12:37:44Z No. of bitstreams: 1 Fábio Ricardo Becker_.pdf: 1664082 bytes, checksum: e43db272faaa68a87cb6e74ed1a428bc (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-24T12:37:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fábio Ricardo Becker_.pdf: 1664082 bytes, checksum: e43db272faaa68a87cb6e74ed1a428bc (MD5) Previous issue date: 2016-05-19 / Nenhuma / A redução dos níveis de produção e consumo tem sido um dos caminhos apontados para mitigação das mudanças climáticas, por consequência permite a redução do uso dos recursos naturais e a queima de combustíveis fósseis, além da redução de outros impactos ambientais e sociais. O presente trabalho aborda o comportamento do comprador organizacional, para isso avalia através de dois estudos experimentais a percepção do comprador para produtos desenvolvidos com atributos sustentáveis a partir de estratégias de ecodesign. O primeiro estudo contou com uma amostra de 139 estudantes e no segundo estudo a amostra foi de 52 gestores de compras. Os procedimentos e métodos utilizados seguiram a abordagem da análise conjunta (conjoint analysis) como estratégia de pesquisa. Os experimentos foram modelados considerando os atributos e seus níveis para a projeção dos estímulos (perfis do produto), além de considerar ainda a consciência ecológica e a intenção de compra do comprador organizacional. Os resultados mostram que, independente da preocupação ambiental e do preço, a durabilidade do produto e a sua eficiência no consumo de energia podem influenciar a decisão de compra, desde que sejam percebidas vantagens como redução de custos e melhor utilização dos recursos. / The reduction of consumption and production levels has been one of the highlighted ways to mitigate climate change, therefore allows reducing the use of natural resources and fossil fuels, as well as reduction of other environmental and social impacts. This paper addresses the organizational buyer behavior, for it evaluates through two experimental studies the perception of the buyer for products developed with sustainable attributes from ecodesign strategies. The first study involved a sample of 139 students and in the second study sample was 52 buyers. The procedures and methods used followed the approach of conjoint analysis as research methods. The experiments were modeled considering the attributes and their levels for the projection of the stimuli (product profiles), and also consider ecological awareness and purchase intention in organizational buyer. The results show that environmental concerns, price, product durability and its efficiency in energy consumption can influence the buying decision, since benefits are perceived as cost reduction and better use of resources.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-01-25Bitstream added on 2014-06-13T19:33:55Z : No. of bitstreams: 1 palhares_lfs_me_bauru.pdf: 1428410 bytes, checksum: 63a4f0227103653b11c1fdd063b50106 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Os condomínios residenciais horizontais desperatam grande interesse no mercado imobiliário e o correto planejamento de produto a ser lançado é preponderante para o sucesso do empreendimento. Visando o estudo da estrutura de preferência de compra do consumidor de imóvel residencial, foram determinados seis atributos relevantes para o estudo: área da unidade, tipologia (isolado ou geminado), equipamentos de lazer, localização, preço e área verde, obtendo-se a importância relativa desses atributos (fatores), definidos com base em discussões com especialistas do setor imobiliário e operadores do mercado. O trabalho utilizou a técnica estatística da análise conjunta para estimular a função utilidade desses fatores. Para tanto foi pesquisada uma amostra não aleatória composta de 27 profissionais especialistas da área imobiliária da cidade de Bauru, os quais ordenaram 19 perfis completos compostos por níveis de cada fator e elaborados por meio de delineamento fatorial fracionário. Conclui-se que as principais variáveis (fatores) da função de utilidade, como medida de preferência do consumidor, na aquisição da unidade habitacional, são: área da unidade com 51,85% de importância e o preço do imóvel, com 20,30% de importância. Verifica-se ainda que quanto ao fator tipologia, no qual está sendo medida a preferência por unidades isoladas ou geminadas, conforme o pressuposto inicial, hpa rejeição do mercado à unidades geminadas, porém os resultados levam a conclusão que no conjunto das variáveis medidas, este atributo não tem grande relevância, apresentando 9,89% de importância relativa. A existência de ampla área verde, com bosque e trilha para caminhada, ao contrário do pressuposto inicial, demonstrou pequena relevância na preferência do consumidor. / The horizontal residential condominiuns arouse big interest in the real estate market and the correct product's planning to be launched is predominant for the enterprise's success. Aspiring the study consumer's purchase preference structure of residential property, it was determined six relevant atributes for the study: unity area, typology (isolate or geminate), leisure's equipments, localization, price and green area, achiving the relative importance of these attributes (factors), defined based on discussions with real estate sector's expersts and market's operators. The paper utilized the statistical technique of conjoint analysis to estimate the utility function of these attributes. It was inquired a non-aleatory sample composed of 27 real estate sector's professional experts from the city of Bauru, which ordered (disposed) 19 complete profiles composed by levels from each factor and elaborated through fractional factorial delineation. It is concluded that the main variables (factors) from the utility function, as a measure of consumer's preference, at the act of acquiring the habitacional unity, are: unity area with 51,85% of importance and the property price, with 20,20% of importance. It can be still verified that for the typology factor, in which it's measured the preference for isolate or geminate unities, the initial purpose, there is a market's rejection to the geminate unities, however the results conclude that in the measured variables group, tis attribute doesn't have a big relevance, introducing a relative importance of 9,89%. The existence of a wide green area, with forest and walk footpath, in despite of the initial purpose, has demonstrated a small relevance on the consumer's preference.

Este trabalho de pesquisa apresentará uma aplicação metodológica para a medida do valor percebido na prestação de serviços de hospedagem. Conhecido o valor percebido, será possível compará-lo com os custos do serviço, bem como com os preços ofertados e, a partir daí, fornecer ao administrador uma base para o planejamento das ações de melhoria e para a priorização das atividades que oferecem maior valor, segundo a visão de cliente. O modelo pretende estimar o valor percebido que os consumidores formam no ambiente de serviços; focado no desempenho dos serviços e considerando valor um constructo relacionado com os atributos característicos do serviço que influenciam a preferência, e, como conseqüência, a escolha do consumidor. A modelagem proposta será ilustrada por meio de um estudo de caso contemplando um hotel de categoria econômica no interior de São Paulo, devendo ser tratado segundo o método de análise conjunta, técnica de estatística multivariada de análise de dados. Esta técnica busca atribuir a importância relativa que os consumidores (hóspedes) associam a um conjunto de características particulares na prestação de serviços, e o grau de utilidade percebida de diferentes níveis destes atributos / This study presents a methodology application for perceived value in hospitality industry. The knowledge of perceived value will help managers to compare these consumer preferences with operational costs, and also with price strategies, and then will give the managers a tool to their improvement actions planning, and also to choice the most important attributes to improve value for customers. This model intends to get the perceived values from a qualitative and quantitative research in service industry, focused on the services performance, considering value as a construct of attributes that explain service and influence the customer stated preference, and customer’s choice as a consequence. The empirical research will take place in a budget-hotel, located in the countryside of São Paulo State, and based on a multivariate conjoint analysis. This technique aims to give the relative importance which consumers (guests) associate to a group of particular characteristics in hospitality industry, and the degree of perceived utility of different levels of those attributes

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:32:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 801719 bytes, checksum: 87934fb7e8c6635218cccfd6cf57b830 (MD5) Previous issue date: 2010-02-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Conjoint Analysis (CA) and the Constant Sum (CS) approach were both applied in a consumer preference study in order to estimate Relative Importance (RI%) of attributes. The main goal of this study was to verify if the CS approach can be used to evaluate estimates of RI% obtained from CA. A sample of 192 consumers, residents of Viçosa city, Minas Gerais State, evaluated 8 alternative packages of a milk based drink, formed by the combination of 3 factors with two levels each: Size (200mL and 1000mL), name (coffee and chocolate flavor and chocolate and coffee flavor) and information decaffeinated (with and without). We applied Descriptive (Box and Whisker plots, descriptive measures and dispersion plots) and inferential (paired and independent two sample t tests, general linear hypothesis tests) statistical analysis were applied using estimates of RI obtained from both methods and we concluded that CS does not provide a good evaluation for estimates obtained from CA, although this method can be used as a prior study in order to select factors for a CA study, specially when there exists many candidate factors. / A proposta deste trabalho foi comparar os métodos Soma Constante (SC) e Análise Conjunta de Fatores (ANCF) para estimar a importância relativa ((IR%)) dos fatores em estudos da preferência do consumidor. O objetivo principal foi verificar se o método SC pode ser utilizado para avaliar as estimativas de IR (%) obtidas pela ANCF. Foi realizado um estudo para avaliar a intenção de compra de uma bebida láctea sabor café com base na embalagem. Utilizou-se uma amostra de 192 julgadores residentes na cidade de Viçosa. Os fatores e respectivos níveis avaliados foram: tamanho da embalagem (200 mL e 1000 mL), nome do produto (café e chocolate e chocolate e café) e informação descafeinado (com e sem). Com as estimativas de IR (%) fornecidas pelos julgadores obtidas pelos dois métodos foram realizadas análises descritivas: gráficos Box e Whisker, histogramas e tabelas com medidas descritivas; e também análises inferenciais: teste t para dados pareados e para amostras independentes e testes de hipóteses lineares gerais. Optou-se por realizar as análises com e sem a exclusão de julgadores que não se adequaram ao modelo da ANCF, com base na não significância (valor p > 0,20) da Análise de Variância (ANOVA) realizada para os três fatores com os dados fornecidos por cada julgador. Após a realização das análises estatísticas concluiu-se que o método SC não se mostrou apropriado para avaliar os valores de importância relativa dos fatores estimados na ANCF. Devido à facilidade de aplicação, o método SC pode ser utilizado como um pré-estudo na seleção fatores para serem submetidos à ANCF, principalmente quando existem muitos fatores avaliados no estudo.