Orientador: Geovane Cayres Magalhães / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / Made available in DSpace on 2018-07-13T23:16:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_RaflesFrausino_M.pdf: 4773203 bytes, checksum: 686091de688cc78af8b2902255256a6b (MD5) Previous issue date: 1990 / Resumo: Apresentamos, neste trabalho, uma metodologia de análise de desempenho de sistemas de bancos de dados intitulada Metodologia de Benchmark Especializado (MBE). Nesta metodologia, o usuário parametriza um modelo de representação do sistema, baseado em uma aplicação ou conjunto de aplicações. O modelo é estruturado em níveis, que representam desde as estruturas mais abstratas de um sistema de banco de dados, até as características mais físicas. Nesta representação podem ser modelados: o ambiente de execução, o banco de dados e a carga de trabalho. A metodologia pode ser empregada na análise de alternativas de projeto de banco de dados, como, também, na seleção de um sistema de gerenciamento de banco de dados. A validação da MBE foi efetuada através da implementação de um protótipo de uma ferramenta, que foi utilizada para gerar um benchmark sintético conhecido e um benchmark especializado para uma dada aplicação. / Abstract: This work describes a database performance methodology called Specialized Benchmark Methodology (MBE). ln this methodology the user sets parameters of a layered system model that is based on one or a group of aplications. Each layer represents an abstraction level of an application representation, from the logical structure down to the most physical aspects. The environment, the database and the workload can be represented in the mode!. The MBE can be used for selecting design alternatives as well as in the selection of database management systems. Validation of MBE was acomplished through a prototype tool used for generating a wel1 known sinthetic benchmark and a benchmark specialized for a given application. / Mestrado / Mestre em Ciência da Computação

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:03:31Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8767_1.pdf: 1244504 bytes, checksum: 1b25b79fd58818c5424231c01bec232b (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / A insuficiência renal crônica (IRC) é uma síndrome clínica caracterizada pela perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais. A ocorrência de distúrbios nutricionais tem sido descrita como evento nosológico comumente encontrado nesses pacientes, elevando significativamente o risco de morbi-mortalidade. O objetivo desse estudo foi o de avaliar o estado nutricional de pacientes com IRC submetidos a tratamento dialítico na cidade do Recife, sendo os resultados apresentados na forma de artigos de divulgação científica. Foram elaborados dois artigos de revisão, abordando o papel dos micronutrientes zinco, vitamina A e ferro, nos pacientes urêmicos em diálise. Os dados primários subsidiaram três artigos originais, descrevendo o perfil antropométrico, bioquímico e dietético desses pacientes, bem como a interferência do procedimento dialítico nos níveis séricos de zinco e vitamina A. O delineamento metodológico, nos artigos de revisão, foi do tipo descritivo, de base documental e, para os artigos originais, foi utilizado estudo de corte transversal, onde foram acoplados um grupo controle e um módulo de análise prospectiva do tipo antes/depois. Os resultados evidenciaram 18,9% de baixo peso e 54,1% de hipoalbuminemia. Com relação à dieta, o consumo de macro e micronutrientes mostrou-se satisfatório, exceto para o cálcio e a vitamina A, onde a ingestão foi inferior a 50 e 70% do valor diário recomendado, respectivamente. A média do retinol sérico nos pacientes em hemodiálise (2,50 ± 0,86μmol/L) foi maior (p= 0,000) do que a encontrada nos indivíduos saudáveis (1,26 ± 0,86μmol/L). Quase 50% dos pacientes apresentaram hipozincemia e não foi observada interferência do procedimento dialítico nos níveis séricos de vitamina A e zinco. A prevalência de anemia foi bastante elevada (52,4%), apesar do uso da eritropoietina recombinante humana e do suplemento intravenoso de ferro. No entanto, os valores elevados de ferritina sérica, associados aos baixos níveis de capacidade total de ligação do ferro, seriam muito mais sugestivos da influência de um possível processo inflamatório do que de uma deficiência absoluta do mineral. Os achados evidenciaram um perfil nutricional peculiar, quando comparado aos relatados na literatura internacional, mostrando a necessidade de um monitoramento contínuo desses pacientes, no sentido de subsidiar informações para o uso na prática clínica, de modo a propiciar uma intervenção terapêutica mais apropriada

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-09-14T22:41:04Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO João Bosco de Souza Júnior.pdf: 3756560 bytes, checksum: 9a29c25c5b52eac5dc4f55e1fcacd104 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-09-18T16:07:35Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO João Bosco de Souza Júnior.pdf: 3756560 bytes, checksum: 9a29c25c5b52eac5dc4f55e1fcacd104 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-18T16:07:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO João Bosco de Souza Júnior.pdf: 3756560 bytes, checksum: 9a29c25c5b52eac5dc4f55e1fcacd104 (MD5) Previous issue date: 2017-07-28 / Sistemas de gerenciamento de bancos de dados não relacionais, denominados SGBD NoSQL, geralmente apresentam uma arquitetura distribuída entre vários servidores, o que permite a fragmentação e replicação dos dados. Isso possibilita o processamento distribuído e, consequentemente, um melhor desempenho na manipulação de grandes volumes de dados. Para as tarefas de configuração, gerenciamento e monitoramento dessa arquitetura distribuída, os administradores de SGBD NoSQL necessitam de ferramentas para auxiliar nessas tarefas, pois na proporção que a quantidade de dados e servidores aumenta, tais tarefas se tornam mais dispendiosas, complexas e sujeitas a erros. Durante esta pesquisa foram identificadas ferramentas com o propósito de auxiliar os administradores nas tarefas de configuração, gerenciamento e monitoramento de SGBD NoSQL fragmentados e replicados. Contudo, as ferramentas estudadas são predominantemente restritas para uso em um único SGBD NoSQL, tendo em vista as distinções de arquitetura distribuída e procedimentos adotados para realização das tarefas de configuração, gerenciamento e monitoramento adotados por cada SGBD. Outra limitação observada diz respeito às funcionalidades disponíveis nessas ferramentas, que em muitos casos, se restringem a auxiliar na realização apenas de uma das três tarefas citadas. Assim, este trabalho apresenta a especificação, projeto, implementação e avaliação de uma ferramenta web e open source, denominada NoSQLClusterAdmin, cuja contribuição principal é auxiliar os administradores de bancos de dados nas tarefas de configuração, gerenciamento e monitoramento de SGBD NoSQL fragmentados e replicados, independentemente da solução de SGBD adotada. Outra contribuição é o fato da ferramenta uniformizar os procedimentos para configuração, gerenciamento e monitoramento dos SGBD, independentemente da solução NoSQL utilizada. A ferramenta desenvolvida para plataforma web foi avaliada por meio de testes de usabilidade aplicados com estudantes e profissionais com experiência no manuseio desse tipo de SGBD. Os resultados dessa avaliação mostraram que: (i) 70% dos usuários indicaram que a ferramenta NoSQLClusterAdmin pode ser utilizada em vários SGBD NoSQL distintos; (ii) a variedade de funcionalidades de configuração, gerenciamento e monitoramento disponíveis na ferramenta satisfez 80% dos usuários; e (iii) 85% concordou que a ferramenta padroniza a realização das tarefas de configuração, gerenciamento e monitoramento de SGBD NoSQL fragmentados e replicados, independentemente da solução de SGBD utilizada. / Not Only SQL database management systems, called NoSQL DBMSs, typically have a distributed architecture across multiple servers, which allows for the fragmentation and replication of data. This enables distributed processing and consequently better performance in handling large volumes of data. For the configuration, management, and monitoring tasks of this distributed architecture, NoSQL DBMS administrators need tools to assist in these tasks, as the amount of data and servers increases, such tasks become more costly, complex, and error prone. During this research, tools were identified to assist administrators in the tasks of configuration, management and monitoring of fragmented and replicated NoSQL DBMS. However, the tools studied are predominantly restricted for use in a single NoSQL DBMS, in view of the distributed architecture distinctions and procedures adopted to perform the configuration, management and monitoring tasks adopted by each DBMS. Another limitation observed relates to the functionalities available in these tools, which in many cases, are restricted to assist in performing only one of the three tasks mentioned. This work presents the specification, design, implementation and evaluation of a web and open source tool, called NoSQLClusterAdmin, whose main contribution is to assist database administrators in the tasks of configuration, management and monitoring of fragmented and replicated NoSQL DBMS, regardless of the adopted DBMS solution. Another contribution is the fact that the tool standardizes the procedures for configuration, management and monitoring of DBMS, regardless of the NoSQL solution used the tool was developed for web platform and was evaluated through usability tests applied with students and professionals with experience in the handling of this type of DBMS. The results of this evaluation showed that: (i) 70% of users indicated that the NoSQLCluster Admin tool can be used in several different NoSQL DBMS; (ii) the variety of configuration, management and monitoring functionalities available in the tool satisfied 80% of users; And (iii) 85% agreed that the tool standardizes the performance of the fragmented and replicated configuration, management and monitoring tasks of NoSQL DBMS, regardless of the DBMS solution used.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-09-20T21:12:43Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Marco Rogério da Silva Pantoja.pdf: 1263299 bytes, checksum: d32ca78b44dc72ed6820a51dab12d851 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-09-21T17:24:59Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Marco Rogério da Silva Pantoja.pdf: 1263299 bytes, checksum: d32ca78b44dc72ed6820a51dab12d851 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-21T17:24:59Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Marco Rogério da Silva Pantoja.pdf: 1263299 bytes, checksum: d32ca78b44dc72ed6820a51dab12d851 (MD5) Previous issue date: 2017-05-30 / Aplicações de tempo real, como Voice over Internet Protocol (VoIP), possuem restrições em relação ao desempenho pelo fato de não tolerarem alto percentual de perda de pacotes ou atrasos. Taxas elevadas de atraso dos pacotes tendem a prejudicar na qualidade de chamada e na experiência do usuário com o serviço. Alguns trabalhos têm buscado avaliar e propor soluções com ambientes que ofereçam uma melhoria para esse tipo de serviço, principalmente com a implementação de Quality of Service (QoS) ou o isolamento do tráfego VoIP dos demais serviços da rede. Algumas tecnologias e soluções são utilizadas para prover isolamento de tráfego na rede. Uma solução tem crescido nos últimos anos, ganhando investimentos de grandes empresas e sendo foco de pesquisas é a tecnologia de virtualização de rede com complementação de Software Defined Networking (SDN). Virtualização de rede visa proporcionar melhorias no desempenho e gerenciamento das redes, trazendo novas funcionalidades, como flexibilidade, escalabilidade, redução de custo e possibilidade de dividir uma infraestrutura física em várias redes virtuais isoladas e independentes. A possibilidade de ter redes virtuais isoladas permite que o tráfego VoIP possa ser executado sem sofrer interferência dos demais tráfegos da rede. O objetivo do trabalho é avaliar o desempenho de um serviço VoIP executado sobre uma infraestrutura de rede virtualizada, estimando métricas consideradas importantes para determinar a qualidade do serviço, como atraso e jitter, bem como medir o consumo de recurso de CPU dos controladores SDN que fazem parte do ambiente proposto. Para realizar a medição foi implementado um ambiente real para os experimentos, visando alcançar resultados mais confiáveis. Os experimentos foram baseados em um Design of Experiments (DoE) com cargas de trabalho de 50, 100, 500 e 1000 chamadas simultâneas, a fim de testar o quanto a rede suportaria tal tráfego sem que o serviço sofresse com a perda de desempenho. Para a geração das cargas de trabalho adotou-se a ferramenta SIPp, capaz de gerar pacotes Session Initiation Protocol (SIP) e Real-time Transport Protocol (RTP) em alta escala. Os resultados experimentais demonstram que SDN e virtualização de rede não interferem significativamente no desempenho do serviço VoIP. Além disso, a tecnologia proporciona benefícios adicionais, como o isolamento do tráfego VoIP, de forma que esse pudesse coexistir com outros tráfegos sem sofrer qualquer tipo de interferência. / Real-time applications, such as Voice over Internet Protocol (VoIP), have performance restrictions because they do not tolerate a high percentage of packet loss or delays. High packet delay rates tend to detract from call quality and user experience with the service. Some studies have tried to evaluate and propose solutions with environments that offer an improvement for this type of service, mainly with the implementation of Quality of Service (QoS) or the isolation of VoIP traffic from other network services. Software Defined Networking (SDN) has been growing in recent years, receiving investment from large companies and being the focus of research. Network virtualization aims to provide improvements in network performance and management, bringing new functionalities such as flexibility, scalability, cost reduction and the possibility of dividing a physical infrastructure into several isolated and independent virtual networks. The possibility of having isolated virtual networks allows VoIP traffic to be executed without interference from other network traffic. The objective of this work is to evaluate the performance of a VoIP service running on a virtualized network infrastructure, estimating metrics considered important for determining service quality, such as delay and jitter, as well as measuring the CPU resource consumption of the SDN controllers that make Part of the proposed environment. To perform the measurement, a real environment was implemented for the experiments, aiming to achieve more reliable results. The experiments were based on a Design of Experiments (DoE) with workloads of 50, 100, 500 and 1000 concurrent calls in order to test how much the network would support such traffic without the service suffering from loss of performance. For the generation of the workloads, the SIPp tool was adopted, capable of generating SIP (Session Initiation Protocol) and RTP (Real-time Transport Protocol) packages in high scale. Experimental results based on Xen Server demonstrate that SDN and network virtualization do not significantly interfere with the performance of the VoIP service. In addition, the technology provides additional benefits such as isolation of VoIP traffic so that it can coexist with other traffic without suffering Interference.

Orientador : Carlos Alberto Carrasco Altemani / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas / Made available in DSpace on 2018-07-16T15:22:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Halasz_JuditZoltan_D.pdf: 4336815 bytes, checksum: 300efe608e224f230e64452a63ad4eb0 (MD5) Previous issue date: 1984 / Resumo: Neste trabalho estão apresentados os resultados da avaliação e testes experimentais de cinco protótipos de bombas de calor fornecidos pelos fabricantes numa tentativa de determinar v seu desempenho sob várias condições de operação. Para conseguir esta finalidade, foi montada uma bancada de testes, totalmente automatizada para registro das medições e controle através de computador. A instrumentação utilizada para medidas de vazão, de temperaturas e de pressões da água e do refrigerante, foi instalada com saídas ligadas ao computador. Foram levantadas as características de operação de cada bomba de calor. Os resultados são apresentados analisando-se o desempenho experimental de vários processos em cada protótipo, além de uma verificação do comportamento individual de cada ciclo, através da segunda lei da termodinâmica. Na parte introdutória do trabalho é feita uma descrição do vasto campo de aplicações das bombas de calor. Além disso, com a finalidade de apresentação do conceito de exergia, de uso crescente, é feita uma análise termodinâmica dos ciclos de compressão de vapor das bombas de calor / Abstract: Experiments with five water-water prototype heat pumps are described. The effect of different operational conditions on the performance coefficient is studied and the results of various measurements are compared. Tests were performed on a special installation provided with automatic control to maintain the required temperatures of the water. Instrumentation to measure flow rates, temperatures and pressures of the water and of the refrigerant was connected to a computer. A large amount of data and experience has been gained to evaluate operational characteristics of heat pumps. Results were analysed on I the basis of the second law of thermodynamics using the exergy concept. Included, there is a review on heat pump applications / Doutorado / Doutor em Engenharia Mecânica

Orientador: Ottilio Guernelli / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-17T02:45:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garruti_RuthdosSantos_D.pdf: 6675044 bytes, checksum: 3ef5a0bd58a2b13508dc4990cece1d7e (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: A seleção de equipes de provadores para avaliação de gosto (café e vinho) e odor (óleo essencial de limão Taití) foi realizada através dos métodos de análise sequencial e não sequencial, usando como fundamento os métodos psicofísicos de diferença Pareado, Triangular e Duo-Trio. Um estudo comparativo sobre a aplicação e eficiência da análise sequencial na seleção de provadores é apresentado enfocando o número máximo de testes necessários para a seleção em cada caso. A maior contribuição do trabalho consistiu no preparo de Tabelas para uso na seleção sequencial de provadores, baseadas em número de erros acumulados para aceitação ou rejeição, em diferentes probabilidades Po' Pl' a e ß (erros de I e II espécies). A seleção não sequencial foi baseada em termos cumulativos da distribuição binomial, que indicam os números de respostas corretas requeridos para obter significância estatística, aos níveis de 1% e 0,1%. Comparação entre os métodos Pareado, Triangular e Duo-Trio são dadas em função do número de provadores selecionados em cada caso. Análise Comparativa entre a sensitividade do provador e sua performance na avaliação da qualidade da bebida do café, foi feita através dos resultados do processo sequencial e valores de F, obtidos da análise de variância. Os efeitos de alguns fatores que influiram ou não na sensitividade dos provadores são também apresentados, empregando testes estatísticos de Student, Friedman e dos sinais / Abstract: The selection of tasting panels for evaluation of taste (coffee and wine) and odor (Taiti lemon essential oil) was effected employing methods of sequential and non sequential analysis, based on psychophysical methods of difference such as Paired, Triangular and Duo-Trio. A comparative study of the application and efficiency of Doth types of analyses in the selection of tasting panels is presented with emphasis on the maximum number of tests required. The main contribution of the present work consisted in preparing tables to be used in the sequential selection of tasting panels, computed from the number of accumulated errors which determine the acceptance or rejection of panel members, as function of probabilities Po' P1' a and ß levels (errors of types I and II). The non sequential selection was based on the cumulative terms of the binomial distribution, which indicate the number of correct answers, in order to obtain statistical significance at the 1% and 0,1% level. Comparisons between Paired, Triangular and Duo-Trio methods are shown, based on numbers of panel members selected in each case. Comparison between the discriminating power of a panel member and his performance in the quality tests of coffee beverage was done employing the results of sequential analysis and F values, obtained from the variance analysis. The effects of certain factors which may or may not influence the discriminating power of panel members are also presented, employing statistical Student, Friedman and signal tests / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Acompanha memorial / Tese (livre-docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-17T23:01:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garruti_RuthdosSantos_LD.pdf: 7653416 bytes, checksum: 677d4fde300ed099c68eba91e40b91b5 (MD5) Previous issue date: 1981 / Resumo: Apesar do feijão ser de grande importância na dieta alimentar da população brasileira, pois é consumido diariamente nas duas principais refeições, a cultura do feijoeiro não tem recebido a atenção que merece por parte dos pesquisadores. É possível que esse desinteresse esteja ligado à baixa produtividade agrícola, quando comparado com outras culturas como café, trigo, soja e cana de açúcar, etc, ou mesmo pela falta de recursos e dificuldades existentes para a pesquisa. Portanto,há muito que estudar, principalmente em relaçao aos métodos de análise sensorial, instrumental e estatística, adequados para avaliação da qualidade do feijão, através de parâmetros específicos do sabor e da textura. O material utilizado consistiu em tratamentos das cultivares Carioca, Aroana e Rosinha G2, procedentes das loca 1 ida desde Tietê, Mococa e Campinas, representando feijões da seca e das águas dos anos agrícolas de 1978, 79 e 80 e que após expurgados foram armazenados à temperatura ambiente (24-269C) e umidade relativa de 65-70%, durante 6 meses, e excepcionalmente 14 meses para o feijão da seca/79. Foram realizadas análises sensoriais para medida do sabor e análises sensoriais, físicas e instrumentais para a textura dos feijões armazenados. As análises físicas referem-se às determinações de grãos de casca dura ou "hard shell" (dada em porcentagem) e do tempo de cocção (min.), sendo esta última foi efetuada em um cozedor experimental para 25 grãos, construido especialmente para essa finalidade, mostrando boa precisão pela repetibilidade de resultados entre repetições do mesmo tratamento, além de ter apresentado boa correlação com as medidas dos parâmetros sensoriais e instrumentais da textura. Os resultados obtidos dessas análises foram submetidos à análise de variância univariada e teste de Tukey para comparação de médias, para as medidas instrumentais de textura calcularam-se desvios-padrão e coeficiente de variação. Foram aplicadas técnicas estatísticas modernas: análise de variância multivariada (MANOVA) para as medidas sensoriais do sabor de feijão e análise de componente principal (ACP) para a textura sensorial, medida pelos parâmetros de dureza e mastigabilidade, sendo que ambas não haviam sido ainda aplicadas em estudos sensoriais com feijão. O método estatlstico-sensorial desenvolvido para o sabor,que consistiu na aplicação da MANOVA aos resultados da análise descritiva quantitativa (ADQ) obtidos pelo método de equipe de provadores treinados, mostrou ser um bom instrumento de medida para avaliação do sabor do feijão que sofreu armazenamento até 6 e 14 meses. Devido às boas condições do experimento, o feijão não se degradou e os descriptores de sabor estranho não foram muito percebidos pela alta frequência de zeros observada e, portanto, não foram incluidos na MANOVA, uma vez que os dados não seguiram uma distribuição normal, como ficou comprovado na análise exploratória de ramos e folhas. Dos 9 descriptores selecionados para análise descritiva, apenas "sabor natural" e "impressão global" explicaram a qualidade do sabor de feijão. O método estatístico-sensorial desenvolvido para avaliação da textura, que consistiu na aplicação da análise de componente principal (ACP) aos resultados da análise do perfil de textura sensorial (APTS) obtidos pelo método de equipe de provadores, mostrou ser um bom instrumento de medida na determinação de qualidade da textura do feijão. Análise estatística de correlação foi aplicada aos resultados para os seguintes parâmetros de textura: tempo de cocção e "hard shell" (físicos); dureza, mastigabilidade (sensoriais); dureza da casca e dureza do tegumento (reológicos). Os resultados das análises físicas mostraram: a) o tempo de cozinhabilidade variou entre as épocas inicial e 6 meses de armazenamento para o feijão da seca, mas não para o das águas. Quanto ao contraste seca e águas, houve diferenças significativas, ao nível de 5%, a favor da seca(78- fase inicial, mas não na fase final, indicando que com o armazenamento as diferenças do tempo de cozinhabilidade desapareceram; b) quanto à porcentagem de "hard shell" em 1978 o feijão da seca apresentou maior porcentagem, enquanto em 1979 foi o das águas, cujas diferenças foram significativas ao nível de 5%. Analisando o contraste entre épocas de armazenamento, 6 meses a presentou porcentagem bem mais alta (37,55) que a fase inicial (9,33), indicando que o fenômeno de grãos de casca dura aumentou com o armazenamento, mais consistentemente para o feijão das águas. Em relação ao sabor não foram observadas diferenças significativas entre cultivares, mas sim entre localidades, qua~ do Tietê apresentou, em geral, melhor sabor diferindo de Mococa ao nível de significância de 5%, mas não de Campinas; após 6 meses de armazenamento não houve diferenças significativas; o contraste entre seca e águas mostrou que o feijão das águas alcançou melhor sabor que o das secas.Em relação à textura sensorial a cultivar Carioca apresentou sempre melhor textura diferindo de Aroana e Rosinha G2, resultados concordantes com a medida reológica de textura obtida no Instron e quanto à localidade Tietê e Campinas alcançaram melhor textura. O contraste entre as épocas inicial e final de armazenamento foi significativo, ao nível de 5%, tanto para a,medida sensorial como reológica, indicando que o armazenamento aumenta a dureza da casca e do tegumento, quanto ao contraste seca e águas, o feijão da seca apresentou melhor textura / Abstract: The material used in the present work consisted in the treatment of the cultivars Carioca, Aroana and Rosinha G-2 obtained Tietê, Mococa and Campinas, representing common beans planted harvested during the dry and wet seasons of the years 1978, from and 79 and 80, which after cleaning were stored at the temperature 24-260 C and relative humidity of 65-70% during 6 months, and exceptionally during 14 months in the case of beans of the dry season 1979. There were carried out sensory analysis to assess flavour and textures, and physical and instrumental analysis to obtain objective texture measurement of stored beans. Physical analysis consisted in the determination of centage of hard-shell beans and of the cookability of total the latter determination being effected in an experimental cooker for 25 grains, constructed specially for this purpose.The instrument showed good reproducibility of the results for the same treatment beside a goo correlation with the measurement of sensory and mental texture parameters. The results of the above analysis were submitted variated analysis of variance (ANOVA) and the Tukey test to the media. For instrumental texture measurements standard deviations and variation coeficients were calculed. Advanced statistical techniques were applied: multivariated analysis of variance (MANOVA) for sensory measurements of bean flavour and Principal Component Analysis (PCA) for sensory texture measurements of hardness nad cheweness parameters. These techniques were used for first time for the products studied. The sensory statistical method developed for flavour assessment and consisting in MANOVA application to the results of quantittive descriptive analysis (QDA) obtained by trained tasting panel, proved to be a good tool for assessing the flavour of common beans stored for 6-14 mounth. Owing to favourable experimental conditions the beans did not suffer deterioration, the off-flavour description were not conspicuous and therefore were not included in the MANOVA since the results did not follow a normal distribution as confirmed by exploratory analysis of stem and leaf. Of the 9 descriptors selected for descriptive analysis only natural flavour and "overall impression" characterized the bean flavour. The sensory-statistical method developed for the texture avaliation, which consisted in the application of the principal component analysis (PCA) to the results of the sensory textura profile analysis (STPA) obtained by trained tasting panel also proved to be an efficient tool for assessing the texture quality of common beans. Statistical correlation analysis was applied to the results of the following texture parameters: cookability and hard-shell;hardness and cheweness; shell and mesocarp hardness. The results of physical analysis showed: a) The cookability time varied between the inicial phase and after 6 months storeged for the beans of dry season but not for those of the wet season. There was a significant difference at 5% level between the dry and wet season of 1978, in favour of the dry season, but only in the initial phase, indicating the disapparence of the cookability time differences after ó months storage. b) The hard-shell beans percentage was higher in the dry season of 1978 but in 1979 it was higher in the wet season with asignificant difference at 5% level 6 months storage producing amuch higher hard-shell beans vercentage (37.55) than the initial phase (9.33), indicating.that the ocurence of hard-shell beans in creased with storage more consistently during the wet season. No significant differences in relation to flavour, were observed be tween the cultivars and different applications of fertilizer nitrogen, in the initial phase, but the beans from Tietê showed in general better natural flavour characteristics than from Mococa at a significance level of 5%, and to a lesser degree than from Campinas. After 6 months storage this difference disappeared. The comparison between the dry and wet season showed that the beans of the letter displayed a better flavour. In relation to the texture (sensory) the Carioca cultivar produced consistently better results differing from Aroana and Rosinha G-2. They agreed with the rheological texture measurements obtained with the Instron Universal Machine, while the beans from Tietê nad Campinas showed better texture than those from Mococa. The contraste between the initial and final storage phases was significant at 5% level for the sensory as well as for rheological measurements, indicating that the storage increased the hard ness of shell and endocarp, while the dry season beans showed better texture than those from wet season / Tese (livre-docencia) - Univer / Livre Docente em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Ottilio Guernelli / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-19T02:17:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pape_Gunther_D.pdf: 3547691 bytes, checksum: 712285aaca20ef4d16287f206c68e4bb (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: É discutida a qualidade tecnológica e a composição de trigo brasileiro, comparando variedades e linhagens por regiões. Considera-se também o efeito da época da semeadura, da influência da adubação nitrogenada, no sulco ou foliar, bem como épocas de sua aplicação. São considerados os problemas de importação do trigo abordando o uso de substitutos par ciais para a farinha e seus diversos graus de extração. Considera-se a possibilidade de expansão das ãreas de cultivo do trigo acima do paralelo 24° S e demonstra-se as possibilidades oferecidas pelos cerrados brasileiros para esta cultura / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador: Nelson Rodrigues dos Santos / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-07-19T08:22:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Moura_ErlyCatarinade_D.pdf: 3750178 bytes, checksum: ffec503149febef052fda4e7b0ce339f (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Inicialmente, a partir da revisão da literatura sobre avaliação de serviços de saúde e epidemiologia da saúde materno-infantil, justificamos a importância de avaliar os serviços de saúde, públicos e privados, utilizados pela população materno-infantil, enquanto impacto das ações de saúde (resultados), a partir de indicadores do processo de assistência à saúde, guardadas as devidas dimensões proprias da epidemiologia de modo a incorporar o conceito de risco proteção ("marcador"). Em decorrência, fomecer subsidios para o planejamento em saúde a fim de contribuir para a consolidação do Sistema Único de Saúde, conforme consta dos nossos objetivos. A metodologia usada é o estudo tipo corte junto à população materno-infantil do Jardim Campos Eliseos, periferia do municipio de Campinas, caracterizada conforme a situação social (condições de vida, condições de moradia e condições de saneamento), nutricional (antropometria,alimentação e amamentação) e assistencial (demanda de saúde, processo de assistência, impacto das ações de saúde e participação popular no sistema de saúde) no que se refere aos equipamentos de saúde, conforme o tipo de serviço utilizado. Os resultados mostram que houve uma melhora geral no quadro epidemiologico das populações estudadas, independente do tipo de serviço de saúde utilizado. Encontrou-se diferença significativa, entre as populações dos diferentes serviços, quanto às variáveis sociais para renda, anos de estudo materno e localização da moradia, quanto às variáveis nutricionais para estado nutricional pré-gestacional, ganho de peso na gestação e consumo de frutas para as gestantes e idade de introdução de frutas para as crianças. Quanto aos indicadores de processo, observou-se diferença para idade na primeira consulta de pré-natal e puericultura, tempo de espera, número de serviços de saúde utilizados pela criança e satisfação com o atendimento, negativamente para o serviço público. No que se refere aos indicadores de impacto, encontrou-se diferença para tipo de parto e tipo de alojamento ao nascer, negativamente para o serviço privado. Sugere-se a adoção destes indicadores na monitorização da avaliação de serviços de saúde, buscando a melhoria do atendimento público e o direito à saúde de alta qualidade para todos s cidadãos. / Abstract: These are two kinds of health services In Brazil: public and private. Althought, the brazilian Constitution states public health services as an universal right, there are a lot of forces against it, not permiting the expansion of the public health system named Sistema Único de Saúde (SUS). This study evaluates both health services by the analysis of a maternal-child population living in Jardim Campos EIisios, a neighborhood of Campinas, Paulo. A cohort study with pregnant women until the delivery, their babies until one year old, and children with less than 6 months oId up to one year, was developed.The variables studied were social and nutritional status, and health care according to the type of service. The results show a general improvement in community health conditions and significant diferences betwen the two kinds of people who use the types of services in following aspects: family income, maternal school grade, living conditions weight gain during pregnancy, and fruit intake for pregnant women and children. Analyzing the health care variables, data show diference at the age of the first appointment for the pregnant anel the child, patient waiting time, patient satisfaction, number of different services units used by the children, type of delivery and accomodation for the newbom. These indicators are recommended for the evaluation and monitoring of health care services / Doutorado / Doutor em Saude Coletiva

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-10-05T19:54:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Francisco Janiel de Oliveira.pdf: 3141067 bytes, checksum: 5edb0725f3c67f1f44d162c05dee65ef (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-11-22T18:24:34Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Francisco Janiel de Oliveira.pdf: 3141067 bytes, checksum: 5edb0725f3c67f1f44d162c05dee65ef (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-22T18:24:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Francisco Janiel de Oliveira.pdf: 3141067 bytes, checksum: 5edb0725f3c67f1f44d162c05dee65ef (MD5) Previous issue date: 2017-06-27 / Os serviços de videoconferência estão em expansão. Existe uma migração em número de usuários desses serviços baseado em uma sala dedicada em direção aos dispositivos pessoais e desktop. Essa tendência gera o desafio para o tratamento de clientes heterogêneos em uma reunião virtual. O vídeo escalável H.264/SVC (Scalable Video Coding) se propõe a tratar requisitos de usuários diferentes em uma mesma transmissão em grupo. As redes tradicionais IP (Internet Protocol) não dão o suporte necessário para explorar o potencial dessa tecnologia de vídeo por oferecer somente o serviço do melhor esforço. Em contrapartida, o paradigma SDN (Software Defined Networking) mostra-se atraente pela possibilidade de se programar a rede de maneira coordenada facilitando o fornecimento eficaz de QoS (Quality of Service), além de ter conhecimento do tipo de vídeo em tráfego. As funcionalidades de flexibilidade e visão global da rede promovida pelo SDN serviram de motivação para análise do comportamento dos serviços de videoconferência. Esse trabalho de pesquisa apresenta a avaliação de desempenho conduzido pelas métricas de vazão, atraso e PSNR (Peak Signal-to-Noise Ratio) quanto ao tipo de rede (rede tradicional IP e paradigma SDN) e o tipo de vídeo (Não-Escalável e Escalável) em um cliente de alta resolução de tela. A metodologia baseada DoE (Design of Experiment) foi utilizada para analisar dois experimentos construídos através do emulador de rede Mininet. A técnica do vídeo baseado no trace foi utilizada para simular o conteúdo dos vídeos transmitidos. Os experimentos utilizaram um nível de congestionamento flutuante de 40% da capacidade dos enlaces aplicados nos ambientes de testes (Singlepath e Multipath). Os resultados mostraram que o paradigma SDN ofereceu melhor qualidade do vídeo entregue, menor atraso e maior vazão. O vídeo escalável H.264/SVC teve o melhor desempenho. / The videoconferencing services are increasing. There is a migration in number of users of these services based on a room dedicated to personal devices and desktop. This trend generates the challenge for the treatment of heterogeneous clients in a virtual meeting. The scalable video H.264/SVC (Scalable Video Coding) proposes to treat requirements of different users in a same transmission in-group. The traditional networks IP (Internet Protocol) do not provide the support needed to exploit the potential of this video technology, since it only offers the best effort service. On the other hand, the SDN paradigm (Software Defined Networking) is attractive for its ability to program the network in a coordinated way facilitating the provision of QoS (Quality of Service), as well as being aware of the type of video on traffic. These flexibility features and the network overview promoted by the SDN provided the motivation to analyze the behavior of videoconferencing services. This research work presents a performance evaluation driven by the throughput metrics, delay and PSNR (Peak Signal-to-Noise Ratio) for the type of network (traditional network IP and SDN paradigm) and the type of video (not scalable and scalable) in high screen resolution a client. The methodology based on DoE (Design of Experiment) was used for analyzing two experiments built using the Mininet network emulator. The technique of video based on the trace was used to represent the models of video transmissions in multi-versions and multilayers. The experiments are based on a level of 40% capacity floating congestion of links and using different test environment (singlepath and multipath). The results showed that the SDN paradigm offered better video quality delivered, less delay and increased throughput. The scalable video H.264/SVC had the best performance.