El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general mejorar el proceso de control para la conservación de la especie en peligro crítico de extinción pava aliblanca (Penélope albipennis), a través de la implementación de un sistema inteligente en la Asociación Crax Perú, para tener una producción de pavas aliblancas con la seguridad que llegarán a la adultez con un desarrollo físico y psicológico adecuado. Los estudios como antecedentes con relación a esta especie son escasos, siendo esto una limitante en el desarrollo del presente trabajo de investigación; además la falta de más profesionales responsables que lleven un control adecuado para el desarrollo y repoblamiento de la pava aliblanca en cautiverio, siendo estas causas de mortandad y por consecuencia pérdida de ejemplares. Los principales métodos utilizados para la recopilación de datos serán la entrevista libre, y la observación sistemática (Anexo A). La finalidad de dicho sistema es contar con una herramienta que permita a los trabajadores encargados en el área de control en la Asociación Crax Perú, identificar y diagnosticar alguna morbilidad mucho más rápido que cualquier ser humano, otorgando altos niveles de procesamiento y capacidad de reacción inmediata; el sistema inteligente estará disponible siempre, aún sin la presencia del Dr. Víctor Díaz Montes, quien en la actualidad es el especialista de dicha especie en peligro de extinción. / Tesis

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / Estudios neurobiológicos han demostrado que la tasa de procesamiento de información por el cerebro es limitada respecto a la cantidad de información encontrada en el medio ambiente, y por lo tanto, para aquella información que es considerada más esencial los mecanismos atencionales juegan una importante función. Además, el sistema nervioso no puede procesar con igual calidad la información obtenida al realizar tareas en forma paralela, es decir, animales que incrementan la atención en cierta actividad disminuyen su desempeño en otra actividad realizada simultáneamente. De tal forma, en animales que se dedican a la búsqueda de alimentos que son difíciles de detectar como es el caso de presas crípticas o miméticas, la atención visual puede ser gravitante en el éxito de forrajeo, como es el caso de muchas aves diurnas. En este contexto, Dukas y Ellner (1993) extendieron el modelo básico de selección de presas de la teoría de forrajeo y propusieron la hipótesis de atención selectiva, la cual predice que los depredadores en una situación críptica fijan la atención hacia un determinado tipo de presa pasando por alto el resto de las presas, en cambio en una situación conspicua (sustrato y presa contrastan) consumen todos los tipos de presas presentes. Para determinar la importancia de la hipótesis de atención selectiva en la detección de presas crípticas se realizaron experimentos con la especie de ave Zenaida auriculata (tórtola) y se evaluó el tiempo de detección y el consumo de dos tipos de presas en condiciones crípticas y conspicuas. Se encontró una marcada diferencia entre el tiempo de detección y el consumo de presas crípticas frente a presas conspicuas, observándose un tiempo de detección superior para los tratamientos crípticos en comparación a los tratamientos conspicuos. Por otro lado, el consumo de presas crípticas fue inferior con relación al consumo de presas conspicuas. Los resultados indicaron ser consistentes con las predicciones del modelo de Dukas y Ellner para el caso conspicuo. Sin embargo, para la situación críptica los resultados apoyan la hipótesis sólo en términos cualitatitivos, pero no cuantitativos, por cuanto si bien las aves se focalizaron principalmente sobre un tipo de presa, cuando el rango focal de atención detectó otro tipo de presa, éste también fue consumido. Por lo tanto, este estudio apoya cualitativamente la hipótesis de atención selectiva, pero también sugiere la necesidad de mayores estudios para evaluar su real importancia en diversas especies

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / La Nicarbazina es un coccidiostato sintético utilizado en medicina veterinaria para el control protozoario (Eimeria sp) en pollos. Si no se respetan las dosis de aplicación y periodos de resguardo de estos fármacos, pueden quedar en forma de residuos en los tejidos destinados al consumo humano, los que pueden ocasionar efectos nocivos en la salud. Con el propósito de entregar productos sanos, se han establecido Límites Máximos Residuales (LMR), por lo que es importante contar con metodologías de análisis validadas para determinar dichos límites. Con este objetivo, en esta memoria se desarrolló un método simple y confiable para la detección de residuos de nicarbazina a través de cromatografía líquida de alta eficiencia acoplado a detector de arreglo de diodos, que cumpla con los criterios de validación establecidos en la Comunidad Europea (2002/657/CE). Durante el desarrollo del método, el tipo y volumen de extractante, la forma de limpieza de la muestra y la composición de la fase móvil fue modificada hasta optimizarla. Finalmente el método validado consistió en 2 g de músculo de pollo que fueron fortificados y extraído el analito con 12 ml de acetonitrilo asistido con energía de ultrasonido, limpiada a través del uso de filtro y evaporado a sequedad bajo corriente de nitrógeno. Los extractos fueron reconstituidos en 500 μl de acetonitrilo/agua 1/1, para luego realizar el análisis instrumental en HPLC-DAD a 350 nm. El método fue validado según las directrices de la comunidad europea y el tejido de músculo de pollo fue fortificado a niveles de 100, 200 y 300 μg/Kg con el estándar de nicarbazina. El límite de decisión (CCα) fue de 205 μg/kg y la capacidad detección (CCβ) fue de 211 μg/kg. La recuperación fue mayor al 80% y el límite de detección fue de 10 μg/kg (basado en la curva matriz). Finalmente el método validado fue aplicado a un programa piloto de detección de residuos de medicamentos de uso veterinario en alimentos de origen animal, tal piloto fue desarrollado en conjunto entre el Instituto de Salud Pública (ISP) y el Ministerio de Salud (MINSAL).

Departamento de Medicina Preventiva Animal / El virus del Nilo Occidental fue descubierto por primera vez en una mujer en la región Oeste del Nilo en Uganda, desde entonces se ha presentado con diversos brotes en el mundo afectando a humanos, aves y equinos principalmente, provocando sintomatología nerviosa e incluso la muerte. En 1999 un brote del Virus del Nilo Occidental, en la ciudad de New York Estados Unidos de América (EUA), alertó a las autoridades, pero no pudieron detener su avance por la región, diseminándose prácticamente por la totalidad de EUA. Desde entonces, ha habido brotes de la enfermedad en Canadá, México y países de Centroamérica. En este nuevo escenario mundial de la enfermedad es importante evaluar el potencial riesgo de ingreso del virus a Chile. El objetivo principal de este estudio fue categorizar mediante un estudio de análisis de riesgo cualitativo el nivel de riesgo de introducción del Virus del Nilo Occidental al país. Para cumplir con dicho objetivo se recurrió a la información bibliográfica de fuentes documentales y electrónicas actuales. Para la información no disponible en la actualidad se recurrió a un panel de expertos utilizando la metodología Delphi, de esta forma también se pudo evaluar distintas opciones de manejo de riesgo acorde a la realidad de Chile. Se desarrolló un árbol de escenarios, pudiendo observarse en él las principales vías a través de las cuales el virus podría llegar a Chile. Como resultado de este estudio se puede concluir que existe un alto riesgo de introducción del Virus del Nilo Occidental a Chile, principalmente debida a la migración natural de aves desde zonas de riesgo, el riesgo de introducción de mosquitos infectados con el virus, y la internación ilegal de aves

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / La aparición de la resistencia antimicrobiana por parte de bacterias zoonóticas es una preocupación actual en la salud pública. Salmonella enterica es un patógeno emergente que ha cobrado mayor importancia en este último tiempo y se desconoce su impacto en especies acuáticas. El objetivo de este estudio fue determinar fenotipos de resistencia a antibióticos en cepas de Salmonella enterica y su asociación con distintos hospederos en Chile. Se analizaron 111 cepas correspondientes 49 de aves acuáticas, 30 de aves comerciales y 32 humanas. Se utilizó el método de difusión en placa Kirby Bauer según las normas recomendadas por el Clinical Laboratory Standards Institute (2007) para determinar los fenotipos de resistencia. Los antibióticos utilizados fueron 10: enrofloxacino, amoxicilina - ácido clavulánico, cefotaxima, gentamicina, tetraciclina, sulfametazol - trimetoprim, ceftofiur, cefradina, ampicilina y cefradroxilo. Para analizar la asociación de los fenotipos de resistencia con su hospedero de origen se utilizó el programa Infostat versión 2010. Del total de cepas de S. enterica analizadas se encontraron 42 cepas resistentes en aves acuáticas, 16 en aves comerciales y 10 en humanos. Dentro de las cepas de aves acuáticas 33 demostraron resistencia al antimicrobiano tetraciclina. En el caso de aves comerciales y humanos los valores absolutos de resistencia no fueron significativos. En relación a la asociación de los fenotipos de resistencia con su hospedero de origen, se demostró en aves acuáticas en relación a 4 agentes antimicrobianos: Tetraciclina, amoxicilina + ácido clavulánico, ampicilina y gentamicina. De acuerdo al estudio realizado, se demuestra el efecto del uso de antimicrobianos en la fauna silvestre como es el caso de las aves acuáticas y de qué manera se ve desfavorecido el medio ambiente con los altos niveles de resistencia. Los resultados sugieren que las infecciones con Salmonella en aves acuáticas podría tener un gran impacto en la salud pública y animal. / Proyecto Fondecyt 11110398

Orientador: Glauber dos Santos Ferreira Da Silva / Coorientador: Luciane Helena Gargaglioni Batalhão / Banca: Kênia Cardoso Bícego / Banca: Wilfried Klein / Banca: Lizandra Amoroso / Banca: Daniel Breseghello Zoccal / Resumo: Variações na PCO2/pH sanguíneo em vertebrados são detectadas, principalmente, pelos quimiorreceptores centrais. Em aves, os tipos de neurônios quimiossensíveis intermediadores da resposta ventilatória não são conhecidos, assim como sua localização. Por outro lado, em mamíferos, sabe-se que estes quimiorreceptores compreendem uma grande população neuronal e estão distribuídos no sistema nervoso central. Dentre os tipos de quimiorreceptores centrais, em mamíferos, destacam-se os neurônios serotoninérgicos (5-HT) contidos em elevada concentração na rafe e que possuem projeções às principais regiões envolvidas na regulação da respiração. A partir do exposto, objetivou-se verificar a participação da serotonina no controle respiratório de frangos. Foram utilizados pintos carijós machos e fêmeas, em dois conjuntos experimentos com abordagem distintas que propuseram reduzir o conteúdo de serotonina liberado no espaço sináptico em resposta à hipercapnia e à hipóxia. O primeiro com deleção química dos neurônios 5-HT, mediante a injeção de 1µL de anti-SERT-SAP (0,1µM) no quarto ventrículo (4V), os grupos controle receberam injeções de PBS e IgG-SAP. O segundo experimento por inibição da biossíntese de serotonina pela p-clorofenilalanina (PCPA) em 100mg/kg i.p. (animais controles receberam salina 0,9% ou solução veículo). O anti-SERT-SAP reduziu o número de neurônios 5-HT no rombencéfalo dos pintos (P<0,05). Os animais anti-SERT-SAP apresentaram menor frequência respiratória (FR) que os ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Variations in PCO2/pH blood in vertebrates are mainly detected by central chemoreceptors. In birds, the types of chemosensitive neurons mediating the ventilatory response are not known, as is their location. On the other hand, in mammals, it is known that these chemoreceptors comprise a large neuronal population and are distributed in the central nervous system. Among the types of central chemoreceptors in mammals, serotoninergic (5-HT) neurons are found in high concentration in the raphe and have projections to the main regions involved in the regulation of respiration. From the above, we aimed to verify the participation of serotonin in respiratory control of broilers. Male and female carybush chicks were used in two sets with distinct approaches that proposed to reduce the serotonin content released in the synaptic space in response to hypercapnia and hypoxia. The first with chemical deletion of 5-HT neurons, by injecting 1μL of anti-SERT-SAP (0.1μM) into the fourth ventricle (4V), the control groups received injections of PBS and IgG-SAP. The second experiment by inhibition of serotonin biosynthesis by p-chlorophenylalanine (PCPA) at 100mg/ kg i.p. (control animals received 0.9% saline or vehicle solution). Anti-SERT-SAP reduced the number of 5-HT neurons in the hindbrain of chicks (P <0.05). Anti-SERT-SAP animals presented lower respiratory rate (RF) than controls in ambient air (P<0.05). When they were exposed to hypercapnia of 7%, the ventilation (VE) of these animals ... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Reginaldo José Donatelli / Banca: Luiz Octavio M. Machado / Banca: Fátima do Rosário N. Knall / Banca: Neiva Maria R. Guedes / Banca: Maria Cecilia B. de Toledo / Resumo: O Pantanal abriga formações florestais, savânicas, fluviais e lacustres em um mosaico de hábitats singularmente heterogêneo. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a diversidade, a estrutura das comunidades e o uso de hábitats por aves no Pantanal do Rio Negro, MS (cap. I); e avaliar o uso de ambientes aquáticos (cap. II). I. Através de observações diretas amostramos quatro ambientes terrestres e três aquáticos. Registramos 279 espécies, com a maior riqueza no cerradão (189 espécies) e a menor riqueza nos campos (84 espécies). A diversidade beta (entre ambientes) contribuiu com 68% da diversidade regional. 22 % das espécies foram encontradas em seis ou todos os sete ambientes, destacando-se os nãopasseriformes, onívoros e aquáticos/limnícolas. As maiores abundâncias foram encontradas nas salinas e no rio. A correlação positiva entre abundância e distribuição espacial indicou que o hábito generalista em relação ao uso de hábitat deve contribuir para o incremento da abundância. A abundância de frugívoros foi maior no período seco, possivelmente devido a um aumento no deslocamento frente à maior escassez de frutos. II. No meio aquático amostramos 7.817 aves aquáticas, representando 58 espécies, das quais 32 são migratórias. A riqueza nos três ambientes foi muito similar (43 a 45 espécies). As salinas obtiveram a mais baixa equidade e a mais alta densidade. A similaridade na composição entre os ambientes foi maior entre baías e salinas e menor entre salinas e rio. As espécies mais abundantes foram Himantopus melanurus e Tringa flavipes nas salinas, Dendrocygna viduata e Jacana jacana nas baías, Phalacrocorax brasilianus e Megaceryle torquata no rio. Houve flutuação sazonal na avifauna, mais expressiva nas salinas, com abundância 100% maior na seca e riqueza de espécies 40% maior na cheia. Fatores como nível d'água, disponibilidade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Pantanal comprises several forest, savanic and aquatic formations in a peculiar mosaic of habitats. The aims of this study were to assess diversity, community structure and use of habitats by birds in the Pantanal of Rio Negro Region (chapter I); and assess the use of aquatic habitats by birds (chapter II). We surveyed four terrestrial and three aquatic habitats through direct observations. 279 bird species were found, with the highest species richness in the semidecidual forest (189 species) and the lowest (84 species) in the grasslands. Beta diversity (turnover of species) was responsible for 68% of the regional diversity. 22% of the species were found in six or in all seven habitats, with high proportion of non-passerines, omnivores and aquatic birds in this group. The highest abundances were found in salt lakes and in the river. A positive correlation between abundance and spatial distribution suggests that habitat flexibility in birds increases abundance. The abundance of frugivores was higher in the dry season, possibly as a consequence of fruit scarcity and increased movement of foraging birds. In the aquatic habitats we surveyed 7.817 aquatic birds, from 58 species, with 32 migrant species. Species richness was similar among fresh-water lakes, salt lakes and the river (43 to 45 species). Salt lakes showed highest density and lowest equitability. Similarity in species composition was highest between the lakes and lowest between salt lake and river. The most abundant species were Himantopus melanurus and Tringa flavipes in salt lakes, Dendrocygna viduata and Jacana jacana in fresh water lakes, Phalacrocorax brasilianus and Megaceryle torquata in the river. Seasonal changes in bird communities were prominent in salt lakes, with 100% higher abundance in dry season and 40% higher species richness in wet season. Water level, mudflats, riparian vegetation, and aquatic diversity... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

A hibridação pode ter várias consequências, incluindo a manutenção ou aumento da diversidade resultando em zonas de hibridação estáveis; a introdução de nova variedade alélica que pode acarretar na origem ou transferência de adaptações, que pode ter efeito positivo no resgate de populações pequenas puras; o reforço do isolamento reprodutivo e a formação de novas linhagens híbridas. Além disso, a hibridação pode reduzir a diversidade, pois a quebra das barreiras reprodutivas e a mescla de populações anteriormente distintas pode acarretar na extinção de uma das populações ou espécies envolvidas na hibridação. Nesse cenário, nosso estudo teve como objetivo estudar uma zona de hibridação no estado da Bahia entre duas espécies de aves, Pyriglena atra (Swaison 1825) e P. leucoptera (Vieillot 1818). Foram analisados mais de 20.000 SNPs de 20 indivíduos de P. leucoptera, 22 de P. atra e seis indivíduos intermediários morfológicos. Encontramos pouca a nenhuma mistura genética nos intermediários morfológicos, o que indica um descompasso entre genótipo e fenótipo, o que poderia estar associado ao fato de os marcadores genéticos analisados terem.se mostrado neutros, enquanto a morfologia externa pode estar sob pressão de seleção sexual. Foi detectado que as localidades adjacentes à zona de hibridação apresentaram mistura genética na maioria dos indivíduos, um indicativo de que além de hibridação, esteja ocorrendo introgressão entre as espécies, sendo maior em P. leucoptera, o que pode ser consequência de \"genetic surfing\" / Hybridization can have many consequences, including maintenance or increase of diversity resulting in stable hybridization zones; introduction of a new allelic variety that can lead to the origin or transfer of adaptations, that may result on a positive effect on the rescue of small pure populations; enhancement of reproductive isolation and the origin of new species. In addition, hybridization may reduce diversity, as the break of reproductive barriers and the mixture of previously distinct populations may lead to the extinction of one of the populations or species. In this scenario, our study aimed to study a hybridization zone in the state of Bahia between two bird species, Pyriglena atra (Swaison 1825) and P. leucoptera (Vieillot 1818). We analyzed more than 20,000 SNPs from 20 individuals of P. leucoptera, 22 P. atra and six morphological intermediate individuals. We found little or no genetic mixture in the morphological intermediates, which indicates a mismatch between genotype and phenotype, possibly because these molecular markers were tested as neutral and these morphological characters could be under sexual selection. The majority of the individuals from localities adjacent to the hybrid zone have mixed ancestry, an indication that, besides hybridization, introgression among the species is occurring but higher into P. leucoptera as a possible consequence of genetic surfing

Submitted by Caroline Xavier (caroline.xavier@pucrs.br) on 2017-12-04T13:01:56Z No. of bitstreams: 1 DIS_TIAGO_FILIPE_STEFFEN_COMPLETO.pdf: 4296796 bytes, checksum: 6c05eb15fb001734ee167d50ade117c5 (MD5) / Approved for entry into archive by Caroline Xavier (caroline.xavier@pucrs.br) on 2017-12-04T13:02:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DIS_TIAGO_FILIPE_STEFFEN_COMPLETO.pdf: 4296796 bytes, checksum: 6c05eb15fb001734ee167d50ade117c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-04T13:02:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_TIAGO_FILIPE_STEFFEN_COMPLETO.pdf: 4296796 bytes, checksum: 6c05eb15fb001734ee167d50ade117c5 (MD5) Previous issue date: 2017-03-13 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / The southeastern Grasslands of South America presents a rich diversity of birds and include an important area covering Brazil, Uruguay, Argentina and Paraguay. The pressure caused by overgrazing is considered one of the main causes of threat to native grasslands. Studies that quantify these pressures are necessary for supporting management proposals that ensure the maintenance of the local biota.We aimed to verify how cattle stocking management (low, intermediate and high stocking rates) would influence upon environmental variables and also on the bird community in the grasslands of the ecological system Shallow Soil Grassland (SSG). We conducted our study insouthwestern Rio Grande do Sul, Brazil and in the departments of Rivera, Taquaremb? and Salto, Uruguay, in grasslands of the ecological system of SSG. We surveyed birds during the Austral spring-summer (2014-15 and 2015-16). We used point counts to identify birds and a standardized method to sample environmental variables (percentage of vegetation cover, water, dung, and exposed soil; height of vegetation and lateral obstruction of vegetation) in 320 sample units disposed in three different cattle stocking managements: low, intermediate and high. We present our results in two chapters, the first as a manuscript to be subbmited to a research journal and the second as a booklet to spread the obtained results to the largest number of people directly involved. For the environmental variables, we observed that grasslands with high and intermediate cattle stocking presented greater amount of dung when compared to low cattle stocking. Moreover, the average height of vegetation was significantly lower in fields with high cattle stocking. The species richness and abundance of birds, in the sample units, showed differences between the management types (P< 0.001, for both), however, birds? community did not present clear associations between species and the diferent cattle management types. Vegetation height and dung cover were the environment variables with the greatest influence in the SSG?s grasslandsbird community. The Eared Dove (Zenaida auriculata) was the species with highest relation with dung and the Sedge Wren (Cistothorus platensis) showed the greatest relation to vegetation height. We recorded five species classified in any of global or regional threat categories. Two species were observed in all three management: the Greater Rhea (Rhea americana, almost threatened globally) and the Burrowing Owl (Athene cunicularia, almost threatened in Uruguay).Only two species in the management with low and intermediate cattle stockingthe Sedge Wren (Cistothorus platensis, vulnerable in Uruguay) and the Ochre-breasted Pipit (Anthus nattereri, globally vulnerable; vulnerable in Brazil and Uruguay). And one species exclusively to the intermediate management type: the Pampas Meadwlark (Sturnella defilippii, globally vulnerable; extinct in Brazil and endangered in Uruguay). We conclude that in the SSG grasslands, the extensive livestock management is a necessary ally for the maintenance of the threatened bird species thatmostly depend on a taller vegetation structure, present only in grasslands with low or intermediate cattle stocking. / Os campos do sudeste da Am?rica do Sul abrigam uma rica diversidade de aves e englobam uma importante ?rea que abrange Brasil, Uruguai, Argentina e Paraguai. A press?o causada pelo sobrepastejo ? considerada uma das causas de amea?a aos campos nativos. Estudos que quantifiquem essas press?es s?o necess?rios para que propostas de manejo garantam a manuten??o da biota local. Nosso objetivo principal foi conhecer como tr?s formas de manejo, utilizadas na pecu?ria extensiva (carga baixa, intermedi?ria e alta de gado), atuam sobre vari?veis ambientais e a comunidade de aves nos campos do sistema ecol?gico Campo de Solos Rasos (CSR). Esse estudo foi conduzido no sudoeste do Rio Grande do Sul, Brasil, e nos departamentos de Rivera, Taquaremb? e Salto no Uruguai, regi?o com predom?nio do sistema ecol?gico CSR. Realizamos duas temporadas de amostragem de aves durante a primavera-ver?o (2014 - 15 e 2015 - 16). Utilizamos parcelas circulares de raio fixo para identificar as aves e uma amostragem padronizada de vari?veis ambientais (percentual de cobertura de vegeta??o, ?gua, esterco e solo exposto; altura da vegeta??o e obstru??o lateral da vegeta??o) em 320 unidades amostrais dispostas em ?reas submetidas aos tr?s diferentes tipos de manejo com o gado. Apresentamos, em dois cap?tulos, (1) os resultados obtidos em forma de artigo cient?fico e (2) parte dos resultados de maneira simplificada, no formato de cartilha, com o intuito de divulgar o conhecimento ao maior n?mero de pessoas diretamente envolvidas. Como resultado para as vari?veis ambientais, observamos que campos com carga de gado alta e intermedi?ria apresentaram maiores quantidades de esterco quando comparadas aos campos com carga baixa, e que a altura m?dia da vegeta??o foi significativamente menor nos campos com carga alta. A riqueza e a abund?ncia de aves, nas unidades amostrais, apresentaram diferen?as entre os tipos de manejo (P< 0.001, em ambos), por?m a comunidade de aves n?o apresentou claro agrupamento de esp?cies. Observamos que a altura da vegeta??o e o esterco foram as vari?veis ambientais com maior influ?ncia na avifauna campestre do sistema ecol?gico CSR, sendo a pomba-de-bando (Zenaida auriculata) a esp?cie com maior rela??o positiva com o esterco e a corru?ra-do-campo (Cistothorus platensis) a esp?cie com maior rela??o positiva com a altura da vegeta??o. Observamos cinco esp?cies classificadas em alguma das categorias de amea?a global ou regional. Duas esp?cies foram observadas nos tr?s tipos de manejo: ema (Rhea americana; quase amea?ada globalmente) e coruja-buraqueira (Athene cunicularia; quase amea?ada no Uruguai); duas apenas nos manejos com carga animal baixa e intermedi?ria: corru?ra-do-campo (Cistothorus platensis; vulner?vel no Uruguai) e caminheiro-grande (Anthus nattereri; vulner?vel globalmente, no Brasil e no Uruguai); e uma: peito-vermelho-grande (Sturnella defilippii, vulner?vel globalmente; extinta no Brasil; em perigo no Uruguai;) exclusivamente no manejo intermedi?rio. Com isso, conclu?mos que nos campos do sistema ecol?gico CSR o manejo da pecu?ria extensiva, com cargas animais baixas ou intermedi?rias mostra-se um aliado necess?rio para a manuten??o de esp?cies amea?adas, que, em sua maioria, dependem de uma estrutura de vegeta??o mais alta.

Actualmente, la gastronomía peruana se encuentra en un crecimiento exponencial, lo cual impulsa el incremento de restaurantes que se especializan en la comida nacional. El plato bandera del Perú es el pollo a la brasa ya que su aceptación es mayor que la del ceviche. Esta especialidad culinaria es servida en las pollerías; en las cuales, la buena atención, la rapidez del servicio y la calidad del pollo son los tres aspectos relevantes que marcan la diferencia. Por otro lado, con el desarrollo industrial y el avance tecnológico se ha desarrollado nuevos métodos, técnicas y máquinas, con los cuales se obtienen productos de mejor calidad a un menor tiempo, evitando así, un producto final que no alcance los niveles de calidad que exige el público. En el ámbito de la cocina, el uso de máquinas capaces de realizar tareas repetitivas y en tiempo real se desarrolló con el objetivo de facilitar los trabajos culinarios. Logrando una mejor calidad de los productos con menor esfuerzo y en menos tiempo, en comparación con la cocina tradicional. En la actualidad, se encuentran una gran variedad de sistemas para cortar, rebanar, cocinar y otras que son de tareas especializadas. Cocinar pollos a la brasa en un horno es una tarea compleja, a pesar que a simple vista es una actividad sencilla. Por ejemplo, introducir la barra de pollos, esperar que se cocinen, retirarlos y cortarlos en cuartos son las principales acciones. Sin embargo, dichas tareas deben estar controladas y monitoreadas por el cocinero de pollos a la brasa; quien, en muchas pollerías, también sirve los platos. Estas funciones adicionales hacen que el encargado, descuide el control de la cocción de pollos, por ende, la calidad de los pollos es baja y el tiempo que demora en atender a los comensales aumenta, generando incomodidad en los usuarios. El objetivo de esta tesis es diseñar un sistema mecatrónico que permita realizar los procesos mencionados, desde el ingreso de la barra con pollos hasta la salida de los pollos cocidos y cortados en cuartos. El sistema se ha considerado como una línea de producción dividido en cinco partes; el ingreso del pollo, la cocción del pollo, la salida del horno, el corte del pollo y la manipulación de carbón. El uso de sensores y motores en la línea de producción asegura un alto nivel de precisión y control del funcionamiento. / Tesis