Este trabalho tem por objetivo avaliar técnica e economicamente o aproveitamento energético da cama de aviário. Inicialmente, verificou-se o estado da arte para o aproveitamento energético desta e, na sequência, realizou-se um estudo de caso em aviário de frango de corte localizado no Sudoeste do Paraná. Nesse estudo, analisou-se o consumo energético do aviário a partir da análise de dados coletados no aviário, de dados fornecidos pela empresa integradora e de dados validados por outros pesquisadores. Dimensionaram-se também os sistemas utilizados para o aproveitamento energético da cama de aviário através do processo de biodigestão anaeróbica para o atendimento das necessidades térmicas e elétricas do aviário. Nesse dimensionamento, consideraram-se na análise todas as variáveis e procedimentos que diretamente estão relacionados aos dados técnicos e econômicos dos sistemas utilizados para o processamento da cama de aviário, de forma a tornar o sistema aplicável, o que é um dos diferenciais deste trabalho em relação a outros existentes. Na análise econômica, utilizou-se de multi-índices para representar os resultados que apresentam a rentabilidade (VPL, VPLA, IBC e o ROIA) e os riscos (TIR e o Payback descontado) do investimento. Também se considerou, na análise, a depreciação das instalações, a tributação (IR) e os investimentos iniciais com capital próprio ou de terceiros através do programa Agricultura de Baixo Carbono (ABC). Adotaram-se, para a análise econômica, quatro configurações para o aproveitamento energético da cama de aviário. Observou-se, durante a análise, que a primeira e segunda configurações se apresentaram inviáveis economicamente devido ao fato de as despesas descapitalizadas serem maiores que as receitas. Para essa situação, criaram-se cenários para identificar o quão distante se encontra a viabilidade das mesmas. A terceira e quarta configurações apresentaram-se viáveis. Concluiu-se que as diversas alternativas para o aproveitamento energético da cama de aviário influenciam nos custos de implantação dos sistemas, pois interferem diretamente no dimensionamento dos equipamentos e instalações. Também se sabe que, atualmente, há uma aplicação lucrativa da cama de aviário contribuindo para a inviabilidade econômica de seu uso energético. / This work aims to evaluate technically and economically the energy use concerning poultry litter. Initially, the state of the art was verified for energy use and then we developed a case study in a poultry broiler FARM located in the Southwest of Paraná. In this study, the energy consumption of the poultry farm was analyzed from the analysis of data collected in the poultry farm, data provided by the integrator company and data validated by other researchers. We also analyzed the systems used for energy use regarding the poultry litter through the process of anaerobic digestion to support the thermal and electrical requirements of the poultry farm. In this regard, we considered in the analysis all variables and procedures that are directly related to the technical and economic data systems used to processing the poultry litter in order to turn the system successful, and this fact is one of the differences of this work compared to other ones. In the economic analysis multi-index was used to represent the results of the profitability (NPV ANPV, IBC and ROIA) and the risks (IRR and discounted Payback) of the investment. It was also considered in the analysis, the facility depreciation, taxation (IR) and initial equity capital investments or others through the Low Carbon Agriculture program (LCA). Four configurations for energy use in the poultry litter were adopted for the economic analysis. It was observed that during the analysis, the first and second configuration proved uneconomical due to the cost without capital be greater than revenues. For this situation, scenarios were created to identify how far off their feasibility was. The third and fourth configurations proved to be viable. It was concluded that the various alternatives for energy use from the poultry litter influence the cost of deploying the systems since they interfere directly in the design of equipment and facilities. We also know that currently there is a profitable application of poultry litter contributing to the economic infeasibility of energy use from the poultry litter.

A produção brasileira de frangos de corte tem atingido níveis de produção e de exportação elevados, conquistando a liderança das exportações mundial. Isso tudo deve-se a inúmeros fatores, tais como o melhoramento genético, a ambiência, a nutrição e as questões relacionadas ao bem-estar e sanidade das aves. A iluminação natural, em que a maioria das aves eram criadas, tanto matrizes como os frangos de corte, foi migrando em sua quase totalidade no formato de fornecimento de iluminação artificial. Atualmente existem fontes distintas para se fornecer iluminação artificial, seja pelo comprimento de onda (cor da luz)como pela própria lâmpada (fluorescente, incandescente, vapor de sódio, LED, etc.). O tipo de iluminação artificial utilizado pode aumentar ou reduzir o consumo de energia, como também pode afetar o desempenho produtivo e comportamental das aves. Em muitos casos, o sistema de fornecimento de luz mais encontrado nos aviários é composto por um grande número de lâmpadas de alta potência, mas com uma eficiência luminosa baixa. Uma forma de tentar minimizar essa carga instalada, e diminuir os custos com energia elétrica é utilizando lâmpadas que apresentem uma eficiência luminosa melhor, como por exemplo, as lâmpadas fluorescentes e as lâmpadas de LED (Light-Emitting Diode). Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi abordar por meio de uma revisão bibliográfica, a importância de distintas cores de iluminação de LED nos índices zootécnicos e comportamentais de frangos de corte,bem como abordar a importância da utilização de novas tecnologias. Para tanto, elaborou-se um capítulo de revisão bibliográfica, destacando a importância da cadeia avícola no mundo e justificando a importância do tema em questão. Já o segundo capítulo, aborda como tema: “Efeito de distintas cores de lâmpadas de LED na produção e comportamento de frangos de corte e a respectiva influência nos custos com energia elétrica na atividade". / The Brazilian production of broilers has reached high levels of production and exportation,gaining leadership on the world exports. This is all due to numerous factors, such as genetic improvement, the ambience, nutrition and other factors related to the welfare and health of the birds. The natural lighting where most birds were raised, both broiler breeders and broilers, has been almost entirely migrated to the artificial form of illumination. Currently there are different sources of roviding artificial lighting, either by the wavelength (color of light), as well as by the lamp itself (fluorescent, incandescent, sodium vapor, LED, etc.). The type of artificial lighting used can increase or reduce energy consumption, but can also affect the behavior and productive performance of the birds. In many cases, the lightning system most often found in aviaries consists of a large number of high-powered lamps, but with a low luminous efficiency. One way to try to minimize this installed load and reduce electricity costs, is using lamps that have a better luminous efficiency, such as fluorescent lamps and LED (Light-Emitting Diode) lamps. In this context, the objective of this study is to address through a literature review, the importance of different colors of LED lighting in zootechnical and behavioral indices of broilers, as well as to address the importance of using new technologies. To this end, it was prepared a chapter of literature review, highlighting he importance of poultry production in the world and justifying the importance of the topic. The second chapter addresses the theme: "Effect of different colors of LED lamps in the production and behavior of broilers and its influence on electricity costs in the activity."

O objetivo foi avaliar o desempenho produtivo e o rendimento de carcaça de diferentes linhagens e sexagem de frangos de corte. O trabalho foi realizado na UTFPR com 576 aves das linhagens Cobb, Ross e Hubbard, dispostas nas sexagem macho, fêmea ou misto, dispostos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), num bifatorial 3 x 3 (linhagens x sexagem), com quatro repetições em cada tratamento e 16 aves em cada unidade experimental. Realizado o acompanhamento diário, com pesagens e cálculos de consumo de ração e conversão alimentar semanal. No abate, foi realizado o rendimento de carcaça e dos cortes de cada tratamento. Em outro comparativo, foram utilizados dados de 141 lotes abatidos no período de fevereiro a dezembro de 2012, referentes a produtores integrados a cooperativa avícola da Região Sudoeste do Paraná, com os dados de desempenho das mesmas linhagens e sexagens. Para análise dos dados através do programa estatístico Assistat. O peso vivo, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar apresentaram diferenças significativas no decorrer das fases avaliadas, porém, no final não houve diferenças significativas. O desempenho dos machos apresentou-se superioridade em todas as variáveis. No rendimento de carcaça não foi possível observar diferenças significativas entre as linhagens e sexagens das aves, mas para alguns cortes destaca-se a linhagem Cobb. Nos dados dos lotes a linhagem Hubbard apresentou melhores resultados de mortalidade, peso vivo, ganho de peso diário, conversão alimentar, índice de eficiência produtiva e densidade. Houve interação entre linhagem e sexagem, apresentando os machos Hubbard o melhor desempenho zootécnico. Existem diferenças zootécnicas entre as linhagens e a sexagem utilizadas na avicultura de corte. / The objective was to evaluate the performance and carcass yield of different strains and sexing of broilers. The study was conducted at UTFPR with 576 birds of Cobb, Ross and Hubbard, arranged as male, female or mixed sexing, arranged in a completely randomized design (DIC) in a 3 x 3 factorial (strains x sexing), with four replications in each treatment and 16 birds in each experimental unit. Conducted daily monitoring, with weighing and calculation of feed intake and feed conversion weekly. At slaughter, carcass yield and cuts of each treatment was performed. Data were used from 141 slaughtered batches from February a December, 2012, relating to integrated poultry cooperative in the Southwest Region of Paraná, with the performance data of the same lines and sexagens producers in other comparative. For data analysis using the statistical program Assistat. Body weight, weight gain, feed intake and feed conversion were significantly on over the course of the evaluated phases differences, but in the end there were no significant differences. The performance of male presented superior in all parameters. Carcass yield was not observed significant differences between strains and sexagens birds but for some highlights cuts to Cobb. On data from the batches Hubbard provided higher mortality, body weight, daily weight gain, feed efficiency, productive efficiency and density. There was interaction between strain and sexing, presenting the best male Hubbard animal performance. There are differences between animal husbandry and sexing strains used in poultry production.

A avicultura é uma das atividades de produção animal que mais se desenvolveram nos últimos anos. Neste contexto, o Brasil encontra-se em posição privilegiada, sendo o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Com esta enorme expansão e também com o crescente aumento dos custos de produção têm se observado, já há algum tempo, um grande interesse pelo aumento do número de aves por m², proporcionando assim uma otimização da produção por área. Porém, estudos mostram que altas densidades levam a um ambiente desfavorável às aves, gerando estresse e causando um declínio nos índices produtivos, como conversão alimentar, consumo de ração e ganho de peso diário. Por outro lado, na maioria das vezes, proporciona uma maior rentabilidade ao produtor devido a uma maior produção de carne por unidade de área. O aumento da densidade de alojamento leva a uma queda no grau de bem-estar das aves, podendo ser observado nestes animais problemas ao caminhar, aumento dos índices de dermatites de contato, artrites, escoriações e feridas de pele, que levam a condenações de carcaças. Também, devido ao estresse, podem-se ocasionar alterações fisiológicas como aumento no nível sérico de proteínas, glicose e triglicerídeos, com variação na relação heterófios: linfócitos. Em vista disso e com a introdução de novas linhagens comerciais no mercado avícola, torna-se necessário para a indústria e o produtor, definir características e limites de produção, pois as linhagens podem apresentar diferentes respostas em relação ao ambiente em que são submetidas. Neste contexto, o presente trabalho tem por objetivo abordar em um primeiro momento através de uma revisão bibliográfica o efeito de altas densidades de alojamento sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte. O segundo objetivo do trabalho é elaborar um capítulo com um artigo intitulado: “Efeito da densidade populacional sobre o desempenho zootécnico, bem-estar animal, rendimento e qualidade de carcaça em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais." / The poultry industry is one of the activities of livestock that have developed over the past years. In this context, Brazil is in a unique position, being the third largest producer and largest exporter of chicken meat in the world. With this massive expansion and also with the increasing costs of production have been observed for some time, a great interest in increasing the number of birds per m², providing an optimization of production by area. However, studies show that high densities lead to an unfavorable environment for the birds, causing stress and causing a decline in production indices, such as feed conversion, feed intake and daily weight gain. Moreover, in most cases, provide greater economy to the grower because of a higher meat production per unit area. Increased housing density leads to a decrease in the level of welfare of the birds can be observed in these animals when walking problems, increased rates of contact dermatitis, arthritis, bruises and wounds of the skin, leading to condemnation of carcasses. Also, due to stress, can cause physiological changes such as an increase in serum protein, glucose, and triglycerides with variation in the heterófios: lymphocytes. In view of this and the introduction of new strains in commercial poultry market, it becomes necessary for industry and producer, defining features and limits production because the lines may have different responses to the environment in which they are subjected. In this context, this work aims to address at first through a literature review of the effect of high housing densities on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers. The second objective is to develop a chapter with an article entitled: "Effect of population density on live performance, animal welfare, performance and carcass quality in broilers of different commercial strains."

Este trabalho tem por objetivo avaliar técnica e economicamente o aproveitamento energético da cama de aviário. Inicialmente, verificou-se o estado da arte para o aproveitamento energético desta e, na sequência, realizou-se um estudo de caso em aviário de frango de corte localizado no Sudoeste do Paraná. Nesse estudo, analisou-se o consumo energético do aviário a partir da análise de dados coletados no aviário, de dados fornecidos pela empresa integradora e de dados validados por outros pesquisadores. Dimensionaram-se também os sistemas utilizados para o aproveitamento energético da cama de aviário através do processo de biodigestão anaeróbica para o atendimento das necessidades térmicas e elétricas do aviário. Nesse dimensionamento, consideraram-se na análise todas as variáveis e procedimentos que diretamente estão relacionados aos dados técnicos e econômicos dos sistemas utilizados para o processamento da cama de aviário, de forma a tornar o sistema aplicável, o que é um dos diferenciais deste trabalho em relação a outros existentes. Na análise econômica, utilizou-se de multi-índices para representar os resultados que apresentam a rentabilidade (VPL, VPLA, IBC e o ROIA) e os riscos (TIR e o Payback descontado) do investimento. Também se considerou, na análise, a depreciação das instalações, a tributação (IR) e os investimentos iniciais com capital próprio ou de terceiros através do programa Agricultura de Baixo Carbono (ABC). Adotaram-se, para a análise econômica, quatro configurações para o aproveitamento energético da cama de aviário. Observou-se, durante a análise, que a primeira e segunda configurações se apresentaram inviáveis economicamente devido ao fato de as despesas descapitalizadas serem maiores que as receitas. Para essa situação, criaram-se cenários para identificar o quão distante se encontra a viabilidade das mesmas. A terceira e quarta configurações apresentaram-se viáveis. Concluiu-se que as diversas alternativas para o aproveitamento energético da cama de aviário influenciam nos custos de implantação dos sistemas, pois interferem diretamente no dimensionamento dos equipamentos e instalações. Também se sabe que, atualmente, há uma aplicação lucrativa da cama de aviário contribuindo para a inviabilidade econômica de seu uso energético. / This work aims to evaluate technically and economically the energy use concerning poultry litter. Initially, the state of the art was verified for energy use and then we developed a case study in a poultry broiler FARM located in the Southwest of Paraná. In this study, the energy consumption of the poultry farm was analyzed from the analysis of data collected in the poultry farm, data provided by the integrator company and data validated by other researchers. We also analyzed the systems used for energy use regarding the poultry litter through the process of anaerobic digestion to support the thermal and electrical requirements of the poultry farm. In this regard, we considered in the analysis all variables and procedures that are directly related to the technical and economic data systems used to processing the poultry litter in order to turn the system successful, and this fact is one of the differences of this work compared to other ones. In the economic analysis multi-index was used to represent the results of the profitability (NPV ANPV, IBC and ROIA) and the risks (IRR and discounted Payback) of the investment. It was also considered in the analysis, the facility depreciation, taxation (IR) and initial equity capital investments or others through the Low Carbon Agriculture program (LCA). Four configurations for energy use in the poultry litter were adopted for the economic analysis. It was observed that during the analysis, the first and second configuration proved uneconomical due to the cost without capital be greater than revenues. For this situation, scenarios were created to identify how far off their feasibility was. The third and fourth configurations proved to be viable. It was concluded that the various alternatives for energy use from the poultry litter influence the cost of deploying the systems since they interfere directly in the design of equipment and facilities. We also know that currently there is a profitable application of poultry litter contributing to the economic infeasibility of energy use from the poultry litter.

A produção brasileira de frangos de corte tem atingido níveis de produção e de exportação elevados, conquistando a liderança das exportações mundial. Isso tudo deve-se a inúmeros fatores, tais como o melhoramento genético, a ambiência, a nutrição e as questões relacionadas ao bem-estar e sanidade das aves. A iluminação natural, em que a maioria das aves eram criadas, tanto matrizes como os frangos de corte, foi migrando em sua quase totalidade no formato de fornecimento de iluminação artificial. Atualmente existem fontes distintas para se fornecer iluminação artificial, seja pelo comprimento de onda (cor da luz)como pela própria lâmpada (fluorescente, incandescente, vapor de sódio, LED, etc.). O tipo de iluminação artificial utilizado pode aumentar ou reduzir o consumo de energia, como também pode afetar o desempenho produtivo e comportamental das aves. Em muitos casos, o sistema de fornecimento de luz mais encontrado nos aviários é composto por um grande número de lâmpadas de alta potência, mas com uma eficiência luminosa baixa. Uma forma de tentar minimizar essa carga instalada, e diminuir os custos com energia elétrica é utilizando lâmpadas que apresentem uma eficiência luminosa melhor, como por exemplo, as lâmpadas fluorescentes e as lâmpadas de LED (Light-Emitting Diode). Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi abordar por meio de uma revisão bibliográfica, a importância de distintas cores de iluminação de LED nos índices zootécnicos e comportamentais de frangos de corte,bem como abordar a importância da utilização de novas tecnologias. Para tanto, elaborou-se um capítulo de revisão bibliográfica, destacando a importância da cadeia avícola no mundo e justificando a importância do tema em questão. Já o segundo capítulo, aborda como tema: “Efeito de distintas cores de lâmpadas de LED na produção e comportamento de frangos de corte e a respectiva influência nos custos com energia elétrica na atividade". / The Brazilian production of broilers has reached high levels of production and exportation,gaining leadership on the world exports. This is all due to numerous factors, such as genetic improvement, the ambience, nutrition and other factors related to the welfare and health of the birds. The natural lighting where most birds were raised, both broiler breeders and broilers, has been almost entirely migrated to the artificial form of illumination. Currently there are different sources of roviding artificial lighting, either by the wavelength (color of light), as well as by the lamp itself (fluorescent, incandescent, sodium vapor, LED, etc.). The type of artificial lighting used can increase or reduce energy consumption, but can also affect the behavior and productive performance of the birds. In many cases, the lightning system most often found in aviaries consists of a large number of high-powered lamps, but with a low luminous efficiency. One way to try to minimize this installed load and reduce electricity costs, is using lamps that have a better luminous efficiency, such as fluorescent lamps and LED (Light-Emitting Diode) lamps. In this context, the objective of this study is to address through a literature review, the importance of different colors of LED lighting in zootechnical and behavioral indices of broilers, as well as to address the importance of using new technologies. To this end, it was prepared a chapter of literature review, highlighting he importance of poultry production in the world and justifying the importance of the topic. The second chapter addresses the theme: "Effect of different colors of LED lamps in the production and behavior of broilers and its influence on electricity costs in the activity."

A produção de frango no Brasil, tanto para consumo interno quanto para exportação, tem se destacado no cenário mundial, em um momento em que a preocupação com o bem-estar animal é crescente. O estudo do comportamento animal tem um papel importante na produção, principalmente para o desenvolvimento de sistemas de produção que possuam padrões mínimos de bem-estar. A observação visual do comportamento consome tempo, é subjetiva e suscetível a erro. Desta forma, este trabalho teve como objetivo a utilização de câmeras e técnicas de processamento de imagens para calcular a movimentação e computar a densidade de frangos de corte no sistema produtivo. As imagens foram adquiridas de um aviário da região Oeste do Paraná entre os dias 30/12/2016 a 14/02/2017. No aviário foi instalada uma câmera de infravermelho marca Hikvision modelo IR Fixed Dome. Foram alojados 34.417 frangos da linhagem COBB, no final do processo produtivo foram recolhidos 33.208 frangos com peso total de 92.680 Kg, e peso médio de 2,7 Kg por frango. O processo de avaliação foi desenvolvido de acordo com dois itens: (1) a quantidade de quilos de aves por m2, onde a legislação brasileira indica um valor máximo de 42 Kg/m2, no melhor cenário. Para esta avaliação foram utilizados os classificadores Haar-like e LBP, ambos treinados com 200 e 400 imagens positivas, e suas validações foram executadas visualmente. Os classificadores analisaram 1.920 imagens e neste processo foram identificadas quantas aves estavam dentro de um quadro de um m2. (2) a capacidade de movimentação, onde a legislação brasileira e as normas EFSA e Global G.A.P. indicam que deve haver espaço para o animal movimentar-se e descansar. Para este item, foram utilizadas técnicas de rastreamento uma baseada em fluxo óptico e outra denominada KCF. As técnicas de rastreamento foram testadas por meio da avaliação de 32 vídeos, ou seja, quatro vídeos por semana, registrando a movimentação das aves. Por meio das abordagens propostas pode-se concluir que é possível gerar informações para subsidiar a avaliação do bem-estar animal em aviários através das técnicas aplicadas. / The poultry production in Brazil, for domestic consumption and export, has been increased, at a time when the concern for animal welfare is growing. The demand for information about the production process and trade of animal products involving ethical and commercial issues. The study of animal behavior has an important role in production, especially for the development of production systems that have minimum standards of welfare. The visual observation of behavior is time-consuming, subjective, and susceptible to error. In this way, the objective of this work is the use of cameras and image processing techniques to calculate the movements and count the density of the broilers in the production system. The images were acquired from an aviary from the western region of Paraná between 12/30/2016 to 2/14/2017. An infrared camera brand Hikvision model IR Fixed Dome was used. A total of 34,417 poultries from the COBB lineage were housed. At the end of the production process, 33,208 poultries with a total weight of 92,680 kg were collected, generating an average of 2.7 kg per poultry. The welfare evaluation process was developed based on two items: (1) the amount of kilos of poultry per m2, where Brazilian legislation indicates a maximum value of 42 Kg/m2, in the best scenario. For this evaluation, the Haar-like and LBP classifiers were used, both were trained with 200 and 400 positive images, and their validations were performed visually. The classifiers analyzed 1,920 images, in this process were identified how many poultries were inside a frame of an m2. (2) the ability of movement, where Brazilian legislation and EFSA and Global G.A.P. Indicate that there should be space for the animal to move and rest. For this item, tracing techniques were used one based on Optical Flow and another one called KCF. The tracking techniques were tested through the evaluation of 32 videos, four videos per week, the evaluation recorded the movement of the poultries. Through the proposed approaches it can be concluded that it was possible to generate information to subsidize the evaluation of animal welfare in aviaries through the applied techniques.

No Brasil, nas últimas décadas uma das grandes preocupações são as toxinfecções alimentares, sendo que uma das mais preocupantes vem a estar relacionada com as salmonellas. Esta doença destaca-se com grande importância pela sua ampla e variada ocorrência no homem e em animais; em que as aves ocupam o ponto central na epidemiologia das Salmonellas entéricas, representando um reservatório de grande importância sanitária e difícil controle. A Salmonella Enteritidis que é um patógeno entérico pertencente à família Enterobateriaceae, vindo a ser entre os mais de 2.500 sorotipos de Salmonellas spp., uma das mais frequentes de origem alimentar descrita na literatura. Uma das medidas profiláticas que tem sido empregada para controlar a infecção desta doença na produção de aves inclui o uso de antibióticos, seleções genéticas de linhagens de frangos para melhor resposta imunológica, desenvolvimento de vacinas e uso de produtos probióticos por meio de inclusão competitiva. A principal preocupação com o uso contínuo de antibióticos, principalmente pelas diversas organizações mundiais, é quanto ao surgimento e disseminação de populações bacterianas patogênicas, que trazem riscos tanto para a saúde animal quanto humana. Procurando alternativas que garantam o desempenho produtivo e a segurança alimentar dos consumidores, temos os probióticos que são suplementos alimentares, normalmente presentes no trato gastrointestinal (ex.: Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis). Quando administrados de forma correta produzem efeitos benéficos ao hospedeiro, favorecendo o equilíbrio de sua microbiótica intestinal, podendo ser constituídos por microorganismos de culturas definidas, indefinidas ou simbióticos. Contudo não dispomos de estudos que possam comprovar qual das constituições de probióticos é a mais eficaz no combate as salmonellas entéricas e na melhor obtenção do desempenho zootécnico, o que requer maiores estudos em relação as diferentes constituições de probióticos disponíveis e suas formas de utilização. O objetivo do presente estudo foi abordar por meio de uma revisão bibliográfica a utilização de probióticos e simbióticos como auxiliares na qualidade intestinal e ferramenta no combate a salmonella. Um segundo objetivo é elaborar um capítulo com um artigo intitulado: “Probióticos e Simbiótico sobre o desempenho zootécnico e morfometria intestinal de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis”. / In Brazil, in the last decades a of great concerns have been about the food poisoning, being that a of the most worrying comes to be related with the Salmonella. This disease stands out with great importance for its wide and varied occurrence in the man and animals; in which birds occupy the central point the epidemiology of Salmonella Enteric, representing a reservoir of great importance health and difficult to control. Salmonella Enteritidis is a pathogen belonging to the family intérico Enterobateriaceae, it comes to be among the more than 2,500 serotypes Salmonellas sp., one of the most common foodborne described in the literature. An prophylactic measures that is has been used to control the infection of the disease in poultry production, including antibiotics, selection of genetic strains of chickens to better immune response, development of the vaccine and use of probiotic products by inclusion competitive. The main concern with the continuous use of antibiotics, especially by various organizations worldwide is on the emergence and spread of pathogenic bacterial populations, bringing risks to both animal and human health. Seeking alternatives to ensure the production performance and food safety for consumers, we probiotcs foods supplements that are normally present in the gastrointestinal tract (ex.: Bacillus Subtilis e Bacillus Licheniformis), when they are administered correctly produce beneficial effects to the host, favoring the balance of their intestinal microbiota, may consist of microorganisms defined, undefined or synbiotics culture. However we do not have studies to prove which of the constitutions of probiotics is most effective in combating the Salmonella Enteric and in obtaining the best zootechinical performance, which requires larger studies regarding the different constitutions of probiotics available and ways of use. The aim of this study was approach by means of a bibliographic review the use of probiotics and synbiotics acting as auxiliary tool in combating intestinal Salmonella. A second goal is to develop a chapter with an article entitled: "Probiotics and synbiotic about zootechinical performance and intestinal morphometry of broilers challenged with Salmonella Enteritidis."

O inseto-praga de maior importância na produção avícola mundial é Alphitobius diaperinus (Panzer) (Coleoptera: Tenebrionidae), conhecido como cascudinho de aviário. Sua presença nos galpões avícolas ocasiona diversos prejuízos à cadeia, sendo eles, ransmissores de patógenos, perdas no ganho de peso das aves, danificação de instalações, prejuízos nas carcaças. O controle de A. diaperinus é feito principalmente com produtos químicos sintéticos que trazem malefícios como a contaminação do ambiente, deixam resíduos nas carcaças dos animais e contaminação de aplicadores. Desta forma, é necessário encontrar novas alternativas de controle que visam minimizar impactos ligados à produtividade e ao meio ambiente. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de pós vegetais e Bacillus thuringiensis e a associação destes sobre larvas e adultos de A. diaperinus, em condições de laboratório. Foram testadas três linhagens de B. thuringiensis, ips82, br147 e br81, na concentração de 3x 108, adicionados à ração para aves. A mistura foi dividida em cinco placas de acrílico com 12 poços cada, sendo alocadas 12 larvas ou 12 adultos de A. diaperinus em cada poço. As plantas utilizadas para a obtenção dos pós vegetais foram arruda, pitanga, menta e laranjeira na concentração de 20%. Os pós (20g) foram adicionados e misturados a 80 g de ração de frangos esterilizada. A mistura foi dividida em cinco partes e adicionada em placas de petri, sendo alocadas 20 larvas ou 20 adultos de A. diaperinus em cada repetição. A associação dos métodos consistiu na preparação de suspensões das linhagens br 81 ips 82 e br 147 de B. thuringiensis, na concentração 3 × 108 UFC/mL à concentração do pó vegetal (5%) de pitanga incluídos em 22,8 g de ração comercial para frangos. Todos os experimentos foram avaliados a mortalidade dos cascudinhos, durante dez dias. O extrato de pitanga ocasionou 63,73% de mortalidade acumulada em larvas de cascudinho, diferindo dos demais extratos. Já para a mortalidade em adultos, a pintanga e a laranja 70% e 61,55% respectivamente diferiram significamente da testemunha. No experimento com Bt para larvas as três subespécies diferiram significamente da testemunha, apresentando mortalidade acumulada respectivamente de 60%, 55% e 61,66%, já a testemunha apresentou apenas 15%. Para adultos as três subespécies não diferiram significamente da testemunha. A associação de métodos apresentou mortalidade para larvas, significativamente se comparado com a testemunha, porém apenas o tratamento 3 (br81+5% de extrato de pitanga) obteve acima de 55% de mortalidade. Para adultos os tratamentos 2 (ips82+5% de extrato de pitanga) e 3 (br81+5% de extrato de pitanga) ocasionaram mortalidade significativamente se comparados com a testemunha. A associação de bactéria com extrato apresentou efeito inseticida para larvas e adultos. / The most important insect pest in the global poultry production is Alphitobius diaperinus (Panzer) (Coleoptera: Tenebrionidae), known as avian mealworm. This insect can be vector of pathogens, thus its presence in poultry houses results in several losses to the productive chain, such as reduction of weight gain and damages of carcasses. The control A. diaperinus is done mainly with synthetic chemicals that are harmful to the environment, leave residues in the meat and contaminate the workers. Therefore, new alternative of controls that minimize impacts related to productivity and the environment are needed. The objective of this study was to evaluate the effect of vegetable powders, Bacillus thuringiensis and their association upon A. diaperinus larvae and adults at laboratory conditions. Three B. thuringiensis strains have been tested, ips82, br147 and br81, at concentration of 3x108 colony forming unit/ml added to poultry food. The mixture was divided in five acrylic dishes with 12 wells each and 20 larvae or adults of A. diaperinus were allocated in each well. Plants used for vegetable powders were rue, surinam cherry, mint and orange at concentration of 20%. The powders (20g) were added and mixed to 80g of sterilized feed for chickens. The mixture was divided in five parts and added to Petri dishes, where 20 larvae or adults of A. diaperinus were allocated in each replicate. The association of methods consisted in preparing suspensions of B. thuringiensis strains, br81, ips82 and br147 at the concentration of 3x108 spores/ml to the vegetable powder (5%) included in 22.8g of commercial feed for chicken. The mealworm mortality was assessed in all experiments for 10 days. Surinam cherry extract caused 63.73% accumulated mortality of the mealworm larvae, differing from the other extracts. As for mortality of adults, surinam cherry and orange presented 70% and 61.55% respectively with significant difference from the control. The three B. thuringiensis strains differed significantly from the control group for larvae cumulative mortality resulting respectively in 60%, 55% and 61.66%, whereas control group was only 15%. No significant differences were observed for adults. The association of methods presented significant larvae mortality when compared to the control, but only treatment 3 (br81 + 5% surinam cherry extract) presented over than 55% mortality. Treatment 2 (ips 82 + 5% surinam cherry extract) caused significant mortality in adults. Therefore, B. thuringiensis associated with vegetable powders at the described concentrations and associations showed insecticidal effect on larvae and adults of A. diaperinus.

O Brasil vem despontando no mercado avícola mundial, devido à alta qualidade de seus produtos e à grande variedade de cortes e industrializados, mostrando-se dinâmico, competitivo e disposto a adequar os processos produtivos às exigências deste segmento. Diversas práticas relacionadas ao manejo de frangos de corte têm sido implementadas visando a melhoria dos índices produtivos. Por isso, maiores cuidados em todas as fases de criação, acarretarão em melhores resultados alcançados nos índices zootécnicos e na qualidade final do produto, além do atendimento ao mercado consumidor. O controle ambiental é fundamental nas instalações, especialmente em relação ao sistema de iluminação que influencia diretamente no desempenho e comportamento das aves. O sistema de iluminação nos ambientes controlados tem sido revisto. As lâmpadas incandescentes normalmente utilizadas foram substituídas pelas lâmpadas fluorescentes, com isto novas tecnologias estão sendo propostas, como as lâmpadas de LED (Light Emitting Diode). As lâmpadas de LED possuem maior eficiência energética e maior durabilidade, visto que a luz emitida é fria, não dissipando energia em forma de calor. Além disso, a tecnologia dessas lâmpadas possibilita sua utilização no comprimento de onda preferencial pelas aves, ou seja, na cor da iluminação. Portanto, este estudo avaliou os efeitos de diferentes cores de lâmpadas de LED e intensidades luminosas sobre o desempenho e comportamento de frangos de corte. / Brazil is emerging in the world poultry market due to high quality of these products and the wide variety of cuts and industrialized, showing up dynamic, competitive and willing to adapt the industrial processes to the requirements of this segment. Various practices related to the management of broilers have been implemented aimed at improving production rates. Therefore, the greater the care at all stages of creation, the better the results achieved in the performance parameters and the final quality of the product, beyond the customer service market. Environmental control is fundamental premises, especially in relation to the lighting system that directly influences the performance and behavior of birds. The lighting system in controlled environments has been revised, incandescent bulbs normally used were replaced by fluorescent lamps with new technologies that are being proposed, such as LED lamps (Light Emitting Diode). LED bulbs are more energy efficiency and durability, as the light emitted is cold, not dissipating energy as heat. In addition to allowing the use in the preference wave length for broilers. Therefore, this study evaluated the effects of different colors of LED lamps and intensities on the performance and behavior of broilers.