O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento dos parasitóides pupas de Musca domestica,Stomoxys calcitrans e Muscina stabulans (Diptera, Muscidae), em uma granja de aves poedeiras de Echaporã (região de Assis-SP). O método empregado foi o da coleta de pupas que ocorriam naturalmente no esterco sob as gaiolas das aves. As amostragens foram quinzenais, realizadas durante o período de maio de 1988 a maio de 1989. As pupas se encontram sob o esterco nas porções com teor de umidade entre 45 e 64%. Os micro -himenópteros encontrados parasitando pupas de Musca domestica, Stomoxys calcitrans e Muscina stabulans foram Spalangia cameroni, S. endius, S. gemina, Pachycrepoideus vindemiae (Pteromalidae), Eurytoma sp. (Eurytomidae) e Tachinaephagus zealandicus (Encyrtidae, parasitóide de larva-pupa), que foi a espécie mais frequente, abundante e constante. Além, destes, ocorreram ainda Spanlangia drosophilae e S. nigroaenea, mas apenas em Stomoxys calcitrans / This study was conducted at a narrow type of caged-layer poultry house in Echaporã, State of São Paulo, Brazil. The objective was to survey pupal parasites of Musca domestica L., Stomoxys calcitrans (L.) and Muscina stabulans (Fall.) (Diptera, Muscidae). Fly pupae were bi-weedly collected from manure, from May, 1988 to May, 1989. Mostly of them were hidden in manure portions where moisture rates ranged from 45 to 64% (x=58%). The following species were recorded: Spalangia cameroni Perkins, S. endius Walker, S. gemina Boucek, Pachycrepoideus vindemiae (Rondani) (Hymenoptera, Pteromalidae), Eurytoma sp. (Hymenoptera, Eurytomidae) and Tachinaephagus zealandicus Ashmead (Hymenoptera, Encyrtidae) which showed the highest rates frequency, abundance and constancy. Spalangia drosophilae and S. nigroaenea were only found parasitizing Stomoxy calcitrans pupae

O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento dos parasitóides pupas de Musca domestica,Stomoxys calcitrans e Muscina stabulans (Diptera, Muscidae), em uma granja de aves poedeiras de Echaporã (região de Assis-SP). O método empregado foi o da coleta de pupas que ocorriam naturalmente no esterco sob as gaiolas das aves. As amostragens foram quinzenais, realizadas durante o período de maio de 1988 a maio de 1989. As pupas se encontram sob o esterco nas porções com teor de umidade entre 45 e 64%. Os micro -himenópteros encontrados parasitando pupas de Musca domestica, Stomoxys calcitrans e Muscina stabulans foram Spalangia cameroni, S. endius, S. gemina, Pachycrepoideus vindemiae (Pteromalidae), Eurytoma sp. (Eurytomidae) e Tachinaephagus zealandicus (Encyrtidae, parasitóide de larva-pupa), que foi a espécie mais frequente, abundante e constante. Além, destes, ocorreram ainda Spanlangia drosophilae e S. nigroaenea, mas apenas em Stomoxys calcitrans / This study was conducted at a narrow type of caged-layer poultry house in Echaporã, State of São Paulo, Brazil. The objective was to survey pupal parasites of Musca domestica L., Stomoxys calcitrans (L.) and Muscina stabulans (Fall.) (Diptera, Muscidae). Fly pupae were bi-weedly collected from manure, from May, 1988 to May, 1989. Mostly of them were hidden in manure portions where moisture rates ranged from 45 to 64% (x=58%). The following species were recorded: Spalangia cameroni Perkins, S. endius Walker, S. gemina Boucek, Pachycrepoideus vindemiae (Rondani) (Hymenoptera, Pteromalidae), Eurytoma sp. (Hymenoptera, Eurytomidae) and Tachinaephagus zealandicus Ashmead (Hymenoptera, Encyrtidae) which showed the highest rates frequency, abundance and constancy. Spalangia drosophilae and S. nigroaenea were only found parasitizing Stomoxy calcitrans pupae

Este trabalho objetivou a caracterização dos ambientes de criação de aves poedeiras, de granjas comerciais no Estado de São Paulo, sob o ponto de vista bioclimático, tipológico e do bem-estar do trabalhador. Na primeira etapa foram selecionadas 6 granjas. Nestas granjas, escolhidas por critérios pré-estabelecidos, foram realizadas análises do ambiente de produção, com medições em loco, da concentração de amônia, do nível de pressão sonora, da temperatura e da umidade relativa do ar, e também, por meio de um levantamento quanti-qualitativo, a satisfação do trabalhador. Na segunda etapa, foi realizado um estudo de caso, com a análise bioclimática de dois sistemas de produção, sendo um piramidal 2x2 com cobertura de telhas cerâmicas e o outro piramidal 2x3 com cobertura de telhas de cimento-amianto. Como resultados foram caracterizados diferentes sistemas de produção de ovos: 1) piramidal 2x2 e 2x3, que ainda se diferenciam quanto a largura do aviário, manejo, automatização e tipo de cobertura, além de poderem ser suspensos ou diretamente no solo; 2) vertical, obrigatoriamente automatizado e com uso de ventilação mecânica, e 3) horizontal, pouco utilizado pela baixa densidade que oferece. Concluiu-se que a concentração de amônia não atingiu o nível de insalubridade indicado pela norma regulamentar NR15 (20ppm). Os maiores níveis foram encontrados nos aviários verticais, e os níveis mais baixos nos aviários suspensos. O nível de pressão sonora, embora citado por funcionários como sendo incômodo, esteve abaixo do limite de insalubridade indicado pela norma regulamentar NR15 para 8 horas de serviço (85dB). O setor de produção de ovos é pouco exigente quanto à escolaridade e experiência funcional, podendo ser considerado uma boa oportunidade para o primeiro emprego. Foi predominante o número de jovens com menos de 20 anos, do sexo masculino, com baixa incidência de doenças trabalhando nos aviários. Houve baixo índice de rejeição ao ambiente de trabalho. O setor não oferece, tampouco exige a utilização de EPI. Os sistemas avaliados na segunda etapa, quanto ao nível de pressão sonora e concentração de amônia foram considerados salubres. A avaliação bioclimática mostrou que aviários com telha cerâmica apresentaram melhores resultados. / This work aimed to characterize the rearing system environment of laying hens, of the commercial farms in the State of São Paulo, in relation to the typology, bioclimatology, and the stockmanship well-being. In the first stage, 6 farms were selected. In these farms, chosen for the previous settle criteria, was carried out analyzes of the environment by means measurements of ammonia concentration, sound pressure level, temperature and relative humidity of air and the thermal comfort index in the facilitie and also, by means of poll between the workers, was analyzed the stockmanship welfare. In the second stage, a case study was achieve, making bioclimatic analysis of two rearing systems: battery cages (pyramidal format) with 4 rows in 2 levels with ceramic roofing tiles and the pyramidal format with 6 rows in 3 levels with asbestos roofing tiles. As results, was found facilities that can be suspended or in the ground with multi tiered cages (battery cages arranged back-to-back in a pyramidal format) that differs in width, handling, automation and type of covering; 2) multi tiered in vertical arrangement (obligatorily automatic and with mechanic ventilation), and 3) single horizontal rows, poorly utilized in function of its low density. The ammonia concentration did not reach the insalubrities level, being, also below the indicated level by the NR15 (20ppm). The biggest levels were found in farms with vertical arrangements of cages and the lowest levels was observed in the farms with suspended facilities. The sound pressure level, even so cited for employees as being bothering, was inside that limits of salubrious indicated by the technique norm to eight hours of labor (85dB). The egg production sector makes few exigencies in relation to the level of schoolarity and experience, being able to be considered a good chance for the first job. The observed predominance working into facilities was of young people with less than twenty years old, male, with good health. There was low index of repulse of work environment. The sector didn't offer exigency for the IPE use. At the second stage, none of the two studied systems was considered unhealthy concerning the ammonia concentration and sound pressure level and the thermal comfort index. The bioclimatic estimate, showed that those system covered by ceramic roofing tiles had better results.

Este trabalho objetivou a caracterização dos ambientes de criação de aves poedeiras, de granjas comerciais no Estado de São Paulo, sob o ponto de vista bioclimático, tipológico e do bem-estar do trabalhador. Na primeira etapa foram selecionadas 6 granjas. Nestas granjas, escolhidas por critérios pré-estabelecidos, foram realizadas análises do ambiente de produção, com medições em loco, da concentração de amônia, do nível de pressão sonora, da temperatura e da umidade relativa do ar, e também, por meio de um levantamento quanti-qualitativo, a satisfação do trabalhador. Na segunda etapa, foi realizado um estudo de caso, com a análise bioclimática de dois sistemas de produção, sendo um piramidal 2x2 com cobertura de telhas cerâmicas e o outro piramidal 2x3 com cobertura de telhas de cimento-amianto. Como resultados foram caracterizados diferentes sistemas de produção de ovos: 1) piramidal 2x2 e 2x3, que ainda se diferenciam quanto a largura do aviário, manejo, automatização e tipo de cobertura, além de poderem ser suspensos ou diretamente no solo; 2) vertical, obrigatoriamente automatizado e com uso de ventilação mecânica, e 3) horizontal, pouco utilizado pela baixa densidade que oferece. Concluiu-se que a concentração de amônia não atingiu o nível de insalubridade indicado pela norma regulamentar NR15 (20ppm). Os maiores níveis foram encontrados nos aviários verticais, e os níveis mais baixos nos aviários suspensos. O nível de pressão sonora, embora citado por funcionários como sendo incômodo, esteve abaixo do limite de insalubridade indicado pela norma regulamentar NR15 para 8 horas de serviço (85dB). O setor de produção de ovos é pouco exigente quanto à escolaridade e experiência funcional, podendo ser considerado uma boa oportunidade para o primeiro emprego. Foi predominante o número de jovens com menos de 20 anos, do sexo masculino, com baixa incidência de doenças trabalhando nos aviários. Houve baixo índice de rejeição ao ambiente de trabalho. O setor não oferece, tampouco exige a utilização de EPI. Os sistemas avaliados na segunda etapa, quanto ao nível de pressão sonora e concentração de amônia foram considerados salubres. A avaliação bioclimática mostrou que aviários com telha cerâmica apresentaram melhores resultados. / This work aimed to characterize the rearing system environment of laying hens, of the commercial farms in the State of São Paulo, in relation to the typology, bioclimatology, and the stockmanship well-being. In the first stage, 6 farms were selected. In these farms, chosen for the previous settle criteria, was carried out analyzes of the environment by means measurements of ammonia concentration, sound pressure level, temperature and relative humidity of air and the thermal comfort index in the facilitie and also, by means of poll between the workers, was analyzed the stockmanship welfare. In the second stage, a case study was achieve, making bioclimatic analysis of two rearing systems: battery cages (pyramidal format) with 4 rows in 2 levels with ceramic roofing tiles and the pyramidal format with 6 rows in 3 levels with asbestos roofing tiles. As results, was found facilities that can be suspended or in the ground with multi tiered cages (battery cages arranged back-to-back in a pyramidal format) that differs in width, handling, automation and type of covering; 2) multi tiered in vertical arrangement (obligatorily automatic and with mechanic ventilation), and 3) single horizontal rows, poorly utilized in function of its low density. The ammonia concentration did not reach the insalubrities level, being, also below the indicated level by the NR15 (20ppm). The biggest levels were found in farms with vertical arrangements of cages and the lowest levels was observed in the farms with suspended facilities. The sound pressure level, even so cited for employees as being bothering, was inside that limits of salubrious indicated by the technique norm to eight hours of labor (85dB). The egg production sector makes few exigencies in relation to the level of schoolarity and experience, being able to be considered a good chance for the first job. The observed predominance working into facilities was of young people with less than twenty years old, male, with good health. There was low index of repulse of work environment. The sector didn't offer exigency for the IPE use. At the second stage, none of the two studied systems was considered unhealthy concerning the ammonia concentration and sound pressure level and the thermal comfort index. The bioclimatic estimate, showed that those system covered by ceramic roofing tiles had better results.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4400.pdf: 1813329 bytes, checksum: 198369f6627b0e4721e27c798e46147f (MD5) Previous issue date: 2011-12-07 / Brazil is the second greatest world producer of eggs; the production value of the egg ranks 13th among the agricultural products in the country. The Brazilian export of eggs is still incipient, but, the production potential is great since there are positive points such the climate, space, input availability and technology. It was aimed through this work to report the functioning, to investigate the role of the several economic agents and identify the critical determinants of the competitiveness of the production chain of the egg in the state of São Paulo. The methodology utilized was done through the evaluation of the competitiveness drivers with the aid of questionnaires, ascribing values of very unfavorable, neutral, favorable and very favorable to a series of sub-factors. Seven competitiveness drivers of greatest impact in the sector were selected, namely: firm management, technology, inputs, market structure, chain governance, infrastructure and institutional setting. Out of these factors were ascribed sub-factors which were evaluated and advised the survey and the analysis of the results. By means of the rapid appraisal methodology were interviewed key-agents of the chain as well obtained data in secondary sources. The interviews were directed towards the agents of the production chain link and agents of the sectoral organization of the state of São Paulo. It follows that the drivers who contribute towards the competitiveness of the production chain of eggs were both technology and firm management which have the control degree by the firm while the others remain neutral, not contributing to competitiveness. The cost of inputs, mainly the corn and the freight value, were sub-factors unfavorable to the production chain. / O Brasil é o sétimo maior produtor mundial de ovos, e o valor de produção do ovo encontra-se em 13ª lugar entre os produtos agrícolas do país. A exportação brasileira de ovos ainda é incipiente, porém, é grande o potencial produtivo dado o fato de existirem pontos positivos, como clima, espaço, disponibilidade de insumos e tecnologia. A proposta desta dissertação foi descrever o funcionamento, analisar o papel dos diversos agentes econômicos e identificar os determinantes críticos de competitividade da cadeia produtiva do ovo no Estado de São Paulo. A metodologia utilizada foi produzida através da avaliação dos direcionadores de competitividade, com auxílio de questionários, para cujos quesitos foram atribuídos os valores: muito desfavorável, desfavorável, neutro, favorável e muito favorável, os quais contemplaram uma série de subfatores. Foram selecionados previamente setes direcionadores de competitividade de maior impacto nos setores: gestão da firma, tecnologia, insumos, estrutura de mercado, governança da cadeia, infraestrutura e ambiente institucional. Os subfatores foram avaliados e orientaram o levantamento e a análise dos resultados dos fatores. Por meio da metodologia de rapid appraisal, foram entrevistados agentes-chave da cadeia e também foram coletados dados em fontes secundárias. As entrevistas foram direcionadas para os agentes do elo da cadeia produtiva e agentes da organização setorial do Estado de São Paulo. Esse material permitiu concluir que os direcionadores que contribuíram positivamente para a competitividade da cadeia produtiva de ovos foram a tecnologia e a gestão da firma. O valor do frete foi subfator desfavorável para a cadeia produtiva.

O objetivo geral desta pesquisa foi avaliar o bem-estar de aves poedeiras em dois diferentes sistemas de criação (gaiola e cama) e a qualidade desses sistemas em relação aos aspectos comportamentais, fisiológicos e produtivos utilizando ferramentas da zootecnia de precisão. O experimento foi desenvolvido no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP) em Piracicaba, SP. A pesquisa constou de cinco períodos experimentais de 28 dias cada. Foram utilizadas 64 poedeiras da linhagem Isabrown e 64 poedeiras da linhagem Hy-Line W-36 com 19 e 21 semanas de idade respectivamente. O regime de luz adotado foi de 16 horas claro e 8 horas de escuro. Foram estabelecidos 2 tratamentos, sendo Tratamento 1: criação em gaiolas convencionais; Tratamento 2: sistema de criação em cama. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (2 linhagens e 2 sistemas de criação) com 4 repetições cada. A pesquisa abordou diferentes parâmetros: análise bioclimática; análise fisiológica; análise do desempenho zootécnico; análise da qualidade dos ovos; análise dos comportamentos; análise das condições de empenamento e aplicação da lógica Fuzzy na avaliação dos dados. A avaliação térmica foi realizada mediante a análise dos dados de temperatura do ar seco, da temperatura de globo negro e da umidade relativa, utilizando os índices de Temperatura de Globo e Umidade (ITGU) e Entalpia Específica (H) (KJ/kg ar seco). A análise das condições meteorológicas mostrou que a maior parte dos períodos experimentais ocorreu em condições de conforto térmico para as aves. A avaliação do comportamento permitiu identificar atividades de preferência e atividades indicativas de estresse, possibilitando a determinação das necessidades ambientais importantes ao bem-estar das aves. A avaliação comportamental por meio de imagens de vídeo permitiu uma análise mais apurada, fornecendo um banco de dados mais confiável do que a observação direta. O sistema de criação em cama, quando devidamente projetado, pode ser compatível ao sistema de criação em gaiolas no que diz respeito ao desempenho zootécnico e à qualidade de ovos produzidos; além disso, mostrou estimular a realização dos comportamentos naturais das aves e dessa forma, maior adequação às exigências de bem-estar. Porém, a melhor condição de bem-estar do sistema de criação em cama não apresentou melhor resultado no desempenho produtivo. A aplicação da lógica Fuzzy na obtenção de parâmetros indicativos das condições de bem-estar das aves nos diferentes sistemas de criação forneceu um modelo de fácil interpretação, permitindo a integração dos parâmetros avaliados, tornando-se uma ferramenta importante na interpretação das condições de bem-estar das aves. / The objective of this study was to evaluate the welfare of laying hens in two different rearing systems (cages and floor) and the quality of these systems concerning with the behavioural, physiological and productive aspects, using tools of precision animal production. The trial was conducted for five experimental periods of 28 days each. Sixty four pullets of the laying strain Isabrown and 64 pullets of the laying strain Hy-Line W-36, with ages of 19 and 21 weeks, respectively, were used. The treatments consisted of a combination of two rearing systems (conventional cages system and floor system with litter) and the two layer strains in a completely randomized design, with a 2x2 factorial arrangement, and four replicates. Different evaluation parameters were studied including bioclimatical; physiological; productive performance; behavioural; egg quality; feathering conditions and application of Fuzzy logic in data evaluations. The thermal evaluation was carried by analysis of dry air and black globe temperature and relative humidity, using the indices Temperature of Globe and Humidity (ITGU) and Enthalpy (H) (KJ/kg dry air). The analysis of the meteorological conditions showed that most of the experimental periods occurred in conditions of thermal comfort for the birds. The evaluation of the bird's behaviour allowed identifying preference activities and those indicative of stress, making possible the determination of bird's environmental necessities, important to their welfare. The behavioral evaluation through video images allowed more refined analysis, supplying a more trustful data base than direct observations. The floor system, when properly projected, can be comparable to the cage system with respect to the productive performance and the egg quality; moreover, it was shown to stimulate the accomplishment of natural behaviours, thus providing greater adequacy to the welfare requirements. However, the improved welfare conditions resulting of the floor system did not produce better results in the productive performance. The application of Fuzzy logic in the attainment of indicative parameters of the conditions of laying hens welfare in different rearing systems supplied an easy model, allowing the integration of the evaluated parameters, becoming an important tool in the interpretation of welfare conditions.

A tendência da indústria em produzir alimentos mais saudáveis, com menos gordura vem aumentando sensivelmente. O desafio do melhoramento nos dias atuais é melhorar a qualidade da carcaça dos frangos juntamente com a redução nos teores de gordura, que é uma exigência do mercado consumidor. A leptina é um hormônio polipeptídico secretado principalmente pelo tecido adiposo com um importante papel na regulação da ingestão de alimentos, metabolismo de energia e reprodução. O gene da leptina e seu receptor vem sendo objeto de intensa investigação representando excelentes genes candidatos para deposição de gordura na carcaça nos programas de seleção assistida por marcadores. A função desses genes tem sido intensamente estudada em mamíferos, porém, em aves poucos estudos foram realizados. O presente trabalho teve como objetivo investigar a ocorrência de polimorfismos no gene da leptina e de seu receptor em galinhas, e avaliar os efeitos desses polimorfismos sobre características de desempenho e carcaça. Duas linhagens de aves, uma de corte (TT) e uma de postura (CC) foram utilizadas para desenvolver a população referência F2 empregada no presente estudo. A polução referência foi desenvolvida no sistema de Melhoramento Genético de Aves da Embrapa Suínos e Aves, em Concórdia/SC. Foram desenhados primers para amplificar o gene da leptina e os íntrons 8 e 19 do do gene do receptor da leptina. Entretanto, após diversas tentativas não foi possível amplificar o DNA genômico e cDNA do gene da leptina. No íntron 8 do gene do receptor da leptina o SNP C352T foi genotipado por seqüenciamento em 247 animais da população F2. O alelo T foi associado ao maior rendimento de carcaça (P=0,0165), rendimento de peito (P=0,0137), gramas de proteína bruta (P=0,0112) e cinza na carcaça (P=0,0150), enquanto o alelo C foi associado somente ao rendimento de fígado (0,0102). No íntron 19 o SNP G915A foi genotipado por PCR-RFLP em 137 animais da população F2. O alelo A foi associado ao consumo de ração (P=0,0339)), o alelo G ao rendimento de pulmão (P=0,287) e os alelos A e G quando em homozigose foram associados com rendimento de coxas e sobrecoxas (0,0302). Por ocorrerem em região de íntron, provavelmente esses SNPs não estão envolvidos diretamente com as características associadas, mas podem estar ligados a outra mutação localizada na região regulatória do gene do receptor da leptina ou em outro gene próximo. No futuro outros polimorfismos deverão ser explorados, em regiões codificadoras desse gene, para serem utilizados como marcadores associados a características de desempenho e carcaça em aves. Em adição o gene do receptor da leptina foi localizado no mapa de ligação do cromossomo 8 da população de aves da Embrapa, o próximo passo será realizar a análise de QTL incluindo os SNPs estudados como marcadores. / The trend of industry in producing healthier nourishment, with less fat has raised sensibly. The challenge of animal breeding in the current days is to improve carcass quality of chickens with concomitant reduction in the fat content, witch is a consumer\'s demand. Leptin is a polypeptide hormone secreted mainly by adipocytes with an important role in the regulation of food ingestion, energy metabolism energy and reproduction. The leptin (LEP) and its receptor (LEPR) genes are being subject of intense investigation representing excellent candidate genes for fat deposition in the carcass in marker assisted selection programs. The function of those genes has been intensely studied in mammals, however, in birds few studies were accomplished. The present work aimed to investigate the occurrence of polymorphisms in the LEP and LEPR genes in Chickens, and also evaluate the effects of those polymorphisms on performance and carcass traits. Two chicken lines, a broiler (TT) and a layer line (CC) were used to develop an F2 reference population used in the present study. The reference population was developed in the Poultry Genetic Breeding System at Embrapa Suínos e Aves, in Concórdia/SC. Primers were designed for the PCR amplification of the LEP gene leptina and introns 8 and 19 of the LEPR gene. However, after several attempts it was not possible to amplify the genomic DNA or cDNA of the leptin gene. In the intron 8 of the LEPR gene, SNP C352T was genotyped by DNA sequencing of 247 animals of the F2 population. The T allele was associated with greater carcass yield (P=0,0165), breast yield (P=0,0137), grams of crude protein (P=0,0112) and ashes in the carcass (P=0,0150), while the C allele was associated only to liver yield (0,0102). The SNP G915A in the intron 19 was genotyped by PCR-RFLP of 137 animals from the F2 population, the allele A was associated to the feed intake (P=0,0339), the allele G to the lung yield (P=0,287), and the alleles A and G, when in homozigose, were associated with drumstick and thigh yield (0,0302). Because these SNP are located within an intron area, they are not likely directly involved with the associated characteristics, but they can be linked the other mutation located in the regulatory area of the LEPR gene. In the future other polymorphisms should be explored, in the coding regions of this gene, so they can be used as markers associated to performance and carcass characteristics in poultry. In addition, the LEPR gene was located in the ligation map of the chromosome 8 for the Embrapa population. The next step will be to accomplish the analysis of QTL including the SNPs studied as markers.

O objetivo geral desta pesquisa foi avaliar o bem-estar de aves poedeiras em dois diferentes sistemas de criação (gaiola e cama) e a qualidade desses sistemas em relação aos aspectos comportamentais, fisiológicos e produtivos utilizando ferramentas da zootecnia de precisão. O experimento foi desenvolvido no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP) em Piracicaba, SP. A pesquisa constou de cinco períodos experimentais de 28 dias cada. Foram utilizadas 64 poedeiras da linhagem Isabrown e 64 poedeiras da linhagem Hy-Line W-36 com 19 e 21 semanas de idade respectivamente. O regime de luz adotado foi de 16 horas claro e 8 horas de escuro. Foram estabelecidos 2 tratamentos, sendo Tratamento 1: criação em gaiolas convencionais; Tratamento 2: sistema de criação em cama. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (2 linhagens e 2 sistemas de criação) com 4 repetições cada. A pesquisa abordou diferentes parâmetros: análise bioclimática; análise fisiológica; análise do desempenho zootécnico; análise da qualidade dos ovos; análise dos comportamentos; análise das condições de empenamento e aplicação da lógica Fuzzy na avaliação dos dados. A avaliação térmica foi realizada mediante a análise dos dados de temperatura do ar seco, da temperatura de globo negro e da umidade relativa, utilizando os índices de Temperatura de Globo e Umidade (ITGU) e Entalpia Específica (H) (KJ/kg ar seco). A análise das condições meteorológicas mostrou que a maior parte dos períodos experimentais ocorreu em condições de conforto térmico para as aves. A avaliação do comportamento permitiu identificar atividades de preferência e atividades indicativas de estresse, possibilitando a determinação das necessidades ambientais importantes ao bem-estar das aves. A avaliação comportamental por meio de imagens de vídeo permitiu uma análise mais apurada, fornecendo um banco de dados mais confiável do que a observação direta. O sistema de criação em cama, quando devidamente projetado, pode ser compatível ao sistema de criação em gaiolas no que diz respeito ao desempenho zootécnico e à qualidade de ovos produzidos; além disso, mostrou estimular a realização dos comportamentos naturais das aves e dessa forma, maior adequação às exigências de bem-estar. Porém, a melhor condição de bem-estar do sistema de criação em cama não apresentou melhor resultado no desempenho produtivo. A aplicação da lógica Fuzzy na obtenção de parâmetros indicativos das condições de bem-estar das aves nos diferentes sistemas de criação forneceu um modelo de fácil interpretação, permitindo a integração dos parâmetros avaliados, tornando-se uma ferramenta importante na interpretação das condições de bem-estar das aves. / The objective of this study was to evaluate the welfare of laying hens in two different rearing systems (cages and floor) and the quality of these systems concerning with the behavioural, physiological and productive aspects, using tools of precision animal production. The trial was conducted for five experimental periods of 28 days each. Sixty four pullets of the laying strain Isabrown and 64 pullets of the laying strain Hy-Line W-36, with ages of 19 and 21 weeks, respectively, were used. The treatments consisted of a combination of two rearing systems (conventional cages system and floor system with litter) and the two layer strains in a completely randomized design, with a 2x2 factorial arrangement, and four replicates. Different evaluation parameters were studied including bioclimatical; physiological; productive performance; behavioural; egg quality; feathering conditions and application of Fuzzy logic in data evaluations. The thermal evaluation was carried by analysis of dry air and black globe temperature and relative humidity, using the indices Temperature of Globe and Humidity (ITGU) and Enthalpy (H) (KJ/kg dry air). The analysis of the meteorological conditions showed that most of the experimental periods occurred in conditions of thermal comfort for the birds. The evaluation of the bird's behaviour allowed identifying preference activities and those indicative of stress, making possible the determination of bird's environmental necessities, important to their welfare. The behavioral evaluation through video images allowed more refined analysis, supplying a more trustful data base than direct observations. The floor system, when properly projected, can be comparable to the cage system with respect to the productive performance and the egg quality; moreover, it was shown to stimulate the accomplishment of natural behaviours, thus providing greater adequacy to the welfare requirements. However, the improved welfare conditions resulting of the floor system did not produce better results in the productive performance. The application of Fuzzy logic in the attainment of indicative parameters of the conditions of laying hens welfare in different rearing systems supplied an easy model, allowing the integration of the evaluated parameters, becoming an important tool in the interpretation of welfare conditions.

A tendência da indústria em produzir alimentos mais saudáveis, com menos gordura vem aumentando sensivelmente. O desafio do melhoramento nos dias atuais é melhorar a qualidade da carcaça dos frangos juntamente com a redução nos teores de gordura, que é uma exigência do mercado consumidor. A leptina é um hormônio polipeptídico secretado principalmente pelo tecido adiposo com um importante papel na regulação da ingestão de alimentos, metabolismo de energia e reprodução. O gene da leptina e seu receptor vem sendo objeto de intensa investigação representando excelentes genes candidatos para deposição de gordura na carcaça nos programas de seleção assistida por marcadores. A função desses genes tem sido intensamente estudada em mamíferos, porém, em aves poucos estudos foram realizados. O presente trabalho teve como objetivo investigar a ocorrência de polimorfismos no gene da leptina e de seu receptor em galinhas, e avaliar os efeitos desses polimorfismos sobre características de desempenho e carcaça. Duas linhagens de aves, uma de corte (TT) e uma de postura (CC) foram utilizadas para desenvolver a população referência F2 empregada no presente estudo. A polução referência foi desenvolvida no sistema de Melhoramento Genético de Aves da Embrapa Suínos e Aves, em Concórdia/SC. Foram desenhados primers para amplificar o gene da leptina e os íntrons 8 e 19 do do gene do receptor da leptina. Entretanto, após diversas tentativas não foi possível amplificar o DNA genômico e cDNA do gene da leptina. No íntron 8 do gene do receptor da leptina o SNP C352T foi genotipado por seqüenciamento em 247 animais da população F2. O alelo T foi associado ao maior rendimento de carcaça (P=0,0165), rendimento de peito (P=0,0137), gramas de proteína bruta (P=0,0112) e cinza na carcaça (P=0,0150), enquanto o alelo C foi associado somente ao rendimento de fígado (0,0102). No íntron 19 o SNP G915A foi genotipado por PCR-RFLP em 137 animais da população F2. O alelo A foi associado ao consumo de ração (P=0,0339)), o alelo G ao rendimento de pulmão (P=0,287) e os alelos A e G quando em homozigose foram associados com rendimento de coxas e sobrecoxas (0,0302). Por ocorrerem em região de íntron, provavelmente esses SNPs não estão envolvidos diretamente com as características associadas, mas podem estar ligados a outra mutação localizada na região regulatória do gene do receptor da leptina ou em outro gene próximo. No futuro outros polimorfismos deverão ser explorados, em regiões codificadoras desse gene, para serem utilizados como marcadores associados a características de desempenho e carcaça em aves. Em adição o gene do receptor da leptina foi localizado no mapa de ligação do cromossomo 8 da população de aves da Embrapa, o próximo passo será realizar a análise de QTL incluindo os SNPs estudados como marcadores. / The trend of industry in producing healthier nourishment, with less fat has raised sensibly. The challenge of animal breeding in the current days is to improve carcass quality of chickens with concomitant reduction in the fat content, witch is a consumer\'s demand. Leptin is a polypeptide hormone secreted mainly by adipocytes with an important role in the regulation of food ingestion, energy metabolism energy and reproduction. The leptin (LEP) and its receptor (LEPR) genes are being subject of intense investigation representing excellent candidate genes for fat deposition in the carcass in marker assisted selection programs. The function of those genes has been intensely studied in mammals, however, in birds few studies were accomplished. The present work aimed to investigate the occurrence of polymorphisms in the LEP and LEPR genes in Chickens, and also evaluate the effects of those polymorphisms on performance and carcass traits. Two chicken lines, a broiler (TT) and a layer line (CC) were used to develop an F2 reference population used in the present study. The reference population was developed in the Poultry Genetic Breeding System at Embrapa Suínos e Aves, in Concórdia/SC. Primers were designed for the PCR amplification of the LEP gene leptina and introns 8 and 19 of the LEPR gene. However, after several attempts it was not possible to amplify the genomic DNA or cDNA of the leptin gene. In the intron 8 of the LEPR gene, SNP C352T was genotyped by DNA sequencing of 247 animals of the F2 population. The T allele was associated with greater carcass yield (P=0,0165), breast yield (P=0,0137), grams of crude protein (P=0,0112) and ashes in the carcass (P=0,0150), while the C allele was associated only to liver yield (0,0102). The SNP G915A in the intron 19 was genotyped by PCR-RFLP of 137 animals from the F2 population, the allele A was associated to the feed intake (P=0,0339), the allele G to the lung yield (P=0,287), and the alleles A and G, when in homozigose, were associated with drumstick and thigh yield (0,0302). Because these SNP are located within an intron area, they are not likely directly involved with the associated characteristics, but they can be linked the other mutation located in the regulatory area of the LEPR gene. In the future other polymorphisms should be explored, in the coding regions of this gene, so they can be used as markers associated to performance and carcass characteristics in poultry. In addition, the LEPR gene was located in the ligation map of the chromosome 8 for the Embrapa population. The next step will be to accomplish the analysis of QTL including the SNPs studied as markers.

As pesquisas sobre comportamento animal possuem como objetivo identificar e quantificar sinais de sofrimento a fim de eliminar os problemas obedecendo às normas de bem-estar. As alterações destes comportamentos mostram as necessidades ambientais para sua sobrevivência. Em certos casos, apenas as mudanças comportamentais podem evidenciar uma situação de estresse. Quando há mudanças na temperatura do ambiente, os animais apresentam várias respostas para manter a temperatura do corpo, começando com a conservação máxima de energia como a inatividade. Duas das mais efetivas características do comportamento termorregulatório incluem seleção de ambiente e ajuste de postura. Técnicas de processamento e análise de imagens podem vir a colaborar com a busca de informações contidas em imagens de animais confinados. Métodos invasivos de quantificação de comportamento mostram que há interferência do experimentador nas reações dos animais, comprometendo os resultados da pesquisa. Este trabalho visou obter, através da Visão Computacional, informações quanto à distribuição espacial de aves poedeiras frente a situações de conforto e estresse térmicos. Foram analisadas seqüências de imagens em ambiente MATLAB 7.0 ® de dois grupos de 5 aves (Hy-line W36) com 21 semanas de idade em condições de conforto térmico (T= 26°C ± 2°C e UR= 60% ± 2%) e 5 aves em condições de estresse térmico (T= 35°C ± 2°C e UR= 70% ± 2%) controladas em câmara climática. As aves foram demarcadas com tintas não tóxicas na região dorsal. Através de técnicas de clusterização de cores e localização do centro geométrico das aves, foi possível analisar a freqüência destas nas regiões de ninho, comedouro, bebedouro, área livre e \"bebedouro + comedouro\", e através do uso de redes Neurais Artificiais, foi possível obter padrões de formas do corpo das aves e relacioná-los a alguns comportamentos. A distribuição espacial é um forte indício das necessidades do animal em diferentes condições evidenciando que a freqüência em algumas regiões pode ser um indicativo de desconforto. A técnica de processamento e análise de imagens mostra-se como um método confiável e livre de subjetividade ou influência da fadiga humana no auxilio da classificação da dinâmica dos animais confinados. Trata-se de uma forma eficiente de analisar imagens de forma rápida para se ter conhecimento da dinâmica dos animais confinados ao longo do tempo. A necessidade do animal é demonstrada através de freqüências em determinadas regiões de interesse para seu bem-estar. / The animal behavior researches have as objective identify and quantify suffering signals in order to eliminate the problems obeying the welfare norms. The alterations of these behaviors show the ambient necessities for the animals\' survivals. In certain cases, only the abnormal behaviors can evidence a situation of stress. When the environment temperature changes, the animals present some answers to keep the body\'s temperature constant, starting with the maximum conservation of energy as the inactivity. Two of the most effective characteristics of the thermoregulatory behavior includes environment selection and position adjustment. Image processing and analysis techniques can collaborate with the research of information contained in images of confined animals. Invasive methods of quantification of the behavior show that there is interference of the experimenter on the animal reactions compromising the research results. This work aimed to know, through the Computer Vision, information about the laying hens\' spatial distribution at the thermal comfort and stress situations. Image sequences of two groups of 5 birds (hy-line W36) aging 21 weeks in conditions of thermal comfort (T= 26°C ± 2°C and UR= 60% ± 2%) and 5 birds in conditions had been analyzed of stress thermal (T= 35°C ± 2°C and UR= 70% ± 2%) and controlled in climatic chamber. The birds had been demarcated with not toxic inks in the dorsal region. Through colors clusters techniques in MATLAB 7.0 ® and the localization of the geometric center of the birds, it was possible to analyze the frequency of these birds in the nest regions, feed through, water through, free area and \"water through + feed through\", and through of Artificial Neural Network was possible to have standards shapes of bodies birds and to refers to some behaviors. The spatial distribution is an important indicative fort of the animal necessities in different conditions evidencing that the frequency in some regions can be a discomfort indicative. The processing technique and analysis of the images reveals as a trustworthy method and free of subjectivity or of the fatigue human`s influence in support of the dynamics classification of the confined animals. It is about one of the efficient form to analyze the images to have a better understanding of the dynamics of the confined animals` dynamics throughout time. The necessity of the animal is demonstrated through frequencies in determined regions of interest for its welfare condition.