A Educação Superior passa por importantes transformações, provocadas pelo aumento quantitativo de estudantes e pelo crescimento exponencial de informações, que extrapola a capacidade de assimilação dos cursos de graduação. Organismos internacionais e nacionais vêm sugerindo diretrizes e estratégias para a superação das dificuldades atuais. Atendendo estas recomendações, foi criada uma disciplina prática de bioquímica, no nível de graduação, seguindo o referencial teórico sócio-construtivista. O eixo norteador da disciplina foi a simulação de um projeto de pesquisa. A disciplina foi organizada para que, por meio dela, pudessem ser desenvolvidas as habilidades e competências que promovessem a autonomia intelectual dos estudantes. Operacionalmente, a estrutura da disciplina baseou-se em (1) aulas de planejamento, que antecediam (2) as aulas de manipulação, seguidas de (3) tratamento de dados e (4) análise de resultados. Os quatro tipos de atividades eram realizados em pequenos grupos, assessorados por professores e monitores. A avaliação da disciplina foi feita aplicando-se questionários para estudantes, monitores e professores. As respostas às questões mais relevantes dos questionários foram trianguladas, permitindo compor um quadro geral dos resultados obtidos. A grande maioria dos participantes afirmou que a disciplina simulou um projeto de pesquisa, apontando características, como seqüência lógica e estímulo a habilidades críticas. Monitores e professores participantes declararam preferir esta forma de ministrar aulas práticas, por estarem convencidos de que ela leva a um melhor aprendizado. / The Higher Education has been target of important transformations, caused by the increasing amount of students and by the exponential growth of information, which is bigger than the assimilation capacity of graduation courses. International and national organisms have suggested directives and strategies to overcome the current difficulties. To attend these recommendations, a practical discipline of biochemistry, addressed to graduation students was created following the theoretical social constructivism referential. The directional axis of this discipline was the simulation of a research project. The discipline was organized intending that students could develop abilities and competencies that would promote their intellectual autonomy. Methodologically, the discipline structure was based in: (1) planning classes, that preceded (2) manipulation classes, followed by (3) data treatment and (4) results analysis. The four activities types were conducted in small groups, assisted by teachers and teaching assistants. The discipline assessment was carried out applying questionnaires to students, teachers and teaching assistants. The answers to the most relevant questions of the questionnaires were processed, and allowed the composition of a general picture of the results obtained. Most of the participants stated that the discipline simulated a research project, pointing out some characteristics, as logic sequence and stimulation of criticai abilities. Teaching assistants and teachers declared to prefer this way of teaching practical classes, because they are convinced that it leads to a better learning.

A Educação Superior passa por importantes transformações, provocadas pelo aumento quantitativo de estudantes e pelo crescimento exponencial de informações, que extrapola a capacidade de assimilação dos cursos de graduação. Organismos internacionais e nacionais vêm sugerindo diretrizes e estratégias para a superação das dificuldades atuais. Atendendo estas recomendações, foi criada uma disciplina prática de bioquímica, no nível de graduação, seguindo o referencial teórico sócio-construtivista. O eixo norteador da disciplina foi a simulação de um projeto de pesquisa. A disciplina foi organizada para que, por meio dela, pudessem ser desenvolvidas as habilidades e competências que promovessem a autonomia intelectual dos estudantes. Operacionalmente, a estrutura da disciplina baseou-se em (1) aulas de planejamento, que antecediam (2) as aulas de manipulação, seguidas de (3) tratamento de dados e (4) análise de resultados. Os quatro tipos de atividades eram realizados em pequenos grupos, assessorados por professores e monitores. A avaliação da disciplina foi feita aplicando-se questionários para estudantes, monitores e professores. As respostas às questões mais relevantes dos questionários foram trianguladas, permitindo compor um quadro geral dos resultados obtidos. A grande maioria dos participantes afirmou que a disciplina simulou um projeto de pesquisa, apontando características, como seqüência lógica e estímulo a habilidades críticas. Monitores e professores participantes declararam preferir esta forma de ministrar aulas práticas, por estarem convencidos de que ela leva a um melhor aprendizado. / The Higher Education has been target of important transformations, caused by the increasing amount of students and by the exponential growth of information, which is bigger than the assimilation capacity of graduation courses. International and national organisms have suggested directives and strategies to overcome the current difficulties. To attend these recommendations, a practical discipline of biochemistry, addressed to graduation students was created following the theoretical social constructivism referential. The directional axis of this discipline was the simulation of a research project. The discipline was organized intending that students could develop abilities and competencies that would promote their intellectual autonomy. Methodologically, the discipline structure was based in: (1) planning classes, that preceded (2) manipulation classes, followed by (3) data treatment and (4) results analysis. The four activities types were conducted in small groups, assisted by teachers and teaching assistants. The discipline assessment was carried out applying questionnaires to students, teachers and teaching assistants. The answers to the most relevant questions of the questionnaires were processed, and allowed the composition of a general picture of the results obtained. Most of the participants stated that the discipline simulated a research project, pointing out some characteristics, as logic sequence and stimulation of criticai abilities. Teaching assistants and teachers declared to prefer this way of teaching practical classes, because they are convinced that it leads to a better learning.

A disciplina de bioquímica é parte integrante do currículo de todos os cursos de graduação da Área Biológica, sendo pré-requisito para outras disciplinas. São de conhecimento geral as dificuldades que os estudantes enfrentam no aproveitamento desta disciplina. Para investigar estas dificuldades foi criado um Plantão de Dúvidas on line, disponível para estudantes graduandos, com três finalidades: (i) oferecer um suporte aos estudantes para facilitar o prosseguimento dos seus estudos, (ii) analisar as dúvidas apresentadas como uma estratégia para diagnóstico das dificuldades mais freqüentes e (iii) realizar uma classificação do nível cognitivo das dúvidas recebidas. Ao final do período de atendimento, foram recebidas e respondidas 416 questões. Houve várias questões conceituais, a enorme maioria tendo sido problemas ou exercícios a serem resolvidos. Os assuntos mais freqüentemente questionados foram: (i) metabolismo celular (42,5%), principalmente metabolismo de lipídios e a respiração celular; (ii) conceitos básicos (14,2%) sobre aminoácidos, tampão entre outros; (iii) estrutura de proteínas (8,7%) e (iv) enzimas (7,0%). Estes percentuais correlacionam-se com a carga horária dedicada a cada um dos tópicos na maioria das disciplinas. Uma importante dificuldade encontrada foi a integração dos processos metabólicos. Em relação ao nível cognitivo, 61% das dúvidas foram de nível baixo, 28% foram de nível médio e 11% foram de nível alto. Uma análise mais aprofundada é necessária para investigar as causas das dificuldades apontadas. / The biochemistry discipline integrates the curriculum of all graduation courses on the Biological Area and is a basis for other disciplines. The students difficulties in this discipline are already widely recognized. To investigate these difficulties, we created a drop-in on line service that had three purposes: (i) to give support to students learning by answering their questions and solving their problems whenever they appear, (ii) to analyze the questions presented, as a strategy to diagnose the most prevalent difficulties and (3) to carry through a classification of the cognitive level of the received doubts. After the period of attendance of this service on line, 416 questions were received and answered. There were many conceptual questions being the majority related to problems and exercises. The most frequent questions dealt with cell metabolism (42.5%), mainly lipid metabolism and aerobic metabolism; basic concepts (14.2%) such as about amino acids and buffer, protein structure (8.7%) and enzymes (7.0%). These percentages are correlated to the number of hours dedicated to each subjects in the disciplines. The main difficulty founded was the integration of metabolic processes. Related to the cognitive level, 61% of the doubts had been of low level, 28% had been of average level and 11% had been of high level. A more in-deep analysis will be necessary to investigate the causes of the pointed difficulties.

Orientadores: Bayardo Baptista Torres, Eduardo Galembeck / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-05T12:48:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Yokaichiya_DanielaKiyoko_D.pdf: 3705670 bytes, checksum: 354ac01fec4579915cc806d0ea872315 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Após a realização de uma pesquisa de interesse, o curso a distância Bioquímica da Nutrição foi elaborado e oferecido em 2000, para alunos de graduação da Universidade de São Paulo (USP) e Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) que contemplam disciplina de Bioquímica Básica na grade curricular. Os resultados da pesquisa mostraram que o interesse não se limita a alunos das duas instituições citadas, mas estende-se a estudantes e profissionais de todo país. Esta observação despertou o interesse em reestruturar o curso para ser oferecido a um público maior e mais diversificado. Em se tratando de uma iniciativa inédita, fez-se necessária a análise do uso de novas tecnologias de comunicação para o ensino e a realização de avaliações do processo de ensino-aprendizagem para verificar a eficiência de cursos a distância. Assim, através deste trabalho pretendeu-se: (1) estruturar o curso a distância Bioquímica da Nutrição baseando-se nos resultados das avaliações feitas pelos alunos; (2) oferecer o curso reestruturado a um público mais amplo e diversificado; (3) avaliar e analisar os resultados, procurando verificar quais foram as consequências das mudanças e se as estratégias de ação utilizadas são adequadas para o ensino de bioquímica. Sempre enfocando o estabelecimento do Aprendizado Colaborativo, foram analisados neste trabalho: (1) a avaliação do curso e as críticas de alunos e monitores; (2) o nível da Distância Transacional do curso, que relaciona a rigidez/flexibilidade da estrutura com a forma de interação/diálogo estabelecida; (3) a percepção da Presença Social pelos alunos na interação estabelecida nas ferramentas de comunicação, e a sua relação com a satisfação gerada; (4) a ocorrência da construção de conhecimento no curso; (5) a importância do papel dos monitores em cursos a distância. Conclui-se da triangulação das análises quantitativas e qualitativas desenvolvidas durante este trabalho que o oferecimento de ferramentas de comunicação para o desenvolvimento de cursos a distância, o uso adequado dessas e outras tecnologias educacionais para promover interação e discussões produtivas, e, principalmente, a maneira como os monitores/professores interagem com os alunos são os alicerces para o estabelecimento da construção do conhecimento pelo Aprendizado Colaborativo / Abstract: The Biochemistry of Nutrition distance education course was designed and implemented based on data collected in a survey concerning the target public interests. Students from different undergraduate courses of Universidade de São Paulo (USP) and Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) (both brazilian universities), that had already taken Biochemistry classes were enroled in this course. From the survey results, we could realize that not only those students, but people from all over the country were also interested in this kind of biochemistry course. Concerning this observation, we proposed to re-design the Biochemistry of Nutrition distance education course to assist a wider and diversified public. Since this is a new iniciative, it was necessary to analyze the use of new information and technology communication tools in education and to evaluate the teaching-learning process aiming the determination of distance education courses efficience. In this research we proposed: (1) to design the Biochemistry of Nutrition distance education course base don evaluation results; (2) assist a wider and diversified public; (3) evaluate and analyze the results to verify if the changes were efficient and if the strategies were adequated to biochemical education. Always focusing the Collaborative Learning process, we analyzed: (1) students¿ course evaluation; (2) Transacional Distance related to course design flexibility and course participants¿ interaction; (3) students¿ Social Presence perception in the course communication tools, and the students¿ satisfaction; (4) occurrence of knowledge construction; (5) teaching assistants¿ role and their importance to distance education courses. Triangulation of the qualitative and quantitative data analysis led us to conclude that the disponibility of communication tools to develop distance education courses, the adequate use of educational technology to promote interaction and worthy discussion, and above all, the valuable interaction among students and teaching assistants are the main basis to promote knowledge construction through Collaborative Learning / Doutorado / Bioquimica / Doutor em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Eduardo Galembeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-15T21:30:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rossi-Rodrigues_BiancaCaroline_M.pdf: 1683076 bytes, checksum: e5f2fb317e5a90027edc903eea77a39c (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: As aulas práticas são fundamentais para o desenvolvimento de habilidades relacionadas ao aprendizado de ciências. A American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASBMB) listou uma série de habilidades que os estudantes devem desenvolver até o final de um programa de Bioquímica e Biologia Molecular, sendo a maioria delas adquirida em aulas práticas. O aprendizado da prática de investigação científica é um dos objetivos das aulas práticas. Esse trabalho propõe a sistematização e avaliação uma sequência didática que contemple o conteúdo de Bioquímica aliado ao desenvolvimento de habilidades de investigação científica. A sequência foi estruturada e aplicada na disciplina Bioquímica Básica (BB280) da Unicamp, nos cursos de Ciências Biológicas diurno e noturno. A sequência foi organizada em atividades alicerçadas em habilidades de investigação científica, tendo como base a teoria de aprendizagem experiencial. As primeiras atividades são mais estruturadas e menos complexas, tornando-se cada vez menos estruturadas e mais complexas, para o desenvolvimento gradativo de habilidades relacionadas ao aprendizado de ciências. Tradicionalmente, as avaliações das aulas práticas da BB280 consistiam em relatórios feitos em grupo e questões na prova teórica sobre o conteúdo prático. Foram desenvolvidos outros instrumentos de avaliação, individuais e coletivos para avaliar as habilidades propostas. A sequência didática desenvolvida foi marcada por 3 aspectos: desenvolvimento do conteúdo de Bioquímica e aprendizado de conceitos sobre a prática científica; organização sequencial de aulas e desenvolvimento gradativo das habilidades; avaliação das habilidades através de diferentes instrumentos individuais e em grupo. Esta variedade de instrumentos permitiu identificar que a diversidade de instrumentos é importante para avaliação de um número de habilidades maior do que o que é possível com uso dos instrumentos tradicionais. Sob uma análise geral, a sequência didática contribuiu para a melhoria no aproveitamento da disciplina por parte dos estudantes, bem como para o aprendizado de habilidades de investigação / Abstract: Lab classes are fundamental to develop scientific and inquiry skills. The American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASBMB) recommended curriculum for the program in Biochemistry and Molecular Biology highlights the research experience as an essential part of the undergraduate experience. This research experience may be achieved through well-designed laboratory courses, rather than through an extended period in an individual research laboratory. This study was aimed at organizing and evaluating a teaching sequence that covers both the Biochemistry syllabus and the development of scientific research skills. The teaching sequence was structured and tested in the discipline of Basics Biochemistry (BB280) at the State University of Campinas (UNICAMP), offered to the Biological Sciences students to both night and day classes. The teaching sequence was organized in activities based on scientific research skills. The first activities are more structured and less complex, becoming less structured and more complex for the gradual development of the skills. Traditionally, the lab classes' assessment consisted on the experiments reports (done by the lab group) and on the questions about the practical content asked in the exams (responded individually). Other assessment tools were also developed to both individual and group skills assessment. The teaching sequence was characterized by 3 points: learning Biochemistry contents and scientific research concepts; sequential organization of activities and gradual research skills development; skills assessment with both individual and group tools. This variety of assessment tools was important to evaluate a number of skills greater than what is possible with the use of traditional ones. The obtained results showed that the teaching sequence proposed contributed to the improvement in this course by students and for learning science / Mestrado / Bioquimica / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

A disciplina de bioquímica é parte integrante do currículo de todos os cursos de graduação da Área Biológica, sendo pré-requisito para outras disciplinas. São de conhecimento geral as dificuldades que os estudantes enfrentam no aproveitamento desta disciplina. Para investigar estas dificuldades foi criado um Plantão de Dúvidas on line, disponível para estudantes graduandos, com três finalidades: (i) oferecer um suporte aos estudantes para facilitar o prosseguimento dos seus estudos, (ii) analisar as dúvidas apresentadas como uma estratégia para diagnóstico das dificuldades mais freqüentes e (iii) realizar uma classificação do nível cognitivo das dúvidas recebidas. Ao final do período de atendimento, foram recebidas e respondidas 416 questões. Houve várias questões conceituais, a enorme maioria tendo sido problemas ou exercícios a serem resolvidos. Os assuntos mais freqüentemente questionados foram: (i) metabolismo celular (42,5%), principalmente metabolismo de lipídios e a respiração celular; (ii) conceitos básicos (14,2%) sobre aminoácidos, tampão entre outros; (iii) estrutura de proteínas (8,7%) e (iv) enzimas (7,0%). Estes percentuais correlacionam-se com a carga horária dedicada a cada um dos tópicos na maioria das disciplinas. Uma importante dificuldade encontrada foi a integração dos processos metabólicos. Em relação ao nível cognitivo, 61% das dúvidas foram de nível baixo, 28% foram de nível médio e 11% foram de nível alto. Uma análise mais aprofundada é necessária para investigar as causas das dificuldades apontadas. / The biochemistry discipline integrates the curriculum of all graduation courses on the Biological Area and is a basis for other disciplines. The students difficulties in this discipline are already widely recognized. To investigate these difficulties, we created a drop-in on line service that had three purposes: (i) to give support to students learning by answering their questions and solving their problems whenever they appear, (ii) to analyze the questions presented, as a strategy to diagnose the most prevalent difficulties and (3) to carry through a classification of the cognitive level of the received doubts. After the period of attendance of this service on line, 416 questions were received and answered. There were many conceptual questions being the majority related to problems and exercises. The most frequent questions dealt with cell metabolism (42.5%), mainly lipid metabolism and aerobic metabolism; basic concepts (14.2%) such as about amino acids and buffer, protein structure (8.7%) and enzymes (7.0%). These percentages are correlated to the number of hours dedicated to each subjects in the disciplines. The main difficulty founded was the integration of metabolic processes. Related to the cognitive level, 61% of the doubts had been of low level, 28% had been of average level and 11% had been of high level. A more in-deep analysis will be necessary to investigate the causes of the pointed difficulties.

Aulas práticas, nesta pesquisa, são aquelas que ocorrem no recinto do laboratório, utilizando vidraria, reagentes, equipamentos e aparelhos especializados. O problema foi como analisá-las de forma a entender suas funções, isto é, o quê elas ensinam, e descobrir seu papel no ensino da disciplina, quer dizer, para que elas ensinam. O objetivo geral deste trabalho foi propor um modelo de análise do papel de aulas práticas no ensino de Bioquímica que desse subsídios ao professor para estabelecer critérios de inclusão e utilização dessas aulas em sua disciplina, considerando-se o contexto em que se inserem. A metodologia teve como base a pesquisa qualitativa, complementada por pesquisa quantitativa, com a visão das Ciências Humanas. A abordagem holística adotada expressou-se na tese defendida no trabalho, que incluiu a idéia de que o contexto das aulas práticas é constituído pela instituição, pelo curso, pela disciplina, pelas condições materiais e de funcionamento do laboratório, pelos professores e pelos alunos, e que os instrumentos de coleta de dados a serem utilizados para a análise de aulas práticas precisam ser abrangentes, precisos, profundos, válidos e confiáveis. Foi produzido um conjunto de documentos intitulado Instrumentos de Coleta de Dados , úteis para levantar informações e fazer observações, tanto para caracterizar o contexto, como para analisar as aulas práticas em si. O uso de parte dos referidos instrumentos também se mostrou adequado para que o corpo técnico das instituições de ensino superior tivesse base para implantar, implementar, manter e gerenciar laboratório de aulas práticas, avaliar planejamentos e trabalho docente. Para complementar, ajustar e julgar a validade dos instrumentos de coleta de dados construídos, eles foram aplicados em seis contextos diferentes, a saber: (1) disciplina de Bioquímica do curso de Ciências Biológicas das Faculdades Integradas Hebraico-Brasileiras Renascença; (2) disciplina de Bioquímica Aplicada do curso de Engenharia Química das Faculdades Oswaldo Cruz; (3) disciplina de Bioquímica do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo; (4) disciplina de Bioquímica do curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública; (5) disciplina de Bioquímica Experimental do curso de Farmácia e Bioquímica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas; (6) disciplina de Bioquímica do curso de Ciências Biológicas do Instituto de Biociências, os três últimos cursos pertencentes à Universidade de São Paulo. Os seis contextos analisados diferiram pelo tipo de entidade mantenedora e pela classificação das Instituições de Ensino Superior, características previstas pela Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional em vigor, e por tudo que decorre dessas características. Outras diferenças foram: o enfoque do currículo dos cursos e a posição da disciplina com conteúdo de Bioquímica na grade curricular. Discutiu-se uma forma de estudar aulas práticas, denominada Modelo de Análise do Papel das Aulas Práticas no Ensino de Bioquímica, que permite descobrir quais as funções e definir os papéis destas aulas dentro do contexto em que ocorrem. Servindo-se desse conhecimento, o professor pode estabelecer seus critérios de adoção e utilização do trabalho laboratorial, fundamentar seu planejamento e avaliar o desempenho do ensino prático. De acordo com o modelo de análise proposto, foi realizada uma análise das aulas práticas observadas no seis contextos acima citados, após o levantamento de informações por meio dos instrumentos de coleta de dados, com a forma originalmente concebida, antes das modificações necessárias. Esse estudo serviu de exemplo de como usar o modelo para fazer comparações quanto às características gerais das instituições, com relação a cursos semelhantes, ministrados em instituições pública e privada, e no que se refere aos laboratórios didáticos e ainda para entender o significado das opiniões e do comportamento dos atores do processo ensino-aprendizagem. A análise feita também exemplificou como a definição de funções e de papéis de aulas práticas permite avaliar a adequação das programações das disciplinas com conteúdo de Bioquímica aos cursos em que estão inseridas. As principais conclusões do trabalho foram: • Os Instrumentos de Coleta de Dados criados têm as necessárias abrangência, precisão, profundidade, validez e confiabilidade. • Os referidos instrumentos e o Modelo de Análise do Papel das Aulas Práticas no Ensino de Bioquímica podem ser usados por professores de Bioquímica, por aqueles de outras disciplinas que têm aulas práticas em laboratório e pelo corpo técnico de instituições superiores de ensino, com diferentes fins. / Laboratory classes are those that occur in the laboratory, using specialised glassworks, reagents, equipment and apparatus. The problem is how to analyse those classes in order to understand their functions, that is, what they are teaching, and find their role in the discipline, i. e., for what they are being taught. The general objective of the present work was to propose a model of analysis of laboratory classes role in biochemical education that could offer teachers the basis to establish rules to include and use those classes in their discipline, considering the context where they happen. The methodology applied was founded on qualitative research, complemented with quantitative research, as used in Human Sciences. The thesis defended by the present work had, as a basis, a holistic approach. It was expressed by two assertions: (1) the laboratory classes context is composed of institution, course and discipline characteristics, material conditions and operation of didactic laboratory, teachers and students as persons; (2) the data gathering check lists and questionaires, specially designed to be used for laboratory classes analysis, had to be inclusive, precise, profound, valid and reliable. A set of data gathering documents was specially created to get information and to make observations that are useful to characterise the context and to study the practical work itself. The university institution staffs can apply part of those documents to establish, implement, support and control the didactic laboratory and evaluate teaching planning and work. To complement, adapt and judge the validity of the developed data gathering documents, they were applied at six different contexts, namely: (1) Chemistry of Biomolecules discipline - Biological Sciences course - \"Faculdades Integradas Hebraico-Brasileiras Renascença\"; (2) Biochemistry discipline - Nutrition course - \"Centro Universitário São Camilo\"; (3) Applied Biochemistry discipline - Chemical Engineering course - \"Faculdades Oswaldo Cruz\"; (4) Biochemistry discipline - Nutrition Course - \"Faculdade de Saúde Púclica - USP\"; (5) Experimental Biochemistry discipline - Pharmaceutical Sciences course - \"Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP\"; (6) Biochemistry discipline - Biological Sciences course - \"Instituto de Biociências - USP\". The six contexts analysed differed with regard to maintainer corporation type and position in the university institution classification, in accordance with the \"Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional\" ( National Education Guidelines and Basis Law) in force. Other differences were: curriculum focus and the order of discipline with biochemistry contents in discipline roll of the course. A laboratory class kind of study was discussed. It was called \"A model of analysis of laboratory classes role in biochemical education\". This model allows to disclose the functions and to define the roles of laboratory classes in the context where they happen. Using it, the teachers can establish their criteria of adoption and utilisation of laboratory work, they can base their planning and evaluate their performance in practical teaching. In accordance with the proposed model, an analysis of the observed laboratory classes in the six contexts cited before was carried out. It was applied to obtain information, the original data gathering documents, as they were prior conceived. The developed study helped to exemplify how to use this model to compare general characteristics of university institutions, analogous courses of public and private colleges, material and operation conditions of didactic laboratories. It also helped to understand the opinions and behaviours of the instruction-apprenticeship process actors, i. e., teachers and pupils. This analysis can also be used as an example of how the definition of laboratory classes functions and roles permits to evaluate the adequacy of Biochemistry discipline programs to the courses in where they are inserted. The main conclusions of this work were: • The elaborated data gathering documents have the necessary richness, profoundness, validity and trustworthiness. • The documents and the model of analysis of laboratory classes role in biochemical education can be used by Biochemistry teachers, by teachers of other disciplines that have laboratory classes and by other members of university institution staff, to several purposes.

Aulas práticas, nesta pesquisa, são aquelas que ocorrem no recinto do laboratório, utilizando vidraria, reagentes, equipamentos e aparelhos especializados. O problema foi como analisá-las de forma a entender suas funções, isto é, o quê elas ensinam, e descobrir seu papel no ensino da disciplina, quer dizer, para que elas ensinam. O objetivo geral deste trabalho foi propor um modelo de análise do papel de aulas práticas no ensino de Bioquímica que desse subsídios ao professor para estabelecer critérios de inclusão e utilização dessas aulas em sua disciplina, considerando-se o contexto em que se inserem. A metodologia teve como base a pesquisa qualitativa, complementada por pesquisa quantitativa, com a visão das Ciências Humanas. A abordagem holística adotada expressou-se na tese defendida no trabalho, que incluiu a idéia de que o contexto das aulas práticas é constituído pela instituição, pelo curso, pela disciplina, pelas condições materiais e de funcionamento do laboratório, pelos professores e pelos alunos, e que os instrumentos de coleta de dados a serem utilizados para a análise de aulas práticas precisam ser abrangentes, precisos, profundos, válidos e confiáveis. Foi produzido um conjunto de documentos intitulado Instrumentos de Coleta de Dados , úteis para levantar informações e fazer observações, tanto para caracterizar o contexto, como para analisar as aulas práticas em si. O uso de parte dos referidos instrumentos também se mostrou adequado para que o corpo técnico das instituições de ensino superior tivesse base para implantar, implementar, manter e gerenciar laboratório de aulas práticas, avaliar planejamentos e trabalho docente. Para complementar, ajustar e julgar a validade dos instrumentos de coleta de dados construídos, eles foram aplicados em seis contextos diferentes, a saber: (1) disciplina de Bioquímica do curso de Ciências Biológicas das Faculdades Integradas Hebraico-Brasileiras Renascença; (2) disciplina de Bioquímica Aplicada do curso de Engenharia Química das Faculdades Oswaldo Cruz; (3) disciplina de Bioquímica do curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo; (4) disciplina de Bioquímica do curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública; (5) disciplina de Bioquímica Experimental do curso de Farmácia e Bioquímica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas; (6) disciplina de Bioquímica do curso de Ciências Biológicas do Instituto de Biociências, os três últimos cursos pertencentes à Universidade de São Paulo. Os seis contextos analisados diferiram pelo tipo de entidade mantenedora e pela classificação das Instituições de Ensino Superior, características previstas pela Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional em vigor, e por tudo que decorre dessas características. Outras diferenças foram: o enfoque do currículo dos cursos e a posição da disciplina com conteúdo de Bioquímica na grade curricular. Discutiu-se uma forma de estudar aulas práticas, denominada Modelo de Análise do Papel das Aulas Práticas no Ensino de Bioquímica, que permite descobrir quais as funções e definir os papéis destas aulas dentro do contexto em que ocorrem. Servindo-se desse conhecimento, o professor pode estabelecer seus critérios de adoção e utilização do trabalho laboratorial, fundamentar seu planejamento e avaliar o desempenho do ensino prático. De acordo com o modelo de análise proposto, foi realizada uma análise das aulas práticas observadas no seis contextos acima citados, após o levantamento de informações por meio dos instrumentos de coleta de dados, com a forma originalmente concebida, antes das modificações necessárias. Esse estudo serviu de exemplo de como usar o modelo para fazer comparações quanto às características gerais das instituições, com relação a cursos semelhantes, ministrados em instituições pública e privada, e no que se refere aos laboratórios didáticos e ainda para entender o significado das opiniões e do comportamento dos atores do processo ensino-aprendizagem. A análise feita também exemplificou como a definição de funções e de papéis de aulas práticas permite avaliar a adequação das programações das disciplinas com conteúdo de Bioquímica aos cursos em que estão inseridas. As principais conclusões do trabalho foram: • Os Instrumentos de Coleta de Dados criados têm as necessárias abrangência, precisão, profundidade, validez e confiabilidade. • Os referidos instrumentos e o Modelo de Análise do Papel das Aulas Práticas no Ensino de Bioquímica podem ser usados por professores de Bioquímica, por aqueles de outras disciplinas que têm aulas práticas em laboratório e pelo corpo técnico de instituições superiores de ensino, com diferentes fins. / Laboratory classes are those that occur in the laboratory, using specialised glassworks, reagents, equipment and apparatus. The problem is how to analyse those classes in order to understand their functions, that is, what they are teaching, and find their role in the discipline, i. e., for what they are being taught. The general objective of the present work was to propose a model of analysis of laboratory classes role in biochemical education that could offer teachers the basis to establish rules to include and use those classes in their discipline, considering the context where they happen. The methodology applied was founded on qualitative research, complemented with quantitative research, as used in Human Sciences. The thesis defended by the present work had, as a basis, a holistic approach. It was expressed by two assertions: (1) the laboratory classes context is composed of institution, course and discipline characteristics, material conditions and operation of didactic laboratory, teachers and students as persons; (2) the data gathering check lists and questionaires, specially designed to be used for laboratory classes analysis, had to be inclusive, precise, profound, valid and reliable. A set of data gathering documents was specially created to get information and to make observations that are useful to characterise the context and to study the practical work itself. The university institution staffs can apply part of those documents to establish, implement, support and control the didactic laboratory and evaluate teaching planning and work. To complement, adapt and judge the validity of the developed data gathering documents, they were applied at six different contexts, namely: (1) Chemistry of Biomolecules discipline - Biological Sciences course - \"Faculdades Integradas Hebraico-Brasileiras Renascença\"; (2) Biochemistry discipline - Nutrition course - \"Centro Universitário São Camilo\"; (3) Applied Biochemistry discipline - Chemical Engineering course - \"Faculdades Oswaldo Cruz\"; (4) Biochemistry discipline - Nutrition Course - \"Faculdade de Saúde Púclica - USP\"; (5) Experimental Biochemistry discipline - Pharmaceutical Sciences course - \"Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP\"; (6) Biochemistry discipline - Biological Sciences course - \"Instituto de Biociências - USP\". The six contexts analysed differed with regard to maintainer corporation type and position in the university institution classification, in accordance with the \"Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional\" ( National Education Guidelines and Basis Law) in force. Other differences were: curriculum focus and the order of discipline with biochemistry contents in discipline roll of the course. A laboratory class kind of study was discussed. It was called \"A model of analysis of laboratory classes role in biochemical education\". This model allows to disclose the functions and to define the roles of laboratory classes in the context where they happen. Using it, the teachers can establish their criteria of adoption and utilisation of laboratory work, they can base their planning and evaluate their performance in practical teaching. In accordance with the proposed model, an analysis of the observed laboratory classes in the six contexts cited before was carried out. It was applied to obtain information, the original data gathering documents, as they were prior conceived. The developed study helped to exemplify how to use this model to compare general characteristics of university institutions, analogous courses of public and private colleges, material and operation conditions of didactic laboratories. It also helped to understand the opinions and behaviours of the instruction-apprenticeship process actors, i. e., teachers and pupils. This analysis can also be used as an example of how the definition of laboratory classes functions and roles permits to evaluate the adequacy of Biochemistry discipline programs to the courses in where they are inserted. The main conclusions of this work were: • The elaborated data gathering documents have the necessary richness, profoundness, validity and trustworthiness. • The documents and the model of analysis of laboratory classes role in biochemical education can be used by Biochemistry teachers, by teachers of other disciplines that have laboratory classes and by other members of university institution staff, to several purposes.

Conceitos prévios, ou alternativos, são ideias introjetadas no universo cognitivo dos estudantes que diferem daqueles credenciados pela ciência estabelecida. São bastante estudadas as consequências da presença deste tipo de conceitos para o aprendizado. Entre outras dificuldades provocadas pelos conceitos alternativos está a impossibilidade de utilizá-los para embasar novos conhecimentos. Nestas condições, incapazes de decodificar apropriadamente as novas informações apresentadas pelas disciplinas, os alunos são inconscientemente encaminhados para a memorização. A origem dos conceitos prévios é variada. Uma das causas já detectadas é a precariedade da transposição didática, feita pelos autores dos livros textos ou por docentes. Uma das moléculas fundamentais para os estudos bioquímicos é a adenosina trifosfato (ATP), que desempenha múltiplas funções. Uma das principais é participar de processos que requerem energia. A compreensão do papel desta molécula é fundamental para o entendimento dos processos dos quais ela participa. Um dos objetivos do presente trabalho foi investigar equívocos sobre o papel termodinâmico do ATP nos processos celulares. Os testes foram realizados com alunos do ensino médio (EM), graduação (G) e pós-graduação (PG). A existência de concepções alternativas foi verificada, assim como sua estabilidade nos diferentes níveis de escolaridade: um resultado mostra que 68% EM, 92% G e 91% PG afirmaram que a energia da hidrólise de ATP é responsável por conduzir os processos celulares. Os resultados gerais mostram que os estudantes carregam equívocos em conceitos termodinâmicos básicos, tais como transferência de energia e espontaneidade de reações químicas. Duas possíveis fontes de conceitos alternativos da termodinâmica do ATP são o professor e o livro didático. Nesse trabalho foi verificado que os livros de ensino médio e graduação podem contribuir para a instalação de conceitos alternativos referentes ao ATP. Nos livros analisados, principalmente os de ensino médio, foram encontrados passagens, analogias e esquemas que podem contribuir para isso. E por fim, uma interferência didática foi feita com o intuito de corrigir o entendimento dos alunos no que diz respeito ao papel do ATP nas reações químicas. Alunos monitorados por meio de pré e pós-testes apresentaram resultados animadores em relação à atenuação de conceitos relacionados à termodinâmica do ATP. Dos alunos que participaram da intervenção, mais de 80% responderam e justificaram corretamente os testes feitos pós-intervenção / Misconceptions, or alternative concepts, are introjected ideas in the students` cognitive universe that differ from those established by science. The consequences of alternative concepts for the learning process are widely studied. Among other difficulties caused by alternative concepts is the impossibility to use them to support new knowledge. Under these conditions, unable to properly decode the new information submitted by the disciplines, students are unconsciously driven to memorization. The origin of the alternative concepts is varied and an already detected reason is the precariousness of didactic transposition by textbooks writers and teachers. One of the fundamental biochemical molecules is ATP which play multiple roles. A key role is its participation in energy requiring processes. Understand this molecule role is fundamental to understand the processes which it takes part. The present work aims at the investigation of misconceptions on the ATP\'s thermodynamic role on cellular processes. Tests were carried out with high school students (HS), undergraduate (U) and graduate students involved in PhD programs (G). Misconceptions were observed as well as its stability along different levels of education: 68% (HS), 92% (U) and 91% (G) students stated that the energy from ATP hydrolysis is responsible for driving cellular energy-demanding processes. The overall results show that students carry misconceptions on basic thermodynamic concepts such as energy transfer and chemical reactions spontaneity. Misconceptions on ATP thermodynamics have the teacher and the textbook as possible sources. In this study it was found that books from all levels may contribute to insert or preserve misconceptions on ATP. From the analyzed books, especially for the high school, there were quotes, analogies and diagrams that can contribute to it. Finally, in order to correct the students\' understanding regarding the role of ATP in chemical reactions a didactic intervention was made. Students were tested through pre- and post-tests dealing with the subject in study. Of the students who participated in the intervention, over 80% correctly answered and explained the post-intervention test

Orientador: Prof. Dr. Sérgio Henrique Bezerra de Sousa Leal / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC, Programa De Pós-Graduação em Ensino, História, Filosofia das Ciências e Matemática, 2017. / Foram investigados nesse trabalho os conhecimentos de educação científica de um grupo de professores de química, biologia e ciências, com especial atenção aos indicadores de alfabetização científica. A partir do oferecimento de um curso de extensão de formação continuada, intitulado "Bioquímica nos alimentos e introdução à educação alimentar", para esse grupo de professores foram coletados os dados de pesquisa, por intermédio do registro audiovisual das aulas e atividades escritas, sendo assim desenvolvida uma pesquisa qualitativa, mais especificamente um estudo de caso Esses dados foram analisados de acordo com os indicadores de alfabetização científica, sendo eles seriação, organização e classificação de informações, raciocínio lógico e proporcional, levantamento e teste de hipóteses, justificativa, previsão e explicação. O curso contou com a participação de 21 professores em serviço concluintes. A partir da análise das atividades propostas e dos registros audiovisuais pôde-se avaliar o desenvolvimento da manifestação de todos os indicadores de alfabetização científica, exceto o levantamento e teste de hipóteses. Uma possível explicação para esse dado é que esses indicadores são mais facilmente manifestados na execução de atividades experimentais, que não foram a tônica das atividades do curso aqui analisadas. A frequência dessas manifestações aumentou expressivamente ao longo do curso. A análise da atividade de proposição dos infográficos pelos professores cursistas, em especial, possibilitou a manifestação de indicadores de alfabetização científica, reforçando nossa hipótese de que o curso oferecido auxiliou no processo de alfabetização científica desses profissionais. Assim, assinalamos que a principal contribuição desse trabalho consistiu na identificação e análise de indicadores de alfabetização científica, a fim de corporificar o quadro teórico das pesquisas em formação continuada de professores. Nesse sentido, vale ressaltar a importância de um maior número de pesquisas que avaliem a alfabetização científica em professores. Sugerimos como questões futuras de pesquisa a proposição de novas categorias de indicadores, voltados para investigações com professores em formação inicial e continuada. / We investigated the scientific education of a group of professors of chemistry, biology and science, with special attention to the indicators of scientific literacy. From the offering of a continuing education extension course entitled "Biochemistry in food and introduction to food education", for this group of teachers the research data were collected through the audiovisual recording of classes and written activities. developed a qualitative research, more specifically a case study These data were analyzed according to the indicators of scientific literacy, being seriación, organization and classification of information, logical and proportional reasoning, survey and test of hypotheses, justification, prediction and explanation . The course counted with the participation of 21 professors in final service. Based on the analysis of proposed activities and audiovisual records, it was possible to evaluate the development of the manifestation of all indicators of scientific literacy, except the collection and testing of hypotheses. A possible explanation for this data is that these indicators are more easily manifested in the execution of experimental activities, which were not the focus of the course activities analyzed here. The frequency of these manifestations increased significantly throughout the course. The analysis of the activity of proposition of the infographics by the cursista teachers, in particular, enabled the manifestation of indicators of scientific literacy, reinforcing our hypothesis that the course offered helped in the process of scientific literacy of these professionals. Thus, we point out that the main contribution of this work was the identification and analysis of indicators of scientific literacy, in order to incorporate the theoretical framework of research in continuing teacher education. In this sense, it is worth emphasizing the importance of a greater number of researches that evaluate the scientific literacy in teachers. We suggest as future research questions the proposition of new categories of indicators, aimed at investigations with teachers in initial and in service formation.