Le vignoble du Beaujolais est l’un des plus connus au monde : sa notoriété s’est construite autour du Beaujolais nouveau, l’un de ses vins sous AOC permettant de faire découvrir le millésime à venir. Le modèle de développement du Beaujolais, fondé historiquement sur la reconnaissance du lien à l’origine, s’est peu à peu concentré sur ce vin primeur. Il a permis un essor fulgurant de la vitiviniculture locale durant la deuxième moitié du 20e siècle, orchestré par l’ensemble des acteurs de la filière. Mais au début du 21e siècle, le vignoble du Beaujolais est touché de plein fouet par la crise socio-économique vitivinicole, notamment due à la mondialisation de la production et les changements des modes de consommation. Les acteurs locaux réinterrogent alors son modèle de développement : dans ce contexte de mutations, comment faire perdurer le vignoble, sa production, son économie ainsi que les éléments identitaires et les aménités territoriales qu’il génère ? Ils doivent gérer un paradoxe spécifique au Beaujolais : si le nom du vignoble est célèbre à travers le monde entier, sa localisation géographique reste approximative, voire méconnue. Les stratégies mises en place allient ainsi compétitivité sur le marché, reconstruction d’une image liée à l’identité territoriale locale et valorisation de la construction sociale des terroirs. Elles engendrent différentes recompositions : de l’espace de production, des liens avec d’autres territoires de proximité (vignobles et bassins de consommation), mais aussi de la gouvernance du vignoble, passant d’une vision sectorielle à une démarche territoriale associant l’ensemble des acteurs locaux. L’approche systémique mise en œuvre dans ce travail apporte une vision globale du vignoble du Beaujolais et de ses stratégies de développement. L’étude des discours, de la construction sociale des identités vécue, vendue et perçue ainsi que les jeux d’acteurs de la gouvernance du système vitivinicole sont au cœur des réflexions. La notion de terroir vitivinicole dans toutes ses composantes est réinterrogée, face aux différentes stratégies locales mises en place. / Beaujolais is one of the best known wine regions in the world : its renown is based on that of Beaujolais nouveau wine, which has an AOC designation, allowing a preview of the vintage. The development of Beaujolais has historically been based on the region of origin but has gradually become focused on this young wine. This has allowed for a rapid expansion of local viticulture throughout the second half of the 20th century, brought about by the actors of the supply chain. However, at the beginning of the 21st century, Beaujolais experienced the full force of the socio-economic crisis affecting viticulture, mainly due to the globalization of production and changing trends for wine consumption. Therefore, local actors are rethinking their development model: in this changing context, how can they sustain the production and economic viability of this wine, as well as the strong local identity and the infrastructure it generates for the region ? There is a specific paradox for Beaujolais: although the name is known all around the world, the geographic location is approximately known or even completely unknown. The strategies that are put in place thus combine competitiveness in the market with an image linked with a local territorial identity and the value of social constructions in « terroirs ». These strategies result in various ways of restructuration : the production area, links with other local areas (vineyards and consumer bases), but also in how the wineries are governed, going from a very segmented vision to a more collective approach, bringing together all the actors from the local area. The systematic approach used in this study provides a global vision of the vineyards of Beaujolais and their development strategies. The current discourse, the social construction of an identity experienced, sold and perceived, as well as the challenges of actors governing the system of viticulture are all at the core of this study. The idea of a « terroir » of viticulture with everything included in this concept is reevaluated, with respect to the different local strategies implemented.

This research is a case study on the wine producing region of Beaujolais, France. It investigates the potential that organic wine tourism, which promotes the benefits of responsible wine production methods, has to positively rebrand Beaujolais. Indeed, the region has suffered from a bad reputation for the past decades, even though an increasing number of small to medium domains have started producing organic wine. Mixed methods have been used to investigate the extent to which the demand of potential tourists meets the supply of organic wine tourism activities that the previously mentioned domains are able/willing to provide. A questionnaire analysis has revealed that a diverse range of people living in the nearby area are curious about organic wine tourism and would therefore enjoy tasting organic wines at small domains, even though they do not know much about the topic. However, interviews with owners/managers of small organic wine domains have revealed that they currently face too many obstacles to properly answer the demand for organic wine tourism. Furthermore, they identify wine industry professionals as their prefered visitor target, rather than regular tourists such as the ones having answered the questionnaire. As a result, the supply of alternative wine tourism initiatives by small organic domains does not currently live up to the expectations of the customer segment wishing to experience organic wine tourism.

Les monts du Haut- Beaujolais (Rhône, France) présentent une série dévono-dinantienne volcanique à caractère spilito-kératophyrique. La reprise de levers cartographiques au 1/ 25 OOOème et au 1/12 500ème confirme en général les relations connues entre les grands ensembles structuraux. Elle a permis de preciser et parfois de découvrir les relations existantes entre les différentes formations géologiques . L' étude pétrographique et géochimique a été focalisée sur les formations du Dévonien supérieur. Deux ensembles géologiques se dégagent : - un ensemble basal à dominante détritique qui témoigne d ' un volcanisme précoce subordonné; - un ensemble formé par un complexe volcanoplutonique intrusif. Ce dernier montre des termes plutoniques et des laves associées de nature basique , intermédiaire et acide , dont le trait principal est le caractère albitique. Les caractères pétrographiques et géochimiques, notamment la répartition des éléments inertes Ti , Zr , Y, Nb confirment les liens cogénétiques , voire comagmatiques entre les différents termes. La géochimie , abstraction faite de l'albitisation , révèle l'existence d'une série magmatique différenciée , de nature tholéïtique abyssale. L'estimation des degrés de fusion partielle ,l'évaluation de la nature et de l'importance des fractionnements suggère une mise en place ensialique dans une environnement de type croûte amincie . La métallogénie du secteur étudié s'intègre au schéma régional du Nord-Est du Massif Central français et présente de nombreux indices métallifères. Les minéralisations sulfurées les plus importantes appartiennent au Dévonien , au sein duquel elles sont associées avec les masses volcanoplutoniques acides ou basiques. Leur morphologie , en lentilles localisées à la base de la série , les apparente aux amas sulfurés (de type kuroko ou chypriote selon les cas) . Tardivement , lors des intrusions de granitoïdes numuro-westphaliens , ces amas ont été accessoirement restructurés par apport localisé d'une minéralisation à MO , Bi , (As, W, Sn ?). L'ensemble des informations géologiques relatives à ces minéralisations s' intègre dans un schéma géotechnique cohérent. Elles se sont mises en place avec le volcanisme acide et basique (voire le plutonisme) , à la faveur du fonctionnement d'un rift intracontinental ou d'un bassin marginal ensialique.

Cette thèse, qui se veut une contribution à l'histoire sociale du travail intellectuel, tente de rendre compte du parcours de Pierre Louvet (1617-1684), un historien aujourd'hui oublié, qui fut même, pour tout dire, tenu pour négligeable de son vivant, mais que son parcours, tout à fait singulier, rend en tout point digne d'intérêt. Parti tout en bas de l'échelle sociale, P. Louvet parvint tant bien que mal à vivre de l'histoire et ceci, sans avoir jamais été clerc ni même domestique d'un Grand, sinon éphémèrement ; à la place, il sollicita systématiquement les communautés locales du Sud de la France, leur proposant ses services d'archiviste ou leur offrant, avec des fortunes diverses, ses ouvrages, la plupart du temps des histoires locales, qui pour une bonne part d'entre elles se présentaient sous la forme d'abrégés dont il prenait à sa charge une partie des frais d'impression.