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Influence of perceived risk and brand equity on purchasing intention in the Colombian soluble coffee categoryGonzález Gil, Elsa María 17 September 2019 (has links)
Different authors have defined purchase intention when a person makes a statement
as to whether to buy, or not a product. It has been considered an important indicator in
marketing management to project sales of new and existing products (Armstrong, Morwitz, &
Kumar, 2000; Huy & Ottar, 2012). The purpose of the research was to identify how using
all the set of variables of brand equity and perceived risk could influence purchase intention
within soluble coffee consumers in Colombia, using attitude as a mediating variable. The
city selected for this research was Bogotá D.C., and the category selected was soluble coffee.
The sample size was 927 people and the sample error was 3.2% with 99% level of
confidence. The research type was probabilistic, and it used a proportional stratified sample.
In order to answer the research proposed questions, three steps were carried out, (a)
exploratory factor analysis, (b) confirmatory factor analysis and, (c) structural equations
model where seven hypotheses were tested. The initial model considered six latent variables
on perceived risk and brand equity each; however, the final model included five variables on
brand equity and four on perceived risk. The results obtained, confirmed the influence of
attitude as a mediating variable between brand equity and perceived risk on purchase
intention within consumers of soluble coffee in the city of Bogotá D. C. Purchase intention
was explained by the direct effect of attitude variable and the indirect effects of perceived
risk and brand equity. In addition, it also explained the indirect effects that perceived risk has
on attitude through brand equity. The variables of brand equity and perceived risk used in the
model show that, the effect is much greater when they are included, as joint independent
variables. The model also was able to test the significance and positive influence of attitude
as a mediating variable between perceived risk and brand equity, on purchase intention. The
results obtained from this research showed a very good consistency between each variable
and their corresponding items used for each.
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Planeamiento estratégico para la industria del café en ColombiaBecerra Suárez, Armando José, Ruiz Hernández, Patricia, Vallejo Restrepo, Juan Alvaro, Vivas Galvis, Carolina 11 August 2017 (has links)
Históricamente, Colombia ha basado su economía en el sector cafetalero. Sin
embargo, las políticas económicas, la balanza comercial y los mercados internacionales, han
adquirido más preponderancia e influencia en las definiciones que se han tomado respecto al
mercado del café de Colombia, por lo tanto, la ecuación del negocio del café, ha cambiado.
Hoy existen más “actores” y variables que antes, sin embargo, la industria no ha modificado
su forma de operar. Aunado a lo anterior, es muy importante tener en cuenta que el país pasa
por un momento coyuntural, en el cual deben tomar decisiones estratégicas en términos de
políticas públicas y de negocio para asegurar la sostenibilidad de la industria del café y la
estabilidad económica de las familias que dependen de este producto.
Es por ello, que este trabajo pretende desarrollar los siguientes puntos fundamentales
en el año 2022: posicionar el café colombiano en mercados asiáticos y europeos, lograr un
crecimiento del consumo nacional, lograr que el 30% de las especies exportadas sea con
certificación de origen, mejorar la eficiencia productiva y mejorar la calidad de vida de los
grupos familiares caficultores. Lograr los puntos va a requerir una guía unificada e integrada
de toda la industria, desde la asociación de productores para mejorar eficiencias de escala, los
canales logísticos y la estructura institucional. A esto se debe realizar inversión en áreas
críticas como la de investigación y desarrollo, capacitación en personas y un despliegue de
mercadeo para mantener el reconocimiento y marca del café en el mercado externo. La
visión que se plantea en el año 2022 la industria del café en Colombia, habrá retomado su
preponderancia a nivel nacional y será reconocida a nivel internacional por su calidad,
rentabilidad y responsabilidad social. Seremos ante el mundo, una entidad símbolo del
orgullo cafetero, fuente de tradición y ejemplo de innovación / Historically, Colombia has based its economy on the coffee sector. However,
economic policies, the Balance of Trade and international markets, have acquired more
preponderance and influence on the definitions that have been taken regarding the Colombian
coffee market, therefore the coffee business equation has changed. Today there are more
"actors" and variables than before, however, the industry has not changed its way of
operating. In addition, it is very important to have in mind that the country is going through a
conjectural moment, in which it must make strategic decisions in terms of public policies and
business to ensure the sustainability of the coffee industry and the economic stability of
Families that depend on this product.
It is for this reason that this paper aims to develop the following fundamental points
for the year 2022: to position Colombian coffee in Asian and European markets, to achieve
national consumption growth, to ensure that 30% of the species exported are Origin Certified
®, Improve productive efficiency and improve the quality of life in all farmer`s families.
Achieving the described points, will require a unified and integrated guide of the entire
industry, from the association of producers to improve efficiencies of scale, logistics channels
and institutional structure.
To achieve this, must be invested in critical areas such as research and development,
training in people and marketing to maintain the recognition and branding of coffee in the
external all defined external markets. The vision that arises in the year 2022 is as follows: the
coffee industry in Colombian will have regained its preponderance at national level and will
be internationally recognized for its quality, profitability and social responsibility. We will be
before the eyes of the world, an entity symbol of coffee
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Planeamiento estratégico para Agroforestal Selva Peruana S.A.C.Calzada Franco, José Luis, Giribaldi Neyra, Christian Roberto, Pérez Estrella, Angela Teresa 31 March 2017 (has links)
Este plan estratégico se ha elaborado para la empresa Agroforestal Selva Peruana
S.A.C., siguiendo la metodología del Proceso Estratégico, diseñado por D’Alessio (2013). La
organización se encuentra ubicada en la provincia de Oxapampa, departamento de Pasco, en
un terreno de 100 hectáreas a 2,400 m.s.n.m. En la actualidad tienen 28,000 cafetos sembrados
en un espacio de siete hectáreas. La diferenciación de esta empresa está en producir café
orgánico, con la visión de generar alta productividad, con calidad y acceso directo al mercado
extranjero. De esta forma brindará rentabilidad a sus accionistas, siendo socialmente
responsables.
Los objetivos de largo plazo establecen que la empresa exportará 60 toneladas de café
orgánico en el año 2025, ya que contará con un rendimiento de 655 kilogramos por hectárea de
cultivo. Todo esto bajo las condiciones de la certificación Bird Friendly, con empleados
capacitados, a quienes se les brindará seguridad en el desempeño de sus labores. A lo largo de
este documento se presentaron 15 estrategias que fueron evaluadas para determinar cuáles
contribuían con el logro de los objetivos y cuáles no, seleccionando seis de ellas.
En los próximos 10 años, Agroforestal Selva Peruana deberá beneficiar, tostar y
empacar café para la exportación, con una marca propia. Estas exportaciones estarán enfocadas
no solo al consumo de café en el hogar sino a cafeterías y restaurantes, utilizando los servicios
de un bróker especializado en cada mercado de destino, siendo Estados Unidos el principal. De
esta manera se adquiere conocimiento sobre dichos mercados y la empresa tendrá la capacidad
de innovar y mejorar continuamente. Al eliminar el uso de un acopiador local, se incrementa
el precio que se recibirá y por lo tanto el rendimiento sobre la inversión. Pero para ello es
necesario contar con procesos estandarizados y personal calificado, que preferiblemente será
reclutado en la misma zona del cultivo para promover el desarrollo económico de la región / This strategic plan has been developed for Agroforestal Selva Peruana S.A.C., using
the Strategic Process, created by D’Alessio (2013). This company that is located in the province
of Oxapampa, Department of Pasco, in an area of 100 acres at 2,400 meters above sea level.
Currently owns 28,000 coffee trees planted on an area of seven acres. Differentiation of this
company is to produce organic coffee, with a view to generate high productivity, quality and
access to the foreign market. This will provide returns to its shareholders, being socially
responsible.
The long-term objectives state that the company will export 60 tons of organic coffee
in 2025, because it will have a yield of 655 kg per hectare of crop. All this under the conditions
of the Bird Friendly certification, with trained employees, working under safe conditions.
Throughout this document 15 strategies were evaluated to determine that six eight contribute
to achieve the goals of the organization, according to its vision and mission.
Over the next 10 years, Agroforestal Selva Peruana will process, roast and package
coffee for exports, with its own recognized brand. These exports will focus not only coffee
consumption at home but to cafes and restaurants, using the services of a specialized broker
each target market. In this way knowledge is acquired on such markets and the company will
have the ability to innovate and continually improve. By eliminating the use of a local gatherer,
the price to be received and therefore the return on investment increases. But for this you need
to have standardized processes and qualified personnel, which will preferably be recruited in
the same area of cultivation to promote economic development in the region
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Planeamiento estratégico de la empresa Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras COCLAGiraldo Lazo, Kathia, Loaiza Tárraga, Giannina 08 August 2019 (has links)
El Café es un producto de alto consumo en el mundo y los tipos orgánicos son los más
valorados en el mercado internacional del café, ya en su cultivo no han intervenido abonos de
ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas. Es un proceso muy minucioso en donde cada
detalle debe ser cuidado desde el momento de la selección de la semilla hasta la obtención del
café, pues estos detalles otorgan al producto ventajas y atributos claramente perceptibles para
el consumidor, como por su buen sabor, cuerpo, acidez y aroma.
En el presente documento se desarrolla el Plan Estratégico de la Cooperativa COCLA,
empresa formada por alrededor de 8 mil socios-productores operando en la Región Cusco. En
dicho plan se estable la visión de la Cooperativa con miras alcanzar competitividad y
aumento en la participación del mercado mundial como exportador líder de café orgánico al
2018. Se diseñan las estrategias tomando en cuenta las variaciones del entorno exterior de la
Cooperativa así como las condiciones internas del mercado, todas ellas cumplen el objetivo
de facilitar asistencia inmediata para que la Cooperativa logre los objetivos y salga de
situaciones difíciles que ponen en riesgo la sostenibilidad del negocio.
Los Objetivos a Largo Plazo para la Cooperativa son cinco y han sido delimitados
teniendo en cuenta la visión inicial planteada, estos objetivos tienen cuatro Objetivos a Corto
Plazo y todos ellos han cumplido los criterios éticos y matriciales del diseño estratégico
formulado. Estos deberán ser empleados teniendo en cuenta una serie de indicadores de
productividad, nivel de eficiencia, nivel de cumplimiento, entre otros que se mencionan en el
documento. Todo ello para asegurar su efectividad en el desarrollo estratégico. / Coffee is a product of high consumption in the world and organic types are the most
valued in the international coffee market, because in their cultivation were not involved in
any fertilizers or fungicides or insecticides. It is a very thorough process in which every detail
must be taken care of from the time of selection of seed to obtain the coffee, as these details
give the benefits for the product and clearly perceptible attributes for the consumer, due to its
good taste, body, acidity and aroma.
In this document, the Strategic Plan of COCLA Cooperative is developed, a company
formed by around 8000 members-producers operating in the Cusco region . In the plan the
vision of the Cooperative is stablished in order to achieve competitiveness and increase in
participation of the global market as a leading exporter of organic coffee in 2018 Strategies
were designed taking into account changes in the external environment of the Cooperative
and the conditions of the internal market, all of which meet the objective to provide
immediate assistance to the Cooperative achieves the objectives and exit difficult situations
that threaten the sustainability of the business.
The Long-Term Goals for Cooperative are five and have been defined taking into account
the initial outlined vision. These objectives have four Short Term Objectives and all of them
have met the ethical and matrix formulated strategic design criteria. These must be used
taking into account a series of indicators of productivity, efficiency level, level of
compliance, among others mentioned in the document. All this to ensure their effectiveness
in strategic development.
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Planeamiento estratégico para el Café en el PerúEgas Minuche, Carlos Manuel, Gálvez Flores, Roberto Enrique, García Cusicanqui, Carlos Ricardo, Granda Sánchez, Luis Enrique 23 March 2018 (has links)
En los últimos años, el Perú ha experimentado cambios económicos y sociales
importantes que ha permitido el ingreso de capitales privados a la economía del país. Este
incremento de flujo de efectivo, ha generado un excedente de capital que ha permitido
inversiones y en general mayor gasto público. La clase media del Perú, especialmente en
Lima, ha experimentado un importante crecimiento de su capacidad de adquisición y gasto,
generando mayor demanda de servicios y bienes.
Ante esta nueva realidad de consumo en el Perú, el mercado de Café ha
experimentado una transformación radical con respecto a su consumo en el pasado.
Tradicionalmente en el Perú, el Café se consumía mediante los productos solubles. En la
actualidad, el mercado interno ofrece una variedad de Café molido y en granos de calidad
superior, generando cada vez más un cliente con mayores expectativas de calidad. En
paralelo en el mundo, de una manera similar, este insumo está experimentando una demanda
creciente y se han abierto nuevos mercados de consumo masivo en Europa y Asia.
Sin embargo, en el Perú no se han incrementado las ventas, ni las exportaciones, ni los
retornos en la industria del Café al ritmo que se esperaría, considerando el crecimiento del
subsector en el Perú y en el mundo. Por el contrario, cada vez se hace más difícil generar una
industria competitiva, no solo por la escasez de mano de obra en el subsector, sino también
por el bajo nivel de sostenibilidad de la oferta del grano del Café peruano.
El enfoque del presente trabajo, es el de desarrollar un plan estratégico que permita
reevaluar desde sus fundamentos la industria del Café en el Perú, los objetivos que deberían
trazarse tanto a corto como a largo plazo para alcanzar metas definidas bajo la visión
desafiante de que la industria en Perú será líder en la producción del mejor Café en el ámbito
mundial, distribuyendo productos de alta calidad, y consiguiendo las mejores cotizaciones en
el mercado internacional.
A partir del análisis, se concluye que los objetivos a largo plazo deben estar enfocados
en: (a) la generación de empleos (720 mil empleos), (b) alcanzar valor de ventas (US$2,000
millones por año), y (c) rentabilidad sobre las ventas (38%). Una vez trazado el horizonte, se
han definido las estrategias retenidas a implementar, partiendo de un análisis FODA,
objetivos a corto plazo, e iniciativas a llevar a cabo, así como medidas de evaluación y
control de cumplimiento a través del Tablero de Control Balanceado. Entre las principales
estrategias a ejecutar sobresalen: el posicionar el Café peruano internacionalmente, penetrar
en nuevos mercados, invertir e I+D, certificar internacionalmente la cadena productiva del
Café como orgánico, entre otras / In recent years Peru has experienced important social and economic changes which
allowed the increase of private capitals, inserting private capital to the economy. This higher
cash flow generated surplus capital which allowed investment and higher public spending.
Peruvian middle class, especially in Lima, has experienced an important growth in their
consumption capacity, generating higher demand for goods and services.
In this new context of consumption in Peru the market of Coffee has been subjected to
a radical transformation compared to the consumption from the past. Traditionally in Peru
Coffee was consumed through soluble products. Nowadays, internal market offers a variety
of Coffee beans of superior quality, creating clients with bigger quality expectations.
Coincidentally in the world Coffee has a growing demand and new massive consumption
markets have opened in Europe and Asia. However, in Peru sales, exportations and profits
have not increased at the same level. On the contrary, it is relatively difficult to keep a
competitive Coffee industry, due to scarce manpower but also due to the little sustainable
offer of the quality of Peru’s Coffee bean.
The approach of the present study is to develop a strategic plan which would allow
reevaluate the Coffee industry in Peru from its foundations, the objectives that would be
traced in long and short terms to reach defined goals, under the defiant vision that the
industry of Peruvian Coffee will be the leader in the production of the best Coffee in the
world, distributing high quality products, and reaching high quotations in the international
market.
Following the analysis it is concluded that long term objectives should be focused on
the generation of employment (720,000 individuals), sales ( USD 2 billion per year), and
38% return over sales Once the horizon is traced some retained strategies were defined to be
implemented, coming from SWOT analysis. Also some short term objectives and initiatives
are given, and monitoring control indicators through Balanced Scorecard. Among these
strategies it is important to mention positioning of Peruvian Coffee in the world, new markets
penetration, investment in R&D and international certification of the productive chain of
Coffee, among others
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Planeamiento estratégico para la industria del café del CuscoBecerra Martínez, Renzo, Fernández Baca Oré, Luis Anderson, Gonzales Condori, Harry Yeison, Rodriguez Pomar, Zuleika Pilar 03 November 2017 (has links)
En el presente trabajo titulado Planeamiento Estratégico para la Industria del Café del
Cusco 2017-2027, se han analizado los aspectos internos y externos que rigen la industria
cafetalera de ese departamento y se han establecido un grupo de estrategias que tiene como
objetivo que Cusco se convierta, en 2027, en el primer comercializador de café convencional
del Perú con US$250 millones de facturación y una utilidad bruta de US$100 millones, lo que
generará 55 mil empleos directos.
El café cusqueño facturó US$6.7 millones en 2016 y es el quinto productor en el Perú
con 58,098 has cosechadas. El producto muestra una gran potencialidad para su desarrollo
gracias a la calidad de su grano y las condiciones geográficas y climáticas en que se cultiva;
sin embargo, los cafetaleros cusqueños han enfrentado fuertes problemas que han limitado su
desarrollo productivo como plagas que afectaron los cultivos, falta de asistencia técnica, bajo
acceso al financiamiento, asociaciones con poca representatividad y mínima incursión en los
mercados potenciales, entre otros.
Para lograr el crecimiento de la industria cafetalera cusqueña se han establecido una
serie de estrategias que permitirá encontrar nuevos nichos e incrementar su participación en
los mercados de exportación tradicionales, así como en el mercado local. Para ello se deberá
mejorar la calidad del café usando estándares internacionales y sellos de garantía, además de
invertir en investigación, capacitación y maquinaría moderna. Esa inversión solo puede ser
posible si se multiplican y se suavizan las posibilidades de financiamiento para los
caficultores cusqueños. Por último, se considera crear alianzas estratégicas entre los
productores cafetaleros para establecer organizaciones sólidas y con poder de negociación
frente a los proveedores y consumidores / On the current thesis, titled, Strategic Planning on the Cusco’s Coffee industry 2017-
2027, the internal and external aspects that rule the coffee industry of the region has been
analyzed and a group of strategies that carry the purpose of turning Cusco in 2027, in the first
Peruvian conventional coffee market with invoicing of US $250 million and a net profit of US
$100 million, which will generate 55 thousand direct jobs.
Cusco’s Coffee invoiced US $6 million in 2016 and is considered the fifth higher
producer in Peru with 58,098 ha harvested. The product has great potential for development
thanks to the quality of its grain and the favorable geographical and weather conditions in
which is sawn; although, the coffee growers in Cusco have faced great challenges which have
limited its productivity, such as plagues that have affected the crop, lack of technical support,
low access to financing, associations with little representation and minimal incursion into
potential markets, among others.
To achieve the growth of the coffee industry in Cusco, a series of strategies have been
established that will allow finding new niches and increasing their participation in the
traditional export markets, as well as the local market. Therefore, the quality of the coffee
must get better by using international standards and quality assurance, o top of investigation
investment, training and modern equipment. The investment can only be possible if financing
capabilities are more accessible for Cusco’s growers. Lastly, it is considered necessary to
create estrategic alliances among coffee producers, thus establishing solid organizations with
the power of negotiaition in front of provider and consumers
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Plan estratégico de marketing para la comercialización del café orgánico marca WongChaparro Araujo, Christopher, Mardini Maldini, Jorge, Medina Medina, Wilder 12 July 2017 (has links)
El café orgánico peruano es altamente considerado en el mundo por su calidad y riqueza;
a pesar de ello, el consumo per cápita nacional es muy bajo, por lo que existe una oportunidad
para posicionarlo como uno de los productos bandera del portafolio de la Corporación Cencosud.
Esto va acorde con los objetivos corporativos de responsabilidad social y ecológica que
tiene Supermercados Wong, trabajando coordinadamente con la Comunidad de Mazamari,
ubicada en la Región Junín.
El presente plan de marketing tiene como objetivo demostrar que la comercialización del
café orgánico con marca propia es un negocio financieramente viable para la Corporación,
enmarcada en la responsabilidad social y ecológica que esta propugna, para lo que se ha
estructurado un mix de marketing que considera siete factores: producto, precio, plaza,
promoción, personas, procesos y propósito. Esto fue corroborado mediante una investigación de
mercado con el consumidor objetivo, alcanzando una aceptación promedio de 85% del concepto
y 70% para la propuesta de valor.
Asimismo, dado que el producto es nuevo en el mercado, es importante la
implementación de la mezcla de marketing en fases, así como la participación activa de los
stakeholders para integrarlos en los beneficios de este plan.
Por último, a nivel financiero el proyecto es viable, pues genera un VAN de 569,682
soles para el período 2017-2022 y un ROI social de 444% beneficiando directamente e
indirectamente a 500 familias productoras de café orgánico de Mazamari, gracias a la generación
de empleo y a la implementación de un programa de responsabilidad social y ecológica en la
zona / Peruvian organic coffee is highly know in the world for its quality and richness; despite
this, the national per capita consumption is very low; this makes a great opportunity to position it
as one of the flagship products of the Cencosud Corporation portfolio.
This is within the corporate objectives of social and ecological responsibility that
Supermercados Wong has working in coordination with the Mazamari Community located in the
Junín Region.
The present marketing aims to demonstrate that the commercialization of organic coffee
with its own brand is a financially viable business for the Corporation. Moreover, this has been
framed in the Social and Ecological responsibility that advocates the same, for which a
marketing mix has been structured which considers seven factors: product, price, place,
promotion, people, processes and, purpose. Furthermore, this was corroborated through a market
research with the target consumer, reaching an average acceptance of 85% of the concept and
70% for the value proposition.
Also, since the product is new in the market, it is important to implement the marketing
mix in phases, as well as the active participation of stakeholders to integrate them into the
benefits of this plan.
Lastly, at the financial level, the project is viable since it generates a NPV of 569,682
soles for the period 2017-2022 and ROI of 444%, directly and indirectly benefiting 500
families organic coffee Mazamari’s producer upon the generation of employment and the
implementation of a Social and Ecological Responsibility Program in the zone
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Planeamiento estratégico para la industria peruana del CaféMarcelo López, Williams Roberto, Nakamine Higa, Erik Cesar, Palomino Reynaga, Flor de Susana, Rodriguez Mendoza, Gisella Ioxara 13 September 2018 (has links)
Perú cuenta con gran potencial para poder convertirse en uno de los mayores
productores de café a nivel mundial. Debido a que Perú cuenta con factores climáticos y
geográficos que propician las condiciones para poder tener café de alta calidad y alto
rendimiento. Además, Perú cuenta con un gran valor de marca a nivel mundial por la calidad
de sus productos orgánicos. En el presente documento se elabora el plan estratégico del café,
para lo cual se desarrolló un análisis de los principales factores tanto el interno y el externo
que influyen de forma determinante en el sector cafetalero, debido a este análisis se encontró
las estrategias que permitirán al Perú posicionarse dentro de los mayores productores a nivel
mundial y ser uno de los sectores claves a nivel nacional.
Bajo las condiciones naturales, Perú debió de convertirse en uno de los países con
mayor producción de café. Sin embargo, afronta una serie de factores que impidieron poder
impulsar el desarrollo del sector, como la informalidad, la desorganización y carencia de
tecnificación, entre otros que relegan el desarrollo. Estas estrategias buscan impulsar la
empleabilidad, la productividad por hectárea y conseguir posicionar al Perú para el 2028 en
uno de los seis mayores productores de café de alta calidad en el mundo. Trayendo consigo
beneficios no solo para los productores, sino también a las familias y para para todo el país. / Peru has great potential to become one of the largest producers of coffee worldwide.
Because they have climatic and geographical factors that promote the conditions to be able to
have high quality and high yield coffee. In addition, Peru has a great brand value worldwide
for the quality of its organic products. In this document the coffee strategic plan is elaborated
as an analysis of the main internal and external factors that influence in a decisive way in the
coffee sector was developed. Due to this analysis we found the strategies that allow Peru to
position itself among the largest producers worldwide and be one of the key industries
nationwide.
Under Peru's natural conditions, it must have become one of the countries with the
highest coffee production. However, it faces a series of factors that prevented it from being
able to boost the development of the sector such as informality, disorganization and lack of
technology among others that relegate development. These strategies seek to boost
employability, productivity per hectare and get positioned to Peru by 2028 in one of the six
largest producers of high quality coffee in the world. Bringing benefits not only for
producers, but also for families and for all of Peru.
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El escaso desarrollo de las denominaciones de origen peruanas y la marca colectiva como posible alternativa en beneficio de los productores; a raíz del caso del Café de Jaén – San IgnacioAdrianzén Francia, Christian Israel 16 November 2023 (has links)
En la actualidad, el Perú es un país que cuenta con diez denominaciones de
origen reconocidas, que entre otros, protege a productos que representan
bebidas alcohólicas, frutos, granos, cereales y artesanías. Ante esta situación,
en esta investigación cuestionamos si ese número de productos declarados
como dicho signo distintivo reflejan la diversidad natural y cultural de este país.
Con la finalidad de responder esta incógnita, hemos escogido un producto que,
a nuestro criterio, cumple con todos los requisitos para ser declarado una
denominación de origen: el Café de Jaén - San Ignacio, en Cajamarca. Cabe
resaltar que, a la par, consideraremos a la marca colectiva como posible
alternativa de protección, toda vez que el Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual – Indecopi, viene
implementando un Plan Nacional de registro gratuito de estos signos distintivos
y a plazos bastante cortos. Es a raíz de estas dos alternativas que optaremos
por elegir la mejor opción de protección en función a los mayores beneficios que
puedan obtener los productores cafetaleros de las mencionadas provincias.
En tal sentido, se analizará la normativa nacional e internacional vigente, así
como diversos factores como son el de la asociatividad en el Perú y el estado de
los Consejos Reguladores. Asimismo, realizamos un par de visitas a la zona en
búsqueda de un mayor acercamiento al producto, a los actores y los retos que
hoy viene enfrentando el café peruano. Por último, hemos visto conveniente
tomar como referente un caso de éxito internacional, que es Café de Colombia,
para identificar al final de esta investigación, qué estrategias podrían aplicarse
con el café peruano en búsqueda de una mejor protección jurídica, promoción y
posicionamiento / At present, Peru is a country that has ten recognized appellations of origin, which,
among others, protect products that represent alcoholic beverages, fruits, grains,
cereals, and handicrafts. Faced with this situation, in this investigation we
question whether this number of products declared as said distinctive sign reflects
the natural and cultural diversity of this country. In order to answer this question,
we have chosen a product that, in our opinion, has all the requirements to be
declared an appellation of origin: Café de Jaén – San Ignacio, in Cajamarca. It
should be noted that at the same time, we will consider the collective trademark
as a possible protection alternative, since the National Institute for the Defense
of Competition and the Protection of Intellectual Property – (Indecopi in Spanish),
has been implementing a National Plan for the free registration of these distinctive
signs and in fairly short deadlines. It is as a result of these two alternatives that
we will choose the best protection option based on the greatest benefits that
coffee producers in the aforementioned provinces can obtain.
In this sense, the current national and international regulations will be analyzed,
as well as various factors such as the associativity in Peru and the state of the
Regulatory Councils. Likewise, we made a couple of visits to the area in search
of a closer approach to the product, the actors and the challenges that Peruvian
coffee is facing today. Finally, we have seen fit to take as a reference an
international success story, which is Café de Colombia, to identify at the end of
this investigation, what strategies could be used with Peruvian coffee in search
of better legal protection, promotion, and positioning.
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Planeamiento estratégico del sector cafetero del sur del Tolima en ColombiaVelásquez, Natalia 12 February 2019 (has links)
El Sector Cafetero es uno de los impulsores de la economía en Colombia y
específicamente el del sur del Tolima está buscando surgir como una fuente de
ingreso estable para los caficultores y sus familias. Este plan es el resultado del
análisis de los factores internos y externos que afectan el Sector Cafetero del Sur del
Tolima y del análisis competitivo de Colombia y del sector cafetero. Luego de definir
la visión, misión, valores, y el código de ética, dentro de este se identificaron las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, los factores clave de éxito, y las
estrategias internas y externas que catapultarían el sector hacia estadios superiores de
desarrollo.
Las estrategias planteadas se basan en el desarrollo de cafés especiales, que
son altamente valorados en el ámbito mundial, aprovechando que el café producido en
el Tolima se caracteriza por su alto valor en taza frente a sus demás competidores.
Debido a las condiciones económicas que se presentan en las materias primas en el
ámbito mundial, se busca minimizar costos de producción con el fin de no afectar
tanto el ingreso de las familias dedicadas a este negocio como la inversión privada
que permita apoyar el negocio. De esta forma, se espera que para 2023 el café de la
zona esté posicionado en el primer lugar de la producción nacional por medio de la
implementación de prácticas que contribuyan al bienestar económico de las familias
dedicadas a este negocio así como la implementación de prácticas que contribuyan al
cuidado del medioambiente. / The coffee sector is one of the drivers of the economy in Colombia and
specifically in the south of Tolima is seeking to emerge as a source of stable income
for coffee farmers and their families. This plan is the result of the analysis of the
internal and external factors concerning the coffee industry in the South of Tolima
and the competitive analysis of Colombia and the coffee sector. After defining the
vision, mission, values and code of ethics, it identified the strengths, weaknesses,
opportunities and threats, key success factors and internal and external strategies that
would catapult the sector towards higher stages of development.
The strategies we propose are based on the development of special types of
coffee, which are highly valued worldwide, taking advantage ofthe fact that the coffee
produced in Tolima is characterized by its high value in cup compared to its other
competitors. Due to the present situation of commodities in the world we try to
minimize the production costs so the income of the families in the business and
private investors are not affected. In this way we expect that by 2022 the coffee of this
region will occupy the first place on the national production due to the
implementation of strategies that led to economic prosperity of the families involved
and also the implementation of practices leading to the protection of the environment. / Tesis
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