Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T11:09:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 203551.pdf: 1360953 bytes, checksum: 33e420211be57fa037d60f0bb478cb8b (MD5) / A produção avícola intensiva é uma atividade de grande importância para o Brasil e para Santa Catarina, onde está concentrada em algumas regiões. Este sistema de produção gera uma significativa quantidade de resíduos, onde se destaca a cama de aviário. Com a tendência de aumento desta atividade, aumentará ainda mais a produção deste resíduo. A alta concentração de cama de aviário em algumas regiões, onde o solo e a extração dos nutrientes pelas culturas não estão sendo mais suficientes para reciclá-lo, está causando a contaminação por nutrientes, microorganismos patogênicos e resíduos de produtos químicos, com repercussões econômicas na saúde pública e no ambiente. Para minimizar estes impactos, os agricultores têm sido estimulados a fazer a decomposição da cama de aviário antes de sua aplicação como fertilizante. Existem ainda muitas dúvidas sobre a eficiência deste tratamento na diminuição do potencial poluidor deste resíduo. O objetivo deste trabalho foi estudar os principais aspectos inerentes à produção, processamento e uso da cama de aviário. Foi realizado também um experimento para comparar tipos de decomposição deste resíduo. Os três processos (tratamentos) usados foram: Tratamento CSC (cama de aviário com camadas de solo e coberto com capim) CP (cama de aviário coberta com polietileno) e CCC (cama de aviário com camadas de capim e coberto com capim). Amostras foram coletadas semanalmente no primeiro mês e mensalmente até o final do experimento aos 180 dias. Acompanhou-se a evolução da temperatura das pilhas, umidade, pH, teor de carbono, nitrogênio, nível de Escherichia coli, Salmonella, oocistos de eimérias e concentrações do antibiótico salinomicina. Os resultados mostram que, dependendo do tipo de tratamento de decomposição adotado, pode-se interferir no potencial de contaminação ambiental da cama de aviário. O uso do processo de decomposição usualmente adotado pelos agricultores (tratamento CP) apresenta menores perdas de carbono e nitrogênio, entretanto é menos eficiente na degradação do antibiótico salinomicina. A adição do capim e o seu uso como cobertura mantém uma temperatura mais elevada durante a decomposição e, com o passar do tempo, permite uma maior infiltração de água que acarreta perdas posteriores de carbono. A decomposição da cama de aviário, independente dos tratamentos, é eficiente no controle de Escherichia coli, porém os tipos de decomposição não interferem na redução do número de oocistos de eimérias. A adaptação da técnica de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para a determinação de salinomicina em cama de aviário se apresentou de simples execução, foi suficientemente sensível, específica e reprodutível. Apesar do processo de decomposição diminuir o potencial contaminante da cama de aviário, é uma medida isolada e insuficiente. A produção da cama de aviário está ligada ao processo produtivo como um todo, e este deve passar por um planejamento de acordo com a capacidade de cada ecossistema em reciclar os resíduos destas atividades.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:32:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_pablo_machado_mendes.pdf: 827691 bytes, checksum: 944bff209792e2b057fea45540a30453 (MD5) Previous issue date: 2011-07-13 / The society is currently moving in the direction of finding solutions to environmental problems that threaten the continuity of life on the planet, and these problems not caused exclusively by man, according to differing opinions of several scientists around the world. The poultry industry is one of the most striking of these food producers taking responsibility for going to meet the worldwide research trying to solve the problems of environmental pollution, the idea is proposing a viable solution both technically and economically and provide back a critical need in the field of creation of broiler chickens: the bed where the chicken are created is able to be discarded in agricultural land safely and without damaging the soil, in these case, without causing environmental impact on the ground? To answer this question we sought to evaluate the poultry litter in relation to their chemical composition, number of lots created on the poultry litter and biosecurity of these beds. Currently producers perform physical and chemical analysis to determine whether the bed can be designed in agricultural land, among them the C/N (carbon/ nitrogen), which is the main parameter to decide whether the bed can be considered stable and it ready for disposal. This study proposes to develop a test that serves as a bioindicator phytotoxicity to determine if a litter is ready to be allocated to agricultural soil without causing environmental impact to soil, water resources and the environment in general. / A sociedade atualmente caminha no sentido de procurar soluções para os problemas ambientais que ameaçam a continuidade da vida no planeta, sendo estes problemas causados ou não, exclusivamente pelo homem, segundo opiniões divergentes de diversos cientistas pelo mundo. A avicultura é uma das atividades mais impactantes do ramo da produção de alimentos, tendo a responsabilidade de caminhar ao encontro das pesquisas mundiais que tentam solucionar os problemas de poluição ambiental, surgindo a idéia de propor uma solução viável tanto técnica quanto economicamente e que suprisse uma necessidade fundamental no ramo da criação de frangos de corte: a cama aonde o frango é criado tem condições de ser descartada em solo agrícola com segurança e sem prejudicar o desenvolvimento do solo, ou seja, sem causar impacto ambiental no solo? Para responder essa pergunta procurou-se avaliar a cama de frango em relação a sua composição química, quantidade de lotes criados em cima da cama e a biossegurança dessas camas. Atualmente os produtores realizam análises físico-químicas para determinar se a cama pode ser destinada em solo agrícola, dentre elas a relação C/N (carbono/nitrogênio), que é o principal parâmetro para se decidir se a cama pode ser considerada estabilizada e por isso pronta para o descarte. Este estudo propõe o desenvolvimento de um teste de fitotoxicidade que serve de bioindicador para determinar se uma cama de aviário está apta a ser destinada em solo agrícola sem causar impacto ambiental ao solo, recursos hídricos e ao ambiente em geral.