o presente estudo efetua um diagnóstico da cultura da cebola no Litoral Centro, municípios de São José do Norte, Mostardas e Tavares, do Rio Grande do Sul realizando a análise de suas especificidades a partir do reconhecimento, da descrição da área, da análise dos dados estatísticos e das informações dos diversos aspectos socioeconômicos que configuram o ambiente e a sua dinâmica,fornecendo informações e proposta de recuperação econômica consistentes para a tomada de decisões dos agentes públicos e privados. O resultado da análise das especificidades do Litoral Centro nos leva a reconhecer fatos relevantes que determinam a estagnação da região como um todo. Podemos dizer que os principais incômodos a cebolicultura e a região são: o isolamento geográfico e o abandono político/econômico da região; o baixo índice de educação da população da região; ausência de profissionalismo entre os cebolicultores; a inércia das tradições; o individualismo do camponês e a desorganização do associativismo/cooperativismo; ausência de infraestrutura pública. Com este estudo pode-se investigar, projetar políticas e estratégias que ajudem a transformar a cebolicultura da região em um real fator de desenvolvimento regional.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-08-06T17:42:14Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO MARLON RODRIGUES - FINAL.pdf: 2966104 bytes, checksum: c54ce3750074713959168ffae7086f33 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-08-16T18:30:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO MARLON RODRIGUES - FINAL.pdf: 2966104 bytes, checksum: c54ce3750074713959168ffae7086f33 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-16T18:30:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO MARLON RODRIGUES - FINAL.pdf: 2966104 bytes, checksum: c54ce3750074713959168ffae7086f33 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / A mineração é uma exploração de recurso natural que pode causar impactos ambientais. Promover um destino adequado aos subprodutos da mineração é fundamental para um ganho econômico e ambiental. Nesse sentido, esta pesquisa buscou avaliar a utilização de subprodutos oriundos da mineração de calcário como fontes de cálcio, magnésio e enxofre. Para isso, foram realizados três estudos. O primeiro foi conduzido em casa de vegetação e utilizou-se um Argissolo Amarelo eutrófico. Os insumos avaliados foram calcário, 1ª e 2ª haste (subprodutos). As doses foram: 0; 0,5; 1; 2 e 4 vezes a dose recomendada de acordo com o pH SMP do solo e PRNT do calcário para correção do solo até pH 6. O experimento foi implantado em vasos contendo 3,54 kg de solo seco mantidos a uma umidade próxima da capacidade de campo. Determinou-se semanalmente o pH do solo até a sua estabilização e após um período de 4 meses de incubação insumo-solo, foi realizada a determinação dos teores disponíveis dos macronutrientes do solo. Após, teve início o segundo estudo, onde, foi realizada a aplicação de fertilizante NPK e semeadura do milho. As plantas de milho foram colhidas no estádio V7 e tiveram sua massa seca da parte aérea e teores de macro e micronutrientes avaliados. O terceiro estudo foi realizado em casa de vegetação e utilizou-se um Argissolo Amarelo eutrófico e um Planossolo Háplico eutrófico. Os insumos utilizados foram: mistura da 1ª haste e 2ª haste, calcário, CaCO3 p.a., MgCO3 p.a. e CaSO4.2H2O. Com base no pH SMP do solo e PRNT dos insumos, foram utilizadas diferentes quantidades das fontes para correção do solo até pH 6. A cultura escolhida na condução do experimento foi a cebola, que foi semeada em bandejas flutuantes com substrato e, após, transplantada para vasos contendo 10 dm³ de solo mantidos à umidade próxima da capacidade de campo. Nesse momento foram aplicados os insumos e fertilizantes NPK. Foram realizadas duas coletas da fitomassa (bulbo + folhas). A primeira foi aos 49 e a segunda aos 77 dias após o transplante. Após, foram determinados os teores de macronutrientes do solo, fitomassa seca e teores de macro e micronutrientes da fitomassa da cebola. Os subprodutos da mineração de calcário mostraram ter potencial para corrigir o pH do solo, porém, em doses mais elevadas do que o calcário. A aplicação dos subprodutos, de forma geral, proporcionou maiores teores de Ca, Mg e S no solo e na planta, além de maior acúmulo dos mesmos nutrientes. Os subprodutos proporcionaram aumento da massa seca da parte aérea das culturas do milho. Para a cebola, de forma geral, não houve diferença estatística entre os insumos. / Mining is a natural resource exploration that can cause environmental impacts. To promote an appropriate destination for the byproducts of mining is fundamental for economic and environmental return. In this sense, this research has seek to evaluate the use of byproducts from the limestone mining as calcium, magnesium and sulfur sources. For this, three studies were carried out. The first was conducted in a greenhouse and a Paleudalf soil was used. The inputs evaluated were limestone, 1ª and 2ª haste (byproducts). The rates were: 0; 0.5; 1; 2 and 4 times the recommended rate according to the SMP pH of the soil and PRNT of the limestone for soil correction up to pH 6. The experiment was carried out in pots containing 3.54 kg of dry soil kept at a humidity near to the field capacity. A weekly determination of soil pH was carried out until its stabilization, and after a period of 4 months of input-soil incubation, the determination of the available macronutrient contents of the soil was carried out. After that, the second study was started, where NPK fertilizer and corn applied. Corn plants were harvested at the V7 stage and had their dry aerial mass and macro and micronutrient contents evaluated. The third study was carried out in a greenhouse with a two soils, Paleudalf and an Albaqualf. The inputs used were: mixing of 1st and 2nd layer, limestone, CaCO3 p.a., MgCO3 p.a. e CaSO4.2H2O. Based on soil SMP pH and PRNT of the inputs, different amounts of soil source were used for soil correction until pH 6. The culture chosen (onion) was sown in floating trays with substrate and, after transplanting for pots containing 10 dm³ of soil kept at a humidity near to the field capacity. At that time NPK inputs and fertilizers were applied. Two phytomass (bulb + leaves) were harvested. The first was at 49 and the second at 77 days after transplanting. After that, the soil macronutrients, dry phytomass and macro and micronutrient contents of the phytomass of the onion were determined. The byproducts of limestone mining have been shown to have the potential to correct soil pH, but at higher rates than limestone. The application of the byproducts, in general, provided higher levels of Ca, Mg and S in the soil and in the plant, besides a greater accumulation of the same nutrients. The byproducts provided an increase in the dry mass of the aerial part of the corn crops. For the onion, in general, there was no statistical difference between the inputs.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_alexandre_oliveira_barum.pdf: 1404629 bytes, checksum: b4e524e85156305859bd71dbc36fd35b (MD5) Previous issue date: 2002-12-27 / The work was accomplished at the district of São José do Norte, RS and the objective was to study the seeds production system of cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp). It consisted of an evaluation of the economy of the district for the analysis of the production systems, which was accomplished in three stages. The first one consisted in producers characterization, with the purpose of identifying possible socioeconomical differences and use of technology. For this, correspondence analysis was used with nine quantitative and 33 qualitative characteristics. In the second stage there were used the static and dynamic aspects of three crop systems: (i) onion, (ii) isolated cowpea and (iii) mixed system, with three production factors: (i) financial resources, (ii) land and (iii) labor. For this evaluation the method called Petri s Net was used. In the third stage it was evaluated the economic impact of the seeds cowpea production in the region. In this case, the used method was denominated Leontief Matrix. The results demonstrated that the producers are homogeneous with relationship to its behavior. In the system analysis it was possible to observe that all system have, as the most limitant factor, financial sources. On the other hand, the mixed system is the one that showed a smallest index of resources sub-use, that represents a better use of the production potential. The system of seeds cowpea production has a small impact in the county economy, due to the volume of the regional economy being much greater in relation to cowpea business. However, the seeds cowpea production can double the income of the growers. / O objetivo da pesquisa foi estudar o sistema de produção de sementes de feijão-miúdo (Vigna unguiculata (L.) Walp) no Município de São José de Norte/RS, através de uma avaliação da estrutura econômica do município para posterior análise dos sistemas de produção, o que foi realizado em três etapas. A primeira etapa constou da tipificação dos produtores com finalidade de identificar possíveis diferenças quanto aos determinantes socioeconômicos ou na utilização de tecnologia. Para isto, foi usada análise fatorial de correspondência, com a utilização de nove características quantitativas e 33 características qualitativas. Na segunda etapa, foram avaliados aspectos estáticos e dinâmicos dos três sistemas existentes: cebola isolada, feijão-miúdo isolado e misto. Foram utilizados três fatores de produção: recursos financeiros, terra e mão de obra. Para esta avaliação utilizou-se o método denominado rede de Petri. Na terceira etapa, foi estimado o impacto econômico da produção de sementes de feijão-miúdo na região. Neste caso, o método utilizado foi denominado matriz insumo-produto. Os resultados demonstram que os produtores são homogêneos quanto ao seu comportamento. Na análise dos sistemas foi possível observar que: (i) todos têm como fator mais limitante os recursos financeiros; (ii) o sistema misto é que apresenta menor índice de subutilização dos recursos, representando um melhor aproveitamento do potencial de produção; (iii) o sistema de produção de sementes de feijão-miúdo apresenta um pequeno impacto na economia municipal, tendo em vista o volume de produção face ao volume total da economia; (iv) a produção de sementes de feijão-miúdo pode duplicar a renda dos produtores.

Muitos genes bacterianos são regulados pelo mecanismo de comunicação denominado quorum sensing (QS). Neste sistema, moléculas sinalizadoras ativam um comportamento de grupo, conforme a densidade celular, permitindo o controle da expressão gênica. Estudos sugerem o potencial de compostos extraídos de plantas sobre o QS, a exemplo da quercetina, um flavonol presente em concentrações elevadas em algumas frutas e hortaliças. Este composto é o flavonoide majoritário presente em cebola (Allium cepa), mas não existem estudos que mostrem a atividade anti-QS de extratos orgânicos deste vegetal. Este trabalho avaliou o potencial antimicrobiano e anti-QS de extratos orgânicos de cebola branca e cebola roxa, assim como de alguns de seus componentes majoritários identificados, em fenótipos regulados pelo QS como a produção de violaceína em Chrormobacterium violaceum ATCC 12472, a motilidade tipo swarming e a formação de biofilmes em Pseudomonas aeruginosa PAO1 e Serratia marcescens MG1. Extratos de cebola branca e roxa foram obtidos por extração em fase sólida utilizando coluna de poliamida e seus compostos identificados e quantificados pelas técnicas de Cromatografia líquida- ionização por elétron spray-espectrometria de massas e cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a detector de arranjo de diodo. A atividade antimicrobiana foi avaliada pelas curvas de multiplicação de cada micro-organismo. O efeito dos compostos quercetina aglicona (inibidor do QS já relatado na literatura e encontrado no extrato de cebola roxa) e quercetina-3-β-D-glicosideo (um dos compostos majoritários encontrados em ambos extratos) sobre os micro-organismos utilizados neste estudo foi também avaliado. Foram obtidos três extratos: cebola branca em metanol (CB-MeOH), cebola branca em metanol amônia (CBMeOH/ NH4) e cebola roxa em metanol (CR-MeOH). Os compostos quercetina 3,4\'- diglicosídeio, quercetina-4-glicosídeo, quercetina-3-β-D-glicosideo e quercetina aglicona foram os predominantes nos extratos das duas variedades de cebola. Cianidina-3-O-glicosideo também foi identificada no extrato de cebola roxa. A concentração inibitória mínima (MIC) dos extratos foi igual ou superior a 125 µg/ml (p/v) de extrato seco. Não foi observada inibição significativa da produção de violaceína em C. violaceum pelos extratos orgânicos de cebola e nem pela quercetina-3-β-D-glicosideo, nas concentrações sub-inibitórias avaliadas. No entanto, a quercetina aglicona inibiu significativamente a produção de violaceína em todas as concentrações. A glicosilação da quercetina pode ter afetado sua atividade sobre a inibição da produção de violaceina, já que estudos mostram menor atividade biológica deste composto quando glicosilado. Para a motilidade tipo swarming em P. aeruginosa PAO1 houve inibição significativa pelo extrato de cebola roxa, em todas as concentrações estudadas. Os demais extratos não apresentaram inibição contra este micro-organismo. Para S. marcescens MG1, foi observada inibição da motilidade swarming somente na concentração de 125 µg/ml de CBMeOH/ NH4. As análises de comparação entre os dois tipos de quercetina revelaram que, embora para as duas bactérias testadas os dois compostos apresentaram atividade inibitória sobre a motilidade tipo swarming, a quercetina-3-β-D-glicosideo foi menos eficiente que a quercetina aglicona na concentração de 125 µg/ml. A formação de biofilmes não foi influenciada pelos extratos e, inesperadamente, não se detectou inibição da formação de biofilmes por ambos tipos de quercetina avaliados. De forma geral, os extratos orgânicos de cebola mostraram pouco efeito sobre os fenótipos controlados pelo quorum sensing e a glicosilação da quercetina provavelmente explica a baixa atividade antimicrobiana e anti-QS dos extratos. / Many bacterial genes are regulated by a communication mechanism called quorum sensing (QS). In this system, signaling molecules activate a group behavior according to cell density, allowing the control of gene expression. Studies suggest the inhibitory potential of compounds extracted from plants on the QS system, like quercetin, a flavonol present in high concentrations in some fruits and vegetables. This compound is the main flavonoid found in onion (Allium cepa); however, there are no studies showing the anti-QS activity of organic extracts of this plant. The objective of this work was to evaluate the antimicrobial and anti-QS potential of organic extracts of white and red onions, and their major components studied in QS-regulated phenotypes such as violacein production in Chromobacterium violaceum, swarming motility and biofilm formation in Pseudomonas aeruginosa PAO1 and Serratia marcescens MG1.White and red onion extracts were obtained by solid phase extraction using a polyamide column and its compounds were identified and quantified by Liquid Chromatography - Electron Spray-Mass Spectrometry and high performance liquid chromatography coupled to diode array detector. O The antimicrobial activity was evaluated by growth curves of each microorganism. The effect of non-glycosylated quercetin (a QS inhibitor already reported in the literature and found in red onion extract) and quercetin-3-β-D-glycoside (one of the major compounds found in both extracts) on the microorganisms used in this study was also evaluated. Three extracts were obtained: white onion in methanol (CB-MeOH), white onion in methanol ammonia (CB-MeOH / NH4) and red onion in methanol (CR-MeOH). Our results showed that quercetin 3,4\'- diglycoside, quercetin-4-glycoside, quercetin-3-β-D-glycoside and non-glycosylated quercetin were predominant in the extracts of the two onion varieties. Cyanidin-3-O-glycoside has also been identified in the purple onion extract. The minimum inhibitory concentration (MIC) of extracts was equal or greater than 125 µg / ml (w / v) of dry extract. There was no significant inhibition of violacein production in C. violaceum by organic onion extracts or by quercetin-3-β- D-glycoside at the sub-inhibitory concentrations evaluated. However, non-glycosylated quercetin showed a significant inhibition of violacein production in all tested concentrations. The glycosylation of Quercetin could have altered its inhibition activity towards violacein production, and in fact, some studies have shown less biological activity of some phenolic compounds when they have been glycosylated. For swarming motility in P. aeruginosa PAO1 there was significant inhibition by red onion extract, in all studied concentrations. The other extracts did not present inhibition against this microorganism. For S. marcescens MG1, inhibition of swarming motility was observed only at the concentration of 125 µg / ml of CB-MeOH / NH4. Comparative analyses between the two types of quercetin showed that, although for the two bacteria tested the two compounds showed inhibitory activity on swarming motility, quercetin-3-β-D-glycoside was less efficient than non-glycosylated quercetin in the concentration of 125 µg / ml. Biofilm formation was not influenced by the extracts and unexpectedly, both types of quercetin evaluated did not show inhibition towards biofilm formation. In general, organic onion extracts showed little effect on quorum sensing controlled phenotypes and glycosylation of quercetin probably explains the low antimicrobial and anti-QS activity of the extracts.

A produção de resíduos pelas indústrias alimentícias têm se tornado um problema ambiental. Esses subprodutos sem o devido descarte se acumulam no meio ambiente causando poluição que leva a contaminações que podem provocar danos ao organismo humano. A sustentabilidade deve ser prioritária para o setor de processamento alimentício, realizando o aproveitamento de qualquer despejo industrial que possa se transformar em foco de contaminação ambiental. A cebola (Allium cepa L.) é um dos vegetais mais consumidos mundialmente, e em consequência disso, seu processamento gera uma grande quantidade de resíduos. A casca desse alimento apresenta teores consideráveis de flavonoides, compostos bioativos de elevada capacidade antioxidante. A transformação desse resíduo em um produto de fácil utilização e que possa agregar valor à matrizes alimentares torna-se uma alternativa para utilização desse resíduo que até então não apresenta um aproveitamento valioso para o setor alimentício. Três variedades de casca de cebola foram processadas na forma de pós e analisadas quanto a sua composição química e quanto à sua ação antioxidante. O produto elaborado que apresentou maior capacidade antioxidante foi o pó de casca de cebola roxa que em seguida foi adicionado ao produto cárneo de frango para avaliar seu potencial frente à oxidação lipídica. Houve o controle na estabilidade oxidativa do produto, porém a adição do conservante natural alterou os parâmetros de cor das almôndegas de frango, tornando mais escura a coloração do produto. Diante do exposto, a elaboração do produto a partir do resíduo da cebola pode se constituir em uma alternativa viável aos produtos sintéticos utilizados para fins da conservação em produtos cárneos uma vez que mostrou-se um potencial antioxidante. / Waste production by food industries have become a serious environmental problem. These by-products without proper disposal may accumulate in the environment causing pollution or contamination that may cause damage to the human body. Sustainability should be a priority in processing food sector, realizing use of any industrial dump it can become the focus of environmental contamination. The onion (Allium cepa l.) is one of the most consumed vegetable worldwide, and as a consequence, its processing generates a large amount of waste. The peel of this food has considerable amounts of flavonoids, bioactive compounds of high antioxidant capacity. The transformation of this waste in an easy-to-use product that can add value to food matrices becomes an alternative to the use of this waste that does not present a valuable use for the food industry. Three varieties of onion peel were processed as into powders and their chemical composition, mainly antioxidant activity were analysed. In the present study, the elaborated product that showed the highest antioxidant capacity was the purple onion peel powder which was added to the meat product processed chicken to assess its potential against lipid oxidation. There was the fat decay control of the product, however the addition of natural preservative caused differences in the color parameters of chicken meatballs, making the darker the color of the product. Therefore, the elaboration of a product from the onion waste was a viable alternative to synthetic products used for conservation purposes in meat products and proved to be a potential antioxidant.

A pesquisa foi conduzida nos laboratórios de Análise de Sementes do Departamento de Produção Vegetal, USP/ESALQ, e do Departamento de Horticultura e Agricultura da Universidade do Estado de Ohio, Columbus, OH, E.U.A. O trabalho procurou avaliar a eficiência de diferentes processos de condicionamento fisiológico de sementes de cebola, bem como estudar o efeito da secagem e do armazenamento sobre o potencial fisiológico das sementes condicionadas. O trabalho foi conduzido em três etapas; na primeira, utilizandose 6 lotes de sementes do cultivar Granex 33, avaliaram-se três procedimentos para o condicionamento fisiológico: a) hidratação das sementes entre folhas de papel toalha, durante 48 e 96 horas, a 15ºC; b) osmocondicionamento em solução de PEG 8000, sob potenciais hídricos de -0,5 MPa e -1,0 MPa, durante 24 e 48 horas, a 15ºC e c) hidratação das sementes com utilização do método do tambor, a 15ºC e 25ºC, em que as quantidades de água adicionadas e o período de hidratação foram variáveis entre os diferentes lotes. A segunda etapa constou do estudo de diferentes procedimentos de secagem após o condicionamento fisiológico. Para tanto, após o hidrocondicionamento entre folhas de papel toalha, por 48h, seis lotes do cultivar Petroline, foram submetidos a secagem rápida (em estufa com circulação de ar) e a secagem lenta (em câmara a 20ºC e umidade relativa de 50%-55% durante 72h). Foi também, avaliada a influência da incubação pré-secagem, utilizando-se: a) soluções de PEG 8000, a 8ºC durante 24, 72 ou 120 horas; b) banho-maria a 40ºC, durante 1, 3 e 5 horas; e c) em estufa, a 35ºC, durante 24 e 48 horas. Na terceira fase da pesquisa, avaliou-se o potencial de armazenamento das sementes, de quatro lotes de sementes de três cultivares (Petroline, Primavera e Crioula Mercosul), submetidas ao hidrocondicionamento e secagem rápida; as sementes foram armazenadas em câmara seca (50% de umidade relativa do ar, a 20ºC) e em ambiente de laboratório, durante 9 meses. Os resultados permitiram concluir que: a) o hidrocondicionamento, envolvendo a embebição entre folhas de papel toalha, constitui procedimento adequado para o condicionamento fisiológico de sementes de cebola, beneficiando principalmente a velocidade de germinação; b) a definição de procedimentos para o condicionamento fisiológico deve considerar o grau de umidade das sementes após a hidratação, não sendo recomendada a embebição durante período pré-determinado; as sementes de cebola devem atingir grau de umidade de 44% a 49% após a hidratação; c) o processo de secagem rápida, em estufa com circulação de ar, a 35ºC-40ºC, é mais conveniente para a secagem de sementes de cebola condicionadas, tornando-as tolerantes à dessecação e d) o desempenho das sementes durante o armazenamento após o condicionamento fisiológico é dependente do genótipo utilizado. / This work was carried out at the seed analysis laboratories of the Department of Crop Science, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (USP/ESALQ) and of the Department of Horticulture and Crop Science of the Ohio State University. The objectives were to study different methods of priming for onion seeds and also to verify the influence of drying and storage on the physiological potential of primed seeds. The research was conducted in three phases. First, using six lots of onion seeds (cultivar Granex 33), the effects of three priming techniques were compared: a) hydropriming, through seed imbibition between layers of paper towel, for 48 or 96 h, at 15ºC; b) osmopriming, using PEG 8000 solution with osmotic potentials of - 0.5 MPa and -1.0 MPa, for 24 and 48 h, at 15ºC) and c) seed hydration by the drum priming technique, at 15ºC and 25ºC, which the optimal amount of water added and imbibition periods were variable among seed lots. At the second phase, drying procedures after priming were tested. For that, after hydropriming (between layers of paper towel, for 48h), six lots of "Petroline", were submitted to fast drying (in an oven with air circulation) and to slow drying (in a chamber at 20ºC and 50%-60% relative humidity, for 72h). The influence of pre-drying incubation was also evaluated by using: a) PEG 8000 solution, at 8ºC, for 24, 72 and 120h; b) waterbath at 40ºC, for 1, 3 and 5h; and c) incubation in an oven, at 35ºC, for 24 and 48h. In the third phase, the storability of four seed lots each of three cultivars (Petroline, Primavera and Crioula Mercosul), hydroprimed and fast dried, was evaluated; samples of those lots were stored in a dry chamber (relative humidity around 50%, at 20ºC) and in the laboratory environment, during 9 months. The results showed that: a) the hydropriming, between layers of paper towel, is an adequate procedure for priming onion seeds, with beneficial effects mainly on speed of germination; b) for choosing the physiological conditioning procedure, the seed moisture content should be considered after hydration, it’s not being recommended the imbibition during pre-determined period; the onion seeds should reach moisture content of 44% to 49% after the hydration; c) the process of fast drying, in oven with air circulation, at 35ºC-40ºC, is convenient for the drying of primed onion seeds, inducing desiccation tolerance and d) the primed seed performance during storage is dependent on genotypes.

A abertura econômica (1990) e a consolidação do tratado do Mercosul (1995) provocaram mudanças nas estruturas de produção e comercialização da cebola no Brasil na década de 90. A principal mudança observada foi com a integração comercial entre Brasil e Argentina, quando o mercado brasileiro (que era auto-suficiente) passou a ter maior participação da cebola do país vizinho e os agentes do mercado passaram a diferenciar produto estrangeiro em relação ao doméstico. Assim, o presente trabalho procurou estimar funções de oferta e demanda do bulbo importado para o Brasil. Para análise foram desenvolvidos um modelo teórico e um modelo gráfico, que auxiliaram na especificação do modelo econométrico para o produto em estudo. O modelo foi ajustado por equações simultâneas utilizando o método de Mínimos Quadrados de Dois Estágios. Os coeficientes encontrados apresentaram sinais coerentes com o modelo econômico teórico definido. Os resultados obtidos permitiram interpretar a dinâmica do mercado importador de cebola argentina. Ficou claro que há um efeito importante do preço (e, portanto, da disponibilidade) de cebola nacional sobre o preço que será pago à cebola argentina. Os argentinos comportam-se como tomadores de preços e são altamente sensíveis ao comportamento do mercado brasileiro. O volume exportado pelos argentinos responde expressivamente ao preço pago no Brasil e à taxa de câmbio da moeda brasileira. O Mercosul gerou uma efetiva integração do mercado da cebola entre Brasil e Argentina, a qual trouxe conseqüências para a produção e o consumo em ambos. / The economic market opening (1990) and the consolidation of the Mercosul agreement (1995) promoted changes in the framework of production and marketing of onion in Brazil in the 1990’s. The main change noticed was the market integration between Brazil and Argentina, when the Brazilian market - which was self-sufficient then - started to have more participation in the market of the neighbor country and the market agents started to differ foreign from domestic products. Thus, this current study aimed to estimate the supply and demand for the bulb imported to Brazil. For the analysis, a theoretical and a graphic model were developed, which helped specify the econometric model for the product of study. The model was adjusted by the simultaneous equations of Minimum Square of Two Stages. The coefficients found showed coherent signs to the defined economic theoretical model. The results obtained allowed to interpret the dynamic of the Argentine onion importing market. It was clear that there is an important effect of price (and, therefore, of the availability) of domestic onion to the price which will be paid for the Argentine onion. The Argentine behaves as price takers and are highly sensitive to the Brazilian market behavior. The amount exported by the Argentina are affected expressively the prices practiced in Brazil and by the exchange rate of the Brazilian currency. The Mercosul generated an effective integration between Brazil and Argentina, which has brought consequences to the production and consumption in both countries.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoseNJ_DISSERT.pdf: 584631 bytes, checksum: ee1c70f7b6370b066911d4581f27c977 (MD5) Previous issue date: 2014-07-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The municipalities of Baraúna and Mossoró-RN establishing itself as the new center for the production of onions. However, the lack of specific fertilizer recommendation for this crop in the region and to quantify parameters of fertilizer application through fertigation is an obstacle to achieving higher crop yields. Aiming to evaluate the yield and quality of onion bulbs in terms of phosphorus an experiment was conducted in the period April to September 2013, at the Experimental Farm Rafael Fernandes, Federal Rural University of Semi-Arid (UFERSA), Mossoró -RN. The experimental design was complete with six treatments and four replications blocks. The treatments consisted of doses of 0, 25, 50, 75, 100 and 125% of the recommended phosphate fertilizer for onions in the State of Pernambuco, corresponding to a fertilizer with 0.00; 33.75; 67.50; 101.25; 135.00 and 168.75 kg ha-1 P2O5, respectively. The cultivar used was Vale Ouro IPA 11. The characteristics evaluated were: plant dry matter, phosphorus content in leaf, business productivity, non-commercial productivity, total factor productivity, commercial classification of bulbs, longitudinal diameter, transverse diameter, the relationship between longitudinal and transverse diameter of the bulbs, soluble solids, titratable acidity, soluble solids ratio and acidity, poignancy, hydrogenic potential (pH) and economic indicators (gross income, net income, rate of return and profitability index). Phosphorus application did not significantly affect the quality of onion. The dose of 168.75 kg ha-1 P2O5 provided the highest business productivity, gross income, net income, rate of return and profitability index. The maximum technical efficiency for IPA 11 cultivar was obtained at a dose of 86.63 kg ha-1 of P2O5 / Os municípios de Baraúna e Mossoró-RN vêm se firmando como novo pólo de produção de cebola. Todavia, a falta de recomendação de adubação específica para essa cultura na região e de parâmetros para quantificar a aplicação de adubos via fertirrigação representa um entrave para a obtenção de maiores rendimentos da cultura. Com o objetivo de avaliar a produtividade e a qualidade de bulbos de cebola em função de doses de fósforo foi desenvolvido um experimento no período de abril a setembro de 2013, na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados completos com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de 0, 25, 50, 75, 100 e 125% da adubação fosfatada recomendada para cebola no Estado de Pernambuco, correspondendo a uma adubação com 0,00; 33,75; 67,50; 101,25; 135,00 e 168,75 kg ha-1 de P2O5, respectivamente. A cultivar utilizada foi a Vale Ouro IPA 11. As características avaliadas foram: massa seca da planta, teor de fósforo na folha, produtividade comercial, produtividade não comercial, produtividade total, classificação comercial de bulbos, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, relação entre o diâmetro longitudinal e transversal dos bulbos, sólidos solúveis, acidez titulável, relação entre sólidos solúveis e acidez titulável, pungência, potencial Hidrogeniônico (pH) e indicadores econômicos (renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade). A aplicação de fósforo não influenciou significativamente as características de qualidade da cebola. A dose de 168,75 kg ha-1 de P2O5 proporcionou a maior produtividade comercial, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade. A máxima eficiência técnica para a cultivar IPA 11 foi obtida na dose de 86,63 kg ha-1 de P2O5

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoseNJ_DISSERT.pdf: 584631 bytes, checksum: ee1c70f7b6370b066911d4581f27c977 (MD5) Previous issue date: 2014-07-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The municipalities of Baraúna and Mossoró-RN establishing itself as the new center for the production of onions. However, the lack of specific fertilizer recommendation for this crop in the region and to quantify parameters of fertilizer application through fertigation is an obstacle to achieving higher crop yields. Aiming to evaluate the yield and quality of onion bulbs in terms of phosphorus an experiment was conducted in the period April to September 2013, at the Experimental Farm Rafael Fernandes, Federal Rural University of Semi-Arid (UFERSA), Mossoró -RN. The experimental design was complete with six treatments and four replications blocks. The treatments consisted of doses of 0, 25, 50, 75, 100 and 125% of the recommended phosphate fertilizer for onions in the State of Pernambuco, corresponding to a fertilizer with 0.00; 33.75; 67.50; 101.25; 135.00 and 168.75 kg ha-1 P2O5, respectively. The cultivar used was Vale Ouro IPA 11. The characteristics evaluated were: plant dry matter, phosphorus content in leaf, business productivity, non-commercial productivity, total factor productivity, commercial classification of bulbs, longitudinal diameter, transverse diameter, the relationship between longitudinal and transverse diameter of the bulbs, soluble solids, titratable acidity, soluble solids ratio and acidity, poignancy, hydrogenic potential (pH) and economic indicators (gross income, net income, rate of return and profitability index). Phosphorus application did not significantly affect the quality of onion. The dose of 168.75 kg ha-1 P2O5 provided the highest business productivity, gross income, net income, rate of return and profitability index. The maximum technical efficiency for IPA 11 cultivar was obtained at a dose of 86.63 kg ha-1 of P2O5 / Os municípios de Baraúna e Mossoró-RN vêm se firmando como novo pólo de produção de cebola. Todavia, a falta de recomendação de adubação específica para essa cultura na região e de parâmetros para quantificar a aplicação de adubos via fertirrigação representa um entrave para a obtenção de maiores rendimentos da cultura. Com o objetivo de avaliar a produtividade e a qualidade de bulbos de cebola em função de doses de fósforo foi desenvolvido um experimento no período de abril a setembro de 2013, na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados completos com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de 0, 25, 50, 75, 100 e 125% da adubação fosfatada recomendada para cebola no Estado de Pernambuco, correspondendo a uma adubação com 0,00; 33,75; 67,50; 101,25; 135,00 e 168,75 kg ha-1 de P2O5, respectivamente. A cultivar utilizada foi a Vale Ouro IPA 11. As características avaliadas foram: massa seca da planta, teor de fósforo na folha, produtividade comercial, produtividade não comercial, produtividade total, classificação comercial de bulbos, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, relação entre o diâmetro longitudinal e transversal dos bulbos, sólidos solúveis, acidez titulável, relação entre sólidos solúveis e acidez titulável, pungência, potencial Hidrogeniônico (pH) e indicadores econômicos (renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade). A aplicação de fósforo não influenciou significativamente as características de qualidade da cebola. A dose de 168,75 kg ha-1 de P2O5 proporcionou a maior produtividade comercial, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade. A máxima eficiência técnica para a cultivar IPA 11 foi obtida na dose de 86,63 kg ha-1 de P2O5

A abertura econômica (1990) e a consolidação do tratado do Mercosul (1995) provocaram mudanças nas estruturas de produção e comercialização da cebola no Brasil na década de 90. A principal mudança observada foi com a integração comercial entre Brasil e Argentina, quando o mercado brasileiro (que era auto-suficiente) passou a ter maior participação da cebola do país vizinho e os agentes do mercado passaram a diferenciar produto estrangeiro em relação ao doméstico. Assim, o presente trabalho procurou estimar funções de oferta e demanda do bulbo importado para o Brasil. Para análise foram desenvolvidos um modelo teórico e um modelo gráfico, que auxiliaram na especificação do modelo econométrico para o produto em estudo. O modelo foi ajustado por equações simultâneas utilizando o método de Mínimos Quadrados de Dois Estágios. Os coeficientes encontrados apresentaram sinais coerentes com o modelo econômico teórico definido. Os resultados obtidos permitiram interpretar a dinâmica do mercado importador de cebola argentina. Ficou claro que há um efeito importante do preço (e, portanto, da disponibilidade) de cebola nacional sobre o preço que será pago à cebola argentina. Os argentinos comportam-se como tomadores de preços e são altamente sensíveis ao comportamento do mercado brasileiro. O volume exportado pelos argentinos responde expressivamente ao preço pago no Brasil e à taxa de câmbio da moeda brasileira. O Mercosul gerou uma efetiva integração do mercado da cebola entre Brasil e Argentina, a qual trouxe conseqüências para a produção e o consumo em ambos. / The economic market opening (1990) and the consolidation of the Mercosul agreement (1995) promoted changes in the framework of production and marketing of onion in Brazil in the 1990’s. The main change noticed was the market integration between Brazil and Argentina, when the Brazilian market - which was self-sufficient then – started to have more participation in the market of the neighbor country and the market agents started to differ foreign from domestic products. Thus, this current study aimed to estimate the supply and demand for the bulb imported to Brazil. For the analysis, a theoretical and a graphic model were developed, which helped specify the econometric model for the product of study. The model was adjusted by the simultaneous equations of Minimum Square of Two Stages. The coefficients found showed coherent signs to the defined economic theoretical model. The results obtained allowed to interpret the dynamic of the Argentine onion importing market. It was clear that there is an important effect of price (and, therefore, of the availability) of domestic onion to the price which will be paid for the Argentine onion. The Argentine behaves as price takers and are highly sensitive to the Brazilian market behavior. The amount exported by the Argentina are affected expressively the prices practiced in Brazil and by the exchange rate of the Brazilian currency. The Mercosul generated an effective integration between Brazil and Argentina, which has brought consequences to the production and consumption in both countries.