Tese de mestrado integrado. Engenharia Civil (Especialização em Construções Civis). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Tese de mestrado integrado. Engenharia Civil (Especialização em Construções). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

Tese de mestrado integrado. Engenharia Metalúrgica e de Materiais. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008

Tese de mestrado. Engenharia Ambiente. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 1998

O presente relatório de estágio diz respeito a uma experiência profissionalizante decorrida entre Janeiro e Julho de 2010 na organização English Heritage, no Reino Unido, ao abrigo do Programa Erasmus. No âmbito de desenvolver capacidades e competências na área da conservação preventiva, este foi inserido na equipa de conservadores de colecções (Collections Conservation Team), e as suas actividades foram seguidas num processo contínuo de aprendizagem e integração. O desenvolvimento do estágio explorou novos horizontes na área de estudo, quer pelo conhecimento de novas técnicas e métodos de investigação, ou pela simples aplicação prática de outros já conhecidos. O estágio foi direccionado para as áreas de manutenção de propriedades históricas e monitorização e controlo ambiental nas mesmas, tendo em perspectiva a preservação das colecções aí alojadas, assim como do próprio edifício. Mas a experiência foi mais abrangente, conhecendo-se uma realidade profissional distinta, na qual a organização e cooperação desempenham papéis determinantes para que seja possível progredir sustentadamente na área da conservação patrimonial.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T22:17:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T17:43:27Z : No. of bitstreams: 1 87380.pdf: 3505095 bytes, checksum: e3c82154135a82e4a17e1b5d19390519 (MD5) / A influência de culturas "starter" de Lactobacillus plantarum e de Pediococcus pentosaceus sobre variáveis fisico-químicas como acidez em ácido lático, atividade de água (Aa), cloretos, nitrito residual, pH, perda de peso e umidade foram estudadas. O Lactobacillus plantarum com 1.000.000 UFC por grama de massa cárnica é que apresentou o melhor desempenho. O nitrito residual apresentou valores médios na ordem de 2,81ppm; enquanto a Aa (atividade de água), pH, perda de peso e acidez em ácido lático as médias foram de 0,8821; 5,45; 41,55 e 0,71%, respectivamente

Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias.

151 f. / Submitted by Cynthia Nascimento (cyngabe@ufba.br) on 2013-03-05T11:09:46Z No. of bitstreams: 1 Leticia Caribé Batista Reis.pdf: 6519785 bytes, checksum: 4a88bce12d39a8a50bcabe53b096d144 (MD5) / Approved for entry into archive by Alda Lima da Silva(sivalda@ufba.br) on 2013-03-05T21:11:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Leticia Caribé Batista Reis.pdf: 6519785 bytes, checksum: 4a88bce12d39a8a50bcabe53b096d144 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-05T21:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leticia Caribé Batista Reis.pdf: 6519785 bytes, checksum: 4a88bce12d39a8a50bcabe53b096d144 (MD5) / CNPq / O grande interesse no desenvolvimento de filmes biodegradáveis ocorre devido à sua contribuição para a preservação do meio ambiente e por serem desenvolvidos a partir de fontes renováveis. Dentre os biopolímeros, o amido de mandioca tem sido considerado como um dos biomateriais mais promissores para este fim, por ser de baixo custo e disponível em todo o mundo. O objetivo do trabalho foi avaliar o uso de polpa de manga e extrato de erva-mate como fontes de compostos ativos quando incorporados como aditivos em embalagens biodegradáveis de fécula de mandioca e plastificante glicerol, utilizando um delineamento estatístico de superfície de resposta 22 x estrela, totalizando 11 formulações. As alterações das propriedades físico-químicas e mecânicas dos biofilmes devido à incorporação dos aditivos também foram avaliadas. O armazenamento do azeite de dendê embalado nos biofilmes contendo os aditivos (0-20% m/m de polpa de manga e/ou 0-30% m/m extrato de erva-mate) foi monitorado por 45 dias sob condições de oxidação acelerada (63%UR/30ºC). Os polifenóis totais (PT), flavonóides totais (FT) e carotenóides totais (CT) dos filmes e o teor de carotenóides totais (CT), índice de peróxido (IP), dienos conjugados (DC) e conteúdo de hexanal (HE) do produto embalado (azeite de dendê) foram monitorados periodicamente, durante o armazenamento. Azeite de dendê embalado em polietileno de baixa densidade (C1), sem embalagem (C2) e em biofilmes sem os aditivos antioxidantes (C3), foram utilizados como controles. Os sólidos totais, espessura, umidade, permeabilidade ao vapor de água, elongação e resistência a tração das 11 formulações também foram avaliados. A partir do estudo, pode-se constatar que o desenvolvimento de filmes flexíveis com os aditivos naturais na matriz de amido de mandioca apresentou uma ótima atividade antioxidante, sendo mais eficaz o uso do extrato de erva-mate, uma vez que o ponto de aumento mínimo do índice de peróxido no gráfico da superfície de resposta corresponde à máxima concentração deste aditivo incorporado à matriz. A incorporação dos aditivos também provocou mudanças nas características físico-químicas e mecânicas dos filmes, com variações na espessura (de -1,77 a +10,62%), nos sólidos totais (de -0,33 a -4,12%), na umidade (de +2,59 a +32,68%), na permeabilidade ao vapor de água (de -33,26 até +11,05%), na elongação (de -1,31 até -21,53%) e na resistência à tração (de -25,09 até - 74,72%). Portanto, a incorporação de polpa de manga e de extrato de erva-mate nos biofilmes de fécula de mandioca conferiu um pronunciado efeito protetor contra a oxidação lipídica, alterando as propriedades físico-químicas e mecânicas, com ênfase nas reduções da permeabilidade ao vapor de água e da resistência à tração dos biofilmes. / Universidade Federal da Bahia. Faculdade de Farmácia. Salvador-Ba, 2011.

CAVALCANTE, Eduardo Santos. Estudo de caso da aplicação do BRF “Bois Raméaux Fragmentés” em um argissolo do estado do Ceará e potencialidades de uso no nordeste brasileiro. 2017. 81 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Luís Camboim Neto (camboim@ufc.br) on 2017-07-18T00:06:20Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_escavalcante.pdf: 2389714 bytes, checksum: 76ebd75a63cbab484ace73668ef50724 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-07-19T17:31:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_escavalcante.pdf: 2389714 bytes, checksum: 76ebd75a63cbab484ace73668ef50724 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-19T17:31:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_escavalcante.pdf: 2389714 bytes, checksum: 76ebd75a63cbab484ace73668ef50724 (MD5) Previous issue date: 2017 / Currently, cashew is one of the sectors that grow exponentially per year, becoming the state of Ceará and the largest producers of nuts and cement derivatives of the Northeast region. An important operation in the management of cashew trees is a pruning. Pruning is an important cultural practice for the production of plants, with a direct influence on the shape of the crown and the layout of the plant. With the large volume of pruning, the wood often ends up serving as wood for bakeries, pottery, and ceramics, and often it is burned open in the orchard itself. In this way, there is a need to relocate the wood that is burned in the open, for economic and environmental benefits. The BRF, Bois Raméaux Fragmentés, is a technique of Canadian origin, in which it consists of the fragmentation of tree branches for their application on the soil surface, with the objective of covering, nourishing and recovering the soil, improving a physical, chemical quality And biological of it. The objective was to evaluate a BRF technique in a Red-yellow Argisol and its non-Northeastern potentialities, analyzing the parameters of temperature, humidity and water infiltration without soil. The experiment was conducted in the experimental area of the Agricultural Engineering Department of the Federal University of Ceará, Campus do Pici, Fortaleza, Ceará. The cashew branches (Anacardium occidentale) were used and were selected with a diameter smaller than 7 cm, where they were ground by means of a tree crusher.The experiment had 4 treatments: 200 m3/ha BRF on the soil, 200 m3/ha of BRF incorporated into the soil, 150 m3/ha of BRF incorporated into the soil and bare soil. Each work has 6 repetitions. To evaluate soil temperature were used a digital multimeter and thermometer, To evaluate the humidity of the standard oven drying method (gravimetric), to evaluate a water infiltration without the use of a ring infiltrator. The results were analyzed using Minitab Software - Version 16. It Was verified that an application of the BRF did reduce the soil temperature and raised the soil moisture. In addition, it was possible to observe that the temperature was reduced more significantly with a BRF application incorporated into the soil. When analyzing the infiltration of water in the soil it was noticed that the application of BRF in the soil did not modify the speed of basic infiltration of the soil. / Atualmente a cajucultura é um dos setores que cresce de maneira exponencial ao longo do ano, tornando o estado do Ceará um dos maiores produtores de castanha de caju e derivados da região Nordeste. Uma operação importante no manejo dos cajueiros é a poda. A poda é uma prática cultural importante para a produção da planta, pois influencia diretamente no formato da copa e na disposição das plantas. Com o grande volume de poda, a madeira muitas vezes acaba servindo como lenha para padarias, olarias, cerâmicas e, muitas vezes, a mesma é queimada a céu aberto no próprio pomar. Deste modo, surge uma necessidade de remanejar a madeira que é queimada a céu aberto, visando benefícios econômicos e ambientais. O BRF, Bois Raméaux Fragmentés, é uma técnica de origem canadense, em que consiste na fragmentação de galhos de árvores para aplicação dos mesmos na superfície dos solos, com o objetivo de cobrir, nutrir e recuperar o solo, melhorando a qualidade física, química e biológica do mesmo. Objetivou-se avaliar a técnica BRF em um Argissolo Vermelho-amarelo e suas potencialidades de uso no Nordeste, analisando os parâmetros de temperatura, umidade e infiltração da água no solo. O experimento foi realizado na área experimental do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici, Fortaleza, Ceará. Foram utilizados galhos de cajueiro (Anacardium occidentale) e foram selecionados os galhos com diâmetro inferior a 7 cm, onde foram triturados por meio de um triturador de galhos. O experimento possuiu 4 tratamentos: 200 m3/ha BRF sobre o solo, 200 m3/ha de BRF incorporado ao solo, 150 m3/ha de BRF incorporado ao solo e solo nu. Cada tratamento possuiu 6 repetições. Para avaliar a temperatura do solo foi utilizado um multímetro digital e um termopar, para avaliar a umidade foi utilizada o método padrão de estufa (gravimétrico) e para avaliar a infiltração da água no solo foi utilizado um infiltrômetro de anel. Os dados foram analisados através do Software Minitab – Versão 16. Verificou-se que a aplicação do BRF no solo reduziu a temperatura e elevou a umidade do solo. Além disso, foi possível observar que a temperatura foi reduzida de forma mais significante com a aplicação do BRF incorporado ao solo. Ao analisar a infiltração de água no solo notou-se que a aplicação de BRF no solo não modificou a velocidade de infiltração básica do solo.

SANTOS, E. C. M. Filmes biodegradáveis de galactomanana: uso na conservação de frutos. 2012. 145 f. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-12-02T20:41:26Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_ecmsantos.pdf: 1698489 bytes, checksum: 85d8aaee0918378b821f09ddbd340a35 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-01-15T18:38:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_ecmsantos.pdf: 1698489 bytes, checksum: 85d8aaee0918378b821f09ddbd340a35 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-15T18:38:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_ecmsantos.pdf: 1698489 bytes, checksum: 85d8aaee0918378b821f09ddbd340a35 (MD5) Previous issue date: 2012 / Os produtores de frutas estão se adaptando às mudanças nos padrões de consumo e exigência cada vez maior dos consumidores quanto à qualidade das frutas frescas disponíveis no mercado. A necessidade do mercado de atender à demanda dos centros de consumo, que estão cada vez mais distantes dos centros de produção, faz com que seja necessário, prolongar a vida útil das frutas sem que estas percam seus atributos de proteção à saúde, em consequência do processo de senescência natural. Pesquisas voltadas ao desenvolvimento de novas tecnologias para a redução das perdas pós-colheita são fundamentais para a economia nacional: além de minimizar as perdas, elevam a competitividade e procuram atender às qualidades de um mercado cada vez mais exigente. Filmes biodegradáveis e revestimentos comestíveis têm recebido atenção nos últimos anos, principalmente em função de seu potencial de aplicação para conservação de frutas. O objetivo deste trabalho foi estudar os filmes biodegradáveis preparados a partir de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima e glicerol visando o seu emprego na constituição de embalagens para aumentar o tempo de prateleira de frutos. Inicialmente foi analisado o efeito das condições de preparação dos filmes nas propriedades de barreiras e foi observado que tanto temperatura quanto tempo de secagem causam um efeito positivo na permeabilidade ao vapor de água desses filmes, sendo escolhido, assim, a temperatura de 50 ºC e 12 horas como metodologia padrão de preparação dos filmes. Em seguida, foi avaliado a influência das concentrações de galactomanana e glicerol nas propriedades físico-químicas, foi verificado que as variáveis foram estatisticamente significativas, com destaque para o glicerol que apresentou influência positiva em todos os testes, ou seja, o aumento da concentração do glicerol proporciona um aumento na absorção de umidade, conteúdo de umidade, permeabilidade ao vapor de água e na permeabilidade ao oxigênio e ao dióxido de carbono, provavelmente devido ao seu caráter higroscópico. O aumento na concentração de galactomanana provoca uma diminuição na absorção de umidade, conteúdo de umidade e na permeabilidade ao oxigênio e dióxido de carbono. Foi observado que a temperatura e a umidade relativa apresentam uma grande influência nas propriedades de barreiras dos filmes, visto que o aumento dessas variáveis provoca um aumento na permeabilidade ao vapor de água e ao oxigênio. Para entender como os filmes se comportariam frente a esforços mecânicos, foi avaliado a influência das concentrações de galactomanana e de glicerol nas propriedades mecânicas e foi verificado que a espessura dos filmes aumenta com o aumento dessas variáveis e que o polissacarídeo é responsável por aumentar a elasticidade, a força de perfuração e ruptura dos filmes e que o plastificante tem influência positiva no alongamento e na força necessária para rasgar o filme. Após o conhecimento de todas as propriedades físico-químicas, de barreira e mecânicas e tendo as formulações necessárias para a finalidade proposta, a formulação GalGli de (0,4:1,0) (%, m:m), foi escolhida para testar o desempenho dos filmes como embalagem na manutenção do tempo de prateleira de maçãs fatiadas. Foi observado que as maçãs que receberam a proteção dos filmes apresentaram a menor taxa de respiração, perda de massa 10% menor e baixos índices de escurecimento e variação de cor quando comparadas com aquelas que não foram recobertas nas condições testadas. Dessa forma, os filmes estudados neste trabalho possuem grande potencial para aplicação no setor de embalagens e contribuir para aumentar o período de conservação de frutos.