Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-20T01:22:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T02:24:32Z : No. of bitstreams: 1 201624.pdf: 4956806 bytes, checksum: 9a6603586c7bcc547ac6f5d44874dd3d (MD5) / Neste estudo analisa-se mas mudanças ocorridas na produção de leite frente ao cenário produtivo em seus aspectos organizacionais, tecnológicos e produtivos afetadas pela desregulamentação do setor com saída do Governo Federal, pela consolidação do Mercosul e pelos processos de fusões e Aquisições (F&A) constituindo-se um novo cenário produtivo.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T07:56:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T19:34:31Z : No. of bitstreams: 1 231159.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Tradicionalmente, as cooperativas de laticínios avaliam o desempenho de seus processos utilizando, basicamente, o volume de leite recebido versus o volume de leite vendido, cuja finalidade é não permanecer com sua principal matéria-prima (o leite), em estoque. Entramos nos anos 90 com o surgimento das fusões de cooperativas de laticínios com as gigantes multinacionais, considerando que em 1985 existiam onze cooperativas centrais de laticínios, já em 1999, ou seja, quatorze anos depois existiam apenas três e, atualmente apenas uma, a Itambé. O desaparecimento destas cooperativas foi ocasionado pelo avanço tecnológico, onde o processo de globalização da economia e a mudança comportamental do consumidor, em exigir produtos cada vez melhor obrigou as cooperativas à busca da melhoria contínua da qualidade de seus produtos e níveis de serviços. Assim, passou a existir uma cobrança muito forte pelo mercado consumidor e como estas cooperativas não possuíam uma logística integrada, ferramenta fundamental e indispensável para melhorar seus processos e atividades buscando índices aceitáveis de desempenho e produtividade, além de redução de seus custos. Até então, este ramo de cooperativa não se preocupava considerando que o preço do leite era controlado pelo governo e toda incompetência da cooperativa era repassada para o preço de seus derivados sem nenhum dilema. Desta forma, este estudo propõe um modelo de gerenciamento de uma cooperativa de laticínios, objetivando a implementação de ferramentas modernas de sistemas gerenciais, visando eficiência na armazenagem, gestão de estoque, transportes, canal de distribuição, índices de desempenho e produtividade, níveis de serviços e redução de custos em todo o processo, bem como acompanhamento através de benchmarking internos e externos. A viabilidade do modelo proposto na cooperativa central Itambé possibilitou comprovar a eficiência do modelo, pois com a implementação da logística integrada, utilizando-se desde a granelização do leite e escala de produção permitiu um ganho em produtividade de 46%, significando uma economia mensal na ordem de R$968 mil reais, enquanto na armazenagem e gestão de estoque com a otimização dos centros de distribuição consegui-se um ganho de 39% equivalendo a uma economia mensal de R$1.380 milhões de reais. Na parte do canal de distribuição e níveis de serviços houve uma redução de 26% com a utilização de roteirizadores desde a coleta a granel até a distribuição nas principais capitais, o que gerou uma economia mensal de R$2.268 milhões de reais. Conseqüentemente, com este aperfeiçoamento diminuiu sensivelmente as perdas existentes e houve uma melhoria de 63% nos níveis de serviços que valorizado permitiu uma economia mensal de R$189 mil reais. Desta maneira, o estudo proposto permitiu indicar os pontos fortes e fracos da cooperativa, além de levar ao aperfeiçoamento do processo de tomada de decisões rápidas e precisas pela alta administração que conseguiu uma economia global de R$173 milhões de reais ao longo de toda a implementação, o que corresponde a três meses de seu faturamento bruto mensal.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia / Made available in DSpace on 2012-10-18T13:30:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:41:30Z : No. of bitstreams: 1 182153.pdf: 3715465 bytes, checksum: 944a16fa44fa6c72f6763a4778f36ab0 (MD5) / Neste trabalho busca-se estudar a competitividade das Cooperativas Centrais de Laticínios no Paraná, no contexto das mudanças ocorridas no ambiente econômico micro e macro, a partir do início dos anos 90. Após a desregulamentação do setor, da abertura comercial, da formação do Mercosul e da implantação do Plano Real, a indústria de leite e derivados sofreu profundas reestruturações no plano organizacional e tecnológico. As empresas multinacionais entraram no mercado, sobretudo através de estratégias de crescimento centradas em fusões e aquisições e, ao mesmo tempo, introduziram no mercado uma variedade de produtos. As empresas alteraram seus processos produtivos e se reorganizaram internamente, alterando organogramas e implantando novos processos de gestão administrativa. Por seu turno, a introdução do leite longa vida, em embalagem tetra pak, desestruturou muitos laticínios, inclusive Cooperativas, pela necessidade de investimentos em novas máquinas e equipamentos. Com todo este cenário as Cooperativas Centrais paranaenses SUDCOOP e CONFEPAR, tiveram que alterar o seu posicionamento estratégico no mercado, para tornaram-se competitivas. A SUDCOOP adotou a estratégia competitiva da diversificação, buscando operar com várias linhas de produtos lácteos, enquanto que, por sua vez, a CONFEPAR adotou a estratégia competitiva do enfoque centrada em um segmento específica da linha de produto leite: leite em pó. Considerando-se que o padrão de concorrência para a indústria de leite e derivados aproxima-se do oligopólio diferenciado, a SUDCOOP apresenta a competitividade dinâmica, no entanto, a CONFEPAR não possui tal atributo

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:33:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Scheila A Kulka Schwans.pdf: 2754077 bytes, checksum: ac47ea5ec8b5d0f2c56132694b4373be (MD5) Previous issue date: 2011-07-05 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The economic transformations that happened in the 1990 s have conditioned the formation of strategic alliances among singular milk cooperatives in the state of Paraná. For this study, the research environment was the conglomerate of singular cooperatives bound to the Cooperativa Central Agroindustrial Ltda CONFEPAR, cooperatives which form one of four dairy products alliances. After a decade of existence of this alliance, this study tried to know the aspirations of milk producers bound to it, that is, subsidies were sought for a reevaluation of the strategies adopted by this alliance. The study deals with the following theme: A study of the strategic alliance CONFEPAR, from the viewpoint of bound to the alliance milk producers preferences , with its main goal as to verify the preferences of milk producers bound to the singular cooperatives that form this strategic alliance. In order to guarantee growth and to obtain competitive advantages for the group and the maintenance of these producers, it is necessary to continuously reevaluate business strategies. From this viewpoint, the value of such a study is stressed, because knowing these preferences may represent an important differential to structure new strategies, and to satisfy the involved producer s individual needs. To obtain the goals proposed by this study, a research using Declared Preference technique was conducted, a technique which made possible, after statistical treatment through the software LMPC, to evidence which are the most statistically relevant preferences from the bound to the alliance milk producers viewpoint. / As transformações econômicas ocorridas na década de 1990 condicionaram a formação de alianças estratégicas entre as cooperativas singulares de produtores de leite no Paraná. Para esse estudo, o ambiente de pesquisa foi o conglomerado de cooperativas singulares vinculadas à Cooperativa Central Agroindustrial Ltda CONFEPAR, cooperativas as quais formaram uma das quatro alianças de produtos lácteos. Após uma década de existência dessa aliança buscou-se, com esse estudo, conhecer as aspirações dos produtores de leite vinculados a ela, ou seja, buscaram-se subsídios para uma reavaliação das estratégias adotadas por essa aliança. Nesse sentido, o estudo aborda o tema: Um estudo da aliança estratégica da CONFEPAR, sob a ótica das preferências dos produtores de leite vinculados , tendo como objetivo geral verificar as preferências dos produtores de leite vinculados às cooperativas singulares que compõem essa aliança estratégica. Com o intuito de garantir o crescimento e a obtenção de vantagens competitivas para o grupo e a manutenção desses produtores, é necessário continuamente reavaliar estratégias de negócios. Nesse sentido, salienta-se o valor de tal estudo, pois conhecer essas preferências pode representar um diferencial importante na estruturação de novas estratégias, e ainda satisfazer os anseios individuais dos produtores envolvidos. Para atingir os objetivos propostos por esse estudo fez-se uma pesquisa utilizando a técnica de Preferência Declarada, técnica com a qual foi possível, após tratamento estatístico com o software LMPC, evidenciar quais são as preferências estatisticamente mais relevantes na visão dos produtores de leite vinculados à aliança estratégica estudada.