Orientador: Orivaldo Brunini / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-03T21:20:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_EmersonAlvesda_D.pdf: 3690450 bytes, checksum: 6390ce39cfb57c717cf7b670aaf9c875 (MD5) Previous issue date: 2004 / Doutorado / Biologia Vegetal / Doutor em Biologia Vegetal

Foram analisadas amostras de farelo de arroz fornecidas pela EMBRAPA e Agroindústrias, provenientes de sistemas de terras altas e irrigado, submetidas a diferentes técnicas de estabilização. A avaliação da variação dos teores de nutrientes, relacionados a composição centesimal, minerais, ácidos graxos e amilose, teve como objetivo contribuir com dados que permitam a caracterização da qualidade do produto e por conseqüência o melhor aproveitamento do farelo de arroz para o consumo humano. Os resultados obtidos mostraram que a origem e as diferentes técnicas de estabilização influem na composição das amostras, sendo que o farelo obtido do arroz de terras altas apresentou maiores teores de lipídeos, proteínas e ácidos graxos, enquanto aquele do arroz irrigado mostrou-se com os maiores teores de minerais e fibras. Os métodos de estabilização empregados foram os definidos como caseiros (torração em forno de microondas e fogão) e os tratamentos industriais de estabilização direta (extrusão termoplástica) ou indireta (proveniente do beneficiamento do arroz, após a parboilização). Entre as técnicas de estabilização, a realizada em fogão mostrou-se a mais adequada, enquanto a parboilização permitiu a valorização da composição nutricional. / Samples of rice bran from low land and upland systems, provided by EMBRAPA and several rice industries, and submitted to different stabilization techniques, were analyzed. The evaluations of variations in nutrient contents related to the centesimal composition, minerals, fatty acids and amylose had the objective of contributing to data that allow a better characterisation of the product quality and consequently a better utilization of rice bran for human consumption. The obtained results show that the origin and different stabilization techniques influence the composition of the samples. Production system for upland rice released a rice bran with higher contents of lipids, proteins and fatty acids, while irrigated rice bran contained more minerals and dietary fibres. The employed stabilization methods were those defined as homemade (toasted in a microwave oven or cooker) and industrial treatments such as direct (thermoplastic extrusion) or indirect stabilization (based on rice milling after parboiling). Within the stabilization methods, the toasting with a cooker was the most adequate, while parboilization allowed a valorization of the nutritional composition of rice bran.

Submitted by Viviane Lima da Cunha (viviane@biblioteca.ufpb.br) on 2016-08-17T15:34:11Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3301012 bytes, checksum: 40789967af4dcb4a00a621b3c979ae77 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-17T15:34:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3301012 bytes, checksum: 40789967af4dcb4a00a621b3c979ae77 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Beans are a food that occupies a notable place in the daily diet of the Brazilian population. Brazil is the second biggest producer and the biggest world consumer per capita of this legume. In the state of Paraíba, beans are the second most produced product, the seeds being of local varieties or creole ones, which are the most cultivated. This research has as its goal the evaluation of the interference of different sources of fertilizers in the characteristics of the production and in the quality of the cultivation of the local purple Gurgutuba bean. This study was conducted in the experimental Field of UFPB (Paraíba Federal University) – Campus III, Bananeiras- PB, in the period of august to december of 2015. The seeds were acquired from a family farming community in Serraria, Paraíba. The experimental outline were in casualized blocks, with seven treatments and four repetitions, totaling twenty eight parcels. The parcels were constituted by three lines of 3 meters, the spacing between the parcels were of 1 meter and spacing between blocks were 2 meters. The productive area was formed by the central line with six plants. The treatments were constituted by: witness treatment (without fertilizer); treatment 1 (bovine manure); treatment 2 (bovine compost); treatment 3 (mineral fertilizer: NPK); treatment 4 (organomineral fertilizer); treatment 5 (goat compost plus organomineral leaf-based fertilizer at 5%) and treatment 6 (goat compost plus leaf-based fertilizer at 10%). Analysis of leaf chlorofil index have been made with ClorofiLOG® model CFL 1030, the measures of gas exchanges were made with Infrared Gas Analyzer – IRGA, components of production, productivity, chemical composition and energetic value of the bean. The data was submitted to the analysis of variance by the test F, and the averages were compared amongst each other by the Tukey test, at 5% of significance. The biggest contents of chlorofil a, b and TL have been observed in the plants of the treatment with bovine compost. The biggest rate of liquid photosynthesis have been observed in the witness treatment, an elevated temperature has been observed in the leaves of the plants of all treatments and an elevated stomatal conductance has been observed with mineral fertilizer. The plants in the treatment with mineral fertilizer were the ones that presented the greatest values of production. In the contents of fiber, lipids, humidity, carbohydrate, ashes and energetic value, differences have been observed. The biggest content of carbohydrate and energetic value were expressed in the grains of the witness treatment. Cultivating Gurgutuba beans submitted to several sources of fertilizers has been shown to have an influence in most of the analyzed aspects, which have evidenced productivities superior to those of the rest of Brazil, Northeast and the state of Paraíba in relation to the year of 2015. / O feijão é um alimento que ocupa um lugar de evidência na alimentação diária da população brasileira. O Brasil é o segundo maior produtor e o maior consumidor mundial per capta dessa leguminosa. No estado da Paraíba, o feijão é o segundo produto mais produzido, sendo as sementes de variedades locais ou crioulas as mais cultivadas. Objetivou-se com a pesquisa avaliar a interferência de diferentes fontes de adubos nas características de produção e na qualidade da cultivar local de feijão Gurgutuba Roxo. O estudo foi conduzido no campo experimental da Universidade Federal da Paraíba – Campus III, Bananeiras-PB, no período de agosto a dezembro de 2015. As sementes foram adquiridas de uma comunidade da agricultura familiar em Serraria-PB. O delineamento experimental foi em Blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro repetições, totalizando vinte oito parcelas. As parcelas foram constituídas de três linhas de 3,00 m, o espaçamento entre parcelas foi de 1,00 m e entre blocos de 2,00 m. A área útil foi formada pela linha central com seis plantas. Os tratamentos foram constituídos por: tratamento testemunha (sem adubo); tratamento 1 (esterco bovino); tratamento 2 (composto bovino); tratamento 3 (adubo mineral: NPK); tratamento 4 (adubo organomineral); tratamento 5 (composto caprino mais adubo foliar organomineral a 5%) e tratamento 6 (composto caprino mais adubo foliar organomineral a 10%). Foram realizadas análises de índice de clorofila foliar com o ClorofiLOG® modelo CFL 1030, medidas de trocas gasosas com o Infra-red. Gás Analyzer – IRGA, componentes de produção, produtividade, composição química e valor energético do feijão. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F, e as médias foram comparadas entre si pelo teste de Tukey, a 5% de significância. Observou-se os maiores teores de clorofila a, b e TL nas plantas do tratamento com composto bovino. Verificou-se a maior taxa de fotossíntese líquida no tratamento testemunha, uma elevada temperatura foliar nas plantas de todos os tratamentos e uma condutância estomática elevada no tratamento com adubo mineral. As plantas do tratamento com adubo mineral foram as que apresentaram os maiores valores de produção. Nos teores de fibra, lipídeos, umidade, carboidrato, cinzas e valor energético foram observadas diferenças. Os maiores teores de carboidrato e valor energético foram expressos nos grãos do tratamento testemunha. A cultivar Gurgutuba submetida a diversas fontes de adubos foi influenciada na maioria dos parâmetros analisados, os quais evidenciaram produtividades superiores a do Brasil, Nordeste e Paraíba no ano de 2015.

The objective of this study was to evaluate the penetration of spray droplets and grain yield depending on the cultivar, on the arrangement of plants and the spray volume in three stages of soybean. For this two experiments they had been developed in the experimental area of the Department of Fitossanitária Defense of the Federal University of Maria/RS. In the first experiment was used the spacing of 45.0, 52.5 and 60.0 cm between the row and the population of 150,000, 250,000 and 350,000 plants ha-1, being evaluated to cultivate Fundacep 55 and in as the experiment were used will cultivate Fundacep 55 and BRS 243 RR was used the spacing of 30,0; 45,0 and 60,0 cm, kept sine the population in 250.000 plants ha- 1. The penetration of drops was evaluated in the V8 stage using the volumes of 75, 100 and 150 l ha-1 and in stages V14 and R3 using the volumes o 100, 150, 200, 250 and 300 l ha-1. The larger spacing and lower plant population of the greater penetration of drops, but the opposite occurs with yield. In cultivar BRS 243 received a higher number of drops which is also more productive when compared to cultivate Fundacep 55. The increase in the volume of spray increases the number of gotas cm-2, especially when the crop is in advanced stage (R3). / Este trabalho teve como objetivo avaliar a penetração de gotas de pulverização e o rendimento de grãos em função da cultivar, do arranjo de plantas e volume de calda de soja em três estádios do ciclo da cultura. Para isso foram desenvolvidos dois experimentos na área experimental do Departamento de Defesa Fitossanitária da Universidade Federal de Santa Maria/RS. No primeiro experimento foram utilizados os espaçamentos de 45,0; 52,5 e 60,0 cm nas entre linhas e as populações de 150.000, 250.000 e 350.000 plantas ha-1, sendo avaliada a cultivar Fundacep 55 e no segundo experimento utilizou-se as cultivares Fundacep 55 e BRS 243 RR nos espaçamentos de 30,0; 45,0 e 60,0 cm, seno mantida a população em 250.000 plantas ha-1. A penetração de gotas foi avaliada nos estádios V8, quando utilizou-se os volumes de 75, 100 e 150 l ha-1 e nos estádios V14 e R3, quando foram utilizados os volumes de 100, 150, 200, 250 e 300 l ha-1. Quanto maior o espaçamento e menor população de plantas maior a penetração de gotas, porém o inverso ocorre com o rendimento de grãos. Na cultivar BRS 243 observou-se maior número de gotas sendo esta também mais produtiva em comparação a cultivar Fundacep 55. O incremento no volume de pulverização aumenta o número de gotas/cm2, especialmente quando a cultura encontra-se em estádio mais avançado (R3).

Foram analisadas amostras de farelo de arroz fornecidas pela EMBRAPA e Agroindústrias, provenientes de sistemas de terras altas e irrigado, submetidas a diferentes técnicas de estabilização. A avaliação da variação dos teores de nutrientes, relacionados a composição centesimal, minerais, ácidos graxos e amilose, teve como objetivo contribuir com dados que permitam a caracterização da qualidade do produto e por conseqüência o melhor aproveitamento do farelo de arroz para o consumo humano. Os resultados obtidos mostraram que a origem e as diferentes técnicas de estabilização influem na composição das amostras, sendo que o farelo obtido do arroz de terras altas apresentou maiores teores de lipídeos, proteínas e ácidos graxos, enquanto aquele do arroz irrigado mostrou-se com os maiores teores de minerais e fibras. Os métodos de estabilização empregados foram os definidos como caseiros (torração em forno de microondas e fogão) e os tratamentos industriais de estabilização direta (extrusão termoplástica) ou indireta (proveniente do beneficiamento do arroz, após a parboilização). Entre as técnicas de estabilização, a realizada em fogão mostrou-se a mais adequada, enquanto a parboilização permitiu a valorização da composição nutricional. / Samples of rice bran from low land and upland systems, provided by EMBRAPA and several rice industries, and submitted to different stabilization techniques, were analyzed. The evaluations of variations in nutrient contents related to the centesimal composition, minerals, fatty acids and amylose had the objective of contributing to data that allow a better characterisation of the product quality and consequently a better utilization of rice bran for human consumption. The obtained results show that the origin and different stabilization techniques influence the composition of the samples. Production system for upland rice released a rice bran with higher contents of lipids, proteins and fatty acids, while irrigated rice bran contained more minerals and dietary fibres. The employed stabilization methods were those defined as homemade (toasted in a microwave oven or cooker) and industrial treatments such as direct (thermoplastic extrusion) or indirect stabilization (based on rice milling after parboiling). Within the stabilization methods, the toasting with a cooker was the most adequate, while parboilization allowed a valorization of the nutritional composition of rice bran.