Orientador : Prof. Dr. Eduardo Luís Cupertino Ballester / Coorientador : Prof. Dr. Milton Rönnau / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustetável. Defesa: Palotina, 09/12/2016 / Inclui referências: f. 29-34 / Área de concentração : Produção de organismo aquáticos / Resumo: A aquicultura tem sido responsável pelo crescimento no fornecimento de pescado para consumo humano, e atualmente é uma atividade em ascensão. Entre as atividades de aquicultura, a carcinicultura de água doce ocupa lugar de destaque devido ao alto valor deste produto. O uso de espécies nativas na aquicultura vem sendo um requisito importante para a sustentabilidade e o desenvolvimento de sistemas de produção que causem menor impacto ao meio ambiente. No Brasil a espécie nativa de camarão de água doce com maior potencial para produção é o Macrobrachium amazonicum. Para que seja possível sua produção em cativeiro é necessário que as condições químicas e físicas da água estejam em equilíbrio, condições estas que podem ser rapidamente alteradas, em virtude da entrada exógena de nutrientes. A amônia é um composto nitrogenado comprovadamente tóxico, e que pode causar danos aos sistemas de produção. As brânquias são órgãos multifuncionais que estão em contato direto com o ambiente, constituindo o local de ligação e de depuração de contaminantes. As alterações causadas à estrutura branquial afetam diretamente os camarões. Portanto, o objetivo do trabalho foi verificar alterações nas brânquias de juvenis de M. amazonicum submetidos a diferentes concentrações de amônia total. Os camarões foram expostos a seis diferentes concentrações de amônia total (0, 5, 10, 20, 40 e 80 mg.L-1), com quatro repetições em um ensaio de curta duração (96 horas). Após a exposição às brânquias foram dissecadas, fixadas em uma solução de ALFAC, processadas rotineiramente pela técnica de Hematoxilina e Eosina (H.E), os cortes histológicos foram avaliados em microscópio óptico. As lesões observadas foram tumefação celular, infiltração de hemócitos, tumefação celular, espessamento e descamação da cutícula lamelar, necrose, fusão lamelar e hiperplasia e edema. Através dos índices de órgãos (Iorg) observou-se que quanto maior a concentração maior foi o dano causado a estrutura branquial, tendo os tratamentos de 0, 5, 10, 20, 40 e 80 mg.L-1 de amônia total, índices de órgão 3,7±1,9; 10,7±2,1; 17,3±2,9; 33,3±7,8; 34,0±6 e 50,5±6,1, respectivamente. Observou-se mortalidade de 100% dos animais no tratamento 80mg.L-1 de amônia total em 48 horas, para 40mg.L-1ocorreu também 100% de mortalidade em 72horas. Na concentração 20mg.L-1 os animais foram a óbito em 96 horas apresentando mortalidade média de 48%. As concentrações de 10 e 5 mg.L-1 apresentaram para 96 horas 10% de mortalidade. No grupo controle ocorreram 6% de mortalidade em 96 horas. Os resultados demonstraram que as brânquias de M. amazonicum sofreram alterações devido à exposição a níveis crescentes de amônia e que estas alterações foram agravadas pelo aumento da concentração e do tempo de exposição ao composto tóxico. Palavras-chave: Aquicultura, carcinicultura, toxicidade. / Abstract: Aquaculture has been responsible for growth in the supply of fish for human consumption, and is currently a rising activity. Among aquaculture activities, fresh water prawn farming occupies a prominent place due to the high value of this product. The use of native species in aquaculture has become an important requirement for the sustainability and development of production systems that cause less impact to the environment. In Brazil the species with the greatest potential for production is Macrobrachium amazonicum. However, to achieve good production results, chemical and physical conditions of water must be in equilibrium. Ammonia is a toxic nitrogen compound that may cause damage to production systems. The gills are multifunctional organs that are in direct contact with the environment, constituting the place of connection and purification of contaminants. Changes to the branchial structure directly affect the prawns. Therefore, the objective of this work was to verify changes in the gills of juveniles M. amazonicum submitted to different concentrations of total ammonia. Prawns were exposed to six different concentrations of total ammonia (0, 5, 10, 20, 40 and 80 mg.L-1), with 4 replicates per treatment in a short-term test (96 hours). The prawn after their death and at the end of the experimental period were collected for the dissection of the gills to perform the traditional protocol for the assembly of histological slides with the technique of eosin and hematoxylin (HE) staining, and it was later analyzed by microscopy optics with image capture. Gill analyzes revealed the following histological changes: cellular swelling, hemocyte infiltration, lamellar cuticle thickening and desquamation, necrosis, lamellar fusion and hyperplasia and edema. Through the organ indexes (Iorg), it was possible to observe that the higher the concentration, the greater the damage caused to the gill structure, and the treatments of 0, 5, 10, 20, 40 and 80 mg.L-1 of total ammonia nitrogen showed Iorg of 3.7±1.9; 10.7±2.1; 17.3±2.9; 33.3±7.8; 34.0±6 and 50.5±6.1, respectively. The results demonstrated that the gills of M. amazonicum were altered due to exposure to increasing levels of ammonia and that these alterations were aggravated by the increased concentration and time of exposure to the toxic compound. Keywords: Aquaculture, shrimp farming, toxicity.

MESQUITA FILHO, João Benigno. Análise da sustentabilidade econômica, social e ambiental do cultivo orgânico de hortaliças: o caso dos produtores da Associação para o Desenvolvimento da Agropecuária Orgânica-ADAO. 2006. 95 f.: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Pós-Graduação em Economia Rural, Fortaleza-CE, 2006 / Submitted by Kepler Barroso (keplercavalcante@hotmail.com) on 2013-10-31T15:01:00Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_jbmfilho.pdf: 405009 bytes, checksum: 7af41bd92f41856fe80c2789763b2168 (MD5) / Approved for entry into archive by Margareth Mesquita(margaret@ufc.br) on 2013-11-04T19:18:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_jbmfilho.pdf: 405009 bytes, checksum: 7af41bd92f41856fe80c2789763b2168 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-04T19:18:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_jbmfilho.pdf: 405009 bytes, checksum: 7af41bd92f41856fe80c2789763b2168 (MD5) Previous issue date: 2006 / This research analyzes the experience of the production of organic hortalics in the city of Guaraciaba do Norte-CE, project carried through for the Association for the Farming Development of Organic- the ADAO, as alternative to the conventional culture. The obejective of the work is to analyze the economic, social and ambient sustentabilidade of the agriculturists who produce in the organic system. So that this was possible, an index of sustainable development was used (IDS) that he is composed for three other points, a pointer of Economic Performance (IDE), a pointer of Desempenho Social(IDHA), and a pointer of Ambient Performance(IDA). These pointers has shown that the organic culture is better inserted in the aspects os the sustentabilidade. The IDS got a average of 0,600. The shunting line standard is of 0,265 what it indicates that agriculturits in this type of culture inserted in a level of high development exist. The index of ambient development which had the use of the agroecologycs principles in the activity, presented a average of 0,800 with shunting line standard of 0,447. The social performance represented by the IDHA, presented an average performance of 0,524 with shunting line standard of 0,381. The index economic perfromance got the lower average performance of the three pointers with 0,447 of average and shunting line high standard of 0,476. The work concludes then that the organic culture is advantageous for causing one better quality of life to that they exert this activity. / Esta dissertação analisa a experiência da produção de hortaliças orgânicas no município de Guaraciaba do Norte-CE, projeto realizado pela Associação para o Desenvolvimento Agropecuário Orgânico-ADAO, como alternativa ao cultivo convencional. O objetivo do trabalho é analisar a sustentabilidade econômica, social e ambiental dods agricultores que produzem no sistema orgânico. Para que isso fosse possível, foi usado um índice de desenvolvimento sustentável (IDS), composto por três outros indicadores de desempenho, um indicador de desempenho econômico (IDE), um indicador de desempenho social (IDHA) e um indicador de desempenho ambiental (IDA). Tais mostraram que o cultivo orgânico está mais bem inserido nos aspectos de sustentabilidade. O IDS obteve uma média de 0,600. O desvio-padrão é de 0,265, o que indica a existência de agricultores neste tipo de cultivo inseridos em um nível de alto desenvolvimento. O índice de desenvolvimento ambiental em virtude da utilização dos princípios agroecológicos na atividade apresentou uma média de 0,800 com desvio padrão de 0,447 e o desempenho social representado pelo IDHA, mostrou um desempenho médio de 0,524 com desvio padrão de 0,381. O indicador de desempenho econômico obteve o desempenho médio mais baixo dos três indicadores com 0,447 de média e desvio padrão alto de 0,476. O trabalho conclui, então, que o cultivo orgânico é vantajoso porque acarreta melhor qualidade de vida aos que exercem essa atividade.

A great concern nowadays current is that environmental and mainly related to the themes of usos water management since his consumption, levels of quality and quantity needed for population, at the dumping of waste arising from its use. From this on, set up how to study the problem management to use of freshwater in the Areia Branca region (Aracaju Expansion Zone), where part of the population makes use of wells as a source of water supply for consumption. Thus, the present study aimed to analyze the from the site characterization, a perception and sustainable practices as realized for the population and if there is destination given the domestic sewage or toilets. Such research was based a qualitative and quantitative methodological approach in order to understand and analyze the related facts on environmental sanitation, more precisely the types of water use, prospecting quality materials to inform a real importance to an overview questioning. To this end, they were performed: bibliographical and documentary survey; questionnaires to the community concerned and the relevant public bodies; observations "in loco"; experimental research to prove the level of quality (potable) water; mapping of collection points; tab and management of data; and analysis and interpretation of information. With the diagnosis and the analysis performed, it can be seen that the village lacks basic sanitation and environmental infrastructure, because the quality of the water used by the population, in general, does not meet the potability standards required by Brazilian law; and also the financial resources allocated to this region are insufficient for the maintenance of other issues related to public health, as the case of the lack of land use planning, urban drainage and sewerage system. Through the data obtained may also conclude that the perception of the population regarding the use of water, for the sustainable practices, falls short of emotional relationships between man and the environment, it is imperative to implement environmental education practices subsidize such relationship and therefore the sustained use of water. Thus, this research provided reveal the static scenario in which it is the region in terms of environmental development, lacking energetic solutions to minimize the problems faced by the resident population and therefore sensitize them on environmental issues. In contrast, it is expected that this study will provide more information for the academic community and tools for the management of water resources through public policies aimed at the population's well-being as well as the preservation of natural resources, advocating the importance of water quality for improving the quality of life and the maintenance of human health. / Uma das maiores preocupações dos tempos atuais diz respeito às questões ambientais e principalmente em temas relacionados à gestão dos usos das águas desde o seu consumo, em níveis de qualidade e quantidade necessários à população, até o despejo de rejeitos oriundos de seu uso. Diante disso, definiu-se como problema de estudo o gerenciamento do uso das águas doces na região de Areia Branca (Zona de Expansão de Aracaju), onde parte da população faz uso de poços como fonte de suprimento de água para o consumo. Para tanto, o presente estudo objetivou analisar, a partir da caracterização local, a percepção e as práticas sustentáveis realizadas pela população no uso da água e no destino dado aos esgotos domésticos/sanitários. A pesquisa fundamentou-se numa abordagem metodológica qualitativa e quantitativa com o intuito de conhecer e analisar os fatos relacionados ao saneamento ambiental, mais precisamente os tipos de uso da água, prospectando materiais de qualidade para informar a real importância do questionamento apanhado. Para tal, foram realizados: levantamento bibliográfico e documental; questionários aplicados à comunidade em questão e aos órgãos públicos correspondentes; observações “in loco”; pesquisa experimental para comprovar o nível de qualidade (potabilidade) da água; mapeamento dos pontos de coleta; tabulação e ordenamento dos dados; e análise e interpretação das informações. Com o diagnóstico e as análises realizadas, pode-se verificar que o povoado carece de infraestrutura de saneamento básico e ambiental, pois a qualidade da água utilizada pela população, de uma maneira geral, não atende aos padrões de potabilidade exigidos pela legislação brasileira; e também os recursos financeiros destinados a esta região são insuficientes para a manutenção de outras questões vinculadas à saúde pública, como o caso da falta de ordenamento territorial, da drenagem urbana e do sistema de esgotamento sanitário. Por meio dos dados obtidos pode-se concluir também que a percepção da população a respeito do uso da água, quanto às práticas sustentáveis, está aquém das relações afetivas entre o homem e o meio ambiente, sendo imprescindível a implementação de práticas de educação ambiental para subsidiar tal relação e, por conseguinte, o uso sustentado da água. Dessa forma, essa pesquisa proporcionou revelar o cenário estático em que se encontra a região, em termos de desenvolvimento socioambiental, carecendo de soluções enérgicas para minimizar os problemas enfrentados pela população residente e, por conseguinte, sensibilizá-la quanto às questões ambientais. Em contrapartida, espera-se que este estudo possa oferecer mais informações para a comunidade acadêmica e ferramentas para o gerenciamento dos recursos hídricos através de políticas públicas que visem o bem-estar da população, bem como a preservação do recurso natural, preconizando a importância da qualidade da água para a melhoria da qualidade de vida e da manutenção da saúde humana.