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Search results

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Spelling suggestions: "subject:"enocianina"" "subject:"antocianina""

1

Aplicación de colorantes funcionales en postre tipo mousse.

Aquevedo Salazar, Adriana Andrea January 2005 (has links)
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Colorantes en los alimentos
Enocianina
Luteína
2

Encapsulados de lutenia-enocianina y su aplicación en alimentos.

Escalona López, Sandra Elizabeth January 2004 (has links)
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos
Ingeniería en alimentos
Colorantes en los alimentos
Luteína
Enocianina
3

Caracterización reológica de emulsiones o/w estabilizadas con aislado de proteína de soya y coloreadas en base a luteína y enocianina, para el desarrollo de un colorante con características funcionales

Rocha Yupanqui, Pamela Cristina January 2013 (has links)
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos
Emulsiones
Aceite de girasol
Reología
Colorantes
Soya
Progesterona
Enocianina

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