Please read the abstract in the section 00front of this document / Dissertation (MSc Agric (Food Science and Technology))--University of Pretoria, 2006. / Food Science / unrestricted

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / El documento digital no refiere asesor / Estudia el comportamiento de catalizadores del sistema Ni-Cu soportado sobre Arcilla, Carbón activado, Alúmina y Óxido de Titanio. Los catalizadores fueron preparados al 9,0%W (9,0% W met/Wsop.) de contenido metálico. El método utilizado fue el de impregnación a partir de las sales de los nitratos respectivos, y a fracciones molares respecto al níquel entre 0,00 y 1,00; seguido de un secado y posterior calcinado. Por absorción atómica se realizó el análisis cuantitativo elemental. La presencia de óxidos metálicos de níquel y de cobre se confirmó por análisis DRX y TPR. El análisis de la actividad de los catalizadores se realizó en un reactor batch, a 455 K, 500 r.p.m. y un flujo de 200ml/min de hidrógeno en un periodo de tiempo de 0 a 5 horas. Se tomaron muestras hidrogenadas a 1, 2, 3, 4 y 5 horas. Las medidas de actividad se determinaron por el índice de yodo, que reporta en forma indirecta el grado de insaturación en la muestra. Resultando una mayor actividad en el catalizador soportado en arcilla, a una fracción molar de 0,75 en el cual se observa una disminución del índice de yodo hasta 57,95; el porcentaje en peso de hidrógeno ganado, teniendo en cuenta la mejor actividad de este catalizador, es de 54,33%. La eficiencia o rendimiento de la hidrogenación, considerando la variación de la composición del aceite en el contenido de ácidos grasos es de 56,14% / Tesis

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En el proceso de producción del sillao, para hacer posible que el proceso de fermentación se lleve a cabo de una manera adecuada, es necesario que la materia prima se encuentre en tanques descubiertos hasta por 4 meses, por lo que existe la probabilidad de que se contaminen con bacterias ambientales y el proceso de fermentación sea interrumpido, para evitar esto se utilizan lámparas luz UV. El uso de las lámparas de luz Ultravioleta en la Planta de producción de sillao es de 16 horas durante el segundo y tercer turno únicamente, en el primer turno la luz UV se apaga por efecto de las operaciones del personal. Se viene utilizando fluorescentes de luz Ultravioleta de tamaño estándar para control germicida, de 45cm de largo aprox., con el fin de controlar, la influencia de las bacterias ambientales sobre la fermentación del Moromi que se lleva a cabo en tanques y sin agitación; dichos fluorescentes se encuentran ubicados sobre los tanques de fermentación que tienen entre 1.5m (tanques de 4Kl) y 2.20m (tanques de 8Kl) de diámetro y que a su vez son cubiertos con una redecilla que evita el ingreso de insectos pequeños mas no el ingreso de bacterias y/o esporas ambientales que puedan afectar el proceso de fermentación ya sea retardándolo, deteniéndolo o desviándolo Cabe resaltar que la dosis de luz ultravioleta se mide: en función a la Intensidad y el tiempo de exposición (Dosis = Intensidad de luz UV x Tiempo de exposición). La mayoría de virus, bacterias y levaduras requieren un nivel relativamente bajo de energía UV para ser destruidos, normalmente 10000 micro vatios -segundos por centímetro cuadrado (mw-seg/cm2) o menos. El uso de las lámparas de luz ultravioleta con fines germicidas, sustenta su eficacia en las condiciones de distancia, tiempo de exposición y el tiempo de vida media de las lámparas, por lo que se ha planteado una reducción de la carga bacteriana ambiental del 90% respecto a la carga total, por lo que el objetivo del presente trabajo fue determinar las condiciones de uso de las lámparas UV en la Planta de producción de Sillao, determinando la altura, el tiempo de exposición y el tiempo de vida media, con la finalidad de maximizar el efecto germicida de la luz ultravioleta para lo cual se diseñó una prueba que repita, a nivel piloto, las condiciones de uso de las lámparas UV en planta, exponiendo una muestra consistente de las bacterias que se encuentran en la superficie de los tanques de Moroni, a diferentes tiempos, alturas y haciendo las mediciones de viabilidad de la radiación para estimar la vida media optima. / In the process of production of soy sauce, to enable the process of fermentation takes place in an appropriate manner, it is necessary that the raw material is discovered in tanks up to 4 months, so there is likely to be contaminated with environmental bacteria and the fermentation process is interrupted, to prevent this UV lamps are used. Ultraviolet Light (UV) is used at the soy sauce production plant for sixteen hours (only during the second a third shifts). During the first shift, UV light is off due to personnel operations). Standard ultraviolet light fluorescent bulbs are being used to prevent the influence of environmental bacteria during the fermentation process of Moromi, which takes place in tanks and without stirring. The fluorescent bulbs are located over the fermentation tanks, which can have a diameter of 1.5m (4kl) or 2.2m (8kl) and are covered with a net which prevents little insects from falling into tanks. However, this net can not protect the tanks from environmental bacteria or spores which may alter stop or modify the fermentation process. The ultraviolet light dose is a function of its intensity and the exposure time (dose = UV light intensity x exposure time). Most of the viruses, bacteria and yeasts are destroyed with a relatively low level of energy (usually 10000 microwatts-sec/cm2) and the dosages for the most common microorganisms are well-known. On the other hand, spores, fungi and protozoan require higher levels of energy to be eliminated. The efficiency of ultraviolet light lamps is determined by conditions such as distance of the lamp, the exposure time and average life spam of the lamps. As a result a 90% decrease in the environmental bacteria load has been proposed. The objective of this work is to set the conditions of the use of ultraviolet light lamps in the soy sauce production plant, by determining the height and exposure time, in order to maximize the germicide properties of the light. In order to achieve this, a test was designed, in which all the conditions can be tested in different heights and times.

Tesis para optar al grado de magíster en estudios internacionales / No autorizada por el autor para ser publicada en texto completo / Bolivia a partir de su condición de Mediterraneidad, asume en su comercio exterior un potencial nivel de asilamiento que se traduce en el paulatino incremento de los costos operativos por concepto de desplazamientos y comunicación, teniendo como resultado directo un aumento tanto en el costo del transporte, como en la incertidumbre y predictibilidad del mismo. Llegando a implicar una complejidad operativa adicional, que finalmente se ve reflejada en el decremento de la competitividad y del eventual crecimiento de la economía nacional. Sin embargo, ante este escenario es mediante la inversión en infraestructura de transporte y en el eventual acceso a servicios de transporte, que al fortalecer la logística de comercio exterior, dichos costos prácticamente pueden llegar a ser superados. Es por esto que el presente trabajo al tomar como base la evolución de los datos asociados al comercio exterior y las facilidades provenientes de la normativa internacional, mediante la obtención de un óptimo logístico, llega a demostrar que en el caso de la soya, el verdadero costo asociado a la mediterraneidad boliviana es el que viene dado por una falta de infraestructura para el correcto funcionamiento de la logística de transporte. Concluyendo que únicamente es a partir de una estrategia de inversión en infraestructura factible en el corto y mediano plazo, que países como Bolivia, pueden llegar a superar cualquier desventaja comparativa asociada a la pérdida de competitividad y al subdesarrollo.

Tesis para optar al grado de Magíster en Políticas Públicas / Este documento tiene el objetivo de proponer un conjunto de políticas tanto públicas como privadas que permitan establecer un Sistema Industrial Soyero competitivo en Bolivia. Para tal fin, se hace un análisis de las políticas públicas y privadas implementadas en el país, reparando en otros factores (exógenos y endógenos), que determinaron el comportamiento de la Industria Soyera en Bolivia. El marco conceptual del documento adopta un enfoque sistémico para entender las relaciones que se tejen dentro y fuera del complejo productivo en sus distintas etapas o subsistemas, a saber: la obtención de la semilla de soya, la producción de granos, la industria, el almacenaje y la comercialización. La metodología empleada es un estudio comparativo con el complejo oleaginoso en la Argentina, tal vez, uno de los ejemplos paradigmáticos sobre articulación productiva en base a recursos naturales en América Latina y el mundo. El estudio de ambos complejos productivos permitirá establecer aspectos prioritarios en el caso boliviano, que deberán ser abordados desde las políticas públicas y privadas, teniendo presente las diferencias en el cuadro institucional y de acumulación de capacidades tecnológicas domésticas de los dos países. El trabajo abre una agenda de investigación futura sobre la pertinencia de una política de desarrollo económico basada en una explotación agrícola extensiva, como es el cultivo de la soya, en una coyuntura en el que la redistribución del ingreso de la renta de la tierra, las condiciones laborales y socioeconómicas de las zonas productoras, la seguridad y soberanía alimentaria, la noción de sustentabilidad y el impacto en el medio ambiente adquieren un carácter de creciente relevancia en los tópicos de políticas públicas para el desarrollo a nivel local, regional y nacional.

Orientador: Jansle Vieira Rocha / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-27T18:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva-Fuzzo_DanielaFernandada_D.pdf: 5617023 bytes, checksum: 66aec2c01b924f9a01062f6d76617169 (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: A agricultura é uma atividade econômica de alta dependência das condições do tempo e do clima e quando associada às geotecnologias espaciais e à modelagem agrometeorológica, permitem otimizar sistemas eficientes para estimativa da produtividade agrícola em escala regional e nacional, permitindo a obtenção de melhores informações. Estimativas precisas vêm surgindo com o avanço tecnológico em sensoriamento remoto; o método do triângulo, baseado em temperatura de superfície e índice de vegetação, vem demonstrando ser uma ferramenta útil para a estimativa de evapotranspiração (EF). Sob essa premissa, o objetivo foi estimar evapotranspiração por meio do método do triângulo, e substituir os valores de evapotranspiração relativa (ETr/ETp) do modelo agrometeorológico de estimativa de produtividade, proposto por Doorenbos e Kassam (1979), pelos valores estimados de EF, ou seja, desta forma o modelo terá somente dados espectrais como variável de entrada. O período de análise foram os anos-safras de 2002/03-2011/12, para o estado do Paraná, Brasil. Os resultados mostraram que o método do triângulo estimou evapotranspiração e validou acuradamente os dados estimados, com os obtidos por balanços hídricos climatológicos de Thorntwaite e Matter (1955), apresentaram, para alguns municípios, valores de "d1" ("d" de Willmott modificado) acima de 0,8, sendo que os valores de R² ficaram aproximadamente entre 0,6 e 0,7; os erros analisados e o teste de Mann-Whitney mostraram que os dados estimados estão muito próximos dos dados observados. Os resultados apresentados referentes ao modelo agrometeorológico foram de d1 entre 0,8 e 0,9 na maioria dos municípios. O RMSE, que indica a acurácia do modelo, mostrou que, em média houve variação entre 30,81 kg/ha a 116,88 kg/ha. O p-valor foi utilizado como indicador da significância do modelo ao nível de 5%, indicando que não houve diferença estatística significativa entre os dados estimados e observados, ou seja, os dados estimados pelo modelo foram estatisticamente iguais à média dos dados observados. Desta forma, imagens de sensoriamento remoto podem ser utilizadas como ferramentas na ausência de informações de superfície, servindo como entrada de dados para auxiliar em modelagem agrometeorológica de estimativa de produtividade agrícola da soja / Abstract: Agriculture is an economic activity with high dependence on weather and climate and when associated with spacial geotechnology and agrometeorological modeling, can optimize the structure more efficient and dynamic to estimate agricultural yield in regional and national systems, allowing obtaining accurate information and cost. Condition of soil moisture is a key parameter in agricultural modeling, which directly influences the exchange of water and energy fluxes between the atmosphere / surface. Accurate estimates are emerging with technological advances in Remote Sensing and Triangle Method based surface temperature and vegetation index, has proven to be a useful tool for estimating evapotranspiration. The objective of this study was to estimate evapotranspiration Fractionated (EF) by the Triangle Method, regionally, and replace the values of Relative Evapotranspiration (ETr/ETp) of agrometeorological model for estimating yield proposed by Doorenbos and Kassam (1979), by valore EF, it means, the model with only spectral data as an input variable. The period of analysis were the crop years 2002/03-2011/12, for the state of Paraná - Brazil. The results showed that the triangle method estimated evapotranspiration and validated accurately the estimated data, with observed data obtained by Balance Water Climatological Thorntwaite and Matter (1955), showed for some counties values of "d1" ("d" modified Willmott) above 0.8, and the R² values were approximately 0.6 and 0.7; the analyzed errors and the Mann-Whitney test showed that the estimated data are very close to the observed data. The results shown for the agro-meteorological model were d1 between 0.8 and 0.9 in most counties. The RMSE, which indicates the accuracy of the model, showed that on average there was variation between 30.81 kg/ha to 116.88 kg/ha. The p-value was used as the indicator significance of the model at the level of 5%, indicating that there was no statistically significant difference between the estimated and observed data, this means that the average of the data estimated by the model were statistically equal the average of the observed data. Thus, we can say that images of Remote Sensing can be used as tools in the absence of surface information, serving as input data to assist in agrometeorological modeling to estimate crop soybean yield / Doutorado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Doutora em Engenharia

The diploma thesis presents the results of studies on the awareness of women aged 18 to 30 years about soya. The theoretical part deals with the characteristics of soya, describes its varieties, cultivation and its composition. There is also described the ways we can use soy and here you will find a list of food soya products and their descriptions. In the last chapter of the theoretical part is defined, what is the effect of soya on human health. The practical part evaluates poll thematized awareness of the soybean and its use. It identifies the general knowledge about the abundance of legumes and its representation in the diet of female respondents. Alternatively, in what form . The analysis is based on quantitative research, which was conducted through an anonymous questionnaire. Most often like interviews. Obtained data are processed in graphical and tabular form.

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The century poison ¡§dioxins¡¨ are hydrophobic compounds that can combine with many organic matters and persist in the environment as well as to accumulate in living organisms. Dioxins caused great risk to the health of living organisms and to the entire ecological environment. We had isolated previously one bacterial species, Pseudomonas mendocina NSYSU, which can use pentachlorophenol (PCP) as its sole carbon source and degrade dioxin compounds. In order to study the feasibility of using this bacterial strain to bioremediate an PCDD/Fs polluted site, four microcosm experiment groups were designed to test the degradation efficiency of this strain: sterile soil group, non-sterile soil group, soya lecithin group and non-sterile soil with soya lecithin group. In addition, we also analyzed the shift of community structure of each microcosm by PCR-DGGE. The results show that the soya lecithin group has the highest efficiency to degrade OCDD/OCDF. After fifty days of reaction, the degradation rates of OCDD/OCDF were 62% and 47% respectively. The microbial diversity analysis indicated that the soya lecithin group presented less abundant from the initial stage, but increasing gradually over time. This might related to the formation of micelles in water phase which contained higher concentration of PCDD/Fs dissolved from the soil particles. Therefore, soya lecithin not only can reduce the toxicity of PCDD/Fs, but also can enhance the bioavailability of the organic pollutants to the microorganisms. In conclusion, monitoring the transition of P. mendocina NSYSU as well as the microbial diversity can provide valuable information during the bioremediation process by applying soya lecithin.