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Cuba, une géographie alimentaire insulaire : analyse des facteurs influençant l'évolution du patrimoine alimentaire havanais, 1990-2015

Jacques, Eugénie 24 April 2018 (has links)
La période spéciale en temps de paix, cette crise économique aiguë vécue à Cuba causée par la fin de la coopération avec l’Union soviétique en 1990, a entrainé d’énormes bouleversements dans la société cubaine, particulièrement en matière d’alimentation. Face à sa condition d’insularité en quelque sorte doublée, qui est due à des facteurs géographique et politique, le régime cubain doit dès lors affronter la question de la sécurité alimentaire nationale pour garantir la nourriture et la santé du peuple. De graves problèmes de distribution des denrées sont alors survenus, rendant laborieuse la reproduction de l’alimentation d’avant-crise. C’est dans ce contexte qu’une rupture peut être considérée dans la transmission du patrimoine alimentaire ainsi que de la conservation et des pratiques alimentaires, surtout dans les maisonnées urbaines. Les résultats des entrevues effectuées à La Havane avec 17 citoyens et notables démontrent que la recherche d’une alimentation saine et variée ne fut pas prioritaire au lendemain de la crise des années 1990, et que l’alimentation tend aujourd’hui vers des choix familiers et stables, répondant aux besoins immédiats. En plus des contraintes vécues à l’échelle nationale et le l’embargo américain, la modernité est un facteur à l’œuvre dans la formation et le maintien des pratiques alimentaires. C’est donc le résultat d’influences locales, régionales et internationales qui déterminent les préférences des Cubains. Malgré son isolement relatif, Cuba n’est après tout pas exempt de ces influences qui se déploient à l’échelle mondiale. / The acute economic crisis that prevailed in Cuba during the 1990’s, the so-called special period in times of peace, had tremendous impacts on daily life in Cuba, among other things on food provisioning. In a context of double insularity caused by both geographic and political factors, the Cuban regime had to tackle the issue of food security to guarantee a minimum of food and health conditions to its people. Serious distribution problems of fresh produce arose with oil shortages, thus making it difficult to reproduce before-crisis feeding patterns. It is in this context that a potential rupture may be considered in the transmission of the food heritage and conservation and culinary practices, especially for urban Cuban households. Semi-structured interviews conducted with 17 residents and key informants from La Havana showed that the search for healthy and diverse food is not a priority in the aftermaths of the 1990’s the crisis and that food trends today tend towards the selection of known and stable options in sufficient quantities to help secure the basics. In addition to national economic constraints and the U.S. embargo, modernity is a factor at work in shaping and transmitting food consumption and transformation practices. The result is a mixed bag of local, regional, and international influences determining Cubans’ food preferences. Despite its relative isolation, Cuba is not exempt from influences spreading globally after all.
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Violence communautaire et problèmes associés chez les enfants et les adolescents québécois

Dubé, Christine 24 April 2018 (has links)
La présente thèse a pour objectif d'approfondir l'étude des liens existant entre le fait d'être victime ou témoin de violence communautaire et différents problèmes psychologiques et d'adaptation sociale, s'exprimant sous forme de colère et de symptômes dépressifs, anxieux et d'état de stress post-traumatique (ÉSPT) chez 797 enfants et 1400 adolescents québécois âgés entre 6 et 17 ans. Un premier volet de l'étude permet de documenter le phénomène de la violence communautaire vécue par les enfants et les adolescents. Cette étude contribue d'une part à l'opérationnalisation et à la mesure de ce type de violence, et fournit un portrait statistique de cette forme de violence d'autre part. Les analyses factorielles et de cohérence interne réalisées sur le Juvenile Victimization Questionnaire (Hamby & Finkelhor, 2004) ont permis de faire ressortir trois composantes à la violence communautaire, soit les composantes de violence physique, violence sexuelle et de climat de violence. Un portrait détaillé de cette violence, incluant les prévalences annuelles de diverses manifestations de violence communautaire selon l'âge et le sexe, a également été réalisé. Le deuxième volet de cette étude permet d'évaluer les différences entre les adolescents présentant un vécu de violence communautaire de nature physique, et ceux n'ayant pas vécu de telles expériences sur la colère et les symptômes d'ÉSPT et dépressifs rapportés, en considérant plusieurs variables contextuelles à cette violence. Ce volet s'intéresse plus particulièrement aux adolescents plutôt qu'aux enfants et à la violence communautaire de nature physique en raison des prévalences plus importantes observées. Les résultats d'analyses de variance multivariée réalisées auprès de l'échantillon adolescent montrent que le fait d'être victime, la diversité des manifestations de violence rapportées et l'identité de l'agresseur auraient une incidence importante sur les symptômes psychologiques rapportés, et ce, particulièrement pour la colère. Ces deux études confirment la présence de violence communautaire dans une population qui n'est pas considérée comme à haut risque de violence et précise sous quelles formes cette violence se manifeste en contexte québécois. La présente thèse souligne l'importance de tenir compte du contexte entourant la violence communautaire pour mieux comprendre les difficultés psychologiques qui lui sont associées.
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L'expérience du déplacement forcé des Afro-Colombiennes, en Colombie

Picard, Mélanie 24 April 2018 (has links)
Ce mémoire porte sur l’expérience du déplacement forcé des Afro-Colombiennes, en Colombie. Dans ce pays, depuis plusieurs décennies, a lieu un conflit armé interne qui a pour effet la fuite de millions de personnes vers les périphéries des grands centres urbains. Afin de mettre en lumière leur vécu, et de comprendre les transformations suite au déplacement, j’ai recueilli les histoires de vie de 17 Afro-Colombiennes, victimes du déplacement forcé qui se sont installées illégalement dans l’un des quartiers au sud de Bogotá. Ces récits permettent de saisir leur situation avant le déplacement, pendant le déplacement et lors de leur arrivée à Bogotá. Les concepts d’expérience et de rapports sociaux de sexe permettent de comprendre le vécu de ces femmes et leur position en tant que femmes appartenant à une minorité connue pour faire partie des plus démunis. / This thesis reflects upon the forced displacement of Afro-Columbians in Colombia. In this country, over the past few decades, an internal armed conflict has driven millions of people to the outskirts of large urban centers. In order to highlight their experiences and to understand the effects of this displacement, I have gathered the stories of 17 Afro-Colombian women forced to settle in a neighborhood south of Bogotá. These accounts detail their lives before and during the resettlement, as well as their arrival in Bogota. These women’s experiences and gender relations shape their lives as an oppressed minority in Colombia. / Esta tesina se centra en la experiencia del desplazamiento forzado de las Afrocolombianas, en Colombia. En este país, desde hace varios decenios, tiene lugar un conflicto armado interno que ha provocado el desplazamiento de millones de personas hacia las periferias de los grandes centros urbanos. Con el fin de evidenciar sus experiencias, y de comprender las transformaciones que siguen al desplazamiento, yo he recogido las historias de vida de 17 Afrocolombianas, víctimas del desplazamiento forzado que se han instalado ilegalmente en un barrio al sur de Bogotá D.C. Estos relatos permiten tener una idea de su situación antes del desplazamiento, durante el desplazamiento y desde su llegada a Bogotá D.C. Los conceptos de experiencia y de relaciones sociales de género permiten comprender la vivencia de estas mujeres y su posición en tanto que mujeres pertenecientes a una minoría conocida por hacer parte de los más pobres.
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Adaptation à l'université : le rôle de la compétition et de l'appariement entre les caractéristiques de l'étudiant et celles de son environnement scolaire

Laviolette, Marie-Pier 11 July 2018 (has links)
Lors de la poursuite d’études universitaires, c’est essentiellement le niveau d’adaptation de l’étudiant envers les multiples demandes universitaires qui prédira non seulement sa persévérance, mais également ses performances scolaires et son niveau de bien-être (Credé & Niehorster, 2012). Or, certains facteurs peuvent contribuer négativement à cette adaptation et même mener l’étudiant à l’abandon avant l’obtention d’un diplôme (Parkin & Baldwin, 2009). Évoluer en contexte scolaire compétitif fait partie de ces facteurs contraignants (p. ex., Lam, Yim, Law, & Cheung, 2004). S’appuyant sur le concept d’appariement personne-environnement et sur les concepts d’agence et de communion, ce sont les étudiants inscrits dans des programmes d’études axés sur la relation d’aide qui ont été identifiés comme potentiellement plus vulnérables aux effets néfastes de la compétition. Ce mémoire a donc pour objectif de mieux comprendre le rôle de la compétition et de l’appariement entre les caractéristiques personnelles et les caractéristiques de l’environnement scolaire dans l’adaptation à l’université des étudiants inscrits dans des programmes d’études axés sur la relation d’aide. Il était attendu que les étudiants exposés à un climat compétitif et que ceux moins bien appariés à leur environnement s’adapteraient moins bien à l’université que les étudiants évoluant en contexte non compétitif et que ceux bien appariés à leur environnement. L’échantillon de l’étude (N = 214) était composé d’étudiants inscrits à des programmes universitaires axés sur la relation d’aide (psychologie, orientation, service social et psychoéducation) et variant sur le plan de la compétitivité. Contrairement aux attentes, les résultats révèlent que l’ensemble des étudiants de l’échantillon s’adapte bien à l’université, et ce, peu importe le niveau de compétitivité du programme d’études et la présence ou l’absence d’appariement personne-environnement. Les implications théoriques et pratiques sont abordées et des pistes de recherches futures sont proposées. / When pursuing university studies, it is essentially students’ level of adaptation to the multiple university demands that will predict their perseverance, but also their academic performance and well-being (Credé & Niehorster, 2012). However, some factors can negatively contribute to this adaptation and even lead students to drop out before obtaining a diploma (Parkin & Baldwin, 2009). Evolving in a competitive school setting is one of these limiting factors (e.g., Lam, Yim, Law, & Cheung, 2004). Based on the concept of person-environment fit and on concepts of agency and communion, students enrolled in programs focused on counseling have been identified as potentially more vulnerable to the harmful effects of competition. The purpose of this dissertation is therefore to better understand the role of competition and of the fit between personal characteristics and characteristics of the school environment in the adaptation to university of students enrolled in programs focused on counseling. It was expected that students in a competitive setting and those less fitted to their environment would be less able to successfully adapt than students in a non-competitive setting and those more fitted to their environment. The study sample (N = 214) included students enrolled in academic programs focused on counseling (psychology, career guidance and development, social work and psychoeducation) and varying in competitiveness. Contrary to expectations, the results revealed that all the students in the sample adapt well to university, regardless of their program’s level of competitiveness and of person-environment fit. Theoretical and practical implications are discussed and future research directions are proposed.
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Triangulation des enfants à la suite d'une séparation parentale conflictuelle : vécu et effets perçus par des jeunes filles aujourd'hui adultes

Vaillancourt, Annie 12 April 2018 (has links)
Ce mémoire porte sur le vécu et les effets, perçus par dix jeunes filles devenues adultes, de la triangulation des enfants à la suite d'une séparation parentale conflictuelle. Il fait appel à une méthodologie mixte. Le premier volet, rétrospectif, décrit les épisodes de triangulation, le vécu émotionnel, les stratégies d'adaptation ainsi que les facteurs de vulnérabilité et de protection. Le second volet jette un regard sur le présent en explorant la confiance en soi, le fonctionnement émotionnel, les relations interpersonnelles et la confiance en cet environnement relationnel. Les modèles de la sécurité émotionnelle (Cummings & Davies, 1994) et cognitivo-contextuel (Grych & Fincham, 1990) sont employés pour étudier la question. En somme, les répondantes se disent résilientes sans être invulnérables. Plusieurs observations, notamment l'insécurité émotionnelle, la parentification et les problèmes de santé mentale, suggèrent des pistes d'intervention et de recherche particulières.
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Le stress post-traumatique chez les femmes ayant subi de la violence : impact de la revictimisation

Côté, Marie-Noëlle 12 April 2018 (has links)
Non seulement un grand nombre de femmes vivent de la violence dans leurs relations interpersonnelles mais malheureusement, il arrive que des femmes soient victimes d'agressions multiples dans leur vie. Les conséquences de ces agressions touchent plusieurs aspects de la vie des femmes qui les subissent. L'objectif de ce mémoire était de mesurer les liens explicatifs entre la fréquence des victimisations et le développement de symptômes de stress post-traumatique (SPT) auprès d'un échantillon québécois de 189 femmes victimes de violence. Les résultats de cette étude démontrent que 86,8% des répondantes adultes, victimisées et consultantes des ressources d'aide au Québec vivent un état de SPT dans l'année précédant l'entrevue. Des analyses corrélationnelles ont permis d'étudier l'association bivariée entre le nombre de victimisations et différents indicateurs du fonctionnement psychologique et social. Le rôle médiateur de certaines variables pour expliquer la relation entre la victimisation et le développement de symptômes de SPT a été étudié à l'aide d'un modèle d'équations structurales. Les résultats révèlent que le nombre de victimisations pourrait influencer le développement des symptômes de stress posttraumatique via son impact sur la détresse psychologique. Contrairement à la fréquence des victimisations, la fréquence des victimisations secondaires (i.e., les réactions de soutien négatif auprès des femmes ayant subi de la violence) est plus étroitement associée au développement de symptômes de SPT chez les participantes. De plus, la fréquence de ces réactions de soutien négatif pourrait influencer le développement des symptômes de SPT chez les participantes via une augmentation de la détresse psychologique, de la sévérité du risque suicidaire et des événements stressants. Ces résultats portent à croire que les victimisations secondaires pourraient constituer une forme particulière de revictimisation ayant un impact sur le fonctionnement psychologique et social des victimes. Des recherches supplémentaires sur la revictimisation et la victimisation secondaire sont nécessaires afin d'arriver à mieux cerner leurs conséquences sur les femmes qui les subissent.
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Influence de la négligence, de l'abus physique et sexuel sur le développement socio-émotionnel d'enfants d'un à dix-huit ans : une méta-analyse

Perron, Caroline 23 April 2018 (has links)
Une synthèse des connaissances a été réalisée afin de vérifier l’ampleur de l’association entre différents sous-types d’abus (négligence, abus physique et sexuel) et le développement socio-émotionnel d’enfants âgés d’un à dix-huit ans. Au total, 39 échantillons provenant de 37 articles ont été inclus, ce qui représente 738 enfants victimes de négligence, 968 enfants victimes d’abus physiques, 258 victimes d’abus sexuels et 1 847 enfants non exposés à la maltraitance. Les analyses révèlent une association significative d’ampleur moyenne entre les différents sous-types d’abus et le développement socio-émotionnel (d = - 0,482 ; p = 0,00) et que les enfants victimes d’abus physiques présentent un développement socio-émotionnel moins optimal que les enfants victimes de négligence (d = - 0,582 et d = - 0,440, respectivement; p = 0,043). De surcroit, une analyse de modérateurs a été réalisée afin de tenir compte de l’influence de différentes variables (âge, informateurs et difficultés d’ordre comportemental) dans les associations observées.
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Impact des quasi-succès à la roulette informatisée auprès de joueurs occasionnels et de joueurs pathologiques

Fiset, Nadine 27 February 2021 (has links)
Les perceptions erronées qu'entretient le joueur envers la notion de hasard constituent un facteur crucial dans le développement et le maintien des habitudes de jeu (Ladouceur, Paquet, & Dube, 1994). Le but de la présente étude est d'évaluer l'impact des quasi-succès à la roulette informatisée auprès de différentes catégories de joueurs. Le quasi-succès se définit comme étant une perte perçue tel un gain manque de peu. Cinquante-huit joueurs occasionnels et pathologiques sont repartis aléatoirement dans la condition expérimentale (quasi-succès) ou la condition contrôle (pertes claires). Les résultats indiquent une différence significative $(p<0,05)$ sur la persistance au jeu et l'impulsivité entre les joueurs occasionnels et pathologiques; la perception des quasi-succès étant différente significativement entre les conditions. Aucune autre différence n'est observée entre les catégories de joueurs ou les conditions. Les facteurs expliquant ces résultats de même que leurs implications théoriques et pratiques sont discutés.
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Caractérisation, en fonction de la présence des symptômes dépressifs, des profils alimentaire et psychologique de femmes en démarche de perte de poids

De Grandpré, Sarah 18 April 2018 (has links)
La littérature traitant de la problématique de l'obésité fait montre que parmi les femmes en excès de poids ou obèses, un sous-groupe caractérisé par un niveau élevé de symptômes dépressifs afficherait un portrait alimentaire et psychologique plus problématique. Le présent mémoire doctoral porte sur l'étude de ce sous-groupe et vise à approfondir la compréhension de la relation entre l'obésité, les symptômes dépressifs, le profil psychologique, les comportements alimentaires et les résultats à une amorce de perte de poids. À partir d'un échantillon de 45 femmes en excès de poids ou obèses entreprenant une démarche de perte de poids en milieu naturel, deux groupes ont été formés en fonction du résultat obtenu à l'Inventaire de Dépression de Beck (BDI-II), résultant en un groupe avec symptômes dépressifs peu élevés (BDI-II <10; w = 21)etun groupe avec symptômes dépressifs élevés (BDI > 10; « = 24). Les deux groupes ont été comparés au niveau de variables psychologiques et alimentaires de même qu'en fonction des résultats à une amorce de perte de poids, et ce, à l'aide de questionnaires validés et de mesures directes du poids et de la taille. Les résultats des différentes analyses réalisées suggèrent premièrement que les femmes du groupe présentant des symptômes dépressifs élevés tendent à endosser plus fortement une catégorie bien précise d'items au BDI-II, qui semblent faire référence à des sentiments négatifs envers soi-même. Aussi, les résultats suggèrent que ces femmes présentent des profils alimentaire et psychologique plus problématiques, notamment au niveau des comportements alimentaires, de l'estime corporelle et personnelle, de la motivation et de la personnalité. De plus, les femmes plus déprimées perdent moins de poids suite à l'amorce d'une démarche de perte de poids. Les résultats soulignent donc l'importance de considérer la présence de sous-groupes au niveau des femmes en excès de poids ou obèses tout en soulevant la possibilité que la simple passation du BDI-II pourrait permettre d'identifier ce sous-groupe à risque et éventuellement, de pouvoir intervenir plus efficacement auprès de celui-ci.
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L'interprétation d'une nouvelle littéraire résistante par des adolescents québécois de 14 à 17 ans

Pelletier, Cindy 24 April 2018 (has links)
L'objectif général de notre projet est d'étudier les capacités d'adolescents de 14 à 17 ans à interpréter une nouvelle littéraire difficile. Des rencontres avec 39 élèves nous ont permis de collecter nos données par l'intermédiaire de la méthode de la pensée à voix haute et de l'entretien semi-dirigé. Nous avons effectué une analyse de ces données grâce à la méthode de l'analyse de contenu. Plus précisément, nous avons d'abord regroupé les élèves dans des profils d'interprètes selon leurs interprétations du texte Dragon (Bradbury, 1986). Nous avons ensuite étudié le lien entre l'interprétation proposée par chacun d'eux et leur recours à des éléments du texte ou à des connaissances personnelles pertinentes pour interpréter. Enfin, nous avons dégagé le lien entre le degré global de compréhension et la plausibilité des interprétations avancées pour chaque profil créé. Globalement, nos résultats convergent vers les observations suivantes : 1) les élèves qui ont proposé les interprétations les plus plausibles sont ceux qui se sont le plus appuyés sur des éléments du texte et sur des connaissances personnelles pertinentes; 2) les élèves dont la compréhension des enjeux centraux de l'histoire était adéquate ont, de façon générale, formulé des interprétations pertinentes pour expliquer le non-dit; 3) les élèves qui n'ont pas cerné le genre du texte lu ont eu plus de difficulté à le comprendre et à l'interpréter. Ces résultats montrent l'importance d'enseigner aux élèves des stratégies métacognitives polyvalentes à utiliser pour la compréhension et l'interprétation de textes de tous genres, notamment le retour au texte et l'utilisation de connaissances personnelles. De plus, nos résultats suggèrent un travail en classe de français sur des textes peu communs afin d'élargir l'expérience de lecture des élèves et les préparer à surmonter les défis générés par les singularités des textes.

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