Orientador: Rui Fragassi Souza / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação / Made available in DSpace on 2018-07-23T18:53:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Boczar_OscarPalmaLimade_M.pdf: 6461238 bytes, checksum: 6920c1e1f1044c332ad14a8f8fc208e1 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Apresentamos, neste trabalho, estudos sobre os amplificadores a fibra dopada com érbio, visando sua aplicação em sistemas de multiplexação em comprimento de onda (WDM). Primeiramente, desenvolvemos uma análise teórica do funcionamento desse dispositivo. Apresentamos um modelo matemático que descreve o mecanismo de amplificação da luz e as correspondentes simulações computacionais, explorando o efeito de diversas variáveis, como o comprimento da fibra dopada com érbio. Estas simulações também exploram diferentes configurações de bombeio do amplificador, comparando-as. a trabalho inclui a construção de um amplificadoróptico a fibra dopada com érbio, utilizando bombeio co-propagante ao sinal e, também, a implementação de técnicas de controle automático de ganho (CAG), utilizando componentes ópticos totalmente passivos e de baixo custo, adequando o amplificador para a utilização em sistemas WDM / Abstract: This work deals with the study of erbium doped fiber amplifiers, aiming its application in wavelength divisionmultiplexing(WDM) optical systems. lnitially, a theoretical analysis of the device behavior is presented. A mathematical model for the light amplification in the fiber is outlined and the corresponding computational simulations are performed, exploring the effect of several variables, like the length of the erbium doped fiber. Several simulations for different pump configurations are also compared. The work inc1udesthe description of the construction of an erbium doped optical fiber amplifier,using a co-propagating pumping configuration and also the implementation of techniques of automatic gain control for this device, using on1ypassive and low cost components, adequate for WDM systems / Mestrado / Eletrônica, Microeletrônica e Optoeletrônica / Mestre em Engenharia Elétrica

Orientador: Luiz Antonio Barrera San Martin / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Computação Cientifica / Made available in DSpace on 2018-07-27T05:48:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santana_AlexandreJose_D.pdf: 2666814 bytes, checksum: f30bd76a0f8755a37d990ce783ca94d0 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Seja G um grupo de Lie semi-simples não campacto, sabemos que através da decomposição de Iwasawa de G, G = KAN, a topologia de G é reduzida à K, em particular os grupos de homotopia de G e de K são isomorfoso Já no caso de semigrupos, não existem boas decomposições que forneçam um espaço compacto o qual é um retrato de deformação de S o Ao invés disso, usamos a ação de S no espaço homogêneo G / AN o Num dos principais resultados, mostramos que os grupos de homotopia de S são isomorfos aos grupos de homotopia do conjunto de controle invariante para S em G/ANo Para se ter uma idéia do que foi feito, consideremos P(S) o subgrupo parabólico de G tal que S é do tipo P(S)o Temos que os conjuntos de controle invariantes para S na variedade fiag maximal G/MAN é dado por 7r-1(Cp(S»), onde 7r é a projeção canônica sobre G / P( S), e C P(S) é o conjunto de controle invariante em G/P(S)o No caso especial onde S é gerado por semigrupos a um parâmetro, Cp(S) é contrátil. Assim, tomando a imagem inversa novamente, 7r-1(Cp(S»)' pela fibração canônica G/AN -t G/MAN, segue que qualquer conjunto de controle invariante C C G/AN contrai para a componente conexa de P(S)/ANo Essa componente conexa é difeomorfa ao subgrupo compacto K(S) de Ko. A partir desse resultado, surgem consequências interessantes como o estudo do tipo de homotopia de conjuntos de controle invariantes em G /~, onde os subgrupos parabólicos ~ :> MAN não são o tipo de S, e ainda mais, estabelecemos o retrato de deformação do CW-complexo intS e do semigrupo S, os grupos de homotopia relativos, o tipo homotópico do semigrupo inverso, o tipo homotópico de algumas órbitas pelo semigrupo, mostramos que semigrupos de mesmo tipo tem os mesmos grupos de homotopia e calculamos o tipo de homotopia de alguns semigrupos importantes / Abstract: Let G be a noncompact semi-simple Lie group. Making use of Iwasawa decomposition of G: G = K AN, we can reduce the topology of G to the compact part of this decomposition, K. But if consider S C G aLie semigroup with nonempty interior, we do not have a similar decomposition. 80 in order to study the homotopy groups 1rn(S), n 2: 1, of S, that is, to generalize this well known fact, we apply an important concept ofthe control theory for semigroups, the invariant control set for S. We prove that the homotopy type of S is a compact subgroup of K. From this result we get interesting consequences about the topology of semigroups and their orbits. The main subject of the present thesis can be described as follows. (1) Describe homotopy type of the above semigroup. Unlike to Lie groups, it is not available good decompositions, providing a natural compact space which is a deformation retract of S. Instead we get the topology of S from its action in compact homogeneous spaces of G, making use of invariant control sets. In order to study this, some preliminary results were derived, concerning, for instance, reversibility of semigroups, contractibility of invariant control sets and other orbits, the parabolic type of a semigroup, free group of G on S,and so ono (2)8tudy this theory in some important semigroups, as semigroup of positive matrices, semigroup of totally positive matrices, Ol'shanskii semigroups and semigroups of rank one groups o In the main part of this work, we consider G a semi-simple Lie group and S a semigroup of G with nonempty interior and admiting a exp-generated semigroupo / Doutorado / Doutor em Matemática

Orientador : Ines Joekes / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:13:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Martins_MariaAlice_D.pdf: 8931170 bytes, checksum: c63318196d5b857e3f60eddb3822dd07 (MD5) Previous issue date: 2001 / Doutorado

Orientador: Graciliano de Oliveira Neto, Ivo Milton Raimundo Junior / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-11T23:51:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TaboadaSotomayor_MariaDelPilar_D.pdf: 12969536 bytes, checksum: 6890e5634274a7bd5374b8288c849eca (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Foram construídos optodos para pH usando indicadores ácido-base imobilizados covalentemente a feixes bifurcados de fibras ópticas de vidro, através de silanização em meio orgânico. Os optodos mostraram bom desempenho, com faixa de resposta de 5 unidades de pH e vida útil maior que 170h. Estes optodos foram empregados como detectores em sistemas FIA para determinação de CO2, nas faixas de concentração de 2,0x10-1,0x10 mol L e 2,0x10-0,1 mol L), mostrando resposta rápida, boa reversibilidade e reprodutibilidade (RSD < 4 %). Estes optodos foram também acoplados a sistemas enzimáticos para determinação de oxalato (usando as enzimas oxalato oxidase e catalase) e salicilato (empregando a enzima salicilato hidroxilase), mostrando faixas lineares de 8,0x10-9,5x10 mol L e 5,0x10-1,0x10 mol L, respectivamente. Foram construídos também optodos para pH, obtidos através da polimerização química da anilina nos poros de lâminas de vidro poroso do tipo Vycor. Estes sensores apresentaram tempo de resposta de 4 minutos, boa reversibilidade e reprodutibilidade, vida útil de 5 meses, faixa de resposta de 4,5 unidades de pH e não sendo afetados por variações de temperatura e força iônica das soluções. / Abstract: Optodes for pH measurements were constructed employing the chemical immobilization of acid - base indicators, on the surface of bifurcated optical fiber bundle, previously silanized in organic medium. The optodes showed good performance, with an analytical working range of ca 5 pH units and lifetime longer than 170 hours. These optodes were employed as detectors in FIA systems for determination of CO2 in the concentration ranges of 2,0x10-1,0x10 mol L and 2,0x10-1.0x10 mol L), showing fast response, good reversibility and reproducibility (RSD < 4 %). They were also used in enzymatic systems for determination of oxalate (employing oxalate oxidase together with catalase) and salicylate (employing salicylate hydroxilase), in the ranges of 8,0x10-9,5x10 mol L and 5,0x10-1,0x10 mol L, respectively. Optodes based on Pani/PVG were also constructed, by polymerizing chemically aniline into the porous of the Vycor glass. The sensor showed response time of 4 min, good reversibility and reproducibility, lifetime of 5 months, response range of 4.5 pH units and non - significant sensitivity to temperature and ionic strength variations. / Doutorado

Orientadores : Maria Aparecida Azevedo P. Silva, Yoon Kil Chang / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-02T16:42:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Turola_LucioBoni_M.pdf: 19948820 bytes, checksum: 7729dcdbda2de54d1cf0a33bd3aec9df (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: O desenvolvimento de novos produtos pela indústria alimentícia procura atender às necessidades de um mercado consumidor específico, que opta por produtos nutricionalmente balanceados e que pertençam ao seu hábito alimentar. Neste trabalho objetivou-se desenvolver um produto com alta aceitação e consumo pela população brasileira - bolo - com redução das quantidades de gordura e açúcar, e enriquecido com fibras. Foram utilizados dois delineamentos estatísticos centrais compostos para coleta de dados afetivos, aos quais foi aplicada a metodologia de superfície de resposta. Num primeiro experimento as variáveis independentes foram os ingredientes Litesse@e gordura. A concentração desses ingredientes nas formulações variou entre 20 e 34% e O e 4%, respectivamente. As variáveis dependentes foram as respostas sensoriais de aceitação global, aceitação do sabor, textura, e aparência. A variável dependente volume específico foi também analisada. Verificou-se que para os 11 diferentes tratamentos a formulação que obteve maior aceitação entre os consumidores foi a que continha 27% de Litesse@e nenhuma adição de gordura. Num segundo experimento foram otimizadas as porcentagens de adição de Litesse@e de fibras, as quais variaram entre 15 e 25% e O e 10%,respectivamente. As variáveis dependentes foram a aceitação global, aceitação da aparência externa e do miolo e a atitude de compra dos consumidores. Uma equipe de provadores experts avaliou também atributos de aparência - umidade e compactação do miolo, uniformidade e tamanho das células, intensidade de cor amarela do bolo, textura - umidade e maciez, e sabor - estranho e residual. Essas medidas foram também utilizadas na otimização do bolo. Obteve maior aceitação entre os consumidores e maior pontuação entre a equipe de experts a formulação com 23,55% de Litesse@e 1,45% de fibras. Esta formulação de bolo diet sem adição de açúcares e enriquecido com fibras foi aromatizada nos sabores laranja, chocolate e baunilha, e submetida a testes sensoriais afetivos. O bolo de laranja foi o de maior aceitação global. Sua composição centesimal aproximada foi de 40,0% de umidade, 47,5% de amido, 8,0% de proteína, 2,2% de gordura, 1,9%d e cinzas e 0,4% de açúcares. Aredução de gordura e de calorias do bolo diet sem adição de açúcar em relação ao bolo tradicional foi de aproximadamente 80% e 19,0%, respectivamente. / Abstract: The development of new products by the food industry aims at satisfying the needs of a specific consumer market, which has opted for nutritionally balanced products which are part of their normal food habits. This study aimed at developing a product highly accepted and consumed by the Brazilian population - cake - with reduced fat and sugar contents, and enriched with fibres. Two central compound statistical designs were used to collect the affective data, which were analysed by response surface methodology. In the first experiment the independent variables were the ingredients Litesse® and fat, and the concentrations of these ingredients in the formulations varied from 20 to 34% and from 0 to 4% respectively. The dependent variables were the sensory responses of overall acceptance and acceptance of the flavour, texture and appearance. The dependent variable of specific volume was also analysed. Of the 11 different treatments, the formulation which obtained greatest acceptance amongst the consumers was that containing 27% Litesse® and no fat addition. In the second experiment, the percent additions of' Litesse® and fibre were optimized, varying between15 and 25% and between 0 and 10% respectively. The dependent variables were overall acceptance, acceptance of the external and crumb appearance and the consumer buying intention. A panel of experts also evaluated the attributes of appearance - crumb moisture and compactation, cell uniformity and size, intensity of the yellow colour of the cake, of texture - moisture and softness, and flavour - residual and off-flavours. The formulation containing 23.55% Litesse® and 1.45% fibre was the most accepted formulation amongst the consumers and obtained the highest score with the pane! of experts. This formulation of fibre enriched diet cake was flavoured with orange, chocolate and vanilla flavourings, and submitted to affective sensory tests. The orange flavoured cake received the overall global acceptance. The proximate composition of this cake was approximately 40.0% moisture, 47.5% starch, 80% protein, 2.2% fat, 1.9% ash and 0.4% sugar The reduction in fat and calorie5 of the diet cake made without added sugar. as compared to the traditional cake, was approximately 80% and 19.0% respectively. / Mestrado / Mestre em Alimentos e Nutrição

Orientador: Armando Lopes Moreno Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil / Made available in DSpace on 2018-08-02T20:32:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gallardo_GustavodeOliveira_M.pdf: 4305068 bytes, checksum: f8683b3fd9b37c4ee9b646d7e8eb12f7 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: O crescente número de problemas verificados em estruturas de concreto armado, como deficiências de projeto ou de construção, falta de manutenção, deterioração dos materiais utilizados ou deficiência em suas propriedades; tem favorecido o atual crescimento da área de patologia das estruturas. O sistema de reforço pela adição de folhas flexíveis de fibra de carbono foi introduzido recentemente no mercado Brasileiro e colocado como um sistema inovador, de fácil execução e com resultados que impressionam. Este trabalho investigou comportamento de vigas de concreto armado com seção transversal em "T", reforçadas ao cisalhamento com esse sistema, procurando comprovar sua eficácia e estabelecer parâmetros, para o seu uso e dimensionamento, ainda não definidos / Abstract: The problems verified in concrete reinforced structures like design or construction deficiences, no maintenance, deterioration of their component materiaIs or deficiences on their properties; has been increased the structures pathology area. The strengthening system by the use of flexibIe carbon fiber sheets was introduced recentIy in Brazil and has been seen as an innovative technique, with easy appIication and good acceptance among researchers and engineers in many parts of the world. This study investigated the behavior of reinforced concrete beams with "T" section, shear strengthened with this system; trying to prove your effectiveness and stabiIish parameters, for its use and design guideIines, not yet defined. / Mestrado / Estrruturas / Mestre em Engenharia Civil

Orientadores : Teresa Dib Zambon Atvars, Derval dos Santos Rosa / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-03T11:48:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pedroso_AndreaGraf_D.pdf: 3553820 bytes, checksum: 33b5ec33653f09b8bc9b051478c5df6a (MD5) Previous issue date: 2002 / Doutorado

Orientadores: Alba Regina Monteiro Brito, Miguel Arcanjo Areas / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-03T21:30:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Magri_LucianaDiPietro_D.pdf: 4729160 bytes, checksum: b3c34c4c64bacd32f55e1d6e0b6548e5 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Estudos têm relacionado o consumo de fibra alimentar, principalmente na forma solúvel, com o aumento da capacidade protetora das mucosas gástrica e duodenal. A polpa de laranja (PL), goma guar (GG) e a mistura (100:40) polpa de laranja/goma guar (PLG) foram utilizadas como fonte de fibras, e caracterizadas física e físicoquimicamente, apresentando as seguintes características: fibra total (82,6%, 71,1 % e 76,1%, respectivamente); GG apresentou predominância da fração solúvel (75%), enquanto PL e PLG apresentaram 32,2% e 32,6% de fração insolúvel, respectivamente. Os efeitos antiulcerogênicos da PL, da GG e da mistura PLG foram verificados em experimentos agudos de úlcera gástrica por etanol, indometacina, ligadura do piloro, e na úlcera crônica por ácido acético, além do modelo de úlcera duodenal por cisteamina. Também investigou-se o efeito da PL, GG e PLG na determinação de muco aderido à mucosa gástrica, na síntese de prostaglandina e sobre as concentrações plasmáticas de gastrina e somatostatina. As fontes de fibras foram fornecidas: 1) por gavagem, em dose simples de 160 mg/Kg (tratamento agudo) diluída em salina, anteriormente ao agente indutor de úlcera; 2) incluídas na dieta (20%) em detrimento ao amido, durante 30 dias (tratamento crônico). PL, administrada cronicamente, protegeu a mucosa gástrica apenas no modelo de ligadura do piloro (64%) e reduziu a taxa de mortalidade dos animais no modelo de cisteamina, enquanto que GG e PLG mostraram significante reparação no modelo de úlcera por ácido acético (37,3% e 39,4%, respectivamente), reduziram a incidência da úlcera duodenal (20% e 30%, respectivamente) e impediram a morte dos animais no modelo de cisteamina (0% para ambas). PL, administrada agudamente apenas inibiu lesão gástrica no modelo de indometacina (30%) e reduziu área da lesão intestinal no modelo de cisteamina (87,5%), enquanto que GG e PLG, apresentaram significativa proteção gástrica nos modelos de etanol (67,8% e 50,7%, respectivamente), indometacina (81,3% e 83,4%, respectivamente) e ligadura do piloro (67% e 58%, respectivamente). GG e PLG também produziram alteração significativa na secreção gástrica (aumento de 358% e 260%, respectivamente), no pH (aumento de 212% e 157%, respectivamente) e na concentração total de ácido (redução de 30% e 54%, respectivamente); entretanto, frente ao agente cisteamina, a PLG não ofereceu proteção significativa, e a GG reduziu em 68.8% a área da lesão ulcerativa. GG e PLG aumentaram significativamente a síntese de prostaglandina na mucosa gástrica (38% e 37%, respectivamente), assim como a concentração do muco cito protetor (84% e 40%, respectivamente). GG e PLG promoveram ainda significante redução (80%) nos níveis plasmáticos de gastrina e aumento nos níveis de somatostatina (210% e 300%, respectivamente). A análise morfológica dos estômagos dos ratos submetidos à tratamento crônico de dietas com GG e PLG não mostrou alterações significativas, enquanto que a PL reduziu em 42% a espessura da camada muscular gástrica em relação à dos animais controle. O número de células secretoras de muco da região gástrica foi significativamente maior nos animais que consumiram dietas ricas em GG e PLG (32,5% e 37,3%, respectivamente). A análise do duodeno mostrou que a fibra GG provocou aumento significativo de duas vezes na camada mucosa e submucosa do duodeno, enquanto que PL e PLG não produziram alterações significativas em nenhuma das camadas. O intestino grosso apresentou a camada muscular significativamente reduzida nos animais que ingeriram PL, GG e PLG (27,5%, 38,8% e 62,3%, respectivamente), enquanto que as vilosidades só apresentaram aumento significativo nos animais que receberam GG e PLG (145,7% e 197,7%, respectivamente). As demais camadas (mucosa e submucosa) não sofreram alterações significativas na presença das fibras em estudo. Em conclusão, os efeitos antiulcerogênicos das fibras GG e PLG devem-se, a um sinergismo entre ação mecânica local, aumento nos fatores de proteção da mucosa (muco, prostaglandina e somatostatina) e redução do fator agressivo da mucosa (ácido clorídrico) / Abstract: Works have related the consumption of dietary fibers, mainly in the soluble form, with the increase of the protective capacity of the gastric and duodenal mucous membranes. The orange pulp (OP), the guar gum (GG) and the (100:40) mixture orange pulp/guar gum (OPG) were used as fiber sources and the physical and physicochemical characteristics were characterized, presenting the following results: total fibers (82.6%, 71.1 % and 76.1 %, respectively); GG presented predominance of soluble fraction (75%), while OP and OPG presented 32.2% and 32.6% of insoluble fraction, respectively. The antiulcerogenic effects of OP, GG and OPG were verified in acute models of gastric ulcer by ethanol, indomethacin, pylorus ligature and chronic ulcer by acetic acid, besides the model of duodenal ulcer by cysteamine. The effect of OP, GG and OPG were also investigated in the determination of mucus adhered to gastric mucous, in the prostaglandin synthesis and under the plasmatic concentrations of gastrin and somatostatin. The fibers sources were provided by: 1) gavage in a single dose of 160 mg/Kg (acute treatment) diluted in saline, previously to the inductor agent of ulcer; 2) included in the diet (20%) replacing amidogen during 30 days (chronic ingestion). OP, chronically provided, protected the gastric mucous only in the model of pylorus ligature (64%) and reduced the mortality rate of the animals in the cysteamine model, while GG and OPG presented significant reparation in the acetic-acid ulcer model (37.3% and 39.4%, respectively), reduced the incidence of duodenal ulcer (20% and 30%, respectively) and avoided the death of animals in the cysteamine model (0% for both). OP, acutely provided, only inhibited gastric lesion in the indomethacin model (30%) and reduced the area of intestinal lesion in the cysteamine model (87.5%), while GG and OPG presented significant gastric protection in the ethanol (67.8% and 50.7%, respectively), indomethacin (81.3% and 83.4%, respectively) and pylorus ligature (67% and 58%, respectively) models. GG and OPG also produced significant change in the gastric secretion (increase of 358% and 260%, respectively), in pH (increase of 212% and 157%, respectively) and in the total acid concentration (decrease of 30% and 54%, respectively). However, considering the cysteamine agent, OPG did not offer significant protection and GG reduced in 68.8% the area of ulcerous lesion. GG and OPG increased significantly the synthesis of prostaglandin in the gastric mucous (38% and 37%, respectively), as well as the concentration of cytoprotector mucus (84% and 40%, respectively). GG and OPG also promoted significant reduction (80%) in the plasmatic gastrin levels and increase in the somatostatin levels (210% and 300%, respectively). Morphologic analysis of the stomach of rats submitted to chronic ingestion of diets with GG and OPG did not show significant changes, while OP reduced in 42% the thickness of the gastric muscular layer compared to control animals. The number of secretor cells of the gastric-region mucus was significantly greater in the animals that were submitted to enriched GG and OPG diets (32.5% and 37.3%, respectively). The duodenum analysis showed that the GG fiber provoked a significant increase (double) in the mucous and submucous layer of the duodenum, while OP and OPG did not produce significant changes in any layer. The large intestine presented the muscular layer significantly reduced in the animals that ingested OP, GG and OPG (27.5%, 38.8% and 62,3%, respectively), while the vilosities only presented significant increase in the animals that received GG and OPG (145.7% and 197.7%, respectively). The other layers (mucous and submucous) did not suffer significant changes in the presence of the worked fibers. In conclusion, the antiallergenic effects of GG and OPG fibers are due to synergistic effects among local mechanic action, increase of mucous protection factors (mucus, prostaglandin and somatostatin) and reduction of the mucous aggressive factor (hydrochloric acid) / Doutorado / Fisiologia / Doutor em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Gerson Eduardo Rocha Campos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-04T00:18:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adala_JulianaFranco_M.pdf: 1911799 bytes, checksum: a7e54b974b4874cae8e190f215cda95c (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Not informed / Mestrado / Anatomia / Mestre em Biologia Celular e Estrutural

Orientador: Miguel Arcanjo Areas / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-25T02:49:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Magri_LucianaDiPietro_M.pdf: 5695174 bytes, checksum: ff8a109406a55c411987c8bd46d57e88 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: A mistura polpa de laranja/goma guar (PLG) foi caracterizada física e físico-quimicamente, apresentando as seguintes características: fibra total (76,12%) com predominância da fração solúvel (43,54%) sobre a insolúvel (32,58%); predominância de partículas de tamanho pequeno (89,7%) em relação às de tamanho médio (10,3%); capacidade de hidratação (16,30 gramas de água/gramas de amostra); densidade aparente de 0,17 gramas/ml; viscosidade de 4,25 cP. Por se tratar de uma fonte de fibra semipurificada, apresentou, também, proteínas (6,70%), açúcares solúveis totais (2,60%), lipídios (7,90%), umidade (5%) e cinza (1,7%). No primeiro ensaio biológico, utilizaram-se ratos wistar machos, adultos, normais (N) e diabéticos (D), tendo a mistura PLG (10mg/ ml) provocado redução (p<0,05) da glicemia durante o teste de tolerância à glicose nos animais normais (30 e 60 minutos) e diabéticos (30,60 e 90 minutos) que receberam por sonda orogástrica, solução de glicose (0,15 g/ Kg de peso corpóreo). No segundo ensaio, ratos wistar machos adultos, normais (N) e diabéticos (D) foram alimentados, durante 32 dias, com dietas contendo 0% (N e D) e 20% da PLG (NF e DF). Observou-se no grupo NF em relação ao grupo N, redução da ingestão alimentar, embora não significativa, devido, provavelmente, à diminuição da taxa de esvaziamento gástrico provocado pela fração solúvel da PLG, com conseqüente aumento da saciedade. Além disso, o grupo NF, apresentou redução do ganho de peso corpóreo (p<0,05) como resultado não somente da menor ingestão alimentar como também pela redução da digestibilidade aparente da proteína da dieta (Da), o que refletiu no quociente de eficiência protéica operacional (PER.op). A ingestão da PLG, ainda, causou nos animais normais e diabéticos (p<0,05) redução do tempo de trânsito intestinal inicial, aumento da freqüência de defecação, aumento do peso e volume fecal. Além disso, o grupo DF também apresentou menor perda de peso corpóreo, o que refletiu no aumento dos índices de Valor Biológico aparente operacional (Vba.op), Utilização Líquida da Proteína (NPU.op) e do teor de nitrogênio muscular; foram também verificados redução nos níveis plasmáticos de glicose (p<0,05 ), o que contribuiu para atenuar os aspectos fisiopatológicos característicos do diabetes, tais como hiperfagia, polidipsia e poliúria. Por outro lado, o grupo DF também apresentou aumento do teor de gordura fecal e diminuição dos teores de colesterol e triglicerídeos plasmáticos devidos, provavelmente, à menor biodisponibilidade de nutrientes da dieta em função dos efeitos da PLG sobre a motilidade intestinal. A menor mobilização das reservas endógenas do grupo DF permitiu que se observasse maior peso absoluto e relativo do músculo gastrocnêmico e teor de gordura epididimária. Verificou-se também que a PLG não provocou alterações morfológicas significativas no estômago, intestino delgado e grosso, tanto nos animais normais quanto nos diabéticos. Assim, os resultados obtidos indicam que a PLG poderá ser utilizada como componente alimentar na terapia do diabetes / Abstract: The physical and physicochemical characteristics of the orange pulp/guar gum mixture (PLG) were determined, presenting the following results: total fibers (76.12%) with soluble fraction predominance (43.54%) in relation to the insoluble fraction (32.58%); small size parti eles predominanee (89.7%) in relation to the medium size parti eles (10.3%); hydration capaeity (16.30 9 water/g sample); apparent density 0.17 g/ml; viseosity 4.25 eP. Being a source of semi-purified fiber, the mixture also presented proteins (6.70%), total sugars (2.60%), lipids (7.90%), moisture (5%) and ashes (1.7%). In the first biologieal essay, normal (N) and diabetics (D) male adult Wistar rats were used, observing reduction (p<0.05) of the glucemia during the glueose tolerance test in the normal (30 and 60 minutes) and diabetics animais (30, 60 and 90 minutes) that received by orogastric catheter a glucose solution (1,5 gl Kg body weight) with 10 mgl mL of PLG. In the second essay normal (N) and diabeties (D) mal e adult Wistar rats were fed, during 32 days, with diets containing 0% (N and D) and 20% of PLG (NF and DF). It was observed in the group NF in relation to the group N; a reduction of the food ingestion, but not significant, probably due to the decrease of the gastrie emptying rate provoked by the soluble fraction of PLG, with consequent increase of the satiety. Besides that the group NF presented reduction of the body weight gain (p<0.05) as result not only of the smallest food ingestion but also of the reduetion of the apparent protein digestibility (Da) of the diet, that reflected in the operational Protein Efficieney Ratio (PERop). The ingestion of PLG also caused in the normal and diabetic animals (p<O.O5) a reduction of the initial intestinal transit time, an increase of the defecation frequency, fecal weight and fecal bulk. Besides that the group DF also presented smaller loss of corporal weight, which reflected in the increase of the indexes of operational Apparent Biological Value (Vba.op), Protein Liquid Use (NPU.op) and of the muscular nitrogen content; it was also verified the reduction in the plasmatic glucose levels (p<0,05), that contributed to attenuate the physiopathological aspects, characteristic of the diabetes, such as hiperphagia, polydipsia and polyuria. On the other hand, the group DF also presented an increase of the fecal fat content and a decrease of the cholesterol and plasmatic triglyceride contents, probably due to the smallest nutrient bioavailability of the diet in function of the effects of PLG on the intestinal motility. The smallest mobilization of the endogenous reserves of the group DF allowed that a larger absolute and relative weight of the gastronomies muscle and epipidimarial fat content were observed. It was also verified that the PLG did not provoke significant morphologic alterations in the stomach, large and small intestines, both in normal and diabetics animais. Thus, the obtained results indicate that PLG may be used as food component in the diabetes therapy / Mestrado / Fisiologia e Biologia / Mestre em Biologia Funcional e Molecular