Made available in DSpace on 2015-04-11T13:53:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rosangela.pdf: 1378000 bytes, checksum: 676c148dc334fc66fd63200f9196840b (MD5) Previous issue date: 2010-04-28 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Rural tourism includes the characteristics of the regions, for example, the "Wine Road" in Pinhais-PR and "The Way of Stones" in Sierra Gaucho, demonstrating the specificity of each site. Under this assumption, this paper aims to analyze the family-based rural tourism in the city of Rio Preto da Eva-AM as a local development strategy from the National Program for Family Agriculture - PNTRAF. The attempt is given to verify that the adopted strategy will be able to contribute to the process of local development or rural in the state of Amazonas based on socioeconomic and environmental aspects as well as their suitability to the particularities of the Amazon region. Understanding that is an innovative action, and is therefore relevant to understanding the factors that involve the dynamics established between tourism and rural groups or organizations of small family farms. The rural tourism as an increase in the development process can set positive possibilities, such as generating employment and income, appreciation of natural and cultural landscape of the Amazon through the use of knowledge of rural people, family farmers. / O turismo rural contempla as particularidades das regiões, como exemplo, o Caminho do Vinho em São José dos Pinhais-PR e o Caminho das Pedras na Serra Gaúcha, demonstrando as especificidades de cada local. Partindo deste pressuposto, o presente trabalho tem como objetivo analisar o turismo rural de base familiar no Município de Rio Preto da Eva-AM como estratégia de desenvolvimento local a partir do Programa Nacional de Agricultura Familiar PNTRAF. A tentativa se dá para verificar se a estratégia adotada será capaz de contribuir no processo do desenvolvimento local ou rural no Estado do Amazonas com base nos aspectos socioeconômicos e ambientais bem como na sua adequação às particularidades da região Amazônica. Compreendendo que é uma ação inovadora, sendo, portanto, relevante a compreensão dos fatores que envolvem a dinâmica que se estabelece entre o turismo rural e os grupos ou organizações das pequenas propriedades familiares. O turismo rural como incremento no processo de desenvolvimento poderá configurar possibilidades positivas, como a geração de emprego e renda, a valorização da paisagem natural e cultural amazônica por meio do uso dos saberes da população rural, os agricultores familiares

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-03-28T12:23:37Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lucinda Carolina Manjama - 2016.pdf: 1939405 bytes, checksum: 20b860c6c3d73c63ada3c30d7a1e95d2 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-03-28T12:26:37Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lucinda Carolina Manjama - 2016.pdf: 1939405 bytes, checksum: 20b860c6c3d73c63ada3c30d7a1e95d2 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-28T12:26:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Lucinda Carolina Manjama - 2016.pdf: 1939405 bytes, checksum: 20b860c6c3d73c63ada3c30d7a1e95d2 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The Brazilian National School Feeding Program is an important partner in encouraging the adoption of healthy eating habits at school. It is considered one of the strategies for ensuring the Food and Nutritional Security and the Human Right to Adequate Food. This program has as assumptions sustainable development and respect for the culture and habits and regional food habits and healthy, and as one of its main principles the encouraging to the acquisition of foods from family farms for school feeding. Objective: Building a theoretical dialogue on matters concerning family farming in school meals in Brazil and Mozambique from experience in a smaller Brazilian municipal district. Methods: Social exploratory research of qualitative approach with document analysis supported by a study case conducted between October 2015 and January 2016. All stakeholders of the National School Feeding Program directly involved with family farming were interviewed. The data were analyzed and interpreted by means of content analysis in the thematic mode. Results: Had been interviewed seven family farmers, two managers of school feeding and one agricultural technician. The municipality buys foodstuff from family farm to school feeding through a public call. Farmers compete to the public call announcement presenting sales projects, which, when selected, direct the cultivation of food that are delivered by own resources at school. In the school, the food is assessed for quality by the supervisor, who has no technical training in food and nutrition area. Done control, the food is distributed to schools and stored for further use and distribution to schoolchildren. Conclusion: Happens purchase of family farming in school meals, but it is evident a lack of knowledge of social actors on the legal frameworks of the Program, the failure to follow the Good Manufacturing Practices, the lack of health certification of family farmers to supply their products to school feeding and the use of agrotoxics in production. It is necessary to strengthen the sanitary hygienic control of food, aimed to ensuring the Food and Nutritional Security and the Human Right to Adequate Food. The theoretical interlocution allowed to establish that Brazil’s experience in school feeding area presents some possibilities for improving the implementation of the Mozambican School Feeding Program. / O Programa Nacional de Alimentação Escolar brasileiro representa um importante parceiro no estímulo à adoção de práticas alimentares saudáveis no ambiente escolar, sendo considerado uma das estratégias para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e do Direito Humano à Alimentação Adequada. Apresenta como pressupostos o desenvolvimento sustentável e o respeito à cultura, hábitos e práticas alimentares regionais e saudáveis e como um de seus eixos estruturantes o incentivo à aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar para a alimentação escolar. Objetivo: Construir uma interlocução teórica sobre aspectos relativos à agricultura familiar na alimentação escolar no Brasil e em Moçambique, a partir de vivência em município brasileiro de pequeno porte. Metodologia: Pesquisa social exploratória de abordagem qualitativa com análise documental, apoiada em um estudo de caso desenvolvido entre outubro de 2015 e janeiro de 2016. Todos os atores sociais do Programa Nacional de Alimentação Escolar envolvidos diretamente com a agricultura familiar foram entrevistados. Os dados obtidos foram analisados e interpretados por meio da análise do conteúdo na modalidade temática. Resultados: Foram entrevistados sete agricultores familiares, dois gestores da alimentação escolar e um técnico agropecuário. O município adquire gêneros alimentícios da agricultura familiar para alimentação escolar por meio da chamada pública. Os agricultores concorrem ao Edital da chamada pública apresentando projetos de venda, que, quando selecionados, direcionam o cultivo dos alimentos que são entregues por meios próprios na escola. Já na escola, os alimentos são avaliados quanto à qualidade pelo supervisor, que não apresenta formação técnica na área de alimentação e nutrição. Realizado o controle, os alimentos são redistribuídos às escolas e armazenados para posterior utilização e distribuição. Conclusão: Ocorre compra da agricultura familiar na alimentação escolar, porém evidencia-se uma falta de conhecimentos dos atores sociais sobre os marcos legais do Programa; o não seguimento das Boas Práticas de Produção; a falta de certificação sanitária dos agricultores familiares para fornecerem seus produtos para a alimentação escolar e o uso de agrotóxicos na produção. É necessário o fortalecimento do controle higienicossanitário desses alimentos com vistas à garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e do Direito Humano à Alimentação Adequada. A interlocução teórica permitiu constatar que a experiência do Brasil na área da alimentação escolar apresenta alguns meios para a melhoria da execução do Programa de Alimentação Escolar Moçambicano.

Submitted by Fabielle Cheuczuk (fabielle.cheuczuk@unioeste.br) on 2018-07-20T18:17:10Z No. of bitstreams: 2 Dissertação flavia.pdf: 1815567 bytes, checksum: 797e5b0f26d1dfd29141a8cd867d49ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-20T18:17:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação flavia.pdf: 1815567 bytes, checksum: 797e5b0f26d1dfd29141a8cd867d49ce (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The family farm, characterized mainly by labor and farm management, presents an important economic activity in the southwestern Paraná. In this way, it is important ascertain the future this activity, that theoretically, depend of young people that are children of these families farm. The objective this essay was to verify which the factors that influence the permanence or the output of the young person in the rural area. To attend the objective propose was realized an interview with students of 3rd year of technical course in farming of State Center for Professional Education in the Southwest of Paraná, localized at Francisco Beltrão/PR. The sample, composite by 52 young people, was taken not random order, of now that had to attend necessary requirements, as be child of family farm and reside in rural area. The application form, only tool of data collection, was submitted the validation and count on the contribution of eight professionals that work with the theme. The results show that the main factors that influence of young person to permanence or output in the rural area are the farm size, mechanization of properties, conversation with parents and the participation in decision-making in the property, and the options of leisure in the rural area. / A agricultura familiar, caracterizada principalmente pelo uso da mão de obra e o gerenciamento da propriedade pelos mesmos, apresenta uma importante atividade econômica na mesorregião sudoeste do Paraná. Deste modo, é importante averiguar o futuro dessa atividade, que teoricamente, depende dos jovens que são filhos desses agricultores familiares. O objetivo dessa pesquisa foi verificar quais são os fatores que influenciam na permanência e na saída do jovem do campo. Para atender o objetivo proposto, foi realizada uma entrevista com alunos do terceiro ano do curso técnico em agropecuária do Centro Estadual de Educação Profissional do Sudoeste do Paraná, localizado em Francisco Beltrão/PR. A amostra, composta por 52 jovens, foi obtida de forma não aleatória, já que esses tinham que atender requisitos necessários, como: serem filhos de agricultor familiar e residirem na zona rural. O formulário aplicado, única ferramenta de coleta de dados, foi submetido a validação e contou com a contribuição de oito profissionais que trabalham com o tema. Os resultados demonstram que os principais fatores que influenciam o jovem a permanecer no campo e a sair dele, são o tamanho das propriedades rurais, a mecanização das propriedades, o diálogo com os pais e a participação na tomada de decisão na propriedade, e as opções de lazer na zona rural.

The adoption of precision agriculture techniques finds great limitation because of the high cost, not always guaranteeing the expected economic return. Among the consequence of this elevated cost it is the restriction use of this technology in small farmers, characterized by the family farm. The present work approaches a bibliographical study about the situation of the family farm in Brazil, pointing to regional focuses. In order to complement this study was made a diagnosis on the existing agricultural machines park and the mechanization used intensity in the state of Rio Grande do Sul, aiming a reflection about the role of the agricultural machine industries for small farmers. This work was dedicated to apply precision agriculture techniques in a small farmer where an area of 10,9 hectares was managed with precision agriculture tools and appropriate information technology to the socioeconomic farmer profile. In order to reach this general objective it was proposed the following specific objectives: a) to identify the horizontal spatial variability of the soil attributes through fertility maps; b) to apply fertilizers in different doses for each handling zones; c) to measure soil resistance to penetration and wheat leaf chlorophyll; d) to make yield map; e) to take note of production costs and to elaborate liquid revenue map for wheat culture; f) to evaluate performance of agricultural machines using GPS tracker. As some results, it was found horizontal spatial variability in soil for phosphorus and potassium and chlorophyll in wheat leaf; it was possible to apply different quantities of fertilizer using seeding and centrifugal broadcaster spreaders without automatic variable rate. In this area, the average of wheat yield was 2427 kg.ha-1, changing from 1915 to 3151 kg.ha-1. Considering the relationship between productivity and production costs, the liquid revenue varied from R$ 14,00 to 358,00 per hectare and had average of R$ 183,48 per ha. The individual crossing among digital models evidenced correlation of 48,6% between productivity and liquid revenue. In general way, precision agriculture tools can help the farmer to know better and more precisely each part of area destined to agricultural activity. It allows to increase the production efficiency through a better soil handling and rational use of the inputs, reducing costs, and other times, increasing productivity. / A adoção de técnicas associadas à agricultura de precisão encontra grande limitação devido ao seu elevado custo implantação, nem sempre garantindo o retorno esperado. Entre as conseqüências deste elevado custo está a restrição do uso dessa tecnologia em pequenas propriedades, caracterizadas pela agricultura familiar. O presente trabalho inicialmente aborda um estudo bibliográfico sobre o retrato da situação da agricultura familiar no Brasil e apontando para enfoques regionais. Complementam este estudo um diagnóstico sobre a frota de máquinas agrícolas existente e os índices de mecanização nas diversas regiões do Rio Grande do Sul, levando à reflexão sobre o papel da indústria de máquinas agrícolas para pequenas propriedades. O trabalho foi dedicado à aplicação de técnicas de agricultura de precisão em uma pequena propriedade, onde se preocupou em gerenciar uma área de 10,9 hectares com ferramentas e tecnologia de informação mais adequada ao perfil agrosocioeconômico do produtor. Para atender este proposto, os objetivos específicos foram: a) identificar a variabilidade espacial horizontal dos atributos de solo através de mapas de fertilidade; b) aplicar fertilizantes em diferentes doses por zonas de manejo; c) medir resistência à penetração do solo e clorofila na folha de trigo; d) confeccionar mapa de produtividade; e) apontar os custos de produção e elaborar mapa de receita líquida da cultura do trigo; e f) avaliar o desempenho operacional das máquinas agrícolas através de rastreamento por GPS. Entre os principais resultados, encontrou-se variabilidade horizontal dos teores de fósforo e potássio no solo e de clorofila no trigo; foi possível aplicar diferentes doses de fertilizantes utilizando semeadora e distribuidor centrífugo de taxa fixa. A produtividade média de trigo na área foi de 2427 kg.ha-1, oscilando entre 1915 e 3151 kg.ha-1. Considerando a relação produtividade e custo, a receita líquida variou de R$ 14,00 a 358,00 por hectare e em média R$ 183,48 por ha. O cruzamento individual entre modelos digitais evidenciou correlação de 48,6% entre produtividade e receita líquida. De uma forma geral, as ferramentas de agricultura de precisão podem ajudar ao produtor a conhecer melhor e mais detalhadamente cada parcela de sua área destinada à atividade agrícola, permitindo aumentar a eficiência produtiva através do manejo e do uso racional dos insumos, diminuindo custos, e por vezes, aumentando a produtividade.

Orientador: Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Resumo: O Programa Nacional de Habitação Rural (PNHR) foi criado pelo Governo Lula no âmbito do Programa Minha Casa Minha Vida (PMCMV), tendo como finalidade possibilitar o acesso a moradia digna aos agricultores familiares, trabalhadores rurais e as comunidades tradicionais. Temos como objetivo analisar a (re)produção do espaço rural, a partir do PNHR no Território da Cidadania Meio Oeste Contestado – SC, identificando os diferentes agentes, suas ações e desafios. Selecionamos entre as entidades organizadoras a CCA de Santa Catarina, a COOPERHAF e a FETAESC, que respectivamente, atuaram em Abelardo Luz, Ipuaçu e Xaxim, municípios com maior quantidade de unidades habitacionais contratadas pelo PNHR-Grupo 1 no Território. Assim, realizamos revisão bibliográfica, pesquisa documental, coleta de dados e trabalhos de campo. Entrevistamos servidores da Secretaria Nacional de Habitação e da Caixa Econômica Federal; representantes entidades organizadoras e sindicatos municipais, arquitetos e assistente social; e beneficiários. Constatamos, que o PNHR contribuiu para a (re)produção do espaço rural analisado, permitiu o surgimento de novos agentes na representação do espaço; possibilitou um novo diálogo e reflexão sobre a relação campo-cidade, gerou novas dinâmicas sociais e econômicas em diferentes escalas. Os beneficiários tiveram melhorias na qualidade de vida da família, assegurou sua permanência e reprodução social. / Abstract: The National Rural Housing Program (PNHR) was created by Lula's Government, within the scope of the Minha Casa Minha Vida Program (PMCMV), with the purpose of providing decent housing to family farmers, rural workers and traditional communities. We aim to analyze the (re)production of rural space, based on the PNHR in the Territory of Citizenship Midwest Contestado - SC, identifying the different agents, their actions and challenges. We selected the Central Cooperative of Santa Catarina State's Agrarian Reform, COOPERHAF and FETAESC, which respectively operated in the Abelardo Luz, Ipuaçu and Xaxim, municipalities with the largest number of housing units contracted by PNHR-Group 1 in the Territory. Thus, we performed a literature review, documentary research, secondary source data collection and fieldwork. Thus, we performed employees of the National Housing Secretariat and Caixa Econômica Federal; representatives of organizing entities and municipal unions, architects and social workers, and Program's beneficiaries. We found that the PNHR contributed to the (re)production of the rural space, allowed the emergence of new agents in the representation of the space; it enabled a new dialogue and reflection on the field-city relationship, generated new social and economic dynamics at different scales. The beneficiaries had improvements in housing, consequently, in the family's quality of life, ensured their permanence and social reproduction. / Doutor

Les approches de conseil agricole favorisant le renforcement des compétences des producteurs sont au centre des préoccupations des acteurs du développement agricole, particulièrement au Sud. Le conseil à l'exploitation familiale (CEF) est une approche de conseil de gestion, basée sur des méthodes d'apprentissage et d'aide à la décision, favorisant l'évolution des producteurs dans leur réflexion stratégique. L'objet de cette thèse est l'analyse de l'évolution de la gestion stratégique des producteurs à travers l'accompagnement fourni par le CEF. Nous avons choisi d'analyser les processus d'apprentissage induits par le CEF en caractérisant l'évolution de la gestion stratégique de l'exploitation agricole chez dix-neuf producteurs du Sud-Bénin. Nous proposons d'analyser l'évolution de la réflexion stratégique comme un processus complexe, non linéaire et récursif, assimilable à un processus d'apprentissage. Nous analysons l'évolution de la réflexion stratégique à travers l'analyse de la construction de la proactivité dans le CEF, la proactivité étant définie comme la combinaison de la vision stratégique du producteur (incluant la source de changement perçue par le producteur) et de la mise en œuvre d'actions stratégiques. Pour caractériser la situation des producteurs avant le CEF, nous analysons la situation des producteurs selon trois niveaux : leur proactivité, leur système d'activités en lien avec leur niveau de ressources, et leurs pratiques de planification de gestion de l'exploitation agricole. Nous avons choisi d'adopter une posture interprétativiste d'analyse du discours des producteurs et des changements qu'ils attribuent au CEF. Les résultats de ce travail montrent tout d'abord que les trois niveaux de caractérisation des producteurs (la proactivité, le niveau de ressources et les pratiques de planification) ne sont pas directement liés. Notre travail montre ensuite que le CEF fait évoluer la proactivité des producteurs dans un temps court, en un an, principalement en révélant des marges de manœuvre existantes, en faisant évoluer leur vision de l'avenir et leur perception de leur pouvoir sur le changement. Enfin, les résultats valident la récursivité du processus d'apprentissage, le profil de proactivité au départ étant le facteur le plus important influençant la construction de la réflexion stratégique durant cette première année de participation au CEF. De nouvelles perspectives de recherche sont proposées, comme l'analyse de ces processus sur le temps long, l'analyse de la durabilité de la proactivité et de son lien avec la pérennité du projet des producteurs. Ces résultats alimentent également les réflexions plus opérationnelles sur le CEF, à la fois sur le ciblage de l'approche, sur l'adaptation des méthodes et des outils à l'accompagnement de cette réflexion stratégique, sur le renforcement de capacités des professionnels du CEF pour appréhender ces différentes dimensions des processus d'apprentissage. / Agricultural advisory approaches enabling producers' capacity building are the center of interest of many development actors, especially in developing countries. Management Advice for Family Farms (MAFF – Conseil à l'exploitation familial / CEF) is a management advice approach, based on learning methods and decision support tools, helping producers to evolve on their strategic thinking. The aim of this research is to analyze the evolution of producers' strategic management through MAFF. We chose to analyze the learning processes induced by MAFF by characterizing the evolution of strategic thinking for nineteen producers in Southern Bénin. We consider the evolution of strategic thinking as a complex, non linear and recursive process, similar to a learning process. The evolution of strategic thinking is identified through the evolution of producer's proactivity through MAFF, proactivity being defined as the combination of producers' strategic vision (including their perceived source of change) and the strategic actions undertaken to reach this strategic vision. In order to describe the producers' situation before MAFF, we chose to focus on three main levels: their proactivity, their activity systems (including their resources for different types of capitals) and their planning practices for the management of their farm. From an interpretativist point of view, we analyzed producers' speech and representations, and the changes their spontaneously attributed to MAFF after one year of participation. The results of this research show first that the three levels of characterization of the producers' situation before MAFF started (proactivity, activity system and resources, planning practices) are not directly linked. This work also shows the evolution of producers' proactivity through MAFF in a limited time (one year), mainly by changing their perception on their perceived constraints and resources, revealing flexibility, changing their vision of the future and their perception of their power on their environment and change. Finally, those results substantiate the recursivity of the learning process, proactivity profile before MAFF being the main influence factor of strategic thinking building during this first year of participation to MAFF. Those results open new research perspectives, to analyze this strategic thinking building process on the longer term, the analysis of the persistence of proactivity, and the link between proactivity, performance and the sustainability of producers' projects. Those results also raise questions at the operational level, on the inclusivity of advisory approaches, on the adaptation of methods and tools to trigger this strategic thinking building, and on the necessary capacity building for all advisory system professionals, to comprehend the various dimensions of the producers' learning processes and to take into consideration producers' strategic thinking.

O Programa do Biodiesel, estabelecido pelo Governo Federal, visa atingir diversos objetivos: diversificação da matriz energética, diminuição da dependência de energia não renovável e redução dos impactos ambientais resultantes do uso de combustíveis fósseis. Um importante componente social é a tentativa de utilizar o Programa para melhorar a renda da agricultura familiar, contribuindo para a redução das desigualdades. Esta pesquisa analisa a estrutura de custo na produção de mamona nos principais municípios produtores da região de Ireçê-BA, aplicando a Teoria Neoclássica da Produção na estimativa de uma função custo Translog. Essa função é utilizada para derivar a curva de custo médio e diversas formas de elasticidades. Na região do estudo, constatou-se que a mamona adota tecnologia intensiva em mão-de-obra e com processos rudimentares. Em comparação, a literatura mostra que a produção da soja é mais intensiva em capital, tecnologicamente mais avançada e sua cadeia produtiva encontra-se melhor organizada. Os índices de economia de escala estimados para a mamona são bastante significativos e os custos médios são declinantes para todo o intervalo da amostra. A comparação dos custos de produção da cultura da mamona e da soja indica que o óleo de mamona tem custo de produção 7% menor que o da soja. Por outro lado, a presença de significativa economia de escala mostra que a transferência de renda para os agricultores familiares, através do programa de biodiesel, só seria possível através de apoio do governo (compensação dos diferenciais de custos entre os pequenos e grandes produtores) ou via expansão da escala de produção acima dos níveis observados na amostra. / The Biodiesel Program, established by the Brazilian Federal Government, has several objectives: energy matrix diversification; reduce the dependence on non-renewable energy; and, reduce the environmental impacts resulting from fossil fuels consumption. An important aspect of this Program is the potential to improve the family farms income, helping to reduce social inequality. This research analyzes the cost structure of castor bean production in the region of Irecê-BA, using the Neoclassical Theory of Production to estimate a Translog cost function. This function is used to derive the average cost curve and several forms of elasticities. In the region covered by this study, castor bean production is heavily dependent on labor and is not technologically advanced. In comparison, the literature shows that soybean is much more intensive in capital, uses advanced technology and its production chain is much better organized. The scale economy indices estimated for castor bean are very significant and the average cost is declining over the whole sample interval. The cost comparison shows that castor bean oil has a slightly smaller average cost (-7%) than soybean oil. On the other hand, the significant scale economy found in this study indicates that the objective of improving the family farm income, through the biodiesel program, will only be possible through the governments support (compensation for the cost differential between the smaller and larger farms) or through the expansion of production scale above the levels observed in the sample.

Submitted by Ricardo Cedraz Duque Moliterno (ricardo.moliterno@uefs.br) on 2015-08-05T01:06:33Z No. of bitstreams: 1 GEORGIA DISSERTA?AO .pdf: 1820605 bytes, checksum: e6c3a19ae271bf2dcbdfdb881ffbc338 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-05T01:06:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GEORGIA DISSERTA?AO .pdf: 1820605 bytes, checksum: e6c3a19ae271bf2dcbdfdb881ffbc338 (MD5) Previous issue date: 2013-06-13 / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do Estado da Bahia - FAPEB / This paper discusses how School Farm Families (EFAs) conceive the Integrated Secondary Vocational Education and the elements that collaborate in the construction of professional projects of the students of these institutions. The EFAs are educational institutions that have a project specific training for the youth the field in order to enhance community and family life of the peasants, through the educational system of the Pedagogy of Alternation. The study was conducted with the approach of case study and was based on the analysis of the Agricultural Family Schools Education, belonging to the Network of Agricultural Family Schools Integrated Semi Arid (REFAISA). Surveys and analysis of bibliographic, documentary studies, participant observation were made, and semi-structured interviews with students, monitors, families and teachers of stages involved in three contexts EFAs Secondary Education Network. As a result os the research, we identified that the political pedagogical project of the schools families living with contradictions and everyday tensions: the insertion of a hand in the contexts of schools, a conception of vocational education based on instrumental rationality to mold the educational school system, the another, the constant struggle for viability and operation of a significant and counter- hegemonic formation process for young peasants that constitute effective possibilities of permanence in Bahia subject field. / Este trabalho discute como as Escolas Fam?lias Agr?colas (EFAs) concebem o Ensino M?dio Integrado ? Educa??o Profissionalizante e os elementos que colaboram na constru??o dos projetos profissionais dos estudantes destas institui??es. As EFAs s?o institui??es escolares que possuem um projeto de forma??o espec?fico para a juventude do campo com a finalidade de potencializar a vida comunit?ria e familiar dos camponeses, via o sistema educativo da Pedagogia da Altern?ncia. A pesquisa qualitativa foi realizada com a abordagem do estudo de caso e pautou-se na an?lise das Escolas Fam?lias Agr?colas de Ensino M?dio, pertencentes ? Rede de Escolas Fam?lias Agr?colas Integradas do Semi ?rido (REFAISA). Foram feitos levantamentos e an?lise de informa??es bibliogr?ficas, estudos documentais, observa??o participante, al?m de entrevistas semi-estruturadas com estudantes, monitores, fam?lias e mestres de est?gios envolvidos nos contextos de tr?s EFAs de Ensino M?dio da Rede. Como resultado da pesquisa, identificou-se que o projeto pol?tico pedag?gico das escolas fam?lias convive com contradi??es e tensionamentos cotidianos: de um lado a inser??o nos contextos das escolas, de uma concep??o de educa??o profissionalizante pautada na racionalidade instrumental aos moldes do sistema educacional de ensino; de outro, a constante luta pela viabiliza??o e operacionaliza??o de um significativo e contra-hegem?nico processo formativo para jovens camponeses, que se constituam em efetivas possibilidades de perman?ncia destes sujeitos no campo baiano.

O presente trabalho tem como tema a inserção dos produtos da agricultura familiar na alimentação escolar das escolas estaduais do Rio Grande do Sul. No ano de 2009 foi promulgada a Lei n °11.947, a qual traz uma mudança fundamental no desenvolvimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), ao introduzir a obrigatoriedade da aplicação de no mínimo trinta por cento dos recursos financeiros repassados pelo governo federal, na aquisição de alimentos diretamente da agricultura familiar. Essa legislação é exemplo do momento de revalidação e reafirmação do papel do Estado Brasileiro como agente indutor do crescimento econômico e fomentador das atividades produtivas através do oferecimento de políticas públicas que fortaleçam a economia interna, incentivem a comercialização de alimentos da agricultura familiar e, por conseguinte, distribuam a renda de forma mais equitativa, na perspectiva de um desenvolvimento sustentável. Algumas dificuldades para a operacionalização desse processo podem estar indiretamente ligadas ao fato de não existirem estudos sobre o tipo de abastecimento alimentar realizado nos municípios brasileiros em relação à alimentação escolar, e qual seria a verdadeira demanda por alimentos da agricultura familiar, buscando reaproximar a produção e o consumo. Sendo assim, este trabalho apresenta elementos sobre o processo de inserção dos produtos da agricultura familiar na alimentação escolar no RS. É feita a descrição da demanda estimada de alimentos necessária para o abastecimento das escolas estaduais, através da análise dos cardápios calculados pela Secretaria Estadual de Educação para o atendimento das necessidades nutricionais de acordo a legislação vigente, comparando-a com a oferta da agricultura familiar, com base nos dados relativos à produção exclusiva desta categoria, estabelecendo-se a discussão sobre os desafios e as potencialidades deste mercado. Todos os produtos comparados, de forma regionalizada, têm produção suficiente para o atendimento da demanda, sendo que mais da metade destes apresentam menos de um por cento de demanda estimada em relação à sua produção, reafirmando o potencial de produção de alimentos da agricultura familiar para o abastecimento da alimentação escolar. No entanto, devem ser enfrentadas as questões de logística para que regiões com maior demanda possam ser abastecidas por produtores de outras; repensadas as exigências sanitárias e a estrutura de legalização dos empreendimentos, principalmente para alimentos de origem animal e para os agroindustrializados; e fortalecidas as associações e cooperativas para que atendam demandas em maiores escalas. Por fim, verifica-se que as possibilidades de abastecimento das escolas estaduais pela produção familiar do estado dependem de aspectos que envolvem questões que podem ser facilitadas pelo maior apoio governamental nas áreas de assistência técnica e extensão rural, na reformulação das legislações sanitárias, e das exigências de certificação da produção orgânica, na estruturação de espaços de recebimento, armazenamento de alimentos e formas de distribuição destes. Ainda, verifica-se como fundamental nesse processo o envolvimento dos gestores públicos e da sociedade na formatação de parcerias concretas, entre os atores locais e regionais, para a execução do PNAE na perspectiva do desenvolvimento social e econômico, de forma sustentável. / This dissertation has as a theme the insertion of family farmers products in the state schools of Rio Grande do Sul. In the year 2009 was created a law n° 11.947 which would have a fundamental change in the Brazilian National School Feeding Program (PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar). Nowadays is mandatory at least thirty percent of governmental resources in the acquisition of foods directly from family farmers. This law is considered an example of revalidation and review of the state as a promoter of economic growth and productive activities through the public policies that strengthen the domestic economy encourage the marketing of food from family farmers and therefore distribute income more equitably, in the perspective of sustainable development. Some issues to make this true It could be indirect associated to the fact that we do not have researches about of supply foods used on the schools and which one will be the true demand of foods provided by family famers looking approximate the production with consumption. Therefore, this dissertation presents elements about the insertion of products from family farmers on the school feeding of Rio Grande do Sul. It´s made an estimate demand description of the foods necessary to supply all state schools through of menu analysis made by education state board according current law, comparing it with the offer of family farming, based on data relating to the production of this unique category, setting up the discussion about the challenges and potential of this market. All of these products compared have sufficient production to attend the state demand and more than half of these products have less than one percent of the estimated demand for their production, reaffirming the potential for foods from production family farms for supply of school meals. However, we must considered the logistic problems in order that regions with more demand it could be supplied for farmers from the other regions; rethought sanitary requirements and framework for legalization, a mainly special attention of the animal and rural family agroindustry foods, and strengthen the associations and cooperatives to meet demands in larger scales. Finally, there is the possibility of supplying state schools by family production of the state depends on aspects that involve issues that can be facilitated with greater government support in the areas of technical assistance and rural extension, in the reformulation of sanitary laws, and certification requirements for organic production, in structuring spaces receiving, food storage and distribution of these products. Still, it is essential in this process as the involvement of public officials and society in the formation of concrete partnerships among local and regional actors for the implementation of the Program in perspective of the social, economic and sustainable development.

Made available in DSpace on 2015-03-12T11:55:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AfranioCA_TESE.pdf: 5802290 bytes, checksum: fd6a3b6955fd8eca343b02a54254a104 (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / The exceeded use of the natural resources required by the modern agriculture has been caused soil impoverishment, soil salinization and soil compaction. The unreasonable use of chemical fertilizers and pesticides causes chemical imbalances in the plant tissues, nutritional losses, taste chances and human health problems. The monocrops are more vulnerable to the pest and disease attacks. The aim of this work were to indicate the better relative planting time of the cowpea bean for the sesame/cowpea bean intercropping based on the evaluation of agronomic, economic, ecological and physiological parameters and to evaluate the viability of the cow urine and cassava wastewater use as alternative fertilizers on the sesame cultivation. In a field essay, when the sesame/cowpea bean was evaluate, the mainly treatments were the single planting of the two cultures and the multiple cropping, with the cowpea bean being planted on the same time, 7, 14 and 21 days after the sesame. The mainly treatments of the second essay were the combined doses of the cow urine (0 and 50 ml) and cassava wastewater (0, 500 and 1000 mL). In the intercrop evaluation significant differences were found between the treatments for the most of the parameters. It was verified that as the sowing of the cowpea bean was retarded in relation to the sesame sowing, the sesame performance increased when the cowpea bean performance decreased. The treatment 7 days balanced the competition relations that occurred between the two crops in the intercrop. The sesame presented little pronounced responses to the different doses of cassava wastewater. The cow urine affected the sesame growth and the growth rates increased with the increasing of the application of the product. The responses of the sesame growth to the cow urine application must be related both the nutritional richness of the product and the presence of growth stimulating substances. The obtained results indicated that in the sesame/cowpea bean intercropping, when the sesame is planted 7 days after the sesame, there is a higher possibility of the net gains to the farmer. Cow urine and cassava wastewater may be used as additional organic fertilizers / A explora??o exacerbada dos recursos demandados pela Agricultura Moderna vem provocando empobrecimento, saliniza??o e compacta??o dos solos. O uso irracional de fertilizantes qu?micos e agrot?xicos tem causado desequil?brio qu?mico nos tecidos vegetais, perdas nutricionais, altera??es no sabor e problemas na sa?de humana. As monoculturas est?o mais sujeitas ao ataque de pragas e doen?as, sendo altamente dependentes de agrot?xicos. Objetivou-se, com este trabalho: (1) indicar a(s) ?poca(s) relativa(s) mais apropriada(s) de plantio do feij?o caupi no cons?rcio com o gergelim a partir da avalia??o de aspectos agron?micos, econ?micos, ecol?gicos e fisiol?gicos e (2) avaliar a viabilidade da utiliza??o de urina de vaca e manipueira como fertilizantes alternativos no cultivo do gergelim. No ensaio de campo, quando o cons?rcio gergelim/feij?o caupi foi avaliado, os tratamentos principais foram os monocultivos das duas culturas e os cultivos consorciados, sendo a Fabacea plantada no mesmo tempo, 7, 14 e 21 dias ap?s a Pedaliaceae. No experimento em vasos, os tratamentos principais constaram de doses combinadas de urina de vaca (0 e 50 mL) e manipueira (0, 500 e 1000 mL). Na avalia??o do cons?rcio, foram verificadas diferen?as significativas entre os tratamentos para a maior parte das vari?veis. Percebeu-se que na medida em que se atrasava a semeadura do feij?o caupi em rela??o ao plantio do gergelim, obtinham-se respostas proporcionalmente mais positivas para a Pedaliaceae, o contr?rio ocorrendo para o feij?o. Destacou-se o tratamento 7 dias como o ponto de equil?brio considerando as rela??es competitivas estabelecidas entre as duas culturas no cons?rcio. O gergelim apresentou respostas pouco pronunciadas ?s diferentes doses isoladas de manipueira. A urina de vaca exerceu efeito sobre o crescimento vegetativo do gergelim, o que se refletiu no aumento das taxas de crescimento em resposta ? aplica??o do produto. As respostas do crescimento do gergelim ? aplica??o da urina de vaca devem estar relacionadas tanto ? riqueza nutricional do produto quanto ? presen?a de subst?ncias estimuladoras do crescimento. Os resultados encontrados sugerem que, no cons?rcio gergelim/feij?o caupi, quando a Fabacea ? plantada 7 dias ap?s o gergelim, h? maior possibilidade de ganhos l?quidos para o produtor e que urina de vaca e manipueira podem ser utilizados como complementos na aduba??o do gergelim