Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-06-16Bitstream added on 2014-06-13T20:58:03Z : No. of bitstreams: 1 lourencon_rv_me_botfmvz.pdf: 508786 bytes, checksum: c5c565099a465c8ad66e1bd45d35a71b (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o crescimento relativo dos cortes comerciais e dos tecidos da carcaça de caprinos. Foram utilizados 78 cabritos, machos e fêmeas, de cinco grupos raciais: Alpino; 1/2 Boer + 1/2 Alpino (1/2 BA); 1/2 Anglo Nubiano + 1/2 Alpino (1/2 ANA); 3/4 Boer + 1/4 Alpino (3/4 BA); e ½ Anglo Nubiano + ¼ Boer + ¼ Alpino (TC). Os grupos foram distribuídos em dois sistemas de terminação, pasto (ST1) e confinamento (ST2). Os cabritos foram abatidos em média aos 22,07 kg de peso vivo e 128,4 ± 7,9 dias. O peso médio das meias carcaças foi de 5,09 kg. Para determinação do crescimento alométrico foi utilizada a equação exponencial Y = aXb. O cruzamento com a raça Anglo Nubiana proporcionou o crescimento precoce da perna em relação ao peso da meia carcaça (PMC). O lombo cresceu tardiamente nos animais Alpinos e ½ ANA. Nos animais do grupo TC as costelas apresentaram crescimento tardio. Os cruzamentos não influenciaram no desenvolvimento do pescoço. A paleta foi considerada precoce nos animais ½ BA e TC. O tecido muscular, em relação ao PMC, apresentou crescimento precoce no grupo ½ BA. No ST1, a paleta cresceu precocemente, enquanto no ST2 este crescimento foi isogônico. O tecido adiposo dos animais do ST1 foi depositado tardiamente. As fêmeas apresentaram crescimento precoce de perna e tecido muscular, que nos machos foi considerado intermediário. O crescimento dos caprinos é influenciado pelos cruzamentos raciais, sistema de terminação e sexo / This work was conducted with the objective of evaluate the relative growth of carcass cuts and tissues of goats. Seventy-eight male and female kids from five racial groups were used: Alpine; ½ Boer + ½ Alpine (½ BA); ½ Nubian + ½ Alpine (½ ANA); ¾ Boer + ¼ Alpine (¾ BA); and ½ Nubian + ¼ Boer + ¼ Alpine (TC); distributed in two finishing systems, pasture (FS1) and feedlot (FS2). The kids were slaughtered at an average of 22.07 kg of live weight and 128.4 ± 7.9 days. The average weight of half carcasses was 5.09 kg. To determine the allometric growth the exponential equation was used Y= aXb. The crossing with the Anglo Nubian provided the early growth of the leg in relation to the half carcass weight. The loin grew late in the Alpine animals and ½ the ANA. In animals from group TC ribs grew late. The crossings did not influence the development of the neck. The palette was considered earlier in kids ½ BA and TC. Muscle tissue in relation to the half carcass, grew early in the group ½ BA. In FS1, the palette grew early, while this growth was intermediate in FS2. The fat tissue of animals in FS1 had a late growth. The females showed early growth of leg and muscle tissue, while in males was considered intermediate. The growth of goats is influenced by the crossings, sex and finishing system

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de quatro sistemas de alimentação sobre o desempenho e características da carcaça na terminação de cordeiros Corriedale. Foram utilizados 120 cordeiros com dez meses de idade, castrados, com peso inicial médio de 28,2±0,800 kg e escore de condição corporal de 2,65±0,2. Os tratamentos avaliados foram: PAS: pastagem; PAS0,6: pastagem + 0,6% do peso vivo (PV) de suplemento; PAS1,2: pastagem + 1,2% PV de suplemento e confinamento (CONF): confinamento. Foi utilizado um delineamento completamente cazualizado, onde o animal foi a unidade experimental. Os cordeiros terminados em CONF apresentaram ganhos médios diários de 105, 73 e 31 gramas superiores aos cordeiros terminados em PAS, PAS0,6 e PAS1,2, respectivamente (P<0,05). Não houve diferença no rendimento de carcaça dos animais dos tratamentos CONF (47,78%) e PAS 0,6 (46,20%), os quais foram superiores aos apresentados pelos animais dos tratamentos PAS (44,36%) e PAS 1,2 (45,59%). Os teores de gordura subcutânea dos animais PAS0,6 (4,39%) e dos animais em CONF (4,01) foram superiores aos apresentados pelos animais com PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de osso nas carcaças diminuiu com o aumento no nível de suplementação (P<0,05). O sistema de alimentação afetou a tipificação de carcaças, sendo que os animais terminados em PAS0,6 e PAS1,2 apresentaram níveis moderados na gordura de cobertura enquanto as carcaças dos animais terminados em CONF apresentaram excessiva cobertura de gordura (P<0,05). A terminação de cordeiros pesados em sistemas de alimentação em pastagem com níveis moderados de suplementação permitem obter pesos e qualidades de carcaça de acordo com as exigências do Mercado Europeu. / The trial was lead in order to evaluate the effect of four feeding systems on the performance and characteristics of the carcass of finishing Corriedale lambs. One hundred and twenty ten-month-old castrated lambs, 28,2 ± 0,800 kg of average initial live weight and body condition score 2,65±0.2 were used. Animals grassed an improved native pasture with legume specie (Lótus corniculatus cv INIA Draco) and they were assigned to four treatments: PAS: pasture; PAS0,6: pasture + 0,6%BW of supplement; PAS1,2: pasture + 1,2% BW of supplement and CONF: drylot. Completely random designs were used, and an animal was an experimental united. Average daily gains on CONF were 105, 73 and 31 grams higher than those finished in PAS, PAS0,6 and PAS1,2, respectively. There were differences of carcass yield for CONF treatments (47,78 %) and PAS 0,6 (46,20%), which were higher than PAS (44,36%) and PAS1,2 (45,59%) treatments. Subcutaneous fat tissue of animals fed treatments PAS0,6 (4,39%) and CONF (4,01) were larger than those fed treatments PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). The e percentage of muscle in the carcasses of supplemented animals (55,96%) was larger than those raised without supplementation (P<0,05). The feeding system affected the conformation and termination. Animals finished in PAS0,6 and PAS1,2, had moderated levels of subcutaneous fat tissue, while carcasses of animals finished on drylot had deeper fat covering (P<0,05). Lambs finishing, on pasture with moderate supplementations levels, fitted live weights and carcass characteristics demanded for the European market.

Orientador: Heraldo César Gonçalves / Banca: Simone Fernandes / Banca: Mauro Sartori Bueno / Resumo: Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o crescimento relativo dos cortes comerciais e dos tecidos da carcaça de caprinos. Foram utilizados 78 cabritos, machos e fêmeas, de cinco grupos raciais: Alpino; 1/2 Boer + 1/2 Alpino (1/2 BA); 1/2 Anglo Nubiano + 1/2 Alpino (1/2 ANA); 3/4 Boer + 1/4 Alpino (3/4 BA); e ½ Anglo Nubiano + ¼ Boer + ¼ Alpino (TC). Os grupos foram distribuídos em dois sistemas de terminação, pasto (ST1) e confinamento (ST2). Os cabritos foram abatidos em média aos 22,07 kg de peso vivo e 128,4 ± 7,9 dias. O peso médio das meias carcaças foi de 5,09 kg. Para determinação do crescimento alométrico foi utilizada a equação exponencial Y = aXb. O cruzamento com a raça Anglo Nubiana proporcionou o crescimento precoce da perna em relação ao peso da meia carcaça (PMC). O lombo cresceu tardiamente nos animais Alpinos e ½ ANA. Nos animais do grupo TC as costelas apresentaram crescimento tardio. Os cruzamentos não influenciaram no desenvolvimento do pescoço. A paleta foi considerada precoce nos animais ½ BA e TC. O tecido muscular, em relação ao PMC, apresentou crescimento precoce no grupo ½ BA. No ST1, a paleta cresceu precocemente, enquanto no ST2 este crescimento foi isogônico. O tecido adiposo dos animais do ST1 foi depositado tardiamente. As fêmeas apresentaram crescimento precoce de perna e tecido muscular, que nos machos foi considerado intermediário. O crescimento dos caprinos é influenciado pelos cruzamentos raciais, sistema de terminação e sexo / Abstract: This work was conducted with the objective of evaluate the relative growth of carcass cuts and tissues of goats. Seventy-eight male and female kids from five racial groups were used: Alpine; ½ Boer + ½ Alpine (½ BA); ½ Nubian + ½ Alpine (½ ANA); ¾ Boer + ¼ Alpine (¾ BA); and ½ Nubian + ¼ Boer + ¼ Alpine (TC); distributed in two finishing systems, pasture (FS1) and feedlot (FS2). The kids were slaughtered at an average of 22.07 kg of live weight and 128.4 ± 7.9 days. The average weight of half carcasses was 5.09 kg. To determine the allometric growth the exponential equation was used Y= aXb. The crossing with the Anglo Nubian provided the early growth of the leg in relation to the half carcass weight. The loin grew late in the Alpine animals and ½ the ANA. In animals from group TC ribs grew late. The crossings did not influence the development of the neck. The palette was considered earlier in kids ½ BA and TC. Muscle tissue in relation to the half carcass, grew early in the group ½ BA. In FS1, the palette grew early, while this growth was intermediate in FS2. The fat tissue of animals in FS1 had a late growth. The females showed early growth of leg and muscle tissue, while in males was considered intermediate. The growth of goats is influenced by the crossings, sex and finishing system / Mestre

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de quatro sistemas de alimentação sobre o desempenho e características da carcaça na terminação de cordeiros Corriedale. Foram utilizados 120 cordeiros com dez meses de idade, castrados, com peso inicial médio de 28,2±0,800 kg e escore de condição corporal de 2,65±0,2. Os tratamentos avaliados foram: PAS: pastagem; PAS0,6: pastagem + 0,6% do peso vivo (PV) de suplemento; PAS1,2: pastagem + 1,2% PV de suplemento e confinamento (CONF): confinamento. Foi utilizado um delineamento completamente cazualizado, onde o animal foi a unidade experimental. Os cordeiros terminados em CONF apresentaram ganhos médios diários de 105, 73 e 31 gramas superiores aos cordeiros terminados em PAS, PAS0,6 e PAS1,2, respectivamente (P<0,05). Não houve diferença no rendimento de carcaça dos animais dos tratamentos CONF (47,78%) e PAS 0,6 (46,20%), os quais foram superiores aos apresentados pelos animais dos tratamentos PAS (44,36%) e PAS 1,2 (45,59%). Os teores de gordura subcutânea dos animais PAS0,6 (4,39%) e dos animais em CONF (4,01) foram superiores aos apresentados pelos animais com PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de osso nas carcaças diminuiu com o aumento no nível de suplementação (P<0,05). O sistema de alimentação afetou a tipificação de carcaças, sendo que os animais terminados em PAS0,6 e PAS1,2 apresentaram níveis moderados na gordura de cobertura enquanto as carcaças dos animais terminados em CONF apresentaram excessiva cobertura de gordura (P<0,05). A terminação de cordeiros pesados em sistemas de alimentação em pastagem com níveis moderados de suplementação permitem obter pesos e qualidades de carcaça de acordo com as exigências do Mercado Europeu. / The trial was lead in order to evaluate the effect of four feeding systems on the performance and characteristics of the carcass of finishing Corriedale lambs. One hundred and twenty ten-month-old castrated lambs, 28,2 ± 0,800 kg of average initial live weight and body condition score 2,65±0.2 were used. Animals grassed an improved native pasture with legume specie (Lótus corniculatus cv INIA Draco) and they were assigned to four treatments: PAS: pasture; PAS0,6: pasture + 0,6%BW of supplement; PAS1,2: pasture + 1,2% BW of supplement and CONF: drylot. Completely random designs were used, and an animal was an experimental united. Average daily gains on CONF were 105, 73 and 31 grams higher than those finished in PAS, PAS0,6 and PAS1,2, respectively. There were differences of carcass yield for CONF treatments (47,78 %) and PAS 0,6 (46,20%), which were higher than PAS (44,36%) and PAS1,2 (45,59%) treatments. Subcutaneous fat tissue of animals fed treatments PAS0,6 (4,39%) and CONF (4,01) were larger than those fed treatments PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). The e percentage of muscle in the carcasses of supplemented animals (55,96%) was larger than those raised without supplementation (P<0,05). The feeding system affected the conformation and termination. Animals finished in PAS0,6 and PAS1,2, had moderated levels of subcutaneous fat tissue, while carcasses of animals finished on drylot had deeper fat covering (P<0,05). Lambs finishing, on pasture with moderate supplementations levels, fitted live weights and carcass characteristics demanded for the European market.

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de quatro sistemas de alimentação sobre o desempenho e características da carcaça na terminação de cordeiros Corriedale. Foram utilizados 120 cordeiros com dez meses de idade, castrados, com peso inicial médio de 28,2±0,800 kg e escore de condição corporal de 2,65±0,2. Os tratamentos avaliados foram: PAS: pastagem; PAS0,6: pastagem + 0,6% do peso vivo (PV) de suplemento; PAS1,2: pastagem + 1,2% PV de suplemento e confinamento (CONF): confinamento. Foi utilizado um delineamento completamente cazualizado, onde o animal foi a unidade experimental. Os cordeiros terminados em CONF apresentaram ganhos médios diários de 105, 73 e 31 gramas superiores aos cordeiros terminados em PAS, PAS0,6 e PAS1,2, respectivamente (P<0,05). Não houve diferença no rendimento de carcaça dos animais dos tratamentos CONF (47,78%) e PAS 0,6 (46,20%), os quais foram superiores aos apresentados pelos animais dos tratamentos PAS (44,36%) e PAS 1,2 (45,59%). Os teores de gordura subcutânea dos animais PAS0,6 (4,39%) e dos animais em CONF (4,01) foram superiores aos apresentados pelos animais com PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de osso nas carcaças diminuiu com o aumento no nível de suplementação (P<0,05). O sistema de alimentação afetou a tipificação de carcaças, sendo que os animais terminados em PAS0,6 e PAS1,2 apresentaram níveis moderados na gordura de cobertura enquanto as carcaças dos animais terminados em CONF apresentaram excessiva cobertura de gordura (P<0,05). A terminação de cordeiros pesados em sistemas de alimentação em pastagem com níveis moderados de suplementação permitem obter pesos e qualidades de carcaça de acordo com as exigências do Mercado Europeu. / The trial was lead in order to evaluate the effect of four feeding systems on the performance and characteristics of the carcass of finishing Corriedale lambs. One hundred and twenty ten-month-old castrated lambs, 28,2 ± 0,800 kg of average initial live weight and body condition score 2,65±0.2 were used. Animals grassed an improved native pasture with legume specie (Lótus corniculatus cv INIA Draco) and they were assigned to four treatments: PAS: pasture; PAS0,6: pasture + 0,6%BW of supplement; PAS1,2: pasture + 1,2% BW of supplement and CONF: drylot. Completely random designs were used, and an animal was an experimental united. Average daily gains on CONF were 105, 73 and 31 grams higher than those finished in PAS, PAS0,6 and PAS1,2, respectively. There were differences of carcass yield for CONF treatments (47,78 %) and PAS 0,6 (46,20%), which were higher than PAS (44,36%) and PAS1,2 (45,59%) treatments. Subcutaneous fat tissue of animals fed treatments PAS0,6 (4,39%) and CONF (4,01) were larger than those fed treatments PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). The e percentage of muscle in the carcasses of supplemented animals (55,96%) was larger than those raised without supplementation (P<0,05). The feeding system affected the conformation and termination. Animals finished in PAS0,6 and PAS1,2, had moderated levels of subcutaneous fat tissue, while carcasses of animals finished on drylot had deeper fat covering (P<0,05). Lambs finishing, on pasture with moderate supplementations levels, fitted live weights and carcass characteristics demanded for the European market.

One purpose of this work was to examine if a modification of the exterior insulation finishing system can lower the number of outer walls damaged by damp. The modification is the cut of the cellular plastic which is 45 degrees instead of a horizontal cut. One other purpose was; is cellular plastic or mineral wool better as insulation to minimize the dampness in this type of outer walls? A third purpose was to examine if there is any difference of dampness in the outer walls if using a gravel bed or concrete stones next to the outer wall. To examine these three purposes a laboratory experiment with three test walls with an exterior insulation finishing system was built. The difference between the three walls was the insulation. One wall was built with mineral wool with a horizontal cut, one with cellular plastic with a horizontal cut and the third with cellular plastic with a cut of 45 degrees. Simulations of pelting rain and measurements of dampness were carried out for 21 days. The measurements were taken at the same time every evening. After 21 days small samples of tree from the walls was weight, dried in an oven and then weight again to get the quantity of moisture in the samples before they were dried. A diffusion calculation of two outer walls, one with cellular plastic and one with mineral wool, was completed to examine the difference between the relative humidity in the walls. An identical calculation without a plastic film was executed too. The result of the calculations showed a minimal difference in the walls built with a plastic film. When the film was removed the result presented critical values. The result of the laboratory experiment indicates that the test wall with the cut of 45 degrees is better than the walls with a horizontal cut of the insulation. The differences were minimal but possible to read. Some critical, too high, values regarding the moisture content in wood were found and they came from the sills in the walls that had insulation with horizontal cuts. Of the two insulation types the result of calculations and laboratory experiment shows a minimal difference but they both indicates a better result for the mineral wool. The conclusion of this work indicates that cellular plastic with a 45 degree cut is slightly better than the horizontal cut. The comparison of cellular plastic and mineral wool indicates that the mineral wool is better. Another conclusion of this work is that the material on the ground next to the outer wall did not alter the dampness in the wall.