Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:29:26Z No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:31:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:31:47Z (GMT) No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-13T11:31:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Previous issue date: 2013 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Avaliaram-se as caracter?sticas de desempenho de 48 bovinos inteiros dos grupos gen?ticos Guzer?, F1Guzer? x Holand?s (Guzolando), F1 Guzer? x Nelore (Guzonel) e F1 ? Simental + ? Guzer? + ? Nelore (Tricross) com idade m?dia de vinte meses e peso corporal m?dio de 386,45 ? 9,7 kg; 395,25 ? 14,2 kg; 435,07 ? 20,5 kg e 461,59 ? 11,7 kg, respectivamente. Os animais foram confinados por 83 dias, com dieta a base de silagem de sorgo e o concentrado (50: 50). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado. Os animais Guzolando apresentaram ganho de peso di?rio semelhante ao dos grupos Tricross e Guzer? e superior aos animais Guzonel. Os animais Guzonel apresentaram menores ganhos de peso total, por?m n?o houve diferen?a na efici?ncia alimentar e convers?o alimentar entre os grupos. O consumo de mat?ria seca foi menor para o grupo Guzer? e igual entre os demais grupamentos; o consumo de mat?ria seca em rela??o ao peso corporal foi menor no grupo Tricross. Para as caracter?sticas de carca?a, foram abatidos dezoito animais, sendo seis Guzolando, seis Guzonel e seis Tricross. O grupo Tricross apresentou melhor efici?ncia biol?gica (EB) e maior ganho de peso de carca?a do que os demais grupos gen?ticos. O rendimento de carca?as quente e fria foi menor para o grupo Guzolando e semelhante entre os grupos Tricross e Guzonel. N?o houve diferen?a entre os grupos para as perdas por resfriamento e propor??o do traseiro. O grupo Tricross apresentou maiores rendimentos de costela e contrafil? e menores para o de fil? mignon que os demais grupos. O grupo Guzonel foi superior para os rendimentos de alcatra completa e alcatra. Houve semelhan?a entre os grupos para os rendimentos dos cortes fraldinha, cox?o, maminha, lagarto e picanha. Para os componentes n?o integrantes da carca?a, o grupo Guzonel apresentou maior rendimento de couro; o Guzolando, maior rendimento de f?gado e o Tricross, menor rendimento de patas. N?o houve diferen?a no rendimento de cabe?a, l?ngua, pulm?o e traqu?ia, ba?o, cora??o e rabo entre os grupos gen?ticos. Para qualidade da carne, a an?lise das vari?veis foi feita em amostras do Long?ssimus dorsi retirados entre a 12a e a 13a costela de cada animal. Os animais Tricross apresentaram maior ?rea de olho-de-lombo e profundidade do que os demais cruzamentos, n?o havendo diferen?a no comprimento entre os grupos gen?ticos e na espessura de gordura subcut?nea. A for?a de cisalhamento foi maior para os animais Guzonel comparada aos Guzolando, entretanto foi semelhante aos animais Tricross. Os valores para pH, capacidade de reten??o de ?gua e caracter?sticas de colora??o da carne foram semelhantes entre os grupos gen?ticos. Os animais do grupo Tricross foram mais eficientes em direcionar alimentos em carca?a. Os grupos foram equivalentes em produzir cortes c?rneos de valor comercial e nos componentes n?o-integrantes de carca?a, por?m os animais Guzolando apresentaram a carne mais macia. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the performance characteristics of cattle of 48 genetic groups Guzerat (GZ), F1 Guzerat x Holstein (GH), F1 Guzerat x Nellore (GN) and F1 ? Simmental + ? Guzerat + ? Nellore (SG) with average age of twenty months and weight body average 386.45 ? 9.7 kg, 395.25 ? 14.2 kg, 435.07 ? 20.5 kg and 461.59 ? 11.7 kg, respectively. The animals were confined for 83 days and its diets were composed of sorghum silage and concentrate (50:50). The analysis was performed by a completely randomized design. The GH group showed an average daily weight gain similar to SG and GZ groups and higher than GN group. GN group gained less total weight, but there was no difference in feed efficiency and feed conversion among the groups. The dry matter intake was lower for the GN group and similar among the other groups; the dry matter intake relative to body weight was lower for SG group. For carcass traits were slaughtered eighteen animals: six GH, six GN and six SG group. The SG group showed better biological efficiency and higher carcass weight gain than the other genetic groups. The hot and cold carcass yields were lower for the GH group and were similar between SG and GN groups. There was no difference among groups for cooling losses and hindquarter yield. The SG group had higher rib and striploin yields and lower tenderloin yield than the other groups. The GN group was superior to full rump and rump yields. There were similar among groups for skirt steak, rump roast, titty, eye round and steak yield. For the non-integrate body components of the carcass, the GN group showed the highest rawhide yield, the GH highest liver yield and SG lower feets yield. There was no difference in the head, tongue, lung and trachea, spleen, heart and tail yields among genetic groups. For meat quality, analysis of variables was performed on samples taken from the Longissimus dorsi between the 12th and 13th rib of each bull. The SG group had higher loin eye area than the other groups, but the subcutaneous fat thickness was similar among the genetic groups. The shear force was higher to GN group compared GH group, however was similar to SG group. The values for pH, water holding capacity and staining characteristics of meat were similar among the genetic groups. The SG group was more efficient in directing food into carcass, however the groups were equivalent in producing commercial value higher meat`s cuts and non-integrate body components of carcass. The GH group showed higher tenderness of meat.

Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-09-28T00:08:27Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) diana_carla_fernandes_oliveira.pdf: 1785085 bytes, checksum: d17d274bbea7e02f58960e76d1bbefd1 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-10-09T14:14:50Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) diana_carla_fernandes_oliveira.pdf: 1785085 bytes, checksum: d17d274bbea7e02f58960e76d1bbefd1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-09T14:14:50Z (GMT). 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Todavia, o sucesso econ?mico da pecu?ria leiteira n?o est? associado apenas ? efici?ncia produtiva, mas tamb?m ? efici?ncia reprodutiva, sa?de e longevidade do rebanho. Contudo, os ganhos em produtividade levaram a redu??o na efici?ncia das caracter?sticas reprodutivas e ao decl?nio na longevidade. A longevidade ? uma caracter?stica altamente desej?vel em rebanhos leiteiros, em raz?o da sua rela??o com a lucratividade, pois em rebanhos com vacas mais longevas, tem-se uma redu??o com o custo de animais para reposi??o. Entretanto, a longevidade ? uma caracter?stica complexa influenciada por diversos fatores, como produ??o de leite, bem estar, endogamia e objetivos de cria??o. Al?m disso, a maioria das medidas de longevidade s?o obtidas tardiamente na vida da vaca ou at? mesmo ap?s a sua morte. Este fato, faz com que a sele??o direta para a longevidade seja impratic?vel devido ao tempo necess?rio para se obter a medida, bem como o longo intervalo de gera??es, sendo uma caracter?stica de baixa herdabilidade. Portanto, a sele??o indireta para longevidade tem sido utilizada por meio da sele??o de outras caracter?sticas de interesse econ?mico, expressas precocemente, como a idade ao primeiro parto, podendo contribuir para obten??o de ganhos gen?ticos. Sendo assim, o estudo das caracter?sticas de longevidade e as outras caracter?sticas de import?ncia econ?mica s?o indispens?veis para inclus?o da longevidade em programas de melhoramento gen?tico para produ??o de leite. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2016. / Brazil is a country that stands out for milk production, ranking fifth in the world, according to the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE, 2015). The Brazilian dairy herd is mostly composed of zebu and mestizo animals (crossbreeding between European and zebu breeds). Among the zebu breeds, the Gir and Guzer? stand out for the production of meat or milk, besides being animals that adapt well the conditions of the climate. For many years the genetic improvement programs of dairy cattle had as main concern the production characteristics. However, the economic success of dairy farming is not only related to the productive efficiency, but also to the reproductive efficiency, health and longevity of the herd. However, gains in productivity led to a reduction in the efficiency of reproductive traits and a decline in longevity. Longevity is a highly desirable characteristic in dairy herds, because of its relation to profitability, since in livestock with longer cows, there is a reduction with the cost of replacement animals. However, longevity is a complex feature influenced by many factors, such as milk production, well-being, endogamy and creation goals. In addition, most longevity measures are obtained late in the life of the cow or even after death.This fact makes the direct selection for longevity impractical due to the time required to obtain the measure, as well as the long generation interval, being a characteristic of low heritability. Therefore, indirect selection for longevity has been used through the selection of other characteristics of economic interest, expressed early, such as age at first calving, and may contribute to obtain genetic gains. Thus, the study of longevity characteristics and other characteristics of economic importance are indispensable for inclusion of longevity in genetic breeding programs for milk production.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-04-26T18:24:03Z No. of bitstreams: 1 TabattaCristineChavesDeLima_DISSERT.pdf: 1060864 bytes, checksum: eb2620bc6fd5e38e3072a3c89f0cb64b (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-04-26T18:40:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TabattaCristineChavesDeLima_DISSERT.pdf: 1060864 bytes, checksum: eb2620bc6fd5e38e3072a3c89f0cb64b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-26T18:40:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TabattaCristineChavesDeLima_DISSERT.pdf: 1060864 bytes, checksum: eb2620bc6fd5e38e3072a3c89f0cb64b (MD5) Previous issue date: 2014-06-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Diversos problemas de sa?de humana v?m sendo relacionados ao consumo de leite bovino, destacando-se entre eles aqueles relacionados a constituintes alerg?nicos, ocasionados pela rea??o imunol?gica do corpo ?s prote?nas l?cteas. Sabendo-se disto e da import?ncia do leite como fonte de prote?na de origem animal, encontrar solu??es para minimizar a ocorr?ncia de tais rea??es ? extremamente necess?rio. Estudos apontam que as ra?as zebu?nas apresentam alta frequ?ncia do alelo A2 da ?-case?na. Este alelo, em homozigose, propicia um leite menos nocivo ? sa?de humana, mostrando a import?ncia fisiol?gica de sua detec??o. Neste contexto, este estudo teve como objetivo identificar a presen?a das variantes al?licas A1 e A2 do gene da ?-case?na, bem como avaliar as caracter?sticas produtivas em rebanhos zebu?nos leiteiros. Foram utilizados 156 animais zebu?nos leiteiros (68 da ra?a Gir e 88 da ra?a Guzer?) provenientes do rebanho da Esta??o Experimental Felipe Camar?o - EMPARN. As extra??es de DNA foram feitas a partir do fol?culo piloso dos animais. O gene foi amplificado e sequenciado em sequenciador autom?tico ABI 3100. As sequ?ncias obtidas foram submetidas ? an?lise no programa Geneious 5.6.5?. Para an?lise estat?stica utilizou-se o programa Statistical Analysis System (SAS, 2002). O procedimento ANOVA foi utilizado para an?lise de vari?ncia e compara??o de m?dias pelo teste de Tukey no n?vel de 5% de signific?ncia. As frequ?ncias al?licas e genot?picas dos animais Gir e Guzer? foram, respectivamente, 98% e 97% para o alelo A2; e 0,96 e 0,93 para o gen?tipo A2A2. As m?dias das caracter?sticas produtivas do Gir e Guzer? se encontram dentro dos valores observados para as ra?as, por?m diferiram-se entre elas significativamente nos teores de prote?na, lactose e extrato seco desengordurado. Para os animais da ra?a Gir, obteve-se correla??o positiva com o teor de gordura e s?lidos totais, enquanto que para a ra?a Guzer? verificaram-se as correla??es entre as seguintes vari?veis: gordura e s?lidos totais, prote?na e s?lidos totais, e lactose e extrato seco desengordurado. Os resultados mostram a alta frequ?ncia do alelo A2 nas ra?as Gir e Guzer?, portanto, pode-se afirmar que para esta prote?na o leite das ra?as zebu?nas Gir e Guzer? na popula??o estudada e constitui indicativo de que o leite destas ra?as possa ser mais saud?vel. Este trabalho ? de grande import?ncia para a produ??o leiteira, pois s?o raras as pesquisas no pa?s desenvolvidas sobre o tema, principalmente com as ra?as zebu?nas, e sinaliza para a perspectiva de sele??o destas ra?as visando ao aumento da frequ?ncia do alelo desej?vel, despontando como uma alternativa vi?vel para a produ??o de um leite n?o alerg?nico. / Various human health problems have been related to the consumption of bovine milk, foremost among them those related to allergenic constituents, caused by the body's immune response to milk proteins. Knowing this and the importance of milk as a source of animal protein, find solutions to minimize the occurrence of such reactions is extremely necessary. Studies indicate that Zebu breeds have a high frequency of A2 allele of ?-casein. This allele, homozygous, provides a less harmful to human health milk, showing the physiological importance of their detection. In this context, this study aimed to identify the presence of allelic variants A1 and A2 of the ?-casein gene, as well as evaluate the production characteristics in dairy zebu cattle. EMPARN - 156 Zebu dairy animals (68 Gir and 88 Guzera) from the herd of the Experimental Station Felipe Shrimp were used. DNA extractions were made from animal hair follicle. The gene was amplified and sequenced in ABI 3100 automated sequencer, the sequences obtained were subjected to analysis in Geneious 5.6.5? program. Statistical analysis was performed using the Statistical Analysis System (SAS, 2002) program. The ANOVA procedure was used for analysis of variance and comparison of means by Tukey test at 5% significance. The allelic and genotypic frequencies of Gir and Guzera were, respectively, 98% and 97% for the A2 allele; and 0.96 and 0.93 for genotype A2A2. The means of production characteristics of Gir and Guzera are within the values observed for the races, but it differed significantly between them in the protein, lactose, and solids nonfat. For animals Gir, obtained positive correlation with fat and total solids, while for Guzera there were correlations between the following variables: fat and total solids, protein and total solids, and lactose and total solids. The results show the high frequency of the A2 allele in Gir and Guzera, therefore, can be said that for this protein milk from zebu breeds Gir and Guzera in the population studied and is indicative of the milk of these breeds can be more healthy. This work is of great importance for dairy production because very little research carried out in the country on the topic, especially with the zebu breeds, and signals the prospect of selecting these races in order to increase the frequency of desirable allele, emerging as one viable alternative for the production of a non-allergenic milk.