Si la consommation revêt des facettes utilitaires et symboliques, cette thèse confirme l’importance de sa dimension complémentaire culturelle en cherchant à comprendre en profondeur ce que les consommatrices françaises de parents maghrébins vivent à travers leurs expériences de consommation ethnique. Cette recherche met en évidence le concept d’inhibition interculturelle qui se manifeste chez ces jeunes femmes, et la manière dont il influence leur consommation. A cette fin, la thèse mobilise une littérature pluridisciplinaire, principalement issue des sciences de la médecine, de la psychologie, de la sociologie et du marketing. Une typologie des consommatrices immigrées maghrébines de la deuxième génération est réalisée au spectre des trois grandes modifications sociales et individuelles engendrées par l’avènement de la consommation ethnique : l’inhibition, les stratégies identitaires et les nouvelles formes de sociabilité. La recherche est interprétative, et mobilise plusieurs méthodes dont, en particulier, les récits de vie (ainsi que la netnographie et les collages projectifs). Les données font d’abord l’objet d’une analyse structurale puis d’une analyse comparative. Enfin, des recommandations sont formulées pour les chercheurs et les praticiens. / Consumption is not only utilitarian but symbolical indeed cultural, this dissertation explains in depth what French young women from Maghreb feels in their ethnic consumer experiences. This research highlights and defines the concept of intercultural inhibition arising at these young women and how it influences their consumption. This research proposes a typology of the inhibited immigrants consumer from the second generation based on a great social and personal changes brought by the advent of ethnic consumption: the question of inhibition, the identity strategies and new forms of sociability. The research is interpretative and involves different methods including life stories, netnography and projective collages. They are analysed by a structural analysis and comparative analysis. In addition, the dissertation engages multidisciplinary literature, mainly based on medicine, psychologies, sociology and marketing. Finally, recommendations are made for researchers and managers.