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Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua

Garcia Cruz, Crispin Humberto 14 July 2018 (has links)
Orientador : Adilma Regina Pippa Scamparini / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T01:07:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GarciaCruz_CrispinHumberto_D.pdf: 15833380 bytes, checksum: 0cd8ae22f140b5bd8a7537a647bc3100 (MD5) Previous issue date: 1989 / Doutorado
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Implementação do elemento de serviço para operações remotas utilizando uma ferramenta de case conhecida por EPOS

Silva, Cláudio Rodrigues Muniz da 03 June 1991 (has links)
Orientador: Manuel de Jesus Mendes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica / Made available in DSpace on 2018-07-14T01:51:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_ClaudioRodriguesMunizda_M.pdf: 6021289 bytes, checksum: 551406a8dcac637ebbfd4b6363748b03 (MD5) Previous issue date: 1991 / Resumo: Este trabalho mostra um exemplo de especificação de implementação para um Elemento e Serviço de Camada de Aplicação do modelo OSI. Trata-se de um protocolo que dá suporte à invocação de operações por outros Elementos de Serviço da mesma camada, e é conhecido por ROSE (Remote Operations Service Element). A implementação deste protocolo é feita através do uso da ferramenta CASE conhecida por EPOS e tem como objetivos principais, analisar a adequação do EPOS para a área de desenvolvimento de protocolos e integrar o código final gerado para o ROSE no sistema SISDI-MAP do Departamento de Engenharia da Computação e Automação Industrial da UNICAMP / Abstract: This work shows an implementation specification example of an Application layer service element of the OSI Model. It is a protocol that supports several other service elements of the same layer in the remote operations invocation. It is known as ROSE (Remote Operations Service Element). This protocol is implemented using a CASE tool. known as EPOS. with t o objectives: analyze the use of EPOS in the implementation of protocols and integrate the code generated to the SISDI_MAP system of the Computer Engineering Department of UNICAMP / Mestrado / Mestre em Engenharia Elétrica
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Aplicação do Benchmarking na indústria de manufactura : Desenvolvimento de uma metodologia para empresas de fundição

Ribeiro, Laura Maria Melo January 2004 (has links)
Tese de doutoramento. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 1998
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Microencapsulation of perfumes for application in textile industry

Teixeira, Carla Sofia Nogueira Rodrigues January 2010 (has links)
Tese de doutoramento. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010
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Localização industrial e trabalho : estudo do perfil do emprego no novo polo automobilistico do Parana

Fonseca, Rodrigo Rodrigues da 22 February 2001 (has links)
Orientador: Ruy de Quadros Carvalho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-27T13:47:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fonseca_RodrigoRodriguesda_M.pdf: 3241725 bytes, checksum: 1471a936d0d9edc2086442ba5280a97c (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O setor automotivo tem sido largamente estudado em todo mundo. Isto se deve, por um lado, aos seus desdobramentos econômicos, dada a amplitude alcançada pela cadeia produtiva nos países industrializados e por outro lado, aos seus desdobramentos sociais, como os sindicatos atuantes que se formaram em tomo das empresas do setor. Além disso, a sua capacidade de definir modelos de organização industrial e relações de trabalho para outros setores, tem recebido a atenção de muitos estudos que buscam entender os diversos aspectos da mudança pela qual passa o mundo do trabalho. Apesar da mudança estar presente, com características comuns, em todos os países industrializados, é nos países em desenvolvimento que estas têm apresentado maior diversidade de ritmo e profundidade, com resultados igualmente diversos. Esta dissertação discute em que medida as estratégias de localização das empresas do setor automotivo brasileiro desembocam em diferentes configurações do perfil da mão-de-obra. Nosso argumento é de que os custos do trabalho e flexibilidade trabalho continuam a exercer influência significativa na decisão de localização das montadoras. Com isto procuramos demonstrar que a busca por trabalho mais barato e mais flexível contribuiu para a recente migração de investimentos para fora do estado de São Paulo. Isto está provavelmente ligado ao fato de que as novas tecnologias e as novas formas de org.mi7~ção da produção adotadas nas novas plantas das montadoras diminuíram sua dependência de qualificações que, predominantemente, são baseadas na experiência. Isto abre possibilidade de contratar trabalhadores jovens, mais educados mas com menos experiência no trabalho. Nossa análise parte da comparação entre a região tradicionalmente associada ao setor automotivo no Brasil, o estado de São Paulo, e outra região que esta se constituindo como novo pólo automotivo devido a recente entrada de investimentos no setor, o estado do Paraná. Utilizando os dados do RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) e do CAGED (Cadastro Geral de Empregados e Desligados), ambas fornecida pelo Ministério do Trabalho, comparamos informações sobre a idade, a escolaridade e a remuneração da força de trabalho nos dois estados. Os resultados obtidos apontam para a constituição de um perfil de empregado mais jovem, mais escolarizado e com salários mais baixos nas fábricas do Paraná, do que a mão-de-obra das fábricas de São Paulo / Abstract: The automobile industry has been widely researched, everywhere and within various disciplines. This is so due to its social and economic importance. On the one hand, it is an industry which holds considerable share of industrial output in industrialised countries, and its production chain affects many other sectors, with backward and foreward linkages. On the other hand, auto workers' s unions tend to be powerful social and political players. Moreover, the auto industry has been for long a producer of industrial organisation and industrial relations models, which influence organization in other sectors. In this connection, the automobile industry has received great attention lately, as researchers aim to understand the changes which are affecting industriallabour and labour relations. This dissertation looks into the issue of the geographical localisation of new plants and its labour implications, in the Brazilian automobile industry. A discussion of the fuctors influencing localisation is presented, and it is argued that labour cost and labour flexibility continue to exert significant influence on the assembler's choice oflocalisation. In this connection, it is empirically demonstrated that the search for cheaper and more flexible labour has contributed to the recent wave of migration of assembler investment outside the State of São Paulo, towards less industrialised states. This is possible due to the fuct that new technologies and new forms of production organisation adopted by the new automobile plants have diminished their dependency on skills which are predominantly based on experience. This opens the possibility ofhiring younger, more educated but less experienced labour. The empirical investigation comprises a comparison ofthe structure of employment and ofthe flow of employment (admission and dismissal) in the automobile industry between a brownfield - the state of São Paulo - and a greenfield - the state of Paraná. The latter has become now the second greatest automobile pole in the country, due to a large wave of investment in new assembly plants. The information on employment characteristics comes from two data basis of the Brazilian Ministry of Labour (RAIS and CAGED). The comparison takes into account the following variables: formal education and age ofthe labour force and wages. The findings of investigation reveal that the labour force employed by the automobile industry in the State of Paraná is significantly younger and has substantially more years of education than workers employed in the state of São Paulo. Nevertheless, wages paid to the former are substantially lower than wages paid in São Paulo / Mestrado / Politica Cientifica e Tecnologica / Mestre em Política Científica e Tecnológica
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Uma analise das potencialidades da atividade de software no Brasil : a luz das praticas concorrenciais no setor

Roselino, Jose Eduardo 14 December 1998 (has links)
Orientador: Maria Carolina Azevedo Ferreira de Souza / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-24T23:23:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Roselino_JoseEduardo_M.pdf: 4319352 bytes, checksum: 9f3c16cfa0fe04c50aa4375090fc443c (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Esta dissertação tem por objetivo identificar as potencialidades e limites para o desenvolvimento da atividade de software em países de economia periférica como o Brasil. Parte-se do princípio de que o diagnóstico convencional que associa a disponibilidade de mão-de-obra a baixos custos nestes países como elemento determinante de vantagens competitivas é demasiadamente simplista e equivocado. A análise das potencialidades desta atividade em países de economia periférica deve considerar os elementos específicos desta atividade, e os desdobramentos destas sobre as práticas concorrenciais neste setor. O trabalho é desenvolvido por meio de uma análise histórica da constituição da indústria de software internacionalmente, buscando-se identificar nas diversas etapas deste processo os elementos gerais determinantes da dinâmica concorrencial nesta atividade. A partir destes elementos elaboram-se considerações sobre as potencialidades desta atividade de software no Brasil / Mestrado / Mestre em Economia
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Desempenho de embalagens metalicas para bebidas carbonatadas : avaliação de latas fabricadas por soldagem eletrica frente as latas convencionais

Dantas, Silvia Tondella 12 August 1987 (has links)
Orientador : Pilar R. de Massaguer / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T19:10:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dantas_SilviaTondella_M.pdf: 23016877 bytes, checksum: 1f8bba3fc4ceaa278da37d6dca23793d (MD5) Previous issue date: 1987 / Resumo: Avaliou-se o desempenho de quatro tipos de latas, sendo duas produzidas por tecnologias de soldagem elétrica Soudronic e Conoweld e duas pelo processo convencional (solda Sn/Pb), Com exceção da lata produzida pelo processo Conoweld, que foi fabricada em folha cromada, o material de embalagem foi a folha-de-flandres. Todas as latas eram envernizadas internamente. O produto estudado foi refrigerante de limão. A vida-de-prateleira do produto nas diversas embalagens foi determinada em teste de estocagem óelo período de seis meses em duas condições de temperatura, 23ºC e 35ºC. Os principais parâmetros considerados foram a avaliação visual interna das embalagens, a concentração de ferro e a avaliação organoléptica do produto. Verificou-se que, embora apresentem pequenas diferenças entre si, todos os tipos de latas de folha-de-flandres (soldadas pelo processo convencional e eletricamente) apresentaram um bom desempenho pelos seis meses de estocagem, enquanto a lata em folha cromada soldada eletricamente sofreu um processo de corrosão acentuado, e o produto nela acondicionado atingiu concentrações de ferro acima do admissível (2ppm aos seis meses de estocagem) entre 90 e 120 dias no armazenamento a 23ºC e entre 75 e 90 dias no armazenamento a 35ºC. Para a estocagem a 23ºC esse foi o tempo estabelecido para a vida-de-prateleira do produto nessa embalagem enquanto para a estocagem a 35ºC a vida-de-prateleira estabelecida foi entre 62 e 75 dias devido ao sabor metálico percebido na avaliação sensorial. A avaliação sensorial do refrigerante de limão permitiu verificar a ocorrência de deterioração do sabor do produto durante a estocagem, nas duas condições de temperatura, ocorri da no produto acondicionado nos diversas tipos de embalagem metálica e também na garrafa de vidro utilizada como referencia. Em função disso, o fator limitante da vida-de-prateleira do refrigerante de limão nas embalagens em folha-de-flandres foi a alteração organoléptica, sendo o produto considerado inaceitável aos 150 dias de estocagem a 23ºC e 105 dias de estocagem a 35ºc. A caracterização das embalagens quanto à porosidade do verniz e proteção da região de soldagem mostrou-se diretamente relacionada as diferenças no desempenho encontradas entre as embalagens. A avaliação de amostras da região de soldagem no tempo zero e aos 180 dias de estocagem a 23ºC por meio de microscopia eletrônica e difração de raiosX possibilitou a visualização e confirmação da formação de pontos de corrosão e existência de defeitos no sistema de envernizamento das embalagens. / Abstract: The performance of four kinds of cans, two of them produced by Soudronic and Conoweld welding technologies, and the other two by the conventional process (soldered), was evaluated. With the exception of the can produced by the Conoweld process that was manufactured from tin free steel, the packaging material was tinplate. All of the cans were lacquered internally. The product studied was a lemon soft drink. The shelf-life of the product in the several packagings was determined by storage test within a period of six months at two temperature conditions, 23ºC and 35ºC. The main parameters considered were the internal visual evaluation of the packaging, the concentration of iron and the sensorial evaluation of the product. It was verified that although the tinplate cans presented some small differences among them selves, all of the types of tinplate cans (welded and soldered) presented a good performance during the six months of storage, while the welded tin free steel can suffered a process of accentuated corrosion and the product packaged in it reached concentrations of iron above the permissible tolerance (2ppm at six months of storage) between 90 and 120 days in storage at 23ºC and between 75 and 90 days in storage at 35ºC. For the storage at 23°C, that was the period established for the shelf-life of the product in this packaging, while for the storage at 35°C the shelf-life was between 62 and 75 days in function of the metallic flavor detected in the sensorial evaluation. The sensorial evaluation of the lemon soft drink allowed us to detect the product flavor deterioration during the storage at the two temperature conditions that occured in the product packaged in several types of metalic packaging and also in glass used as reference. In function of that, the limitating factor of the shelf--life of the lemon soft drink in tinplate packagings was the sensorial alteration. The product was considered unacceptable at 150 days of storage at 23ºC and at 105 days of storage at 35ºC. The caracterization of the packagings as to lacquer porosity and protection of the region of welding proved to be directly related to the differences in performance verified among the packagings. The evaluation of samples of the region of welding at time zero and at 180 days of storage at 23°C in Scanning Electron Microscope and X-Ray Diffraction enabled the visualization and confirmation of points of corrosion formation and the existence of defects in the system of packaging lacquering. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos
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Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas

Pinheiro, Márcia Vannucci Silva [UNESP] 13 June 2003 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-06-13Bitstream added on 2014-06-13T19:29:29Z : No. of bitstreams: 1 pinheiro_mvs_me_sjrp.pdf: 976509 bytes, checksum: f8b3ae7a7fc6fc8778b34913fdb6c599 (MD5)
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Modelo de apuração de resultados fundamentado na gestão econômica aplicado às empresas produtoras de confecções

Costa, Lucy Mary Carvalho January 2006 (has links)
COSTA, Lucy Mary Carvalho. Modelo de apuração de resultados fundamentado na gestão econômica aplicado às empresas produtoras de confecções. 2006. 200 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Economia, Administração, Atuária, Contabilidade e Secretariado, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-12-22T12:22:32Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_lmccosta.pdf: 1052467 bytes, checksum: 1791e26419f5248e34728b1b4da86647 (MD5) / Approved for entry into archive by Dioneide Barros (dioneidebarros@gmail.com) on 2016-12-22T17:18:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_lmccosta.pdf: 1052467 bytes, checksum: 1791e26419f5248e34728b1b4da86647 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T17:18:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_lmccosta.pdf: 1052467 bytes, checksum: 1791e26419f5248e34728b1b4da86647 (MD5) Previous issue date: 2006 / This paper aims mainly to design an income calculation model based in the concepts of the economic administration for the clothing producer companies, starting from the identification of the main economic events from their productive cycle, generating important, opportune and useful information for the improvement of the economic results of these organizations. The model was elaborated from a descriptive research applied to the productive process, to the main economic events of a clothing producer company of the Metropolitan Area of Fortaleza, State of Ceará, using the technique of direct observation, focused interviews and application of a questionnaire. A bibliographical research was used as theoretical support, initially on the clothing sector, in order to withdraw specific information on this productive sector. Later on, it was researched on the concepts and procedures of the Economic Administration-GECON, which was the basis for the configuration of the model, from a systemic vision of the clothing producer company, that has as application object the transactions of the main economic events of the activities of these companies’ productive cycle. The model demonstrates the physical, financial, economic and patrimonial impacts of each event/transaction, in the moment of its occurrence, considering as transfer price the cost of opportunity of the obtained resources and sacrificed by the several activities in the productive cycle of these companies. The model still demonstrates the accrued wealth in each event/transaction, evidencing the contribution of each activity and responsability area for the income of the company. The income calculated by the model was analyzed comparatively with the result obtained by the traditional accounting information system, according to the fundamental principles of accounting, used in the researched company, being evidenced qualitative differences between both, with positive prominence for the proposed model in the generation of precise and useful information for the improvement of the process of managerial administration. The conclusion is that the model of income calculation based in the economic administration is compatible with the operational reality of the clothing producer companies, it demonstrates the effective contribution of the transactions, activities and responsability areas to the global income of these companies and it generates important, opportune and useful information for the improvement of the economic income of these organizations. / Este trabalho tem por objetivo principal configurar um modelo de apuração de resultados fundamentado nos conceitos da gestão econômica para as empresas produtoras de confecções, a partir da identificação dos principais eventos econômicos que compõem seu ciclo produtivo, gerando informações relevantes, oportunas e úteis para a otimização dos resultados econômicos dessas organizações. O modelo foi elaborado a partir de uma pesquisa descritiva aplicada ao processo produtivo, aos principais eventos econômicos de uma empresa produtora de confecções da Região Metropolitana de Fortaleza, Estado do Ceará, utilizando-se da técnica de observação direta, entrevistas focalizadas e aplicação de um questionário. Utilizou-se como suporte teórico uma pesquisa bibliográfica, inicialmente sobre o setor de confecções, a fim de colher informações específicas sobre este setor produtivo. Posteriormente, pesquisou-se sobre os conceitos e procedimentos da Gestão Econômica-GECON, que fundamentou a configuração do modelo, partindo de uma visão sistêmica da empresa produtora de confecções, tendo como objeto de aplicação, as transações dos principais eventos econômicos das atividades do ciclo produtivo dessas empresas. O modelo demonstra os impactos físicos, financeiros, econômicos e patrimoniais de cada evento/transação, no momento de sua ocorrência, considerando como preço de transferência o custo de oportunidade dos recursos obtidos e sacrificados pelas diversas atividades no ciclo produtivo dessas empresas. O modelo demonstra ainda, a riqueza agregada em cada evento/transação, evidenciando a contribuição de cada atividade e área de responsabilidade para o resultado da empresa. O resultado apurado pelo modelo foi analisado comparativamente com o resultado apurado pelo sistema tradicional de informações contábeis, segundo os princípios fundamentais da contabilidade, utilizado na empresa pesquisada, evidenciando-se as diferenças qualitativas existentes entre ambos, com destaque positivo para o modelo proposto, na geração de informações precisas e úteis para a otimização do processo de gestão empresarial. Conclui-se que o modelo de apuração de resultados fundamentado na gestão econômica adequa-se à realidade operacional das empresas produtoras de confecções, demonstra a efetiva contribuição das transações, das atividades e das áreas de responsabilidade para os resultados globais dessas empresas e gera informações relevantes, oportunas e úteis para a otimização do resultado econômico dessas organizações.
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Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas /

Pinheiro, Márcia Vannucci Silva. January 2003 (has links)
Orientador: Ana Lúcia Barretto Penna / Banca: Mirna Lúcia Gigante / Banca: Mieko Kimura / Mestre

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