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O estudo da relação entre os aditivos utilizados e os nutrientes é fundamental para o aprimoramento da utilização desses insumos e o máximo desempenho dos animais. O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e saúde intestinal (morfometria, microbiota do intestino e produção de mucina) em frangos de corte desafiados com Eimeria spp. alimentados com rações com níveis crescentes de treonina digestível e a inclusão de uma combinação de óleos essenciais. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 3x2, com três níveis de treonina digestível (100, 110 e 120% das recomendações) e suplementação ou não de óleos essenciais na ração, em um experimento no delineamento inteiramente casualizado. As rações baseadas em milho e farelo de soja foram formuladas para atender as necessidades de todos os nutrientes e fornecidas à vontade. Cada tratamento tinha seis repetições com 45 aves cada, totalizando 1620 animais. Aos 14 dias de idade, todas as aves foram desafiadas com Eimeria spp. via oral. O desempenho das aves foi avaliado semanalmente até 40 dias e, aos 21 e 40 dias de idade, foram coletadas amostras dos intestinos para análise de morfometria das vilosidades. Aos 21 dias de idade foram coletadas amostras do conteúdo do intestino delgado e cecos para análise da microbiota. Aos 40 dias, o conteúdo do íleo foi coletado para a determinação da produção de mucina. Os dados foram submetidos à análise de variância a 5%, avaliando a interação e os efeitos dos fatores principais. Aos 40 dias de idade, a inclusão do blend de óleos essenciais na dieta diminui o consumo de ração dos animais, sem alterar o ganho de peso e a conversão alimentar. Aos 21 dias, houve efeito significativo (p<0,05) no nível de 120% de treonina digestível comparado ao nível de 110%, onde os animais que receberam um maior nível de treonina na dieta obtiveram uma maior altura de vilos no íleo. Não houve efeito dos tratamentos sobre a quantidade de mucina no conteúdo ileal de frangos de corte aos 40 dias de idade. A inclusão de níveis crescente de treonina digestível e óleos essenciais na dieta, não modifica a população microbiana, podendo ser observado apenas tendências de alterações nas frequências de alguns gêneros no ceco dos animais. / The study of the relationship between the additives and nutrients is essential for improving the use of these substances and the maximum animal performance. The purpose of this study was to examine the effects of levels of threonine and the inclusion of blends of essential oils on the performance and intestinal health (morphology, intestinal microbiota and mucin production) in broilers challenged with Eimeria spp. The treatments followed a 3x2 factorial arrangement with three levels of digestible threonine (100, 110,120% of the Brazilian Tables recommendations), and supplementation or not of a blend of essential oils in the feed in a completely randomized design experiment. The diets based on corn and soybean meal to meet the nutritional requirements were fed ad libitum. Each treatment had six replicates of 45 birds each, totaling 1620 animals. On day 14, all birds were orally gavaged with 10 times the recommended dose of a commercial coccidial vaccine with sporulated live oocysts of Eimeria spp. . Performance was evaluated weekly until 40 days of age. At 21 and 40 days of age, samples of the intestines were collected for morphometry. At 21 days of age samples of the contents of the small intestine and the cecum were collected for analysis of microorganisms. At 40 days of age, the contents of the ileum were collected for determining the mucin production. The data were submitted to analysis of variance at 5%, studying the interaction and the effects of the main factors. At 40 days of age the inclusion of essential oils in the diet decrease the feed intake of the animals, without changing growth and feed conversion . At 21 days of age, 120% of digestible threonine in the diet increased the height of villus in the ileum when compared with 110% of digestible threonine (p<0,05). There was no effect of treatments on the production of mucin in the contents of the ileum. The increasing levels of digestible threonine and essential oils in the diet did not modify the microbiota.It is possible to observe a tendency of change on the frequency of some genera in the cecum of the animals.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-11-20Bitstream added on 2014-06-13T18:45:21Z : No. of bitstreams: 1 rigueira_lcm_dr_jabo.pdf: 1131439 bytes, checksum: 64f5212b61eb545ae324413597e74a2d (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Objetivou-se avaliar dietas contendo plasma e ou extrato de levedura, sobre o desempenho (GDP-ganho diário de peso, CDR-consumo diário de ração e CAconversão alimentar) e a morfologia intestinal de leitões dos 7 aos 63 dias de idade. Foram utilizados 288 leitões de 7 dias de idade e 2,57 ± 0,05 kg de peso, distribuídos no delineamento em blocos casualizados, com quatro dietas experimentais, seis repetições e doze leitões por unidade experimental. As dietas experimentais pré-inicial I (7 a 21 dias), pré-inicial II (22 a 35 dias) e inicial I (36 a 49 dias de idade) foram: dieta controle (DC)–sem inclusão de plasma e ou extrato de levedura; dieta plasma (PL)- inclusões de 6, 4 e 2% de plasma; dieta extrato de levedura (EL)-inclusões de 6, 4 e 2% de extrato de levedura, e dieta plasma + extrato de levedura (PL+EL)-inclusões de 3, 2 e 1% de plasma e extrato de levedura, respectivamente. Dos 50 aos 63 dias de idade, todos os leitões receberam uma mesma dieta. Aos 28 e aos 49 dias de idade, foram abatidos seis animais de cada dieta experimental, para avaliações da estrutura e ultraestrutura do duodeno e jejuno. Observou-se que de 7 a 21 e de 7 a 28 dias de idade, nenhuma variável de desempenho foi afetada (P>0,05), mas de 7 a 35 dias, o GDP foi maior (P<0,05) nos leitões que receberam a dieta PL + EL. De 7 a 49 e de 7 a 63 dias, notou-se maiores (P<0,05) GDP e CDR nos animais que receberam a dieta PL+EL, quando comparados aos que consumiram a dieta DC. A estrutura e a ultra-estrutura não foram afetadas (P>0,05). Conclui-se que a combinação de plasma e extrato de levedura promove ganho diário de peso superior, mas não afeta a morfologia intestinal dos leitões dos 7 aos 63 dias de idade / The aimed was to evaluate diets containing plasma and or yeast extract on performance (DWG - daily weight gain, DFI - daily feed intake and FC -feed conversion) and the intestinal morphology of the piglets from 7 to 63 days of age. There were used 288 piglets from 7 days of age and 2.57 ± 0.05 kg, distributed in a randomized block design with four treatments, six replicates and twelve piglets in each experimental unit. The experimental units pre-initial I (from 7 to 21 days of age), preinitial II (from 22 to 35 days of age) and initial I (from 36 to 49 days of age) were: control diet (CD) - without including plasma and / or yeast extract, plasma diet (PL) - inclusions of 6, 4 and 2% plasma; yeast extract diet (YE) - inclusions 6, 4 and 2% of yeast extract, and plasma diet + yeast extract (PL + YE) - additions of 3, 2 and 1% of plasma and yeast extract, respectively. From 50 to 63 days of age, all animals received the same diet. At 28 and 49 days of age, were killed six animals of each experimental diet for evaluations of the structure and ultra structure of the duodenum and jejunum. It was observed that from 7 to 21 and from 7 to 28 days of age, no variable performance was affected (P> 0.05), but from 7 to 35 days of age, the DWG was higher (P <0.05) on the piglets fed with diet PL + YE. From 7 to 49 and from 7 to 63 days of age, it was noted (P <0.05) DWG and DFI in the animals fed with diet PL + YE compared to those fed with the diet CD. The structure and ultra structure were not affected (P> 0.05). We conclude that the combination of plasma and yeast extract promotes a superior weight gain, but does not affect the intestinal morphology of pigs from 7 to 63 days of age

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-22Bitstream added on 2014-06-13T20:49:58Z : No. of bitstreams: 1 morita_vs_me_jabo.pdf: 1536610 bytes, checksum: ce84f265d7a6f88d870ad76cb9201be5 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar os efeitos da ingestão contínua de pectina sobre o desenvolvimento, integridade e proteção da mucosa intestinal de frangos de corte. Foram analisados o pH jejunal e ilíaco, número de células caliciformes, morfometria intestinal, graus de perda de epitélio e taxa de mitose e apoptose. Para isso foram utilizados 600 pintos machos Cobb®, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcela subdividida, sendo quatro níveis de pectina na ração (0, 1, 3 e 5%) e seis idades (7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias), com cinco repetições de 30 aves por tratamento, sendo os parâmetros avaliados semanalmente no período de 1 a 42 dias de idade. Com base nos resultados, verificou-se que a ingestão de pectina reduz o pH jejunal e ilíaco, tornando-o mais ácido, bem como aumenta o número de células caliciformes (mucina neutra e ácida), e, conseqüentemente, a proteção da mucosa intestinal. Os dados de morfometria do intestino delgado mostraram que a inclusão da fibra na dieta não teve efeito sobre o comprimento total do intestino delgado e de cada um de seus segmentos, exceção feita ao íleo, cujo comprimento diminuiu com o aumento da pectina. Por outro lado, o perímetro do duodeno, jejuno e íleo aumentou com a pectina, bem como a área total dos mesmos. A altura, largura, perímetro e área das vilosidades dos três segmentos intestinais reduziram com a inclusão de pectina. Contrariamente, a densidade e o número total de vilos e a área total de superfície luminal aumentaram com a ingestão da fibra. A profundidade de cripta não foi influenciada pelos níveis de pectina, todavia, o índice mitótico nessa região foi reduzido com o aumento da fibra... / An experiment was conducted to evaluate the effects of continuous ingestion of pectin on the development, integrity and protection of the intestinal mucosa of broilers. It was analyzed the jejunum and ileum pH, number of goblet cells, intestinal morphology, degree of loss of epithelium and rate of mitosis and apoptosis. For this we used 600 male Cobb chicks ®, with one day of age in a randomized design in a split plot design, four levels of pectin in the diet (0, 1, 3 and 5%) and six ages (7 , 14, 21, 28, 35 and 42 days) with five replicates of 30 birds per treatment, the parameters evaluated weekly from 1 to 42 days old. Based on the results, it was found that the intake of pectin reduces the jejunum and ileum pH, making it more acidic and increases the number of goblet cells (mucin-neutral and acid) and, consequently, to protect the intestinal mucosa . Data from the intestine showed that the inclusion of fiber in the diet had no effect on the total length of small intestine and each of its segments, except the ileum, whose length decreased with increasing pectin. Moreover, the perimeter of the duodenum, jejunum and ileum increased with the pectin, and the total area thereof. The height, width, perimeter and area of the villi of the three intestinal segments decreased with the addition of pectin. In contrast, the density and total number of villi and the total luminal surface area increased with increasing intake of fiber. The crypt depth was not influenced by levels of pectin, however, the mitotic index in that region was reduced with increasing fiber in the intestinal segments. The results of degree of loss of epithelium showed that the duodenum, jejunum and ileum, the increased level of pectin in the diet decreases the percentage of normal villi and increases the degree of loss of epithelium. Furthermore, regardless of the level... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Isabel Cristina Boleli / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Marcos Macari / Resumo: Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar os efeitos da ingestão contínua de pectina sobre o desenvolvimento, integridade e proteção da mucosa intestinal de frangos de corte. Foram analisados o pH jejunal e ilíaco, número de células caliciformes, morfometria intestinal, graus de perda de epitélio e taxa de mitose e apoptose. Para isso foram utilizados 600 pintos machos Cobb®, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcela subdividida, sendo quatro níveis de pectina na ração (0, 1, 3 e 5%) e seis idades (7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias), com cinco repetições de 30 aves por tratamento, sendo os parâmetros avaliados semanalmente no período de 1 a 42 dias de idade. Com base nos resultados, verificou-se que a ingestão de pectina reduz o pH jejunal e ilíaco, tornando-o mais ácido, bem como aumenta o número de células caliciformes (mucina neutra e ácida), e, conseqüentemente, a proteção da mucosa intestinal. Os dados de morfometria do intestino delgado mostraram que a inclusão da fibra na dieta não teve efeito sobre o comprimento total do intestino delgado e de cada um de seus segmentos, exceção feita ao íleo, cujo comprimento diminuiu com o aumento da pectina. Por outro lado, o perímetro do duodeno, jejuno e íleo aumentou com a pectina, bem como a área total dos mesmos. A altura, largura, perímetro e área das vilosidades dos três segmentos intestinais reduziram com a inclusão de pectina. Contrariamente, a densidade e o número total de vilos e a área total de superfície luminal aumentaram com a ingestão da fibra. A profundidade de cripta não foi influenciada pelos níveis de pectina, todavia, o índice mitótico nessa região foi reduzido com o aumento da fibra... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: An experiment was conducted to evaluate the effects of continuous ingestion of pectin on the development, integrity and protection of the intestinal mucosa of broilers. It was analyzed the jejunum and ileum pH, number of goblet cells, intestinal morphology, degree of loss of epithelium and rate of mitosis and apoptosis. For this we used 600 male Cobb chicks ®, with one day of age in a randomized design in a split plot design, four levels of pectin in the diet (0, 1, 3 and 5%) and six ages (7 , 14, 21, 28, 35 and 42 days) with five replicates of 30 birds per treatment, the parameters evaluated weekly from 1 to 42 days old. Based on the results, it was found that the intake of pectin reduces the jejunum and ileum pH, making it more acidic and increases the number of goblet cells (mucin-neutral and acid) and, consequently, to protect the intestinal mucosa . Data from the intestine showed that the inclusion of fiber in the diet had no effect on the total length of small intestine and each of its segments, except the ileum, whose length decreased with increasing pectin. Moreover, the perimeter of the duodenum, jejunum and ileum increased with the pectin, and the total area thereof. The height, width, perimeter and area of the villi of the three intestinal segments decreased with the addition of pectin. In contrast, the density and total number of villi and the total luminal surface area increased with increasing intake of fiber. The crypt depth was not influenced by levels of pectin, however, the mitotic index in that region was reduced with increasing fiber in the intestinal segments. The results of degree of loss of epithelium showed that the duodenum, jejunum and ileum, the increased level of pectin in the diet decreases the percentage of normal villi and increases the degree of loss of epithelium. Furthermore, regardless of the level... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Banca: Jacinta Diva Ferrugem Gomes / Banca: Fábio Enrique Lemos Budiño / Banca: Melissa Izabel Hannas / Banca: Jeffrey Frederico Lui / Resumo: Objetivou-se avaliar dietas contendo plasma e ou extrato de levedura, sobre o desempenho (GDP-ganho diário de peso, CDR-consumo diário de ração e CAconversão alimentar) e a morfologia intestinal de leitões dos 7 aos 63 dias de idade. Foram utilizados 288 leitões de 7 dias de idade e 2,57 ± 0,05 kg de peso, distribuídos no delineamento em blocos casualizados, com quatro dietas experimentais, seis repetições e doze leitões por unidade experimental. As dietas experimentais pré-inicial I (7 a 21 dias), pré-inicial II (22 a 35 dias) e inicial I (36 a 49 dias de idade) foram: dieta controle (DC)-sem inclusão de plasma e ou extrato de levedura; dieta plasma (PL)- inclusões de 6, 4 e 2% de plasma; dieta extrato de levedura (EL)-inclusões de 6, 4 e 2% de extrato de levedura, e dieta plasma + extrato de levedura (PL+EL)-inclusões de 3, 2 e 1% de plasma e extrato de levedura, respectivamente. Dos 50 aos 63 dias de idade, todos os leitões receberam uma mesma dieta. Aos 28 e aos 49 dias de idade, foram abatidos seis animais de cada dieta experimental, para avaliações da estrutura e ultraestrutura do duodeno e jejuno. Observou-se que de 7 a 21 e de 7 a 28 dias de idade, nenhuma variável de desempenho foi afetada (P>0,05), mas de 7 a 35 dias, o GDP foi maior (P<0,05) nos leitões que receberam a dieta PL + EL. De 7 a 49 e de 7 a 63 dias, notou-se maiores (P<0,05) GDP e CDR nos animais que receberam a dieta PL+EL, quando comparados aos que consumiram a dieta DC. A estrutura e a ultra-estrutura não foram afetadas (P>0,05). Conclui-se que a combinação de plasma e extrato de levedura promove ganho diário de peso superior, mas não afeta a morfologia intestinal dos leitões dos 7 aos 63 dias de idade / Abstract: The aimed was to evaluate diets containing plasma and or yeast extract on performance (DWG - daily weight gain, DFI - daily feed intake and FC -feed conversion) and the intestinal morphology of the piglets from 7 to 63 days of age. There were used 288 piglets from 7 days of age and 2.57 ± 0.05 kg, distributed in a randomized block design with four treatments, six replicates and twelve piglets in each experimental unit. The experimental units pre-initial I (from 7 to 21 days of age), preinitial II (from 22 to 35 days of age) and initial I (from 36 to 49 days of age) were: control diet (CD) - without including plasma and / or yeast extract, plasma diet (PL) - inclusions of 6, 4 and 2% plasma; yeast extract diet (YE) - inclusions 6, 4 and 2% of yeast extract, and plasma diet + yeast extract (PL + YE) - additions of 3, 2 and 1% of plasma and yeast extract, respectively. From 50 to 63 days of age, all animals received the same diet. At 28 and 49 days of age, were killed six animals of each experimental diet for evaluations of the structure and ultra structure of the duodenum and jejunum. It was observed that from 7 to 21 and from 7 to 28 days of age, no variable performance was affected (P> 0.05), but from 7 to 35 days of age, the DWG was higher (P <0.05) on the piglets fed with diet PL + YE. From 7 to 49 and from 7 to 63 days of age, it was noted (P <0.05) DWG and DFI in the animals fed with diet PL + YE compared to those fed with the diet CD. The structure and ultra structure were not affected (P> 0.05). We conclude that the combination of plasma and yeast extract promotes a superior weight gain, but does not affect the intestinal morphology of pigs from 7 to 63 days of age / Doutor

O estudo da relação entre os aditivos utilizados e os nutrientes é fundamental para o aprimoramento da utilização desses insumos e o máximo desempenho dos animais. O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e saúde intestinal (morfometria, microbiota do intestino e produção de mucina) em frangos de corte desafiados com Eimeria spp. alimentados com rações com níveis crescentes de treonina digestível e a inclusão de uma combinação de óleos essenciais. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 3x2, com três níveis de treonina digestível (100, 110 e 120% das recomendações) e suplementação ou não de óleos essenciais na ração, em um experimento no delineamento inteiramente casualizado. As rações baseadas em milho e farelo de soja foram formuladas para atender as necessidades de todos os nutrientes e fornecidas à vontade. Cada tratamento tinha seis repetições com 45 aves cada, totalizando 1620 animais. Aos 14 dias de idade, todas as aves foram desafiadas com Eimeria spp. via oral. O desempenho das aves foi avaliado semanalmente até 40 dias e, aos 21 e 40 dias de idade, foram coletadas amostras dos intestinos para análise de morfometria das vilosidades. Aos 21 dias de idade foram coletadas amostras do conteúdo do intestino delgado e cecos para análise da microbiota. Aos 40 dias, o conteúdo do íleo foi coletado para a determinação da produção de mucina. Os dados foram submetidos à análise de variância a 5%, avaliando a interação e os efeitos dos fatores principais. Aos 40 dias de idade, a inclusão do blend de óleos essenciais na dieta diminui o consumo de ração dos animais, sem alterar o ganho de peso e a conversão alimentar. Aos 21 dias, houve efeito significativo (p<0,05) no nível de 120% de treonina digestível comparado ao nível de 110%, onde os animais que receberam um maior nível de treonina na dieta obtiveram uma maior altura de vilos no íleo. Não houve efeito dos tratamentos sobre a quantidade de mucina no conteúdo ileal de frangos de corte aos 40 dias de idade. A inclusão de níveis crescente de treonina digestível e óleos essenciais na dieta, não modifica a população microbiana, podendo ser observado apenas tendências de alterações nas frequências de alguns gêneros no ceco dos animais. / The study of the relationship between the additives and nutrients is essential for improving the use of these substances and the maximum animal performance. The purpose of this study was to examine the effects of levels of threonine and the inclusion of blends of essential oils on the performance and intestinal health (morphology, intestinal microbiota and mucin production) in broilers challenged with Eimeria spp. The treatments followed a 3x2 factorial arrangement with three levels of digestible threonine (100, 110,120% of the Brazilian Tables recommendations), and supplementation or not of a blend of essential oils in the feed in a completely randomized design experiment. The diets based on corn and soybean meal to meet the nutritional requirements were fed ad libitum. Each treatment had six replicates of 45 birds each, totaling 1620 animals. On day 14, all birds were orally gavaged with 10 times the recommended dose of a commercial coccidial vaccine with sporulated live oocysts of Eimeria spp. . Performance was evaluated weekly until 40 days of age. At 21 and 40 days of age, samples of the intestines were collected for morphometry. At 21 days of age samples of the contents of the small intestine and the cecum were collected for analysis of microorganisms. At 40 days of age, the contents of the ileum were collected for determining the mucin production. The data were submitted to analysis of variance at 5%, studying the interaction and the effects of the main factors. At 40 days of age the inclusion of essential oils in the diet decrease the feed intake of the animals, without changing growth and feed conversion . At 21 days of age, 120% of digestible threonine in the diet increased the height of villus in the ileum when compared with 110% of digestible threonine (p<0,05). There was no effect of treatments on the production of mucin in the contents of the ileum. The increasing levels of digestible threonine and essential oils in the diet did not modify the microbiota.It is possible to observe a tendency of change on the frequency of some genera in the cecum of the animals.

Frente à preocupação da saúde pública com o uso de antimicrobianos promotores de crescimento na produção animal, intensificou-se a pesquisa de estratégias alternativas aos antimicrobianos. Algumas pesquisas relacionadas ao uso de prebióticos e probióticos como aditivos têm demonstrado que estes, além de promoverem a modulação benéfica da microbiota intestinal, resultam em efeitos imunomodulatórios que permitiriam reduzir o estresse imunológico. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo verificar a influência de um prebiótico e de um probiótico sobre o desempenho, morfologia intestinal e parâmetros de imunidade de frangos de corte, tendo um antibiótico e um controle para comparação. Foram utilizados 960 pintos de corte, criados até 42 dias de idade sobre cama reutilizada. O delineamento era inteiramente casualizado, com 4 tratamentos: Dieta basal (DB) com Antibiótico; DB com Prebiótico; DB com Probiótico; Controle (DB) , sendo 8 repetições/tratamento. Quanto ao desempenho e, considerando-se o período total de criação, os aditivos alternativos testados não demonstraram efeito sobre o ganho de peso (GP), consumo de ração (CR) e mortalidade. Por sua vez, a conversão alimentar (CA) dos aditivos alternativos foi similar à do antibiótico, entretanto, não diferiu do controle. Com relação à imunidade, os aditivos alternativos não apresentaram efeito sobre boa parte dos parâmetros avaliados neste trabalho. Porém, para peso relativo do timo e taxa de fagocitose, o prebiótico mostrou exercer alguma influência. Além disso, ambos aditivos mostraram, ainda que apenas numericamente, uma melhor reposta vacinal contra Newcastle que os demais tratamentos aos 42 dias de idade. Por fim, não foi possível observar efeito benéfico dos aditivos alternativos testados sobre a morfologia intestinal de frangos de corte. Vale ressaltar que uma diversidade de fatores pode influenciar o efeito dos aditivos alternativos, culminando em resultados pouco conclusivos e até mesmo contraditórios. Diante deste fato e dos resultados aqui obtidos, conclui-se que os ensaios com aditivos alternativos devem continuar, já que houve evidências de seus possíveis efeitos beneficos na produção animal. / Due to the public health concerning with the use of antimicrobials as growth promoters in livestock, the number of researches of alternative strategies for antimicrobials has increased. Some researches about the use of prebiotics and probiotics as additives have demonstrated that those promote the beneficial modulation of the intestinal microbiota and have immunomodulatory effects which would allow decreasing of immunological stress. So, this study aimed to verify the influence of a prebiotic and of a probiotic on the performance, morphology intestinal and parameters of broilers immunity, comparing them with an antibiotic and a control group. In this experiment, 960 chicks were used and bread up to 42 days-old on litter previously used. The assignment was completely randomized, with 4 treatments: Basal diet (BS) with antibiotic, BS with prebiotic, BS with probiotic and control (only BS); with eight repetitions for each treatment. Concerning to the performance and taking into account the whole breeding period (42 days), the alternative additives groups did not present any effect on the weight gain (WG), feed intake (FI) and mortality. The feed conversion (FC) of the alternative additives groups was similar to that of the antibiotic one, but they had no significant difference from the control. Relatively to the immunity, the additives did not present any effect on the majority of the parameters evaluated in this work. However, for thymus relative weight and phagocytosis index, the prebiotic was shown to have some influence on. Moreover, both additives showed, although just numerically, a better response for vaccination against Newcastle disease than the others for 42 days-old broilers. Finally, it was not possible to observe any beneficial effects of the alternative additives on the broilers intestinal morphology. It is important to emphasize that several factors may influence the effects of those additives, which allow obtaining inconclusive, and even contradictory, results. Taking into account this fact and the results obtained in this work, one concludes that the essays with alternative additives must go on, since there have been evidences of their possible beneficial effects on animal production.

A possível indução de resistência bacteriana devido a inclusão de antibióticos, e a pressão dos consumidores por produtos de qualidade, levaram a proibição do uso dos mesmos na alimentação animal. Diante destes acontecimentos, as buscas por alternativas como os prebióticos, probióticos e simbióticos em substituição aos antibióticos vêm sendo bastante enfatizados na alimentação animal pois, estes, além de proporcionarem uma modulação benéfica da microbiota intestinal, atuam na diminuição do estresse imunológico. Portanto, o presente estudo teve como objetivo verificar a influencia de prebiótico, probiótico e simbiótico sobre o desempenho, morfologia intestinal e imunidade de frangos de corte em substituição ao antibiótico. Foram utilizados 1400 pintos de corte, criados até 42 dias de idade, em um delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos: Controle; Probiótico; Prebiótico; Simbiótico (prebiótico + probiótico); Antibiótico, 7 repetições/tratamento com 40 aves cada. Quanto ao desempenho, considerando o período total de criação e nas condições em que o experimento foi conduzido, não foi possível mostrar influência dos aditivos testados nos parâmetros zootécnicos avaliados. Já para imunidade, observou-se um efeito de prebiótico para resposta vacinal contra a doença de Newcastle aos 28 dias e um efeito de prebiótico para peso relativo de baço. Com relação à morfologia intestinal observou-se que o probiótico, quando adicionado à dieta, apresentou uma menor altura de vilo de jejuno e um efeito de interação de forma antagônica para altura de vilo do íleo. Além disso, no parâmetro de profundidade de cripta, verificou-se um efeito de interação de forma antagônica para o duodeno e um efeito de probiótico no jejuno, sendo que o probiótico, ao ser adicionado à dieta apresentou menor valor. Por fim a presença de prebiótico na dieta aumentou o número de células caliciformes tanto no duodeno como no jejuno. / The market pressures, since consumers require products with high quality, and the possible inducement for the bacterian resistance due to the inclusion of antibiotics as well, have caused the prohibition of the referred antibiotics in animal alimentation. Considering this event, alternatives like prebiotics, probiotics and symbiotics have been emphasized in animal alimentation because they provide intestinal microbiota benefits and less immunologic stress. Therefore, this study evaluated the influence of prebiotic, probiotic and symbiotic in broiler performance, as well as in their intestinal morphology and immunity in antibiotics replacement. 1400 day-old broiler chicks were used during 42 days, in a randomized block design, with 5 treatments: Control, Probiotic, Prebiotic, Symbiotic (prebiotic + probiotic) and Antibiotic. There were 7 repetition with 40 chicks each. Regarding the performance, there was no influence from the tested additives, considering the zoothecnics parameters studied. Considering the immunity, there was a prebiotic effect for the antibodies response against Newcastle disease on the 28th day, and a prebiotic effect to the spleen weigh. Regarding the intestinal morphology, it was observed that when the probiotic was added to the diet, it showed a shorter jejunum villus and an antagonic interaction effect for ileum villus height. Besides, there was antagonic interaction effect for the duodenum crypt depth and a probiotic effect in the jejunum. Still considering the jejunum, it was observed that when the probiotic was added to the diet, it shows lower results. The prebiotic presence in the diet also shows the increase of the caliciform cells number in both duodenum and jejunum.

Um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar diferentes alternativas nutricionais no controle de diarréia de leitões. Foram utilizados 128 leitões de uma linhagem comercial, desmamados com idade média de 21 dias, sendo metade de cada sexo. Os leitões foram distribuídos em 32 baias, sendo cada unidade experimental composta por quatro leitões. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com os animais distribuídos em oito tratamentos e quatro repetições de quatro animais (dois machos e duas fêmeas). Tratamentos: T1 - alto calcário, sem óxido de zinco, sem ácido benzóico; T2 - alto calcário, com óxido zinco, sem ácido benzóico; T3 - baixo calcário, sem óxido de zinco, sem ácido benzóico; T4 - baixo calcário, com óxido zinco, sem ácido benzóico; T5 - alto calcário, sem óxido zinco, com ácido benzóico; T6 - alto calcário, com óxido de zinco, com ácido benzóico; T7 - baixo calcário, sem óxido de zinco, com ácido benzóico; T8 - baixo calcário, com óxido de zinco, com ácido benzóico. As dietas foram fornecidas em dois períodos: de 1 a 14 dias pós-desmame (Fase I) e de 15 a 28 dias pós-desmame (Fase II). A partir do 29º dia os animais receberam uma mesma dieta até os 70 dias de idade. As características zootécnicas avaliadas foram: o ganho de peso, o consumo de ração, índice de conversão alimentar e a incidência de diarréia. Além disso, foram avaliadas a altura das vilosidades do duodeno, a profundidade das criptas e a relação altura de vilosidades/profundidade de cripta. Ao final do experimento, foi coletada a tíbia para a avaliação da densidade óssea. O óxido de zinco diminuiu a incidência de diarréia e foi mais eficiente em melhorar o GPMD e o CRMD de 1 a 14 dias pós-desmame. O ácido benzóico associado ao baixo calcário melhorou o GPMD de 15 a 28 dias pós-desmame e teve efeito positivo na morfologia duodenal. A diminuição do nível de calcário não prejudicou a densidade mineral óssea dos animais. / One trial was conducted to evaluate different nutritional alternatives for diarrhea control in weanling piglets. One hundred twenty eight piglets (half male and half female) were weaned with approximately 21 days of age. The piglets were distributed in 32 pens and each one was an experimental unit with four piglets. In a block design, the animals were distributed in eight treatments and four replications with four animals each (two male and two female). Treatments: T1 - high limestone, without zinc oxide and benzoic acid; T2 - high limestone, with zinc oxide and without benzoic acid; T3 - low limestone, without zinc oxide and benzoic acid; T4 - low limestone, with zinc oxide and without benzoic acid; T5 - high limestone, without zinc oxide and with benzoic acid; T6 - high limestone, with zinc oxide and benzoic acid; T7 - low limestone, without zinc oxide and with benzoic acid; T8 - low limestone, with zinc oxide and benzoic acid. The diets were given in two periods: d 1 - 14 postweaning (Phase I) and d 15 - 28 postweaning (Phase II). The animals were fed with common diet from d 29 until 70 days of age. Parameters evaluated were: body weight gain, fed conversion, and diarrhea incidence. In addition, duodenum\'s villus height, crypt depth, and villus height/crypt depth were evaluated. At the end of time trial, tibia was collected for bone density analyze. Zinc oxide reduced diarrhea incidence and improved GDW and DC from d 1 - 14 postweaning. Benzoic acid with low limestone level improved GDW from d 15 - 28 postweaning and duodenal morphology was affected positively. The lower level of limestone did not affect mineral bone density of the animals.