Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T03:07:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 288069.pdf: 4613755 bytes, checksum: 052ec068ca715a760b8c5c5212d98043 (MD5) / O objetivo geral desta pesquisa foi avaliar a influência dos custos ambientais externos na produção agrícola com o plantio de frutos nativos do Cerrado e com a pecuária leiteira. As plantas estudadas foram a mangaba (Hancornia speciosa Gomez), com quatro anos de plantio, e o murici (Byrsonima verbascifolia Rich. ex. Juss), com três anos de plantio. O estudo foi realizado em Arenópolis, estado de Goiás, a 280 km da capital Goiânia-GO. Os dados da produção de frutos e da pecuária leiteira foram obtidos por meio de entrevistas, roteiros estruturados e participação em dia de campo. Os dados dos custos externos foram obtidos com base em estudos que mediram os custos externos da agricultura em regiões de Cerrado, sendo adaptadas algumas fórmulas de cálculo. Também foi estimado o carbono das plantas frutíferas, incluído nas análises com frutos. Fizeram parte da análise os custos externos da degradação ambiental, da contaminação da água e dos gases de efeito estufa dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) e óxido nitroso (N2O). As análises foram feitas por meio de demonstrações de resultados e fluxos de caixa, que, para avaliar a influência dos custos externos da produção frutífera, foram criados cenários com e sem a inclusão dos créditos de carbono (CERs) e os custos externos (CEs). Já na pecuária leiteira foram criados cenários com e sem a inclusão dos CEs. A mangaba e o murici geraram, respectivamente, 3,02 e 2,69 toneladas de carbono por hectare. O valor dos CERs foram incluídos nas análises, os quais produziram um aumento de 0,7% no VPL com o cultivo da mangaba e 1% com o do murici. A análise conjunta sem a inclusão dos CERs e dos CEs mostrou que todas as atividades são viáveis economicamente. Com uma taxa mínima de retorno de (TMA) de 9%, a mangaba apresentou VPL de R$ 55.772/ha/ano, o murici de R$ 46.746/ha/ano e a pecuária leiteira de R$ 10.192/ha/ano. Quando incluídos nas análises os CERs e os CEs, o VPL da mangaba e o do murici sofreram, respectivamente, uma redução de 7,27% e 8,6%. Na pecuária leiteira, quando acrescentados os CEs, o VPL foi reduzido em 53,24%. Embora todas as atividades apresentassem viabilidade econômica, a frutífera, principalmente a mangaba, apresentou melhor rentabilidade, indicando um cenário econômico positivo e mais sustentável a favor da diversificação e da preservação do Cerrado. / The general objective of this study was to evaluate the influence of external environmental costs on agricultural production with the cultivation of fruits native to the Brazilian Cerrado region and from dairy cow production. The plants studied were the mangaba (Hancornia speciosa Gomez) after 4 years of planting and the murici (Byrsonima verbascifolia Rich. ex. Juss) after 3 years of planting. This study was carried out in Arenópolis, Goiás, Brazil, 280 km from the state capital Goiânia, GO. The fruit and dairy production data was obtained through interviews, structured scripts, and participation in the field. The external cost data was obtained based on studies which measured the external agricultural costs in Cerrado regions, with some adapted calculation formulas. The carbon of the fruit-bearing plants was estimated and included in the fruit analyses. Environmental degradation, ater contamination, and greenhouse gases carbon dioxide (CO2), methane (CH4), and nitrous oxide (N2O) were part of the external cost analyses. Analyses were carried out through means of profit and cash flow statements. In order to evaluate the influence of external costs on the production of fruit, scenarios with or without including carbon credits (CERs) and external costs (CEs) were created. In dairy production, scenarios including and excluding external costs were considered. The mangaba and murici respectively generated 3.02 and 2.69 tons of carbon per hectare. The value of the (CERs) were included in analyses and they produced a 0.7% increase in the VPL through planting mangaba and 1% planting murici. The collective analysis without including the CERs and CEs has shown that all the activities are economically viable. With a minimum rate of return (TMA) of 9%, the mangaba presented a VPL of R$ 55,772/ha/year, the murici R$ 46,746/ha/year, and the dairy production R$ 10,192/ha/year. When including the CERs, CEs, and VPL into analysis, the mangaba and murici respectively underwent a reduction of 7.27% and 8.6% In dairy production, when adding the CEs, the VPL is reduced 53.24%. While all the activities are economically viable, fruit crops, principally mangaba, presented greater profitability, indicating a positive and more sustainable economic scenario, in favor of the diversification and preservation of the Cerrado.