Muestra el procedimiento de creación de una empresa inmobiliaria, basándonos en el análisis de la situación actual; Que incluirá, el estudio de mercado, análisis estratégico, plan de Marketing y ventas. Así como la proposición de 04 proyectos inmobiliarios con la finalidad de demostrar la viabilidad de la Empresa inmobiliaria a través de la evaluación económica y financiera de los mismos. El primer capítulo consiste en el análisis de la situación actual del sector construcción e inmobiliario con la finalidad de tener un mayor panorama del mercado (oferta y demanda). El segundo capítulo consiste en el análisis de la Empresa, los distintos tipos de sociedades, la formalización, constitución y el Planeamiento estratégico para la realización de los proyectos inmobiliarios que tiene visionado la empresa. En el tercer capítulo se muestra el estudio de mercado de oferta y demanda que se efectuó para focalizar los proyectos. Así mismo, se determinó el producto que se va a ofrecer según los resultados obtenidos. En el cuarto capítulo se elabora el Plan de Marketing y Plan de ventas, en la que se propondrá como canal principal de Promoción y publicidad el Marketing Digital. Con la finalidad de posicionar la venta del producto de acuerdo a la perspectiva del cliente y así mismo fomentar relaciones duraderas y rentables entre la Empresa y los clientes. En el quinto capítulo se propondrá el desarrollo de 04 proyectos inmobiliarios en un período de 05 años a partir de la constitución de la empresa. En base a estos proyectos se evaluará la rentabilidad con la finalidad de demostrar la viabilidad de la constitución de la Empresa inmobiliaria. / Tesis

El presente Proyecto de Titulación Profesional tiene como objetivo diseñar un nuevo modelo penitenciario que enfatice la misión de reinserción en la sociedad a través de la rehabilitación del interno. Este nuevo modelo se verá reflejado en la concepción del nuevo Centro de Rehabilitación Social para varones de mediana y mínima seguridad, que se caracteriza por un mejor manejo de los límites que evitan la percepción de encierro del establecimiento penitenciario. Inicialmente se analiza la situación de la arquitectura penitenciaria en el Perú y se comparan las tendencias peruanas del diseño de estos edificios con los parámetros de otros países con similares características de la problemática penitenciaria (hacinamiento, reincidencia, etc.). A partir de este análisis y del estudio de algunos proyectos referenciales importantes, se explica cómo puede ayudar la arquitectura de las cárceles de nueva generación a la rehabilitación del interno y se toman puntos de partida para el diseño del PTP. Finalmente se explica a detalle los principales aspectos del Centro de Rehabilitación Social, como la elección del terreno y sus características, el programa, los usuarios, los criterios de diseño y finalmente el análisis arquitectónico. / Tesis

Introducción. El estado nutricional de los escolares no solo depende de lo que consumen en el hogar, sino de lo que consumen en las escuelas. Los comedores escolares son espacios para fomentar hábitos alimenticios saludables y proporcionar una alimentación nutritiva y balanceada para el óptimo crecimiento y desarrollo tanto físico como mental de los niños y adolescentes. En los últimos años se ha incrementado el interés en evaluar la composición nutricional de los almuerzos brindados por los comedores escolares, y en el Perú existe poca información en cuanto a la evaluación nutricional de las raciones ofrecidas en los comedores escolares. Objetivo. Evaluar el aporte nutricional de los almuerzos que brinda el comedor de un colegio privado de Lima Metropolitana a alumnos de nivel primaria y secundaria. Material y métodos. Durante 13 días se evaluó el menú del almuerzo brindado por el comedor, a través de 2 métodos: pesado directo de los alimentos de la ración servida y recordatorio de ingredientes incorporados como parte del aderezos, edulcorantes y alimentos molidos o muy picados/deshechos. Resultados. Los menús ofrecidos aportaron entre 428,5 y 884,9 kcal (30,7 a 39,7% de las recomendaciones diarias). El aporte promedio diario de energía de las proteínas fue entre 10,9% y 16,5%, de las grasas 24,2% y 26,6%, de los hidratos de carbono 56,3% a 60,6% y el aporte de fibra a la recomendación diaria fue entre 8,1% y 10,2%. Dentro de los micronutrientes el zinc cubrió el mayor porcentaje del EAR (31,0% a 58,5%) y el calcio el menor (5,0% a 7,4%), seguido del hierro (26,5% a 41,6%) y vitamina A (32,6% a 34,7%). En el caso del sodio encontramos que solo la sal agregada cubrió entre el 42,0% a 86,0% del requerimiento al día. La azúcar añadida cubrió entre el 29,4% a 47,0% de lo recomendado al día y en las bebidas se excedió en más del 100% de la recomendación. Conclusiones. En general, la cantidad de energía, proteínas, grasas e hidratos de carbono fue adecuada en la población estudiada, a excepción de los grupos de mayor edad que sobrepasaron las recomendaciones para energía y los de menor edad que el aporte de grasas fue menor a lo recomendado. En todos los grupos el aporte de fibra, calcio, hierro, tiamina y riboflavina fue bajo, y el de sodio fue alto. Además, la azúcar añadida fue alta en los grupos de menor edad. / Introduction. The nutritional status of schoolchildren depends not only on what they consume at home, but on what they consume in schools. School canteens are spaces to encourage healthy eating habits and provide a nutritious and balanced diet for the optimal growth and physical and mental development of children and adolescents. In recent years there has been increased interest in evaluating the nutritional composition of lunches provided by school canteens and in Peru there is little information regarding the nutritional assessment of rations offered in school canteens. Objective. To evaluate the nutritional contribution of the school lunch offered to students of primary, secondary and personal in one school in Lima Metropolitana. Material and methods. For 13 days the lunch menu provided by the school was evaluated, through 2 methods: weighed records of offered lunch and record of other ingredients. Results. The menus contributed between 428,5 and 884,9 kcal (30,7% to 39,7% of the daily recommendations). The average daily energy intake of the proteins was between 10,9% and 16,5%, from fats 24,2% and 26,6%, from carbohydrates 56,3% to 60,6% and the contribution of fiber to daily recommendation was between 8,1% and 10,2%. Within the micronutrients, zinc covered the highest percentage of EAR (31,0% to 58,5%) and calcium the lowest (5,0% to 7,4%), followed by iron (26,5% to 41,6%) and vitamin A (32,6% to 34,7). In the case of sodium, we found that only the added salt covered between 42,0% and 86,0% of the requirement per day. The added sugar covered between 29,4% to 47,0% of the daily recommended, and in the beverage, was over 100,0% of the recommendation. Conclusions. In general, the amount of energy, proteins, fats and carbohydrates was adequate in studied groups, except for the older group that exceeded the recommendations for energy and the younger age group that the contribution of fats was low. In all groups, the content of fiber, calcium, iron, thiamin and riboflavin was low, and sodium was high. In addition, the amount of added sugar was high in the younger age groups. / Tesis

Analiza la gestión de procura de tres empresas de construcción, sus efectos en la producción y plantear las mejoras en el plan de procura según la programación y planificación. En primer lugar, se definirá la importancia de la gestión de procura en los proyectos de construcción con una adecuada planificación y programación. En este tema, se definirán los conceptos básicos de la gestión de procura, la planificación, y programación de esta. Además, se revisarán soluciones utilizadas por distintas empresas en el mundo, y se analizará cómo estas podrían ser utilizadas en la presente investigación. En segundo lugar, se recopilará y analizará la información sobre la gestión de procura de tres empresas de construcción, y cómo estás la aplican en cada uno de sus proyectos. Para esto, se auditarán la implementación del plan de procura, el plan de procura del proyecto y los procesos de gestión de procura de la empresa. También, se revisarán los efectos del plan de procura en la producción de los proyectos auditados, y se analizará el desempeño de los procesos de gestión de procura de acuerdo a su nivel de implementación. En tercer lugar, se plantearán soluciones de mejora en los procesos de gestión de procura de las empresas auditadas. Para esto, se analizarán las buenas prácticas de la gestión de procura, y se seleccionará las que mejor se adapten al contexto de estas empresas. La finalidad es obtener una lista de soluciones que puedan aplicarse a estas empresas, y analizar sus posibles beneficios. Los principales beneficios de la implementación en la mejora de gestión de procura serán: aumentos de niveles de productividad, reducción de costos, mejora en los tiempos de entrega de materiales y suministros, disponibilidad de productos y proveedores más confiables. El limitante que presenta esta investigación se deberá al plazo disponible para realizar la investigación, el cual no permitirá implementar las mejoras identificadas. En ese sentido, las soluciones para el plan de procura planteadas se pondrán en práctica para futuros proyectos de las empresas estudiadas, siendo objeto de una futura tesis.

La presente investigación tiene como objetivo definir un sistema de control interno – Coso 2013 y su incidencia en la gestión financiera de tiendas comerciales de ventas al por mayor de prendas de vestir para lima centro, año 2017. Para llegar a eso, es necesario que las organizaciones identifiquen su ambiente de control, se realice una evaluación de riesgos y actividades de control, exista comunicación e información dentro de la organización y existan actividades de monitoreo; de esta manera, se llegará a una adecuada gestión financiera. El trabajo de investigación se encuentra divido en 5 capítulos: Capítulo I Marco Teórico, Se realiza una investigación del marco teórico necesario para analizar las diversas posturas de personas expertas en los temas de control interno y la gestión financiera en diferentes años que nos permitirá respaldar la investigación presentada. Capítulo II Plan de Investigación, Se explica el objetivo de la Investigación en donde se detallará la justificación, el planteamiento del problema, problema principal, los problemas secundarios, objetivos generales, objetivos específicos, hipótesis principal e hipótesis secundarias. Capítulo III Metodología del trabajo, Se presenta la metodología utilizada, en donde se definió la población y la muestra para las investigaciones cualitativas y cuantitativas y la validación con el Alpha de Cronbach. Capítulo IV Desarrollo de la Investigación, En este capítulo se verá el desarrollo de los resultados obtenidos en la metodología de la investigación y el caso práctico. Capítulo V Análisis del Resultado, Se trata del análisis de los instrumentos realizados y caso práctico. Se concluye con la validación de la hipótesis general y específica en base a los resultados obtenidos en las tablas cruzadas y chi cuadrado. / The objective of this research is to define an internal control system - Coso 2013 and its impact on the financial management of commercial stores for wholesale clothing sales for Lima center, year 2017. To achieve this, it is necessary that organizations identify their control environment, perform a risk assessment and control activities, exists communication and information within the organization and there are monitoring activities; in this way, an adequate financial management will be achieved. The research work is divided into 5 chapters: Chapter I Theoretical Framework, A theoretical framework is necessary to analyze the different positions of experts in the areas of internal control and financial management in different years that will allow us to support the presented research. Chapter II Research Plan, The investigation objective is explained, detailing the justification, the problem statement, the main problem, the secondary problems, general objectives, specific objectives, main hypothesis and secondary hypotheses. Chapter III Research Methodology, we present the methodology used, population was defined and the sample for qualitative and quantitative research and validation with Cronbach's Alpha. Chapter IV Research Development, in this chapter you will see the development of results obtained in the methodology of the investigation and the practical case. Chapter V Analysis of Result, this is the analysis of the instruments performed and practical case. It concludes with the validation of the general and specific hypothesis based on the results obtained in the crossed tables and square chi. / Tesis

El presente trabajo de investigación está pretende demostrar la influencia de la toma de decisiones financieras en la rentabilidad de las empresas productoras y comercializadoras de helados artesanales, ubicadas en Lima moderna durante el 2017. Con esa finalidad, se usó la unión de los diversos conocimientos aprendidos durante la etapa universitaria y el ambiente laboral, en temas de contabilidad y finanzas; realizando la investigación bajo los conceptos de las Normas Internacionales de Información Financiera y el respectivo análisis financiero. Asimismo, con el fin de validar la hipótesis principal, se utilizó un enfoque mixto para la investigación, el cual incluye recolección y análisis de datos cualitativos y cuantitativos. Para la obtención de datos cualitativos se realizaron entrevistas a profundidad a dos tipos de profesionales, expertos en temas financieros y a experimentados conocedores del sector heladero. Mientras que las encuestas fueron realizadas a diecisiete empresas heladeras de helados artesanales, en sus diferentes presentaciones como helados artesanales clásicos, soft y paleta. De igual forma, se presentó el caso práctico de la heladería “Dulce Tentación”, en el cual se utilizaron tres tipos de análisis. Entre ellos están el análisis horizontal y vertical; el análisis de ratios y el flujo de efectivo. Con lo cual, se corroboro que la información obtenida en el trabajo de campo sustenta la hipótesis principal, afirmando la relación entre la toma de decisiones y la rentabilidad de las empresas antes mencionadas, no logrando determinar si el impacto es positivo o negativo, pues ello depende de diversos factores como la ubicación del negocio, el producto y el servicio al cliente. / The present research work is related to show the influence of financial decision making in the profitability of production and trading companies of handmade ice creams, located in Modern Lima during 2017. Whit this purpose, it has been used the union of diverse knowledge learned during college and the work environment, in topics like accounting and finance; conducting the research under the concepts of the International Financial Reporting Standards and the respective financial analysis. Also, in order to validate the main hypothesis, it was used a mixed approach for the research, which includes collection and analysis of quantitative and qualitative data. For the collection of qualitative data, in depth interviews were performed to two types of professionals, experts in financial matters and experienced people in the ice cream sector. While the surveys were conducted to seventeen ice cream companies of handmade ice cream in its different presentations as classic, soft and popsicle ice cream. Similarly, the case study of the "Dulce Tentación" ice cream was presented, which three types of analysis were used. Among which are, horizontal and vertical analysis, analysis of ratios and cash flow. With this, it was corroborated that the information obtained in the field work supports the main hypothesis, affirming the relationship between decision making and the profitability of the aforementioned companies, not being able to determine if the impact is positive or negative, because It depends on several factors such as the location of the business, the product and the customer service. / Tesis

El presente estudio tiene por objetivo identificar los factores de éxito que aumentan la probabilidad de que una pequeña empresa en Lima, logre convertirse en mediana empresa en el sector agro-industrial. La investigación comprende un levantamiento de información en una muestra representativa de empresas medianas del sector en estudio, que en sus inicios fueron pequeñas empresas, mediante entrevistas a profundidad. Los resultados obtenidos muestran que los factores de éxito más relevantes para lograr la transición son: el valor agregado (23%), el control y almacenamiento de inventarios (18%) y la calidad constante (21%). Cada factor de éxito se divide en sub-factores, para los que se identifican las buenas prácticas implementadas, las cuales se estandarizan utilizando la metodología de Gestión por Procesos. Como resultado, se propone un modelo de éxito y un conjunto de procedimientos que recogen las buenas prácticas identificadas, los que son evaluados mediante la metodología de juicio de expertos, obteniendo una calificación favorable en todos sus aspectos. Como conclusión, se determina que si las pequeñas empresas agro-industriales en Lima replican el modelo e implementan las buenas prácticas estandarizadas, incrementarán la probabilidad de convertirse en medianas empresas. / The objective of this research is to find out what are the success factors that make a small company become a medium-sized company in the agro-industrial sector in Lima. The research began with a survey of medium-sized agribusiness companies that were once small. The results obtained show that the most relevant success factors to achieve the transition are the added value (23%), control and storage of inventories (18%) and constant quality (21The factors found are divided into sub-factors, for which the good practices implemented are identified, which are standardized using the Process Management methodology. As a result, we propose a success model and a set of procedures that reflect the good practices identified, which are evaluated using the expert judgment methodology, obtaining a favorable rating in all its aspects. In conclusion, it is determined that if the small agribusiness companies in Lima replicate the model and implement standardized good practices, they will increase the probability of becoming medium-sized companies. / Tesis

El presente proyecto profesional se basa en la situación actual que afrontan las micro y pequeñas empresas del sector hotelero en Lima metropolitana, ya que actualmente se encuentran limitadas a su crecimiento en el mercado. Para ello, a partir de las revisiones literarias, el desarrollo de la propuesta se basó en la aplicación de la Gestión por Procesos, con el fin de diseñar, definir y organizar los procesos existentes dentro de un hotel, y así optimizar el nivel de servicio, además se establecen los procedimientos, indicadores, recursos, controles y formatos necesarios para el proceso específico de la Gestión Logística. El proyecto cuenta con cinco capítulos. En el primer capítulo, se tiene un estado del arte lo cual es una recopilación literaria de artículos, algunos casos de éxito, revisión de normativas peruanas para una mype y el detalle de los conceptos más importantes. En el segundo capítulo, se presenta el diagnóstico de la situación actual, descripción de la problemática y el planteamiento de la hipótesis. En el tercer capítulo, se desarrolla la propuesta de un Modelo para la Gestión logística. En el cuarto capítulo, se exponen los resultados obtenidos de la validación por indicadores de logro, validación por expertos y evaluación de impactos del proyecto. Y finalmente, en el quinto capítulo, se muestran las principales conclusiones y recomendaciones a futuro. Como conclusión del proyecto, se determinó que el presente modelo es factible para ser implementada en las micro y pequeñas empresas del sector hotelero de Lima metropolitana, para que así estas logren el desarrollo y puedan brindar un mejor servicio al cliente. / The present professional project is based on the current situation that micro and small enterprises (MSEs) face in the Hotels of Metropolitan Lima city because they are currently limited in their growth in the market. For this, from the literary reviews, the development of the proposal was based on the application of Process Management, in order to design, define and organize the existing processes inside a hotel, and thus optimize the level of service. In addition, the procedures, indicators, resources, controls and necessary formats are established for the specific process of Logistics Management. The project has five chapters. In the first chapter, it has a state of the art that is a literary compilation of articles, some success stories, a review of Peruvian regulations for a MSE and the detail of the most important concepts. In the second chapter, the diagnostic of the current situation, description of the problem and the hypothesis statement are presented. In the third chapter, the proposal of a Model for Logistic Management is developed. In the fourth chapter, the results obtained from the validation by indicators of achievement, validation by experts and evaluation of project impacts are presented. Finally, in the fifth chapter, the main conclusions and recommendations for the future are shown. As a conclusion of the project, it was determined that the present model is feasible to be implemented in the MSEs in the hotel sector of Metropolitan Lima city, by this way they can achieve development and provide a better service for the client. / Tesis

La seguridad en la cadena logística es un tema importante en el mundo del comercio internacional. Los intentos de robo, ocultamiento de drogas y otras sustancias son cada vez más complejos y los métodos descubiertos indican que los traficantes vigilan los mercados lícitos e identifican las empresas que no cumplen con medidas de seguridad y control, para actuar a través de ellas. Han aparecido diferentes iniciativas que se enfocan en promover el desarrollo y la aplicación de mecanismos de seguridad efectivos que permiten la prevención ante delitos en el comercio internacional. Uno de ellos es BASC (Business Alliance for Secure Commerce) alianza empresarial internacional que promueve un comercio seguro con apoyo de gobiernos y organismos internacionales. Sin embargo, aún son pocas las empresas certificadas en nuestro país. Esto podría deberse a la falta de información de los operadores de comercio exterior, respecto a los beneficios que podrían obtener al certificarse con esta entidad. El deseo por saber del impacto de esta certificación en las empresas asociadas conllevó a que la presente investigación cualitativa se realice a uno de los sectores económicos más importantes del Perú, el sector textil - confecciones. Fueron nueve las empresas evaluadas con oficina en Lima Metropolitana y que mantienen su certificado BASC por más de cinco años, es decir que cuentan con un sistema de gestión maduro. Se descubrió que la certificación BASC sí tiene un impacto positivo en la seguridad del producto de exportación. Sin embargo, no es el causante principal para elevar el valor de las exportaciones ni el factor decisorio para incrementar el número de clientes. Respecto a este último punto, se descubrió que son los clientes quienes exigen que las empresas implementen un sistema de gestión en control y seguridad. Lograr esta solicitud, ha generado que las empresas alcancen relaciones de largo plazo con sus clientes. Incluso, en algunas ocasiones ha contribuido para cerrar negociaciones importantes con nuevos compradores, donde uno de los requerimientos fue justamente cumplir con los requisitos mínimos de seguridad, los cuales se pueden implementar gracias a BASC. / Security in the logistics chain is an important issue in the world of international trade. Attempts at theft, concealment of drugs and other substances are increasingly complex and the methods discovered indicate that traffickers monitor licit markets and identify companies that do not comply with security and control measures, to act through them. Different initiatives have appeared that focus on promoting the development and application of effective security mechanisms that allow the prevention of crimes in foreign trade. One of them is BASC - Business Alliance for Secure Commerce -, an international business alliance that promotes safe trade with the support of governments and international organizations. However, there are still few certified companies in our country. This could be due to the lack of information from foreign trade operators, regarding the benefits that could be obtained when certified with this entity. The desire to know the impact of this certification on the associated companies led to the qualitative research being carried out in one of the most important economic sectors of our country, the textile sector - confections. Nine companies were evaluated with an office in Metropolitan Lima and that maintain their BASC certificate for more than five years, that is, they have a mature management system. It was discovered that the BASC certification does have a positive impact on the safety of the export product. However, it is not the main cause to raise the value of exports nor the decision factor to increase the number of customers. Regarding this last point, it was discovered that customers demand that companies have a management system in control and security. Achieving this request has generated companies to achieve long-term relationships with their customers. Even, on some occasions, it has contributed to close important negotiations with new buyers, where one of the requirements was just to comply with the minimum-security requirements, which can be implemented thanks to BASC. / Tesis

Al sur de Lima Metropolitana se encuentra el valle del río Lurín, sobre los distritos de Lurín, y Pachacamac. Declarado ultimo valle verde de Lima, este valle se muestra como un espacio que ha resistido el avance de la mancha urbana que consumió otros valles como el del Rímac o Chillón. ¿A qué se debe esta resistencia? Para responder a esta pregunta se lleva a cabo una investigación en el marco del proyecto de investigación Perisud entre los años 2008-2013. En ella busca demostrar la nueva identidad de los espacios periurbanos a la luz de teorías recientes que cuestionan la vieja dicotomía urbano-rural. Con este fin, pone en realce los nuevos intereses y visiones para construir ciudad en las periferias aún rurales de grandes ciudades en los países del sur. Visto a la luz de estas teorías surge preguntar si es realmente el valle del río Lurín el último valle verde de Lima, o, por el contrario, es una muestra de cómo se construyen los nuevos espacios periurbanos. / Tesis