Thesis (Ph. D.)--University of Hong Kong, 1976. / Typescript.

published_or_final_version / Zoology / Doctoral / Doctor of Philosophy

PASSOS NETO, Oscar Pacheco. Avaliação de desova induzida hormonalmente e qualidade dos ovos de ariacó, Lutjanus synagris (LINNAEUS, 1758). 2010. 79 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará. Fortaleza, 2010. / Submitted by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2012-02-01T18:14:10Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_oppassosneto.pdf: 1882254 bytes, checksum: b4fe731082e63538ff4ef1132ede19e6 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid(nadsa@ufc.br) on 2012-02-02T16:38:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_oppassosneto.pdf: 1882254 bytes, checksum: b4fe731082e63538ff4ef1132ede19e6 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-02-02T16:38:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_oppassosneto.pdf: 1882254 bytes, checksum: b4fe731082e63538ff4ef1132ede19e6 (MD5) Previous issue date: 2010 / The aim of this study was to evaluate the hormone induced spawn and egg quality of lane snapper, Lutjanus synagris. The absolute fecundity, relative fecundity, egg and oil globule diameter, percentage of floating eggs, percentage of fertilization, hatching rate and larval survival up to yolk consumption were assessed. The study was conducted at Centro de Estudos Ambientais Costeiros (CEAC) from Instituto de Ciências do Mar (LABOMAR) from the Universidade Federal do Ceará (UFC). Wild juveniles were captured by hook, took to the laboratory and held in a quarantine system. Fishes were transferred to the internal system to complete gonadal maturation under a 14h-light photoperiod and fed fish, shrimp and squid. After gonadal maturation, induced spawn period was started. Individuals were captured, anesthetized and measured. Maturity criteria were running milt for males and mean oocyte diameter greater than 400 μm for females. Induced spawns were attempted in the period between November 2009 and March 2010, by using human chorionic gonadotropin (hCG) injections at the base of the pectoral fin. Total doses of 1.500 IU kg-1 were used and two experimental protocols were evaluated. In the Protocol 50/50, injections of hCG were given in two doses of 50% of total dose while in the Protocol 70/30, the first dose was 70% and the second was 30% total dose. The second injection was given after 24 hours. Males received only one injection of 750 IU kg-1, at the time of the second injection to females. The sex ratio (female:male) was 1:2. The percentage of floating eggs was significantly different, with mean values of 78.18 ± 39.71% and 33.68 ± 41.02% for Protocols 50/50 and 70/30, respectively. There were no significant differences in any other evaluated parameters. The mean values of relative fecundity were 306,815.10 ± 135,218.18 egg kg-1 (Protocol 50/50) and 404,511.27 ± 261,545.16 egg kg-1 (Protocol 70/30). The percentage of fertilization in floating eggs ranged from 92 to 100% with mean egg diameters from 726.0 ± 16.89 μm to 795.0 ± 19.43 μm and oil globule diameters from 122.5 ± 8.07 μm to 141.5 ± 11.89 μm in Protocols 50/50 and 70/30. Hatching occurred 16 hours after spawning at mean temperature of 29.3 ± 0.9oC. Spawns with eggs having multiple oil globules had a similar hatching rate and larval survival than those with simple oil globule. Lane snapper can successfully adapt to captivity conditions and positively respond to handling and induced spawn. The positive results show that hCG induced spawn is feasible, however the variability of the found data in the present study reveals that this technique needs to be improved / O presente estudo teve como objetivo avaliar a desova induzida hormonalmente e a qualidade dos ovos do ariacó, Lutjanus synagris. Foram avaliadas as fecundidades absoluta e relativa, o diâmetro dos ovos e de suas respectivas gotículas de óleo, a porcentagem de ovos flutuantes, a taxa de fecundação, a taxa de eclosão e sobrevivência das larvas após consumo da reserva vitelínica. O estudo foi desenvolvido no Centro de Estudos Ambientais Costeiros (CEAC) do Instituto de Ciências do Mar (LABOMAR) da Universidade Federal do Ceará (UFC). Indivíduos juvenis foram capturados na natureza por meio de pesca com anzol, levados ao laboratório e mantidos sob quarentena. Para finalizar o processo de maturação gonadal os indivíduos foram transferidos para o sistema interno, mantidos sob fotoperíodo de 14 horas de claro e alimentados alternadamente com sardinha, camarão e lula. Após a verificação da maturação gonadal foi iniciado o período de indução hormonal. Os animais foram capturados, anestesiados, medidos e pesados. O critério de maturidade utilizado foi liberação de sêmen para os machos e diâmetro médio dos ovócitos maior que 400 μm para as fêmeas. As induções ocorreram entre os meses de novembro de 2009 e março de 2010 com injeções de gonadotrofina coriônica humana (hCG) na base da nadadeira peitoral. Foram utilizadas doses de 1.500 UI kg-1 e avaliados dois protocolos. No Protocolo 50/50 foram aplicadas duas injeções contendo 50% da dose total e no Protocolo 70/30 a primeira dose foi de 70% e a segunda de 30% da dose total. A segunda injeção foi aplicada 24 horas após a primeira. Os machos receberam dose única de 750 UI de hCG kg-1 no momento da segunda injeção na fêmea. A proporção sexual (fêmea:macho) utilizada foi de 1:2. A porcentagem de ovos flutuantes apresentou diferença significativa com valores médios de 78,18 ± 39,71% e 33,68 ± 41,02% para os Protocolos 50/50 e 70/30, respectivamente. Não foi observada diferença significativa para nenhum dos demais parâmetros avaliados. Os valores médios para fecundidade relativa foram de 306.815,10 ± 135.218,18 óvulos kg-1 (Protocolo 50/50) 404.511,27 ± 261.545,16 óvulos kg-1 (Protocolo 70/30). A fertilização dos ovos flutuantes variou entre 92 e 100% com diâmetro médio de 726,0 ± 16,89 μm a 795,0 ± 19,43 μm e da gotícula de óleo de 122,5 ± 8,07 μm a 141,5 ± 11,89 μm. A eclosão ocorreu em 16 horas sob temperatura média de 29,3 ± 0,9oC. Ovos com múltiplas gotículas de óleo apresentaram eclosão e sobrevivência similares àqueles com uma gotícula. O ariacó se mostrou uma espécie que se adapta bem ao cativeiro respondendo positivamente ao manejo e à indução hormonal. Os resultados positivos mostram que o hCG é eficaz na reprodução induzida desta espécie, contudo a variabilidade dos dados encontrados no presente estudo revela que a técnica precisa ser aprimorada

Submitted by Fernanda Rodrigues de Lima (fernanda.rlima@ufpe.br) on 2018-10-04T18:46:18Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Robson Coelho de Araújo Neri.pdf: 1075239 bytes, checksum: ad1cd5939fe1a382b380ff7693f87424 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-11-14T18:52:55Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Robson Coelho de Araújo Neri.pdf: 1075239 bytes, checksum: ad1cd5939fe1a382b380ff7693f87424 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-14T18:52:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Robson Coelho de Araújo Neri.pdf: 1075239 bytes, checksum: ad1cd5939fe1a382b380ff7693f87424 (MD5) Previous issue date: 2013-02-28 / FACEPE / O organismo animal apresenta-se composto por diversas proteínas fibrosas, sendo o colágeno a que ocorre em maior quantidade equivalendo a 30% do conteúdo proteico total do animal. Bovinos e suínos são os organismos animais que apresentam a maior quantidade proporcional de colágeno na pele e ossos, porém devido ao risco de transmissão de zoonoses como Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), Encefalopatia Espongiforme Transmissível (EET) e a Febre Aftosa (FA), torna-se necessário buscar fontes alternativas dessa proteína tais como os organismos aquáticos. Os peixes devido a sua disponibilidade e baixo risco de transmitir doenças são bastante relatados em recentes estudos científicos. No presente trabalho objetivou-se extrair e caracterizar parcialmente o colágeno obtido a partir das escamas do peixe cioba (Lutjanus analis), e investigar a possibilidade da utilização deste subproduto da indústria pesqueira como fonte alternativa ao colágeno mamífero. Colágeno ácido solúvel (ASC) e pepsino solúvel (PSC) tipo I foram extraídos com rendimentos de 3,85% e 6,15% (peso seco), respectivamente, obtendo um rendimento total da extração de 10%. A SDS-PAGE (7,5%) das amostras de colágeno (ASC e PSC) apresentaram duas cadeias α1 e uma cadeia α2, além de cadeias β. O colágeno PSC foi solúvel na faixa de pH 2 – 6, apresentando máxima solubilidade relativa no pH 3, enquanto que o colágeno ASC foi solúvel na faixa de pH de 1 – 6, apresentando máxima solubilidade relativa no pH 1. Ambos colágenos foram solúveis na faixa de concentração de NaCl de 0-4% (p/v). A temperatura máxima de transição (Tmax) obtida para as amostras de ASC e PSC (respectivamente) foi 76°C e 77°C. O espectro de absorção de raios ultravioleta (UV) ocorreu na mesma faixa para ambos, sendo 236nm e 239nm os pontos de maior absorção para ASC e PSC respectivamente. Os resultados obtidos neste trabalho indicam a possibilidade do uso de escamas da cioba como fonte de biomoléculas com grande potencial de aplicação biotecnológica e industrial. / The animal organism presents composed of several fibrous proteins, being collagen that which occurs in larger amount corresponding to 30% of the total protein content of the animal body. Bovine and porcine are the animals with the greatest proportional amount of collagen in the skin and bones, but due to the risk of transmitting diseases such as Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), Transmissible Spongiform Encephalopathy (TSE) and Foot and Mouth Disease (FMD) it becomes necessary to find alternative sources of this protein such as marine animals. Fishes due to its availability and low risk of transmitting disease are fairly reported in recent scientific studies. The present work aimed to extract and partially characterize the collagen obtained from fish scales of mutton snapper (Lutjanus analis) and investigate the possibility of using this fisheries by-product as an alternative source to mammal collagen. Type I acid soluble (ASC) and pepsin soluble (PSC) collagen were extracted with yields of 3.85% and 6.15% (dry weight), respectively, with a total yield extraction of 10%. Electrophoresis (SDS-PAGE) pattern showed that both ASC and PSC consisted of two α1 and one α2 chains, well as β chains. The collagen PSC was soluble in the pH range 2 – 6, with maximum relative solubility at pH 3, while collagen ASC was soluble in the pH range 1 – 6, with maximum relative solubility at pH 1. Both collagens were soluble in the range of NaCl concentration 0 – 4% (w/v). The maximal transition temperatures (Tmax) for ASC and PSC were 76°C and 83°C, respectively. Both collagen samples had the same range of absorption of ultraviolet (UV) spectrum, being 236nm and 239nm which points to greater absorption of ASC and PSC respectively. The results obtained in this study indicate the possibility of using mutton snapper scales as a source of biomolecules with great potential for biotechnological and industrial application.

FREITAS, L. E. L. de. Desempenho da cioba, Lutjanus analis, alimentada com rações contendo fontes protéicas vegetais em substituição a ingredientes de origem marinha. 2009. 62 f. Dissertação (mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Institutto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2016-01-25T19:59:03Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_leldefreitas_.pdf: 2208496 bytes, checksum: 90338f08a05c1185ba1acb639b51136d (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid(nadsa@ufc.br) on 2016-01-25T20:00:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_leldefreitas_.pdf: 2208496 bytes, checksum: 90338f08a05c1185ba1acb639b51136d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-25T20:00:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_leldefreitas_.pdf: 2208496 bytes, checksum: 90338f08a05c1185ba1acb639b51136d (MD5) Previous issue date: 2009 / Snappers belong to the Lutjanidae family, found in tropical and sub-tropical waters worldwide, and are considered potential candidates for aquaculture. Among the several species, the mutton snapper (Lutjanus analis) is one of the best options for culture due to its high market value, adaptability to confined conditions and acceptance to artificial food. The present study evaluated the growth of juvenile snappers [18,4 ± 4,6 g mean body weight (n= 300)] fed four isoenergetic and isonitrogenous diets over 95 days. Diets were formulated to contain the following ratios of marine animal versus plant protein (P): 2.02:1.00 (diet M:P_2.0), 1.03:1.00 (diet M:P_1.0), 0.51:1.00 (diet M:P_0.5) and 0.27:1.00 (diet M:P_0.3). Soybean protein concentrate (SPC) was the main replacer of fish meal (FM). The work was divided into two stages. The first stage evaluated fish growth performance while the second analyzed diet attractiveness and palatability. The replacement percentages of FM for SPC led to a negative impact over fish performance, particularly when marine animal and plant protein corresponded to 62.9% and 17.1% of the total diet protein content, respectively (diet M:P_0.3). At harvest, fish fed diet M:P_0.3 attained 54.9 ± 13.2 g mean body weight significantly lower when compared to 76.5 ± 14.0 g, 73.9 ± 13.8 g and 70.5 ± 14.0 g achieved with fish fed diets M:P_2.0, M:P_1.0 and M:P_0.5, respectively (P < 0.05). Fish fed the latter diets achieved a similar performance (P > 0.05). Similarly, fish yield dropped significantly, from 891 ± 36 under treatment M:P_0.3 to an average of 1,099 ± 111 g/m3 for remainder diets (P < 0.05). In the end of the study, the mutton snapper achieved a maximum body weight gain of 0.60 ± 0.05 g/day and a maximum specific growth rate of 1.47 ± 0.07 %/day when fed diet M:P_2.0. Apparent feed intake (AFI) reduced as replacement of marine animal for plant protein increased in diets. Statistical differences in AFI were only observed when diet M:P_0.3 was compared to diets M:P_2.0 and M:P_1.0 (P < 0.05). However, proportionally the mutton snapper fed more on diet M:P_2.0 compared to the others, as AFI was 6, 15 and 33% higher for M:P_2.0 in relation to M:P_1.0, M:P_0.5 and M:P_0.3, respectively. There was no significant statistical difference for food conversion ratio (FCR) and rate of protein retention among the different diets (P > 0.05; mean of 1.85 ± 0.06 and 1.47 ± 0.07%/day, respectively). Data on diet attractiveness and palatability revealed that the loss in growth performance when fish were fed high plant protein levels were the result of a decline in feed intake led by reduced diet palatability. Diets M:P_0.5 and M:P_0.3 containing 52.2 and 62.9% of plant protein, respectively, recorded the lowest number of pellets consumed and frequency of visits to feeding trays, parameters indicative of diet. In general, diets with up to 52.2% (diet M:P_0.5) plant protein relative total diet protein contribution fed to mutton snapper stocked at 15 animals/m³ allowed a growth performance near to other works conducted with the same species. / Os vermelhos pertencentes à família Lutjanidae, encontrados em águas tropicais e subtropicais de todo o mundo, são considerados potencias candidatos para aqüicultura. Entre os lutjanídeos, a cioba (Lutjanus analis) é tida como uma das melhores opções para o cultivo por possuir alto valor de mercado, se adaptar rapidamente ao cativeiro e aceitar facilmente dietas artificiais. O presente estudo avaliou o crescimento de juvenis de cioba [peso médio 18,4 ± 4,6 g (n = 300)] cultivados por 95 dias alimentados com quatro dietas isocalóricas e isoprotéicas. As dietas foram formuladas com as proporções de 2,02:1,00 (dieta M:P_2.0), 1,03:1,00 (dieta M:P_1.0), 0,51:1,00 (dieta M:P_0.5) e 0,27:1,00 (dieta M:P_0.3) de proteína de origem animal marinha (M) e ingredientes de origem vegetal (P). No estudo, o concentrado protéico de soja (CPS) foi o substituto principal da farinha de peixe (FP). O trabalho foi dividido em duas etapas. A primeira avaliou o desempenho zootécnico dos animais e a segunda, analisou a atrato-palatabilidade das dietas experimentais. A substituição da FP por CPS causou um efeito deletério sobre o desempenho dos animais, em particular quando a proteína marinha animal e a vegetal correspondiam a 62,9% e 17,1% do total da dieta, respectivamente (dieta M:P_0.3). Na despesca, os peixes alimentados com a dieta M:P_0.3 alcançaram 54,9 ± 13,2 g de peso médio corporal significantemente menor quando comparado com 76,5 ± 14,0 g, 73,9 ± 13,8g e 70,5 ± 14,0 g obtido com os peixes alimentados com as dietas M:P_2.0, M:P_1.0 e M:P_0.5, respectivamente (P < 0,05). Estas últimas dietas alcançaram um desempenho similar (P > 0,05). Igualmente, a produtividade caiu de forma significativa, de 891 ± 36 para uma média de 1.099 ± 111 g/m3, quando os animais foram alimentados com a dieta M:P_0.3 em relação às demais (P < 0,05). Ao final do estudo, a cioba alcançou um máximo ganho de peso corporal de 0,60 ± 0,05 g/dia e uma máxima taxa de crescimento específico de 1,47 ± 0,07 %/dia quando foi alimentada com a dieta M:P_2.0. O consumo alimentar aparente (AFI) reduziu na medida em que se elevou a substituição de proteína marinha animal por proteína de origem vegetal nas dietas. Porém, houve diferença significativa apenas quando o AFI da dieta M:P_0.3 foi comparado com as dietas M:P_2.0 e M:P_1.0 (P < 0,05). Contudo, a cioba consumiu proporcionalmente mais a dieta M:P_2.0 em relação às demais, sendo o AFI mais elevado em 6, 15 e 33% para M:P_2.0 comparado a M:P_1.0, M:P_0.5 e M:P_0.3, respectivamente. Não houve diferença significativa para o fator de conversão alimentar (FCA) e taxa de retenção protéica entre as dietas (P > 0,05), tendo sido alcançado uma média de 1,85 ± 0,06 e 1,47 ± 0,07%/dia, respectivamente. O estudo de atrato-palatabilidade revelou que a perda no desempenho zootécnico observada entre os peixes quando alimentados com altos teores de proteína vegetal foi resultado da diminuição do consumo alimentar ocasionado pela redução da palatabilidade. As dietas M:P_0.5 e M:P_0.3, contendo 52,2 e 62,9% de proteína vegetal, respectivamente, registraram menor consumo e freqüência de visita as bandejas de alimentação, parâmetros indicadores de palatabilidade. Em geral, as dietas com até 52,2% (dieta M:P_0.5) de contribuição relativa de proteína bruta vegetal alimentada para cioba estocada sob 15 ind./m³ permitiu um desempenho próximo ao alcançado em outros trabalhos com a espécie.

Snappers of the genus Lutjanus are small to large predatory fishes occurring in inshore circumtropical and subtropical waters throughout the world. These fishes support fisheries across their distribution range. Within the Western Indian Ocean (WIO), previous studies on Lutjanus kasmira revealed limited spatial genetic differentiation, whereas Lutjanus fulviflamma showed high genetic connectivity. The phylogenetic relationships among WIO snappers are unknown. Previous studies in the Indo-Pacific (IP) did not include any WIO representatives. This study examined (1) the phylogeographic patterns in Lutjanus bohar, L. fulviflamma and L. lutjanus to understand the origins and factors influencing the distribution of diversity in the region, (2) how the physical environment, biological, and ecological factors influence genetic diversity, (3) the placement of WIO snappers in context to those from the IP, as well as the placement of taxa not included previously, (4) extent of differentiation among conspecifics from the two regions, and (5) the relationship of the Caesionidae to the Lutjanidae. Samples were sourced from across the WIO and from peripheral localities, where possible. DNA sequence data were generated from two mitochondrial gene regions (cyt-b and NADH-2) and a nuclear gene region (S7 intron 1). Data were analysed under a phylogeographic framework to examine genetic structure, diversity and differentiation among identified regions for each of the three species. Other sequence data were generated from two mitochondrial gene regions (COII and 16S rDNA) to examine the phylogenetic placement of WIO snappers in context of the IP snappers and the relationship of the Caesionidae to the Lutjanidae. Lutjanus bohar and L. fulviflamma displayed high genetic diversity, but lower diversities were observed for L. lutjanus. Genetic differentiation was observed between Mozambique and Maldives in L. bohar. Lutjanus fulviflamma was differentiated in South Africa, Mozambique, Mauritius and Thailand, while differentiation was observed between Kenya and Tanzania in Lutjanus lutjanus. Overall, low genetic differentiation and high connectivity were observed for each of the three species. This differentiation may result from intrinsic features of the species and extrinsic features of the environment, whereas the connectivity is mainly influenced by the pelagic larval duration. These patterns of differentiation are in accordance with a proposed vicariant biogeographic hypothesis for the origins of regional faunas of the IP. Phylogenies were similar to those published, with additional taxa not altering the previous groupings found. Conspecifics from the two regions clustered together, with varying degrees of differentiation among the WIO and IP, depending on the species. Members of the Caesionidae were nested within Lutjanidae, suggesting that morphological characters separating the two families are taxonomically insignificant. This affirms previous notions that the Caesionidae should be a subfamily within the Lutjanidae. This is the first multi-gene study, examining differentiation in multiple species of snapper over a wide geographic area in the WIO, and the results of this study could have potential implications for fisheries management and conservation.

FACUNDO, G. de M. Captura, aclimatação e manejo de reprodutores de lutjanídeos, lutjanus sp., e a indução à reprodução em cativeiro do ariacó l. synagris. 2016. 94 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-03-07T15:35:54Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_gdemfacundo.pdf: 5749072 bytes, checksum: 7943bd0f9907b669210d589007ccd7d6 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-04-24T16:01:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_gdemfacundo.pdf: 5749072 bytes, checksum: 7943bd0f9907b669210d589007ccd7d6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T16:01:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_gdemfacundo.pdf: 5749072 bytes, checksum: 7943bd0f9907b669210d589007ccd7d6 (MD5) Previous issue date: 2016 / This paper presents a study on capture, transport and breeding management of four species of red snappers from the genus Lutjanus sp., and about the induction to the reproduction of the lane snapper, L. synagris. This study was motivated due to lack of information about the cultivation of red snappers in Brazil, mostly in the northeastern region, in addition to the absence of maintenance protocols of commercial marine species, for the purpose of training routines of breeders, and consequently provide the market with quality fingerlings, encouraging this activity in a manner unprecedented in the country. They were initially approached aspects of capture, transport and acclimatization of four species of lutjanideos, often found on the coast in the Northeast region of Brazil. They were: L. synagris, L. analis, L. jocu and L. apodus. The main techniques used were analyzed from the displacement of the vessel to the sea to capture, assembly of the life support system on the high seas for accommodation of captured specimens, main prophylactic measures on board, as well as his return to the fishing pier of Mucuripe, where animals were landed, packed in transfishes, and sent to quarantine on Marine Fish Research unit at the Centre for Studies in Coastal Environments (CEAC/LABOMAR). From all the species we study, inducing maturation and spawning were conducted only with the species L. synagris, since only this his captive during this work. We used 80 males and 40 females of L. synagris. For hormonal induction, the application of the HCG hormone in females was divided into two portions: the first containing 30% of the total amount of the hormone dose and after 24 hours was applied to second with the remaining 70%, while the males received single dose in all treatments, which was applied along with the second dose in females. Females of all treatments began to spawn after a latency period ranging between 10:15 hours after the second dose. In all the spawns, noted the presence of eggs that had more of a drop of oil. The average values of the diameters of the eggs and oil drops, showed the following values: for the Feed type 1 treatments, 1,1±0,06 and 0,197±0,0049 (1000 UI); 1,0±0,04 and 0,197±0,0049 (1500 UI); and 1,0±0,04 and 0,196±0,0051 (2000 UI; for the Feed type 2 treatments, 1,1±0,07 e 0,20±00 (1000 UI), 1,1±0,06 e 0,199±0,0029 (1500 UI) e 1,1±0,08 e 0,197±0,0049. Regarding the number of eggs released by the female during the spawnings, the hormonal dosage that presented the highest average amount of eggs released, was 2000 IU/kg of HCG. In this, the average number of eggs released during the clutches was 119,229 ± 23,191 eggs. Hormonal dosages showed some significant differences regarding the amount of spawning, fertilization and hatching rate respectively. / O presente trabalho apresenta um estudo sobre captura, transporte e manejo de reprodutores de quatro espécies de peixes vermelhos lutjanideos do gênero Lutjanus sp., e sobre a indução à reprodução do ariacó, L. synagris. Esse estudo foi motivado devido a falta de informações sobre o cultivo de peixes vermelhos no Brasil, principalmente na região Nordeste, além da ausência de protocolos de manutenção de espécies comerciais marinhas, que teriam por finalidade a formação de planteis de reprodutores e consequentemente prover o mercado com alevinos de qualidade, fomentando essa atividade de forma inédita no país. Inicialmente são abordados aspectos da captura, do transporte e da aclimatação de quatro espécies de lutjanideos, frequentemente encontrados na costa da região Nordeste do Brasil. São elas; L. synagris, L. analis, L. jocu e L. apodus. As principais técnicas utilizadas são analisadas desde o deslocamento da embarcação ao mar para captura, montagem do sistema de suporte a vida em alto mar para acomodação dos espécimes capturados, principais medidas profiláticas a bordo, assim como o seu retorno ao cais pesqueiro do Mucuripe, onde os animais eram desembarcados, acondicionados em transfishes e encaminhados para quarentena na Unidade de Pesquisas em Piscicultura Marinha no Centro de Estudos em Ambientes Costeiros (CEAC/LABOMAR). Das espécies trabalhadas, o trabalho de indução a maturação e desova, foram realizados apenas com a espécie L. synagris, visto que somente esta maturou em cativeiro durante este trabalho. Foram utilizados 80 machos e 40 fêmeas de L. synagris. Para indução hormonal, a aplicação do hormônio HCG nas fêmeas foi dividido em duas doses: a primeira contendo 30% do valor total da dose hormonal, e após 24 horas foi aplicado a segunda com o 70% restante, enquanto os machos receberam dose única em todos os tratamentos, que foi aplicada junto com a segunda dose nas fêmeas. fêmeas de todos os tratamentos começaram a desovar após um período de latência que variou entre 10 e 15 horas após a aplicação da segunda dose. Em todas as desovas, foi notado a presença de ovos que apresentaram mais de uma gota de óleo. Os valores médios dos diâmetros dos ovos e gotas de óleo, apresentaram os seguintes valores: para os tratamentos com Ração tipo 1, 1,1±0,06 e 0,197±0,0049 (1000 UI); 1,0±0,04 e 0,197±0,0049 (1500 UI); e 1,0±0,04 e 0,196±0,0051 (2000 UI; para os tratamentos com Ração tipo 3, 1,1±0,07 e 0,20±00 (1000 UI), 1,1±0,06 e 0,199±0,0029 (1500 UI) e 1,1±0,08 e 0,197±0,0049. Com relação a quantidade de ovos liberados por fêmeas durante as desovas, a dosagem hormonal que apresentou a maior quantidade média de ovos liberados, foi a de 2000 UI/kg de HCG. Nesta, o número médio de ovos liberados durante as desovas foi 119.229±23.191 ovos. As dosagens hormonais apresentaram algumas diferenças significativas em relação a quantidade de desova, taxa de fertilização e eclosão respectivamente. Sendo que dosagens hormonais maiores, resultavam numa maior quantidade de ovos.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:00:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo418_1.pdf: 5296421 bytes, checksum: 8117b5e713603b30173b1c3a267f1956 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A redução das taxas de captura e diminuição do tamanho médio do pescado é amplamente documentada na pesca mundial. A pesca em Pernambuco é uma importante atividade sócio-econômica uma vez que gera empregos diretos e indiretos, além de ser uma importante fonte de proteína. O Ariocó lutjanus synagris está entre as espécies de lutjanídeos de maior importância na pesca da região Nordeste. A análise da dinâmica da captura do Ariocó, juntamente com os aspectos reprodutivos é de fundamental importância, servindo como conhecimento de base para medidas de manejo do estoque na região. O Objetivo deste trabalho foi: Analisar aspectos da pesca com covos e reprodução do Ariocó Lutjanus synagris na comunidade de Brasília Teimosa, Recife-PE, Brasil. A área de captura do L. synagris localiza-se na província da plataforma continental pernambucana, a área de desembarque é localizada na comunidade de Brasília teimosa onde as embarcações ficam abrigada, no estuário. Os dados foram coletados entre Dezembro de 2006 e Outubro de 2008, mediante o desembarque do pescado. O sexo e o estágio maturacional dos exemplares foram obtidos através da análise macroscópica e histológica das gônadas. A análise histológica foi realizada através de cortes histológicos, com 6 a 8 &#61549;m de espessura, coradas com Hematoxilina-eosina (HE). As gônadas classificadas macroscopicamente e histologicamente foram comparadas com o intuito de obter o percentual de acerto. Foram avaliados também a estrutura de composição da captura, proporção sexual, tamanho de primeira maturação, fecundidade e determinação do período reprodutivo que foi obtido através da análise mensal das freqüências dos estágios de maturação gonadal e do IGS. A pesca do L. synagris se dá através de armadilhas denominadas covos, embarcações utilizadas neste tipo de pescaria são confeccionadas em casco de madeira ou fibra de vidro, medindo de 7,6 a 10,0 m, variando de 3 a 4 tripulantes por viagem, realizam a pesca entre 7 e 20 Km de distância da costa. A amplitude de comprimento das amostras variou de 14 cm até 35,5 cm de comprimento furcal, o coeficiente de crescimento alométrico b = 2,9674, b = 2,9147, em fêmeas e machos respectivamente, o que indica crescimento aproximadamente isométrico. O acerto médio para a classificação macroscópica das gônadas foi de 54,74% em machos e 38,94% em fêmeas. A proporção sexual não diferiu significativamente de 1:1 (&#967;2 = 2,27, n = 321, p>0,05). O L50, para as fêmeas, foi estabelecido em 20cm de comprimento total (CT), para os machos, o L50 foi determinado em 18,6cm de CT. A análise da freqüência dos estágios de maturação e IGS, sugerem que o período reprodutivo desta espécie ocorre de setembro a abril, com picos em outubro e março. A fecundidade variou entre 125.490 e 869.945 ovócitos, em exemplares medindo entre 22,2-33,0 cm de CT, com fecundidade média foi de 364.469 ovócitos. A relação comprimento - fecundidade apresentou um crescimento alométrico, com b = 4,3309. Exemplares da classe de maior tamanho produziram aproximadamente 4 vezes mais ovócitos que os exemplares da menor classe (F=11,6315, p=0,0009). Verifica-se que a produção do Ariocó se dá por meio de embarcações de pequeno porte, realizando a pescaria em regiões rasas próximo a costa, a estrutura de tamanho da amostra e tamanho de primeira maturação são baixos, quando comparados a regiões do Caribe

Thesis (Ph. D.)--Memorial University of Newfoundland, 1998. / Includes bibliographical references (leaves 158-188).

NUNES, Eveline Maria Silveira. Efeito do revestimento de quitosa na vida útil de filés de pargo (Lutjanus purpureus) armazenamento sob congelamento. 2014. 69 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2016-10-25T21:02:00Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_emsnunes.pdf: 1207318 bytes, checksum: ef63fa6bb3d66cb128fdb21cf1e375ed (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-10-27T18:18:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_emsnunes.pdf: 1207318 bytes, checksum: ef63fa6bb3d66cb128fdb21cf1e375ed (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-27T18:18:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_emsnunes.pdf: 1207318 bytes, checksum: ef63fa6bb3d66cb128fdb21cf1e375ed (MD5) Previous issue date: 2014 / Consumers’ preference for minimally processed foods and their demand for quality have led to the development of films and coatings serving as a protective barrier to food. Since fish contain oxidizable fat, application of these coatings for product antioxidants may be beneficial. This work was evaluate the effectiveness of chitosan coating on shelf-life extension of fillets of snapper (Lutjanus purpureus), considering the microbiological and physico-chemical conditions and compare it with the traditional method of glazing. Fillets of snapper (Lutjanus purpureus) were obtained fresh and immediately frozen in the laboratory. After freezing a group of samples was water glazed (Treatment I), another group received chitosan coating (Treatment II) and the other received no treatment (Control). Following treatments, each fillet was individually packaged in polyethylene bags and subjected to frozen storage at a temperature of -18 °C ± 1 ° C for 180 days. Microbiological and physicochemical analyzes were performed every 30 days. Apart from Pseudomonas spp. and coagulase positive staphylococci bacteria, chitosan coating did not show any bactericidal or bacteriostatic effect on other microorganisms studied. In relation to the physicochemical quality analysis it was observed that during the 180 days of storage, the values of BVT showed no major changes. On the other hand, the TMA values increased significantly in the last days of storage for all groups. The pH values increased significantly only in the control group over the period of frozen storage while the TBARS values indicated that either chitosan coating or water glazing clearly inhibited lipid oxidation in fish fillets during storage. The color analyses indicated that the samples treated with both coatings showed minor changes on both skin and muscle, compared to the control, probably due to the protection provided by these layers. Regarding to texture analyses, there was a slight reduction of the shear force of the samples in all groups; however these values were not statistically different. It is concluded that the chitosan coating helped to prevent lipid oxidation and color changes in the skin and muscle of fish, maintaining the pH, and yet there was a beneficial effect of this coating on its microbiological quality thus, contributing to extend the shelf life of frozen red snapper fillets. / A preferência dos consumidores por alimentos minimamente processados e de qualidade tem levado ao desenvolvimento de filmes e revestimentos que sirvam como uma barreira de proteção aos alimentos. Uma vez que peixes contêm gordura oxidável, a aplicação de revestimentos antioxidantes para esses produtos pode ser benéfica. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia do revestimento de quitosana na extensão da vida útil de filés de Pargo (Lutjanus purpureus), considerando-se as condições microbiológicas e físico-químicas e compará-lo com o método tradicional de glaciamento. Utilizaram-se filés de pargo Lutjanus purpureus adquiridos in natura que foram imediatamente congelados em laboratório. Após o congelamento um grupo de amostras foi glaciado (Tratamento I), outro grupo foi revestido com quitosana (Tratamento II) e o outro foi usado sem tratamento (Controle). Após os tratamentos, cada filé foi embalado individualmente em sacos de polietileno e armazenados a temperatura de -18 ºC ± 1 °C por 180 dias. As análises microbiológicas e físico-químicas foram realizadas a cada 30 dias. Com exceção das Pseudomonas spp. e das bactérias Estafilococos coagulase positiva, o revestimento de quitosana não surtiu efeito bacteriostático ou bactericida nos demais micro-organismos estudados. No que se referem às análises fisico-químicas notou-se que durante os 180 dias de estocagem, os valores de BVT não apresentaram grandes alterações enquanto os de TMA aumentaram significativamente no último dia de armazenamento para todos os grupos. Os valores de pH aumentaram significativamente apenas no grupo Controle enquanto os valores de TBARS indicaram que tanto o revestimento de quitosana como o glaciamento inibiu a oxidação lipídica nos filés de peixe durante a estocagem. As análises de cor indicaram que as amostras tratadas com ambos os revestimentos sofreram alterações menores tanto da pele quanto do músculo, em relação ao Controle, provavelmente devido à proteção conferida por essas camadas. Com relação à textura, observou-se uma discreta diminuição da resistência ao corte das amostras em todos os grupos, no entanto esses valores não foram estatisticamente diferentes. Conclui-se que o revestimento de quitosana contribuiu para evitar a oxidação lipídica e alterações de cor na pele e no músculo do pescado, mantendo o pH e ainda observou-se um efeito benéfico desse revestimento na sua qualidade microbiológica, contribuindo portanto, para estender a vida útil dos filés de pargo congelados.