Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-16T12:55:23Z No. of bitstreams: 1 PGCA17MA215.pdf: 1647507 bytes, checksum: 1c4f64e83500f380a07f262ae5ae2919 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-16T12:55:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA17MA215.pdf: 1647507 bytes, checksum: 1c4f64e83500f380a07f262ae5ae2919 (MD5) Previous issue date: 2017-03-21 / Milk is nutritionally complete, but a highly perishable food and its characteristics easily altered by the action of microorganisms and by the manipulation to which it is submitted. The quality and shelf life of the product that reaches the consumer is directly related to the raw material received for industrialization, and consequently to the conditions and practices carried out in obtaining, storing and transporting. The objective of this study was to evaluate the influence of transport of raw milk on the count of psychrotrophic microrganisms, total bacterial count, physical-chemical and compositional analyses of the refrigerated raw milk received in a dairy industry of Vale do Itajaí – SC, Brazil. Other objective of this study was to evaluate the use of the preservative azidiol ®, under controlled conditions and under field conditions, in the count of psychrotrophic microorganisms and in the total bacterial count of refrigerated raw milk. Two experiments were carried out. In the first one, samples were collected, with and without the use of the preservative azidiol®, in bulk tanks of 3 dairy farms, which were stored under laboratory refrigeration (7ºC) and analyzed at pre-defined times (0, 6, 12 and 24 hours). In the second experiment, samples were collected with and without the use of the azidiol® preservative in the raw milk capture at routes of a dairy (in the storage tanks of the farms, in the isothermal compartments of the trucks and in the storage silo of the industry), doing analysis at varying times. Data were analyzed by ANOVA, regression analysis, means comparison and multivariate factorial analysis. Samples collected without preservatives showed increasing psychrotrophic microrganisms counts and total bacterial count as the time between collection and analysis increased. In the samples conserved by azidiol ®, psychrotrophic microrganisms counts and total bacterial count remained constant during the time between collection and analysis. The transport of raw milk in bulk worsened the microbiological quality of the milk, but did not show influence on the compositional and physical-chemical results of the milk received in the industry. Poor hygiene conditions in storage rooms and in expansion tanks influenced the increase of psychrotrophic microrganisms counts and total bacterial count. This increase was also related to farms with lower production, but with less representative influence. It was observed a relation of milk transport in bulk in cleaner trucks with lower counts of psychrotrophic microorganisms. The transport route time and temperature increase during the transport increased counts of total bacteria and psychrotrophic bacteria, with more pronounced effect for total bacterial count / O leite é um alimento nutricionalmente completo, porém altamente perecível, tendo suas características facilmente alteradas pela ação de microrganismos e pela manipulação a que é submetido. A qualidade e tempo de prateleira do produto que chega ao consumidor estão diretamente relacionados à matéria-prima recebida para industrialização e, consequentemente, às condições e práticas realizadas na obtenção, armazenamento e seu transporte. Este estudo teve como objetivo a avaliação da influência do transporte do leite cru a granel sobre a contagem de microrganismos psicrotróficos, contagem bacteriana total, análises físico-químicas e composição do leite cru refrigerado recebido em uma indústria de laticínios da Região do Vale do Itajaí – SC. Também objetivou avaliar o uso do conservante azidiol®, em condições controladas e em condições a campo, na contagem de microrganismos psicrotróficos e na contagem bacteriana total de leite cru refrigerado. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, foram coletadas amostras, com e sem o uso do conservante azidiol®, em tanques de expansão de três propriedades rurais, as quais foram armazenadas em laboratório e sob refrigeração (7ºC) e analisadas em tempos pré-definidos (0, 6, 12 e 24 horas). No segundo experimento foram coletadas amostras com e sem a adição do agente bacteriostático azidiol® em rotas de captação de matéria-prima de um laticínio (nos tanques de armazenamento das propriedades rurais, nos compartimentos isotérmicos dos caminhões e no silo de armazenamento da indústria), analisando-as em tempos variáveis. Os dados foram avaliados por análise de variância e de regressão, comparação de médias e pela técnica de análise multivariada fatorial. Amostras coletadas sem conservante demonstraram contagem de microrganismos psicrotróficos e CBT crescentes à medida que o tempo entre a coleta e a análise aumentava. Já nas amostras adicionadas do conservante azidiol® a contagem de microrganismos psicrotróficos e a CBT se mantiveram constantes durante o tempo entre a coleta e a análise. O transporte do leite cru a granel piorou a qualidade microbiológica do leite; porém, não demonstrou influência nos resultados das análises composicionais e físico-químicas do leite recebido na indústria. Condições ruins de higiene nas salas de armazenamento e nos tanques expansão influenciaram o aumento da contagem de microrganismos psicrotróficos e a CBT. Este aumento também foi relacionado com propriedades com menor produção de leite, porém, com influência menos representativa. Observou-se relação do transporte do leite a granel em caminhões mais limpos com menores contagens de microrganismos psicrotróficos. Maior tempo da rota de transporte e o aumento da temperatura do leite durante o transporte aumentaram as contagens de bactérias totais e de microrganismos psicrotróficos, sendo este efeito mais pronunciado para a CBT

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-21T14:23:46Z No. of bitstreams: 1 PGCA17MA228.pdf: 726282 bytes, checksum: 40f271b726c358d9c09eb5ec50c81604 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-21T14:23:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA17MA228.pdf: 726282 bytes, checksum: 40f271b726c358d9c09eb5ec50c81604 (MD5) Previous issue date: 2017-06-22 / Capes / Nitrogen (N) participates in several metabolic processes in the plant and is directly related to the accumulation of dry matter of the pasture, thus reflecting increases in the overall productivity of the system. In this sense, the Ncritical (lower concentration of N for a given species to perform its maximum growth potential) in multispecies pastures may change depending on the species that compose it. The objective of this work was to evaluate the NNI (Nitrogen Nutrition Index) in three perennial winter grasses (oatgrass - Arrhenatherum elatius, cocksfoot - Dactylis glomerata - and tall fescue - Festuca arundinacea) cultivated as monocultures or intercropped throughout the four seasons of the year. The experimental area was located in Lages, SC, containing 12 paddocks of 45 m2 each where the four treatments (the three pure cultivated species and the mixture) were distributed through a completely randomized design with three replicates. The cut height at each treatment was determined by the time the swards intercept 95% of the incident light during the vegetative stage of the pastures, being lowered by 50% of this height. Fertilization was carried out with the equivalent of 50 kg / N / ha every 40 days, totaling 450 kg of N / ha / year. The forage mass was determined in pre-cut, and thus evaluated the N contents in the forage mass and the N contents in the 10 cm of the upper part of the canopy for the species pure and individually for each species in the consortium. The Ncritical was estimated by the equation: Ncritical = 4,8 x W-0,32, where W is the mass of forage above the level of the soil. A second experiment was carried out with the objective of evaluating the effect of the management adopted on the N dilution curve, in which two methods were performed to determine the N dilution curve, one performed with the management adopted in the experiment (starting from a residual height of 10 cm) and another with the management proposed by the literature starting from the ground level. Statistical analyzes were performed using the MIXED procedure of the SAS statistical program (version 9.02) with 5% significance. Regression analyzes were performed using the SigmaPlot(R) statistical package. In general, the NNI actually observed did not reach the critical values (Experiment I), however, when corrected (disregarded the percentage of dead material in the sample) NNIs were satisfactory for all species at all times. Throughout the manuscript inferences are discussed on the ways to evaluate the INN in perennial pastures under lenient grazing, due to the changes in the dilution of nitrogen, due to the high percentage of dead material at the beginning of pasture growth. The height control was important in the coexistence of the species in the consortium, since it allowed the entrance of luminosity, decisive factor in the absorption of N / O nitrogênio (N) participa de diversos processos metabólicos na planta e está diretamente relacionado com o acúmulo de matéria seca do pasto, refletindo, assim, em aumentos em produtividade global do sistema. Neste sentido, o Ncrítico (menor concentração de N para que uma determinada espécie desempenhe seu máximo potencial de crescimento) em pastagens multiespecíficas pode mudar em função das espécies que o compõem. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi avaliar o INN (índice de nutrição nitrogenada) em três espécies perenes de inverno (Aveia perene - Arrhenatherum elatius-, Dáctilis - Dactylis glomerata- e Festuca - Festuca arundinacea) cultivadas puras e em consórcio ao longo das quatro estações do ano. A área experimental foi implantada em Lages, SC, contendo 12 piquetes de 45 m2 cada onde foram distribuídos os quatro tratamentos (as três espécies cultivadas puras e o consórcio entre elas) por meio de um delineamento inteiramente casualizado com três repetições. A altura de corte em cada tratamento foi determinada pelo momento em que os mesmos interceptarem 95% da luz incidente durante o estádio de desenvolvimento vegetativo dos pastos, sendo rebaixados em 50% desta altura. As adubações foram realizadas com o equivalente a 50 kg/N/ha a cada 40 dias, totalizando 450 kg de N/ha/ano. Foi determinada a massa de forragem em pré-corte, e, assim avaliados os teores de N na massa de forragem e os teores de N nos 10 cm da parte superior do dossel para as espécies puras e individualmente para cada espécie no consórcio. O Ncrítico foi estimado pela equação: Ncrítico = 4,8 x W-0,32, onde W é a massa de forragem acima do nível do solo. Foi realizado um segundo experimento, com o objetivo de avaliar o efeito do manejo adotado na curva de diluição do N, no qual foram executados dois métodos para determinar a de curva de diluição do N, uma realizada com o manejo adotado no experimento (partindo de uma altura residual de 10 cm) e outra com o manejo proposto pela literatura partindo do nível do solo. As análises estatísticas foram realizadas por meio do procedimento MIXED do programa estatístico SAS (versão 9.02) com 5% de significância. As análises de regressão foram realizadas utilizando-se o pacote estatístico SigmaPlot (R). De modo geral, os INN efetivamente observados não alcançaram os valores críticos (Experimento I), no entanto, quando corrigidos (desconsiderados os porcentuais de material morto da amostra) os INN foram satisfatórios para todas as espécies em todas as épocas. Ao longo do manuscrito inferências são discutidas sobre as formas de se avaliar o INN em pastos perenes sob pastejo leniente, devido às alterações na diluição do nitrogênio, consequência da alta porcentagem de material morto no início do crescimento dos pastos. O controle de altura foi importante na coexistência das espécies no consórcio, pois permitiu a entrada de luminosidade, fator decisivo na absorção de N

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:46:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 832157 bytes, checksum: b5d2369f96a82a9d4af7de68979a2dad (MD5) Previous issue date: 2006-04-11 / This work was developed in order to evaluate microscoply the influence of gallium arsenate (Ga-As) diodo laser associated with chondroitin sulfate and chitosan on the healing process of the articular surface of the humeral head of dogs following experimental osteochondroplasty. Sixteen adult dogs were randomly allocated into four groups of four animals. All animals had the left humeral head injured by a surgical procedure (osteochondroplasty) and those from the TG were submitted to Ga-As diode laser sessions and received orally chondroitin sulfate and chitosan. In order to analyze microscopically the surgical injury the animals of the subgroups (C1, C2, C3, C4, T1, T2, T3 and T4) were killed on the 7th, 21st, 35th and 60th days after the surgery, respectively. The histological assessment revealed an increased vascularization, repairing potential and local osteogenesis, increase of the activity synthesis and keeping the cartilage matrix and better healing of the defect with fibrocartilage tissue of TG compared to those from CG, such findings were attributed to the physiotherapeutic effects of the Ga-As diode laser and chondroitin sulfate and chitosan. / O objetivo deste estudo foi avaliar, microscopicamente, a influência do laser a diodo de Arsenieto de Gálio (As-Ga) associado ao sulfato de condroitina e quitosana no processo de reparação da superfície articular da cabeça umeral de cães após defeito osteocondral experimental. Foram utilizados 16 cães adultos, distribuídos aleatoriamente em quatro subgrupos de quatro animais. Em todos os animais foi induzido um defeito cirúrgico na articulação escápulo-umeral esquerda sendo, posteriormente, submetido à aplicação de laser As-Ga (904nm) e administração oral de sulfato de condroitina e quitosana. Para realizar as análises microscópica do defeito cirúrgico, os animais de cada subgrupo (T1, T2, T3 e T4) foram eutanasiados aos sete, 21, 35 e 60 dias após a cirurgia, respectivamente. Foi evidenciado aumento da vascularização da área de reparação, potencialização da reparação e da osteogênese local, aumento da atividade de síntese e manutenção da matriz cartilaginosa e reparação do defeito por tecido fibrocartilaginoso. Os resultados foram atribuídos aos efeitos fisioterapêuticos do laser associado ao sulfato de condroitina e quitosana administrado via oral.

The per capita eggs consumption in Brazil is increasing at a rate of 148 eggs per person per year in 2010, while in 2015 it have already been reched 191 eggs per person / year. Not only consumption is increasing, but the consumer demand has also increased for eggs produced in less intensive systems, as in the case of backyard eggs. However, in the quest to consume eggs from backyard production systems, some people end up purchasing products without veterinary inspection in the informal trade or even raising the laying hens in their own home. Among foods responsible for food poisoning, eggs are incriminated as major sources of bacterial agents. The objective of this study was to evaluate the microbiological quality of eggs in the informal commerce of Rio Grande do Sul. Samples of 480 eggs (separated in clear, yolk and peel) were processed according to Instrução Normativa Nº. 62 / 2003 and Portaria nº 01/1990, of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. All samples reached the recommended level in the law when evaluated the count of aerobic mesophiles, but did not obtain satisfactory results for the requirements regarding the presence of Staphylococcus spp. and total coliforms. In addition to the bacterial count, several enterobacteria were also diagnosed in raw eggs, with Escherichia coli, Citrobacter freundii, Enterobacter cloacae, Enterobacter aerogenes, Cedecea sp. and Edwardsiella ictaluri. The external contamination of the egg had significant positive statistical correlation with the bacterial contamination of the white and yolk. Therefore, it was concluded that the eggs sampled showed unsatisfactory results for almost all the quantitative evaluations, being within the norms required only with respect to aerobic mesophiles. Bacteria potentially causing foodborne diseases were evidenced, with special attention to Escherichia coli as the most present in the samples in most cities evaluated. The genus Salmonella spp. was not found in any sample. The presence in high number of Staphylococcus spp. In the clear and yolk demonstrates the need to expand the investigation of this pathogen in food, as there are strong indications of underdiagnosis in both food poisoning and food for human consumption. / O consumo de ovos per capita no Brasil está em um ritmo crescente, no ano de 2010 o mesmo era de 148 ovos por pessoa/ano, ao passo que em 2015 já foi atingido o patamar de 191 ovos por pessoa/ano. Não só o consumo está crescente como também aumentou a demanda dos consumidores para ovos produzidos em sistemas menos intensivos, como no caso dos ovos caipiras. Porém, na busca por consumir ovos oriundos de sistemas de produção caipira, algumas pessoas acabam por adquirir produtos sem inspeção veterinária no comércio informal ou até mesmo criam galinhas poedeiras na sua própria casa. Entre os alimentos responsáveis por intoxicações alimentares, os ovos são incriminados como principais fontes de agentes bacterianos. Com base nesse panorama atual, este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica dos ovos no comércio informal do Rio Grande do Sul. As amostras de 480 ovos (separadas em clara, gema e casca) foram processadas de acordo com a Instrução Normativa nº 62/2003 e Portaria nº 01/1990, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Todas as amostras atingiram ao preconizado na lei quanto avaliada a contagem de mesófilos aeróbicos, porém não se obteve resultados satisfatórios para as exigências relativas a presença de Staphylococcus spp. e coliformes totais. Além da contagem bacteriana, também foram diagnosticadas diversas enterobactérias nos ovos crus, estando mais frequentes Escherichia coli, Citrobacter freundii, Enterobacter cloacae, Enterobacter aerogenes, Cedecea sp. e Edwardsiella ictaluri. As sujidades externas do ovo tiveram correlação estatística positiva significativa com a contaminação bacteriana da clara e gema. Por conseguinte, concluiu-se que os ovos amostrados apresentaram resultados insatisfatórios para quase todas as avaliações quantitativas, estando dentro das normas exigidas apenas com relação aos mesófilos aeróbicos. Foram evidenciadas bactérias potencialmente causadoras de doenças transmitidas por alimentos, com especial atenção para Escherichia coli como a mais presente nas amostras na maioria das cidades avaliadas. O gênero Salmonella spp. não foi encontrado em nenhuma amostra. A presença em elevado número de Staphylococcus spp. na clara e gema demonstra a necessidade de expansão da investigação desse patógeno em alimentos, pois há forte indícios de subdiagnóstico desse patógeno tanto em intoxicações alimentares quanto em alimentos para consumo humano.

Considerando a escassez de trabalhos científicos relacionados às medidas de biosseguridade na área de peixes ornamentais, o presente estudo utiliza o Sistema APPCC para delinear a criação e implementação de programas de autocontrole sanitário em estabelecimentos atacadistas de peixes ornamentais, estabelecendo os seguintes objetivos: 1) criar um guia de orientação para a adoção de medidas de biosseguridade relacionadas às boas práticas de manejo e higiene em comércio atacadista de peixes ornamentais; 2) listar os principais perigos biológicos de natureza bacteriana, viral, fúngica e parasitária aos quais os peixes ornamentais estão susceptíveis, bem como as medidas de prevenção e controle e 3) aplicar o Sistema APPCC em comércio atacadista de peixes ornamentais para um efetivo autocontrole sanitário dos animais comercializados. Como metodologia seguiram-se os passos para implementação do Sistema APPCC respectivamente: 1) identificação da empresa e definição do âmbito de aplicação, acompanhamento dos colaboradores e identificação das funções, das condições de infraestrutura e práticas higiênicossanitária, descrição do produto, elaboração de um fluxograma da área de processamento desde o recebimento até a expedição e validação in loco do Fluxograma; 2) identificação dos perigos biológicos e medidas preventivas para controle; 3) determinação dos pontos críticos de controle, estabelecimento de limites críticos de controle, monitoramento, ações corretivas; procedimentos de verificação e registro de dados e documentação. Conclui-se, que o Sistema APPCC é aplicável e útil para o autocontrole sanitário em comércio atacadista de peixes ornamentais e, como um programa de autocontrole serve de base para criação de outros programas relacionado às boas práticas, tais como controle higiênicossanitário e Bem Estar Animal, aumentando a qualidade técnico-produtiva do negócio e oferecendo animais saudáveis ao consumidor / Due to the scarcity of scientific studies related to biosecurity measures in the ornamental fish area, this current study works under the HACCP System to delineate the creation and implementation of sanitary control programs in wholesale ornamental fish, establishing the following objectives: 1) to create a guideline for the implementation of biosecurity measures related to good management and hygiene practices in wholesale trade for ornamental fish; 2) to list the main biological hazards of bacterial, viral, fungal and parasitic to which ornamental fish are susceptible, as well as the prevention and control measures; and 3) to apply the HACCP system in wholesale trade in ornamental fish for effective sanitary control of the sold animals. As a methodology, the following steps were taken in order to implement the HACCP System: 1) identification of the company and definition of the scope, monitoring of employees and identification of functions, infrastructure conditions and hygienic sanitary practices, product description, elaboration of a flow diagram from the processing area from receipt to expedition and on-site validation of the flow diagram; 2) identification of biological hazards and preventive measures for control; 3) determination of critical control points, establishment of critical limits of control, monitoring, corrective actions; procedures for verification and recording of data and documentation. It is concluded that the HACCP system is applicable and useful for sanitary self-control in wholesale trade in ornamental fish, and since a self-control program serves as a basis for the creation of other programs related to good practices such as hygienic sanitary control and Animal Welfare, increasing the technical-productive quality of the business and offering healthy animals to the costumer.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-11T13:34:12Z No. of bitstreams: 1 Geraldo Martins.pdf: 2758105 bytes, checksum: 4e586fcda70973bcd0b330ad69b0e52c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-11T13:34:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Geraldo Martins.pdf: 2758105 bytes, checksum: 4e586fcda70973bcd0b330ad69b0e52c (MD5) Previous issue date: 2013-02-21 / The objective of this study was to identify and analyze the abundance of dipteran family Calliphoridae present along the decomposing carcass of pigs in the Cariri, Paraiba State, Brazil, in two periods: rainy and dry. The study was conducted in Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) Fazenda Almas, in São José dos Cordeiros-PB. We used two pig carcasses (Sus scrofa) by period, protected from scavengers by a metal cage inside trap like "Shannon". Samples were collected daily, twice a day, for eleven days in both periods. The meteorological data of precipitation were obtained at the Centro de Previsão e Estudos Climáticos do INMET and temperature and relative humidity were obtained in situ using a digital hygrometer. The insects collected were placed in the laboratory of entomology of UFPB and identified as well. We collected 8.811 individuals of the family Calliphoridae, belonging to six species (Chrysomya albiceps (Wiedemann, 1819), Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775), Chrysomya putoria (Wiedemann, 1818), Chloroprocta idioidea (Robineau-Devoidy, 1830), Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) e Lucilia eximia (Wiedemann, 1818)), which were presented the in both the periods, although a relative abundance of species was higher in the rainy period (4.706). We measured the abundance of species per period, where C. albiceps was the most abundant in the dry period (3.244/36, 81%) and C. idioidea in the rainy period (2.860/32, 45%). There were five stages of decomposition: fresh, chromatic, emphysematous, coliquative and skeletonization stage. The emphysematous was the stage where we most collected Calliphoridae (3.923/44, 52%), followed by skeletonization (3.458/39, 25%), chromatic (726 / 8.24%), coliquative (627/7, 12%) and fresh (77/0, 87%). It was also found that the highest abundance of C. idioidea occurred on the highest elevation of relative humidity and rainfall. This study is the first survey of the region of Caatinga in Paraiba state using active collecting, these results will serve to enrich the data to local forensic entomology and will contribute to the understanding the fauna of the region carrion flies. / Objetivou-se com este estudo inventariar e analisar a abundancia de dípteros da família Calliphoridae presentes ao longo da decomposição da carcaça de suínos na região do Cariri, estado da Paraíba, Brasil, em dois períodos: chuvoso e seco. O estudo foi desenvolvido na Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) na Fazenda Almas, no município de São José dos Cordeiros-PB. Foram utilizadas duas carcaças de suíno (Sus scrofa) por período, protegidas de animais carniceiros por uma gaiola metálica no interior de armadilha do tipo “Shannon”. As coletas foram realizadas diariamente, duas vezes ao dia, durante onze dias em ambos os períodos. Os dados meteorológicos de precipitação foram obtidos no Centro de Previsão de Tempo e de Estudos Climáticos do INMET e a temperatura e umidade relativa do ar foram obtidas in loco utilizando-se um termohigrômetro digital. Os insetos coletados foram encaminhados mediante autorização ao laboratório de entomologia da UFPB e posteriormente identificados e parte deles depositada na coleção de referencia. Foram coletados 8.811 indivíduos da família Calliphoridae, pertencentes a seis espécies: Chrysomya albiceps (Wiedemann, 1819), Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775), Chrysomya putoria (Wiedemann, 1818), Chloroprocta idioidea (Robineau-Devoidy, 1830), Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) e Lucilia eximia (Wiedemann, 1818), as quais estiveram presentes em ambos os períodos, porém a abundância relativa de espécies foi maior no período chuvoso (4.706/53,4%). Verificou-se a abundância de algumas espécies por período, onde a C. albiceps foi a espécie mais abundante no período seco (3.244/36,81%) e C. idioidea no período chuvoso (2.860/32,45%). Observaram-se cinco fases de decomposição: fresca, cromática, enfisematosa, coliquativa e esqueletização. A enfisematosa foi a fase onde mais se coletou Calliphoridae (3.923/44,52%), seguida pela esqueletização (3.458/39,25%), cromática (726/8,24%), coliquativa (627/7,12%) e fresca (77/0,87%). Constatou-se também que a maior abundancia de C. idioidea ocorreu no dia de maior elevação da umidade relativa e precipitação. Este é o primeiro estudo de levantamento realizado com coleta ativa em região de Caatinga paraibana, cujos resultados permitirão enriquecer os dados da entomologia forense local e contribuirão para o entendimento da fauna de dípteros necrófagos da região.

INTRODUÇÃO: Vários sistemas de derivações eletrocardiográficas são utilizados na espécie equina e os principais incluem o método de Einthoven, o Ápice-base e o Dubois. O intuito desses sistemas é de captar ondas e complexos de modo que o processo de condução elétrica seja avaliado de maneira eficaz. A disposição dos eletrodos pela metodologia de Dubois tenta posicionar o coração do equino no meio de um triângulo virtual dentro do tórax, assim como descrito por Einthoven, que se baseou no modelo humano. Entretanto, ao se fazer um paralelo com o posicionamento desses eletrodos no ser humano é possível verificar que, apesar da centralização do coração do equino no triangulo virtual, as referências de direita e de esquerda não são respeitadas. Este fato é explicado pela relação entre o ventrículo direito e o ventrículo esquerdo, que nos equinos e outros animais domésticos (na maioria quadrúpedes) se faz no sentido crânio-caudal, enquanto que a posição do coração dentro do tórax do ser humano (bípede) é predominantemente no sentido ântero-súpero-póstero-inferior. OBJETIVOS: O objetivo primário desta tese é o estabelecimento de uma nova e mais adequada metodologia de aquisição eletrocardiográfica para a espécie equina e o objetivo secundário é usar as medidas das variáveis eletrocardiográficas aqui encontradas como valores de referência para essa espécie. MATERIAIS E MÉTODOS: Foram utilizados 22 cavalos da raça Puro Sangue Inglês, sendo 11 fêmeas e 11 machos, com idades variando entre 2 e 5 anos, residentes do Jockey Club de São Paulo, Brasil. Foram realizados 2 eletrocardiogramas sequenciais em cada animal, sendo o primeiro pelo método de Dubois e o segundo de acordo com a nova metodologia aqui instituída, a qual foi nomeada de método Fré. Foi realizado ecocardiograma prévio em todos os equinos e estudo Holter em quatro animais do experimento, os quais foram submetidos à análise de TWA. RESULTADOS: Pelo eletrocardiograma, foi constatado que as derivações esquerdas do plano frontal (DI e aVL) apresentaram complexo QRS de maior duração e amplitude pela nova metodologia e o inverso ocorreu nas derivações inferiores (DII, DIII e aVF), com p < 0,0001. CONCLUSÃO: O método Fré proposto neste estudo mostrou ser mais adequado, quando comparado ao método de Dubois, na obtenção dos fenômenos elétricos cardíacos que ocorrem nos animais da espécie equina. As medidas eletrocardiográficas obtidas pelo método Fré podem ser usados como referência de valores normais para a espécie equina / INTRODUCTION: Many electrocardiographic methods are used for the equine species, among which the most used include Einthoven, Base-apex and Dubois lead systems. They aim to capture waves and complexes to evaluate the process of electric heart conduction in the most effective way. Placement of the electrodes by the Dubois lead system attempts to position the equine heart at the center of a virtual triangle inside the animal\'s thorax, as described by Einthoven, who based his system on the human model. However, in attempting to make a parallel with the positioning of electrodes in the human torso, it is possible to find out that, despite the centralization of the equine heart inside the virtual triangle, the references of right and left are not respected. This can be explained by the relationship between the right and left ventricles, which in the equines and pets (mostly quadrupeds) is done in the cranio-caudal direction, while the position of the heart inside the human thorax (biped) determines that this relationship is predominantly in the anterior-superior-posterior-inferior direction. OBJECTIVES: The primary objective of this thesis is the establishment of a new and most suitable methodology of electrocardiographic acquisition in equines and the secondary objective is the establishment of the electrocardiographic variables thus obtained as reference for this species. MATERIALS AND METHODS: Twenty-two Thoroughbred horses were used, 11 females and 11 males, aged 2 to 5 years old, all reared at the São Paulo Jockey Club, Brazil. Two sequential electrocardiograms were recorded from each animal, the first according to the Dubois lead system and the second according to the new methodology here suggested, which was denominated Fré lead system. All the horses had a previous echocardiogram recorded, in addition to a Holter-ECG obtained from four animals of this experiment, which were subjected to TWA analysis. RESULTS: Through the electrocardiogram it was observed that the values obtained in the left leads of the frontal plane (DI and aVL) showed a larger and taller QRS complex by the new methodology, the reverse happening with the inferior leads such as DII, DIII and aVF, with p < 0,0001. CONCLUSION: The Fré lead system proposed here is more suitable when compared to the Dubois lead system to acquire the cardiac electric phenomena in equines. Electrocardiographic measurements obtained by the Fré lead system can be used as normal reference values for equines

Dentre os componentes da estratégia dos prestadores de serviços, a determinação de custos, margens e preços finais se constitui como elemento de elevada importância para manutenção da viabilidade econômica, dentro de um mercado que exige melhores serviços, com a manutenção de custos em patamares que permitam rentabilidade frente aos reembolsos e assegurem uma posição de captação e manutenção de clientes. As pequenas e médias empresas têm importante papel socio-econômico no cenário nacional, e há uma percepção de falta de práticas gerenciais adequadas no setor de medicina veterinária. Alega-se que o conhecimento contábil exerce papel central na adoção das práticas utilizadas. Desta forma, a pesquisa é conduzida no setor de serviços de clínica médica veterinária para avaliar empiricamente o nível de conhecimento contábil conceitual dos gestores, quais variáveis contingenciais e pessoais interferem no conhecimento contábil e de que forma esse conhecimento interfere nas práticas gerenciais. A bibliografia indica que o conhecimento contábil é importante variável contingente, afetando as práticas e o desempenho das organizações. A Upper Echelons Theory argumenta que uma organização é reflexo da decisão de seus gestores e que atributos pessoais observáveis do gestor podem ser utilizados como meio de influência das práticas adotadas. A pesquisa contribui para a literatura a respeito de Teoria da Contingência e Upper Echelons Theory. A metodologia aplicada nesta pesquisa foi um survey com 30 itens, divididos em blocos de identificação do perfil organizacional e pessoal do gestor, avaliação de conhecimentos contábeis e rotinas de determinação de custos, margens e preços. Foram obtidas 167 respostas cuja análise permitiu retratar um nível de conhecimento de conceitos contábeis mediano, sem o refinamento dos métodos de custeio variável, margem de contribuição e aplicação de custos na determinação de preços. O nível de conhecimento foi impactado pelas variáveis contingenciais: localização geográfica e presença de gestão profissional. Atributos pessoais do gestor que refletiram diferenças de nível de conhecimento contábil foram: formação acadêmica, grau de formação e horas de capacitação técnica em gestão. O conhecimento, quando considerado a variável contingente, foi determinante das práticas utilizadas de custo, margem e precificação. Há uma percepção de descontentamento com os próprios conhecimentos por parte dos empresários que apontam a falta de conhecimento e a falta de profissionais habilitados como os principais obstáculos para uma melhor gestão. Não houve identificação de contadores como gestores na amostra e os respondentes indicam o não oferecimento do serviço por parte do profissional contábil que os assessora como o principal motivo para o afastamento. Há indícios de que quanto maior o nível de conhecimento, melhor o desempenho financeiro e oportunidades para diferenciação. São apresentadas proposições de aproximação de profissionais contábeis capacitados e empresários, assim como sugestões e oportunidades de pesquisas futuras no campo da Upper Echelons Theory e no conhecimento como determinante de melhor desempenho empresarial. / Among the components of the strategy of service providers, determining costs, margins and final price is a highly important element to maintaining economic viability within a market that demands better services, but maintaining costs at levels that allow profitability front of repayments and ensures capturing and maintaining customers. Small and medium-sized enterprises play an important socio-economic role on the national scene and there is a perceived lack of appropriate managerial practices in the veterinary medicine sector. It is claimed that the accounting knowledge plays a central role in the adoption of the practices used. Thus, the research aims to be conducted in veterinary medical clinic services sector to empirically assess the level of conceptual knowledge of accounting managers, which contingency and personal variables interfere in accounting knowledge and how the accouting knowledge interferes in management practices. The literature indicates that this kind of knowledge is important contingent variable affecting the practices and the performance of organizations. The Upper Echelons Theory argues that an organization reflects the decision of its managers and observable personal attributes manager can be used as a means of influence of the practices adopted. The research contributes to the literature on the Contingency Theory and Upper Echelons Theory. The methodology used in this study was a survey with 30 items, divided into three blocks: organizational and manager profile identification, evaluation of accounting knowledge and routines for determining costs, margins and prices. 167 responses were obtained whose analysis allowed portray a median level of knowledge of accounting concepts, without the refinement of variable costing methods, contribution margin and compliance costs in pricing. Level of knowledge was impacted by the following contingency variables: geographic location and the presence of professional management. Personal manager attributes that reflect level of accounting knowledge differences were: academic background, level of training and hours of technical training in management. Knowledge, when considered the contingent variable was determining in the practices of cost, margin and pricing. There is a perception of entrepreneur discontent with their own knowledge and point to the lack of knowledge and lack of skilled professionals as the main obstacles for better management. There was no counters as managers in the sample and the respondents indicate not offer the service by the accounting professional that assists as the main reason for the withdrawal. There is evidence that the higher the level of knowledge, better financial performance and opportunities for differentiation. Propositions are presented in an effort to approximate qualified accounting professionals and entrepreneurs as well as suggestions and future research opportunities in the field of Upper Echelons Theory and knowledge as a key to better business performance.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T17:36:53Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_DeterminacaoOcorrenciaAnticorpos.pdf: 639897 bytes, checksum: 2d581f30c15c3267fe2a4566af3cd1e5 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-19T15:00:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_DeterminacaoOcorrenciaAnticorpos.pdf: 639897 bytes, checksum: 2d581f30c15c3267fe2a4566af3cd1e5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-19T15:00:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_DeterminacaoOcorrenciaAnticorpos.pdf: 639897 bytes, checksum: 2d581f30c15c3267fe2a4566af3cd1e5 (MD5) Previous issue date: 2015-12-04 / O presente trabalho objetivou estudar a ocorrência da infecção por Leptospira spp. em bubalinos no Bioma Amazônico do Estado do Pará, assim como, identificar os sorovares de maior ocorrência na região. Foram testadas 387 amostras de soro bubalino de nove municípios paraenses, Cachoeira do Arari, Santa Cruz do Arari, Salvaterra, Soure e Chaves, localizados na Ilha de Marajó, Abaetetuba, Ipixuna, Nova Timboteua e Paragominas, localizados na região continental. Foram testados oito sorovares: Bataviae, Bratislava, Hardjobovis, Hardjo (OMS), Hardjo (CTG), Icterohaemorrhagiae, Pomona e Hardjo (Bolivia), por meio da técnica de soroaglutinação microscópica (SAM). Do total de amostras testadas 354 (91,50%) foram sororeagentes para pelo menos um sorovar testado e 33 (8,50%) tiveram resultado negativo. Três dos sorovares do sorogrupo Sejroe tiveram maior ocorrência, sendo Hardjo (Bolivia) (79,30%), Hardjo (OMS) (64,8%), Hardjobovis (64,10%). É importante conhecer os sorovares de maior ocorrência na região estudada para que os direcionamentos de combate e controle da infecção sejam eficientes, minimizando o potencial risco de contaminação e manutenção da leptospirose no rebanho. / This study investigated the occurrence of Leptospira spp. in buffaloes in the Amazon biome of Pará, as well as identify the higher incidence of serotypes in the region. They tested 387 serum samples of buffalo nine Pará municipalities, Cachoeira do Arari, Santa Cruz do Arari, Salvaterra, Soure and Chaves located on Marajó Island, Abaetetuba, Ipixuna, Nova Timboteua and Paragominas, located on the mainland. Eight serotypes were tested: Bataviae, Bratislava, Hardjobovis, Hardjo (OMS), Hardjo (CTG), Icterohaemorrhagiae, Pomona and Hardjo (Bolivia), through the microscopic agglutination test method (SAM). Of the total samples tested 354 (91.50%) were reactive serum for at least one serovar and 33 (8.50%) were negative. Three serotypes of serogroup Sejroe were more frequent, Hardjo (Bolivia) (79.30%), Hardjo (OMS) (64.8%) and Hardjobovis (64.10%). It is important to know the higher incidence of serotypes in the region studied so that the directions of combat and infection control are efficient, minimizing the potential risk of contamination and maintenance of leptospirosis in the herd.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-05-15T18:03:30Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoSoroepidemiologicaBrucelose.PDF: 308279 bytes, checksum: 3a3d80463e7c149e1dcc7d535ddca8bd (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-05-22T15:56:04Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoSoroepidemiologicaBrucelose.PDF: 308279 bytes, checksum: 3a3d80463e7c149e1dcc7d535ddca8bd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-22T15:56:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_InvestigacaoSoroepidemiologicaBrucelose.PDF: 308279 bytes, checksum: 3a3d80463e7c149e1dcc7d535ddca8bd (MD5) Previous issue date: 2007-06-18 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo do trabalho foi a detecção de anticorpos anti - Brucella abortus e anti – Leptospira interrogans em soros de eqüídeos e seus tratadores nos bairros das cidades de Belém e Ananindeua, abrangendo os meses de abril a agosto de 2005, utilizando para este fim, 195 soros sanguíneos de eqüídeos e 70 soros sanguíneos de homens que manipulavam os animais direta ou indiretamente. Para a pesquisa de animais sororeagentes à B. abortus, foram usadas as provas do Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) como teste de triagem e a Soro Aglutinação Lenta em Tubos (SAL) e o teste do 2-Mercaptoetanol (2-ME), como teste confirmatórios. Para a Leptospirose, foi utilizada a prova de Soroaglutinação Microscópica (SAM), sendo realizada a triagem dos soros frente à 25 sorovares de L. interrogans, considerando-se positivos aquelas amostras com titulação igual ou maior que 100. De 195 amostras de soros sanguíneos de eqüídeos, 184 (94,87%) foram positivas para todos os sorovares analisados, sendo que os mais frequentemente encontrados foram: Patoc, Automnalis, Ictehaemohragiae, Pyrogenes e Bratislava. Para as amostras sanguíneas de homens, a positividade foi de 49 (70%) de soros reagentes, com os sorovares Patoc, Ictehaemohragiae, Bratislava, Butembo, Copenhageni e Automnalis os mais detectados. Das amostras positivas de animais e seus respectivos tratadores, 47/70 (67,14%) foram semelhantes para os mesmos sorovares de Leptospira spp., sendo que 2/70 (2,86%) amostras foram negativas em ambos os grupos pesquisados, 2/70 (2,86%) foram somente positivas em homens e 19/70 (27,14%) foram exclusivamente positivas nas amostras de soros de eqüídeos. Os bairros do Coqueiro, Guamá, 40 horas, Barreiro e Bengui apresentaram a maior percentagem de casos soropositivos. Não houve diferença significativa em relação às outras variantes estudadas, como: idade (animal e homem), tempo de serviço (animal e homem), espécie do animal, escore corporal do animal e grau de instrução do homem. Tanto nos animais quanto nos homens não foram detectadas reações positivas para B. abortus. / The objective of the work was the detention of antibodies anti - Brucella abortus and anti - Leptospira interrogans in serum of equines and equine workers of the quarters of the cities of Belém and Ananindeua, enclosing the months from April to August of 2005, using for this end, 195 sanguineous serum of eqquines and 70 sanguineous serum of men that manipulated the animals direct or indirectly. For the research of reagents serum of animals to B. abortus, the tests used had been Antigen Acidified Test (AAT), as a selection test, and slow seroagglutination (SAL) and and the 2-mercaptoetanol (2-ME) as confirmatory tests. To Leptospirosis, the test used was of microscopical seroagglutination being carried through the selection of the serum front to the 25 serovars of L. interrogans, considering positive those samples with titulation equal or bigger that 100. Of 195 samples of equine sanguineous serum, 184 (94.87%) had been positive for all serovars analyzed, being that more frequent found: Patoc, Automnalis, Ictehaemohragiae, Pyrogenes and Bratislava. For the sanguineous samples of men, the positivity was of 49 (70%) of reacting serum, with the most detected serovars: Patoc, Ictehaemohragiae, Bratislava, Butembo, Copenhageni and Automnalis. Of the positive samples of equine and its respective workers, 47/70 (67.14%) were similar for same serovars of Leptospira spp., being that 2/70 (2.86%) samples had been negative in both the searched groups, 2/70 (2.86%) were only positive in humans and 19/70 (27.14%) were exclusively positive in the samples of equine serum. The quarters of Coqueiro, Guamá, 40 horas, Barreiro and Bengui had presented the biggest percentage of positive cases serum. It did not have significant difference in relation to the other studied variants, as: climate, age (animal and man), time of service (animal and man), species of the animal, props up corporal of the animal and degree of instruction of the man. As much in the animals how much in the men positive reactions for B. abortus had not been detected.