Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-06T00:31:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 321863.pdf: 2592552 bytes, checksum: f2c6dc82d081ab3125540a1cca86bd02 (MD5) Previous issue date: 2013 / O Trematoda Digenea Bucephalus margaritae (Ozaki & Ishibashi, 1934) é o causador da bucefalose em mexilhão Perna perna (Linnaeus, 1758). Com o objetivo de contribuir para o entendimento do complexo ciclo de vida desse parasita, que utiliza dois hospedeiros intermediários, avaliou-se a relação de infestação de mexilhões cultivados e peixes. As coletas foram realizadas no cultivo experimental de moluscos marinhos da UFSC, na praia da Ponta do Sambaqui, Florianópolis/SC. Cada corda de mexilhão foi coletada com auxílio de rede, que a envolveu, para que não houvesse a fuga dos peixes junto aos moluscos. Foi quantificado o número de mexilhões e peixes com bucefalose, utilizando-se técnicas macro e microscópicas. Foram coletadas 122 cordas e analisados macroscopicamente 1220 mexilhões, dos quais 32,4% estavam parasitados. Mexilhões com mais de 9 meses de cultivo e acima de 90 mm apresentaram maior prevalência do parasita. Foram obtidos 234 peixes associados às cordas de mexilhão, pertencentes a 4 famílias (Blenniidae, Gobiidae, Monacanthidae e Gobiesocidae) e identificadas 5 espécies. Hypleurochilus fissicornis e Gobiosoma hemigymnum foram os mais abundantes. Omobranchus punctatus e Stephanolepsis hispidus ocorreram em duas amostragens e Gobiesox stromosus em uma. Em 74,7% dos blenídeos e gobídeos havia metacercárias encistadas nas brânquias. Houve relação entre a prevalência de mexilhões e peixes infestados pelo bucefalídeo. Os elevados índices de bucefalose indicam que Hypleurochilus fissicornis e Gobiosoma hemigymnum são os principais hospedeiros intermediários deste trematódeo após abandonar o molusco <br> / The Trematoda Digenea Bucephalus margaritae (Ozaki & Ishibashi, 1934) is the main causer of "orange disease" in mussel Perna perna (Linnaeus, 1758). With the aim of contributing to the knowlodge of the complex life cycle of this parasite, which uses two intermediate hosts, the relationship of infestation in cultived mussels and fishes was evaluated. Samples were collected in a experimental mussel culture station of southern Brazil. Mussels rope were collected manually with the aid of a fishing net to prevent the escape of fishes along the molluscs. The number of mussels and fishes with B. margaritae was quantified, using macroscopic and histological techniques. 122 mussels rope were collected and 1220 mussels were analyzed macroscopically, of which 32.4% were parasitized. Mussels over 9 months of cultivation and above 90 mm had a higher prevalence of the parasite. It colleted a total of 234 fish associated with mussels culture, representing 5 species and 4 families (Blenniidae, Gobiidae, Monacanthidae and Gobiesocidae). Hypleurochilus fissicornis and Gobiosoma hemigymnum were the most abundant. Omobranchus punctatus and Stephanolepsis hispidus occurred in two samples and Gobiesox stromosus in a single sample. In 74.7% of blenniids and gobiids had metacercariae encysted in the gills. The high levels of Bucephalus margarite show that Hypleurochilus fissicornis and Gobiosoma hemigymnum are the main intermediate hosts of this trematode after leaving the mollusc.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-08-17Bitstream added on 2014-06-13T19:27:39Z : No. of bitstreams: 1 gelli_vc_me_jabo.pdf: 560738 bytes, checksum: a8ca58c1ad65732b767112c144eddd5d (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A maricultura vem sendo desenvolvida no litoral de Ubatuba-SP de uma forma organizada, responsável e sustentada, porém está desestimulada ¬pela morosidade no processo de regularização. Através de entrevistas aplicadas foi possível caracterizar a mitilicultura. O município conta com 53 produtores, distribuídos em 16 praias, do mexilhão Perna perna e destes, 11 produzem experimentalmente a vieira Nodipecten nodosus. O sistema de cultivo adotado no município é em espinhei ou Iong line sendo que todos os mitilicultores foram capacitados pelo Instituto de Pesca da Agência Paulista Tecnológica dos Agronegócios da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento. Os principais entraves da atividade são: sementes, mão de obra especializada, roubo, local de manipulação em terra, acesso ao crédito, certificação sanitária do produto, regularização das áreas e obtenção do certificado de aqüicultor. O ordenamento da atividade em nível federal, estadual e municipal é recente e de difícil aplicação. O espaço destinado à implantação da aqüicultura de baixo impacto é de 2000m2 de lâmina de água para produção do mexilhão P. perna, porém nenhum produtor utiliza totalmente esta área. Por este motivo, utilizou-se os dados de questionários aplicados para a caracterização da tecnologia, produção e mercado e foi prospectada a ocupação total desta fazenda. A avaliação econômica desta situação apresentou-se economicamente viável com período de recuperação de capital de 3,35 anos, período recuperação de capital econômico de 4,17 anos, valor presente líquido de R$ 72.589,20, relação beneficio custo de 2,38, taxa interna de retorno de 29% por ano e custo operacional total de R$ l,42/kg . O número de 78 áreas aquícolas de baixo impacto para a implantação da maricultura foi estimado utilizando-se os dados dos pontos demarcados por Gelli e Marques... / Mariculture has been developed in an organized, responsible and sustainable way on the coast of Ubatuba, São Paulo State. However, it is hindered by the slowness of the legalization processo Through interviews it has been possible to characterize the mariculture. The municipality has 53 mussel (Perna Perna) farmers distributed along 16 beaches, 11 of whom experimentally farm the scallop Nodipecten nodosus.The long-line farming system has been adopted here, and ali the mitili farmers have been trained by the Fishing Institute of the State Secretary for Agriculture/s Paulista Technology Agency. The main impediments to the activity are seed, specialized manual labor, theft, areas where soi! is moved, access to credit, hygiene certification of the product, legalization of areas, and obtaining a farming certificate.. Regulation of the activity at federal, state and municipal levels is recent and therefore difficult to apply. The surface area of water assigned for low impact aquaculture is 2,000 m2 for the production of the mussel P. perna. However, none of the farmers use this total area. For this reason data from questionnaires on the characterization of technology, production and market was used, based on using the whole area of this farm. Under these conditions it showed itself to be economically viable, with a payback period in 3.35 years, payback period economic in 4.17 years, a net present value of R$ 72,589.20, a benefit-cost ratio of 2.38, an internal return rate of 29% per year, and a total operational cost of R$ 1.42. The number of 78 low-impact areas for establishing aquaculture was estimated using demarcation data points by Gelli and Marques (2001), and th€ practical experience of fishermen and mussel farmers from specific meetings held for this purpose. Thus, in the first phase of implementation of the planned activity, 390 jobs could be created in the municipality ...(Complete abstract, click electronic access below)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2014 / Made available in DSpace on 2015-05-19T04:00:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333508.pdf: 820764 bytes, checksum: 123d5a828131cf77f7980e51daeea8bf (MD5) Previous issue date: 2014 / A espécie de mexilhão comercial mais abundante no Brasil é Perna perna (Linnaeus, 1758), sendo também a que atinge maior tamanho e que apresenta os mais extensos e densos estoques naturais. Um dos fatores limitantes na cadeia produtiva é a obtenção de sementes, o jovem mexilhão. A forma correta e simples na obtenção de sementes para o cultivo é através da utilização de coletores manufaturados, para a fixação das larvas planctônicas. O objetivo desta pesquisa é contribuir para a obtenção sustentável de sementes de mexilhões Perna perna. Foram avaliadas diferentes formas de captação de sementes dessa espécie de mexilhão, instaladas no cultivo experimental do Laboratório de Moluscos Marinhos localizado na Praia da Ponta do Sambaqui, Florianópolis/SC. Foram estudados 4 sistemas de captação de sementes de mexilhões P. perna: cordas de mexilhões adultos, com e sem tela plástica e coletores manufaturados de sementes dos tipos árvore de natal e aqualoop. Foram analisadas a quantidade, crescimento e peso das sementes encontradas em cada sistema de captação. O experimento teve duração de oito meses. O resultado mostrou que cordas de mexilhões com a tela plástica recrutou o maior número de sementes. O coletor árvore de natal apresentou desempenho superior ao aqualoop. Para a produção artesanal é interessante o uso da tela plástica, mas visando a mecanização da produção, o coletor árvore de natal é o recomendado para ser utilizado na mitilicultura.

A maricultura, ou mais especificamente a mitilicultura, tema deste trabalho, é uma das áreas da aquicultura que mais tem crescido nos últimos tempos. Muito embora possa ser praticada como atividade empresarial, vem se constituindo mais e mais como alternativa viável de geração de renda para pescadores artesanais profissionais e produtores individuais autônomos, devido ao baixo custo de implantação e manutenção, graças à extensa faixa litorânea e a condições climáticas ideais para o desenvolvimento desse tipo de atividade. Esta pesquisa objetivou proporcionar uma visão do estado atual da mitilicultura, notadamente na cidade de Ubatuba, Estado de São Paulo, Brasil, e investigar ações que possam promover o processo de forma financeiramente viável, de modo a tornar-se esta uma atividade geradora de trabalho e renda para as comunidades locais e colaborar com a diminuição da extração dos estoques pesqueiros. Especificamente, a pesquisa objetiva identificar as áreas produtivas, de acordo com a legislação vigente no Estado de São Paulo, caracterizar a mitilicultura implantada no município de Ubatuba e o perfil dos produtores, analisar economicamente o cultivo de mexilhões no município de Ubatuba. Foi realizado um estudo de caso sobre criação do mexilhão Perna perna, no qual se colheram dados por meio de entrevistas semi-estruturadas, sendo utilizada a abordagem qualitativa. A análise qualitativa dos dados utilizou a técnica da Análise de Conteúdo. A presente pesquisa mostra que a mitilicultura, como atividade geradora de trabalho e renda para as comunidades locais, pode ser estimulada no município de Ubatuba. Isto colaboraria para a diminuição da extração dos estoques pesqueiros, e o consequente impacto sobre o meio ambiente, aliado à geração de emprego e renda para as populações menos privilegiadas. / The mariculture, or more specifically the mitiliculture, theme of this investigastion, is one of the fastest growing areas of aquaculture in recent times, and although it can be practiced as a business activity, it is becoming more and more as a viable alternative for generating income for fishermen and professional autonomous individual producers due to the low cost of deployment and maintenance, thanks to the extensive coastline and ideal climate conditions for the development of this type of activity. This study aims to provide an overview of the current state of the mitiliculture, especially in the city of Ubatuba, State of Sao Paulo, Brazil, and to investigate actions that may promote the process in an financially available in order to become an activity that creates jobs and income for local communities and collaborate with the decrease in extraction of fish stocks. Specifically, the study attempts to identify productive areas, according to the law in the state of Sao Paulo, to describe mitiliculture deployed in Ubatuba and profiles of producers, and an economic analysis cultivation of mussels in Ubatuba. A case study was conducted on creation of the mussel Perna perna, in which data was collected through semi-structured interviews, and used the qualitative approach. The qualitative data analysis used the technique of content analysis. This research showed that the mitiliculture, as an activity which generates work and income for local communities, can be stimulated in Ubatuba. This would work to reduce the extraction of fish stocks, and the consequent impact on the environment, coupled with the generation of employment and income for the under-served.

Frente ao crescimento acelerado da maricultura estão surgindo dificuldades entre as instituições governamentais para promover o desenvolvimento sustentável do setor. Com isso, aumenta cada vez mais a necessidade de se estudar a influência dos cultivos sobre os ambientes nos quais eles estão inseridos. Neste contexto, este estudo teve como objetivo determinar experimentalmente a produção de resíduos sólidos gerados pelos mexilhões cultivados na Praia da Cocanha, área com o maior adensamento de cultivos de mexilhões no litoral de São Paulo. Para isso, mensalmente entre fevereiro de 2008 e janeiro de 2009, foram desenvolvidos e executados experimentos com mexilhões de cultivo visando a quantificação dos resíduos sólidos gerados. Os resultados indicaram que a quantidade de resíduos variou significativamente conforme o tamanho dos organismos e ao longo do tempo. As variáveis oceanográficas variaram ao longo do ano sem um padrão definido e não explicaram a produção de resíduos sólidos. A produção anual estimada para a área foi de 233,8 à 718,9 (415,1 ±174,7) toneladas de resíduos sólidos conforme o adensamento dos cultivos. Em função disso, são necessários estudos específicos sobre as características hidrodinâmicas do local para que se possa avaliar a magnitude e a localização dos impactos causados pela atividade no local. / Due to the fast aquaculture\'s growth in Brazil, governmental institutions are facing difficulties to promote a sustainable development of the activity. With this, there is an increasing necessity of researches to determine the influence of mussel cultures on the environment. In this context, this study aims to experimentally determine solid waste production from mussels\' culture in Cocanha Beach, the largest mussel culture site in São Paulo State\'s coast. For this, monthly experiments with cultivated mussels where carried out from February/2008 to January/2009 to quantify the amount of solid waste produced. The results showed that the amount of solid waste produced had a significant variation with the size of the organisms and also through the year. The oceanographic parameters also varied throughout the study period but could not explain the variation in solid waste production. Annual total production was estimated in 233,8 to 718,9 (415,1 ±174,7) tons of solid waste, which varied in relation to the density of the culture. Due to these findings, further specific researches concerning local hydrodynamic characteristics are requested in order to determine the exact location and range of the area that suffers the impact derived from local aquaculture activities.

O consumo de moluscos bivalves pode representar sérios riscos à saúde pública, pois refletem diretamente as condições do meio ambiente. Desta forma considera-se de extrema importância o consumo de mexilhões livres de contaminação. Esta pesquisa objetivou estudar a qualidade microbiológica das águas e mexilhões de três pontos de cultivo do município de Ubatuba, SP, a saber: Engenho da Almada, Barra Seca e Costão do Cedro em um período compreendido entre novembro de 2002 e março de 2003, totalizando 5 coletas mensais. Analisou-se na água: Bacillus cereus, Clostrídios Sulfito Redutores, Aeróbios Mesófilos, Staphylococcus aureus, Coliformes totais e fecais, Enterococos e Salmonella. Nos mexilhões foram analisados os mesmos microrganismos citados para água mais o Clostridium perfringens. Os resultados encontrados tanto para as análises de água como dos mexilhões foram satisfatórios, condizentes com a legislação brasileira em vigor, salvo a coleta do mês de março, do cultivo da Barra Seca, onde a média dos valores encontrados para coliformes fecais na água (5,7x101 NMP/100mL) foi superior ao recomendado pela legislação sendo detectado também neste mesmo cultivo e mês, presença de Salmonella em 25 g nas amostras de mexilhões. Mesmo que as contagens de S. aureus e B. cereus na carne estejam de acordo com a legislação em vigor, cuidados devem ser tomados quanto ao armazenamento e a forma de consumo. Averiguou-se a intensidade de interferências sazonais na contagem microbiana na água e constatou-se que a tábua de marés e o índice de insolação diária tiveram uma correlação negativa baixa, ao contrário do índice pluviométrico que apresentou correlação positiva alta. / The consumption of bivalve mollusks can represent serious risks to the public health, because they reflect the conditions of the environment directly. This way it is considered of extreme importance the consumption of mussels without contamination. This work aims of studing the water and mussels microbiology quality from three different seafood farms in Ubatuba, SP, to know: Engenho da Almada, Barra Seca and Costão do Cedro from November 2002 to March 2003, totaling five monthly. It was analyzed in the water: Bacillus cereus, Total Clostridia, Aerobic Mesophilic, Staphylococcus aureus, total and fecal coliforms, Enterococci and Salmonella. In the mussels the same microorganisms were analyzed mentioned for water more Clostridium perfringens. The results found in the water and in the mussels were satisfactory, suitable with the Brazilian legislation, except for the sample at Barra Seca’s beach, in March. The average of the values found at that place for fecal coliformes in the water was higher (5,7x101 MPN/100mL) than the recommended by the legislation. Even in this collection, it was also detected Salmonella in 25 g of mussels. Even if the counts of S. aureus and B. cereus in the mussesls are in agreement with the legislation in vigor cares they should be taken with relationship to the storage and the consumption form. The intensity of seasonal interferences was discovered in the microbial count in the water, in which was verified that the board of tides and the index of daily heatstroke had a low negative correlation unlike the index pluviometric it presented high positive correlation

Frente ao crescimento acelerado da maricultura estão surgindo dificuldades entre as instituições governamentais para promover o desenvolvimento sustentável do setor. Com isso, aumenta cada vez mais a necessidade de se estudar a influência dos cultivos sobre os ambientes nos quais eles estão inseridos. Neste contexto, este estudo teve como objetivo determinar experimentalmente a produção de resíduos sólidos gerados pelos mexilhões cultivados na Praia da Cocanha, área com o maior adensamento de cultivos de mexilhões no litoral de São Paulo. Para isso, mensalmente entre fevereiro de 2008 e janeiro de 2009, foram desenvolvidos e executados experimentos com mexilhões de cultivo visando a quantificação dos resíduos sólidos gerados. Os resultados indicaram que a quantidade de resíduos variou significativamente conforme o tamanho dos organismos e ao longo do tempo. As variáveis oceanográficas variaram ao longo do ano sem um padrão definido e não explicaram a produção de resíduos sólidos. A produção anual estimada para a área foi de 233,8 à 718,9 (415,1 ±174,7) toneladas de resíduos sólidos conforme o adensamento dos cultivos. Em função disso, são necessários estudos específicos sobre as características hidrodinâmicas do local para que se possa avaliar a magnitude e a localização dos impactos causados pela atividade no local. / Due to the fast aquaculture\'s growth in Brazil, governmental institutions are facing difficulties to promote a sustainable development of the activity. With this, there is an increasing necessity of researches to determine the influence of mussel cultures on the environment. In this context, this study aims to experimentally determine solid waste production from mussels\' culture in Cocanha Beach, the largest mussel culture site in São Paulo State\'s coast. For this, monthly experiments with cultivated mussels where carried out from February/2008 to January/2009 to quantify the amount of solid waste produced. The results showed that the amount of solid waste produced had a significant variation with the size of the organisms and also through the year. The oceanographic parameters also varied throughout the study period but could not explain the variation in solid waste production. Annual total production was estimated in 233,8 to 718,9 (415,1 ±174,7) tons of solid waste, which varied in relation to the density of the culture. Due to these findings, further specific researches concerning local hydrodynamic characteristics are requested in order to determine the exact location and range of the area that suffers the impact derived from local aquaculture activities.

O consumo de moluscos bivalves pode representar sérios riscos à saúde pública, pois refletem diretamente as condições do meio ambiente. Desta forma considera-se de extrema importância o consumo de mexilhões livres de contaminação. Esta pesquisa objetivou estudar a qualidade microbiológica das águas e mexilhões de três pontos de cultivo do município de Ubatuba, SP, a saber: Engenho da Almada, Barra Seca e Costão do Cedro em um período compreendido entre novembro de 2002 e março de 2003, totalizando 5 coletas mensais. Analisou-se na água: Bacillus cereus, Clostrídios Sulfito Redutores, Aeróbios Mesófilos, Staphylococcus aureus, Coliformes totais e fecais, Enterococos e Salmonella. Nos mexilhões foram analisados os mesmos microrganismos citados para água mais o Clostridium perfringens. Os resultados encontrados tanto para as análises de água como dos mexilhões foram satisfatórios, condizentes com a legislação brasileira em vigor, salvo a coleta do mês de março, do cultivo da Barra Seca, onde a média dos valores encontrados para coliformes fecais na água (5,7x101 NMP/100mL) foi superior ao recomendado pela legislação sendo detectado também neste mesmo cultivo e mês, presença de Salmonella em 25 g nas amostras de mexilhões. Mesmo que as contagens de S. aureus e B. cereus na carne estejam de acordo com a legislação em vigor, cuidados devem ser tomados quanto ao armazenamento e a forma de consumo. Averiguou-se a intensidade de interferências sazonais na contagem microbiana na água e constatou-se que a tábua de marés e o índice de insolação diária tiveram uma correlação negativa baixa, ao contrário do índice pluviométrico que apresentou correlação positiva alta. / The consumption of bivalve mollusks can represent serious risks to the public health, because they reflect the conditions of the environment directly. This way it is considered of extreme importance the consumption of mussels without contamination. This work aims of studing the water and mussels microbiology quality from three different seafood farms in Ubatuba, SP, to know: Engenho da Almada, Barra Seca and Costão do Cedro from November 2002 to March 2003, totaling five monthly. It was analyzed in the water: Bacillus cereus, Total Clostridia, Aerobic Mesophilic, Staphylococcus aureus, total and fecal coliforms, Enterococci and Salmonella. In the mussels the same microorganisms were analyzed mentioned for water more Clostridium perfringens. The results found in the water and in the mussels were satisfactory, suitable with the Brazilian legislation, except for the sample at Barra Seca’s beach, in March. The average of the values found at that place for fecal coliformes in the water was higher (5,7x101 MPN/100mL) than the recommended by the legislation. Even in this collection, it was also detected Salmonella in 25 g of mussels. Even if the counts of S. aureus and B. cereus in the mussesls are in agreement with the legislation in vigor cares they should be taken with relationship to the storage and the consumption form. The intensity of seasonal interferences was discovered in the microbial count in the water, in which was verified that the board of tides and the index of daily heatstroke had a low negative correlation unlike the index pluviometric it presented high positive correlation