Ces travaux ont pour but d’étudier le comportement au mouillage spontané (statique et dynamique) ainsi que le mouillage forcé, sous l’effet de la compression, de différentes structures textiles hydrophobes. Le mouillage forcé a permis d’évaluer la robustesse de l’hydrophobicité des structures textiles. En parallèle, un nouveau dispositif automatisé et plus approprié à l’étude du mouillage forcé a été mis au point. Les principaux résultats ont montré qu’une bonne hydrophobicité ne conduit pas forcément à une bonne robustesse : spontanément, la structure floquée est la seule à favoriser une configuration de Cassie-Baxter, cependant, sa robustesse est plus faible que celle des tissus. Les différents essais ont mis en évidence l’influence importante et majeure de certains paramètres, appropriés à chaque structure textile, sur son hydrophobicité et sa robustesse comme la densité et la finesse des poils pour les tissus floqués. Ils ont également montré que certains facteurs pouvaient améliorer l’hydrophobicité mais pas sa robustesse ou inversement. Ainsi, la robustesse de l’hydrophobicité n’est pas prévisible à partir des mesures du mouillage spontané. / This work aims to study the spontaneous (static and dynamic) and the forced (under the effect of compression) wetting behaviour of different water-repellent textile structures. Forced wetting allowed to evaluate the robustness of the hydrophobicity of textile structures. In parallel, a new automated and more suitable device was developed for the study of forced wetting. The main results showed that a good hydrophobicity does not necessarily lead to a good robustness: spontaneously, the flocked structure is the only one to foster the Cassie-Baxter state, however, its hydrophobicity’s robustness is lower than that of the tissue. The different tests have highlighted the important and major influence of some parameters, adapted to each textile structure, on its hydrophobicity and its robustness such as the density and fineness of bristles for flocked fabrics. They also showed that some factors can improve the hydrophobicity but not its robustness or vice versa. Thus, the robustness of the hydrophobicity is not predictable from the measures of spontaneous wetting.

Ce travail de thèse porte sur l'étalement de fluides complexes. Il met en évidence la riche phénoménologie d'un acte simple : celui d'étaler avec un racloir (rigide ou souple) une émulsion ou une solution de polymères sur un substrat. Pour chacun des fluides modèles étudiés, nous nous sommes focalisés expérimentalement sur l'observation de l'écoulement au cours de l'entraînement de la solution. Dans des conditions données d'étalement, il apparaît qu'une émulsion o/w peut s'inverser via plusieurs mécanismes de déstabilisation, ou encore, dans le cas d'une solution de polymères, exhiber une instabilité de sa ligne de contact, donnant naissance à des filaments de tailles et de longueurs d'ondes spécifiques. Nous montrons que les différents paramètres d'étalement, comme par exemple la hauteur du racloir, la vitesse d'étalement, les propriétés du substrat ou encore la rhéologie des solutions, doivent être pris en compte pour construire des diagrammes de phase d'étalement séparant les domaines d'existence des instabilités observées (régime de recouvrement partiel), des domaines où la solution transite vers le recouvrement total du substrat. D'autre part, nous tirons l'avantage de ces instabilités pour nous permettre de déposer de façon contrôlée des structures variées, offrant d'intéressantes perspectives en termes d'applications. / This study shows the rich phenomenology of a simple act : spreading complex solutions such as emulsion and polymer solution on a plate, by using a rigid and flexible blade respectively. Here, we experimentally study the flow of the solution over the course of its spreading. During the spreading and in certain conditions, different phenomena occur, namely, emulsion inversion in the case of o/w emulsion or a contact line instability in the case of the polymer solution, which gives rise to the formation of polymer filaments with a well-defined wavelength and characteristic sizes. We showed, thanks to spreading phase diagrams, that the the existence of the instability (partial wetting regime) is separated to a domain where the solution cover the substrate. Spreading parameters such as the height of the scraper, spreading velocity or properties of the fluids turns out to be crucial. Finally, we take advantage of the instabilities to print a variety of interesting patterns for further applications.