Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-03-07Bitstream added on 2014-06-13T19:28:25Z : No. of bitstreams: 1 morsoleto_mjms_me_rcla.pdf: 7645060 bytes, checksum: 099c490ad0b826dfff563df09d42b8e0 (MD5) / Este trabalho apresenta uma série de resultados referentes à utilização da transmissão de fármacos tópicos através de ondas ultra-sônicas (fonoforese), em lesão cirúrgica produzida no músculo tibial anterior de ratos Wisttar. O fármaco utilizado foi a hidrocortisona gel manipulada a 10%. Foram utilizados 42 ratos Wisttar machos, com 60 dias de idade e peso médio de 300,0 g ( 50,0 g), que foram submetidos à lesão cirúrgica na pata direita no músculo tibial anterior. Após 24 horas a área da lesão foi tratada com ultra-som tendo como gel acoplante hidrocortisona a 10%. A freqüência utilizada foi de 1,0 MHz e intensidade de 0,4 W/cm2 por 1 minuto, durante 14 dias consecutivos. Depois da terapia aplicada os ratos foram sacrificados, o músculo criofixado e cortado em criostato. As lâminas obtidas foram coradas por H/E, Tricrômico de Masson e Tricrômico de Mallory para serem fotografadas em fotomicroscópio Zeiss. O tecido analisado proveniente dos animais lesados, tratados com ultra-som e hidrocortisona a 10% (fonoforese) apresentam: após 1 dia de tratamento, fibras musculares seccionadas pela incisão já fagocitada com predomínio de células mononucleadas. Nos animais sacrificados após 3 dias de tratamento notamos a presença de mioblastos, alguns miotubos e neovascularização. Quando analisamos os tecidos dos animais sacrificados após 7 dias de tratamento, observamos a presença de reorganização dos tecidos musculares. Nos animais sacrificados 14 dias após o tratamento, as fibras musculares mostram-se em avançado estado de regeneração. O aparecimento precoce de mioblastos e raras fibras necróticas, a partir do terceiro dia de aplicação, levam-nos a concluir que o fármaco tópico anti-inflamatório consegue atravessar a barreira de tecidos biológicos através da transmissão da energia ultra-sônica, e assim acelerar a reconstituição do tecido lesado. / This work presents a series of referring results to the use of the transmission of topical pharmacs through ultrasonic waves (Phonophoresis) in a produced surgical injuries in previous in the tibialis anterior muscle of Wisttar rats. The used pharmac was hydrocortisone gel to 10%. We had been used, in these experiment 42 rats with 60 days years' old and 300,0 average weight of g ( 50,0 g). The animals had been submitted to the chirurgical injury in the right leg, in previous the tibiae muscle. After 24 hours the area of the injury was dealt with ultrasound with faceplate hydrocortisone gel to 10%. The used frequency was of 1,0 MHz and the intensity of 0,4 W/cm2, with a time of 1 minute of insomniac, during 14 days. After the therapeutically one applied the rats they had been sacrificed, the frost fixed and cut muscle in cryostat. The gotten blades had been stain by H/E, Gomori's Trichrome, Masson's Trichrome and Mallory's Trichrome to be photographed in Zeiss photomicroscope. The analyzed proceeding from the animals injured, treated with ultra-sound and hydrocortisone present: after 1 day of treatment, skeletal muscle staple fibers parted by the phagocyte incision already with predominance of mononuclear cells. After 3 days of treatment, in the sacrificed animals, it is noticed myoblasts, some multinucleated myofibers and new vessel. When one analyzes of the sacrificed animals after 7 days of treatment, observes it presence of reorganization of muscular. In the sacrificed animals 14 days after the treatment, visualizes muscular fibers in advanced state of regeneration. The precocious appearance of myoblasts and rare necrotic tissue as fibers to leaving of the third day of application of treatment lever to conclude that the topical pharmac obtained to cross the biological barrier through the transmission of the ultrasonic energy. Of this form the hydrocortisone is taken until the small farm of lesion.

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1477687 bytes, checksum: 499775300ecca263fde140f8d1c98bb3 (MD5) Previous issue date: 2010-09-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The aim of this work was to evaluate the PAHs contamination in muscular tissue and bile of Mugil liza fishes from Guanabara Bay. The Guanabara Bay is an estuarine ecosystem with high anthropogenic influence which receives chronic pollution from Rio de Janeiro city. It was determined 38 compounds (16 PAHs EPA + alkylated ones) in muscular tissue samples of 41 fishes captured from August 2008 to October 2008. Statistical analyzes showed that the data concentration has a normal distribution and drawn from the same population, with mean concentration of 127 ng/g and standard deviation of 18 ng/g to the 16 PAHS EPA. The mean concentration for the 38 compounds was 274 ng/g and standard deviation of 59 ng/g. It was determinated 13 metabolites of PAHs of 30 Mugil liza fishes (n=30) captured in the inner part of the Guanabara Bay. The metabolites determined were OH-Naphthalenes, OH-Biphenyl, OH-Fluorene, OH-Phenantrenes, OH-Pyrene, OH-Chrysene, OH-Benz(a)pyrene. It was observed in this study a normal distribution of concentrations for both set of data: bile PAH metabolites and PAH muscular tissue. This indicates the existence of two data populations. The mean concentration of PAH metabolites obtained was 1,039 ng/g and standard deviation of 624 ng/g. These data can be used as back ground to the inner part of Guanabara Bay. The bioindicator in this study, Mugil liza fish, has shown to be effective to evaluate the contamination and exposition of Guanabara Bay ecosystem to PAH. / Este trabalho teve como objetivo a avaliação da contaminação por HPAs em peixes provenientes da Baía de Guanabara através da identificação e quantificação desses compostos em tecido muscular e de seus metabólitos em bile. A Baía de Guanabara é um ecossistema estuarino de forte influência antropogênica que recebe poluição crônica da região metropolitana do Rio de Janeiro. Foram analisados 41 amostras de peixes da espécie Mugil liza (Tainha) coletados na Baía de Guanabara no período de agosto a outubro de 2008. Nos tecidos musculares foram quantificados 38 compostos (16 HPAs EPA e seus respectivos alquilados). A análise estatística revelou que esse grupo de dados é proveniente de uma mesma população com distribuição normal, com valor médio de concentração de 127 ng/g e desvio-padrão populacional de 18 ng/g para o Σ 16 HPAs e concentração média populacional para o Σ 38 HPAs de 274 ng/g e desvio-padrão de 59 ng/g. Em sequência, foi realizada a avaliação do nível de exposição a que os organismos aquáticos da Baía de Guanabara estão submetidos, através da análise de 30 amostras de bile de peixes da espécie Mugil Liza provenientes de currais da área de fundo da Baía de Guanabara, onde foram quantificados 13 metabólitos individuais de HPAs. Os metabólitos determinados foram 1-OH-Naftaleno, 2-OH-Naftaleno, 2-OH-Bifenila, 3-OH-Fluoreno, 1-OH-Fenantreno, 2-OH-Fenantreno, 3-OH-Fenantreno, 4-OH-Fenantreno, 9-OH-Fenantreno, 1-OH-pireno, 1-OH-criseno, 3-OH-benzo(a)pireno e 9-OH-benzo(a)pireno. O valor médio de concentração do somatório dos metabólitos foi de 1.039 ng/g e desvio-padrão populacional de 623 ng/g. Esses dados podem ser utilizados como valores característicos para a região já que apresentaram uma distribuição normal. As concentrações determinadas encontraram-se dentro da faixa de outras regiões com influência antropogênica elevada, com aporte crônico de hidrocarbonetos. O bioindicador utilizado neste estudo, o peixe da espécie Mugil liza, mostrou-se efetivo para a avaliação da contaminação por HPAs em um ecossistema como a Baía de Guanabara.

Orientador: Carlos Alberto Anaruma / Banca: Roberto Naves Domingos / Banca: Miriam Maria de Magalhães Oliveira / Resumo: Este trabalho apresenta uma série de resultados referentes à utilização da transmissão de fármacos tópicos através de ondas ultra-sônicas (fonoforese), em lesão cirúrgica produzida no músculo tibial anterior de ratos Wisttar. O fármaco utilizado foi a hidrocortisona gel manipulada a 10%. Foram utilizados 42 ratos Wisttar machos, com 60 dias de idade e peso médio de 300,0 g ( 50,0 g), que foram submetidos à lesão cirúrgica na pata direita no músculo tibial anterior. Após 24 horas a área da lesão foi tratada com ultra-som tendo como gel acoplante hidrocortisona a 10%. A freqüência utilizada foi de 1,0 MHz e intensidade de 0,4 W/cm2 por 1 minuto, durante 14 dias consecutivos. Depois da terapia aplicada os ratos foram sacrificados, o músculo criofixado e cortado em criostato. As lâminas obtidas foram coradas por H/E, Tricrômico de Masson e Tricrômico de Mallory para serem fotografadas em fotomicroscópio Zeiss. O tecido analisado proveniente dos animais lesados, tratados com ultra-som e hidrocortisona a 10% (fonoforese) apresentam: após 1 dia de tratamento, fibras musculares seccionadas pela incisão já fagocitada com predomínio de células mononucleadas. Nos animais sacrificados após 3 dias de tratamento notamos a presença de mioblastos, alguns miotubos e neovascularização. Quando analisamos os tecidos dos animais sacrificados após 7 dias de tratamento, observamos a presença de reorganização dos tecidos musculares. Nos animais sacrificados 14 dias após o tratamento, as fibras musculares mostram-se em avançado estado de regeneração. O aparecimento precoce de mioblastos e raras fibras necróticas, a partir do terceiro dia de aplicação, levam-nos a concluir que o fármaco tópico anti-inflamatório consegue atravessar a barreira de tecidos biológicos através da transmissão da energia ultra-sônica, e assim acelerar a reconstituição do tecido lesado. / Abstract: This work presents a series of referring results to the use of the transmission of topical pharmacs through ultrasonic waves (Phonophoresis) in a produced surgical injuries in previous in the tibialis anterior muscle of Wisttar rats. The used pharmac was hydrocortisone gel to 10%. We had been used, in these experiment 42 rats with 60 days years' old and 300,0 average weight of g ( 50,0 g). The animals had been submitted to the chirurgical injury in the right leg, in previous the tibiae muscle. After 24 hours the area of the injury was dealt with ultrasound with faceplate hydrocortisone gel to 10%. The used frequency was of 1,0 MHz and the intensity of 0,4 W/cm2, with a time of 1 minute of insomniac, during 14 days. After the therapeutically one applied the rats they had been sacrificed, the frost fixed and cut muscle in cryostat. The gotten blades had been stain by H/E, Gomori's Trichrome, Masson's Trichrome and Mallory's Trichrome to be photographed in Zeiss photomicroscope. The analyzed proceeding from the animals injured, treated with ultra-sound and hydrocortisone present: after 1 day of treatment, skeletal muscle staple fibers parted by the phagocyte incision already with predominance of mononuclear cells. After 3 days of treatment, in the sacrificed animals, it is noticed myoblasts, some multinucleated myofibers and new vessel. When one analyzes of the sacrificed animals after 7 days of treatment, observes it presence of reorganization of muscular. In the sacrificed animals 14 days after the treatment, visualizes muscular fibers in advanced state of regeneration. The precocious appearance of myoblasts and rare necrotic tissue as fibers to leaving of the third day of application of treatment lever to conclude that the topical pharmac obtained to cross the biological barrier through the transmission of the ultrasonic energy. Of this form the hydrocortisone is taken until the small farm of lesion. / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-03-12Bitstream added on 2014-06-13T18:52:40Z : No. of bitstreams: 1 montezuma_r_me_rcla.pdf: 2261471 bytes, checksum: e8de3c70b94bdde4b8cd09e24247eaf2 (MD5) / O objetivo desta pesquisa foi determinar o Perfil de Textura (TPA) em formulações comerciais de “carne bovina em conserva” (corned beef) enlatada processada termicamente e avaliar sua relação com os valores de esterilização (F0), com a Concentração da Proteína do Tecido Conjuntivo Colagenoso (CCTP) e com a Concentração da Proteína do Tecido Muscular (MTP). Foram selecionados 14 lotes de produção de corned beef em latas tronco trapezoidais de 340 g correspondentes ao padrão continental Campden A e destes foram retiradas 24 latas do produto dos sub lotes submetidos ao processamento térmico. Destas latas foram retiradas seis amostras aleatórias para determinação do TPA e para análise da composição visando determinação da Proteína do Tecido Conjuntivo Colagenoso (CCTP), da Proteína do Tecido Muscular (MTP) e do Conteúdo Carne Magra (LMC). As latas de corned beef analisadas foram submetidas a tratamentos térmicos de 75,0 a 76,7 minutos, com a temperatura da autoclave a 121o C e resfriamento a 35o C durante 60 minutos, obtendo-se valores de F0 no centro de massa do produto variando de 14,8 a 20 minutos. Os parâmetros de TPA dureza, fraturabilidade, coesividade, elasticidade, adesividade, mastigabilidade, gomosidade e resiliência foram determinados no bloco integral do produto bloco resfriado a 4ºC em oito pontos na superfície. Os mesmos blocos do produto utilizados para determinação do TPA foram analisados quanto à composição média, apresentando concentração de 0,4 a 2,5% para CCTP, de 21,7 a 25,3% para MTP e de 102,79 a 107,95% para LMC. Os tratamentos de corned beef avaliados apresentaram diferenças significativas pelo teste de Tukey nas médias dos parâmetros dureza, gomosidade, mastigabilidade, adesividade e elasticidade. Os três primeiros parâmetros apresentaram correlações significativas fortemente negativas com o valor... / The objectives of this research were the determination of the texture profile of canned corned beef thermally processed and to evaluate its relationship with the sterilization value (F0) and the composition. Fourteen production batches of Campden A grade 340-g corned beef cans were selected, from which twenty-four cans of the thermal process sub-batches were retrieved. From the sub-batches, six random sample cans were taken and its content submitted to the Texture Profile Analysis (TPA) and to the composition analysis to determine the concentration of the Collagenous Connective Tissue Protein (CCTP), the Muscular Tissue Protein (MTP) concentration and the Lean Meat Content (LMC). The corned beef samples analyzed were submitted to thermal treatments at 121o C (retort steam temperature) for varying heating times, from 75 to 76 minutes and cooled at 35o C (retort water temperature) during 35 minutes, to obtain F0 values at the product center point varying from 14.8 to 20 minutes. The TPA parameters were determined in 8 points of the whole corned beef loaf of each sample, previously chilled and stabilized at 4o C temperature, to obtain hardness, fracturability, cohesiveness, elasticity, adhesiveness, springiness, gumminess, chewiness and resilience. The same sample material were then analyzed in terms of average composition of the product, resulting in concentrations in the range of 0.4 to 2.5% for CCTP, 21.7 to 25.3% for MTP and content from 102.8% to 108.0% for LMC. The treated corned beef samples analyzed showed significant differences in the means for hardness, adhesiveness, chewiness and elasticity. These parameters showed dependence with the sterilization value (F0), revealing negative strong significant correlation for F0 with hardness, gumminess and chewiness. The MTP and LMC values showed a high positive significant correlation with cohesiveness. It was observed a high... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Roger Darros Barbosa / Banca: Pedro Fernando Romanelli / Banca: Marcos Franke Pinto / Resumo: O objetivo desta pesquisa foi determinar o Perfil de Textura (TPA) em formulações comerciais de "carne bovina em conserva" (corned beef) enlatada processada termicamente e avaliar sua relação com os valores de esterilização (F0), com a Concentração da Proteína do Tecido Conjuntivo Colagenoso (CCTP) e com a Concentração da Proteína do Tecido Muscular (MTP). Foram selecionados 14 lotes de produção de corned beef em latas tronco trapezoidais de 340 g correspondentes ao padrão continental Campden A e destes foram retiradas 24 latas do produto dos sub lotes submetidos ao processamento térmico. Destas latas foram retiradas seis amostras aleatórias para determinação do TPA e para análise da composição visando determinação da Proteína do Tecido Conjuntivo Colagenoso (CCTP), da Proteína do Tecido Muscular (MTP) e do Conteúdo Carne Magra (LMC). As latas de corned beef analisadas foram submetidas a tratamentos térmicos de 75,0 a 76,7 minutos, com a temperatura da autoclave a 121o C e resfriamento a 35o C durante 60 minutos, obtendo-se valores de F0 no centro de massa do produto variando de 14,8 a 20 minutos. Os parâmetros de TPA dureza, fraturabilidade, coesividade, elasticidade, adesividade, mastigabilidade, gomosidade e resiliência foram determinados no bloco integral do produto bloco resfriado a 4ºC em oito pontos na superfície. Os mesmos blocos do produto utilizados para determinação do TPA foram analisados quanto à composição média, apresentando concentração de 0,4 a 2,5% para CCTP, de 21,7 a 25,3% para MTP e de 102,79 a 107,95% para LMC. Os tratamentos de corned beef avaliados apresentaram diferenças significativas pelo teste de Tukey nas médias dos parâmetros dureza, gomosidade, mastigabilidade, adesividade e elasticidade. Os três primeiros parâmetros apresentaram correlações significativas fortemente negativas com o valor... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objectives of this research were the determination of the texture profile of canned corned beef thermally processed and to evaluate its relationship with the sterilization value (F0) and the composition. Fourteen production batches of Campden A grade 340-g corned beef cans were selected, from which twenty-four cans of the thermal process sub-batches were retrieved. From the sub-batches, six random sample cans were taken and its content submitted to the Texture Profile Analysis (TPA) and to the composition analysis to determine the concentration of the Collagenous Connective Tissue Protein (CCTP), the Muscular Tissue Protein (MTP) concentration and the Lean Meat Content (LMC). The corned beef samples analyzed were submitted to thermal treatments at 121o C (retort steam temperature) for varying heating times, from 75 to 76 minutes and cooled at 35o C (retort water temperature) during 35 minutes, to obtain F0 values at the product center point varying from 14.8 to 20 minutes. The TPA parameters were determined in 8 points of the whole corned beef loaf of each sample, previously chilled and stabilized at 4o C temperature, to obtain hardness, fracturability, cohesiveness, elasticity, adhesiveness, springiness, gumminess, chewiness and resilience. The same sample material were then analyzed in terms of average composition of the product, resulting in concentrations in the range of 0.4 to 2.5% for CCTP, 21.7 to 25.3% for MTP and content from 102.8% to 108.0% for LMC. The treated corned beef samples analyzed showed significant differences in the means for hardness, adhesiveness, chewiness and elasticity. These parameters showed dependence with the sterilization value (F0), revealing negative strong significant correlation for F0 with hardness, gumminess and chewiness. The MTP and LMC values showed a high positive significant correlation with cohesiveness. It was observed a high... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre