Submitted by Filipe dos Santos (fsantos@pucsp.br) on 2016-09-16T18:29:03Z No. of bitstreams: 1 Antônio Guimarães Campos.pdf: 2351783 bytes, checksum: ceaa793b1d2a025e37f11dc419bd8f44 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-16T18:29:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antônio Guimarães Campos.pdf: 2351783 bytes, checksum: ceaa793b1d2a025e37f11dc419bd8f44 (MD5) Previous issue date: 2016-05-06 / This work incorporates and discusses the issue of the recent changes in the Brazilian social structure, with the rise since 2003, a portion of the population to a supposed "new middle class". This discussion is needed and is relevant since consumption practices indicate social position, a new ethos of work and the lifestyle of people and groups in society. The goal is to understand the practices of food consumption in the residential families Village of Roses in Divinópolis (MG). The work started from two premises: (1) the increase in income and consumption capacity alone do not determine change of social class; (2) there were changes in food items consumed by the residential residents. Data collection occurred in two stages. The first phase of field research was quantitative, while in the second we used three qualitative techniques, namely: observation, interview and focus group. The theoretical basis we discuss the concept of social classes, the recent changes in the Brazilian social stratification we discuss, we discuss the issue of food consumption and presents some characteristics of the mining cuisine. Empirical research has confirmed the assumption that the residential residents have not changed their social class, because although there was increased income and consumption, their culture, their habits and lifestyle are still the same, that is, belong to a working class. The second assumption has not been confirmed as the residential residents maintained the same food culture with little change in their food purchasing intentions and changed only superficially consumption of some items. They still maintain high fat diet, consuming too much sugar, foods that contain too much salt and sodium and low consumption of fruits and vegetables. It concludes that although there has been improvement in the economic and social conditions of the residential families, your eating patterns are still the same and are deeply rooted in the past and that it is a working-class poor. The lifestyle and social status of residents is characteristic of the low income population, and they do not recognize themselves as "middle class" in terms of their life stories and maintain any hope of upward social mobility in the future / O presente trabalho incorpora e problematiza a questão das recentes transformações na estrutura social brasileira, com a ascensão, desde 2003, de uma parcela da população para uma suposta "nova classe média". Essa discussão se impõe e é pertinente uma vez que as práticas de consumo sinalizam a posição social, um novo ethos do trabalho e o estilo de vida das pessoas e grupos na sociedade. O objetivo é compreender as práticas de consumo alimentar de famílias do residencial "Vila das Roseiras" em Divinópolis (MG). O trabalho partiu de duas premissas: (1) o aumento da renda e da capacidade de consumo, por si só, não determinam mudança de classe social; (2) houve mudanças nos itens de alimentos consumidos pelos moradores do residencial. A coleta dos dados ocorreu em duas etapas. A primeira fase da pesquisa de campo foi quantitativa, enquanto que na segunda utilizou-se três técnicas qualitativas, a saber: a observação, a entrevista e o grupo focal. Na fundamentação teórica são feitas considerações sobre o conceito de classes sociais, aborda-se as recentes alterações na estratificação social brasileira, discute-se a questão do consumo alimentar e apresenta-se algumas características da culinária mineira. A pesquisa empírica confirmou a premissa de que os moradores do residencial não mudaram sua classe social, pois apesar de ter havido aumento da renda e do consumo, sua cultura, seus hábitos e o estilo de vida ainda são os mesmos, ou seja, pertencem a uma classe trabalhadora. A segunda premissa não foi confirmada já que os moradores do residencial mantiveram a mesma cultura alimentar com poucas alterações em suas intenções de compra de alimentos e alteraram apenas de forma superficial o consumo de alguns itens. Eles ainda mantêm dieta rica em gorduras, consomem muito açúcar, alimentos que contêm muito sal e sódio e reduzido consumo de frutas e verduras. Conclui-se que apesar de ter havido melhoria na condições econômicas e sociais das famílias do residencial, seus padrões alimentares ainda são os mesmos e estão muito enraizados no passado e que se trata de uma classe trabalhadora de baixa renda. O estilo de vida e posição social dos moradores é característico da população de baixa renda, sendo que eles se não se reconhecem como sendo de “classe média” em função de suas histórias de vida e mantêm alguma esperança em ascender socialmente no futuro

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-12-08T07:03:52Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renatha Cândida da Cruz - 2015.pdf: 7162038 bytes, checksum: cf247e6c52c05b38afe2f497f3091a21 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-12-08T07:06:33Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renatha Cândida da Cruz - 2015.pdf: 7162038 bytes, checksum: cf247e6c52c05b38afe2f497f3091a21 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-08T07:06:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Renatha Cândida da Cruz - 2015.pdf: 7162038 bytes, checksum: cf247e6c52c05b38afe2f497f3091a21 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-09-18 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The socioeconomic changes observed in the country in the past decades have been studied and researched in recent years and have given different classifications. The "New Middle Class" is a new therm. According to the studies, with the increase of income of the Brazilian families, many of them got into the middle class, in a range between R$ 291,00 and R$ 1054,00 per capita. Other studies realize that, far beyond the income, the connexion of other factors need to be considered , such as work and education, for example, and so it appears more appropriate to give to the group the name of the "New Working Class". In this sense, this dissertation aimed to understand the socio-spatial dynamics of Goiania's Northwest Region in 2010, to identify whether the defining elements of the "New Middle Class" and the "New Working Class" could be applied to the delimited area. We adopted the methodology bibliographical and statistical on the NorthWest Region and the guiding themes of work, followed by the preparation of charts, tables and maps that supported our considerations and discussions. In this study, we showed that the Northwest Region of Goiânia has, in 2010, a dynamic quite different from its genesis occurred in 1979 with the collective struggle for urban land. To understand this process, we developed a timeline and each step was assigned the name of a neighborhood in the region namely: Esperança (1979-1981), Finsocial (1982-1987), Vitória (1988-2001) and Triunfo ( 2002-2010), besides of the intermediate phase, which we call Tremendão (1979-2010). Based on the analysis, we found that the population of the Northwest Region is a representation of the "New Working Class", justified by the low education, long work hours, although with enormous changes in income and consumption pattern. / As mudanças socioeconômicas observadas no país nas últimas década vêm sendo tema de estudos e pesquisas nos últimos anos e fizeram surgir diferentes nomenclaturas. A nova classe média é uma delas. De acordo com os estudos, com o aumento da renda das famílias brasileiras, muitas delas se ingressaram na classe média, em uma faixa entre R$ 291 e R$ 1.054 per capita. Outros estudos dão conta de que, muito além da renda, a relação de outros fatores necessita ser levada em consideração, como o trabalho e a escolaridade, por exemplo, e assim se mostra mais adequado atribuir ao grupo o nome de nova classe trabalhadora. Nesse sentido, a presente dissertação teve por objetivo entender a dinâmica socioespacial da Região Noroeste de Goiânia no ano de 2010, para identificar se os elementos definidores da nova classe média e da nova classe trabalhadora se aplicavam ao recorte espacial. Adotamos como metodologia o levantamento bibliográfico e estatístico acerca da Região Noroeste e das temáticas norteadoras do trabalho, seguimos com a elaboração de gráficos, tabelas e mapas que subsidiaram nossas considerações e discussões. Nesta pesquisa, evidenciamos que a Região Noroeste de Goiânia apresenta, em 2010, uma dinâmica bastante diferente de sua gênese ocorrida em 1979, com a luta coletiva pelo solo urbano. Para compreender esse processo, elaboramos uma cronologia e a cada etapa foi atribuído o nome de um bairro da região a saber: Esperança (de 1979 a 1981), Finsocial (de 1982 a 1987), Vitória (de 1988 a 2001) e Triunfo (de 2002 a 2010), além da fase intermediária, que chamamos de Tremendão (de 1979 a 2010). Com base nas análises, constatamos que a população da Região Noroeste é uma representação da nova classe trabalhadora, justificada pela baixa escolaridade, as longas jornadas de trabalho, embora com intensas modificações na renda e no padrão de consumo.

Submitted by Alice Cunha Cardoso Machado (alicecunha88@gmail.com) on 2015-01-19T18:31:23Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado_Alice Cunha.pdf: 834597 bytes, checksum: ece606084994e98e8244b17ee239ee3b (MD5) / Approved for entry into archive by Janete de Oliveira Feitosa (janete.feitosa@fgv.br) on 2015-01-21T17:53:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado_Alice Cunha.pdf: 834597 bytes, checksum: ece606084994e98e8244b17ee239ee3b (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2015-02-02T11:17:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado_Alice Cunha.pdf: 834597 bytes, checksum: ece606084994e98e8244b17ee239ee3b (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-02T11:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação de Mestrado_Alice Cunha.pdf: 834597 bytes, checksum: ece606084994e98e8244b17ee239ee3b (MD5) Previous issue date: 2014-12-18 / Esta dissertação tem como objetivo entender os hábitos de consumo das mulheres da nova classe trabalhadora para conhecer as aspirações, motivações e desejos que influenciam suas decisões de compra, e para identificar qual o significado, para elas, dos produtos característicos do 'novo luxo'. A problemática deste trabalho envolve o entendimento do comportamento de consumo da ‘nova classe trabalhadora’ (Souza, 2012), e tem por objetivo compreender os novos hábitos de consumo dessa classe, no que tange ao consumo de bens constitutivos do chamado ‘novo luxo’ (Silverstein & Fiske, 2008). Os resultados desta pesquisa trarão entendimento às ressignificações de produtos de novo luxo para a nova classe trabalhadora, conhecimento sobre as preferências e prioridades dessa classe, e compreensão sobre o valor simbólico do consumo desse tipo de produto. No primeiro capítulo, foi abordado o comportamento do consumidor, mostrando a importância do estudo do comportamento de consumo para as estratégias mercadológicas, além de explorar a influência da cultura na tomada de decisão dos consumidores; o segundo capítulo abordou os conceitos de habitus, capital simbólico e cultural, em que são exploradas as questões relacionadas a valores, atitudes e hábitos, e a importância destes na expressão do indivíduo na sociedade e na formação de sua identidade; no terceiro capítulo, discutiu-se o conceito de classe social, trabalhando com as principais divergências encontradas nas premissas utilizadas por cada autor para identificar suas características distintivas, mencionando os principais argumentos relacionados aos conceitos de ‘nova classe média’ (Neri, 2011) e de ‘nova classe trabalhadora’ (Souza, 2012); por fim, o quarto capítulo tratou do fenômeno do trading-up (Silverstein & Fiske, 2008), que demonstra que o consumidor tem optado por produtos considerados de novo luxo, mesmo que paguem valores superiores para obtê-los. O produto de novo luxo é definido pelos autores como um produto premium, que apresenta melhorias e características superiores em relação a produtos similares, porém com preços mais acessíveis se comparados aos de luxo tradicional. A metodologia escolhida para este trabalho foi a pesquisa qualitativa de caráter exploratório-descritivo, considerando uma amostragem não probabilística, usando a seleção por julgamento. Os resultados da pesquisa demonstraram que, de fato, o fenômeno do trading-up está presente no dia-a-dia das mulheres da nova classe trabalhadora, ao priorizarem determinados itens que julgam importantes para o seu conforto, bem-estar, e melhoria na qualidade de vida. / This study aims to explore consumption habits of new working class women to get to know their aspirations, motivations and desires that influence their purchase decisions and also to identify what new luxury products mean to them. The issue of this work involves the understanding of consumer behavior of the ‘new working class’ (Souza, 2012), and its objective is to understand the new consumer habits of this social class, in terms of the so called ‘new luxury’ consumer goods (Silverstein & Fiske, 2008). The results of this research will bring understanding to redefinitions of meanings for new luxury products to the new working class; understanding about preferences and priorities of this social class; and comprehension about the symbolic value in new luxury product consumption. On the first chapter, the topic of Consumer behavior was addressed, demonstrating the importance of this theme to marketing strategies, in addition to explore the culture influence in consumer decision making; the second chapter addressed the Concepts of habitus, symbolic and cultural capital, in which the issues of values, attitudes and habits are explored, as well as the importance of these issues in individual behavior in society and in their identity formation; on the third chapter, the social class concept was discussed, working with the main divergences found in the assumptions defined by each author to identify distinctive characteristics, indicating the main arguments about the concepts of ‘new middle class’ (Neri, 2011) and ‘new working class’ (Souza, 2012). The last chapter discussed the trading-up phenomena, studied by Silverstein & Fiske (2008), which demonstrates consumers choice for ‘new luxury products’, even if they have to pay more to buy them. A new luxury product is defined by Silverstein & Fiske (2008) as a premium product, which has been improved, and has superior characteristics compared to other similar products, yet at affordable prices in comparison to traditional luxury goods. The chosen methodology for this study was the exploratory descriptive one with qualitative approach, considering a non-probability sampling, using individual selection by judgment. The results of this research demonstrated, indeed, that the trading-up phenomena is present in the everyday life of the new working class women from the moment they prioritize certain items they consider important to their comfort, well-being and life quality improvement.