Orientador: Sarita Leonel / Banca: Sérgio Lázaro de Lima / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: José Eduardo Creste / Banca: José Orlando de Figueiredo / Resumo: O trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da utilização de adubos verdes em pomar de laranjeira 'Pêra' (Citrus sinensis (L.) Osbeck) e foi instalado na fazenda Três Irmãos, no município de Botucatu/SP. O solo da propriedade é denominado Neossolo Quartzarênico. As plantas estão enxertadas em limoeiro 'Cravo' e foram plantadas num espaçamento de sete por quatro metros, no ano de 1996, estando com sete e oito anos de idade respectivamente nos anos de 2003 e 2004, ocasião em que foi realizado o experimento. Foram empregados quatro tratamentos correspondentes aos adubos verdes avaliados, sendo eles: feijão de porco (FP) (Canavalia ensiformis DC), labe-labe (LL) (Dolichus lablab L.), feijão guandu anão (GA) (Cajanus cajan L. Millsp) e braquiária (BQ) (Brachiaria brizantha Hochst ex A. Rich. Stapf). Os adubos verdes foram semeados no mês de dezembro dos anos de 2003 e 2004, sendo ceifados e direcionados para a linha da cultura na ocasião do pleno florescimento, o que corresponde a cento e vinte dias após a semeadura dos mesmos. Adotou-se os mesmos tratos culturais indicados para a cultura, nos dois anos de experimentação. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro tratamentos, seis repetições, duas plantas úteis para as avaliações, completamente rodeadas por plantas bordadura. As características avaliadas foram: análise química de solo nas linhas e entrelinhas da cultura, diagnose foliar, diagnóstico nutricional através do DRIS (Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação), circunferência do tronco (cm), volume de copa (m3), índice relativo de clorofila (índice Spad), peso médio dos frutos (g) número de frutos por caixa, rendimento de suco (%), acidez total (g de ácido cítrico / 100g de polpa), sólidos solúveis totais (SS), ratio, produtividade, porcentagem de matéria seca dos adubos verdes...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of the experimental was to evaluate the efficiency of the use of the green manures on an orchard planted with orange (Citrus sinensis Osbeck) cv. 'Pera' and was carried out in a farm named 'Três Irmãos', situated in Botucatu/SP/Brazil. The soil is Oxic Quartzipsamments. Plants are grafted on 'Cravo' lemon tree and were planted spaced 7 x 4 m apart, in 1996, and were seven and eight years old in 2003 and 2004, respectively when the experiment was conducted. Four different treatments were applied corresponding to the three green manures: jack bean (FP) (Canavalia ensiformis DC), lab-lab (LL) (Dolichus lablab L.), dwarf guandu (GA) (Cajanus cajan L. Millsp) and brachiaria (BQ) (Brachiaria brizantha Hochst ex A. Rich. Stapf) as a control. They were sown on December, 2003 and 2004, being mowed and directed to the line plants by the occasion of the full flowering, wich happened one hundred and twenty days after sowing. The same treatments were utilized in both experimental years. The experimental design was a randomized blocks with four treatments, six replications, and two useful plants per plot. Characteristics evaluated were: chemical analysis of the soil over the planting lines and in the middle of the citrus orchard rows, chemical analysis of the leaves, nutritional diagnosis through the DRIS, trunk circumference (cm), volume of the canopy (m3), relative index of chlorophyll (SPAD index), average fruits weight (g), number of fruits per boxes, juice content (%), total acidity (g of citric acid / 100 g of pulp), total soluble solids, ratio, productivity, percentage of dry matter and the contents of macro and micronutrients in the green manures and control (BQ). The results obtained allowed the following conclusions: the nutritional diagnosis elaborated through DRIS showed...(Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Resumo: O presente trabalho teve por objetivo avaliar cinco seleções da laranjeira 'Valência', quanto ao potencial industrial com relação às variedades Natal e Valência, enxertadas sobre citrumeleiro 'Swingle' (experimento I) e a tangerineira 'Sunki' (experimento II), avaliando-se o desenvolvimento vegetativo das plantas, porcentagem de pegamento dos frutos, produção e características físico - químicas dos frutos (sólidos solúveis totais - °Brix, acidez, "ratio", porcentagem de suco, índice tecnológico, tamanho dos frutos). Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Citricultura de Bebedouro (E.E.C.B.), município de Bebedouro-SP. Os plantios dos experimentos foram realizados em fevereiro de 2001, sob espaçamentos de 7,0 m entre linhas e 5,0 m entre plantas (285 plantas/ha) e 7,0 m entre linhas e 3,0m entre plantas (476 plantas/ha), respectivamente para os experimentos I e II. O delineamento experimental, para ambos experimentos, foi em blocos ao acaso, duas plantas por parcela, quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos pelas seguintes variedades copas: 1) Natal, 2) Valência, 3) Valência Don João, 4) Valência Late Burjasot IVIA 35-2, 5) Valência Rohde Red SRA-36, 6) Valência Temprana IVIA-25, 7) Valência Campbell. Para desenvolvimento vegetativo das plantas e características físicas referentes a massa, diâmetro e altura de frutos as seleções 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 e 'Don João' apresentaram as maiores médias. As mesmas seleções citadas anteriormente apresentaram as melhores médias para porcentagem de pegamento para o experimento I, no experimento II as seleções estudadas não diferiram. Quanto à produção, a seleção 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 destacou-se na segunda safra. / Abstract: The aim of the current work was to compare the conduct of five 'Valência' sweet oranges selection with in it's industrial potential in relation to the varieties Natal and Valencia on two rootstocks: 'Swingle' (experiment I) and 'Sunki' (experiment II), evaluating the vegetative growth, percentage of fruit set, yield and physical and chemical fruit characteristics. Two experiments were set up in February 2001, at Bebedouro city, São Paulo State, Brazil. The experiments I and II were carried out with the spacements of 7.0 m between rows with 5.0 m between trees and 7.0 m between rows with 3.0 m between trees, respectively. The experimental design used was a randomized blocks, with four replications and two trees per each seven plots. The crown varieties tested were 1) 'Natal', 2) 'Valência', 3) 'Valência Don João', 4) 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2, 5) 'Valência Rohde Red' SRA-36, 6) 'Valência Temprana' IVIA-25, 7) 'Valência Campbell'. For vegetative growth and the physical characteristics referring to mass diameter and height of fruits, the selections 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 e 'Don João' presented the highest averages The same selections also presented the best averages for percentage of fruit set in experiment I, while in experiment II the selections did not differ. In relationship to production, the selection ' Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 stood out in the second crop. Already for revenue in juice and technological index the selections 'Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 , 'Don João' and 'Valência Campbell' presented the largest averages comparing the varieties Valência and Natal. / Orientador: Antonio Baldo Geraldo Martins / Coorientador: Eduardo Sanches Stuchi / Banca: José Antonio Alberto da Silva / Banca: Luiz de Souza Corrêa / Mestre

Orientador: João Carlos Cury Saad / Banca: João Luis Zocoler / Banca: Altair Bertonha / Resumo: Em irrigação, a uniformidade está relacionada com a capacidade do equipamento em fornecer a mesma quantidade de água em toda a área irrigada. Em sistemas de irrigação localizada, o dimensionamento baseia-se na uniformidade de emissão (UE) pré-estabelecida, que é o resultado conjunto das características do equipamento e de sua configuração hidráulica. Entretanto, este valor desejado de UE pode ou não ser confirmado pelo projeto final, em decorrência da declividade da área e dos diâmetros comerciais da tubulação, que dificilmente coincidem exatamente com aqueles definidos nos cálculos do dimensionamento. Além disso, há uma questão: dimensionar sistemas de irrigação localizada visando obter elevada uniformidade de emissão significa alcançar elevada uniformidade na produção ? Este trabalho teve como objetivo avaliar a relação entre a uniformidade de emissão de projeto e a uniformidade da produção, em sistema de irrigação por microaspersão. A análise de sensibilidade envolveu diferentes declividades, 0%, 3%, 6%, 9% e 12%, e diferentes valores de uniformidade de emissão de projeto, 60% 70%, 75%, 80%, 85%, 90% e 94%. Considerou-se um pomar de citros com dimensões de 400m por 600m, com declividade variável na direção do menor comprimento. As linhas de plantio estavam em nível, na direção da maior dimensão. O espaçamento adotado no pomar era de 7m x 4m. A linha de derivação operava sempre em declive e tinha espaçamento regular entre linhas laterais de 7m, sendo que a primeira estava a 3.5m. Observou-se maiores valores de uniformidade da vazão nos maiores valores de declividade, exceto em 12%. Quando se calculou o coeficiente de variação da produtividade utilizando a função de produção para o fator água, verificou-se uma melhoria da uniformidade em todas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Irrigation uniformity is related to the ability of equipment to provide the same amount of water throughout the irrigated area. In irrigation systems, the design is based on the pre-established emission uniformity (EU) which is the combined result of the equipment characteristics and its hydraulic configuration. However, this desired value of the EU may not be confirmed by the final project, due to the slope of the area and the commercial diameters of the pipe. This study aimed to evaluate the uniformity of design of an irrigation system and its relationship with yield. The sensitivity analysis involved different slopes, 0, 3, 6, 9 and 12%, and different values of emission uniformity, 60, 70, 75, 80, 85, 90 and 94% . The design of trickle irrigation was applied to a citrus orchard with dimensions of 400m x 600m, with variable slope towards the shorter length. The tree rows were leveled in the larger direction and the spacing adopted in the orchard was 7m x 4m. The manifold line was always operating on a slope and had regular spacing between the lateral lines of 7m, the first of which was 3.5m. Higher discharge values were observed in the highest slope values except at 12%. When we calculated the variation coefficient of productivity using the production function for the water factor, there was an improvement of uniformity in all the combinations evaluated. Comparing the index performance evaluation, it was observed they had the same pattern performance in all combinations studied. The lowest values were obtained for the indicator emission uniformity and the largest for distribution uniformity, and the Barragan index had intermediary performance. The variation pressure coefficients ranged from 0.02 to 0.33, the flow variation coefficient ranged from 0.01 to 0.17, and production variation coefficients with 60 days of irrigation ranged from 0.0003 to 0.0125 / Mestre

Orientador: Wilson Badiali Crocomo / Banca: Carlos Frederico Wilcken / Banca: Edson Luiz Lopes Baldin / Banca: Maria de Lourdes Nascimento / Banca: Julio Marcos Melges Walder / Resumo : O manejo integrado de pragas em fruticultura tem incentivado o uso do controle biológico com o intuito de reduzir a densidade das moscas-das-frutas. Para tanto, este trabalho acompanhou a dinâmica populacional das espécies de moscas-das-frutas numa área de intersecção de pomar cítrico variedade Valência com mata secundária, através do levantamento populacional antes e depois da liberação do parasitóide exótico Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera: Braconidae). O estudo foi conduzido de janeiro de 2008 a janeiro de 2010, procedendo-se coleta quinzenalmente de adultos de moscasdas- frutas por armadilhas McPhail a base de proteína hidrolisada de milho, na Fazenda São Gabriel, distrito Vitoriana, município de Botucatu, SP. Durante realização do experimento, o pomar recebeu tratamento fitossanitário, mas as liberações dos parasitóides foram sempre realizadas num intervalo de cinco dias após a última aplicação de defensivos agrícolas e cinco dias antes da pulverização seguinte. Os insetos capturados foram levados para o Laboratório de Entomologia (UNESP), Botucatu, SP para triagem e as moscas foram devidamente etiquetadas, com os dados da coleta, para posterior identificação. Até o mês de fevereiro de 2009 o levantamento das moscas-das-frutas foi através de 20 armadilhas, sendo dez em pomar e dez na mata do entorno. A partir de março de 2009 foram acrescentadas cinco armadilhas numa nova área de mata mantendo-se até o fim do experimento 25 armadilhas. No período de abril a outubro de 2009 foram liberados 560.000 parasitóides D. longicaudata, com quatro a oito dias de idade, na mata secundária, provenientes do Laboratório de Radioentomologia do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA - USP). Foram estabelecidos dez pontos amostrais e para cada ponto foram liberados cerca de 4.000 indivíduos. Coletou-se 13.683 tefritídeos sendo 6.967 exemplares... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The integrated pest management in fruit growing has stimulated the use of biological control in order to reduce the density of fruit flies. To do so, this work observed the population dynamics of fruit flies species in a citric orchard intersection area, Valência variety, with secondary forest, by means of population survey before and after the release of the exotic parasitoid Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera: Braconidae). The study was carried out from January 2008 to January 2010, with adult collections being performed every 15 days in hydrolyzed corn protein based McPhail traps at Fazenda São Gabriel, Vitoriana district, municipality of Botucatu, SP. While performing the experiment, the orchard was given phytosanitary treatment, but parasitoids releases were always carried out five days after the last application of agricultural defensives and five days before the following pulverization. The captured insects were taken to the Entomology Laboratory (UNESP), Botucatu, SP in order to be screened and the flies were properly labeled with collection data for further identification. Up to February 2009, 20 traps were used for the fruit flies survey, ten in the orchard and ten in the surrounding forest. From March 2009 on, 5 traps were added into a new vegetation area, 25 traps being kept until the end of the experiment. From April to October 2009, 560,000 D. longicaudata parasitoids, four to eight days old, were released in the secondary forest, coming from the Radioentomology Laboratory of the Nuclear Energy Center in Agriculture (CENA - USP). Ten sample sites were set and about... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Adilson Renofio / Banca: Maria do Carmo Jampaulo P. Palhaci / Banca: Regina Marta Evangelista / Banca: Daniele Maria Bruno Falcone / Resumo: O objetivo deste trabalho é apresentar um estudo de caso feito em um packing house de laranja na cidade de Araraquara, estado de São Paulo, com propostas de melhorias nas etapas de beneficiamento do processo, tornando-as mais seguras e economicamente viáveis; aplicando os conceitos de BPF (Boas Práticas de Fabricação) nas etapas de beneficiamento da laranja no packing house, com ganho de qualidade e atendimento das expectativas do consumidor. É sugerida a confecção de uma cartilha de BPF no processamento da laranja pêra em packing house. Além do estudo das etapas de manuseio e beneficiamento da laranja pós-colheita, é apresentada também uma proposta para segmentação dos custos da empresa, através de uma análise das informações contábeis do ano de 2011 e da adoção de uma metodologia de custeio apropriada ao tipo de atividade da empresa, com o objetivo de criar uma ferramenta simplificada para tomada de decisão; uma planilha dará suporte à equipe de vendas com o tipo de embalagem que é mais rentável e com o melhor preço final de venda da fruta / Abstract: The fruit production is considered one of the most dynamic activity of the Brazilian economy, with continuous development. Hence the need to evaluate the Good Manufacturing Practices (GMP), in steps of processing of an orange packing house, specifically the species Pêra. A case study was done on a orange packing house in the city of Araraquara, Estate of São Paulo, with the aim of presenting proposals for improvements in the processing steps of the process, making them safer and economically viable. Concluding that it is possible to apply the concepts of GMP in the stages of processing oranges in packing houses, with a gain of quality and service expectations of the consumer. It is proposed including the making of a primer application of GMP in the processing of orange pear in packing houses. Besides the study of orange's post-harvest handling and processing, it is also presented a proposal for segmenting the company's costs, through the analysis of accounting information from year 2011 and through the adoption of a costing methodology appropriated to the company's business, with the aim of creating a simplified tool for decision making, an spreadsheet, which will support the sales team regarding what is the most profitable package, and even what is the best sales price for the fruit / Doutor

Resumo: Este estudo teve como objetivo verificar o efeito do consumo diário de suco de laranja pasteurizado sobre o estado nutricional, perfil lipídico, glicêmico e hemodinânico de 21 mulheres e 20 homens funcionários de uma universidade privada no município de São José do Rio Preto (SP). As mulheres receberam 500 mL de suco de laranja pasteurizado por dia e os homens 750 mL durante 8 semanas. Os métodos utilizados para a avaliação antropométrica foram: peso, altura, dobra cutânea tricipital, circunferência do braço e circunferência da cintura. Para a avaliação bioquímica foram realizadas dosagens de colesterol total, colesterol de HDL, triglicérides e glicemia. Para a avaliação hemodinâmica foram verificadas a pressão arterial sistólica e a diastólica. E para a avaliação dietética foi utilizado o recordatório alimentar de 24 horas e o questionário de freqüência alimentar. Todas as avaliações foram realizadas antes e após o período experimental. Os resultados mostraram que o colesterol total reduziu em 8,6% entre os homens e 4,8% entre as mulheres e o colesterol de LDL em 8,8% entre os homens e 9,5% entre as mulheres após a ingestão do suco de laranja pasteurizado. O colesterol de HDL aumentou em 4,1% entre as participantes do sexo feminino; e a glicemia de jejum, pressão arterial diastólica e triglicérides diminuíram respectivamente em 4,7%, 7,9% e 9,3% entre os participantes do sexo masculino. Não foram verificadas modificações nas variáveis antropométricas, com exceção da circunferência da cintura que reduziu 2,5% entre as participantes do sexo feminino. O consumo do suco de laranja pasteurizado aumentou a ingestão de energia (23,5%) e carboidratos (29,3%) pelas mulheres; de vitamina C em 261,9% pelos homens e 72,1% pelas mulheres; e de folato em 53,2% pelos homens e 38,7% pelas mulheres. A análise sensorial mostrou que os participantes aprovaram... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study aimed at analyzing the effect of daily consumption of pasteurized orange juice on the nutritional status and glycemic, lipid and hemodynamic profiles of 20 men and 21 women employees of a private university in the city of São José do Rio Preto (SP). Women received 500 mL of pasteurized orange juice daily and men, 750 mL, for 8 weeks. The used methods for the anthropometric evaluation were: weight, height, triceps skinfold, arm circumference and waist circumference. For the biochemical evaluation were performed measurements of total cholesterol, cholesterol of high density lipoprotein, triglycerids and glycemia. For the hemodynamic evaluation, systolic and diastolic blood pressure was verified. For the dietetics evaluation was used the 24-hour food recollection and food frequency questionnaire. All evaluations were taken before and after the experimental period. The results have shown that the total cholesterol reduced 8,6% among men and 4,8% among women and cholesterol of low-density lipoprotein 8,8% among men and 9,5% among women after pasteurized orange juice ingestion. Cholesterol of high density lipoprotein has increased in 4,1% among the female participants, and fasting glycemia, diastolic blood pressure and triglycerids have decreased respectively in 4,7%, 7,9% and 9,3% among the male. Alterations on anthropometric variables were not shown, except on waist circumference, which has reduced 2,5% among female participants. Pasteurized orange juice consumption has increased women's intake of energy (23,5%) and carbohydrates (29,3%) by women; the vitamin C in 261,9% by men and 72,1% by women; and folate in 53,2% by men and 38,7% by women. Sensory analysis has shown participants approved the quality of the product and added it easily to their regular diet. In brief, the study has shown that the regular ingestion of pasteurized orange juice, with daily doses of 500 mL for... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Thaïs Borges César / Coorientador: João Bosco Faria / Banca: Thaïs Borges César / Banca: Nancy Preising Aptekmann Sgobi Bonifácio / Banca: Maria Rita Marques de Oliveira / Banca: Magali Conceição Monteiro da Silva / Banca: Anderson Marliere Navarro / Doutor