Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-23T12:50:42Z No. of bitstreams: 1 Eduardo Cesar Rodrigues de Lima.pdf: 493122 bytes, checksum: eef0aacc9225107f4ed820dd3b64829c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-23T12:50:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eduardo Cesar Rodrigues de Lima.pdf: 493122 bytes, checksum: eef0aacc9225107f4ed820dd3b64829c (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Biofloc technology has brought advances in traditional aquaculture, mainly in shrimp and tilapia. The main advantages are low water use, recycling of nitrogen compounds and production of supplementary food rich in protein. Various carbon sources are employed in the biofloc culture, as sugars, starches, alcohols and fibers. So the aim of this study was to evaluate the effects of organic carbon sources on water quality, growth performance and acceptance of Nile tilapia fillets (Oreochromis niloticus) cultured in biofloc systems. Were adopted three treatments involving the sources of carbon, as sugar (AÇU), liquid molasses (MEL) and powder molasses (MEP), with five replicates each and a control treatment (CTL) without biofloc, with four replications. Fish (72.6 g) were stocked in 19 circular tanks (800L) at a density of 35 fish/m3 and grown by 145 days. They evaluated the water quality variables, growth performance and acceptability of tilapia fillets. The dissolved oxygen concentration was significantly higher (P≤0.05) in the tanks without bioflocs (CTL) in the absence of bacterial biomass. Total ammonia nitrogen (NAT) showed statistical significance (P≤0.05) between the AÇU treatment and the other with bioflocs, displaying the lowest concentration of 2.53 mg NAT/L. Already nitrite, showed no statistical difference (P>0.05) among treatments with mean values ranging from 0.74 to 2.3 mg of N-NO2/L. The final weight ranged from 339 to 409 g, with feed conversion ratio between 1.61 and 1.89, survival 80-99% and showed no statistical difference between treatments (P>0.05). Productivity ranged from 9.72 (AÇU) to 14.22 Kg/m3 (CTL) (P≤0.05). The tanks without bioflocs (CTL) consumed 9 m3 of water to produce 1 kg of fish, while the bioflocs used only 0.68 m3, which represents a 13 times lower consumption. The percentage of protein in fillets of tilapia and analyzed bioflocs ranged respectively 17-20% and 31-33%.Tilapia fillets coming from biofloc with sugar showed to have the preference of the evaluators, with note 7.77 (like moderately to like very much). With these results, it is concluded that the carbon sources (molasses and sugar) can be used in the tilapia culture with biofloc without damage to water culture and productivity. Moreover, one should consider the ease of obtaining sugar. / A tecnologia de bioflocos tem apresentado avanços na aquicultura tradicional, principalmente, em camarões e tilápias. As principais vantagens são pouca utilização de água, reciclagem dos compostos nitrogenados e produção de alimento suplementar rico em proteína. Diversas fontes de carbono são empregadas no cultivo em bioflocos, açúcares, amidos, álcoois e fibras, assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos das fontes de carbono orgânico na qualidade da água, desempenho de crescimento e aceitação de filés da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada em sistema de bioflocos. Foram adotados três tratamentos envolvendo as fontes de carbono açúcar (AÇU), melaço líquido (MEL) e melaço em pó (MEP), com cinco repetições cada e um tratamento controle (CTL) sem bioflocos, com quatro repetições. Os peixes (72,6 g) foram estocados em 19 tanques circulares (800L) numa densidade de 35 peixes/m3 e cultivados por 145 dias. Foram avaliadas as variáveis de qualidade da água, desempenho de crescimento e aceitabilidade dos filés de tilápia. A concentração de oxigênio dissolvido foi significativamente maior (P≤0,05) nos tanques sem bioflocos (CTL) devido à ausência de biomassa bacteriana. O nitrogênio da amônia total (NAT) apresentou diferença estatística (P≤0,05) entre o tratamento AÇU e os demais com bioflocos, exibindo a menor concentração de 2,53 mg NAT/L. Já o nitrito, não apresentou diferença estatística (P>0,05) entre os tratamentos com valores médios variando de 0,74 a 2,3 mg de N-NO2/L. O peso final variou de 339 a 409 g, com fator de conversão alimentar entre 1,61 e 1,89, sobrevivência de 80 a 99% e não apresentou diferença estatística entre os tratamentos (P>0,05). A produtividade variou de 9,72 (AÇU) a 14,22 Kg/m3 (CTL) (P≤0,05). Os tanques sem bioflocos (CTL) consumiram 9 m3 de água para produzir 1 Kg de peixe, enquanto os de bioflocos utilizaram apenas 0,68 m3, o que representa um consumo 13 vezes menor. A porcentagem de proteína nos filés de tilápia e nos bioflocos analisados variaram, respectivamente, de 17 a 20% e 31 a 33%. Os filés de tilápia oriundos do biofloco com açúcar mostraram ter a preferência dos avaliadores, com nota 7,77 (gostei moderadamente a gostei muito). Com estes resultados, conclui-se que as fontes de carbono utilizadas (melaços e açúcar) podem ser utilizadas no cultivo da tilápia O. niloticus em bioflocos sem prejuízos à água de cultivo e à produtividade. Além disso, deve-se considerar a facilidade na obtenção do açúcar.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-30T13:14:04Z No. of bitstreams: 1 Ugo Lima Silva.pdf: 3091661 bytes, checksum: da23ed34f94de8d802980a2fcb17916e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-30T13:14:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ugo Lima Silva.pdf: 3091661 bytes, checksum: da23ed34f94de8d802980a2fcb17916e (MD5) Previous issue date: 2016-02-04 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The development of aquaculture systems based on biofloco technology can contribute to the fish production in regions with reduced water availability. Thus, this thesis evaluated the quality of water in the Nile tilapia culture, Oreochromis niloticus, as well as performance and animal welfare with biofloco technology in the in the nursery phase and growout, using different carbon sources and relations C:N. In the first study, It was adopted a experimental design, with two relationships carbon (C) and nitrogen (N) (10:1 and 20:1) and three carbon sources (molasses, sugar and cassava starch) in the nursery phase. The water quality was evaluated daily on the basis of temperature, dissolved oxygen, pH, redox potential, conductivity, transparency and salinity. It was monitored weekly up ammonia, nitrite, nitrate, phosphate, alkalinity, settleable solids, turbidity and total suspended solids. The best results in the induction of microbial flocs were observed with added molasses or sugar in the C:N ratios 10:1 and 20:1. Induction to heterotrophic means causes constant changes in water quality that can harm the growth and survival of tilapia fingerlings. The temperature (23.2 ± 0.8ºC), dissolved oxygen (7.1 ± 0.4 mg/L), pH (8.1 ± 0.1), the redox potential (168.2 ± 25.2 mV), conductivity (2.0 ± 0.1 mS/cm) and salinity (0.3 ± 0.8 ‰) did not differ significantly between treatments (P>0.05). The C:N ratio and carbon source influenced some variables, as alkalinity, settleable solids (SS), turbidity and total suspended solids (TSS) showing values significantly higher in the C:N ratio of 20:1 (P<0.05). In the second study, we evaluated the influence of molasses used different C:N ratios and different carbon sources on water quality, productive performance and health of tilapia grown with biofloco technology in the fattening stage. The average values of total plasma protein (5.9 g/dL), albumin (0.8 g/dL) and globulin (5.1 g/dL) demonstrating the potential of biofloco technology in development of the immune system fish. Were stocked 50 fingerlings/m3 (73.2 ± 2.7 g) in 12 tanks (800 L). After 107 days of cultured, it was possible to produce 14.5 ± 1.0 kg/m3 of survival over 95% with no significant differences among the treatments. In the third study, molasses can be used as a carbon source to achieve C:N 10 or 20:1 ratios on tilapia culture with biofloco technology. The animal performance and welfare of tilapia was satisfactory with all carbon sources proving to be effective in maintaining the physical and chemical parameters. The most rapid degradation of molasses and sugar may have provided higher levels of carbon as a substrate for the formation of microbial flocs. Information and knowledge of haematological variables and water quality in tilapia farming with biofloco technology can be used by the fish farmer as an evaluation tool of creation of system of ecological prudence and animal welfare. / O desenvolvimento de sistemas aquícolas com uso da tecnologia de biofloco pode contribuir para a produção de pescado em regiões com reduzida disponibilidade de água. Desta forma, a presente tese avaliou a qualidade da água no cultivo de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, bem como desempenho e bem estar dos animais com tecnologia de biofloco, na fase de alevinagem e de engorda, utilizando diferentes fontes de carbono e relações C:N. No primeiro estudo, adotou-se um delineamento experimental, com duas relações Carbono (C) e Nitrogênio (N) (10:1 e 20:1) e três fontes de carbono (melaço, açúcar e fécula de mandioca) na fase de alevinagem. A qualidade da água foi analisada diariamente com base na temperatura, oxigênio dissolvido, pH, potencial de oxiredução, condutividade, transparência e salinidade. Semanalmente monitorou-se amônia, nitrito, nitrato, fosfato, alcalinidade, sólidos sedimentáveis, turbidez e sólidos suspensos totais. Os melhores resultados na indução dos flocos microbianos foram constatados com adição de melaço e/ou açúcar nas relações C:N 10:1 e 20:1. A indução ao meio heterotrófico provoca constantes variações na qualidade da água que podem prejudicar o crescimento e sobrevivência de alevinos de tilápia. A temperatura (23,2±0,8ºC), o oxigênio dissolvido (7,1±0,4 mg/L), pH (8,1±0,1), o potencial de oxiredução (168,2±25,2 mV), a condutividade (2,0±0,1 mS/cm) e a salinidade (0,3±0,8 ‰) não diferiram significativamente (P>0,05) entre os tratamentos. A relação C:N e a fonte de carbono influenciaram as variáveis de alcalinidade, sólidos sedimentáveis (SS), turbidez e sólidos suspensos totais (SST), apresentando valores significativamente superiores na relação C:N de 20:1. No segundo estudo, foram avaliados a influência do uso do melaço em diferentes relações carbono:nitrogênio (C:N) e de diferentes fontes de carbono na qualidade da água, desempenho produtivo e saúde da tilápia cultivada com tecnologia de biofloco, na fase de engorda. Os valores médios de proteína plasmática total (5,9 g dL-1), albumina (0,8 g dL-1) e globulina (5,1 g dL-1) demonstrando o potencial da tecnologia de biofloco no desenvolvimento do sistema imunológico do peixe. Foram estocados 50 alevinos/m3 (73,2±2,7 g) em 12 tanques (800 L). Após 107 dias de cultivo, foi possível produzir 14,5±1,0 kg/m3 com sobrevivência acima de 95% sem diferenças significativas entre os tratamentos. No terceiro estudo, o melaço pode ser utilizado como fonte de carbono para alcançar relações C:N 10 ou 20:1 no cultivo do tilápia (O. niloticus) com tecnologia de biofloco. O desempenho zootécnico e o bem estar da tilápia foi satisfatório com todas as fontes de carbono demonstrando serem efetivas na manutenção das variáveis físico-químicas da água. A degradação mais rápida do melaço e do açúcar pode ter fornecido níveis mais elevados de carbono como um substrato para a formação dos flocos microbianos. As informações e conhecimentos sobre as variáveis hematológicas e qualidade de água no cultivo de tilápia com tecnologia de biofloco podem ser utilizadas pelo aquicultor como ferramenta de avaliação do sistema de criação com prudência ecológica e bem estar animal.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-11-01T12:54:07Z No. of bitstreams: 1 Rafael Liano de Souza.pdf: 582753 bytes, checksum: 7c4b53c3cd1054e8bdb134808fd5ec4f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-01T12:54:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rafael Liano de Souza.pdf: 582753 bytes, checksum: 7c4b53c3cd1054e8bdb134808fd5ec4f (MD5) Previous issue date: 2015-07-20 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Aquaculture water reuse system com be applied to saline tolerant species as an alternative for brackish water ponds. Therefore, the aim of this study was to evaluate the influence of salinity on the variables of water quality, the performance and welfare indicators on Nile tilapia (Oreochromis niloticus) culture with biofloc system. Five treatments were performed involving the salinities of 0, 4, 8, 12 and 16 g/L with three replicates. The fishes were stoked in fiberglass tanks (800L) and cultured for 90 days at a density of 30 fishes/m3 and average initial weight of 93,8 g. Molasses was used as a organic carbon source for controlling the total ammonia nitrogen levels (NAT) and induce the development of heterotrophic bacteria during the production cycle. During the study were evaluate variables of the water quality, performance ratios and hematological indicators, related to welfare of fishes. The temperature, chlorophyll-a, settleable solids and total suspended solids showed no statistical difference between salinities (p≥0,05). The average levels of NAT (3.94 mg/L) and nitrite nitrogen (0.82 mg/L) were lower in salinity 0 g/L. As the zootechnical performance, the final weight ranged 256-280 g with feed conversion rate between 1.4 and 1.6. The daily weight gain did not differ between salinity 0, 4 and 16 g/L (2.1, 1.9 and 1.9 g/day, respectively) (p≥0,05). Highest yields were obtained in salinities 0 (8.4 Kg/m3) and 16 g/L (8.0 Kg/m3) and the salinities 4, 8 and 12 g/L (7.9, 7.4 and 7.6 Kg/m3, respectively) differed only the lower salinity proposal (0 g/L). Survival, which ranged between 97 and 100% without statistical difference between treatments (p≥0,05), was not impaired with increasing salinity. In relation to animal welfare, glucose was shown to be higher in fish undergoing treatment 16 g/L (76.0 mg/dL) and above the reference values for the baseline on fish (<60.0 mg/dL). However, hemoglobin and hematocrit concentrations were not significantly different between treatments (p≥0,05). The weight and length data indicated smaller dispersion in the treatment 4 g/L. Growth coefficients (b) show differences in the degree of allometry in the treatment 0 (2,967), 4 (2,969) and 16 g/L (2,796), relative to treatment 8 (3,020) and 12 g/L (3,020). With these results, it is concluded that salinities above 4 g/L can interfere in the control of water quality variables; salinities of 8 and 12 g/L can adversely affect the growth performance and, fish welfare can be compromised in salinity 16 g/L. / A utilização de sistemas de cultivo que possibilitem a reutilização da água com peixes que toleram à salinidade é uma alternativa para dar condições de uso às águas salobras. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da salinidade nas variáveis de qualidade da água, desempenho zootécnico e indicadores de bem-estar no cultivo da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com sistema de biofloco. Foram adotados cinco tratamentos, envolvendo as salinidades de 0, 4, 8, 12 e 16 g/L, com três repetições. Os peixes foram estocados em tanques de fibra de vidro (800L) e cultivados por 90 dias, numa densidade de 30 peixes/m3 e peso médio inicial de 93,8 g. Foi utilizado melaço como fonte de carbono orgânico para controlar os níveis do nitrogênio da amônia total (NAT) e induzir o desenvolvimento de bactérias heterotróficas durante o ciclo produtivo. No decorrer do estudo foram avaliadas as variáveis de qualidade da água, índices de desempenho e indicadores hematológicos relacionados ao bem-estar dos peixes. A temperatura da água, clorofila-a, sólidos sedimentáveis e sólidos suspensos totais não diferiram entre as salinidades (p≥0,05). Os níveis médios de NAT (3,94 mg/L) e nitrogênio do nitrito (0,82 mg/L) foram menores na salinidade 0 g/L. Quanto ao desempenho zootécnico, o peso final variou de 256 a 280 g, com fator de conversão alimentar entre 1,4 e 1,6. O ganho de peso diário não diferiu entre as salinidades 0, 4 e 16 g/L (2,1, 1,9 e 1,9 g/dia, respectivamente) (p≥0,05). As maiores produtividades foram obtidas nas salinidades 0 (8,4 Kg/m3) e 16 g/L (8,0 Kg/m3) e as salinidades 4, 8 e 12 g/L (7,9, 7,4 e 7,6 Kg/m3, respectivamente) diferiram apenas da menor salinidade proposta (0 g/L). A sobrevivência, que variou entre 97 e 100% sem diferença estatistica entre os tratamentos (p≥0,05), não foi prejudicada com o aumento da salinidade. Com relação ao bem estar animal, a glicose mostrou-se mais elevada em peixes submetidos ao tratamento 16 g/L (76,0 mg/dL) e esteve acima do valor de referência para o estado basal em peixes (<60,0 mg/dL). Contudo, as concentrações de hemoglobina e hematócrito não apresentaram diferença estatística entre os tratamentos (p≥0,05). Os dados de peso e comprimento indicaram menores dispersões no tratamento 4 g/L. Os coeficientes de crescimento (b) demonstraram diferenças no grau de alometria nos tratamentos 0 (2,967), 4 (2,969) e 16 g/L (2,796), em relação aos tratamentos 8 (3,020) e 12 g/L (3,020). Com estes resultados, conclui-se que salinidades acima de 4 g/L podem interferir no controle das variáveis de qualidade da água; salinidades de 8 e 12 g/L podem prejudicar o desempenho zootécnico e, o bem estar dos peixes pode ser comprometido na salinidade 16 g/L.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-06-20T15:25:26Z No. of bitstreams: 1 Ana Catarina Luscher Albinati.pdf: 2426401 bytes, checksum: 7ba0a4a1b3c775c2fd8604b1e80981f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-20T15:25:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Catarina Luscher Albinati.pdf: 2426401 bytes, checksum: 7ba0a4a1b3c775c2fd8604b1e80981f1 (MD5) Previous issue date: 2016-06-17 / The thiamethoxam is a neonicotinoid insecticide used in different cultures and classified as dangerous for the environment. The objective of this research was to study the toxicity of an insecticide thiamethoxam (Actara 250WG®) for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and Pacamã (Lophiosilurus alexandri). Therefore, we conducted three experiments, the first was the determination of LC50 for tilapia Nile, the second evaluated the sublethal toxicity (10% LC50) for tilapia juveniles through histopathological aspects of the liver and changes in serum biochemistry. In the third experiment evaluated the acute and chronic toxicity to pacamã through histopathological aspects of the liver.The methodology used in the first experiment was the exposure of fingerling tilapia to five different concentrations (150, 300 , 450, 600 and 750 mg / L) of the insecticide for a total period of 96 hours, and a control group , with quantification of mortality every 24 hours. In the second experiment juvenile tilapia were exposed to 32 mg / L ( 10 % LC50) and a control group for 360 hours , 4 sampling periods (24, 96, 168 and 360 hours), to which were made the blood samples for biochemical analysis and liver tissue fragments for histopathology and histomorphometry. In the third experiment were used fingerling pacama submitted to five different concentrations of insecticide (30, 60 , 120, 240 and 480 mg / L) and a control group for 15 days , divided into two sample days, 96 hours and 15 days, these periods were executed collections of liver tissue for histopathology. As a result, it was determined LC50 of Actara 250WG® to Nile tilapia fingerling of 322.08 mg / L. In exposure to 10% of LC50, juvenile tilapia demonstrated decrease total protein and increase in serum triglycerides and greater severity of liver and pancreatic necrosis in exposed animals. For pacama LC50 was determined as more than 100 mg / L and liver necrosis was evident in exposed animals with increasing occurrence after 15 day exposure. For both species , thiamethoxam showed hepatotoxicity. / O tiametoxam é um inseticida neonicotinóide usado em diversas culturas e classificado como perigoso para o meio ambiente. Objetivou-se com esta pesquisa estudar a toxicidade de um inseticida a base de tiametoxam (Actara 250WG®) para a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e o pacamã (Lophiosilurus alexandri). Para tanto foram realizados 3 experimentos, o primeiro consistiu na determinação da Cl50 para a tilápia do Nilo, no segundo, avaliou-se a toxicidade subletal (10%CL50) para tilápias juvenis, por meio de aspectos histopatológicos do fígado e alterações na bioquímica sérica. No terceiro experimento foi avaliada a toxicidade aguda e crônica para o pacamã por meio de aspectos histopatológicos do fígado. A metodologia usada no primeiro experimento foi a exposição de alevinos de tilápias a cinco diferentes concentrações (150, 300, 450, 600 e 750 mg/L) do inseticida por um período total de 96 horas, além de um grupo controle, com quantificação da mortalidade a cada 24 horas. No segundo experimento juvenis de tilápia foram expostas a 32 mg/L(10% CL50) do inseticida e um grupo controle por um período total de 360 horas, com 4 períodos amostrais (24, 96, 168 e 360 horas), nos quais foram feitas as coletas de sangue para análise bioquímica e fragmentos de tecido hepático para histopatologia e histomorfometria. No terceiro experimento foram utilizados alevinos de pacamã submetidos a cinco diferentes concentrações do inseticida (30, 60, 120, 240 e 480 mg/L) e um grupo controle por 15 dias, divididos em dois tempos amostrais, 96 horas e 15 dias, nesses períodos foram executadas as coletas de tecido hepático para histopatologia. Como resultado, foi determinado uma Cl50 do Actara 250WG®, para alevinos de tilápias do Nilo de 322,08 mg/L. Na exposição a 10% da CL50, tilápias juvenis apresentaram diminuição da proteína total e aumento nos trigliceridios séricos, além de maior grau de severidade de necrose hepática e pancreática nos animais expostos ao inseticida em relação ao controle. Para o pacamã foi determinada CL50 como superior a 100 mg/L e evidenciou-se necrose hepática nos animais expostos, com o aumento do número de animais que apresentavam essa alteração após 15 dia de exposição. Para as duas espécies estudadas, o tiametoxam apresentou hepatotoxicidade.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-09-05T13:19:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 497024 bytes, checksum: 4ac73aaacbe3c6af8d2c4c25272e917d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-05T13:19:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 497024 bytes, checksum: 4ac73aaacbe3c6af8d2c4c25272e917d (MD5) Previous issue date: 2017-03-24 / Com este estudo objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de um complexo enzimático (celulase e protease) em dietas extrusadas para juvenis de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), sobre o desempenho, a composição bromatológica da carcaça e os coeficientes de digestibilidade aparente de nutrientes e energia bruta. Foram realizados dois experimentos com níveis de energia digestível (ED) das dietas reduzidos em 0, 40, 80 e 120 kcal.kg -1 , em relação a dieta controle. O primeiro experimento foi realizado com 600 peixes, revertidos, com peso médio de 16,82±1,76 g, por um período de 56 dias, em delineamento inteiramente casualizado. Sendo os peixes distribuídos por cinco tratamentos (1+4), um de controle positivo (sem enzima) e quatro dietas suplementadas com 500 ppm de um complexo enzimático em seis repetições, com 20 peixes por aquário, considerada uma unidade experimental. A suplementação de 500 ppm do complexo enzimático contendo celulase e protease viabiliza a redução de ED em até 120 kcal.kg -1 , sem comprometer o desempenho zootécnico, exceto para a conversão alimentar, da mesma forma que mantem a composição bromatológica da carcaça de juvenis de tilápia do Nilo. O segundo experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação do mesmo complexo enzimático, em dietas de juvenis de tilápia do Nilo, sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDA MS ), proteína bruta (CDA PB ), amido (CDA Amido ) e energia bruta (CDA EB ). Foram utilizados 750 peixes, com peso inicial de 23±6,82 g, revertidos, em delineamento inteiramente casualizado em cinco tratamentos (1+4), um de controle positivo (sem enzima) e quatro com dietas suplementadas com 500 ppm de um complexo enzimático, em três repetições (no tempo), contendo 50 peixes por cuba, considerada uma unidade experimental, por um período de dez dias. A suplementação de 500 ppm do complexo enzimático contendo celulase e protease em dietas para juvenis de tilápia do Nilo possibilita a redução do nível energético da ração sem comprometer a digestibilidade da proteína e do amido, favorecendo a digestibilidade da matéria seca e da energia bruta. / This study aimed to evaluate the effects of supplementation of an enzyme complex (cellulase and protease) in extruded diets for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus) on the performance, carcass bromatological composition, and apparent digestibility coefficients of nutrients and gross energy. Two experiments were performed, with digestible energy (DE) levels of diets being reduced in 0, 40, 80, and 120 kcal.kg -1 in relation to the control diet. The first experiment was performed with 600 sex-reversed fish, each weighting an average 16,82±1,76 g, during a 56-day period in a completely randomized design. Fish were distributed in five treatments (1+4), one positive control (no enzyme) and four diets supplemented with 500 ppm of an enzyme complex, in six replicates. The experimental unit consisted of 20 fish per aquarium. Supplementation with 500 ppm of the enzyme complex containing cellulase and protease yielded a reduction in DE of up to 120 kcal.kg -1 without compromising zootechnical performance, except for feed conversion, while maintaining carcass bromatological composition of juvenile Nile tilapia. The second experiment aimed to evaluate the effect of supplementation of the same enzyme complex in diets of juvenile Nile tilapias on the apparent digestibility coefficients of dry matter (ADC DM ), crude protein (ADC CP ), starch (ADC starch ) and gross energy (ADC GE ). A total 750 sex-reversed fish were used, each having an average initial weight of 23±6,82 g, in a completely randomized design with five treatments (1+4), one positive control (no enzyme) and four diets supplemented with 500 ppm of an enzyme complex, in three replicates (in time) of 50 fish per tank, each tank consisting in an experimental unit, along a ten-day period. Supplementation with 500 ppm of the enzyme complex containing cellulase and protease in diets for juvenile Nile tilapias enables the reduction of the feed energy level without compromising digestibility of protein or starch, thus favoring digestibility of both dry matter and gross energy.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / O aproveitamento de Ãguas residuÃrias à uma alternativa bastante difundida na atualidade, e uma das formas de reÃso à na atividade piscÃcola, considerando-se que os efluentes das EstaÃÃes de Tratamento de Esgotos sÃo fontes ricas em nutrientes que podem ser aproveitados pelos peixes. Entretanto, algumas restriÃÃes se apresentam com relaÃÃo à qualidade dos animais para aproveitamento na alimentaÃÃo humana. Dessa forma, essa pesquisa foi realizada utilizando esgotos domÃsticos tratados, na criaÃÃo de tilÃpias do Nilo, Oreochromis niloticus, observando-se os aspectos zootÃcnicos, toxicolÃgicos do ambiente de cultivo, bem como condicionantes qualitativos sanitÃrios, nutricional, e de aceitabilidade do pescado produzido. A unidade experimental foi implantada em Ãrea adjacente à EstaÃÃo de Tratamento de Esgotos (lagoas de estabilizaÃÃo), da zona leste de Teresina-Pi, com dezoito tanques de fibra de vidro, dispostos em trÃs (03) tratamentos com seis (06) repetiÃÃes (3X6). O tratamento T-01 foi abastecido somente com Ãgua tratada e forneceu-se raÃÃo industrializada; o tratamento T-02 recebeu esgoto tratado da lagoa de maturaÃÃo, sem suprimento adicional de raÃÃo ou oxigÃnio, e o tratamento T-03 foi abastecido com o mesmo efluente sem fornecimento de raÃÃo, mas, recebeu aeraÃÃo suplementar. Durante o ciclo experimental, foi realizada a renovaÃÃo diÃria de 15% do volume de Ãgua armazenado nos tanques experimentais, para reposiÃÃo de nutrientes e limpeza. Nos tanques foram estocados alevinos de tilÃpias, revertidos sexualmente para machos em lotes de 10 indivÃduos por tanque (aproximadamente 03 alevinos /mÂ). Foram analisados os principais parÃmetros de qualidade da Ãgua e do esgoto, que abastece os tanques, com especial destaque para as anÃlises destinadas ao monitoramento da piscicultura. Para verificaÃÃo da capacidade produtiva do ambiente de cultivo, foram avaliados os parÃmetros zootÃcnicos, tais como: crescimento, ganho de peso, produtividade e conversÃo alimentar aparente. TambÃm foram realizados os testes microbiolÃgicos, de genotoxicidade (micronÃcleos), de aceitabilidade e preferÃncia (anÃlise sensorial), alÃm do Ãndice do rigor mortis (IRM) e da Bioimpedancia. Este conjunto de testes foi utilizado para identificar o nÃvel de qualidade do pescado. Os indivÃduos submetidos ao tratamento T-01 (produtividade de 118,14 kg/ha.dia), tiveram o melhor desempenho zootÃcnico, seguido dos peixes do T-03 (produtividade de 48,61kg/ha.dia), e com o pior resultado ficou o grupo do tratamento T-02 (produtividade de 34,90 kg/ha.dia). Entretanto, nos testes que aferiram a qualidade sanitÃria do pescado e a palatabilidade nÃo foram registradas diferenÃas significativas. Conclui-se que a piscicultura com esgoto domÃstico tratado em lagoas de estabilizaÃÃo à viÃvel, mas, ainda sÃo necessÃrios novos estudos para o desenvolvimento desta prÃtica. / The use of wastewater is an alternative widespread nowadays. One way to reuse it in fish activity, considering that the effluent from Sewage Treatment Stations, are rich sources of nutrients that could be used by fish. However, some restrictions arise regarding the quality of animals for use in human diet. Thus, this research was conducted using treated sewage, to raise Nile tilapia (Oreochromis niloticus), observing zootechnical aspects, toxicology of the culture environment, as well as qualitative sanitary conditions, nutrition, and acceptability of fish produced. The experimental unit was deployed in an area adjacent to the Sewage Treatment Station (stabilization ponds), at the east side of Teresina-PI, with eighteen of fiberglass tanks, arranged in three treatments with six repetitions. Treatment T-01 was supplied only with treated water and industrial fish feed; treatment T-02 received treated sewage from the maturation pond, without additional supply of feed or oxygen, and treatment T-03 was stocked with the same sewage effluent without feed, but received supplemental aeration. During the experimental cycle, we performed a daily renewal of 15% of the volume of water stored in experimental tanks for nutrient replacement and cleaning. In ponds stocked fingerlings of tilapia, sexually reversed for males in batches of 10 individuals per tank (about 03 fingerlings / mÂ). We analyzed the main parameters of water quality and sewage, fueling the tanks, with special emphasis on tests for monitoring of fish farming. To verify the productive capacity of the culture environment, we assessed the growth parameters such as growth, weight gain, feed conversion and productivity. Were also conducted microbiological testing of genotoxicity (micronuclei), acceptability and preference (sensory analysis), and the level of rigor mortis (MRI) and bioimpedance. This set of tests was used to identify the level of fish quality. Individuals undergoing treatment T-01 (productivity 118,14 kg/ha.day), had the best performance, followed of treatment T-03 (productivity 48,61kg/ha.day), and T-02 (productivity 34,90 kg/ha.day). However in tests that assessed the quality, fish health and the flavor, there was not significant difference. It is concluded that the fish farming with treated domestic sewage in stabilization ponds, it is feasible. But new studies are still needed for development of the practice.

Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2018-04-20T19:26:59Z No. of bitstreams: 1 Nalva_Fritzen_2015.pdf: 1186463 bytes, checksum: bb35877d759f48f8281dbc14e226c99b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-20T19:26:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nalva_Fritzen_2015.pdf: 1186463 bytes, checksum: bb35877d759f48f8281dbc14e226c99b (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to analyze the productive performance, the physical and chemical composition and the cost benefit of tilapia production (Oreochromis niloticus) in cages, in three different weight classes (500, 700 and 900g) termination. 24.000 fish were used, with initial weight of 150 ± 5,4 g for analysis of cost of production, over thirty cages of 6 m3 of useful volume. A sample of five fish for cage was harvested for yield performance, including 10% of those steaks were used for chemical analysis. To survey costs and profitability, we used the Operating Cost (Effective and Total), Depreciation, Total Cost and Profit. At the end it was observed that the smaller fish (500g) showed a smaller amount of lipids (1,76%) and visceral (3,69%) and a higher content of ash (1,40%) in the fillet. The best fillet yield and main trunk was found in larger fish (900g), 32,48% and 50,82% respectively. The profitability of production, the average fish (700g) stood out (19,77%). / O objetivo neste trabalho foi analisar o desempenho produtivo, a composição físico-química e o custo benefício da produção de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) em tanques-rede, em três diferentes classes de peso (500, 700 e 900g) de terminação. Foram utilizados 24.000 peixes, com peso inicial de 150±5,4g, para análise de custo da produção, distribuídos em trinta tanques-rede de 6m3 de volume útil. Uma amostra de cinco peixes por tanque foi abatida para o desempenho produtivo, dos quais 10% dos filés obtidos foram utilizados para análise bromatológica. Para o levantamento dos custos e rentabilidade, utilizou-se o Custo Operacional (Efetivo e Total), Depreciação, Custo Total e Lucro. Ao final observou-se que os peixes menores (500g) apresentaram menor quantidade de lipídeos (1,76%) e gordura visceral (3,69%) e, maior teor de matéria mineral (1,40%) no filé. O melhor rendimento de filé e tronco limpo foi encontrado nos peixes maiores (900g), 32,48% e 50,82% respectivamente. Quanto a lucratividade da produção, os peixes médios (700g) se destacaram (19,77%).

Vitamin C is used in the diets in order to improve growth, resistance to stress and disease, as well as the survival of fish. It can also be effective in the conservation of fish during processing and storage, inhibiting the degradation of lipids by oxidation. This study evaluated the stocking density and the effects of supplementation of vitamin C in the final quality of the fillet tilapia (Oreochromis nilotius, Linneaus, 1875). We used one hundred and twenty fingerlings for each trial, the study of fish stocking density had an initial weight of 4.0 g and evaluation of supplementation with vitamin C, 11.0 g. Both studies had a randomized design, comprising four treatments of different stocking densities (50, 75, 100 and 125 fish/m3) with five replications. Already working with vitamin C (ascorbic acid 2 - sulfate acid - protected form) was carried out in four treatments with six replicates, characterized by four levels of supplementation of vitamin C in the diets (250, 500 and 750 mg/kg diet) and control group (zero mg/kg diet) with two different stocking densities (50 and 100 fish/m3). The ration given to the first study contained 36% crude protein and 3100 kcal/DE/kg feed and the second was 28% crude protein and 3400 kcal/DE/kg. After ninety days, the fish were slaughtered and evaluated the growth performance parameters for the study of stocking density, chemical composition, cholesterol content, fatty acid profile, quality of lipid fraction in both studies. The liver of fish from the second stage of labor was frozen at - 80°C for lipid peroxidation analysis and determination of enzyme activity of oxidative stress (catalase and superoxide dismutase). It follows that for the study of stoking significant difference ρ <0.05 between the final average weight and total weight gain between the different densities tested, the highest weight was found in the group density of 75 fish/m3. The body composition analysis, differences were observed ρ <0.05 between the densities on moisture, total lipid content, protein, calories and cholesterol. The ratio polyunsaturated / saturated was higher in density of 11.76 for 100 fish/m3, since the density of 50 fish/m3 presented a sum of 6.85 for the levels of EPA + DHA. In assessing the nutritional quality of lipids, the densities studied showed the contents of n-6/n-3, hypocholesterolemic/hypercholesterolemic index of polyunsaturated fatty acids of atherogenicity and index of thrombogenicity as favorable for consumption. Fish reared at a density of 50 fish/m3 can be seen as a good food from a nutritional standpoint, they presented a good level of fatty acids, especially omega-3 fatty acid and its value in hypocholesterolemic/hypercholesterolemic. Regarding the second stage of labor was observed difference ρ<0.05 between the levels of vitamin C supplementation levels in total lipid content, crude protein, calories and cholesterol. The ratio polyunsaturated/saturated was higher in the supplementation level of 250 mg of vitamin C (1.26), since the level of 500 mg of vitamin C showed a sum of 6.48 for the levels of EPA + DHA. In assessing the nutritional quality of lipids, the levels of vitamin C study showed rates of n-6/n-3, hypocholesterolemic / hypercholesterolemic index of atherogenicity and index of thrombogenicity for subsequent food consumption. Fish reared with diets supplemented with 750 mg of vitamin C in the density of 50 fish/m3 can be seen as a good food from a nutritional standpoint, they presented a good level of fatty acids, especially omega-3 fatty acid and its value in hypocholesterolemic/hypercholesterolemic. In the study of redox balance results showed that there was an increase in lipid peroxidation, suggesting that there may have been damage to the liver of animals and the antioxidant defenses were not sufficient to prevent oxidative stress. Density of 50 fish/m3, the dietary supplementation with vitamin C can be pro-oxidant. Since the density 100 fish/m3, vitamin C supplementation may be an antioxidant. The catalase activity of the enzyme showed low activity, suggesting an impairment in hepatic redox balance for this enzyme in animals receiving diets containing different levels of vitamin C. Since superoxide dismutase activity of the enzyme showed high activity, suggesting a redox balance in protecting liver for this enzyme in animals receiving diets containing different levels of vitamin C. / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A vitamina C é usada nas dietas com a finalidade de melhorar o crescimento, a resistência ao estresse e às doenças, assim como a sobrevivência de peixes. Também pode ser eficiente na conservação do pescado durante o processamento e estocagem, inibindo a degradação dos lipídeos pela oxidação. O presente trabalho avaliou a densidade de estocagem e os efeitos da suplementação de vitamina C na qualidade final do filé de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis nilotius, Linneaus, 1875). Foram utilizados cento e vinte alevinos para cada estudo, sendo que os peixes do estudo da densidade de estocagem tinham peso inicial de 4,0 g e os da avaliação com a suplementação de vitamina C de 11,0 g. O delineamento inteiramente casualizado foi utilizado em ambos os estudos perfazendo quatro tratamentos de diferentes densidades de estocagem (50, 75, 100 e 125 peixes/m3) com cinco repetições. Já o trabalho com a vitamina C (ácido 2 - sulfato ascórbico - forma protegida) foi realizado em quatro tratamentos com seis repetições, caracterizado pela suplementação de quatro níveis de vitamina C nas rações (250, 500 e 750 mg/kg de ração) e o grupo controle (zero mg/kg de ração) com duas diferentes densidades de estocagem (50 e 100 peixes/m3). A ração fornecida para o primeiro estudo continha 36% de proteína bruta e 3100 kcal/energia digestiva/kg de ração e a segunda tinha 28% de proteína bruta e 3400 kcal/energia digestiva/kg. Após noventa dias, os peixes foram abatidos e foram avaliados os parâmetros de desempenho zootécnico para o estudo de densidade de estocagem, composição centesimal, teor de colesterol, perfil de ácidos graxos, qualidade da fração lipídica para ambos os estudos. O fígado dos peixes da segunda etapa do trabalho foi congelado a – 80ºC para análises de peroxidação lipídica e determinação da atividade das enzimas do estresse oxidativo (catalase e superóxido dismutase). Conclui-se que para o estudo de densidade de estocagem houve diferença significativa ρ<0,05 entre o peso médio final e no ganho de peso total entre as diferentes densidades populacionais testadas; o maior peso foi encontrado no grupo de densidade de 75 peixes/m3. Quanto à análise da composição corporal observou-se diferença ρ<0,05 entre as densidades nos teores de umidade, lipídeos totais, teor de proteína bruta, valor calórico e de colesterol. A relação poliinsaturados/saturados foi mais elevada na densidade de 100 peixes/m3 de 11,76, já a densidade de 50 peixes/m3 apresentou uma somatória de 6,85 para os teores de ácido eicosapentaenóico + ácido docosahexaenóico. Na avaliação da qualidade nutricional dos lipídeos, as densidades estudadas mostraram os índices de n-6/n-3, hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos, índice de ácidos graxos poliinsaturados de aterogenicidade e índice de trombogenicidade como favoráveis para consumo alimentar. Os peixes criados na densidade de 50 peixes/m3 podem ser considerados como um bom alimento do ponto de vista nutricional, pois apresentaram um bom teor de ácidos graxos, principalmente de ácido ômega-3 e pelo seu valor em hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos. Com relação à segunda etapa do trabalho foi observado diferença ρ<0,05 entre os níveis de suplementação da vitamina C nos teores de lipídeos totais; teor de proteína bruta; valor calórico e de colesterol. A relação poliinsaturados/saturados foi mais elevada no nível de suplementação de 250 mg de vitamina C (1,26), já o nível de 500 mg de vitamina C apresentou um somatório de 6,48 para os teores de ácido eicosapentaenóico + ácido docosahexaenóico. Na avaliação da qualidade nutricional dos lipídeos, os níveis de suplementação de vitamina C estudados mostraram os índices de n-6/n-3, hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos, índice de aterogenicidade e índice de trombogenicidade favoráveis quanto ao consumo alimentar. Os peixes criados com ração suplementada com 750 mg de vitamina C na densidade de 50 peixes/m3 podem ser considerados como um bom alimento do ponto de vista nutricional, pois apresentaram um bom teor de ácidos graxos, principalmente de ácido ômega-3 e pelo seu valor em hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos. Já no estudo do balanço redox os resultados mostraram que houve aumento na peroxidação lipídica, sugerindo que podem ter existido danos ao fígado dos animais e as defesas antioxidantes não foram suficientes para evitar o estresse oxidativo. Na densidade de 50 peixes/m3, a ração suplementada com vitamina C pode ser pró-oxidante. Já na densidade 100 peixes/m3, a vitamina C suplementada pode ser antioxidante. A atividade da enzima catalase apresentou uma baixa atividade, sugerindo um comprometimento no balanço redox hepático para esta enzima nos animais submetidos à ração com diferentes níveis de suplementação de vitamina C. Já atividade da enzima superóxido dismutase apresentou elevada atividade, sugerindo uma proteção no balanço redox hepático para esta enzima nos animais submetidos à ração com diferentes níveis de suplementação de vitamina C.

The Nile tilapia Oreochromis niloticus is native to Africa and middle East, and is an important source of nutrition for many in sub-Saharan Africa. Understanding the genetic diversity within and differentiation among wild populations can help identify O. niloticus populations that are imperiled and require directed management, especially because of increasing threats to the species' long-term persistence in the wild, including habitat destruction, overfishing, climate change, and hybridization with farmed populations. Knowledge of the genetic variation among wild populations also can contribute to foundation and selection of genetically diverse populations for aquaculture. I assessed the genetic variation among tilapia populations using fin-clips collected between December 2014 and July 2017 from 14 farmed sources, mostly originating from cage farms on the Volta Lake, and 13 wild sources from nine river basins in Ghana. I also conducted a laboratory growth experiment in Ghana with two wild populations to evaluate the tolerance of different genotypes to high temperatures, to inform their development for aquaculture in West Africa. I found that pure O. niloticus populations persist in the wild but some have been extensively introgressed with the closely related species, O. aureus, which has not previously been documented in Ghana. Additionally, some wild populations appear to have recently declined significantly in numbers, likely due to overfishing and habitat modification, the latter primarily as a result of illegal alluvial mining ongoing in Ghana. Analysis of the farmed populations revealed that at least two farms were growing the unapproved genetically improved farmed tilapia (GIFT) and related strains, and that escaped individuals are admixed into some wild populations. The results of my laboratory experiment showed that O. niloticus populations occurring in northern Ghana already may be adapted to warmer temperatures and could be developed and used purposefully in aquaculture, taking advantage of their adaptation. To protect remnant pure O. niloticus populations in the wild, timely conservation decisions should be made and implemented. Protecting wild O. niloticus populations also would ensure that pure germplasms are available to develop aquaculture stocks from native populations. / Ph. D. / The Nile tilapia Oreochromis niloticus is an important food source for many people in Africa. However, many wild populations may be at risk of population decline and extinction because of increasing human activities such as overfishing and farming of non-native strains. Understanding the genetic differences among wild populations and comparing them with farmed strains can inform protection of wild populations and also help develop aquaculture strains using native populations as genetic resources. I assessed the genetic differences among tilapia populations using fin-clips I collected between December 2014 and July 2017 from 14 farmed sources, mostly originating from cage farms on the Volta Lake, and 13 wild sources from nine river basins in Ghana. I also conducted a laboratory study with two wild populations to test their tolerance to high water temperature. My research showed that pure O. niloticus populations still occur in Ghanaian rivers, but some have reproduced widely with a similar species, O. aureus, which is not known to occur in Ghanaian rivers. I also found that some wild populations may have reduced population sizes because of overfishing or because their environments have been impacted by illegal mining occurring in almost all Ghanaian rivers. My results indicated that at least two farms were growing the genetically improved farmed tilapia (GIFT) and related varieties, some of which have escaped the farms and mixed with wild populations. The results of my laboratory experiment showed that O. niloticus populations occurring in northern Ghana may be adapted to warmer water temperatures and could be selectively bred and used in aquaculture. The information generated from my research should help in making timely conservation decisions, which should help protect the remnant pure O. niloticus populations in the wild and contribute to developing aquaculture responsibly.

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