Tese de doutoramento apresentada à Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto / Resumo da tese: As lesões traumáticas constituem a principal causa de morte nos indivíduos entre 1 e 44 anos de idade, estando a lesão cerebral envolvida em 50 % das mortes após o traumatismo. Os modelos experimentais de traumatismo crânio-encefálico (TCE) desempenham um importante papel na avaliação e compreensão das complexas alterações fisiológicas, comportamentais e histopatológicas associadas a esta forma de traumatismo. O trabalho realizado no âmbito desta dissertação tem por base um modelo experimental de TCE desenvolvido por Marmarou e colaboradores. Este é um modelo de TCE fechado, uma vez que o crânio é protegido de forma a evitar a sua fractura; desta forma podem ser infligidos níveis elevados de impacto e aceleração, resultando em lesão cerebral difusa. O termo "lesão primária" traduz os danos mecânicos sofridos pelo sistema nervoso central (SNC) no momento do impacto; estes danos não são reversíveis e por isso não são passíveis de tratamento. Por outro lado, a "lesão secundária " ou "lesão diferida" constitui um processo potencialmente reversível iniciado no momento da agressão traumática, surgindo os sinais clínicos numa janela temporal de algumas horas a dias após o TCE e progredindo durante dias ou meses. Após o TCE, a perturbação do equilíbrio iónico intracelular será o principal desencadeador de todo um conjunto de cascatas metabólicas que levam a lesão secundária. Assim, o controlo desta fase crítica pelo bloqueio de canais iónicos após o trauma poderá de alguma forma minimizar a lesão secundária ao traumatismo.(...)

Tese de doutoramento em Nutrição Clínica apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto / Resumo da tese: O consumo excessivo de álcool representa um elevado impacto para a saúde e gera elevados custos relacionados com os cuidados de saúde, segurança e ordem pública, e, consequentemente um impacto negativo sobre o desenvolvimento económico e a sociedade em geral. O consumo abusivo de álcool constitui e uma das principais causas de mortes prematuras e evitáveis. Estima-se que represente cerca de 7.4 % da morbilidade e morte prematura na Europa representando igualmente um pesado fardo sobre a força de trabalho e a produtividade. As políticas de prevenção e tratamento dos problemas ligados ao álcool assim como a informação sobre comportamentos responsáveis ligados com o álcool, apresentam benefícios óbvios para os indivíduos e para as suas famílias. Apesar da tendência clara e sustentada que aponta para uma descida no consumo de álcool, a verdade é que, de acordo com as estatísticas ofíciais e internacionais, o consumo de álcool em Portugal, tendo em consideração a produção local, vendas, importações e exportações, se mantém cerca de 15% acima da média dos países da Europa Ocidental. O estudo epidemiológico dos problemas ligados ao álcool e do alcoolismo não se pode desligar das sólidas raízes socioculturais em que assenta a alcoolização geral da população na sociedade, nomeadamente nos costumes, tradições e falsos conceitos transmitidos ao longo de gerações. De forma controlada ou automática, consciente ou não consciente, um grande número dos comportamentos dos indivíduos é motivado pelas representações sociais, pelo que, em estudos sobre comportamentos ligados ao álcool, é importante avaliar os conhecimentos e atitudes que complementam as informações sobre padrões de consumo.

Tese de doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto / Resumo da tese: Nas últimas décadas, a prevalência de obesidade infantil alcançou proporções epidémicas, tornando-se um sério problema de Saúde Pública. À medida que a prevalência de obesidade em idade pediátrica aumenta, as implicações para a saúde também se tornam mais evidentes devido às diversas comorbilidades que esta acarreta, nomeadamente alterações do perfil lipídico do metabolismo da insulina e da glicose, hipertensão arterial, síndrome metabólica (SM), entre outros. Dada a escassez de dados nacionais relativos a esta temática, foi objectivo desta dissertação avaliar a prevalência de obesidade e SM numa amostra de crianças portuguesas entre os 7 e os 9 anos de idade, residentes no concelho de Aveiro, bem como avaliar o efeito de um programa de intervenção nos estilos de vida, nomeadamente no comportamento alimentar e na actividade física, sobre os parâmetros antropométricos e bioquímicos. Para tal, foram avaliadas antropometricamente 905 crianças de 13 escolas do concelho de Aveiro, tendo sido convidadas a colaborar no restante estudo as que apresentavam um percentil de IMC superior a 95. As crianças que aceitaram participar foram distribuídas aleatoriamente por 2 grupos de estudo: o de tratamento individual e o de tratamento em grupo, ambos baseados na educação alimentar (plano alimentar estruturado ou sessões de educação alimentar, respectivamente) e na promoção da actividade física. Durante o período de 1 ano foram estudadas 61 crianças, tendo-se procedido à recolha de dados demográficos, antropométricos, bioquímicos, bem como dados referentes à ingestão alimentar e à prática de actividade física. / Thesis abstract: In the past decades, the prevalence of childhood obesity has increased worldwide, reaching epidemic proportions and becoming a serious public health problem. As childhood obesity increases, the health implications also become more evident due to several comorbidities, namely dyslipidemia, hypertension, disarrangements in insulin and glucose metabolism, metabolic syndrome (MS), among others, known risk factors for the development of diabetes and cardiovascular diseases in adulthood. Given the paucity of national data concerning this theme, it was an aim of this thesis to determine the prevalence of obesity and MS in a sample of Portuguese children between 7-9 years-old living in Aveiro, and to evaluate the effect of a lifestyle intervention program, with nutrition counselling and physical activity promotion, on anthropometric and metabolic measures. Therefore, 905 children from 13 schools in Aveiro were anthropometrically evaluated, and the children with a BMI percentile above 95 were invited to collaborate in the further study. Those who agreed to participate were randomly assigned to two groups: the individual-based treatment and the group-based treatment, both consisting in nutrition counselling (prescription of a healthy eating plan or participation in nutrition education sessions, respectively) and in physical activity promotion. During the 1-year study period 61 children were studied and demographic, anthropometric and biochemical data, as well dietary intake and physical activity levels were collected.