O presente trabalho analisa o comportamento de estimativas de custo de produção feitas pelo Instituto de Economia Agrícola da Secretaria de Agricultura de São Paulo sob condições de risco. A principal preocupação é verificar o que acontece com os custos de produção quando se consideram alguns dos coeficientes técnicos de produção como variáveis aleatórias. São consideradas nesta pesquisa as culturas de feijão, trigo, milho, arroz e cana-de-açúcar. Usou-se a análise de sensibi1idade para identificar as variáveis a serem simuladas. O processo consistiu em calcular a participação dos coeficientes previamente escolhidos no custo operacional efetivo. Foram consideradas para a simulação as seguintes variáveis: a) Na cultura do feijão: carpa manual, colheita manual, semente, adubo formulado (4-14-8), calcário, gradeação, pulverização, herbicida, irrigação e fungicida sistêmico. b) Na cultura do trigo: semente, adubo formulado (4-30-10). c) Na cultura do milho: colheita manual, semente, adubo formulado (4-14-8), sulfato de amônia em cobertura, gradeação e aração. d) Na cultura do arroz: semente, adubo formulado (4-14-8), aração, semente e sulfato de amônio em cobertura. e) Na cultura de cana-de-açúcar: corte, adubo formulado (5-20-20), mudas, adubo formulado (19-5-l9), adubo formulado (5-25-25), adubo formulado (20-5-20) e carregamento. Utilizou-se em seguida o método de simulação de Monte Carlo, gerando aleatoriamente novos valores para as variáveis selecionadas e obtendo a correspondente distribuição do custo de produção. Na falta de melhores informações sobre as distribuições de probabi1idade decidiu-se usar a distribuição triangular para todas as vinte variáveis. Considerou-se a moda igual ao valor dado pelo Instituto de Economia Agrícola e os limites mínimos e máximos foram pesquisados. Os resultados obtidos indicam que 13 das 17 planilhas de custo analisadas apresentaram probabilidades altas de ocorrerem custos superiores aos originalmente estimados pejo IEA. Esse fato indica que, se estas estimativas forem usadas para estabelecer preços mínimos, os agricultores correm um risco elevado de não terem cobertos seus custos. Indica, também, a necessidade da introdução de aleatoriedade pelo menos em alguns dos elementos das matrizes de coeficientes de custos de produção. / The present study analized the behavior under risk condition of estimates of production costs made by the Instituto de Economia Agrícola from the Secretaria de Agricultura de São Paulo. The main concern was to verify what happens to production cost when some of the technical production coefficients are considered as random variables. Bean, wheat, corn, rice, and sugarcane crops were assessed in this search. Sensitivitys analysis was used in order to identify the variables to be simulated. The process consisted on calculating the coeficients participation to previously chosen coefficients over the effective operacional cost. The following variables were selected for each simulation study: a) Bean: hand weeding, manual cropping, seed, (4-14-8) mixed fertilizer, limestone, harrowing, pulverization, fungicide, herbicide, irrigation and systemic fungicide. b) Wheat: seed, (4-30-10) mixed fertilizer. c) Corn: manual cropping, seed, (4-14-8) mixed fertilizer, ammonium sulphate in covering, harrowing and plowing. d) Rice: seed, (4-14-8) mixed fertilizer, p1owing, seed and ammonium sulphate in covering. e) Sugarcane crops: cutting, (15-20-20) mixed fertilizer, seed1ing (seedpieces), (19-5-19) mixed fertilizer, (15-25-25) mixed fertilizer, (20-5-20) mixed fertilizer and loading. Afterwards, the Monte Carlo simulation method was applied generating randomly new values for the selected variables and acquiring the corresponding distribution of the production cost. Due to the lack of further informations over probabi1i ty distribution it was decided to use triangular distribution for al1 of them. The mode was considered to be equal to the value of coefficient used by the Instituto de Economia Agrícola. The minimum and maximum 1imits for each variable were researched, consulting special its and the 1iterature. The results indicated by simulation showed that 13 out of 17 ana1ysed production costs presented high probabilities of being above the original estimates published by the IEA. This result shows that if IEA estimates are used to establish minimum prices, the producers are highly endangered of not having their costs covered. It shows, also, the need for the introduction of randomization in at least some of the coefficients of the estimating matrices of production costs.

O presente trabalho analisa o comportamento de estimativas de custo de produção feitas pelo Instituto de Economia Agrícola da Secretaria de Agricultura de São Paulo sob condições de risco. A principal preocupação é verificar o que acontece com os custos de produção quando se consideram alguns dos coeficientes técnicos de produção como variáveis aleatórias. São consideradas nesta pesquisa as culturas de feijão, trigo, milho, arroz e cana-de-açúcar. Usou-se a análise de sensibi1idade para identificar as variáveis a serem simuladas. O processo consistiu em calcular a participação dos coeficientes previamente escolhidos no custo operacional efetivo. Foram consideradas para a simulação as seguintes variáveis: a) Na cultura do feijão: carpa manual, colheita manual, semente, adubo formulado (4-14-8), calcário, gradeação, pulverização, herbicida, irrigação e fungicida sistêmico. b) Na cultura do trigo: semente, adubo formulado (4-30-10). c) Na cultura do milho: colheita manual, semente, adubo formulado (4-14-8), sulfato de amônia em cobertura, gradeação e aração. d) Na cultura do arroz: semente, adubo formulado (4-14-8), aração, semente e sulfato de amônio em cobertura. e) Na cultura de cana-de-açúcar: corte, adubo formulado (5-20-20), mudas, adubo formulado (19-5-l9), adubo formulado (5-25-25), adubo formulado (20-5-20) e carregamento. Utilizou-se em seguida o método de simulação de Monte Carlo, gerando aleatoriamente novos valores para as variáveis selecionadas e obtendo a correspondente distribuição do custo de produção. Na falta de melhores informações sobre as distribuições de probabi1idade decidiu-se usar a distribuição triangular para todas as vinte variáveis. Considerou-se a moda igual ao valor dado pelo Instituto de Economia Agrícola e os limites mínimos e máximos foram pesquisados. Os resultados obtidos indicam que 13 das 17 planilhas de custo analisadas apresentaram probabilidades altas de ocorrerem custos superiores aos originalmente estimados pejo IEA. Esse fato indica que, se estas estimativas forem usadas para estabelecer preços mínimos, os agricultores correm um risco elevado de não terem cobertos seus custos. Indica, também, a necessidade da introdução de aleatoriedade pelo menos em alguns dos elementos das matrizes de coeficientes de custos de produção. / The present study analized the behavior under risk condition of estimates of production costs made by the Instituto de Economia Agrícola from the Secretaria de Agricultura de São Paulo. The main concern was to verify what happens to production cost when some of the technical production coefficients are considered as random variables. Bean, wheat, corn, rice, and sugarcane crops were assessed in this search. Sensitivitys analysis was used in order to identify the variables to be simulated. The process consisted on calculating the coeficients participation to previously chosen coefficients over the effective operacional cost. The following variables were selected for each simulation study: a) Bean: hand weeding, manual cropping, seed, (4-14-8) mixed fertilizer, limestone, harrowing, pulverization, fungicide, herbicide, irrigation and systemic fungicide. b) Wheat: seed, (4-30-10) mixed fertilizer. c) Corn: manual cropping, seed, (4-14-8) mixed fertilizer, ammonium sulphate in covering, harrowing and plowing. d) Rice: seed, (4-14-8) mixed fertilizer, p1owing, seed and ammonium sulphate in covering. e) Sugarcane crops: cutting, (15-20-20) mixed fertilizer, seed1ing (seedpieces), (19-5-19) mixed fertilizer, (15-25-25) mixed fertilizer, (20-5-20) mixed fertilizer and loading. Afterwards, the Monte Carlo simulation method was applied generating randomly new values for the selected variables and acquiring the corresponding distribution of the production cost. Due to the lack of further informations over probabi1i ty distribution it was decided to use triangular distribution for al1 of them. The mode was considered to be equal to the value of coefficient used by the Instituto de Economia Agrícola. The minimum and maximum 1imits for each variable were researched, consulting special its and the 1iterature. The results indicated by simulation showed that 13 out of 17 ana1ysed production costs presented high probabilities of being above the original estimates published by the IEA. This result shows that if IEA estimates are used to establish minimum prices, the producers are highly endangered of not having their costs covered. It shows, also, the need for the introduction of randomization in at least some of the coefficients of the estimating matrices of production costs.

Esta dissertação tem por objetivo organizar a discussão temática sobre a \"agricultura sustentável\", como tentativa de elucidar as implicações práticas e teóricas desta noção. Inicialmente, investiga-se como se consolidou a agricultura moderna e a chamada agricultura \"alternativa\". A seguir discuti-se a \"gênese\", as principais definições, as dúvidas e as contradições que cercam a expressão \"agricultura sustentável\". A pesquisa mostra que desde meados dos anos 80, a noção de sustentabilidade se estabelece como um novo \"paradigma\" da sociedade moderna e passa a concentrar o debate sobre a interface produção alimentar/meio ambiente. É fácil perceber que esta discussão indica uma insatisfação com o status quo, isto é com a chamada agricultura \"convencional\", e, ao mesmo tempo, o desejo de um novo padrão produtivo que garanta a segurança alimentar e a conservação dos recursos naturais. No entanto, não há um consenso estabelecido sobre o que se entende por agricultura sustentável. O que se tem hoje é um diálogo construtivo, envolvendo vasta gama de especialistas e de produtores, que certamente resultará em mudanças, mesmo que ocorram lentamente. Conclui-se que a agricultura sustentável é um anseio, ou objetivo, cujo prazo de realização é imprevisível. O mais importante é que já está em curso um processo de transição, no qual é possível identificar duas grandes limitações: o incipiente desenvolvimento da abordagem sistêmica sobre a produção agrícola e a timidez das pressões sociais pela salubridade dos alimentos e conservação dos recursos naturais. / The purpose of this work is to organize the thematic discussion about \"sustainable agriculture\" attempting to clarify practical and theoretical implications of this notion. The study first looks at how the modern and the so called \"alternative\" agriculture have been consolidated. Next, the \"genesis\" of sustainable agriculture; the most important definitions; the issues; and the contradictions that surround the expression \"sustainable agriculture\" are discussed. The research shows that since the mid 1980\'s, the notion of sustainability has become a new \"paradigm\" of modern society and concentrates its debate on the relationship between food production and the environment. Obviously, this debate reflects a dissatisfaction with the status quo, the \"conventional\" agriculture, and at the same time, the desire for a new productive pattern which can guarantee both food security and the conservation of natural resources. However, there is no established consensus about what sustainable agriculture really is. Currently, there is a constructive dialogue involving an immense range of specialists and farmers that will certainly result in changes, even if these changes occur slowly. The conclusion is that altough sustainable agriculture is an objetive, and the timeframe of its implementation is unknow. Most importantly, a process of transition has already begun, in which it is possible to identify two main limitations: the incipient development of a systemic approach to agrarian systems and the weakness of social pressure to demand the salubrity of food as well as conservation of natural resources.

A crescente demanda nacional por substratos para plantas associada à falta de legislação específica para análise de nutrientes disponíveis às plantas nesses materiais e a diversidade de métodos passíveis de utilização com esse fim motivaram esse trabalho que foi realizado entre 2009 e 2012 nas Faculdades de Agronomia da UFRGS e da UCS. Foram avaliados dez materiais distintos (areia lavada, bagaço de cana-de-açúcar, casca de arroz carbonizada, casca de acácia compostada, casca de pinus em duas granulometrias diferentes, fibra de coco, turfa canadense, turfa de Santa Catarina e vermiculita expandida), extraídos por água, em cinco proporções, além de Mehlich-1, Mehlich-3 e CaCl2 + DTPA (CAT). Os resultados obtidos pelas extrações foram correlacionados com teores foliares de fósforo, potássio, ferro, zinco, cobre e manganês de plantas de alface. Os métodos extrato de saturação e Mehlich-1 mostraram-se adequados para a extração dos macronutrientes e o método CAT para os micronutrientes, enquanto que Mehlich-3 foi satisfatório para todos os elementos avaliados, à exceção do fósforo. / The growing national demand for substrates for plants associated with lack of specific legislation for analysis of available nutrients to plants in these materials and the diversity of methods in use for this purpose motivated this work done between 2009 and 2012 in the colleges of Agronomy of UFRGS and UCS. Ten different materials were included ( washed sand, sugar cane bagasse, carbonized rice husks, composted Acacia bark, two kinds of composted Pinus bark, coconut fiber, Canadian peat, Santa Catarina peat and vermiculite) and extracted with water at five proportions, as well as, Mehlich-1, Mehlich-3 and CaCl2 + DTPA (CAT). The results obtained by the extractions were correlated with foliar concentrations of phosphorus, potassium, iron, zinc, copper and manganese in lettuce. The methods saturated medium extract and Mehlich-1 proved to be suitable for the extraction of macronutrients and CAT method for micronutrients, whereas Mehlich-3 was satisfactory for all elements, with exception of phosphorus.

A crescente demanda nacional por substratos para plantas associada à falta de legislação específica para análise de nutrientes disponíveis às plantas nesses materiais e a diversidade de métodos passíveis de utilização com esse fim motivaram esse trabalho que foi realizado entre 2009 e 2012 nas Faculdades de Agronomia da UFRGS e da UCS. Foram avaliados dez materiais distintos (areia lavada, bagaço de cana-de-açúcar, casca de arroz carbonizada, casca de acácia compostada, casca de pinus em duas granulometrias diferentes, fibra de coco, turfa canadense, turfa de Santa Catarina e vermiculita expandida), extraídos por água, em cinco proporções, além de Mehlich-1, Mehlich-3 e CaCl2 + DTPA (CAT). Os resultados obtidos pelas extrações foram correlacionados com teores foliares de fósforo, potássio, ferro, zinco, cobre e manganês de plantas de alface. Os métodos extrato de saturação e Mehlich-1 mostraram-se adequados para a extração dos macronutrientes e o método CAT para os micronutrientes, enquanto que Mehlich-3 foi satisfatório para todos os elementos avaliados, à exceção do fósforo. / The growing national demand for substrates for plants associated with lack of specific legislation for analysis of available nutrients to plants in these materials and the diversity of methods in use for this purpose motivated this work done between 2009 and 2012 in the colleges of Agronomy of UFRGS and UCS. Ten different materials were included ( washed sand, sugar cane bagasse, carbonized rice husks, composted Acacia bark, two kinds of composted Pinus bark, coconut fiber, Canadian peat, Santa Catarina peat and vermiculite) and extracted with water at five proportions, as well as, Mehlich-1, Mehlich-3 and CaCl2 + DTPA (CAT). The results obtained by the extractions were correlated with foliar concentrations of phosphorus, potassium, iron, zinc, copper and manganese in lettuce. The methods saturated medium extract and Mehlich-1 proved to be suitable for the extraction of macronutrients and CAT method for micronutrients, whereas Mehlich-3 was satisfactory for all elements, with exception of phosphorus.

A crescente demanda nacional por substratos para plantas associada à falta de legislação específica para análise de nutrientes disponíveis às plantas nesses materiais e a diversidade de métodos passíveis de utilização com esse fim motivaram esse trabalho que foi realizado entre 2009 e 2012 nas Faculdades de Agronomia da UFRGS e da UCS. Foram avaliados dez materiais distintos (areia lavada, bagaço de cana-de-açúcar, casca de arroz carbonizada, casca de acácia compostada, casca de pinus em duas granulometrias diferentes, fibra de coco, turfa canadense, turfa de Santa Catarina e vermiculita expandida), extraídos por água, em cinco proporções, além de Mehlich-1, Mehlich-3 e CaCl2 + DTPA (CAT). Os resultados obtidos pelas extrações foram correlacionados com teores foliares de fósforo, potássio, ferro, zinco, cobre e manganês de plantas de alface. Os métodos extrato de saturação e Mehlich-1 mostraram-se adequados para a extração dos macronutrientes e o método CAT para os micronutrientes, enquanto que Mehlich-3 foi satisfatório para todos os elementos avaliados, à exceção do fósforo. / The growing national demand for substrates for plants associated with lack of specific legislation for analysis of available nutrients to plants in these materials and the diversity of methods in use for this purpose motivated this work done between 2009 and 2012 in the colleges of Agronomy of UFRGS and UCS. Ten different materials were included ( washed sand, sugar cane bagasse, carbonized rice husks, composted Acacia bark, two kinds of composted Pinus bark, coconut fiber, Canadian peat, Santa Catarina peat and vermiculite) and extracted with water at five proportions, as well as, Mehlich-1, Mehlich-3 and CaCl2 + DTPA (CAT). The results obtained by the extractions were correlated with foliar concentrations of phosphorus, potassium, iron, zinc, copper and manganese in lettuce. The methods saturated medium extract and Mehlich-1 proved to be suitable for the extraction of macronutrients and CAT method for micronutrients, whereas Mehlich-3 was satisfactory for all elements, with exception of phosphorus.

Esta dissertação tem por objetivo organizar a discussão temática sobre a \"agricultura sustentável\", como tentativa de elucidar as implicações práticas e teóricas desta noção. Inicialmente, investiga-se como se consolidou a agricultura moderna e a chamada agricultura \"alternativa\". A seguir discuti-se a \"gênese\", as principais definições, as dúvidas e as contradições que cercam a expressão \"agricultura sustentável\". A pesquisa mostra que desde meados dos anos 80, a noção de sustentabilidade se estabelece como um novo \"paradigma\" da sociedade moderna e passa a concentrar o debate sobre a interface produção alimentar/meio ambiente. É fácil perceber que esta discussão indica uma insatisfação com o status quo, isto é com a chamada agricultura \"convencional\", e, ao mesmo tempo, o desejo de um novo padrão produtivo que garanta a segurança alimentar e a conservação dos recursos naturais. No entanto, não há um consenso estabelecido sobre o que se entende por agricultura sustentável. O que se tem hoje é um diálogo construtivo, envolvendo vasta gama de especialistas e de produtores, que certamente resultará em mudanças, mesmo que ocorram lentamente. Conclui-se que a agricultura sustentável é um anseio, ou objetivo, cujo prazo de realização é imprevisível. O mais importante é que já está em curso um processo de transição, no qual é possível identificar duas grandes limitações: o incipiente desenvolvimento da abordagem sistêmica sobre a produção agrícola e a timidez das pressões sociais pela salubridade dos alimentos e conservação dos recursos naturais. / The purpose of this work is to organize the thematic discussion about \"sustainable agriculture\" attempting to clarify practical and theoretical implications of this notion. The study first looks at how the modern and the so called \"alternative\" agriculture have been consolidated. Next, the \"genesis\" of sustainable agriculture; the most important definitions; the issues; and the contradictions that surround the expression \"sustainable agriculture\" are discussed. The research shows that since the mid 1980\'s, the notion of sustainability has become a new \"paradigm\" of modern society and concentrates its debate on the relationship between food production and the environment. Obviously, this debate reflects a dissatisfaction with the status quo, the \"conventional\" agriculture, and at the same time, the desire for a new productive pattern which can guarantee both food security and the conservation of natural resources. However, there is no established consensus about what sustainable agriculture really is. Currently, there is a constructive dialogue involving an immense range of specialists and farmers that will certainly result in changes, even if these changes occur slowly. The conclusion is that altough sustainable agriculture is an objetive, and the timeframe of its implementation is unknow. Most importantly, a process of transition has already begun, in which it is possible to identify two main limitations: the incipient development of a systemic approach to agrarian systems and the weakness of social pressure to demand the salubrity of food as well as conservation of natural resources.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:39:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7548_1.pdf: 1450279 bytes, checksum: 049727bd1fa094634fe3f891fa1b600f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / A crescente competitividade, reflexo de uma economia globalizada e a necessidade de otimizar resultados demandam procedimentos de apropriação dos custos de produção de forma que os mesmos sejam uma ferramenta utilizada para tomada de decisão dentro de uma unidade agroindustrial. No setor sucroalcooleiro, a reestruturação produtiva e organizacional vem ocorrendo de forma significativa, sofisticados mecanismos de gestão e controle do processo produtivo estão sendo adotados, garantindo destaque do setor no cenário agrícola brasileiro. O setor sucroalcooleiro possui grande importância na economia nacional como fonte de riquezas e atividade geradora de emprego e renda, com aproximadamente um milhão de empregados no setor, sendo 511 mil no campo e o restante na produção de açúcar e álcool. Esta dissertação estuda a implantação da metodologia ABC para analisar os custos de produção agrícola canavieira em uma determinada unidade agroindustrial, tendo como objetivo geral aplicar e determinar os direcionadores de custos das atividades mais relevantes na produção agrícola canavieira usando o método ABC. Inicialmente, realizou-se uma revisão teórica, abordando as modalidades de custeio tradicionais e o sistema de custeio ABC, sendo definida uma determinada unidade agroindustrial para a realização deste estudo. Após a revisão teórica foi apresentada a metodologia proposta nesta pesquisa. Em seguida desenvolveu-se o estudo de caso em uma unidade agroindustrial, localizada na zona da mata alagoana, sendo aplicado um modelo de custeio baseado em atividades, visando apurar o custo de produção agrícola da mesma. Com o modelo desenvolvido e aplicado, buscou-se fazer uma análise qualitativa de todo o processo em estudo

Cette étude il cherche l\'accord de comme fonctionnent les relations privées entre les plusieurs agents de l\'univers agraire et comment la responsabilité civile doit être appliqué pour rembourser les possibles dommages produits en raison de ces relations. Pour de telle façon, ont été utilisés les concepts de plus moderne doctrine sur le sujet, de pair avec l\'évolution des accords de notre jurisprudence. Pour plus grande visualisation, se place la production de la société agraire (à travers l\'entrepreneur) comme le centre de la chaîne productive agraire (filière), s\'est divisée la même dans trois segments et s\'est passée à identifier les agents qui se rapportent avec elle. Après l\'identification, s\'est analysé ce qui la législation pertinente pour la compensation dans le cas de présence de dommages. Finalement, il s\'est vu comme la Supérieure Cour de justice a déterminé quelques conflits et ce que son accord actuel sur le sujet. / Este estudo busca o entendimento de como funcionam as relações privadas entre os vários agentes do universo agrário e de que maneira a responsabilidade civil deve ser aplicada para ressarcir os possíveis danos ocorridos em face dessas relações. Para tanto, foram utilizados os conceitos da mais moderna doutrina sobre o assunto, a par da evolução dos entendimentos da nossa jurisprudência. Para maior visualização, colocou-se a produção da empresa agrária (através do empresário) como o centro da cadeia produtiva agrária (filière), dividiu-se a mesma em três segmentos e passou-se a identificar os agentes que se relacionam com ela. Após a identificação, analisou-se qual a legislação pertinente para o ressarcimento em caso de ocorrência de danos. Por fim, viu-se como o Superior Tribunal de Justiça tem decidido alguns conflitos e qual o seu entendimento atual sobre o tema.

Análise econômica dos principais sistemas de cultivo de macieiras adotados no município de Vacaria/RS. O estudo compara as tecnologias de cultivo de baixa densidade, de alta densidade e de super alta densidade de plantio, buscando encontrar aquela que proporciona maior rentabilidade econômica para o produtor ao longo dos anos. Ao longo da pesquisa, apresenta-se um cenário da situação da cultura, caracterizam-se os sistemas de cultivo, comparam-se as tecnologias de cultivo e os investimentos para produção, buscando o mais rentável, e realiza-se a análise de sensibilidade a partir dos resultados obtidos. A metodologia empregada para avaliação dos sistemas de cultivo é a análise de investimentos, utilizando-se os métodos do Valor Presente Líquido (VPL), da Taxa Interna de Retorno (TIR), do Período de Recuperação do Capital (PRC) ou “Pay Back” e da Razão Benefício/Custo. Os dados utilizados para determinação da estrutura de custos dos sistemas de cultivo foram obtidos junto à assistência técnica local e empresas produtoras da fruta. Já o preço de comercialização da maçã pelos produtores foi obtido na EMATER/RS. Os resultados indicaram o sistema de cultivo de super alta densidade como o mais apropriado para implantação pelos métodos do VPL, TIR e PRC. No entanto, pelo método da Razão B/C, deve-se optar pelo sistema de alta densidade. A análise de sensibilidade revela que se deve atentar para particularidades dos locais onde os sistemas são implantados e para a situação dos produtores, uma vez que algumas características especiais, que alterem os custos de produção ou produtividade dos pomares, modificam o sistema de cultivo recomendado.