O Projeto CFC é uma iniciativa de transferência de tecnologia em lavouras de arroz irrigado e está sendo executado simultaneamente no Rio Grande do Sul e na Venezuela. Seu principal propósito é o aumento de produtividade, diminuindo a lacuna de rendimento existente entre as lavouras atuais e o potencial produtivo da cultura obtido em áreas experimentais. Para tanto, está se usando um sistema híbrido de transferência de tecnologia de manejo para altas produtividades. Este sistema inclui o trabalho em grupos de produtores, o estabelecimento de parcelas demonstrativas e a flexibilidade no manejo. As instituições envolvidas são o IRGA (Instituto Riograndense do Arroz) e o FLAR (Fundo Latinoamericano para Arroz Irrigado) na condição de executores, e o CFC (Fundo Comum para Commodities) na condição de principal agente financiador. A presente dissertação, além de caracterizar e contextualizar o Projeto CFC, tem como objetivo analisar o referido Projeto, indicando alguns de seus impactos iniciais e potenciais à lavoura arrozeira gaúcha. Nesse sentido, foi aplicado um questionário visando captar a percepção de produtores, bem como foram construídos alguns cenários a partir dos resultados das parcelas demonstrativas instaladas na safra 2003/2004. Adicionalmente, foi feita uma análise em nível setorial, abordando alguns fatores determinantes da competitividade da produção orizícola. Por fim, além de impactos iniciais e potenciais do Projeto CFC, foi possível perceber indicativos de sua eficácia como método de transferência de tecnologia.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-04-05T01:27:21Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 559053 bytes, checksum: 25c620c66dbb77634619a9d13d02287a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-05T01:27:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 559053 bytes, checksum: 25c620c66dbb77634619a9d13d02287a (MD5) Previous issue date: 2006-02-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / It was aimed at to evaluate the productivity of the bean-broad bean, "Raio-de-Sol" variety, in function of doses of bovine manure in the presence and absence of NPK. For so much, an experiment was accomplished, in the period of September of 2004 to May of 2005, in typical Quartzpsament soil, in the Federal University of Paraíba, in Areia city. It was used the experimental design of randomized blocks, in factorial outline 6 x 2, with four repetitions, being the constituted experimental portion of 40 plants. They were appraised the length of beans, the number and the production of beans and of grains, for plant, the productivity of beans and of green and dry grains and the tenors of NPK in the tissue foliar. The maximum length of beans, 8,7 cm, it happened being used 19,5 and 17,5 t ha-1 of bovine manure, in the presence and in the absence of NPK, respectively. The levels of 22,6 and 21,7 t ha-1 of bovine manure, respectively, they were responsible for the maximum numbers of 41 and 38 beans by plant in the presence and in the absence of NPK. The maximum productions of beans and of grains by plant of 125,9 and 35,3 g, respectively, they were obtained with 26,6 t ha-1 of bovine manure, in the presence of NPK, while in your absence, the maximum production of beans of 111,9 g was reached with 21,4 t ha-1 of bovine manure, and the medium production of 19,2g of grains, for plant, in function of the levels of bovine manure. The levels of 21,4 and 23,0 t ha-1 of bovine manure they were responsible for the maximum productivities of beans (12,6 and 11,2 t ha-1), in the presence and in the absence of NPK, respectively, while the levels of 21,3 and 22,9 t ha-1 of bovine manure they provided maximum productivities of green grains of 11,1 and 9,9 t ha-1, respectively, in the presence and in the absence of NPK. The level of 26,6 t ha-1 of bovine manure it was responsible for the maximum productivity of 3,5 t ha-1 of dry grains, in the presence of NPK. In the absence of NPK, it was obtained the medium productivity of 2,0 t ha-1, in function of the levels of bovine manure. The levels of 17,0 and 18,6 t ha-1 of bovine manure they provided maximum economical efficiencies for the productivity of beans, with foreseen revenues of 2,88 and 3,36 t ha-1, respectively, in the presence and in the absence of NPK. For the productivity of dry grains, the maximum economical efficiency was obtained with 23,0 t ha-1 of bovine manure, with revenue of 2,12 t ha-1. The levels of bovine manure just influenced the tenor of K in the presence of NPK, while in your absence it was observed it only differentiates in the tenor of N. / Objetivou-se avaliar a produtividade do feijão-fava, variedade “Raio-de-Sol”, em função de doses de esterco bovino na presença e ausência de NPK. Para tanto, foi realizado um experimento, no período de setembro de 2004 a maio de 2005, em solo classificado como Neossolo Regolítico Psamítico típico, na Universidade Federal da Paraíba, em Areia. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, em esquema fatorial 6 x 2, com quatro repetições, sendo a parcela experimental constituída de 40 plantas. Foram avaliados o comprimento de vagens, o número e a produção de vagens e de grãos, por planta, a produtividade de vagens e de grãos verdes e secos e os teores de NPK no tecido foliar. O comprimento máximo de vagens, 8,7 cm, ocorreu empregando-se 19,5 e 17,5 t ha-1 de esterco bovino, na presença e na ausência de NPK, respectivamente. As doses de 22,6 e 21,7 t ha-1 de esterco bovino, respectivamente, foram responsáveis pelos números máximos de 41 e 38 vagens, por planta, na presença e na ausência de NPK. As produções máximas de vagens e de grãos, por planta, de 125,9 e 35,3 g, respectivamente, foram obtidas com 26,6 t ha-1 de esterco bovino, na presença de NPK, enquanto que na sua ausência, a produção máxima de vagens de 111,9 g foi alcançada com 21,4 t ha-1 de esterco bovino, e a produção média de 19,2 g de grãos, por planta, em função das doses de esterco bovino. As doses de 21,4 e 23,0 t ha-1 de esterco bovino foram responsáveis pelas produtividades máximas de vagens (12,6 e 11,2 t ha-1), na presença e na ausência de NPK, respectivamente, enquanto as doses de 21,3 e 22,9 t ha-1 de esterco bovino proporcionaram produtividades máximas de grãos verdes de 11,1 e 9,9 t ha-1, respectivamente, na presença e na ausência de NPK. A dose de 26,6 t ha-1 de esterco bovino foi responsável pela produtividade máxima de 3,5 t ha-1 de grãos secos, na presença de NPK. Na ausência de NPK, obteve-se a produtividade média de 2,0 t ha-1, em função das doses de esterco bovino. As doses de 17,0 e 18,6 t ha-1 de esterco bovino proporcionaram máximas eficiências econômicas para a produtividade de vagens, com receitas previstas de 2,88 e 3,36 t ha-1, respectivamente, na presença e na ausência de NPK. Para a produtividade de grãos secos, a máxima eficiência econômica foi obtida com 23,0 t ha-1 de esterco bovino, com receita de 2,12 t ha-1. As doses de esterco bovino influenciaram apenas o teor de K na presença de NPK, enquanto que em sua ausência foi observado diferença somente no teor de N.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-04-05T23:03:04Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 421045 bytes, checksum: 6a6f22dbbdc6dcdfd8e67768dd88900e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-05T23:03:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 421045 bytes, checksum: 6a6f22dbbdc6dcdfd8e67768dd88900e (MD5) Previous issue date: 2008-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed at the evaluation of the yield of the sweet potato, variety "Rainha Branca", subjected to sources and parceling of the nitrogen. So, an experiment was carried out in the soil classified as typical “Inceptisol Regolítico Psamítico” at the Universidade Federal da Paraíba, Areia county, during the period from April to August 2007. The randomized block experimental design was used in factorial scheme 2 x 8 with, by using two sources of nitrogen fertilizer (urea and ammonium sulfate) and eight application times (100% at planting; 100% at 30 days after planting (DAP); 100% at 60 DAP; 50% at planting and 50% at 30 DAP; 50% at planting and 50% at 60 DAP; 50% at 30 and 50% at 60 DAP; 33% at planting, 33% at 30 and 33% at 60 DAP; and the treatment without N, with four replicates. The following variables were evaluated: average weight of the commercial and noncommercial roots plant-1, the total, commercial, and noncommercial productivities of the sweet potato roots and leaf nitrogen content. The highest average weight of the commercial roots was obtained with urea in the parceling 50% at planting and 50% at 30 DAP, (293.75g). The lowest average weight of the noncommercial roots was obtained in this source, as well as with 50% parceling 50 at 30 and 50% at 60 DAP (36.92g). The parceling 33% at planting, 33% at 30 and 33% at 60 DAP were responsible for the highest yield of commercial roots per plant, when the source was the ammonium sulfate (337g). The lowest yield of commercial roots per plant was obtained in the same source with parceling 50% at 30 and 50% at 60 DAP (26.48g). For the number of commercial roots, total and commercial productivities, the ammonium sulfate parceled 33% at planting, 33% at 30 and 33% at 60 DAP provided the highest values (1.50 roots, 30.5 t ha-1 and 28.4 t ha-1 respectively. The ammonium sulfate parceled 100% at 60 DAP propitiated the lowest number of noncommercial roots (0.51). The lowest productivity of noncommercial roots was obtained with parceling of the ammonium sulfate 50% at planting and 50% at 60 DAP (2.2 t ha-1). The leaf nitrogen was not significantly altered by the treatments. / Objetivou-se avaliar o rendimento da batata-doce variedade “Rainha Branca”, submetida a fontes e parcelamentos de nitrogênio. Para tanto, foi realizado um experimento, no período de abril a agosto de 2007, em solo classificado como Neossolo Regolítico Psamítico típico, na Universidade Federal da Paraíba, em Areia. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 8 com os fatores duas fontes de adubo nitrogenado (Uréia e sulfato de amônio) e oito épocas de aplicação (100% no plantio; 100% aos 30 dias após o plantio (DAP); 100% aos 60 DAP; 50% no plantio e 50% aos 30 DAP; 50% no plantio e 50% aos 60 DAP; 50% aos 30 e 50% aos 60 DAP; 33% no plantio, 33% aos 30 e 33% aos 60 DAP; e o tratamento sem N, em quatro repetições. Foram avaliados peso médio de raízes comerciais e não comerciais, produção e número de raízes comerciais e não comerciais planta-1, produtividades total, comercial e não comercial de raízes de batata-doce e teor de nitrogênio foliar. O maior peso médio de raízes comerciais foi obtido com a uréia no parcelamento 50% no plantio e 50% aos 30 DAP, (293,75g) e o menor peso médio de raízes não comerciais foi obtido nesta fonte e com o parcelamento 50% aos 30 e 50% aos 60 DAP (36,92g). O parcelamento 33% no plantio, 33% aos 30 e 33% aos 60 DAP foi responsável pela maior produção de raízes comerciais planta-1 quando a fonte usada foi o sulfato de amônio (337 g). A menor produção planta-1 de raízes não comerciais foi obtida nessa mesma fonte com o parcelamento 50% aos 30 e 50% aos 60 DAP (26,48 g). Para o número de raízes comercias, produtividades total e comercial, o sulfato de amônio parcelado 33% no plantio, 33% aos 30 e 33% aos 60 DAP proporcionou os maiores valores (1,50 raízes, 30,5 t ha-1 e 28,4 t ha-1), respectivamente. O sulfato de amônio parcelado 100% aos 60 DAP propiciou o menor número de raízes não comercias (0,51). A menor produtividade de raízes não comercias foi obtida com parcelamento do sulfato de amônios 50% no plantio e 50% aos 60 DAP, (2,2 t ha-1). O nitrogênio foliar não foi alterado significativamente pelos tratamentos.

O Projeto CFC é uma iniciativa de transferência de tecnologia em lavouras de arroz irrigado e está sendo executado simultaneamente no Rio Grande do Sul e na Venezuela. Seu principal propósito é o aumento de produtividade, diminuindo a lacuna de rendimento existente entre as lavouras atuais e o potencial produtivo da cultura obtido em áreas experimentais. Para tanto, está se usando um sistema híbrido de transferência de tecnologia de manejo para altas produtividades. Este sistema inclui o trabalho em grupos de produtores, o estabelecimento de parcelas demonstrativas e a flexibilidade no manejo. As instituições envolvidas são o IRGA (Instituto Riograndense do Arroz) e o FLAR (Fundo Latinoamericano para Arroz Irrigado) na condição de executores, e o CFC (Fundo Comum para Commodities) na condição de principal agente financiador. A presente dissertação, além de caracterizar e contextualizar o Projeto CFC, tem como objetivo analisar o referido Projeto, indicando alguns de seus impactos iniciais e potenciais à lavoura arrozeira gaúcha. Nesse sentido, foi aplicado um questionário visando captar a percepção de produtores, bem como foram construídos alguns cenários a partir dos resultados das parcelas demonstrativas instaladas na safra 2003/2004. Adicionalmente, foi feita uma análise em nível setorial, abordando alguns fatores determinantes da competitividade da produção orizícola. Por fim, além de impactos iniciais e potenciais do Projeto CFC, foi possível perceber indicativos de sua eficácia como método de transferência de tecnologia.

A globalização da economia e a abertura de mercados têm trazido grandes desafios para a fruticultura brasileira como forma de buscar vantagens competitivas sustentáveis na manutenção e ampliação de seus mercados. Dentro desse contexto, a produção de morango, na região Sul do nosso Estado, especialmente nos municípios de Pelotas, São Lourenço e Turuçu, onde o mesmo é produzido por, aproximadamente, 1.027 produtores e é considerado como uma matéria-prima importante pelas indústrias da região, não tem apresentado um desenvolvimento econômico e tecnológico adequado, comparativamente às outras regiões do Estado. Para um melhor entendimento dos problemas existentes, tanto no fornecimento dos insumos agrícolas, como na produção agrícola e processamento da fruta, este estudo teve como objetivos a caracterização e análise da cadeia produtiva do morango nesses municípios, identificando, descrevendo e caracterizando os agentes que a compõem, as suas relações, modos de organização, os gargalos e oportunidades de mudanças. Baseado nos dados secundários disponíveis e nas informações levantadas em entrevistas realizadas com representantes-chave dos diferentes agentes que compõem os segmentos e ambientes dessa cadeia produtiva, ficou evidenciada a existência de grandes gargalos relacionados à eficiência e competitividade da mesma, presentes em todos esses segmentos. Podem-se destacar, como mais significativos, a falta de padrões de qualidade e de assistência técnica para os produtores da região, a cultura predominante caracterizada por pouca motivação empresarial, muita passividade, acomodação e individualismo. No segmento de produção de morango, existem entraves estruturais que comprometem o fornecimento de frutas com os padrões de qualidade necessários. Contribuem para isso, a não disponibilidade de mudas de qualidade e alta sanidade, as deficientes técnicas empregadas no manejo da cultura, na colheita e pós-colheita da fruta e a falta de infraestrutura de resfriamento e transporte adequada após a colheita. Por sua vez, o segmento de processamento de morango apresenta como principais gargalos o nível tecnológico do processo e dos equipamentos utilizados, os aspectos de gestão do negócio e as relações de mercado. Entretanto, foram identificados, como pontos fortes, a existência de um número significativo de instituições de apoio, as condições climáticas e a disponibilidade da matéria-prima. Portanto, é premente a inserção dessa cadeia produtiva no novo contexto econômico, através de mecanismos eficientes e menos traumáticos possíveis.

Made available in DSpace on 2015-04-20T12:31:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Heron Salazar Costa.pdf: 2094501 bytes, checksum: c0e05f26694e07570e237464755f7a3b (MD5) Previous issue date: 2007-04-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The agricultural production is influenced by a series of factors, such as microbial activity, devaluing the quality of products or causing losses. However, microorganisms can be use in agricultural production. An example of significant contribution is given by the use of fixative bacteria of nitrogen in soy and sugar-cane, but other bacteria can also contribute to the increase of vegetable production, as by example, the Plant-Growth-Promoting-Rhizobacteria (PGPR) in the commercial commercial production of seedlings. Although the mechanisms of action of the PGPR still are going to be better cleared, already is consensus that the production of regulating of the growth vegetable, as Indol Acetic Acid (IAA), and the inhibition of the action of patógenos, be for competition or by straight antagonism due to secretion of antibiotics, are two examples of possible mechanisms involved in the promotion of the growth vegetable. The nutrition of the plants is another example of possible mechanism of advantage. The most classic example of that is the solubilization of mineral phosphates. Considering the fact then, in 2002, the federal government demonstrated interest in promoting the recuperation of the cacao tilling stimulating the adoption of resistant variety to the witch´s broon (Crinipellis perniciosa (Stahel) Singer), was prepared a project with objective to isolate PGPR be having potential for application in the process of commercial production of seedlings of cocoa tree. The justification at the time, was it of that the results might favor the development of process of production, of seedlings of cocoa tree with quality in less time in nursery, reducing so the costs of production. The screening tests were executed using seedlings of cocoa tree like plants traps for capture of PGPR. The seedlings of cocoa tree were cultivated in substrates formed from samples of soils collected in five sites representing three different ecosystems with historical of cocoa cultivation. A total of two hundred an ninety four (294) isolated was obtained from capture tests, of which eighteen (18) ones were identified as producers of quitinases, four (4) as producer of phosphatases, and five (5) as producers of AIA. Eleven (11) isolated were used in two tests to checking their effects on seedlings of cocoa tree. However, none presented effects of promotions of growth statistically add to ten per cent (10%) was observed when compared to seedlings cultivated without inoculation. Though, isolated with pointed characteristics related whit capacity of promotion of growth have also been tested, significant results were not obtained to indicated a potential of commercial use. However, is possible to conclude that the use of PGPR in the process of commercial production of seedlings of cocoa may be viable, but identification of isolated with this potential depends on more detailed works. / A produção agrícola sofre influência de uma série de fatores, entre os quais a atividade microbiana, muitas vezes depreciando a qualidade dos produtos ou causando perdas. No entanto, microrganismos podem ser usados em proveito da agricultura. Um exemplo de contribuição é o uso de bactérias fixadoras de nitrogênio no cultivo de soja e cana-de-açúcar. Outras bactérias também podem ter uso agrícola, como por exemplo, as Rizobactérias Promotoras do Crescimento de Plantas (RPCP) na produção comercial de mudas. Embora os mecanismos de ação das RPCP ainda precisam de mais esclarecimentos, já é consenso que a produção de reguladores do crescimento vegetal, como AIA (ácido Indol acético), e a inibição da ação de patógenos, seja por competição ou por antagonismo direto devido a secreção de antibióticos, são dois exemplos de possíveis mecanismos envolvidos no processo de promoção do crescimento vegetal. Outro exemplo de mecanismo possivelmente envolvido é o favorecimento da nutrição mineral das plantas. O exemplo mais clássico disso é a solubilização de fosfatos. Considerando o fato de que, em meados de 2002, o governo federal buscava promover a recuperação da lavoura cacaueira, incentivando a adoção de variedades resistentes à vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa (Stahel) Singer), foi elaborado um projeto pesquisa experimental com o objetivo específico de isolar e caracterizar bactérias promotoras do crescimento de plantas com potencial de uso no processo de produção comercial de mudas de cacaueiro (Theobroma cacao L.). Como justificativa, foi argumentado que os resultados poderiam favorecer o desenvolvimento de processos de produção de mudas de cacaueiro com qualidade em menor tempo de viveiro, diminuindo assim os custos de produção. Assim sendo, foram executados ensaios usando-se mudas de cacaueiro como plantas armadilhas para isolamento de rizobactérias. Mudas de cacaueiro foram cultivadas em substratos formados a partir de amostras de solos coletadas em cinco localidades representando três diferentes ecossistemas com históricos de cultivo de cacau. Com os ensaios de isolamento foram obtidos duzentos e noventa e quatro (294) isolados, dos quais foram identificados dezoito (18) produtores de quitinases, quatro (04) solubilizadores de fosfatos e cinco (05) produtores de AIA. Onze (11) isolados foram usados em dois testes para verificação dos efeitos em mudas de cacaueiro, no entanto, nenhum deles apresentou efeitos de promoção de crescimento estatisticamente superior a dez por cento (10%) em relação às mudas cultivadas sem inoculação. Tanto os isolados identificados como produtores de quitinases quanto os produtores de AIA que foram usados nos testes com planta não apresentaram resultados significativos a ponto de indicarem um potencial de uso comercial. Contudo, concluiu-se que o uso de rizobactérias no processo de produção comercial de mudas de cacaueiro ainda pode ser viável, mas a identificação de isolados com esse potencial depende de um trabalho mais detalhado.

Made available in DSpace on 2015-09-25T12:20:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Weldeciele Lima Goncalves 1.pdf: 2109093 bytes, checksum: 4ac7fc305ac5526107aa5ce7ae311d8b (MD5) Previous issue date: 2013-03-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In order to discuss the sustainable development and the development of sustainability indices for family farms through social participation, this paper was thought. We can say that modifying habits and attitudes to live in a sustainable way is a challenge. It is believed that sustainable family farming is possible. This study aims to analyze the family farm sustainability of tangerina in Matinhas, Paraíba, Northeast of Brazil. This research is based on the IDAS model, methodology applied by Tavares (2004), which analyzes sustainability of the systems, through social participation. We tried to understand and characterize the family farm of the town through the exploratory and descriptive methodology, with a quantitative and qualitative nature, applying the statistical techniques for the Index calculation. Data collection was conducted through questionnaires and non-participant observation. For the calculation and interpretation, the Statistical Package for Social Sciences for Windows (SPSS) and the Microsoft Excel 2007 tool was used. The study in Matinhas made possible the developing of a sustainability index for the twenty-two properties. Considering the 22 systems analyzed, only one was considered an optimal sustainability index. The others received index ranging from poor to good. It was found that the existence of certain critical points (as the absence of policies to encourage small farmers, socioeconomic conditions and incipient biodiversity existent in the locality) indicate an unsustainable farming community. / O presente trabalho busca discutir o desenvolvimento sustentável e a elaboração de índices de sustentabilidade para a agricultura familiar através da participação social. Modificar hábitos e atitudes para viver de modo sustentado é considerado um desafio. Acredita-se que é possível existir sustentabilidade na agricultura familiar. O objetivo deste estudo é analisar a sustentabilidade na produção agrícola familiar da tangerina no município de Matinhas, Paraíba. A pesquisa tem como base o modelo IDAS, metodologia aplicada por Tavares (2004), que analisa a sustentabilidade dos sistemas, em nível de propriedade, através da participação social. Buscou-se compreender e caracterizar a agricultura familiar da localidade através de uma metodologia de caráter exploratório e descritivo, de natureza quantiqualitativa, e uso de técnicas estatísticas para o cálculo do índice de sustentabilidade. A coleta de dados foi realizada através de aplicação de questionários e observação não-participante. Para o cálculo e interpretação foi utilizado o software Statistical Package for Social Sciences for Windows (SPSS) e a ferramenta Microsoft Excel 2007. O estudo no município de Matinhas possibilitou elaborar um índice de sustentabilidade para as vinte e duas propriedades. Dos 22 sistemas, somente um apresentou índice de sustentabilidade considerado ótimo, os demais obtiveram índice que variam de ruim a bom. Verificou-se que a existência de determinados pontos críticos apontam uma comunidade agrícola insustentável, como a ausência de políticas de incentivo ao pequeno produtor, condições socioeconômicas incipientes e biodiversidade inexistente na localidade.

Dans le travail ce sont examinés les concepts métajuridiques de filière agroalimentaire (agribusiness, filière et système agroalimentaire). Les perspectives doctrinaires examinées sont celles-ci: BALLARÍN MARCIAL, premier auteur à concevoir un droit agroalimentaire; LORVELLEC, qui concevoit le droit agroalimentaire à partir du concept de filière de l´École d´Organisation Industrielle Française; et les auteurs italiens, qui sont analisés dans le même groupe dans la perspective nomée italienne, pour le travail, une perspective fondée sur le Règlement 178/2002 de l´Union Europeénne. Le chapitre 2 du travail est dédié à l´analyse du produit, qui est l´objet du droit agroalimentaire, par les principes et instituts particuliers dans l´ordre juridique brésilien, exposés sous les rubriques suivantes: le principe de précaution, le principe de transparence, les informations sur le produit, le système biologique de production agropecuaire, les organismes génétiquement modifiés, la sécurité alimentaire, la responsabilité civil du fait de produit defectueux et les marchés internationaux. Le chapitre 3 est dédié à l´étude des rélations organisationnelles dans la filière, ce sont des rélations établies parmi les agents productifs de la filière a fin de faire écouler le produit. Il est remarcable dans ce chapitre le phénomène de l´intégration verticale. Enfin, le noyau de la dissertation est la specialité du droit agroalimentaire en rapport au droit rural, aussi bien que l´analyse juridique du produit agroalimentaire et les rélations des agents qui actuent dans la filière agroalimentaire. / No trabalho são examinados os conceitos metajurídicos de cadeia agroalimentar (agronegócio, filière e sistema agroalimentar). As perspectivas doutrinárias examinadas são de: BALLARÍN MARCIAL, primeiro autor a conceber um direito agroalimentar; LORVELLEC, que concebe o direito agroalimentar a partir do conceito de filière; e os autores italianos, que são analisados em conjunto na denominada, para o trabalho, perspectiva italiana, fundada no Regulamento 178/2002 da União Européia. O capítulo 2 do trabalho é dedicado à análise do produto agroalimentar, objeto do direito agroalimentar, por meio de princípios e institutos particulares no ordenamento jurídico brasileiro examinados em cada tópico: o princípio da precaução, o princípio da transparência, as informações sobre o produto, o sistema orgânico de produção agropecuária, os organismos geneticamente modificados, a segurança alimentar, a responsabilidade civil pelo produto defeituoso e os mercados internacionais. O capítulo 3 é dedicado ao estudo das relações organizacionais na cadeia agroalimentar, relações estabelecidas entre os agentes produtivos da cadeia agroalimentar no fim de escoar o produto. Salienta-se neste capítulo o fenômeno da integração vertical. Dois elos da cadeia agroalimentar são abordados: a integração vertical agroindustrial e a distribuição. Enfim, o cerne da dissertação é a especialidade do direito agroalimentar em relação ao direito agrário, bem como a análise jurídica do produto agroalimentar e as relações dos agentes que atuam na cadeia agroalimentar.

O presente trabalho teve como objetivo analisar a situação do escoamento de safra de soja em grão do Estado do Mato Grosso para o Porto de Santos e quais seriam as alternativas para se buscar uma melhor eficiência nos custos logísticos da operação, o que representaria uma maior lucratividade para a cadeia produtiva, rentabilizando o setor. Nota-se que um dos gargalos que enfrentamos se baseia no fato de termos uma matriz de transporte basicamente focada no modal rodoviário (em torno de 60%) e o trabalho buscou apresentar a alternativa de se integrar o modal rodoviário com os modais ferroviário e hidroviário. O estudo de caso mostra que a utilização da hidrovia Tietê-Paraná pode ser uma alternativa de integração logística ao modal rodoviário, dado que temos na hidrovia um sistema seguro, de baixo risco, com impacto ambiental muito mais reduzido (em termos de emissão por tonelada transportada) e que proporcionaria investimentos adicionais em infraestrutura, o que geraria benefícios para as cidades próximas à hidrovia. Entende-se que a palavra integração se torna relevante no objetivo da pesquisa, pois temos que ter em mente os riscos inerentes ao processo de transporte de mercadoria por hidrovia, o principal deles, a falta de chuva, que reduz o volume de agua do rio e dificulta e/ou impede a navegação das barcaças, e de forma secundária, a questão das eclusas, que retardam o fluxo da viagem. O presente trabalho não teve a intenção de apresentar uma solução definitiva para o problema. Estudos podem ser continuados buscando alternativas, por exemplo, de utilização do potencial hidroviário da Bacia do Amazonas, com necessidade de investimentos pesados em rotas para o transporte da soja da região do Mato Grosso até os portos e/ou terminais hidroviários na região norte. / The objective of this work was to analyze the situation of soybean crop outflow from the state of Mato Grosso to the Port of Santos and what would be the alternatives to seek a better efficiency in the logistic costs of the operation, which would represent profitability for the production chain, thus monetizing the sector. It is noted that one of the bottlenecks we face is based on the fact that we have a transport matrix basically focused on the road modal (around 60%) and the work sought to present the alternative of integrating the road modal with the railway and Waterway modals. The case study shows that the use of the Tietê-Paraná waterway can be an alternative of logistic integration to the road modal, since we have a safe, low-risk system with a much lower environmental impact (in terms of emission by transported per ton), that would provide additional investments in infrastructure, which would generate benefits for the cities near the waterway. It is understood that the word \"integration\" becomes relevant in the objective of the research because we have to keep in mind the risks inherent to the process of transporting goods by waterway, the main of them, the lack of rain, which reduces the volume of water in the river and makes it difficult and/or prevents the navigation of barges, and in a secondary way, the issue of locks gate, which slow the flow of travel. The present study did not intend to present a definitive solution to the problem. Studies can be continued by seeking alternatives, for example, of the use of the hidroviary potential of the Amazon basin, with the need for heavy investments in routes for the transportation of soybean from the Mato Grosso region to the ports and/or hidroviary terminals in the northern region.

Este estudo objetiva analisar os fluxos de produção e consumo de milho nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, no período 1990 - 1998. Foi quantificado o consumo mensal do milho por segmento, identificando os estados que apresentam escassez ou excedente do produto. Estimaram-se os padrões de variação estacional de preço. O consumo de milho na avicultura de corte e postura, suinocultura, pecuária de corte e leite e sementes foi obtido a partir da elaboração de métodos de estimação que exigiram a aplicação de índices zootécnicos. Para testar esses índices, foram realizadas entrevistas com 71 técnicos e produtores rurais. Do lado da produção, os dados mensais foram trabalhados a partir das estatísticas do IBGE, ponderadas pela sazonalidade de colheita estimada pela CONAB. A obtenção dos índices de variação estacional de preço foi realizada a partir do procedimento proposto por Hoffmann (1969), utilizando a média geométrica móvel. Os resultados mostraram que o consumo de milho na avicultura de corte cresceu 76% no Sul e 51% no Sudeste nos anos 90. Por outro lado, o consumo na avicultura de postura ficou praticamente estagnado nesse período. No caso da suinocultura, o consumo cresceu 72% no Sul e 63% no Sudeste. O acréscimo na pecuária de corte foi de 69% e 73%, nas regiões Sul e Sudeste, respectivamente. Na região Sul, o consumo de milho aumentou 63% no período e no Sudeste, 42%. Os maiores responsáveis por esses aumentos foram o Rio Grande do Sul e Minas Gerais, respectivamente. Os demais estados não apresentaram mudanças significativas. As perdas no transporte e armazenagem foram de 1,97 milhão de toneladas, 8,84% da produção. O Paraná apresentou maior excedente, seguido de Rio Grande do Sul e Minas Gerais. Por outro lado, São Paulo é o maior deficitário. Não foi possível quantificar o consumo nas propriedades rurais. Os resultados mostram que os déficits estimados são 'proxies' das quantidades mínimas importadas de outros estados. Por outro lado, os excedentes podem ser, na realidade, menores. Como esperado, o índice sazonal do preço do milho atinge os menores valores na safra. Minas Gerais foi o estado que apresentou o menor índice sazonal, possivelmente por não haver escassez de milho ao longo do ano. / This dissertation analyses the production and consumption flows of corn in the South and Southeast regions of Brazil, during the 1990-1998 period. The monthly corn consumption was estimated in each segment, identifying the states that have deficits and surpluses of the product. The patterns of seasonal price variations were also estimated. The corn consumption in the chicken meat, eggs, pork meat, cattle meat, cattle dairy and seeds segments was obtained with estimation procedures that required the application of technical coefficients. In order to evaluate those indices, 71 specialists and producers were surveyed. The monthly production data was obtained employing the CONAB estimated harvest seasonal patterns to the yearly IBGE production data. The seasonal price variations were estimated using a method proposed by Hoffman (1969), based on geometric moving averages. The results show that the chicken meat segment corn consumption grew 76% in the South and 51% in the Southeast, during the 90's. On the other hand, in the eggs segment the corn consumption practically didn’t change during this period. For the pork meat segment, the consumption increase was 72% in the South and 63% in the Southeast. The increment for the cattle meat segment was 69% and 73%, respectively, for the South and Southeast regions. In the Brazilian South region as a whole, the corn consumption increased 63% in the period. In the Southeast, the growth was 42%. Respectively, the states of Rio Grande do Sul and Minas Gerais were the main drivers of this performance. The consumption for the other states didn’t change very much. The transportation and storage losses were 1,97 million of tons, 8,84% of total production. The highest surpluses were registered in Paraná, followed by Rio Grande do Sul and Minas Gerais. On the other side, the state of São Paulo displayed the largest production deficit. It wasn’t possible to estimate the corn consumption in the small and subsistence farms of the regions. The results suggest that the estimated deficits are proxies for the least amount of corn imported from other states. On the other hand, the real surpluses may be, in fact, smaller than the findings of this research. As expected, the corn price seasonal variations reach their lowest values during the harvest period. Minas Gerais was the state with smaller seasonal variation, probably due to the fact that there is no corn deficit during the year.