Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-19Bitstream added on 2014-06-13T20:24:30Z : No. of bitstreams: 1 vieirajunior_lc_dr_botfmvz.pdf: 285770 bytes, checksum: ea4f695dd363af526d84a17d75b2cab3 (MD5) / Avaliou-se o potencial e viabilidade metodológica da análise de isótopos estáveis de 13C/12C, 15N/14N e 18O/16O no sangue e plasma de bovinos de corte criados em diferentes sistemas de produção no Brasil. Os tratamentos consistiram em três sistemas de alimentação de bovinos de corte, sendo: em pasto (PA), em sistema de confinamento de animais recriados (CAR) e confinamento de animais desmamados (CAD). Foram utilizados para análise do plasma 16 bovinos, sendo 6 do PA, 4 do CAR e 6 do CAD. Já para análise do sangue foram utilizados 14 bovinos, sendo 4 do PA, 5 do CAR e 5 do CAD. Para o sangue e também para o plasma, houve distinção para todos sistemas avaliados assumindo maior representatividade na separação o elemento Carbono. Para análise da diferenciação entre os sistemas avaliados, é fundamental a participação dos 3 elementos: Carbono, Nitrogênio e Oxigênio. Para análise isotópica visando a caracterização dos sistemas de produção, recomenda-se o sangue como tecido a ser utilizado. / It was evaluated the potential application of stable isotopes methodology of 13C/12C, 15N/14N e 18O/16O in blood and plasma of beef cattle raised under three different production systems in Brazil. Treatments consisted of production systems: pasture (PA), yearling feedlot (CAR), and fed calves feedlot (CAD). For plasma, it was utilized a total of 16 samples (6 of PA, 4 of CAR and 6 of CAD). In addition, for blood it was used 14 samples (4 of PA, 5 of CAR and 5 of CAD). In both types of tissue it was possible to observe production systems differentiation, assuming greater representatively separation of Carbon element. For differentiation of production systems it is highly recommended the inclusion of Carbon, Nitrogen and Oxygen in the analysis. Based on the results, it is recommended to analyze blood for production systems differentiation by stable isotope technique

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-07-27Bitstream added on 2014-06-13T21:06:29Z : No. of bitstreams: 1 moreira_vb_me_botfmvz.pdf: 461554 bytes, checksum: 6b9b40a6681f13e6d93e2f4cfdf3061b (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / No Brasil, os biotérios de produção precisam atender elevada demanda de animais, com padrões genéticos e sanitários definidos e, por outro lado, existe a necessidade de considerar a crescente preocupação de setores da sociedade e dos órgãos reguladores, que trazem à discussão o tema do bem-estar dos animais de laboratório, em condição de cativeiro, mesmo que não estejam submetidos à experimentação. O objetivo deste estudo foi avaliar três idades de acasalamento (28, 45 e 60 dias) para camundongos da linhagem BALB/c, alojados em gaiolas enriquecidas ou não e suas influencias no desempenho produtivo. O experimento teve a duração de 310 dias, do primeiro acasalamento até o desmame da última ninhada. Usou-se 60 casais de camundongos da linhagem BALB/c, de padrão sanitário controlado, criados e mantidos em ambiente padronizado. Eles foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 3 x 2 (três idades de acasalamento e alojamento com ou sem enriquecimento ambiental). Como forma de enriquecimento da gaiola foram utilizados tubos de papelão (com aproximadamente 10 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro), previamente embalados e autoclavados. Foram analisadas características relacionadas à fertilidade, idade ao primeiro parto, intervalo entre partos, número de nascidos e desmamados totais e médio por ninhada, mortalidade pré-desmame e peso da ninhada ao desmame. Não houve efeito da interação enriquecimento x idade de acasalamento sobre as características estudadas. Tanto o enriquecimento, quanto a idade de acasalamento, influenciaram a mortalidade pré-desmame. Nas gaiolas enriquecidas a mortalidade pré-desmame foi mais baixa (P=0,01) que nas não enriquecidas (0,80 e 1,87 respectivamente). O acasalamento aos 28 dias resultou em mortalidade mais baixa (P = 0,01) comparado ao acasalamento aos 60 dias, enquanto o acasalamento... / In Brazil, the centers for production of laboratory animals need to meet a high demand for rodents with defined genetic and health status and, on the other hand, there is the need to consider the growing concern of the society and of the regulatory agencies regarding captive laboratory animals welfare, even though they are not under research protocols in those centers. The objective of this study was to evaluate the effect of three breeding ages (28, 45 and 60 days) on mice from the BALB/c strain, housed in enriched or non-enriched cages and their influence on the productive performance. The experiment lasted 310 days, from the first mating to weaning of the last litter. Sixty mouse couples from the BALB/c strain, with controlled health status, raised and kept under standardized environment were used. They were assigned to a completely randomized design in a 3 x 2 factorial arrangement (three breeding ages and cage with or without enrichment). Card paper tubes, approximately 10 cm long and with a diameter of 4 cm, were previously packed and autoclaved and used as cage enrichments. Traits related to fertility, age at first parturition, parturition interval, number born and weaned (total and litter average), pre-weaning mortality rate and litter weight at weaning were analyzed along the entire reproduction period. The breeding age x cage enrichment interaction did not affect any of traits under study, but each of these effects separately affected pre-weaning mortality. In the enriched cages, pre-weaning mortality was lower (P=0.01) than in non-enriched cages (0.80 vs. 1.87 deaths, respectively). Breeding at 28 days resulted in lower mortality (P= 0.01) compared to breeding at 60 days, whereas at 45 days an intermediary value was found (0.60, 2.25 and 1.16 deaths, respectively). No other effects of the treatments were detected (P>0.05) on the traits under study... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-01-24Bitstream added on 2014-06-13T19:04:40Z : No. of bitstreams: 1 tavares_sa_dr_botfmvz.pdf: 350598 bytes, checksum: 860c728a09eb997f9ec899dfb6337fbd (MD5) / Objetivou-se neste estudo, avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos de carnes provenientes de cordeiros dos grupos genéticos Ile de France, Hampshire Down, Texel e Suffolk confinados e alimentados com dietas contendo níveis de substituição do milho pelo farelo de mandioca. Foram utilizados 36 cordeiros machos não castrados de cada grupo, perfazendo um total de 144 animais com peso corporal, idade média e espessura de gordura subcutânea inicial de 22,27±4,70 kg, 80 dias e 1,5 mm, respectivamente. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 4 x 3 (quatro grupos genéticos e três dietas), sendo os dados submetidos à análise de variância. O critério de abate foi à espessura de gordura subcutânea de 3 a 4 mm, obtida pelo ultrassom. As amostras de carnes provenientes do músculo (Longissimus dorsi) da meia carcaça direita foram utilizadas para a realização das análises de composição química e perfil de ácidos graxos. Os grupos genéticos e os diferentes tipos de dieta influenciaram na composição química de cordeiros, sendo os parâmetros umidade e extrato etéreo os afetados. Houve interação entre os ácidos graxos saturados, os ácidos graxos monoinsaturados e consequentemente relação entre os monoinsaturados:saturados / The objective of this study was to evaluate the chemical composition and fatty acid profile of meat from lambs from genetic groups Ile de France, Hampshire Down, Suffolk and Texel confined and fed diets containing levels of substitution of corn by cassava meal. The study included 36 non-castrated male lambs from each group for a total of 144 animals with body weight, age and average initial fat thickness of 22.27 ± 4.70 kg, 80 days and 1.5 mm, respectively. The experimental design was completely randomized (DIC) in a 4 x 3 factorial (four genotypes and three diets), and the data submitted to analysis of variance. The criterion was the slaughter fat thickness 3-4 mm, obtained by ultrasound. Samples of meat from the muscle (Longissimus dorsi) the right half carcass were used for the analyzes of proximate composition and fatty acid profile. Genetic groups and different types of diet influenced the chemical composition of lambs and parameters moisture and ether extract those affected. There was interaction for saturated fatty acids, monounsaturated fatty acids and consequently the relationship between monounsaturated: saturated

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:12Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-06-03Bitstream added on 2015-01-26T13:31:00Z : No. of bitstreams: 1 000802717.pdf: 1188821 bytes, checksum: 2fa1396bb920d3be6db1b210561c0b32 (MD5) / Os hematomas em carcaças bovinas ocasionam importantes perdas econômicas nas cadeias da carne de vários países. O objetivo desta pesquisa foi caracterizar a ocorrência de hematomas em carcaças bovinas, descrevendo o número, localização na carcaça e o tempo desde sua ocorrência, considerando as possíveis variações em função das categorias dos animais e das distâncias percorridas das fazendas até a planta frigorífica. O estudo foi realizado em uma planta frigorífica localizada no estado de São Paulo, com abate médio diário de 800 animais por dia, sendo avaliadas 22.324 carcaças. Os hematomas foram caracterizados, pelo local de ocorrência (dianteiro, lombo, costelas e traseiro) e pela avaliação de sua cor como novos (os de coloração vermelho vivo) e velhos (os de coloração marrom ou amarelo). Os dados sobre o número de hematomas nas carcaças (totais, novos e velhos) foram analisados por meio de modelos lineares generalizados, utilizando o procedimento GLIMMIX do pacote estatístico SAS versão 9.2. Neste modelo foi assumida a distribuição de Poisson para todas as variáveis dependentes. O teste post hoc de Tukey foi usado para a comparação de médias. Para avaliar o risco de ocorrência de hematomas nas carcaças foi utilizado um modelo de regressão logística com aplicação do procedimento GENMOD do SAS, considerando as seguintes variáveis dependentes: ocorrências de hematomas totais (HTO), de hematomas novos (HN), de hematomas velhos (HV), de hematomas no dianteiro (HD), de hematomas no lombo (HL), de hematomas na costela (HC) e de hematomas no traseiro (HT). As porcentagens de carcaças com hematomas foram altas para todas as categorias dos animais avaliadas, variando de 62,24% (observada em machos não castrados) a 83,8% (observada em vacas). Os hematomas ocorreram ... / Bruises on beef cattle carcasses are common worldwide causing important economic losses throughout the beef chain. The aim of this study was to characterize bruises occurrences on cattle carcasses, describing the number, location and time of occurrence, considering the animal categories and the distance from the farms to the slaughterhouse as underlying factors. The study was carried out in a commercial slaughterhouse located at São Paulo state (Brazil), with a daily slaughter capacity of 800 animals, assessing 22,324 carcasses. The bruises were characterized according to the area of occurrence in the carcass (forequarter, loin, ribs and hindquarter) and color, classifying as new (those with bright red coloring) and old (those with brown or yellow coloring). The numbers of bruises per carcass (total, new and old) were analyzed using generalized linear models, applying the GLIMMIX procedure of SAS statistical software and assuming the Poisson distribution for all dependent variables. The post hoc Tukey test was performed for comparison of means. To assess the risk of bruising on carcasses, a model of logistic regression was used with the application of SAS GENMOD procedure, considering as dependent the following variables: occurrence of total number of bruises (TNB), recent bruises (RB), old bruises (OB), bruises on the forequarter (BF), bruises on the loin (BL), bruises on the ribs (BR), and bruises on the hindquarter (BR). The percentages of carcasses with bruises were high for all animal categories, ranging from 62.24% for no castrated males to 83.8%, for cows. The most frequent bruises were those located on the ribs (49.02% of carcasses) and on the hindquarter (36.15%), when compared with the bruises observed on the forequarter (23.82%) and loin (14 59%). The greatest risk of ...

O estudo visou determinar os resultados atuais da pecuária de corte gaúcha, determinando os custos limites para a adoção de práticas que conduzam a atividade a melhores níveis de produtividade e rentabilidade. Com este propósito, simulou-se, utilizando programação matemática (multiperiódica), a transição do sistema de criação tradicional ao sistema “dois anos”, determinando o seu custo limite e testando-se vinte e sete combinações tecnológicas, a fim de verificar sua viabilidade econômica e financeira. Concluiu-se que a maioria das inovações tecnológicas testadas (dezesseis das vinte e sete), não traz benefício econômico para a atividade. Os melhores resultados estavam sempre associados ao uso de pastagens consorciadas hibernais (gramíneas e leguminosas), e que é determinante para a viabilidade econômica das mesmas a capacidade de suporte das pastagens, sendo necessário trabalhar-se com mais de 810 kg/ha de carga animal, para atingir-se resultados econômicos satisfatórios para a atividade.

Foram utilizados 64 leitões machos castrados desmamados aos 21 dias de idade alojados em gaiolas de metabolismo. Durante os três primeiros dias de experimento todos os animais foram submetidos a uma mesma dieta pós-desmame para adaptação ao novo ambiente. Após este período, passaram a receber uma dieta pré-inicial nos primeiros 14 dias (período pré-inicial), com 3523 kcal/kg de EM, 19,10% de PB e 0,84% Met+Cis, variando em dois níveis de Lis (1,25 e 1,45) e quatro relações treonina:Lis (Rel) (0,53; 0,60; 0,67; 0,74) e uma dieta inicial nos 14 dias subsequentes (período inicial), com 3450 kcal/kg de EM, 17,50% PB e 0,65% Met+Cis, com 1,13% e 1,30% de Lis, mantidas as mesmas relações. As dietas com baixa Lis e Rel 0,53, em ambos os períodos, forneceram insuficiente treonina (0,66 e 0,60% de treonina nos períodos pré e inicial), resultando em leitões com pior desempenho do que leitões recebendo as demais Rel. No entanto, nos leitões que receberam os tratamentos com alta lisina, este efeito não se repetiu. Nas dietas com baixa lisina houve melhora linear na retenção de proteína nos dois períodos à medida que aumentaram as relações treonina:lisina nas dietas, mas não nas relações com alta Lis. A exigência de treonina foi cerca de 077% (0,70% de treonina digestível) e 0,69% (0,61% de treonina digestível) de 1 a 14 dias e 15 a 28 dias após o desmame, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade e metabolizabilidade das rações foram altos, mas não apresentaram diferenças significativas, em relação aos tratamentos.

O experimento foi conduzido na Estação Experimental Terras Baixas da EMBRAPA Clima Temperado localizada em Capão do Leão – RS, de 03 de maio a 31 de setembro de 2000. Foram utilizadas oito vacas da raça Jersey, de alto mérito genético, com peso vivo médio de 420 kg, produção média de 20 kg de leite corrigida para 3,5% de gordura, na fase inicial de lactação (próximas ao pico de lactação), estabuladas em baias individuais, distribuídas em dois quadrados latinos (4 X 4), com o objetivo de avaliar o efeito de três fontes de gordura sobre a digestibilidade aparente de nutrientes, consumo de alimento, produção e composição do leite, eficiência alimentar e parâmetros sangüíneos. Foram testados quatro tratamentos: T1 (CON)- dieta sem inclusão de fonte de gordura; T2 (GP)- dieta com gordura protegida; T3 (FAIO)- dieta com farelo de arroz integral e óleo de arroz; T4 (FAIS)- dieta com farelo de arroz integral e sebo bovino. A mistura concentrada foi a base de grãos de milho moídos e farelo de soja, e como volumosos foram empregados silagem de milho e feno de alfafa.As misturas concentradas foram fornecidas três vezes ao dia separadamente dos volumosos. Os volumosos foram fornecidos à vontade, procurando-se manter a proporção de 55% em relação às misturas concentradas. A ordenha foi realizada mecanicamente duas vezes ao dia, sendo as produções somadas para a obtenção da produção diária. A interpretação estatística foi feita pela análise de variância dos valores médios de cada tratamento através do teste F. As fontes de gordura aumentaram a produção de leite (P<0,05). A gordura protegida foi mais digestível e acusou maior efeito (P<0,05) na produção de leite corrigida a 3,5% de gordura, na eficiência alimentar e nos níveis séricos de triglicerídeos e colesterol em relação à dieta controle.

Após atravessar um período de crise, a pecuária gaúcha mostra sinais de recuperação, condicionada à mudanças no comportamento dos agentes integrantes da cadeia produtiva e do macro ambiente econômico e político do país e do mundo. Em face deste novo cenário, este trabalho realiza um estudo sobre a cadeia produtiva de carne bovina no Rio Grande do Sul, enfatizando os custos de transação existentes ao longo da mesma. O trabalho é centrado nos custos de transação praticados pela indústria, que como elo central da cadeia permite inferências para produtores e mercado. O estudo utilizou dados de origem primária coletados em quatro frigoríficos do Rio Grande do Sul, cada qual selecionado por apresentar uma característica particular que os diferencie dos demais, sendo elas: ser uma cooperativa, realizar exportação de carne “in natura”, atuar voltado para o mercado regional e pertencer a uma rede de supermercados. Os dados referem-se às transações praticadas pelos frigoríficos com seus fornecedores e clientes. A formação de alianças e a prática de contratos são algumas das possibilidades de redução nos custos de transação evidenciadas nos resultados deste estudo. Também constatou-se que as transações realizadas com o mercado externo são mais acuradas, em virtude dos requisitos impostos pelos consumidores e regimes alfandegários. Predominam estruturas de governança regidas pelo mercado, mas formas híbridas e hierárquicas começam a surgir, principalmente através de parcerias informais de fornecimento, onde ainda não se verifica plenamente a existência de contratos na regulamentação das transações.

Ao longo da década de 90, têm sido delineadas novas exigências que estão modificando o setor leiteiro. Nos últimos 10 anos, têm ocorrido a intensificação da competição, acentuada mudança tecnológica, difusão de informações, abertura comercial, desregulamentação dos mercados, globalização e formação de blocos econômicos. Esses processos implicaram transformações no cenário mundial, nacional e regional e seus impactos foram sentidos pela pecuária leiteira do Rio Grande do Sul. Essas transformações redefiniram os padrões de concorrência no setor leiteiro. A maior concorrência instigou o processo de diversificação produtiva e a introdução de novas tecnologias em busca de maior competitividade. Os produtores de leite precisaram lidar com a ampliação do mercado leiteiro. O presente trabalho tem como maior contribuição as percepções dos produtores de leite sobre as transformações a que estão sendo impostos. Tem-se como objetivo analisar as possibilidades, alternativas e formas de adequação para os produtores de leite do estado, diante do novo cenário que se formou.

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de quatro sistemas de alimentação sobre o desempenho e características da carcaça na terminação de cordeiros Corriedale. Foram utilizados 120 cordeiros com dez meses de idade, castrados, com peso inicial médio de 28,2±0,800 kg e escore de condição corporal de 2,65±0,2. Os tratamentos avaliados foram: PAS: pastagem; PAS0,6: pastagem + 0,6% do peso vivo (PV) de suplemento; PAS1,2: pastagem + 1,2% PV de suplemento e confinamento (CONF): confinamento. Foi utilizado um delineamento completamente cazualizado, onde o animal foi a unidade experimental. Os cordeiros terminados em CONF apresentaram ganhos médios diários de 105, 73 e 31 gramas superiores aos cordeiros terminados em PAS, PAS0,6 e PAS1,2, respectivamente (P<0,05). Não houve diferença no rendimento de carcaça dos animais dos tratamentos CONF (47,78%) e PAS 0,6 (46,20%), os quais foram superiores aos apresentados pelos animais dos tratamentos PAS (44,36%) e PAS 1,2 (45,59%). Os teores de gordura subcutânea dos animais PAS0,6 (4,39%) e dos animais em CONF (4,01) foram superiores aos apresentados pelos animais com PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de músculo nas carcaças dos animais suplementados (55,96%) foram superiores aos valores apresentados pelos animais em pastejo (54,95%) e em confinamento (53,65%) (P<0,05). A percentagem de osso nas carcaças diminuiu com o aumento no nível de suplementação (P<0,05). O sistema de alimentação afetou a tipificação de carcaças, sendo que os animais terminados em PAS0,6 e PAS1,2 apresentaram níveis moderados na gordura de cobertura enquanto as carcaças dos animais terminados em CONF apresentaram excessiva cobertura de gordura (P<0,05). A terminação de cordeiros pesados em sistemas de alimentação em pastagem com níveis moderados de suplementação permitem obter pesos e qualidades de carcaça de acordo com as exigências do Mercado Europeu. / The trial was lead in order to evaluate the effect of four feeding systems on the performance and characteristics of the carcass of finishing Corriedale lambs. One hundred and twenty ten-month-old castrated lambs, 28,2 ± 0,800 kg of average initial live weight and body condition score 2,65±0.2 were used. Animals grassed an improved native pasture with legume specie (Lótus corniculatus cv INIA Draco) and they were assigned to four treatments: PAS: pasture; PAS0,6: pasture + 0,6%BW of supplement; PAS1,2: pasture + 1,2% BW of supplement and CONF: drylot. Completely random designs were used, and an animal was an experimental united. Average daily gains on CONF were 105, 73 and 31 grams higher than those finished in PAS, PAS0,6 and PAS1,2, respectively. There were differences of carcass yield for CONF treatments (47,78 %) and PAS 0,6 (46,20%), which were higher than PAS (44,36%) and PAS1,2 (45,59%) treatments. Subcutaneous fat tissue of animals fed treatments PAS0,6 (4,39%) and CONF (4,01) were larger than those fed treatments PAS1,2 (2,75%) (P<0,05). The e percentage of muscle in the carcasses of supplemented animals (55,96%) was larger than those raised without supplementation (P<0,05). The feeding system affected the conformation and termination. Animals finished in PAS0,6 and PAS1,2, had moderated levels of subcutaneous fat tissue, while carcasses of animals finished on drylot had deeper fat covering (P<0,05). Lambs finishing, on pasture with moderate supplementations levels, fitted live weights and carcass characteristics demanded for the European market.