Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2958524 bytes, checksum: 9817c5c295d5278b2072ea93f1a2d6b6 (MD5) Previous issue date: 2009-02-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objective of this work was to develop and to evaluate a model of computer simulation for systems of rearing and finishing of bovines on pasture from the implementation of the model of simulation into a program language of multiple purposes. To elaborate the model of simulation, equations described in the scientific literature were used. The equations will be gathered and implemented by using the specific software for simulation of dynamic systems, STELLA 8.0®. The interval of time adopted in the simulation for updating the values of the variables was 1 day, and some variables received stochastic treatment. After the development of the model of simulation, sensitive tests were carried out to evaluate biological responses to changes in some variables, for example, stocking rate, supply of supplement per animal/day and potential growth of the forage aiming at evaluating if the produced results are in agreement to what was expected. Validation of the model of simulation was done by using information obtained from the literature, where the degree of linear association among the values generated by the model and by the observed values was measured by using the procedure Proc Corr from SAS. The model of simulation produced responses to the variations on rainfall and air temperature, to the stocking rate and to the level of supplementation, which are in agreement to what was expected, however, despite of the linear association among the data generated by the model and to the ones observed in reality, the coefficient of correlation is considered to be low. / Objetivou-se desenvolver e avaliar um modelo de simulação computacional para sistemas de recria e terminação de bovinos em pasto, a partir da implementação do modelo de simulação em uma linguagem de programação de múltiplo propósito. Para a elaboração do modelo de simulação foram utilizadas equações descritas na literatura científica. As equações serão reunidas e implementadas com a utilização do software específico para simulação de sistemas dinâmicos, STELLA 8.0®. O intervalo de tempo adotado na simulação para atualização do valor das variáveis foi de um dia e algumas variáveis receberam tratamento estocástico. Após o desenvolvimento do modelo de simulação foram realizados testes de sensibilidade para avaliar respostas biológicas a modificações em algumas variáveis como taxa de lotação, fornecimento de suplemento por animal/dia e crescimento potencial de forragem, visando avaliar se os resultados produzidos estão de acordo com o que seria esperado. A validação do modelo de simulação foi realizada com a utilização de informações obtidas na literatura, onde foi medido o grau de associação linear entre os valores gerados pelo modelo e os observados, utilizando-se o procedimento Proc Corr do SAS. No que se refere às variações das condições de precipitação pluviométrica e temperatura do ar, da taxa de lotação e do nível de suplementação, o modelo de simulação produziu respostas que estão de acordo com o que seria esperado, porém, embora havendo associação linear entre os dados gerados pelo modelo e os observados na realidade, o coeficiente de correlação é considerado baixo.

Made available in DSpace on 2015-05-08T14:53:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2404865 bytes, checksum: dfd6d135719f4f789d987b0587179d09 (MD5) Previous issue date: 2014-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This paper proposes a method for evaluating the progress of Lean Production in companies, taking into account the adherence of the production system evaluated against the ideal model advocated in the literature. This research considered the premise that not all lean practices are universally applicable and that it is sometimes necessary to perform a study of possible modifications to the Lean Production System suits manufacturing organizations. Based on the literature review conducted requirements for a measurement of lean production were detected. Subsequently, various existing methods were analyzed and it was observed that none of them fully met all the requirements. Thus, we developed a new method that would meet the proposed requirements. The proposed method identifies the adequacy of the production system of the Lean Production companies, assesses the implementation of lean practices in the company, examines the relationship of practices to the characteristics of the organization and generates the relative degree of implementation, which corresponds to the current level of implementation of lean practices in the company taking into account the degree of implementation that need to possess her. Then a case study was conducted in an organization in the footwear industry in order to test the applicability of the same. In the case study structured company employees directly linked to the implementation of Lean Production process interviews were conducted. From the case study, it was concluded that the proposed method is suitable for their intended purposes, establishing a relationship between the estimated and the ideal production system model of Lean Production. The method was able to identify the characteristics of the production system analyzed by evaluating lean practices which are necessary and in what degree of implementation. Furthermore, it was found that the method is easy to use and has a good interaction with users. / Este trabalho propõe um método de avaliação do progresso da Produção Enxuta nas empresas, levando em consideração a aderência do sistema produtivo avaliado em relação ao modelo ideal preconizado na literatura. Esta pesquisa considerou a premissa de que nem todas as práticas enxutas são universalmente aplicáveis e que por vezes é necessário realizar um estudo das possíveis modificações para que a Produção Enxuta se adapte ao sistema produtivo das organizações. Com base na revisão da literatura realizada foram detectados requisitos necessários para um método de avaliação da Produção Enxuta. Posteriormente, foram analisados diferentes métodos existentes e foi observado que nenhum deles atendia completamente a todos os requisitos. Assim, foi desenvolvido um novo método que atendesse aos requisitos propostos. O método proposto identifica a adequação do sistema produtivo das empresas à Produção Enxuta, avalia a implementação das práticas enxutas na empresa, analisa a relação das práticas com as características da organização e gera o grau relativo de implementação, o qual corresponde ao grau de implementação atual das práticas enxutas na empresa levando em consideração o grau de implementação que ela necessita possuir. Em seguida foi realizado um estudo de caso em uma organização do setor calçadista a fim de testar a aplicabilidade do mesmo. No estudo de caso foram realizadas entrevistas estruturadas com colaboradores da empresa diretamente ligados ao processo de implementação da Produção Enxuta. A partir do estudo de caso, foi possível concluir que o método proposto é adequado para os seus devidos fins, estabelecendo uma relação entre o sistema produtivo avaliado e o modelo ideal da Produção Enxuta. O método se mostrou capaz de identificar as características do sistema de produção analisado, avaliando quais práticas enxutas são necessárias e em qual grau de implementação. Além disso, foi possível constatar que o método é de fácil utilização e possui uma boa interação com os usuários.

Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade genéticaeconômica de execução de diferentes estratégias de seleção, em uma população simulada de bubalinos leiteiros, no sentido, de selecionar dentre as opções a melhor estratégia. No processo de tomada de decisão, avaliou-se o impacto das estratégias no valor genético médio, coeficiente de endogamia, variância genética, além de examinar a relação custo-benefício, por meio dos indicadores determinísticos, valor presente líquido (VPL) e razão benefício-custo (B/C). Os efeitos dos aumentos no número de rebanhos que participam de um programa de controle leiteiro (CL) e na porcentagem de inseminação artificial (IA), também foram avaliados. As estratégias analisadas envolveram seleção baseada em: 1) valores aleatórios, sem a adoção de IA (SA); 2) valores aleatórios, com a adoção de IA (SAIA); 3) valores fenotípicos (SF); e 4) teste de progênie (TP). O aumento na porcentagem de rebanhos participantes de programas de CL pode promover a obtenção de maiores ganhos genéticos nas estratégias de TP e SF. A introdução de TP na bubalinocultura poderia proporcionar ganhos genéticos relevantes na população. A receita obtida com a venda de leite foi incrementada em função do aumento no número de rebanhos nas estratégias de TP e SF. A utilização de IA aumenta a conexão entre os rebanhos, promovendo a melhor difusão do material genético superior na população e consequentemente, aumento na receita obtida com a venda de leite. A aplicação das estratégias de seleção SF e TP em uma população de bubalinos leiteiros na Região Sudeste do Brasil mostraram-se viáveis de acordo com os critérios do VPL e da razão B/C. / Abstract: The aim of this study was to evaluate the genetic-economic feasibility of the execution of different selection strategies, in a simulated population of dairy buffaloes, in order to choose the best strategy. In the decision process it was evaluated the impact of the strategies using the change in the true breeding value, inbreeding coefficient, variance of true breeding values, as well as to examine the relation cost-benefit from a deterministic approach, net present value (VPL) and benefit-cost ratio (B/C). The effect of the increase in the number of herds that participate on a program of milk recording and in the percentage of artificial insemination (IA) was also evaluated. The strategies analysis involved: 1) selection based on random values, without AI (SA); 2) selection based on random values, with AI (SAIA); 3) phenotypic selection (SF); and 4) progeny test (TP). The increase in the percentage of participant herds in program of milk recording can promote high genetic profits in the strategies TP and SF. The introduction of TP in dairy buffaloes could provide genetic improvement to the population. The profit obtained with the milk sales has increased because of in the number of herds under strategies SF and TP. The use of IA increases the connection between herds, promoting the best diffusion of the superior genetic material in the population and, consequently, increase profit obtained with milk sales. The application of the strategies SF and TP in a dairy buffaloes population in the Southeastern Region of Brazil showed feasibility according to the criteria of the VPL and B/C ratio. / Orientador: Humberto Tonhati / Coorientador: Jesús Fernández Martín / Coorientadora: Vera Lúcia Cardoso / Coorientadora: Lúcia Galvão de Albuquerque / Banca: Anibal Eugênio Vercesi Filho / Banca: Lenira El Faro Zadra / Banca: Sandra Aidar de Queiroz / Banca: Henrique Nunes de Oliveira / Doutor

Orientador: Ariel Antonio Mendes / Banca: Carla Cachoni Pizzolante / Banca: Edivaldo Antonio Garcia / Resumo: O experimento foi conduzido nas instalações experimentais da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas, SP, Brasil, durante os meses de fevereiro a maio de 2003. Foram utilizados 1600 pintos de corte de um dia de idade, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 4 x 2, ou seja, quatro linhagens sendo uma delas comercial (Ross-308) e as demais específicas para a produção colonial (Caipirinha, Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) e dois sistemas de criação (confinado e com acesso a piquete - 3m2/ave), com quatro repetições de 50 aves cada. Foi adotado um programa de alimentação constituído de 3 fases: inicial (1 a 28 dias), crescimento (29 a 63 dias) e final (64 a 84 dias). A ração não conteve promotores químicos de crescimento e produtos de origem animal. As aves receberam água e ração ad libitum e foram criadas até os 84 dias de idade. Foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar e a mortalidade, sendo que aos 56, 63, 70, 77 e 84 dias de idade foi retirada uma amostra de 3 aves por box, para a avaliação do rendimento de carcaça e das partes. Houve efeito significativo da linhagem para o desempenho e da linhagem e do sexo para rendimento de carcaça e das partes. Não houve efeito significativo (p>0,05) do sistema de criação e da linhagem para a composição química da carne de peito e de pernas e análise sensorial da carne de peito. Os resultados deste estudo permitem concluir que houve diferenças com relação ao desempenho e rendimento de carcaça e das partes entre as linhagens de frangos de corte estudadas e o sistema de criação. Palavras-Chave: frangos de corte colonial, desempenho, qualidade da carne, rendimento de carcaça, produção semi-extensiva. / Abstract: The experiment was conduced at the Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas, SP, Brazil, during the months of February to May of 2003. One thousand and six hundred day old chicks were randomly assigned in a 4 x 2 factorial design (4 strains and 2 production systems) with 4 replicates of 50 birds each. The strains evaluated were Ross-308, Caipirinha, Naked Neck and Paraíso Pedrês. The Ross 308 is a commercial strain and the others are strains specific for free range chicken production systems. The production systems were confined and semi-confined supplemented with grass paddock (3m2/bird). The birds were fed ad libitum during three different phases: starter (1-28 days), grower (29-63 days) and finisher (64-84 days). The feed didn't contain any growth promoter antibiotics or animal by products. Birds were reared until 84 days. Weight gain, feed consumption, feed conversion and mortality were analyzed. At 56, 63, 70, 77 and 84 days of age three birds/box were slaughtered to evaluate the yield of carcass and parts. There were significant effect of strain for performance and of strain and sex for carcass yield and parts. No significant differences (p>.05) were observed to production systems in relation to the breast and leg meat chemical composition and to sensory test of the meat breast. It was concluded that there are differences among strains for performance, carcass' and parts' yield and no differences were noted for production systems. Key Words: free range broiler chicken, performance, meat quality, carcass yield, free-range production system. / Mestre

Resumo: Dentre as hortaliças de folhas, a alface é a mais consumida pela população brasileira, porém, ultimamente, a rúcula (Eruca sativa Miller) vem conquistando maior espaço no mercado. Segundo dados fornecidos pela Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (CEAGESP), a quantidade de rúcula comercializada nesse mercado teve um crescimento em torno de 78%, de 1997 para 2003. Outro aspecto relevante diz respeito à valorização da rúcula nesse mercado. Em 2003 ela apresentou preço anual médio de R$ 2,43 kg-1 em comparação aos R$ 0,64 kg-1 obtido pela alface (média dos tipos americana e crespa). Assim, o crescimento na quantidade comercializada de rúcula e a sua cotação são indicadores de que a atividade é rentável. Contudo, apesar de sua importância econômica para a horticultura, existem poucos estudos no tocante à fitotecnia, envolvendo o manejo da nutrição mineral e o espaçamento entre plantas. Portanto, o objetivo do presente estudo foi determinar a melhor dose de nitrogênio em cobertura fornecida via fertirrigação e o melhor espaçamento entre plantas para se utilizar no cultivo da rúcula em campo e em ambiente protegido. Dessa forma, foram conduzidos ensaios no outono/inverno e no verão, na Fazenda Experimental São Manuel, da FCA-UNESP, em São Manuel-SP, Brasil. O delineamento experimental utilizado foi o de parcelas subdivididas com quatro repetições. Os tratamentos utilizados foram cinco doses de nitrogênio na parcela (0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1) e 3 espaçamentos entre plantas na sub-parcela (0,05, 0,07 e 0,10 m). Nas duas épocas experimentais, houve resposta crescente para a área foliar, massa de matéria fresca e seca, produtividade, quantidade de água na parte aérea e teor de nitrato no extrato foliar com o aumento das doses de nitrogênio e resposta decrescente para o peso foliar específico...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Among the leaves vegetable products, lettuce is the most preferred by Brazilian people, nevertheless, rocket salad (Eruca sativa Miller) is acquiring a larger room in the market lately. According to the Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (CEAGESP) data, the amount of commercialized rocket salad in this market raised around 78.0% from 1997 to 2003. Another relevant aspect is related to increasing value of rocket salad in this market. In 2003 it presented an average medium price of R$ 2,43 kg-1 in comparison to the value of R$ 0,64 kg-1 obtained by lettuce (average price of the iceberg and common types). Therefore, the rocket salad commercialized amount growing and its quotation are indexes that such activity is profitable. However, besides the economical importance of rocket salad to horticulture, exist very few studies related it growing technique involving mineral nutrition management and distance between plants. Therefore, the objective of this study was to determine the best nitrogen applicatin rate on side dressing via fertigation and the best distance between plants to be used for rocket salad cultivation in open (field) and protected (green house) ambient. In this direction, tests were carried out during autumn/winter and summer seasons in São Manuel Experimental Farm (Fazenda Experimental São Manuel) - FCA-UNESP, in São Manuel-SP, Brazil. The experimental design used in the tests was split-plot with randomised blocks replicated four times. The treatments were five nitrogen doses (0, 60.0, 120.0, 180.0 and 240.0 kg ha-1) and three distances between plants (0.05, 0.07 and 0.10 m)...(Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Rumy Goto / Coorientador: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Paulo Cesar Tavares de Melo / Banca: Vandeir Francisco Guimarães / Banca: Sebastião Wilson Tivelli / Doutor

A presente dissertação busca, primeiramente a partir de uma revisão teórica, elaborar uma recapitulação sobre o tema da sucessão geracional, englobando os desafios e os entraves para o desenvolvimento das famílias no meio rural. A pesquisa teve como objetivos identificar os fatores condicionantes que influenciam a existência de Sucessão Geracional em modelo integrado de produção animal no Vale do Taquari-RS, caracterizar as relações entre sucessores e os fatores internos e externos através da Tomada de Decisão que influenciam a Sucessão geracional no modelo integrado, detectar os limites e potencialidades presentes na relação entre integradora e propriedades rurais para a contribuição da sucessão geracional rural e traçar estratégias para o fortalecimento da sucessão geracional rural na cadeia de integração avícola e suinícola. Como metodologia utilizou-se a pesquisa de campo com coleta de informações através de questionários semiestruturados sendo realizados nas propriedades rurais com sucessores e possíveis sucessores, bem como material extra de obtenção de informações. Entre os resultados principais foram constatados que o perfil predominante entre os respondentes era de sucessores que retornaram as propriedades de suas famílias para retomar as atividades, bem como o índice elevado do nível de escolaridade e ainda a predominância do gênero masculino entre os respondentes. Também verificou-se a existência de diálogo intrafamiliar para a tomada de decisão nas escolhas relacionadas a propriedade e a produção. Além disso, foram constatados alguns aspectos dos pontos de vistas dos sucessores relacionados ao sistema de produção que estão inseridos e o mercado agropecuário como suas visões de mercado, os aspectos que levaram a continuação dos trabalhos exercidos na propriedade e suas intenções de continuar no sistema e as diversificações de produção nas propriedades. A cotribuição dessas descobertas para a pesquisa de sucessão gira em torno da compreensão da natureza socialmente construída da sucessão da propriedade em sistema integrado de produção, bem como também a visualização dos fatores mais latentes nessa relação para a existência da sucessão geracional, e a sugestão de novos procedimentos para o atendimento social dessas famílias que fazem parte dos contratos integrados. / The present dissertation seeks, firstly from a theoretical review, to elaborate a recapitulation on the theme of the generational succession, encompassing the challenges and obstacles for the development of families in the rural environment. The objective of the research was to identify the conditioning factors that influence the existence of a generational succession in an integrated model of animal production in Vale do Taquari-RS, to characterize the relations between successors and internal and external factors through the Decision Making that influence the Generational Succession in the integrated model, to detect the limits and potentialities present in the relationship between integrator and rural properties for the contribution of the rural generational succession and to outline strategies for the strengthening of the rural generational succession in the poultry and pig integration chain. As a methodology, field research with information collection through semi-structured questionnaires was carried out on rural properties with successors and possible successors, as well as extra material to obtain information. Among the main results were found that the predominant profile among the respondents was of successors who returned the properties of their families to resume activities, as well as the high level of schooling and also the predominance of the male gender among the respondents. It was also verified the existence of intra-family dialogue for decision-making in choices related to ownership and production. In addition, some aspects of the views of the successors related to the production system that were inserted and the agricultural market as their market views were observed, the aspects that led to the continuation of the work performed on the property and its intentions to continue in the system and diversification of production on properties. The contribution of these discoveries to succession research revolves around the understanding of the socially constructed nature of the succession of property in an integrated production system, as well as the visualization of the most latent factors in this relation for the existence of the generational succession, and the suggestion of new procedures for the social care of these families that are part of the integrated contracts.

The main aim of the diploma thesis was to explain functional principles and technical bases of a radio frequency identification (RFID) and usage RFID in company Robert Bosch České Budějovice, Ltd. Another aim of this paper was to analyse systems of supply (a internal logistics) in this company. The attention was also given to description of chosen logistic methods and technologies and their use within the framework of Bosch Production System in Robert Bosch České Budějovice, Ltd.

Considerando o grande volume de obras, a necessidade de gerenciar inúmeras equipes, prazos reduzidos, alta repetitividade e a pequena margem de lucro de empreendimentos habitacionais de interesse social, tem crescido a importância projetar e simular os sistemas de produção de forma antecipada. A simulação de eventos discretos tem sido empregada como ferramenta de gestão para a análise de cenários alternativos em empreendimentos de construção, principalmente em trabalhos de cunho acadêmico. Entretanto, seu emprego tende a ser pouco explorado no projeto do sistema de produção de empreendimentos reais, principalmente devido à dificuldade de interpretação dos dados e da pouca experiência dos tomadores de decisão com essa ferramenta. Por esse motivo, a literatura tem recomendado o uso de ferramentas que auxiliem, de forma visual e espacial, a compreensão dos resultados. O objetivo desta pesquisa é propor um método para a elaboração do projeto do sistema de produção utilizando a modelagem BIM-4D e simulação de eventos discretos de forma integrada, na tomada de decisão de empreendimento habitacionais de interesse social. Foi escolhida a abordagem metodológica da design science research para a realização da pesquisa, a qual consiste na criação de um artefato, a ser utilizado para resolver classes de problemas, seguida da avaliação da sua utilidade. Este método foi desenvolvido através de três estudos empíricos nos quais o mesmo foi concebido e aplicado. Entre as principais contribuições deste trabalho, destaca-se uma proposta de integração entre a simulação de eventos discretos e modelagem BIM-4D no projeto do sistema de produção de empreendimentos habitacionais de interesse social, e uma discussão do papel de ferramentas gráficas como auxílio na tomada de decisão. / Considering the large scale of work, the need to manage a large number of teams, tight deadlines, highly repetitive operations, and limited profit margin of low-income housing projects, the need to design and simulate production systems in advance has increased. Discrete event simulation has been used as a management tool for the analysis of alternative scenarios in construction projects, mostly in academic studies. However, the use of simulation has not been fully explored in the design of the production system in real projects, mainly due to the difficulty of interpreting data, as well as the lack of experience of decision makers in using this tool. Therefore, the use of visual and spatial tools that support the interpretation of simulation data has been suggested in the literature. The aim of this research work is to propose a method for production system design using BIM-4D modeling and discrete event simulation in an integrated way for supporting decision making in low-income housing projects. The methodological approach adopted in this investigation was design science research, which consists of the creation of an artifact for solving classes of problems, and the evaluation of its utility. This method was developed along three empirical studies in which it was conceived and applied. The main contributions of this research work are concerned with a proposal for the integration of discrete event simulation and BIM-4D modeling in the production system design of low-income housing projects, and a discussion on the use of graphical tools to support decision-making.

A complexidade dos empreendimentos da construção civil tem sido abordada por diversos autores. Ao contrário da visão tradicional de que estes empreendimentos têm características predominantemente lineares, previsíveis e que seus processos podem ser gerenciados de forma independente, a noção de complexidade traz uma nova luz à gestão da construção. Assim, os empreendimentos da construção devem ser entendidos como compostos por um grande número de processos, inter-relacionados, nos quais melhorias isoladas não resultam normalmente em melhorias substanciais do todo. Neste contexto, o projeto do sistema de produção (PSP), é um processo gerencial que pode contribuir para melhorar o desempenho de empreendimentos de construção, devendo anteceder a etapa de produção. Entretanto, na indústria da construção, esta atividade é pouco difundida, sendo em geral desconsiderada nos empreendimentos. O objetivo geral desta dissertação é propor um modelo de projeto do sistema de produção (PSP) levando em consideração as características complexas dos empreendimentos. O método de pesquisa foi dividido em três etapas. Inicialmente foi realizado o estudo exploratório, cujo objetivo foi obter um melhor entendimento dos empreendimentos estudados. A segunda etapa envolveu quatro estudos empíricos, cujo objetivo foi desenvolver o projeto do sistema de produção para diferentes fases dos empreendimentos, analisar as vantagens e dificuldades da implementação do PSP, assim como analisar a relação entre o PSP e o planejamento e controle da produção. Na etapa final foi proposto um modelo de projeto do sistema de produção no contexto de obras complexas. Nesta etapa também foram discutidos o escopo de decisões do PSP e as ferramentas utilizadas. Entre as principais conclusões deste estudo está a necessidade de antecipar a elaboração do PSP, iniciando ainda na fase de orçamento. O PSP não deve ser deve ser excessivamente detalhado no início do empreendimento, sendo necessária a sua revisão ao longo da etapa de produção, à medida que mais informações tornam-se disponíveis. Dessa forma, o PSP apóia a tomada de decisões relativas à organização da produção e suas decisões servem como informações de entrada para o planejamento e controle da produção (PCP). / The complexity of construction projects have been discussed by many authors. In opposition to the traditional view that those projects are linear and predictable, and that their processes can be managed separately, the notion of complexity cast a new light into construction management. Therefore, construction projects should be seen as composed by a large number of interrelated processes, in which isolated improvements do not usually bring major improvements on the whole. Production System Design is a managerial process that can contribute for improving the performance of construction projects, It should be carried out before the production stage. However, this activity is not widely disseminated in the construction industry and it is neglected in most projects. The objective of this dissertation is to propose a model for the Production System Design (PSD), considering the inherent complexity of construction projects. The research method was divided into three stages. In the first stage, an exploratory study was undertaken aiming to improve the understanding of the types of construction projects to be investigated. The second stage consisted of four empirical studies, in which the production system design for different project phases were produced, and the advantages and difficulties for its implementation were analyzed. Moreover, the relationship between the production system design and the production planning and control process was investigated. In the final stage of the study, a model for designing production systems in complex projects was proposed, including the definition of its scope and the tools that can be used. This research work suggests that there is a need to carry out the production system design before the cost estimating phase. Such design should not be detailed in the early stages of the project, and ought to be revised during the production stage, as more information is made available. Moreover, the production system design supports the decision making process related to the organization of production and provides input information for production planning and control

O café é um dos mais tradicionais produtos da agricultura brasileira e teve grande influência no processo de industrialização da economia. É também um produto que contribui significativamente para a geração de emprego no campo, principalmente em regiões inaptas à mecanização da lavoura. A cafeicultura passou por uma significativa reestruturação nas últimas décadas, que modificou tanto a organização interna entre os elos da cadeia agroindustrial, como as práticas de condução das lavouras pelo produtor rural. Sistemas alternativos de produção foram surgindo com o objetivo de aumentar a competitividade dessa lavoura. Na esteira desses sistemas, emergem dúvidas quanto à viabilidade técnica e econômica de cada um. Esse trabalho está dividido em duas partes. Primeiramente procurou-se identificar as técnicas de produção que estão sendo adotadas e caracterizar as dúvidas existentes. Em seguida, partiu-se para a elaboração de um modelo fundamentado nas técnicas de análise de decisão, para auxiliar nas escolha entre alternativos sistemas de processamento de café, na forma tradicional ou especial, uma das dúvidas que foram identificadas. As decisões disponíveis indicavam a possibilidade de produzir um café natural (no sistema tradicional vigente ou mais elaborado), um café cereja descascado ou um café despolpado. Essas alternativas, por sua vez, envolvem investimentos e são expostas a condições de risco, já que o clima pode influenciar os resultados da lavoura e a qualidade do grão. Por meio dessa pesquisa foi possível identificar, entre outros resultados, uma ligeira distorção entre as demandas dos produtores e os estudos de especialistas que, em muitos casos, dão excessiva importância a aspectos considerados triviais para os cafeicultores. Além disso, a pesquisa proporcionou avaliar os sistemas de processamento do café e identificar os cafés especiais como uma boa alternativa aos produtores do Sul de Minas Gerais. / Coffee is one of the most traditional products of the Brazilian agriculture and had a great influence on the industrialization process of economics. It is also a product which contributes significantly for generation of employment in the field mainly in the regions unsuitable for mechanization of farming. Coffee growing has past by a significant restructuration in the last few decades which has changed both the internal organization among the links of the agribusiness chain and the practices of conducting crops at the farmer's level. Alternative systems of farming have been appearing with the purpose of increasing the competitiveness of those crops. On the track of those system appears the doubts as to the economical and technical viability of each one. This work was divided into two parts, where first its was sought to identify the cropping techniques which have been being adopted and to characterize the existing doubts. Next, the making of a working model was started in the decision -analysis techniques to aid in the choice among alternative coffee -processing systems either in the traditional or special form, one of the doubts which were identified. The available decisions point out the possibility of producing a natural coffee (in the current traditional or more elaborated), either a pulped naturals or washed coffee. Those alternative, in turn, involve investments and are exposed to risk conditions since the climate may influence the results of the crop and bean quality. By mean of the research work, it was possible to identify among other results, a slight distortion among the demands of the farmers and the studies by experts, which in a lot of cases give an excessive importance to aspects regarded as trivial to the coffee growers. In addition, research has proposed to evaluate the coffee- processing systems and to identify the special coffees as a good alternative to the farmers of Southern Minas Gerais.