• Refine Query
  • Source
  • Publication year
  • to
  • Language
  • 31
  • 1
  • Tagged with
  • 32
  • 32
  • 16
  • 15
  • 6
  • 6
  • 5
  • 5
  • 4
  • 4
  • 4
  • 4
  • 4
  • 4
  • 4
  • About
  • The Global ETD Search service is a free service for researchers to find electronic theses and dissertations. This service is provided by the Networked Digital Library of Theses and Dissertations.
    Our metadata is collected from universities around the world. If you manage a university/consortium/country archive and want to be added, details can be found on the NDLTD website.
1

Análisis del sistema eléctrico de distribución para la ampliación de la mina Marcapunta norte exterior 10.5 kv y mina Subterránea 4.16 kv – Sociedad Minera El Brocal S.A.A. año 2016

Esteban Ricapa, Edwin Jhon 02 March 2019 (has links)
La presente tesis analiza los flujos de potencia y corrientes de corto circuito con ayuda del programa computacional ETAP versión 7.5, como objetivo es demostrar la influencia de la ampliación de nuevas cargas en la operación del sistema eléctrico de distribución de mina Marcapunta Norte exterior 10 kV y mina subterránea 4.16 kV – Sociedad Minera el Brocal S.A.A.; mediante el reforzamiento y cambio de configuración del sistema eléctrico
2

Programa computacional para dimensionamento e determinação dos custos de energia elétrica de um sistema de irrigação localizada / Computer program for design and deterination of costs eletrical energy of irrigation system

Miranda, Eugenio Paceli de [UNESP] 03 May 2016 (has links)
Submitted by Eugenio Paceli de Miranda null (eu.paceli@yahoo.com.br) on 2016-06-22T21:38:25Z No. of bitstreams: 1 Programa computaciona para dimensionamento e determinação dos custos de energia elétrica de um sistema de irrigação localizada.pdf: 2782424 bytes, checksum: 2008ead85f272535475b556dcb1cdd34 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-06-23T20:05:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 miranda_ep_dr_bot.pdf: 2782424 bytes, checksum: 2008ead85f272535475b556dcb1cdd34 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T20:05:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 miranda_ep_dr_bot.pdf: 2782424 bytes, checksum: 2008ead85f272535475b556dcb1cdd34 (MD5) Previous issue date: 2016-05-03 / Foi desenvolvido um programa para o Dimensionamento e a determinação dos custos de energia elétrica consumida por Sistemas de Irrigação Localizada, denominado DIMLOC (Dimensionamento de Sistemas de Irrigação Localizada) em linguagem Visual Basic Applications\Excel (VBA\Excel) \Office XP \ Microsoft Excel\Windows. O programa permite dimensionar os diâmetros e os comprimentos das Linhas Laterias, Derivação, Linhas Secundárias, Principal, Linha de Adução, Linha de Sucção e as caraterísticas gerais do sistema de bombeamento. É possível escolher um dos modelos de bombas de dois fabricantes encontrados no mercado brasileiro ou usar informações de outros fabricantes inseridas pelo usuário. Para verificar o desempenho do programa DIMLOC, foi redimensionado um projeto de irrigação localizada por gotejamento apresentado por Biscaro (2014). O programa apresentou perdas de cargas maiores aos apresentados por aquele autor em 6,1%, 17,8%, 17% e 9,7% para as Linhas Laterais, de Derivação, Principal e de Sucção, respectivamente. Diferenças atribuídas ao uso do método trecho-a-trecho, para a determinação da perda de carga nas Linhas Laterais e de Derivação, à determinação da perda de carga localizada na Linha de Derivação e ao uso da equação de Darcy-Weisbach para a determinação da perda de carga contínua. O programa permitiu ainda a simulação do consumo e custos anuais de energia elétrica para um conjunto motobomba, para a tarifa Verde com e sem desconto especial para irrigantes. O consumo anual de energia elétrica, para 396 horas de funcionamento do conjunto motobomba foi de 75,3 MWh, com um custo por hectare de R$ 12.499,80 e R$ 6.352,44, respectivamente para consumidores sem e com desconto especial para irrigantes.
3

Estudo de qualidade da energia: dimensionamento de um restaurador dinâmico de tensão

FONSECA, Luiz Carlos de Alcântara January 2003 (has links)
Made available in DSpace on 2014-06-12T17:40:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7028_1.pdf: 1207436 bytes, checksum: 2289a93287ee8e2dc072a0d2464000ee (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / Com o desenvolvimento da microeletrônica e da eletrônica de potência, as cargas dos sistemas de potência estão se tornando cada vez mais sensíveis a variações momentâneas de tensão. Essas variações, mesmo que momentâneas, podem provocar paradas ou mau funcionamento em processos industriais, causando prejuízos consideráveis. Desta forma, é natural o crescente interesse em estudar alternativas para melhorar a qualidade da energia elétrica ofertada, com a redução dos afundamentos momentâneos de tensão, seja através da adição de reforços nas redes de transmissão e distribuição, seja pela introdução de equipamentos próximos à carga desenvolvidos especificamente para mitigar afundamentos de tensão. Esta dissertação apresenta um estudo das alternativas para a mitigação de afundamentos momentâneos de tensão, descrevendo detalhadamente o Restaurador Dinâmico de Tensão e apresentando um programa computacional para seu dimensionamento. Realiza-se também um estudo de caso para avaliar a viabilidade econômica da aplicação de um restaurador dinâmico de tensão junto a um consumidor específico
4

Desenvolvimento de um programa computacional para a integração de dados de projeto, fabricação e medição de peças torneadas com ênfase na síntese de tolerâncias dimensionais determinísticas

Eduardo Ferreira de Oliveira, Jose 31 January 2009 (has links)
Made available in DSpace on 2014-06-12T17:35:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3895_1.pdf: 9781820 bytes, checksum: fa710e44064d175c1bd64bfc6e5be62c (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / O objetivo deste trabalho foi desenvolver um programa computacional chamado de Sistema de Gerenciamento da Fabricação SGF, desenvolvido em Excel com rotinas em visual basic, capaz de integrar as três etapas de obtenção de um produto: o projeto, a fabricação (por usinagem) e a medição. Assim sendo, este programa é dividido em três módulos: módulo de projeto, módulo de fabricação e módulo de medição. Na etapa de projeto é apresentada uma metodologia para a determinação das tolerâncias dimensionais de peças fabricadas por processos de usinagem, bem como dos seus limites superior e inferior. Nesta determinação é levado em consideração se a peça é ou não intercambiável, o tipo de ajuste, o grau de precisão, a precisão da máquinaferramenta e o acabamento superficial da peça. Além disto, este programa possui um banco de dados de tolerâncias que permite ao usuário o estabelecimento das mesmas, tomando como base, alguns exemplos de peças intercambiáveis para diferentes aplicações. No tocante ao módulo de fabricação, o programa determina os parâmetros ótimos de fabricação por usinagem (avanço, rotação e/ou velocidade de corte e profundidade de corte) para o torneamento com o objetivo de se determinar o menor custo total de fabricação por peça ou o menor tempo total de fabricação por peça. O programa ainda determina o tempo de corte e o tempo de vida da ferramenta por aresta. O módulo de medição tem por objetivo inicial realizar a seleção do sistema de medição dimensional mais adequado a uma dada aplicação, considerando-se aqueles mais comumente utilizados na indústria metal-mecânica (escala, trena, paquímetro, micrômetro, traçador de altura, relógio comparador, microscópio de medição e máquina de medição por coordenadas). Tal seleção é feita com base na incerteza de medição que cada um deles apresenta, na resolução, na exatidão e nas tolerâncias funcionais definidas no módulo de projeto. A partir daí, o programa apresenta o resultado da medição com sua respectiva incerteza de medição, bem como a zona de conformidade, juntamente com os limites inferior e superior de controle. A partir deste módulo pode-se acessar, através de módulo complementar chamado de módulo educativo, os principais conceitos relacionados à metrologia, podendo ser acessado de maneira rápida através da busca por meio de palavras-chave. É apresentado também, um modelo matemático inédito para a síntese de tolerâncias dimensionais determinísticas. Este modelo usa a Programação Linear para a otimização de tais tolerâncias, com base na minimização do custo ou do tempo necessário à geração das dimensões desejadas. As restrições do modelo são baseadas na incerteza de medição ou na incerteza da máquina-ferramenta. Os modelos adotados até então, para tal objetivo, levam em consideração apenas a variabilidade do processo e os coeficientes de capacidade do mesmo, o que exige a fabricação de uma quantidade de peças, que dependendo do processo, pode ser expressiva. O trabalho apresenta, ainda, a influência dos parâmetros de usinagem na tolerância dimensional, bem como diferenças obtidas nas tolerâncias dimensionais finais, uma vez que as equações do custo ou do tempo na Função Objetivo dependem destes parâmetros. O modelo matemático desenvolvido neste trabalho interliga as três etapas ligadas ao desenvolvimento de um produto: projeto; fabricação e medição. A grande vantagem do modelo proposto é que com ele, o número de peças fabricadas poderá ser reduzido, ao contrário do modelo que trabalha a variabilidade 3σ do processo
5

Software para cálculo de fluxo e pressões em silos cilíndricos metálicos para armazenamento de produtos agrícolas e industriais / Software to calculate pressure and flow in metal cylindrical silos for storage of agricultural and industrial products

Coelho, Licia Carvalho 05 September 2016 (has links)
Este trabalho apresenta o desenvolvimento e exemplos de aplicação de um software para cálculo de fluxo e pressões em silos cilíndricos metálicos de produtos agrícolas e industriais. As propriedades dos produtos a granel variam amplamente, e consequentemente suas pressões, tanto em grandeza e distribuição. Esses cálculos são importantes para prever picos de pressões imprevisíveis que podem causar sérios danos. O software está desenvolvido em linguagem Python com embasamento nas formulações do BS EN 1991-4 para silos esbeltos, medianamente esbeltos e baixos, com e sem excentricidades de carregamento e descarregamento, tremonhas cônicas, piramidais quadráticas, em forma de cunha ou de saída retangular dos tipos íngreme, rasa ou fundo plano. O programa é rápido, confiável, modular, estruturado e de fácil manuseio. A interface do software é simples para interação entre os dados fornecidos pelo usuário, tais como propriedades dos produtos armazenados, propriedades geométricas do silo e da tremonha, e os resultados obtidos das pressões e determinação do tipo de fluxo. São desenvolvidos exemplos de aplicação e análise dos resultados em silos cilíndricos metálicos de chapa corrugada muito comuns de uso em fazendas e cooperativas. Espera-se fornecer uma importante ferramenta para projetistas e desta forma criar projetos de silos mais eficientes, diminuindo falhas e colapsos. / This paper presents the development and application examples of software for calculation of pressures and flow in metal cylindrical silos of agricultural and industrial products. The properties of bulk materials vary widely, and consequently pressures, both in magnitude and distribution. These calculations are important to avoid peak unpredictable pressures that may cause serious damage. The software is developed in Python with grounding in the formulations of BS EN 1991-4 for silos slender, intermediate slenderness and squat, with and without loading and unloading eccentricities, conical and square pyramidal hoppers, wedge hoppers and hoppers of rectangular planform, shallow, steep or flat bottom. The program is fast, reliable, modular, structured and easy to handle. The software interface is simple for interaction between the data provided by the user, such as properties of stored products, geometric properties of the silo and hopper, and the results of the pressures and determining the type of flow. Are developed application examples and analysis of results in very common corrugated sheet metal cylindrical silos use in farms and cooperatives. It is expected to provide an important tool for designers and thus be more efficient silo designs, reducing failures and breakdowns.
6

Software para cálculo de fluxo e pressões em silos cilíndricos metálicos para armazenamento de produtos agrícolas e industriais / Software to calculate pressure and flow in metal cylindrical silos for storage of agricultural and industrial products

Licia Carvalho Coelho 05 September 2016 (has links)
Este trabalho apresenta o desenvolvimento e exemplos de aplicação de um software para cálculo de fluxo e pressões em silos cilíndricos metálicos de produtos agrícolas e industriais. As propriedades dos produtos a granel variam amplamente, e consequentemente suas pressões, tanto em grandeza e distribuição. Esses cálculos são importantes para prever picos de pressões imprevisíveis que podem causar sérios danos. O software está desenvolvido em linguagem Python com embasamento nas formulações do BS EN 1991-4 para silos esbeltos, medianamente esbeltos e baixos, com e sem excentricidades de carregamento e descarregamento, tremonhas cônicas, piramidais quadráticas, em forma de cunha ou de saída retangular dos tipos íngreme, rasa ou fundo plano. O programa é rápido, confiável, modular, estruturado e de fácil manuseio. A interface do software é simples para interação entre os dados fornecidos pelo usuário, tais como propriedades dos produtos armazenados, propriedades geométricas do silo e da tremonha, e os resultados obtidos das pressões e determinação do tipo de fluxo. São desenvolvidos exemplos de aplicação e análise dos resultados em silos cilíndricos metálicos de chapa corrugada muito comuns de uso em fazendas e cooperativas. Espera-se fornecer uma importante ferramenta para projetistas e desta forma criar projetos de silos mais eficientes, diminuindo falhas e colapsos. / This paper presents the development and application examples of software for calculation of pressures and flow in metal cylindrical silos of agricultural and industrial products. The properties of bulk materials vary widely, and consequently pressures, both in magnitude and distribution. These calculations are important to avoid peak unpredictable pressures that may cause serious damage. The software is developed in Python with grounding in the formulations of BS EN 1991-4 for silos slender, intermediate slenderness and squat, with and without loading and unloading eccentricities, conical and square pyramidal hoppers, wedge hoppers and hoppers of rectangular planform, shallow, steep or flat bottom. The program is fast, reliable, modular, structured and easy to handle. The software interface is simple for interaction between the data provided by the user, such as properties of stored products, geometric properties of the silo and hopper, and the results of the pressures and determining the type of flow. Are developed application examples and analysis of results in very common corrugated sheet metal cylindrical silos use in farms and cooperatives. It is expected to provide an important tool for designers and thus be more efficient silo designs, reducing failures and breakdowns.
7

Estudo de modelos para o comportamento a altas queimas de varetas combustível urânio - 7% gadolínio para reatores a água leve pressurizada: avaliação dos parâmetros para prolongamento do tempo de queima do núcleo / Study of models for high burn behavior of uranium-7% gadolinium fuel rods for pressurized light water reactors: evaluation of the parameters for prolongation of the time of burning of the nucleus

Mattos, Carlos Eduardo 12 April 2018 (has links)
O objetivo deste trabalho é verificar os resultados fornecidos pelo programa computacional FRAPCON-3, hoje na versão 5, utilizado no processo de simulação do comportamento de varetas combustíveis de reatores refrigerados a água pressurizada (Pressurized Water Reactor PWR), sob situações operacionais de regime permanente, em condições de alta queima. Para realizar a verificação, foi utilizada a base de dados FUMEX-III, que fornece dados relativos a experimentos realizados com diversos tipos de combustíveis nucleares, submetidos a diversas condições operacionais. Através dos resultados obtidos na simulação do programa FRAPCON-3.5 e da sua comparação com os dados experimentais da base FUMEX-III, foi possível constar que o programa possui boa capacidade de predizer o comportamento operacional da vareta combustível em regime permanente a altas queimas. O trabalho consiste também em verificar a correlação entre UO2 e UO2-7%Gd2O3 na análise dos modelos que simulam o comportamento das pastilhas combustível. A adição do óxido de gadolínio ou gadolínia (Gd2O3), constitui-se na opção tecnológica mais solidamente consagrada e hoje comum em várias centrais nucleares. Por meio dos resultados obtidos nas simulações computacionais foram apresentadas e discutidas a influência das propriedades do UO2 e UO2-7%Gd2O3, quanto à temperatura no centro do combustível, liberação de gás de fissão na vareta, temperatura média do revestimento, volume interno e pressão interna da vareta combustível. / The objective of this work is to verify the results provided by the computer program FRAPCON-3, now in version 5, used in the simulation process of the behavior of fuel rods of pressurized water reactors - PWR permanent, in conditions of high burn. In order to carry out the verification, the FUMEX-III database was used, which provides data on experiments performed with different types of nuclear fuel, under different operating conditions. The results obtained in the simulation of the FRAPCON-3.5 program and its comparison with the experimental data of the FUMEX-III base showed that the program has a good ability to predict the operational behavior of the fuel rod in a steady state at high burn. The work also consists in verifying the correlation between UO2 and UO2-7%Gd2O3 in the analysis of models that simulate the behavior of fuel pellets. The addition of gadolinium oxide (Gd2O3) constitutes the most solidly established and now common technological option in several nuclear power plants. The influence of the properties of UO2 and UO2-7%Gd2O3 on the temperature at the center of the fuel, fission gas release on the rod, average coating temperature, internal volume and pressure were presented and discussed. of the fuel rod.
8

Análise da perda de protensão em pontes protendidas de madeira / Stress losses analysis in stress-laminated timber bridge decks

Okimoto, Fernando Sérgio 15 February 2002 (has links)
Este trabalho tem como objetivo o estudo teórico e experimental de pontes protendidas de madeira para análise da perda de protensão com o tempo dos tabuleiros construídos com madeiras de espécies de reflorestamento. Portanto, foram realizadas análises de fluência da madeira quando submetida a tensões de compressão normal às suas fibras e de relaxação de conjuntos protendidos construídos com diferentes variáveis. Realizou-se, também, avaliações de tabuleiros em laboratório. Finalmente, os resultados foram sistematizados e incorporados a um programa computacional para o projeto e dimensionamento das pontes protendidas de madeira que automatizando o cálculo destas estruturas e servindo como um mecanismo de transferência do conhecimento. / The aim of this work is the theoretical and experimental studies of stress losses in stress-laminated timber bridges using reforestation species. For this purpose, creep in compression perpendicular to the grain and relaxation of stressed groups were analysed with different variables. The idea was to evaluate these structures using laboratory decks. Finally, the results were systematised and incorporated to design software. That procedure will allow an automatic and quick design of these structures and it serves as a transfer mechanism of the knowledge.
9

Calculadora da pegada hídrica residencial. / Calculator of water footprint residen.

ROCHA, Clarissa Maria Ramalho de Sá. 11 June 2018 (has links)
Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-06-11T12:17:49Z No. of bitstreams: 1 CLARISSA MARIA RAMALHO DE SÁ ROCHA - DISSERTAÇÃO (PPGRN) 2014.pdf: 2577840 bytes, checksum: 7a2f611d9e68c547c369f0cb15925498 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-11T12:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CLARISSA MARIA RAMALHO DE SÁ ROCHA - DISSERTAÇÃO (PPGRN) 2014.pdf: 2577840 bytes, checksum: 7a2f611d9e68c547c369f0cb15925498 (MD5) Previous issue date: 2014 / Capes / A pegada hídrica é definida como o volume de água total usada durante a produção e consumo de bens e serviços, bem como o consumo direto e indireto no processo de produção. O uso de água ocorre, em sua maioria, na produção agrícola, destacando também um número significativo de volume de água consumida e poluída, derivada dos setores industriais e domésticos. Portanto, determinar a Pegada Hídrica é tornar possível a quantificação do consumo de água total ao longo de sua cadeia produtiva. O objetivo deste trabalho é apresentar uma ferramenta para a estimativa da pegada hídrica de famílias brasileiras, levando-se em consideração os hábitos de consumo no Brasil. Foi desenvolvido um software, a Calculadora da Pegada Hídrica Residencial (HIDROCALC) onde são disponibilizadas diversas categorias de consumo para a estimativa do cálculo. A eficiência do programa foi avaliada comparando-o a calculadoras desenvolvidas mundialmente, bem como a calculadora mundial da Water Footprint Network (WFN). Os resultados indicam que o HIDROCALC possibilita estimativas confiáveis e contínuas da pegada hídrica residencial em escalas diária, mensal e anual. / The water footprint is defined as the total volume of water used during production and consumption of goods and services, as well as direct and indirect consumption in the production. The use of water occurs mostly in agricultural production, highlighting a significant quantity of water consumed and polluted, derived from industrial and domestic sectors. Therefore, achieve the water footprint is to make possible the quantification of the total water consumption throughout its supply chain. Thus, the main goal of this work is to present a tool for estimating the water footprint to the Brazilians families taking into consideration Brazil's consumption habits. It was developed a software, Calculadora da Pegada Hídrica Residencial (HIDROCALC) wich are available several categories of consumption calculation. The efficiency of the program was evaluated comparing it to calculators developed worldwide, as well as the world calculator of the Water Footprint Network (WFN). The results indicate that the HIDROCALC provides reliable and continuous results to estimates residential water footprint scale on daily, monthly or yearly consumption.
10

Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas.

AIRES, Juarez Everton de Farias. 04 June 2018 (has links)
Submitted by Emanuel Varela Cardoso (emanuel.varela@ufcg.edu.br) on 2018-06-04T19:32:40Z No. of bitstreams: 1 JUAREZ EVERTON DE FARIAS AIRES – TESE (PPGEP) 2015.pdf: 7762676 bytes, checksum: acdf4f1edcf41629e28de37d8e82e428 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-04T19:32:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JUAREZ EVERTON DE FARIAS AIRES – TESE (PPGEP) 2015.pdf: 7762676 bytes, checksum: acdf4f1edcf41629e28de37d8e82e428 (MD5) Previous issue date: 2015-08-28 / O principal objetivo deste trabalho consiste no estudo da desidratação osmótica, em soluções de sacarose, de goiaba e de maçã, e da secagem convectiva complementar de maçã, com ênfase na modelagem matemática. As cinéticas características do processo de desidratação osmótica e da secagem convectiva são descritas por meio de dois tipos de modelos matemáticos que usam soluções numéricas da equação de difusão uni e bidimensional, em coordenadas cartesianas, com condição de contorno do terceiro tipo: no primeiro consideram-se os parâmetros de processo e as dimensões do produto constantes; no segundo admite-se que essas grandezas são variáveis. As soluções numéricas são obtidas por meio do método dos volumes finitos com uma formulação totalmente implícita. A estimativa dos parâmetros de processo, a partir de dados experimentais, é feita por meio de um otimizador baseado no método inverso. Programas computacionais na linguagem FORTRAN foram desenvolvidos para a obtenção das soluções numéricas, assim como para a estimativa dos parâmetros de processo, apresentando-se como ferramentas adequadas para o estudo da desidratação osmótica e da secagem convectiva complementar. Experimentos de desidratação osmótica de goiaba e de maçã, e de secagem convectiva de maçã, sob diversas condições operacionais, foram implementados utilizando metodologias específicas que se mostraram adequadas a seus propósitos. Os resultados das cinéticas de desidratação osmótica e da secagem convectiva complementar, bem como da estimativa de parâmetros relativos às frutas estudadas, mostraram-se condizentes com a literatura. A temperatura e a concentração da solução osmótica, utilizadas nos experimentos, influenciaram de maneira significativa a cinética de captação de sólidos e de quantidade de água, assim como os valores dos parâmetros de processo nos experimentos de desidratação osmótica de maçã, sendo menos significativos nos experimentos de desidratação osmótica de goiaba. Os modelos matemáticos que levaram em conta as variações nos parâmetros de processo, assim como o encolhimento inerente aos processos de desidratação osmótica e de secagem convectiva mostraram-se mais adequados fisicamente, além de apresentarem uma melhora discreta nos indicadores estatísticos. Estudos comparativos atestaram que os modelos unidimensionais utilizados superestimam os parâmetros de processo relativos à desidratação osmótica e à secagem convectiva. / The main objective of this work is to study osmotic dehydration, using sucrose solutions, of guava and apple, and convective drying of apple with emphasis on mathematical modeling. The process characteristic kinetics of osmotic dehydration and convective drying are described using two types of mathematical models whose numerical solutions are obtained from one and two-dimensional diffusion equation on Cartesian coordinates, with boundary condition of the third kind: in the first, the process parameters and product dimension have been considered constant; in the second, those physical quantities have been regarded as variable. Numerical solutions have been obtained by using the finite volume method with a fully implicit formulation. An estimate of the process parameters, based on experimental data, is implemented by means of an optimizer implemented by the inverse method. Computer programs developed in FORTRAN have been devised to obtain numerical solutions, as well as to estimate the process parameters. These programs have demonstrated to be suitable tools for the study of osmotic dehydration and additional convective drying kinetics. Osmotic dehydration and convective drying experiments under various operating conditions have been implemented by the use of the specific methodologies, which have been appropriated for the purposes for which they have been designed. The results of the kinetics of osmotic dehydration relating to the fruits studied have shown to be consistent with literature, as well as the estimated parameters. The temperature and the concentration used in the experiments of osmotic dehydration and convective drying of apple significantly influenced its kinetics, as well as the values of the process parameters, having been less significant with respect to the osmotic dehydration of guava. The mathematical models which considered variable parameters as well as the shrinkage inherent to osmotic dehydration and convective drying have been physically suitable, besides showing a slight improvement in statistical indicators. Comparative studies revealed that the one-dimensional models overestimate the process parameters of osmotic dehydration and convective drying.

Page generated in 0.0657 seconds