Made available in DSpace on 2016-04-25T16:44:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Fernanda Massad Baracat Jundi.pdf: 1436970 bytes, checksum: ae5206ebd40d8d229b573806b1885d8f (MD5) Previous issue date: 2012-10-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research is to study the internationalization process of Brazilian franchises in the food sector. It has been done a literature review on International Business and Franchising, to support this thesis. It is a qualitative research study with multiple cases involving two Brazilian franchises. The internationalization through franchising is still a way underexplored of getting abroad, but recently has been showing significant growth. Brazil is the third largest market in worldwide franchises. In 2011 grew by 16,9%, represented by two thousand and thirty-one brands, which ninety brazilian networks are already operating abroad. For this research, it has been selected following franchises: Fábrica di Chocolate and Spoleto, as research subjects. Data has been collected through semi-structured exploratory interviews, document analysis and websites info. This study pointed out that the process of internationalization of the first franchise occurred through Master Franchisee of a total of nineteen franchises abroad. The second one is through partnerships with strong groups and has twenty-nine franchises outside Brazil. It was also found that the main factor that drives brazilian franchises to invest in foreign markets is to increase brand value by international presence. Through interview with Cherto Consulting company, it was possible to verify that franchises are growing inside the country because of increasing consumption of C Class. Therefore are numerous internal opportunities. In this sense there are few companies that move towards international areas. It could been seen that the main difficulties for internationalization process are cultural and geographical situation. This excludes franchises of the expansion process, often for fearing to not been succeeded, due to the difficulties of cost, coordination, political and economic risks / O objetivo dessa pesquisa é estudar o processo de internacionalização das franquias brasileiras do setor de alimentação. Foi realizada uma revisão da literatura sobre Internacionalização e Franchising, que deu suporte ao trabalho. Trata-se de uma pesquisa qualitativa do tipo estudo de casos múltiplos envolvendo duas franquias brasileiras. A internacionalização por meio de franquias ainda é um modo de entrada no exterior pouco explorado, porém recentemente, vem apresentando um crescimento significativo. O Brasil é o terceiro maior mercado mundial de franquias. Em 2011 apresentou um crescimento de 16,9%, representado por duas mil e trinta e uma marcas, sendo que noventa redes brasileiras já operam no exterior. Para a investigação, foram selecionadas as franquias: Fábrica di Chocolate e Spoleto, como sujeitos de pesquisa. Os dados foram coletados por meio de entrevistas exploratórias semiestruturadas, além de análise documental e de sites. O estudo apontou que o processo de internacionalização da primeira franquia citada ocorre por meio de Máster franqueado, num total de dezenove franquias no exterior. Já a segunda internacionaliza-se através de parcerias com grupos fortes e possui vinte e nove franquias fora do Brasil. Constatou-se também que o principal fator que impulsiona as franquias brasileiras a investirem no mercado externo é o aumento do valor da marca pela presença internacional. Mediante a entrevista com a Consultoria Cherto foi possível averiguar que as franquias estão em fase de crescimento no país devido ao aumento de consumo da classe C e assim as oportunidades internas são inúmeras, mas ainda são poucas as que dão o passo para a internacionalização. Pode-se verificar que as principais dificuldades para processo de internacionalização situam-se no âmbito cultural e geográfico, que afastam as franquias do processo de expansão, muitas vezes por medo de se arriscar e não obter sucesso, devido às dificuldades de custos, coordenação e os riscos políticos e econômicos

Orientador: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado / Resumo: A crescente demanda por refeições rápidas e práticas devido ao dia a dia cada vez mais agitado e com menor disponibilidade de tempo da população, a evolução dos meios de comunicação, em especial, o smartphone, e a praticidade do poder de escolha e acompanhamento do status de preparação e entrega das refeições na palma da mão, tem alavancado a quantidade e usuários e a variedade disponível nos aplicativos de delivery online de alimentos. A quantidade de transações executadas através dos aplicativos diariamente e a necessidade de manter sua competitividade perante os concorrentes, exige que as empresas de aplicativos de delivery online de alimentos gerenciem melhor as informações registradas na empresa e as informações externas à empresa que são relacionadas ao mercado e à concorrência. Para tanto, é necessário saber utilizar as informações disponíveis a favor das empresas, transformando-as em inteligência para dar suporte a tomada de decisão estratégica. O objetivo geral da pesquisa foi analisar a aplicação da gestão da informação e da inteligência competitiva nas plataformas de delivery online do setor de alimentos, como fator gerador de diferenciais competitivos. De modo específico, identificou-se o uso da gestão da informação e da inteligência competitiva no contexto das plataformas delivery online; comparou-se a aplicação da gestão da informação e da inteligência competitiva entre diferentes plataformas de delivery online; propôs-se parâmetros e indicadores de gestão da in... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The growing demand for fast and practical meals due to the increasingly hectic daily life and less time available by the population, the evolution of means of communication, especially smartphone, and the practicality of the power to choose and monitor status preparation and delivery of meals in reach, has leveraged the number and users and variety available in online food delivery applications. The number of transactions carried out through the apps daily and the need to remain competitive with competitors, requires online food delivery app companies to better manage information recorded inside and outside the company that is related to the market and competition. Therefore, it is necessary to know how to use the information available in favor of companies, converting them into intelligence to support strategic decision-making. The research general objective was to analyze the application of information management and competitive intelligence in online delivery platforms in food sector, as a factor that generates competitive differentials. Specifically, the use of information management and competitive intelligence was identified in the context of online delivery platforms; the application of information management and competitive intelligence between different online delivery platforms was compared; parameters and indicators for information management and competitive intelligence for online delivery platforms were suggested. Regarding the methodology, nature is qualitative ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre