Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-17T15:27:08Z No. of bitstreams: 1 Jose Severino de Lira Junior.pdf: 665537 bytes, checksum: 86178b7cd07f6e33da76a8d70561b27e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-17T15:27:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Severino de Lira Junior.pdf: 665537 bytes, checksum: 86178b7cd07f6e33da76a8d70561b27e (MD5) Previous issue date: 2005-02-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Cajá-umbú (Spondias mombin L. x Spondias tuberosa Arr. Cam.) is a native northeast Brazilian fruit tree. He is distinguished for the production of fruits of raised potential nourishing and economic. Despite the ample perspective of commercial exploration, cajá-umbú still meets in wild state. The eminent risks of genetic erosion and extinguishing evidence the necessity of conservation of this genetic resource. This work had as objective variability the identify and genetic similarity coefficients estimate, physical and physical-chemical characterization of fruits and phenological of cajá-umbú of germoplasm bank of the Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária-IPA in the Tropical Rainforest Zone of Pernambuco State, aiming at to identify promising materials for future commercial use and in works of genetic improvement. Through the eletroforese technique was analyzed the isozymes esterase (EST), alcohol desidrogenase (ADH), fosfatase acid (the ACP) e peroxidase (POX) extracted of young leafs of the 33 cajá-umbú genotypes. System EST that translated greater isoenzymatic polimorphism and number of polimorphics bands, whose efficiency in the identification of variability between the genotypes, had allowed the grouping in two main groups. During frutification samples of total yellow fruits in 19 cajá-umbú of genotypes was collected, being, immediately, processed the physical determination and physical-chemical. The data were analyzed through the descriptive statistics. Genotypes 6; 8; 10; 12; 14; 17; 19; 21; 22 and 27 are distinguished for presenting weight of fruits above of the average. Genotypes 6; 10;19; 21; 23 and 27 are distinguished for the values of relation SST/ATT above of the standard of identity and quality for cajá. With to the phenologic relation, 12 genotypes during the period of 12 months with comments, biweekly, referring was studied following phenologic: leaf fall (LF), leaf flushing (LFl), flowering (FL) and fruiting (FR).The majority of the genotypes had simultaneously lost its leaf in the month of august, ending of the rainy station. The young leaf emission occurred during all period of evaluation. The budding had beginning in august and lasted until february, and the fruition with beginning in november, was drawn out until may. / O cajá-umbú (Spondias mombin L. x Spondias tuberosa Arr. Cam.) é uma árvore frutífera nativa do Nordeste Brasileiro. Destaca-se pela produção de frutos de elevado potencial alimentício e econômico. Apesar da ampla perspectiva de exploração comercial, o cajá-umbú encontra-se ainda em estado silvestre. Os riscos eminentes de erosão genética e extinção evidenciam a necessidade de conservação deste recurso genético. Este trabalho teve como objetivos identificar a variabilidade e estimar os coeficientes de similaridade genética, caracterização física e físicoquímica de frutos, e fenológica do Banco de Germoplasma de cajá umbú da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária-IPA na Zona da Mata de Pernambuco, visando identificar materiais promissores para futuro uso comercial e em trabalhos de melhoramento genético. Através da técnica de eletroforese foram analisadas as isoenzimas esterase (EST), álcool desidrogenase (ADH), fosfatase ácida (ACP) e peroxidase (POX) extraídas de folhas jovens. O sistema EST apresentou maior polimorfismo isoenzimático traduzidos em maior número de bandas, cuja eficiência na identificação de variabilidade entre os genótipos permitiram o agrupamento em dois grupos principais. Durante a fenofase de frutificação, foram coletadas amostras de frutos totalmente amarelos em 19 genótipos de cajá-umbú, sendo, imediatamente, realizadas as determinações físicas e físico-químicas. Os dados foram analisados através da estatística descritiva. Os genótipos 6; 8; 10; 12; 14; 17; 19; 21; 22 e 27 destaca-se por apresentar peso de frutos acima da média. Os genótipos 6; 10; 19; 21; 23 e 27 destaca-se pelos valores da relação SST/ATT acima do padrão de identidade e qualidade para cajá Com relação à fenologia, 12 genótipos foram estudados durante o período de 12 meses com observações quinzenais, referentes as seguintes fenofases: abscisão foliar (AF); brotação foliar (BF); floração (FL) e frutificação (FR). A maioria dos genótipos perderam suas folhas simultaneamente no mês de agosto de 2003, término da estação chuvosa. A emissão de folhas jovens ocorreu durante todo período de avaliação. A floração teve início em agosto de 2003 e durou até fevereiro de 2004, e a frutificação com início em novembro, prolongou-se até maio de 2004.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Considerando o grande potencial de exploraÃÃo agroindustrial da cajazeira (Spondias mombin L.) e as dificuldades para a produÃÃo de mudas por estaquia realizou-se este trabalho com o objetivo de avaliar a propagaÃÃo vegetativa de cajazeira por estaquia de caule do clone Lagoa Redonda, com o uso de Ãcido indolbutÃrico e de diferentes tipos de estaca. As estacas foram retiradas de plantas adultas, sadias com nove anos de idade do clone copa de cajazeira Lagoa Redonda enxertado sobre umbuzeiro. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x2, sendo os fatores: tipos de estaca (apical, mediana e basal) e doses de AIB (0 e 1.000 mg.L-1), com cinco repetiÃÃes e oito estacas por parcela, totalizando 240 estacas. ApÃs a aplicaÃÃo dos tratamentos, as estacas foram colocadas para enraizar em sacos plÃsticos de polietileno contendo como substrato uma mistura de solo hidromÃrfico, esterco bovino e areia quartzosa, na proporÃÃo 1:1:1. As avaliaÃÃes foram realizadas 165 dias apÃs o plantio, sendo avaliado o nÃmero de estacas mortas (EM), de estacas dormentes (ED), de estacas com brotaÃÃes ativas (EBA), de estacas com brotaÃÃes dormentes (EBD), de estacas com calo (EC), de estacas enraizadas (EE), o nÃmero de brotaÃÃes ativas (NBA), de brotaÃÃes dormentes (NBD), de folhas (NF) e de folÃolos (Nfo), a massa seca foliar (MSF) e radicular (MSR), e tambÃm, o nÃmero de mudas aptas para plantio. Observou-se que, apenas para o fator tipo de estaca, houve efeito significativo para as seguintes variÃveis: ED, EBD, NF, Nfo, MSF e MSR. A aplicaÃÃo de AIB ou a sua interaÃÃo com os tipos de estacas nÃo tiveram efeito sobre as variÃveis. A sobrevivÃncia dos trÃs tipos de estacas pode ser considerada elevada. Nas estacas apicais percebeu-se que o efeito da dominÃncia apical, influenciou algumas variÃveis, como o nÃmero de ED, EBA, o NBA, NF e, consequentemente o Nfo. Observou a formaÃÃo de calo nos trÃs tipos de estacas, no entanto, as estacas basais apresentaram maior tendÃncia à formaÃÃo de raÃzes adventÃcias. A parte aÃrea formada nas estacas basais foi quantitativamente superior ao das estacas apicais e medianas. CorrelaÃÃes significativas foram encontradas para EBA, NBA, Nfo e MSF quando correlacionadas com MSR. As estacas retiradas da porÃÃo basal dos ramos de cajazeira apresentaram melhores condiÃÃes para desenvolvimento de raÃzes. / Considering the great potential of agro-industrial exploration of Spondias mombin L. and the difficulties in the production of seedlings by cutting this work was carried out in order to evaluate the vegetative propagation of stalk cuttings, with the use de IBA and different cuttings of types. Cuttings were taken from adult plants, healthy nine years old clone cup Lagoa Redonda grafted onto the rootstock of Spondias tuberosa. The experimental design was completely randomized in factorial scheme 3x2, with the following factors: types of cuttings (apical, median and basal) and IBA (0 and 1000 mg. L-1), with five replicates of eight cuttings each, total 240 cuttings. After the treatments, the cuttings were placed for rooting in polyethylene plastic bags containing as substrate a mixture of soil hydromorphic, cattle manure and quartz sand in proportion 1:1:1. Evaluations were performed 165 days after planting, being rated the number of dead cuttings, of dormant cuttings, of buds cuttings active, of cuttings with dormant buds, of cuttings with callus, of cuttings rooted, the number of active buds, of dormant buds, of leaves and leaflets, the leaf dry mass and root, and also, those suitable for planting. It was observed that only for the factor type of cuttings, was significant effect for the following variables: dormant cuttings, cuttings with dormant buds, number of leaves, of leaflets and leaf dry mass and root. The application of IBA or its interaction with different types of cuttings had no effect on the variables. Survival of three types of cuttings can be considered high. In apical cuttings it was found that the effect of apical dominance, influence some variables, as the number of dormant cuttings, of active buds cuttings, the number of active buds, of leaves, and consequently the number of leaflets. Callus formation was observed in three types of cuttings, however, the basal cuttings presented more tendencies to form adventitious roots. The shoots formed in the basal cuttings were quantitatively higher than the median and apical cuttings. Significant correlations were found to number of active buds cuttings, number of active buds, number of leaflets and the leaf dry mass when correlated with root dry mass. Cuttings removed from the basal portion of the branches of Spondias mombin L. presented better conditions for root development.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-06T17:08:37Z No. of bitstreams: 1 Claudio Jose Dias Silva.pdf: 605492 bytes, checksum: c6b8e3cb1d0e465cdaab2051b9d3ea34 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-06T17:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Claudio Jose Dias Silva.pdf: 605492 bytes, checksum: c6b8e3cb1d0e465cdaab2051b9d3ea34 (MD5) Previous issue date: 2009-07-31 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The cajazeira (Spondias mombin L.) is distinguished by producing fruit of excellent taste and nutritional properties. Nevertheless, there are no commercial crops and places of occurrences of occurrence are suffering in deletions due to human action. This study aimed to evaluate the genetic diversity among plants Cajazeiras Bank of germplasm of the IPA by ISSR markers. The experiment was conducted at the Laboratório de Plant Biotecnologia Vegetal, Department of Agronomy, of the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), in Recife-PE, with latitude of 8 10'52''S and longitude 34 ° 54'47'' W, from July 2007 to May 2009. Tender leaves were collected from twelve plants (Charuto, Djalma, Vianey-1, Vianey-2, Vianey-3, EAN-1, EAN-2, Casa Grande, Muribeca, IEE (Estação Experimental de Itapirema), Dr. Moacir e Limão) from Germplasm Bank of the Cajazeiras at the Experimental Station of the Agronomic Institute of Itambé Pernambuco (IPA) (7 ° 24'50 "S and 35 º 06'30" W) in the Municipality of Itambé, Pernambuco, Brazil. Genomic DNA was obtained according to the methodology proposed by Ferreira and Grattapaglia (1998), with modifications.For the amplification of DNA, 18 primers were used (2 UBC, UBC 808, UBC 810, UBC 812, UBC 813, UBC 820, UBC 827, UBC 834, UBC 849, UBC 855, UBC 860, UBC 866, UBC 868, UBC 881, UBC 884, UBC 885, UBC 887, UBC 888 and UBC 891). These amplifications generated 135 fragments, of which 105 polymorphic, ranging from 20 to 620pb. The UBC 834 was more informative, allowing the differentiation between the 12 accessions. The primers that prevails in the sequence of bases GA (2 UBC, UBC 810, UBC 812 and UBC 885) the highest number of amplified fragments and polymorphic fragments. In the construction of the dendrogram was the formation of four distinct groups, from an average similarity of 51.69%. Access Dr. Moacir, comes from Manaus-AM, was isolated from the other accessions, presenting a similarity of 27.45% with access EAN-1, the lowest found among the 12 accessions. Already between 1 and Vianey Vianey 2 there was a greater similarity among all accessions (73.21%). With these data we can see the viability of the use of ISSR markers to study genetic diversity in germplasm of Cajazeiras and high geneticdiversity among accessions of the bank. / A cajazeira (S. mombin L.) destaca-se por produzir frutos de excelente sabor e propriedades nutricionais. Apesar disso, não existem cultivos comerciais e as áreas de ocorrência vêm sofrendo constantes supressões devido à ação antrópica. Este trabalho objetivou avaliar a diversidade genética entre plantas de cajazeiras do banco de germoplasma do IPA, por meio de marcadores ISSR. O experimento foi conduzido no Laboratório de Biotecnologia Vegetal do Departamento de Agronomia, Área de Fitotecnia, da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), em Recife-PE, com latitude de 8º10’52’’S e longitude de 34º54’47’’W, no período de julho de 2007 a maio de 2009. Foram coletadas folhas tenras de doze plantas (Charuto, Djalma, Vianey-1, Vianey-2, Vianey-3, EAN-1, EAN-2, Casa Grande, Muribeca, IEE (Estação Experimental de Itapirema), Dr. Moacir e Limão) do Banco de Germoplasma de Cajazeiras instalado na Estação Experimental de Itambé do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA) (7º24’50”S e 35º06’30”W), no Município de Itambé, Pernambuco, Brasil. O DNA genômico foi obtido de acordo com a metodologia proposta por Ferreira e Grattapaglia (1998), com modificações. Para aamplificação do DNA, foram Utilizados 18 oligonucleotídeos (UBC 2, UBC 808, UBC 810, UBC 812, UBC 813, UBC 820, UBC 827, UBC 834, UBC 849, UBC 855, UBC 860, UBC 866, UBC 868, UBC 881, UBC 884, UBC 885, UBC 887, UBC 888 e UBC 891). Estas amplificações geraram 135 fragmentos, dos quais 105 polimórficos, variando de 20 a 620 pb. O UBC 834 mostrou-se mais informativo, possibilitando a diferenciação entre os 12 acessos. Os oligonucleotídeos em que prevalece a seqüência de bases GA (UBC 2, UBC 810, UBC 812 e UBC 885) amplificaram o maior número de fragmentos e de fragmentos polimórficos. Na construção do dendrograma houve a formação de quatro grandes grupos distintos, a partir de uma similaridade média de 51,69%. O acesso Dr. Moacir, oriundo de Manaus-AM, foi isolado dos demais acessos, apresentando uma similaridade de 27,45% com o acesso EAN-1, a menor encontrada entre os 12 acessos. Já entre Vianey 1 e Vianey 2 foi verificada a maior similaridade entre todos os acessos (73,21%). Com estes dados pode-se constatar a viabilidade do emprego de marcadores ISSR no estudo de diversidade genética em germoplasma de cajazeiras e a grande diversidade genética existente entre os acessos do banco.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-02-15T11:55:14Z No. of bitstreams: 1 Isabel Cristina Solano Guerra.pdf: 942122 bytes, checksum: 5683fa570313b58392de0fb4c7778348 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T11:55:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Isabel Cristina Solano Guerra.pdf: 942122 bytes, checksum: 5683fa570313b58392de0fb4c7778348 (MD5) Previous issue date: 2009-09-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to partially characterize the oxidative enzymes and quantify the phenolic compounds in fruits of three cultivars of yellow mombin (Spondias mombin L.) on maturation and mature green, installed in the Active Germplasm Bank of the Agricultural Research Company of Pernambuco - IPA. We used green and ripe fruits of genotypes IPA 2.1, IPA4.1 and IPA 6.1 with hard shell and, respectively, totally green and yellow coloring. After collection the fruits were transported, washed, sanitized and separated into: peel and pulp. Were determined soluble solids (SST), titratable acidity (ATT), pH and total phenolics. Then the crude extract was obtained using EDTA, CaCl2 and PEG 10,000 and the activity of peroxidase (POD) and polyphenoloxidase (PPO) were determined, as well as the quantification of soluble proteins. With the maturation of fruits were found to be a decrease in phenolic content and levels of ATT, an increased content of soluble solids and pH remained stable at various stages of pulp for genotype IPA 2.1 and IPA 4.1, while in There was a IPA 6.1 increase in pH during ripening. In caja fruit in both peel into the pulp in mature stage showed higher POD enzyme activity in the green maturity stage. Between average PPO activity in fruit peel and pulp of genotypes cajazeira in both maturity stages showed a significant difference, with higher activity in the bark, except for genotype IPA 4.1 green. Among the genotypes at maturity, which showed higher enzymatic activity for POD and PPO in the whole peel and pulp was IPA 6.1, except for genotype IPA 4.1 green. Through partial characterization of the pulp of genotype IPA 6.1 has been obtained the optimal pH and temperature of the enzymes POD and PPO, respectively, pH 7.0 and 50 ° C, pH 9.0 and 60 ° C. Both enzymes were stable at various pHs, from acidic and basic, keeping 100% of residual activity after 180 minutes. While the temperatures studied for the POD retained 100% of residual activity after 10 minutes and PPO showed relatively stable temperatures studied, maintaining 50% residual activity after 10 minutes at 90 ° C. The profile for POD and PPO enzyme obtained with the crude extract of the ripe pulp of genotype IPA 6.1 suggests the presence of isoforms. / Este estudo objetivou caracterizar parcialmente as enzimas oxidativas e quantificar os compostos fenólicos em frutos de três genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) nos estádios de maturação verde e maduro, instalados no Banco Ativo de Germoplasma da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária – IPA. Foram utilizados frutos verdes e maduros dos genótipos IPA 2.1, IPA 4.1 e IPA 6.1 com casca rígida e, respectivamente, de coloração totalmente verde e amarela. Após a coleta os frutos foram transportados, lavados, sanitizados e separados em: casca e polpa. Foram determinados os sólidos solúveis totais (SST), a acidez total titulável (ATT), o pH e os compostos fenólicos totais. Em seguida, o extrato bruto foi obtido utilizando-se EDTA, CaCl2 e PEG 10.000 e as atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) foram determinadas, como também a quantificação de proteínas solúveis. Com a maturação dos frutos detectou-se uma diminuição no teor de compostos fenólicos e nos teores de ATT, um aumento no conteúdo dos sólidos solúveis totais e o pH manteve-se estável nos diferentes estádios para polpa do IPA 2.1 e 4.1 , enquanto no genótipo IPA 6.1 houve um aumento no pH durante o amadurecimento. Em frutos de cajá tanto na casca quanto na polpa no estádio de maturação maduro a enzima POD apresentou maior atividade que no estádio de maturação verde. Entre as médias da atividade da PPO em casca e polpa dos frutos dos genótipos de cajazeira em ambos os estádios de maturação apresentou diferença significativa, com maior atividade nas cascas, exceto para o genótipo IPA 4.1 verde. Dentre os genótipos no estádio maduro, o que apresentou maior atividade enzimática para POD e PPO no conjunto casca e polpa foi o IPA 6.1, exceto para o genótipo IPA 4.1 verde. Através da caracterização parcial da polpa do genótipo IPA 6.1 foi obtido o pH e temperatura ótima das enzimas POD e PPO, respectivamente, pH 7,0 e 50ºC; pH 9,0 e 60ºC. Ambas as enzimas mostraram-se estáveis a vários pHs , entre ácidos e básicos, mantendo-se 100% de atividade residual após 180 minutos. Enquanto nas temperaturas estudadas, para a POD manteve 100% de atividade residual após 10 minutos e para PPO apresentou-se relativamente estável nas temperaturas estudadas, mantendo atividade residual de 50% após 10 minutos a 90ºC. O perfil enzimático para POD e PPO obtido com o extrato bruto da polpa madura do genótipo IPA 6.1 sugere a presença de isoformas.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndreiaSS.pdf: 675563 bytes, checksum: 8fb6ac6948a845dc7f3157989cb415a1 (MD5) Previous issue date: 2008-02-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work deals with the kinetics assay of Caj? (Spondias mombin L.) bagasse drying by an experimental design using a tray dryer. In order to add-value to this product a kinetic study has been carried out. A central composite experimental design has been carried out to evaluate the influence of the operational variables: input air temperature (55; 65 e 75?C); the drying air velocity (3.2; 4.6 e 6.0 m/s) and the fixed bed thickness (0.8; 1.2 e 1.6 cm) and as response variable the the moisture content (dry basis). The results showed that the diffusional Fick model fitted quite well the experimental data. The best condition found has been input air temperature of 75?C, drying air velocity of 6.0 m/s as well as fixed bed thickness of 0.8 cm. The experimental design assay showed that the main effects as well as the second ones were significant at 95% confindance level. The best operational condition according to statistical planning was 75 oC input air temperature, 6.0 m.s-1 drying air velocity and 0.8 cm fixed bed thickness. In this case, the equilibrium moisture content (1.3% dry basis) occured at 220 minutes / O presente trabalho teve como objetivo estudar a cin?tica de secagem do baga?o de caj? (mat?ria prima proveniente da ind?stria de processamento de polpa de frutas), em um secador convectivo de bandejas com leito fixo, em que se determinou o coeficiente de difusividade efetiva atrav?s do modelo difusional de Fick. Foi utilizado um planejamento fatorial composto central no qual foram avaliados os seguintes fatores: temperatura do ar de entrada no secador (55; 65 e 75?C); velocidade do ar de entrada (3,2; 4,6 e 6,0 m/s) e espessura da torta na bandeja (0,8; 1,2 e 1,6 cm). Os resultados mostraram que o modelo difusional de Fick descreve bem o processo de secagem e que a melhor condi??o foi com a temperatura de 75?C, velocidade do ar de secagem de 6,0 m/s e espessura da torta de 0,8 cm onde a difusividade efetiva calculada foi de 6,772 x 10-9 m2/s no tempo de 220 minutos. A an?lise do planejamento mostrou que todos os fatores e suas intera??es foram significativos, com n?vel de confian?a de 95%

Orientador: Marcos Ferreira Minicucci / Resumo: O infarto do miocárdio (IM) é uma das principais causas de morbidade e mortalidade em todo o mundo. Logo, a intervenção dietética sobre remodelação cardíaca após o IM tem relevância clínica significativa. O cajá (Spondias mombin L.) é fruto natural com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, mas seu efeito na estrutura e na função ventricular após o IM é desconhecido. Para determinar o efeito do consumo de cajá na remodelação cardíaca após o IM, ratos Wistar foram alocados em quatro grupos após cirurgia simulada (Sham) ou cirurgia de infarto experimental: 1) grupo Sham alimentado com dieta padrão (n=20); 2) grupo infartado alimentado com dieta padrão (n=24); 3) grupo infartado alimentado com dieta suplementada com 100mg de cajá/kg de peso/dia (n=23), 4) grupo infartado alimentado com dieta suplementada com 250mg de cajá/kg de peso/dia (n=22). Após 3 meses de tratamento foi realizado o estudo ecocardiográfico, o estudo do coração isolado e a eutanásia. Foram avaliadas amostras ventriculares esquerdas para: fibrose, hipertrofia, estresse oxidativo, dano do DNA e atividade inflamatória. Para análise estatística foi realizado o teste de análise de variância de 1 via (ANOVA) com pós-teste de Holm-Sidak e os valores obtidos foram apresentados em média ± desvio padrão ou o teste de Kruskal-Wallis com pós-teste de Dunn e os valores obtidos foram apresentados em mediana e intervalo interquartil. O IM induziu alterações estruturais e funcionais no ventrículo esquerdo com piora... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Myocardial infarction (MI) is one of the leading causes of morbidity and mortality worldwide. Therefore, dietary intervention on cardiac remodeling after MI has significant clinical relevance. Spondias mombin L. (SM) is a natural fruit with antioxidant and anti-inflammatory properties, but its effect on the structure and ventricular function after MI is unknown. In order to determine the effect of SM consumption on cardiac remodeling after MI, male Wistar rats were assigned to four groups: the sham group (animals that underwent simulated surgery) that received a standard chow (S; n=20); the infarcted group that received a standard chow (MI; n=24); the infarcted group supplemented with 100mg of SM/kg body weight/day) (MIS100; n=23) and the infarcted group supplemented with 250mg of SM/kg body weight/day) (MIS250; n=22). After 3 months of treatment, echocardiographic study, isolated heart study and euthanasia were performed. Left ventricular samples were evaluated for fibrosis, hypertrophy, oxidative stress, DNA damage and inflammatory activity. For statistical analysis, the 1-way ANOVA test was performed with Holm-Sidak post-test and the values obtained were presented as mean ± standard deviation or the Kruskal-Wallis test with Dunn post-test and the values obtained were presented as median and interquartile range. MI induced structural and functional changes in the left ventricle with worsening of systolic and diastolic function, and SM supplementation in different doses did ... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor