Cette thèse se concentre sur la question de la détermination des prix des services touristiques et celle de l’évolution de leur qualité. La première partie s’intéresse aux canaux de distribution, en particulier aux incidences de la généralisation de l’usage des TIC sur leur mode de fonctionnement et les stratégies de prix qui y sont mises en place. Le premier chapitre dresse un état des lieux des évolutions récentes. Il met l’accent sur les modalités de tarification dynamique. Puis, le deuxième chapitre est consacré à l’analyse des offres opaques qui contribuent aujourd’hui beaucoup à l’activité des canaux alternatifs. Nous montrons que la diversification des modalités de vente opaque par un monopole n’est pas souhaitable en information complète, mais qu’elle peut en revanche améliorer les profits de ce monopole en situation d’information incomplète. La deuxième partie s’articule autour de problématiques liées à l’incidence de la montée des préoccupations environnementales sur la qualité et l’offre des produits touristiques. Ainsi, le troisième chapitre étudie théoriquement l’impact de la modification de la demande sur les stratégies d’offre des professionnels, dans un contexte de monopole, puis de duopole. Nous montrons comment une offre environnementalement responsable peut émerger, évoluer, jusqu’à évincer l’offre de produits traditionnels. Le quatrième chapitre part du cadre envisagé dans le précédent, en y adjoignant une population de résidents. La prise en compte des populations locales a deux conséquences : celle d’accélérer l’adoption de normes environnementales, mais aussi de limiter l’offre de services du tourisme. / This Ph.D. thesis focuses on tourism products pricing and quality evolution. The first part considers the impacts of ICT development on distribution channels, intermediation and pricing strategies. The first chapter identifies and analyzes prevailing distribution and pricing strategies. The focus is made on dynamic pricing models. Then, the second chapter focuses on alternative distribution channels, namely the innovative strategies of opaque selling. It analyzes the case of an intermediary in a situation of monopoly facing heterogeneous demand. Model results depend on consumers’ uncertainty levels. We find that when information is complete, the combination of opaque channelsis not profitable for the monopoly. On the opposite, in case of incomplete information, joint implementation of both systems provides the best results. The second part considers the influence of increasing environmental awareness on the quality of tourism products. In the third chapter, by adapting a demand-driven approach, in context of monopoly, and then duopoly, we explain the role of the industry in the adoption of environmental sustainability norms. We show, how sustainable tourism products emerge, evolve, and may even eliminate traditional products. Then, in the fourth chapter, based on the same theoretical core, we include another aspect of sustainability, which concerns interactions with local population. We consider how a population ofresidents influences the adoption of environmental norms. We show that taking into account residents’ actions leads the service provider to reduce its offer, and in most cases, to choose the sustainable solution.

Cette thèse explore les implications des stratégies hors marché des entreprises en termes de performance. Elle attire notamment l'attention sur la nature paradoxale des stratégies hors-marché ainsi que sur l'importance pour les entreprises de former des portefeuilles spécifiques de ce type de stratégie. En utilisant une approche fondée de la théorie de l'échange social et sur la théorie de la dépendance aux ressources, cette thèse tout d'abord analyse les conditions pour lesquelles les entreprises sont soumises à une extraction de “rente” de la part des politiciens. Elle explore ensuite l'impact de ces liens politiques sur la performance financière des entreprises. Elle distingue notamment différents types de liens politiques qui exposent les entreprises à différents niveaux d'incertitude quant à la continuité de leur échange avec les politiciens, et à différents niveaux de dépendance à leurs ressources à postériori. Enfin, cette thèse examine comment l'engagement communautaire des entreprises pourrait agir comme une stratégie complémentaire aux liens politiques, et comment cette complémentarité peut permettre d’obtenir de meilleurs retours financiers de ces liens politiques. Les hypothèses de cette thèse sont empiriquement testées sur des données longitudinales uniques couvrant différents types de liens entre l’ensemble des politiciens britanniques et toutes les sociétés cotées en bourse au Royaume-Unis, sur une période allant de 2002 à 2011. En prenant une position critique sur la valeur que les entreprises peuvent tirer des stratégies hors-marché, cette thèse contribue à la littérature en management stratégique, en particulier à celle portant sur les stratégies hors-marché des entreprises et leurs implications en termes de performance financière / This dissertation looks into performance implications of firms’ non-market strategies. It draws attention to the double-blade nature of firms’ non-market strategies, as well as the importance for the firm of forming a right portfolio of such strategies. Using insights from social exchange theory and resource dependence theory, it first outlines the conditions under which firms will be subject to rent extraction by politicians. It then looks into the impact of political linkages on firms’ financial performance, differentiating between different types of political linkages; which expose a firm to different levels of uncertainty regarding the continuity of exchange with the politician, and different levels of ex-post dependency on the politician. Finally it investigates how community engagement might act as a complement to firms’ political linkages, and how such complementarity may help to achieve improved financial returns from those political linkages. The predictions of the essays are empirically tested using a unique longitudinal dataset covering various types of linkages between all politicians and all publicly listed companies in the UK, for the period from 2002 to 2011. Taking a critical stand on the value to be drawn from firms’ non-market strategies, this dissertation contributes to strategic management literature, particularly the literature on firms’ non-market strategies and their implications on financial performance