Orientador: José Eduardo Pitelli Turco / Banca: Humberto Vinicius Vescove / Banca: Roberto Gil Rodrigues Almeida / Banca: Teresa Cristina Tarle Pissarra / Banca: David Luciano Rosalen / Resumo: Compreender a distribuição espacial das culturas, baseada em informações topográficas, pode fornecer oportunidades de aplicações específicas de manejo. Com esse trabalho objetivou-se quantificar o efeito da influência da exposição, declividade e da irrigação sobre a produção do segundo corte da cana-de-açúcar. A pesquisa foi desenvolvida na área experimental do Departamento de Engenharia Rural da FCAV/UNESP, denominada Bacias Hidrográficas Experimentais com superfícies de 10,5 m², duas na horizontal e as demais com declividade de 10, 20, 30, 40 e 50 % e exposições norte, sul, leste e oeste. A irrigação por gotejamento foi realizada em todas as superfícies, exceto em uma horizontal. A variedade utilizada foi a RB855453. No momento da colheita foram analisadas as massas dos colmos, número de perfilhos, produtividade, ATR e Fibra. A produção de cana-de-açúcar foi influenciada significativamente pela exposição, sendo favorecida na exposição oeste. Os maiores valores de produtividade ocorreram nas superfícies W10, W20 e W40 / Abstract: Understanding the spatial distribution of crops, based on topographic information, can provide opportunities for specific management applications. With this work is aimed to quantify the effect of the exposure, slope and irrigation influence on the production of second cut of sugar cane. The research was developed in the experimental area of the Department of Agricultural Engineering of FCAV / UNESP, called Experimental Hydrographic Basins with areas of 10.5 m², two in the horizontal and the other with a gradient of 10, 20, 30, 40 and 50% and exhibitions north, south, east and west. Drip irrigation was performed on all surfaces, except in a horizontal. The variety used was the RB855453. At harvest were analyzed the masses of the stems, number of tillers, productivity, total recoverable sugar (ATR in Portuguese) and fiber. The production of sugar cane was affected by exposure, being favored in western exposure. The greatest yields occurred in W10, W20 and W40 surfaces / Doutor

Orientadores: Luiz Andre Freire Pimenta, Lourenço Correr Sobrinho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-09T22:51:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cavalcante_LarissaMariaAssad_D.pdf: 536587 bytes, checksum: c97182efcf2800fc62ca9a1dc8ddea8b (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Dentes naturais, bem como restaurações estão sujeitos à degradação inta-oral. Nas resinas compostas, além das interferências químicas, térmicas e mecânicas, a composição e a estrutura pós-cura são mecanismos considerados responsáveis pela durabilidade do procedimento restaurador. Neste estudo, avaliou-se o efeito da formulação do material, métodos de fotoativação (MF) e condições de armazenamento (CA) na resistência à degradação química e/ou mecânica de resinas-compostas. Os objetivos, métodos e resultados deste trabalho, composto por dois artigos científicos foram: CAPÍTULO 1: avaliar como o MF e a CA afetam a degradação química (DQ) de duas resinas-compostas de nanopartículas, um ormocer de 1a e um de 2a geração. Discos de 4 mm de diâmetro e 2 mm de altura foram confeccionados e fotoativados com os métodos convencional (C) ou soft-start (S). Testaram-se quatro CA (n=5): grupo 1: imediato; grupo 2: seco e escuro; grupo 3: etanol e grupo 4: água destilada. A dureza Knoop (KHN) foi mensurada imediatamente após a cura e 24 horas após armazenagem. Aplicaram-se os testes estatísticos two-way ANOVA e Tukey (p=0.05) comparando os valores de KHN entre as CA e entre os MF. O MF não interferiu na DQ de nenhum material testado. Entretanto, diferenças foram observadas entre as CA, e independente do material, o etanol produziu a maior DQ. O ormocer de 2a geração foi o único material que não degradou após imersão em água. Concluiu-se que: o MF não influenciou na resistência à DQ; o etanol causou maior DQ e o ormocer de 2a geração foi o material mais estável em água após 24 h de armazenamento. CAPÍTULO 2: investigar o efeito do tamanho de partículas de carga na rugosidade superficial (RS), retenção de brilho (RB) e estabilidade de cor (C) antes e após abrasão utilizando a escovação mecânica (EM). Avaliaram-se quatro resinas-compostas experimentais e uma comercial com partículas variando de 100 a 1000 nm. Para cada material, seis discos medindo 10 mm de diâmetro e 2 mm de altura foram confeccionados. Após acabamento e polimento, as amostras foram submetidas a 20.000 ciclos de EM. Os parâmetros RS, RB e C foram mensurados antes e após escovação. Aplicaram-se os testes estatísticos de ANOVA e Bonferroni (p=0.05) e o teste de correlação de Pearson para determinar a relação entre tamanho das partículas e os parâmetros avaliados; e a relação entre RS e RB. A EM resultou em superfícies mais rugosas e menos brilhantes para todos materiais testados. Após a EM houve correlação significativa entre o tamanho das partículas e os parâmetros de rugosidade Ra (r = 0.95/ p = 0.013) e Rt (r = 0.93 / p = 0.022). Não houve correlação significativa entre o tamanho das partículas e ?E*. Houve correlação negativa significante entre brilho e rugosidade (r = - 0.97 / p = 0.001). Concluiu-se que a abrasão causou modificações na rugosidade, relacionadas ao tamanho das partículas, e no brilho dos materiais testados. A C não foi alterada pelo tamanho das partículas de carga e nem por modificações na textura superficial / Abstract: Natural teeth, as well as restorations, are composed of materials that are subject to deterioration. Besides chemical, mechanical and thermo degradation, the formulation and post-cure composite¿s network are dominant mechanism to determine the restoration¿s longevity. The purpose of this study was to investigate the effect of material¿s formulation, light-activation mode (LM) and storage condition (SC) on resin-composite¿s resistance to chemical and/or mechanical degradation. The aims, methods and results of this study, composed of two chapters were: CHAPTER 1: to evaluate how the LM and the SC would affect the chemical degradation, through the softening test, of two nanohybrids; a 1st and a 2nd generation ormocer. Disk specimens (4 mm x 2 mm) were prepared from each material and light-activated by full-cure (F) and soft-start (S) modes. Four storage conditions were evaluated (n=5): group 1: immediately after cure, group 2: dry and dark, group 3: absolute ethanol and group 4: distilled water. Knoop hardness values (KHN) were measured immediately after cure and after immersion in the different SC for 24 hours. Two-way ANOVA with Tukey¿s post-hoc test (p = 0.05) was used to compare KHN among each SC and between the two LM. The LM presented no significant effect on the softening test, in all groups. However, significant differences were observed among the SC. Absolute ethanol produced the higher softening effect in all materials tested. The 2nd generation ormocer was the more stable material when stored in water. LM did not affect the final KHN. CHAPTER 2: to investigate the effect of filler-particle size of resin-composites, undergoing toothbrush abrasion (TA), on three surface properties: surface roughness (SR), surface gloss (G) and color stability (CS). Four models and one commercial resin-composite and with varying filler-size from 100 to 1000 nm were examined. Six discs (10 mm x 2 mm) from each - 0.97). Filler size did not affect CS. product were mechanically polished. The samples were then submitted to 20,000 brushing strokes in a TA machine. SR parameters (Ra, Rt and RSm), G and CS (CIE-L*a*b*) were measured before and after TA. Changes in SR and G were analyzed by 2-way ANOVA, with Bonferroni post-hoc test. CS values were submitted to one-way ANOVA and Bonferroni post-hoc test (p=0.05). There was no statistically significant difference in CS. TA resulted in rougher and matte surfaces for all materials tested. Although the individual differences in SR among filler sizes were not always significant, the correlation showed a trend that larger filler sizes result in higher surface roughness after abrasion for Ra and Rt parameters (r = 0.95; r = 0.93, respectively). RSm showed an increase after TA for all resin-composites; however no significant correlation was detected. Initial G values ranged between 73 and 83 gloss units (GU) and were reduced after TA to a range of 8.5 to 64 GU. TA revealed significant modifications in surface roughness and gloss amongst the materials tested, that related to filler sizes. There was a significant correlation between gloss and roughness (Ra) (r = ) - 0.97). Filler size did not affect CS / Doutorado / Dentística / Doutor em Clínica Odontológica

Submitted by Rafael Santana (rafael.silvasantana@ufpe.br) on 2017-05-12T18:09:26Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) tese final 8.pdf: 4952543 bytes, checksum: 6f9c94402141bbe6f9ce319221bd2ce6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-12T18:09:26Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) tese final 8.pdf: 4952543 bytes, checksum: 6f9c94402141bbe6f9ce319221bd2ce6 (MD5) Previous issue date: 2016-03-14 / REUNI / A Eletromiografia de Superfície (EMGs) vem sendo bastante utilizada em pesquisas para o estudo da deglutição. Desta forma, o objetivo desta tese foi avaliar e comparar parâmetros da EMGs dos músculos supra-hióideos na deglutição de volumes fixos e consumo contínuo de água entre sujeitos com doença de Parkinson (DP) disfágicos e sujeitos com deglutição normal composto por sujeitos com DP e sujeitos sem sequelas neurológicas, considerados normais (grupo controle). Tratou-se de um estudo analítico descritivo do tipo transversal com amostra de conveniência. Foi desenvolvido no laboratório de Eletroneuromiografia em parceria com o Programa Pró-Parkinson e Real Hospital Português entre Setembro de 2014 à Abril de 2015. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Pernambuco, sob ofício nº 842/2011. Os sujeitos assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido, responderam a ficha de registro de dados e foram submetidos à EMGs dos músculos supra-hióideos na deglutição dos volumes fixos de 10 e 20 ml e no consumo contínuo de 100 ml de água. Apenas o grupo DP realizou o estadiamento pela escala de HY, foi avaliado a partir do mini exame do estado mental, para identificar dificuldades cognitivas que impeçam a realização da EMGs e submetido à Videoendoscopia da deglutição com a aplicação da escala de severidade da disfagia ao protocolo de avaliação específico deste exame. Apenas o grupo controle respondeu ao questionário de qualidade de vida em disfagia. O período total de coleta foi de sete meses. Os dados foram processados pelo BioanalyzerBR versão 2 e a análise estatística foi realizada pelo programa STATISTICA por meio da análise de variância (ANOVA), teste Exato de Fisher e o KAPPA, considerando nível de significância menor que 0,05. No grupo DP disfágico foi observado uma frequência maior de deglutição em partes no volume de 20 ml de água. Esta variável, em ambos os volumes testados, apresenta alta especificidade (97% - 10 ml e 94% - 20 ml), alto valor preditivo positivo (91% - 10 ml e 87%), odds ratio com boa razão (19.4 – 10 ml e 15.0 - 20ml) e houve significância estatística para ambos. A duração no grupo DP disfágico é mais prolongada em ambos os volumes fixos testados (Efeito principal para grupos - ANOVA: p= 0.0028*). O volume fixo de 10 ml apresenta especificidade de 91%, valor preditivo positivo 80% e odds ratio de 12.9 podendo ser considerado um bom teste para identificar a disfagia. Na prova do consumo contínuo de 100 ml de água, o número de deglutições foi maior, duração total mais prolongada e volume médio por gole menor no grupo DP disfágico, com significância estatística. O número de deglutições e o volume médio por gole apresentaram especificidade alta (88%), valor preditivo positivo alto (78%) e odds ratio de 8.2 com significância estatística para ambos. O registro eletromiográfico da deglutição em partes nos volumes fixos, duração da deglutição de 10 ml de água, número de deglutições, volume médio por gole, obtidos na prova do consumo contínuo de 100 ml de água, podem ser úteis para a indicação da disfagia neurogênica nos pacientes com DP. Sendo importante associar seus resultados às informações colhidas na avaliação clínica inicial. / Surface Electromyography (sEMG) has been widely used in research for the study of swallowing. Thus, the aim of this thesis was to evaluate and compare SEMG parameters of suprahyoid muscles swallowing fixed volumes and continuous consumption of water between subjects with Parkinson's disease (PD) dysphagia and subjects with normal swallowing composed of subjects with PD and subjects without neurological involvement, considered normal (control group). This was a descriptive analytical cross-sectional study with a convenience sample. It was developed in the laboratory of Electroneuromyography in partnership with Pro-Parkinson Program and the Royal Portuguese Hospital from September 2014 to April 2015. The project was approved by the Ethics Committee on Human Research of the Health Sciences Center of the Federal University Pernambuco, under Official letter No. 842/2011. The subjects signed informed consent and informed, answered the data tab and underwent EMGs of suprahyoid muscles swallowing of fixed volumes of 10 and 20 ml and continuous consumption of 100 ml of water. Only the DP group performed staging the HY scale, it was evaluated from the Mini-Mental State Examination to identify cognitive difficulties that impede the realization of sEMG and submitted to swallowing video endoscopy with the implementation of dysphagia severity scale protocol specific evaluation of this examination. Only the control group responded to the questionnaire of quality of life in dysphagia. The total collection period was seven months. The data were processed by BioanalyzerBR version 2 and the statistical analysis was performed by STATISTICA program through the analysis of variance (ANOVA), Fisher's exact test and the KAPPA considering a significance level of 0.05. In dysphagia group DP greater frequency of swallowing was observed in the portions to 20 ml of water. This variable in both volumes tested, has high specificity (97% - 10 ml 94% - 20 ml), a high positive predictive value (91% - 10 ml 87%), odds ratios with good reason (19.4 - 10 ml and 15.0 - 20 ml) and was statistically significant for both. The duration in dysphagia DP group is longer in both tested fixed volumes (main effect for group - ANOVA: p = 0.0028 *). The fixed volume of 10 ml provides specificity 91%, positive predictive value 80% and an odds ratio of 12.9 and can be considered a good test to identify dysphagia. In proof of continuous consumption of 100 ml of water, the number of swallows was higher, total duration and longer average volume lower sip DP dysphagia group, with statistical significance. The number of swallowing and the average volume per swallow showed high specificity (88%), high positive predictive value (78%) and odds ratio of 8.2 with statistical significance for both. Electromyography record swallowing parts in fixed volumes, duration of swallowing 10 ml of water, number of swallows, average volume per swallow, obtained in the proof of continuous consumption of 100 ml of water, may be useful for the indication of neurogenic dysphagia in patients with PD. It is important to associate their results to the information gathered in the initial clinical evaluation.

Orientador: Vitor Baranauskas / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação / Made available in DSpace on 2018-07-28T13:22:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lopes_ManoelCesarValente_D.pdf: 24068595 bytes, checksum: 9f2c4cce65462510feafc4f1a1846207 (MD5) Previous issue date: 2000 / Doutorado

Orientador: Caroline Joy Steel / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-08T12:05:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VernazaLeoro_MariaGabriela_M.pdf: 2963475 bytes, checksum: 26fde35fc78447f593f66f139fddbf2b (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: É cada vez maior o número de pessoas que procura uma alimentação mais saudável, com alimentos frescos, de boa qualidade biológica e livre de defensivos agrícolas, como são os produtos orgânicos. Percebe-se também que nas dietas contemporâneas em geral existe um "déficit nutricional" de fibras. Este fato tem motivado as autoridades de saúde de diversos países a estimular um maior consumo de fibras por parte da população adulta, seja estimulando o consumo de alimentos como frutas, verduras, leguminosas, raízes, tubérculos e cereais integrais, ou através de produtos comerciais de consumo habitual que tenham sido enriquecidos com fibras. Já existem no mercado ou têm sido estudadas algumas fontes alternativas de fibras, como as fibras de beterraba, de caule de trigo, de laranja, de maracujá e a quitosana. Neste trabalho, optou-se por aproveitar os resíduos da extração de polpa de maracujá como fonte alternativa de fibras. Na extração de polpas e sucos, os resíduos resultantes do processo são normalmente utilizados em ração animal ou como adubo. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de parâmetros da extrusão termoplástica (umidade da matéria-prima e temperatura de processo) e da adição de fibra sobre propriedades físicas, propriedades físico-químicas e propriedades nutricionais de produtos extrusados, no desenvolvimento de cereal matinal orgânico à base de farinha de milho e farelo de maracujá. A matéria-prima foi caracterizada quanto a sua composição centesimal; teores de fibra alimentar total, solúvel e insolúvel; índices de solubilidade em água (ISA), de absorção de água (IAA), de solubilidade em leite (ISL), de absorção de leite (IAL), de absorção de óleo (IAO), índice glicêmico (IG) e teor de compostos cianogênicos. Após a caracterização da matéria-prima, foi utilizado o processo de extrusão termoplástica para produzir uma base para cereal matinal, otimizando-se a formulação e os parâmetros de extrusão através da Metodologia de Superfície de Resposta, visando a obtenção de um produto com "alto teor de fibras" e propriedades tecnológicas adequadas. Os produtos extrusados foram caracterizados quanto a propriedades físicas, como índice de expansão (IE), cor, dureza e manutenção da textura em leite; propriedades físico-químicas, como ISA, IAA, ISL, IAL e IAO; e propriedades nutricionais, como IG e teor de compostos cianogênicos. Foi observado que o farelo de maracujá utilizado continha alto teor de fibra alimentar total (64,11%), apresentando teores significativos de fibra insolúvel (50,16%) e fibra solúvel (13,95%), ao contrário da farinha de milho que apresentou baixo teor de fibra alimentar total (3,68%), sendo 3,37% fibra insolúvel e 0,31% fibra solúvel. Os valores encontrados na determinação do ISA da farinha de milho e do farelo de maracujá foram 7,14 e 31,66%, respectivamente. O valor do IAA encontrado para a farinha de milho foi de 3,33 g de água/g material seco e para o farelo de maracujá foi de 14,38 g de água/g material seco. Os valores encontrados para o ISL da farinha de milho e do farelo de maracujá foram 5,23 e 14,53%, respectivamente. Os valores do ISL foram menores quando comparados com os valores do ISA. Os valores do IAL encontrados para a farinha de milho e para o farelo de maracujá foram de 3,26 e 12,50 g de leite/g material seco, maiores que os valores de IAA, possivelmente devido à formação de géis de pectina. Os índices de absorção de óleo da farinha de milho e do farelo de maracujá foram de 3,63 e 4,74 g de óleo/g de material seco, respectivamente. Os índices glicêmicos da farinha de milho e do farelo de maracujá foram de 48,03 e 45,00%, respectivamente. O farelo de maracujá apresentou um teor de compostos cianogênicos totais de 748,3 mg/kg. As superfícies de resposta demonstraram que a valores baixos das variáveis estudadas, foi obtida a maior expansão. Já, sobre a dureza dos produtos extrusados, as superfícies demonstraram que o efeito mais importante foi a umidade e a interação dela com a temperatura. Ao aumentar a umidade, a dureza dos produtos extrusados aumentou significativamente. No entanto, foi observado que a temperatura de processo foi o parâmetro que mais influenciou negativamente a textura do produto após 5 minutos de imersão em leite. Em relação à cor dos extrusados, altos níveis de farelo de maracujá diminuíram os valores de L* e hab, produzindo extrusados mais escuros e menos amarelos, ao contrário do efeito da temperatura, onde altas temperaturas aumentaram o valor de L* e o hab, produzindo extrusados mais claros e mais amarelos. Nos produtos extrusados, os maiores valores de ISA foram encontrados para os maiores teores de farelo de maracujá, enquanto que os maiores valores para o IAO foram obtidos com baixos teores de farelo. Aparentemente, não houve efeito das variáveis estudadas sobre o IG dos produtos extrusados. O teor dos compostos cianogênicos foi maior nos produtos com maiores teores de farelo de maracujá, como esperado. Além disso, parace haver um efeito da umidade da matéria-prima na redução dos compostos cianogênicos durante o processo de extrusão. O extrusado considerado como produto ótimo neste trabalho apresentou propriedades adequadas com respeito a IE e dureza. Também apresentou uma porcentagem de fibra alimentar alta (11%), bem superior à exigida pela Legislação Brasileira (6 g/100 g de produto) para ser denominado cereal matinal "com alto teor de fibras" / Abstract: The number of people searching healthier eating habits, including fresh foods of good biological quality and free of pesticides, such as organic products, is increasing. It is also observed that in contemporary diets in general, there is a â?¿nutritional deficitâ?? of fibers. This fact has motivated health authorities of several countries to stimulate a greater ingestion of fibers by the adult population, either by stimulating the consumption of fruits, vegetables, legumes, tubers and wholegrain cereals, or through the enrichment of commonly consumed commercial products. There are already a few alternative fiber sources on the market or under study, such as beetroot, wheat stalk, orange, passion fruit fibers and chitosan. In this work, we opted to use the residues from the extraction of passion fruit pulp as an alternative fiber source. In the extraction of pulps and juices, the residues are usually used as animal feed or fertilizers. The objective of this work was to study the effect of thermoplastic extrusion parameters (raw material moisture content and process temperature) and fiber addition on physical, physical-chemical and nutritional properties of extruded products, as a step in the development of an organic breakfast cereal based on corn flour and passion fruit fiber. The raw material was characterized as to its proximate composition; total, soluble and insoluble fiber contents; water solubility index (WSI), water absorption index (WAI), milk solubility index (MSI), milk absorption index (MAI), oil absorption index (OAI); glycemic index (GI) and cyanogenic compounds. After characterization of the raw material, the thermoplastic extrusion process was used to produce a base for breakfast cereals, optimizing the formulation and process parameters through the Response Surface Methodology, with the aim of obtaining a â?¿high fiber contentâ?? product with adequate technological properties. The extruded products were characterized with respect to physical properties, such as expansion index (EI), color, hardness and maintenance of texture in milk; physicalchemical properties, such as WSI, WAI, MSI, MAI and OAI; and nutritional properties, such as GI and cyanogenic compounds. It was observed that the passion fruit fiber used had a high total fiber content (64.11%), presenting significant contents of insoluble (50.16%) and soluble (13.95%) fibers, different to the corn flour used that presented a low total fiber content (3.68%), of which 3.37% were insoluble fibers and 0.31% soluble fibers. The values found for the WSI of the corn flour and passion fruit fiber were 7.14 and 31.66%, respectively. The values found for the WAI of the corn flour and of the passionfruit fiber were 3.33 and 14.38 g water/g dry material, respectively. The values found for the MSI of the corn flour and passion fruit fiber were 5.23 and 14.53%, respectively. The MSI values were lower than the WSI values. The values found for the MAI of the corn flour and passion fruit fiber were 3.26 and 12.50 g milk/g dry material, higher than those of WAI, possibly due to the formation of pectin gels. The oil absorption indices of the corn flour and passion fruit fiber were 3.63 and 4.74 g oil/g dry material, respectively. The glycemic indices of the corn flour and passion fruit fiber were 48.03 and 45.00%, respectively. The content of cyanogenic compounds in passion fruit fiber were 748,3 mg/kg. The response surfaces demonstrated that at low values of the variables studied, greatest expansion was obtained. For the hardness of the extruded products, the surfaces demonstrated that the most important effect was moisture and its interaction with temperature. Increasing moisture, the hardness of the extruded products increased significantly. However, it was observed that process temperature was the parameter that had the greatest negative effect on the texture of the products after 5 minutes in milk. With respect to color of the extrudates, high levels of passion fruit fiber reduced L* and hab values, producing darker and less yellow extrudates, different to the effect of temperature, where high temperatures increased L* and hab values, producing lighter and more yellow extrudates. In the extruded products, the highest values for WSI were found with the highest passion fruit fiber contents, while the highest values for OAI were obtained with low fiber contents. Apparently, there was no effect of the variables studied on the GI of the extruded products. The content of cyanogenic compounds was higher in the products with greater percentages of passion fruit fiber, as expected. Apart from this, there seems to be an effect of raw material moisture content in the reduction of cyanogenic compounds during the extrusion process. The extrudate considered optimum in this work presented adequate properties with respect to EI and hardness. It also presented a high percentage of dietary fiber (11%), higher than that required by the Brazilian Legislation (6 g/100 g product) to be labeled as a â?¿high fiber contentâ?? breakfast cereal / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Flavio Henrique Baggio Aguiar / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-15T05:20:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giorgi_MariaCeciliaCaldas_D.pdf: 1434836 bytes, checksum: 2306d82d5f47ff9f6ac946c2a1482d3e (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar e correlacionar o grau de conversão (GC) através da Espectroscopia FT-Raman (FT-R) e microdureza Knoop (KHN) de compósitos fotoativados por fontes LED de segunda e terceira geração, Radii Cal (SDI) e Ultralume 5 (Ultradent), respectivamente. Utilizou-se os compósitos Filtek Z350 e Filtek Supreme XT (3M ESPE) e Esthet-X (Dentsply). Para KHN (n=10) as amostras foram confeccionadas em matriz metálica (5mm X 2mm) onde o compósito foi inserido em incremento único e fotoativado de acordo com os grupos experimentais. Realizou-se 10 indentações por superfície de topo (T) e fundo (F), com carga de 10g durante 10 s. Para FT-R (n=10), as amostras foram preparadas em matriz metálica (7mm X 2mm), do mesmo modo que KHN e as superfícies T e F foram analisadas. Os dados obtidos foram submetidos à ANOVA e comparados pelo teste de Tukey (5%). Para KHN, os compósitos apresentaram diferença estatística significativa entre si. Houve interação entre os fatores "fontes" e "superfície", onde o aparelho Radii Cal apresentou maior média de dureza no F, com diferença estatística significativa para as demais condições. Para FT-R, houve interação entre "fonte, resina e superfície". Para o fator "compósito", não houve diferença estatística significativa, exceto para Filtek Supreme XT (T e F) fotoativada pelo Radii Cal, que apresentou os menores valores. Para o fator "fonte", houve diferença significativa para Filtek Supreme XT superfície T, onde Ultralume 5 obteve o maior GC; e para Filtek Z350 superfície T, onde Radii Cal obteve os melhores resultados. Para o fator "superfície", as superfícies T apresentaram GC igual ao F, exceto Esthet X fotoativada pelo Radii Cal e Filtek Z350 fotoativado pelo Ultralume 5, onde T foi superior. Pode-se concluir que o conhecimento das características do compósito e da fonte fotoativadora é importante para obter adequada polimerização. A correlação entre FT-R e KHN não foi observada na maioria das condições experimentais. / Abstract: The purpose of this study was to evaluate and correlate the degree of conversion (DC) using Fourier-Transform Raman Spectroscopy (FT-R) and the Knoop Hardness (KHN) of composites cured by second and third generation light emitting diodes (LEDs) light curing units (LCU), Radii Cal (SDI Limited) and Ultralume 5 (Ultradent), respectively. Three composites - Filtek Supreme XT and Filtek Z350 (3M ESPE), and Esthet X (Dentsply) - were selected for this study. For KHN (n=10), the specimens were prepared in metallic mold (5mm X 2mm), in one increment, and lightcured according to the experimental groups. KHN was performed with 10g load for 10 seconds, with 10 indentations for top (T) and bottom (B) surfaces. For FT-R (n=10), the samples were prepared in metallic mold (7mm X 2mm) in the same manner for KHN and both T and B surfaces were analyzed. The data were submitted to ANOVA and Tukey test (5%). For KHN, the three composites differ in hardness and there was a double interaction "LCU versus surface" which Radii Cal showed the higher hardness in B surface, with statistical significant difference to the others. For FT-R, there was a "composite versus surface versus LCU" triple interaction. For "composite" factor, there was no significant difference between the groups, except for Filtek Supreme lightcured by Radii Cal either on T and B surfaces. For "LCU" factor there was a significant difference for Supreme XT T surface, where Ultralume 5 obtained higher DC. For Z350 T surface, significant difference in DC was also noticed where Radii Cal obtained better results. For "surface" factor, all groups presented T surface with higher DC than B surface, except Esthet X lightcured by Radii Cal and Filtek Z350 lightcured by Ultralume 5. The the knowledge of composites composition and the characteristics of LCUs are important to perform an effective polymerization. There was no correlation between direct and indirect methods in most of studied conditions. / Doutorado / Dentística / Doutor em Clínica Odontológica

O objetivo deste estudo foi investigar adesão, proliferação, atividade de fosfatase alcalina e de síntese de matriz mineralizada por células derivadas da granulação óssea (células GO-1) e fibroblastos gengivais humanos (FGH-1) em discos de titânio com diferentes tratamentos de superfícies. Discos de titânio comercialmente puro grau IV foram divididos em 4 grupos de acordo com o tratamento de superfície: (1) discos usinados L (controle); (2) discos usinados seguido de jateamento abrasivo (JATO); (3) discos usinados, jateados e tratados por subtração ácida (superfície NeoPoros NP); (4) discos com tratamento superficial para melhora da hidrofilia (superfície Acqua - ACQ). A microtopografia de superfície dos diferentes tipos de disco de titânio foi avaliada por meio de MEV. A composição química dos discos de titânio de superfícies L, JATO, NP e ACQ foi analisada por espectrometria de energia dispersiva de raios-X (EDS). Para determinar a influência dos diferentes tratamentos de superfície sobre a adesão de células de linhagens fibroblásticas gengivais e osteoblásticas, foram cultivadas células GO-1 e FGH-1 sobre os discos de titânio dos diferentes grupos e as células aderidas foram avaliados por meio de microscopia eletrônica de varredura (MEV) após 24h (adesão) e 48 h (proliferação). No ensaio de mineralização os discos de titânio foram corados com vermelho de alizarina para evidenciação dos nódulos de mineralização. Para avaliação da atividade de fosfatase alcalina, as células FGH-1 e GO-1 foram plaqueadas sobre discos de titânio, a atividade da FA foi observada nas células lisadas usando 25 &#x3BC;l da amostra em placa de 96 poços adicionado com 200 &#x3BC;L de fosfato p-nitrofenol (pNPP) e determinada em espectofotômetro. Não houve diferenças entre os grupos para os parâmetros de rugosidade encontrados nas amostras, com exceção do parâmetro Rsk(asimetria), onde diferenças significantes foram observadas do grupo L em relação aos grupos JATO, NP e ACQ (p< 0.05. Os implantes de superfície L e NP apresentaram apenas Ti, a superfície JATO apresentou, além do Titânio, as substâncias Oxigênio e Alumínio enquanto na superfície ACQ foram observados Titânio, Sódio e Potássio. No período de 24 horas após o cultivo celular, houve maior proliferação de células FGH sobre as superfícies L (89,43% ± 9,13;) e JATO (100%), neste período, observou-se que 100% das superfícies JATO e ACQ estavam recobertas por células GO. Apos 48h diferenças significantes entre o percentual de área recoberta por células FGH nas superfícies JATO comparativamente às superfícies NP e ACQ e, para as células GO, entre as superfícies NP comparativamente às superfícies JATO e ACQ. Houve maior percentual de área recoberta pelas células GO do que pelas células FGH. Houve formação de nódulos mineralizados em todas as superfícies, análise comparativa mostrou diferenças estatisticamente significantes para as células GO cultivadas em DMEM sobre as superficies L (31,45% ± 1,51%) e ACQ (54,94% ± 4,80%). A atividade de fosfatase alcalina foi maior em discos com superfície Lisa e hidrófilica(ACQ). Esses resultados sugerem que todas as superfícies favorecem a adesão e proliferação de fibroblastos gengivais e células osteoblásticas humanas. Superfícies moderadamente rugosas favorecem a maior adesão e proliferação de células osteoblásticas, assim como maior atividade de mineralização in vitro. / The objective of this study was to investigate adhesion, proliferation, alkaline phosphatase activity and matrix synthesis mineralized by cells derived from the bone granulation (GO cells) and human gingival fibroblasts (HGF) in titanium disks with different surface treatment. Titanium discs commercially pure grade IV were used, divided into 4 groups according to the surface treatment: (1) machined discs - L (control); (2) machined discs followed by abrasive blasting (JATO); (3) machined discs, sandblasted and treated by acid subtraction (Neoporos surface - NP); (4) disks with surface treatment to improve the hydrophilic (Acqua surface - ACQ). The surface microtopography of different types of titanium disk was evaluated by SEM. The chemical composition of the surfaces of titanium disks, L, JET, NP and ACQ was analyzed by energy dispersive X-ray spectrometry (EDS). To determine the influence of different surface treatments on the cell adhesion of gingival fibroblast and osteoblast lines were cultured GO-1 and FGH-1 cells on titanium discs of different groups and the adhered cells were assessed by electron microscopy (SEM) after 24 (adherence) and 48 h (proliferation). To test the mineralization titanium disks were stained with alizarin red for disclosure of mineralization nodules. To evaluate the alkaline phosphatase activity, the FGH-1 and GO-1 cells were plated on titanium disks, AP activity was observed in cells lysed using 25 &#x3BC;l of sample in a 96 well plate with 200 &#x3BC;l added phosphate p nitrophenol (pNPP) and determined in spectrophotometer. There were no differences between groups for the roughness parameters found in the samples, except for the parameter Rsk(asimetry) where significant differences were observed in the group L compared to JATO groups, NP and ACQ (p <0.05). The L and NP surface implants had only Ti, JATO surface showed, in addition to titanium, oxygen and the substances aluminum, while the ACQ surface were observed titanium, sodium and potassium. Within 24 hours after cell culturing, there was a greater proliferation of FGH on the cell surface L (89.43 ± 9.13%;) and JATO (100%), in this period, it was observed that 100% of the surfaces JATO and ACQ were covered by GO cells. After 48 hours there were significant differences between the percentage of area covered by FGH cells in JATO surfaces compared to NP surfaces and ACQ, and for GO cells, between NP surfaces compared with the JATO and ACQ surfaces. There was a higher percentage of area covered by GO cells than by FGH cells. There mineralized nodule formation on all surfaces, comparative analysis revealed statistically significant differences for the GO cells cultured in DMEM on the surfaces L (31.45% ± 1.51%) and ACQ (54.94% ± 4.80% ). Alkaline phosphatase activity was higher in discs with a smooth and hydrophilic surfaces (ACQ). These results suggest that all surfaces to promote adhesion and proliferation of gingival fibroblasts and human osteoblastic cells. Moderately rough surfaces leads to high adhesion and proliferation of osteoblast cells, as well as higher mineralization activity in vitro.

O parasita da malária Plasmodium falciparum percebe o ambiente em que se encontra, elaborando respostas celulares adequadas, que envolvem secreção de proteínas, crescimento e diferenciação celular. Fatores relacionados com a geração de segundos-mensageiros e proteínas efetoras da sinalização celular estão descritos na literatura. Porém, a função de receptores responsáveis pela percepção de estímulos extracelulares no parasita é um tema pouco explorado. A identificação in silico de receptores de sete domínios transmembrânicos putativos no genoma de P. falciparum possibilitou a exploração da função dos mesmos. A tese caracteriza funcionalmente dois receptores, PFSR10 e PFSR25. A expressão proteica dos receptores foi demonstrada em fases eritrocíticas de P. falciparum. Os receptores possuem candidatos a parceiros moleculares que executam diversas funções celulares, entre elas invasão do eritrócito, endocitose e exocitose. Os receptores foram transfectados em células de mamíferos e, através de ensaios de dinâmica de cálcio de high-throughput, sugere-se que PFSR10 codifique um receptor que participa na percepção de ATP extracelular e que PFSR25 codifique um sensor de KCl. O trabalho também sugere que KCl modula cálcio citosólico em P. falciparum e que parasitas nocaute para PFSR25 são incapazes de modular cálcio citosólico em resposta a KCl. / The malaria parasite P. falciparum perceives its milieu and elaborates adequate intracellular responses, that involve protein secretion, growth and cell differentiation. Factors related to second messengers generation and effectors of cell signaling are described in the literature. However, the function of receptors responsible for stimulus perception remains elusive. The in silico identification of putative seven transmembrane receptors in the Plasmodium falciparum genome allowed the exploration of their function. In the thesis, two putative receptors were characterized, PFSR10 and PFSR25. The proteic expression of the receptors was demonstrated in erythrocytic stages of P. falciparum. The receptors have putative interaction partners that participate in cellular functions such as invasion, exocytosis and endocytosis.The receptors were transfected in mammalian cells and, through high-throughput calcium dynamics assays, it is suggested that PFSR10 codes for a receptor that participates in extracellular ATP perception and that PFSR25 codes for a KCl sensor. It is also suggested that KCl modulates cytosolic calcium in response to KCl and that knockout parasites for PFSR25 are incapable of modulating cytosolic calcium in response to KCl.

Orientador: Amauri Hassui / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2018-08-18T21:13:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silveira_Valmir_M.pdf: 7181215 bytes, checksum: 11cf9a0b0b615a822328f0eecf19522e (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: A busca pela competitividade industrial tem sido a tônica dos últimos tempos. Uma das formas de se atingir alto nível nesse quesito é a diminuição dos custos de fabricação. A usinagem é um dos processos de fabricação mais importantes quando se necessita de tolerâncias mais precisas. Dentro da usinagem, um dos processos que apresentam maior custo é a retificação. As retificadoras são máquinas mais caras e menos flexíveis, com baixas taxas de remoção de cavaco. Além disso, esse processo demanda abundância de fluido de corte, que atualmente, apresenta alto custo, principalmente de descarte. Nos últimos tempos os processos de torneamento, principalmente suas ferramentas de corte, desenvolveram-se muito, possibilitando a obtenção de valores muito baixos de rugosidade e tolerâncias tanto dimensionais quanto geométricas. Assim, a retificação tem sido substituída, sempre que possível, pelo torneamento. Neste trabalho foi feita uma tentativa de substituição do processo de retificação de alguns diâmetros do eixo comando, pelo processo de torneamento. Para isso, foram feitas diversas melhorias no processo de torneamento utilizado atualmente. Dentre essas melhorias, pode-se mencionar o sistema de fixação da peça, a utilização de uma luneta, o sistema de fixação da ferramenta. Após essas melhorias, diferentes condições de corte e materiais de ferramentas foram testados visando atingir-se as especificações de produto. Os resultados obtidos permitiram a eliminação da retificação de dois diâmetros dentre os cinco estudados. Para os demais, é possível eliminar-se a retificação desde que a engenharia de produto altere a especificação de rugosidade. Porém, a substituição dos dois diâmetros já implicou numa redução substancial de custos / Abstract: The search for industrial competitiveness has been the tonic lately. One mean of achieving high level in this item is a manufacturing cost reduces. Machining is one of the most important manufacturing processes when more precise tolerances are a must. Among the machining processes, grinding is one that presents higher costs. The grinding machines are more expensive and less flexible than others, besides they present low chip removal rate. Moreover, this process demands high amounts of cutting fluid, representing high costs nowadays, mainly to discard the fluid. Lately the turning processes, especially its cutting tools, has presented a deeply development, turning it possible the achieving of very low values for surface roughness and tight dimensional and geometrical tolerances. Therefore, the grinding process has been replaced, whenever it is possible, by turning processes. In this work, it was done an attempt of replacing the grinding of some diameters of the camshaft, by the turning process. To do this, some improvements in the used turning process were done. Among these improvements it can be mentioned the workpiece device fixturing, the introduction of a steady rest and the cutting tool holder. After these improvements, different cutting conditions and cutting tool materials was tested aiming to achieve the product specifications. The attained results allowed the grinding process elimination for two diameters among five studied. To the other ones, it is possible to eliminate the grinding operations since the product engineering change the surface roughness specification. The replacement to the two diameters has already implicated in a substantial cost reduction / Mestrado / Manufatura / Mestre em Engenharia Automobilistica

Orientadores: Mário Alexandre Coelho Sinhoreti, Regina Maria Puppin Rontani / Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-21T23:42:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Padovani_GislaineCristina_D.pdf: 3925826 bytes, checksum: 08a5817db8d9559d4351de141cf3a5b5 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: Os objetivos desta tese composta por dois capítulos foram: Capítulo 1- avaliar as características estruturais e a viabilidade do biofilme, in situ, acumulado após 07 dias sobre diferentes materiais restauradores e Capítulo 2 - avaliar as características de superfície de diferentes materiais restauradores após 07 dias à biodegradação in situ. No capítulo 1 - quinze discos de cada material (IPS E.Max; Filtek Supreme; Vitremer; Ketac Molar Easymix; Amalgam GS-80) foram confeccionados em uma matriz metálica de 4,0mm X 1,5mm. O polimento foi realizado com o auxílio de discos Sof-Lex para os corpos-de-prova de Filtek Supreme, Vitremer e Ketac Molar Easymix; o Amalgam GS-80 foi polido com o kit de polimento para amálgama de prata e os corpos-de-prova de IPS E.Max foram jateados por óxido de alumínio, seguidos por ponta diamantada, taça de borracha e glazer. Para a realização da biodegradação in situ, foram selecionados quinze voluntários com idades entre 21-30 anos. Um dispositivo palatino, contendo 5 poços (um material restaurador por poço) foi confeccionado para cada voluntário. Após 07 dias de biodegradação imagens do biofilme utilizando o Microscópio de Varredura Confocal a Laser (CLSM) foram realizadas. A análise quantitativa foi realizada com o auxílio do software COMSTAT avaliando parâmetros como: área, biomassa, espessura média, espessura máxima e coeficiente de rugosidade. Na análise qualitativa, as imagens CLSM foram visualmente observadas e descritas como: viabilidade celular - predominância de verde e vermelho e arquitetura do biofilme - predominância e distribuição de espaços e canais no biofilme. Os dados foram analisados estatisticamente utilizando o teste de Kolmogorov-Smirnov e Kruskal-Wallis ao nível de 5% de significância. Os resultados demonstraram não haver diferença estatística entre os materiais avaliados e os parâmetros selecionados. Porém, Filtek Supreme e IPS E.Max apresentaram visualmente maior quantidade de células viáveis em comparação aos outros materiais restauradores. Assim, conclui-se que: na análise quantitativa não houve influência significativa do material restaurador sob as características morfológicas do biofilme. Entretanto, a análise qualitativa demonstrou aparentemente variações na viabilidade bacteriana frente aos diferentes materiais restauradores. No capítulo 2 - A metodologia empregada na confecção e preparo dos corpos-de-prova foi à mesma utilizada no capítulo 1, sendo os corpos-de-prova submetidos à leitura de dureza, rugosidade de superfície, análise de Microscopia Eletrônica de Varredura e análise de Energia Dispersiva de Raios-X antes e após a biodegradação. Os dados foram submetidos aos testes de Kolmogorov-Smirnov e Tukey-Kramer, nível de significância de 5%. Todos os materiais restauradores estéticos mostraram aumento significativo nos valores de rugosidade após biodegradação, confirmado pelas micrografias. Para a análise da dureza, Vitremer, Ketac Molar Easymix e Amalgam Gs-80 demonstraram aumento significativo nos valores após a biodegradação. A composição química inicial do Amálgama GS-80 e IPS E.Max não foi alterada pela ação do biofilme in situ, enquanto Filtek Supreme, Vitremer e Ketac Molar Easymix apresentaram alterações em seus espectros, com liberação de fluoreto para os materiais ionoméricos e adsorção de íons (Ca2+, Cl-) na superfície desses materiais. Pode-se concluir que os efeitos do biofilme sobre as propriedades de superfície são material-dependente / Abstract: The objectives of this Thesis, accomplished on two chapters, were: Chapter 1 - to evaluate the influence of different restorative materials on the morphology of biofilm, in situ, and Chapter 2 - to evaluate the influence of biofilm on the surface characteristics of different restoratives materials. Chapter 1- Fifteen discs of each material (IPS E.Max; Filtek Supreme; Vitremer; Ketac Molar Easymix; Amalgam GS-80) were prepared using a metallic mold of 4.0 mm X 1.5 mm. Polishing procedure was performed with sof-lex discs on composite resin, glass ionomer cement and cement-modified glass ionomer specimens; silver amalgam specimens were polished with a polishing kit for amalgam; ceramic specimens were polished with a aluminum oxide jet, followed by a diamond drill, rubber tip and glazer. To perform the in situ biodegradation, fifteen volunteers were selected (aged 21-30 years). A palatal device containing 5 wells (one restorative material per well) was prepared for each volunteer. After 07 days of biodegradation, a morphology analysis of the biofilm was performed using confocal laser scanning microscopy. The images generated by confocal microscopy were then converted into numerical data with the aid of the COMSTAT software, which evaluated parameters such as: area, biomass, average thickness, maximum thickness and roughness coefficient. Qualitative analysis was also performed to assess the architecture and bacterial viability. Data were submitted to Kolmogorov-Smirnov test and Kruskal-Wallis tests at 5% of significance. The results showed no statistical difference between the materials studied for the selected parameters, although the Filtek Supreme e IPS E.Max showed a higher amount of viable cells compared to other restorative materials. Thus, it was concluded that the quantitative analysis did not showed a significant influence of the restorative material on the structural characteristics of the biofilm. However, the qualitative analysis showed variations in bacterial viability on different restorative materials. In chapter 2 - The methodology employed in the manufacture and preparation of the specimens was the same used in Chapter 1. The specimens were submitted to the reading of hardness, roughness analysis, Scanning Electron Microscopy and Energy Dispersive X-Ray analysis before and after biodegradation. The data were subjected to the Kolmogorov-Smirnov and Tukey-Kramer test, at a significance level of 5%. All esthetic restorative materials showed a significant increase in roughness values after biodegradation. For the analysis of hardness, Vitremer, Ketac Molar Easymix and Amalgam Gs-80 demonstrated significant increase in the values after biodegradation. The initial chemical composition of the Amalgam GS-80 and IPS E.Max was not change by the action of biofilms in situ, while Filtek Supreme, Ketac Molar Easymix and Vitremer showed changes in their spectra, with fluoride release from glass ionomer materials and incorporation ions (Ca2+, Cl-) on the surface of some materials analyzed (Filtek Supreme, Ketac Molar Easymix and Vitremer).Under the conditions of this study, one can conclude that the effects of biofilm on the surface properties are material-dependent / Doutorado / Materiais Dentarios / Doutora em Materiais Dentários