En los últimos años, se ha incrementado la demanda por el consumo de alimentos y bebidas naturales, lo cual se refleja en la alta frecuencia de consumo por ejemplo en el caso de las bebidas por el té, anís y manzanilla en un 74% de veces por semana. De esta manera, los productos naturales y saludables están experimentando un crecimiento apresurado, mientras que las gaseosas, refrescos en sobre y jugos envasados están disminuyendo su expansión. Por otro lado, se ha demostrado que la cascarilla de cacao presenta una gran capacidad antioxidante y sustancias saludables como el magnesio, ácidos oleico y linoleico, vitaminas, pectinas y el alcaloide teobromina, este último de tener un efecto energético sobre el sistema nervioso parecido a la cafeína, pero en menor potencia. Todas las cualidades descritas impulsan a la cascarilla de cacao para la elaboración de un nuevo producto, por lo que nace “TiCao”, una empresa dedicada a la producción y comercialización de té soluble a base de cascarilla de cacao en diferentes sabores frutales para las personas de Lima Metropolitana con el fin de ofrecer un producto con doble propósito de saciar la sed y beneficios para la salud. El producto está dirigido a todas las personas del segmento económico A y B de Lima Metropolitana que tienen estilos de vida proactivo. A través de un estudio de mercado, se cuantifica la demanda y la oferta proyectada. Luego, se realiza un estudio técnico para establecer la correcta metodología de producción del té, además de hacer uso de herramientas de ingeniería para optimizar los procesos productivos. Finalmente, a través de un estudio económico y financiero, se comprueba la factibilidad de que el proyecto es rentable. En conclusión, el presente estudio de investigación ofrece una alternativa de té en una presentación innovadora, rico en nutrientes y con una tendencia al cuidado de la salud. Se demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto al obtener resultados de un VANE de S/. 1,151,316 y una TIR de 27.74%, mayor al costo de oportunidad con el que fue evaluado. / Tesis

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / Después de un análisis de mercado pertinente, se deriva un plan de negocios atractivo debido a que la demanda de té y bebidas saludables en Chile apunta hacia un incremento, convirtiéndolo en el país número 1 en consumo de té en toda Latinoamérica. El presente plan tiene como objetivo la implementación de la empresa Andesia en la ciudad de Santiago. Andesia compraría insumos de China, Perú y Chile para su transformación, empaquetamiento y comercialización de 1 producto inicial que combina 2 tipos de infusiones gourmet. Dicho producto recalca su característica diferenciadora de la competencia debido a los frutos únicos y exóticos propios de la región andina: El maqui chileno y la maca peruana, combinados con tés asiáticos que intensifican los beneficios para la salud que el té común ya proporciona, especialmente por sus propiedades energizantes y antioxidantes. Dentro de la metodología utilizada para llevar a cabo lo antes mencionado se resume en una investigación y análisis sobre la demanda de té e infusiones en Chile, entornos internos y externos, competidores, clientes potenciales, entre otros factores con el objetivo de demostrar que las condiciones del sector son favorables y así poder llevar a cabo un plan estratégico para la organización, operaciones de producción y un posicionamiento de la marca, sin olvidar los factores financieros. Se fijaron precios competitivos basados en la competencia de té común y gourmet, ingresos per cápita en el país, disposición a pagar a través de encuestas, y costos de producción como estrategia para penetrar el mercado. Igualmente, debido a barreras financieras y operacionales propias de pequeñas empresas como Andesia, se tomaron estrategias para definir canales de distribución, promoción y posicionamiento. Finalmente, dentro del análisis financiero, la tasa de descuento utilizada fue de 20% en un periodo de evaluación de 5 años con un monto de inversión inicial de 27,047,462 y capital de trabajo de 124,575,869 dando un total de 151,623,331. A pesar de ser un proyecto factible de ingresos debido a los resultados de los indicadores del VAN (176,384,918 pesos chilenos) y TIR (56.99%), es un proyecto riesgoso debido a la sensibilidad en los precios de venta que pueden afectar los escenarios de una manera drástica al tener un decremento de ventas tan mínimo como del 10%, donde la TIR se reduce a 5,51%, mientras que en un escenario optimista, con un 20% de incremento en ventas, la TIR incrementa a 109%, aproximadamente triplicando el VAN y dando una rentabilidad de alto rango y obligando a tomar planes de acción para mitigar los posibles efectos negativos del entorno.

Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / El ajetreado ritmo de vida de los jóvenes profesionales chilenos, producto de las exigencias del entorno y la competitividad, han hecho que cada vez el tiempo sea un recurso más escaso y a la vez valioso. Por su parte la tendencia nacional hacia una alimentación saludable, el deporte y el cuidado personal han cambiado los hábitos de consumo y comportamiento de cada uno de nosotros1 En este contexto propiciado por un aumento sostenido en PIB per cápita2 detectamos la oportunidad de poner a disposición de los clientes FasTea Shop Santiago, un modelo de negocio que escapa a la atención tradicional de una tetería. Nuestra oferta es una amplia variedad de té, distintos sabores, en formatos frio y caliente para beber en cualquier época del año. Preparados de manera más rápida que el promedio de las teterías, para servir o llevar en envases atractivos y funcionales. Atención amable y centrada en el cliente. FasTea resuelve la necesidad de beber té de calidad durante todo el año, sin perder tiempo. La clave del éxito de nuestro negocio se basa en tres pilares fundamentales, la ubicación estratégica de nuestro local y principal canal de venta y distribución, ubicado en la zona oriente de Santiago en un barrio oficinista por excelencia con gran afluencia de ejecutivos, la calidad de nuestro té y la rapidez en atención, preparación y entrega de nuestros productos con fuerte orientación al cliente. En síntesis FasTea le cambia el sentido al consumo tradicional de té en teterías, acercando a las personas a un consumo express, sin dejar de lado la calidad. FasTea se encuentra en etapa de creación, sus fundadores Elena Sansivirini Cantor y Alejandro Fuenzalida Tejos, ambos ingenieros con más de 7 años de experiencia laboral en la Industria Financiera y de Telecomunicaciones, comparten la pasión por la vida saludable y el deporte, por esta razón apuestan a que el proyecto será beneficioso para quien desee financiarlo. El objetivo inmediato es instalar el primer FasTea en la comuna de Las Condes, a la altura de Manquehue. Para lo cual es necesario invertir MM$9.3 que financiaran gastos operacionales como arriendo, sueldos, activos fijos, mobiliario y otros gastos como el diseño interno de nuestro local FasTea. Determinamos que tanto la inversión inicial del proyecto como capital de trabajo de nuestro primer local de FasTea Las Condes la realizaremos en un 100% con fondos propios por un valor de $ 9.363.224. El punto de equilibrio estimado en Las Condes es de 32.180 unidades de té anuales, a un precio promedio de $1.686 la unidad (500 ml). Consideramos un crecimiento de los ingresos de 5% anual, con costos variables proporcionales y un incremento de 2% en los gastos operacionales, tomando en cuenta futuros incrementos de salario, inflación, bonos, entre otros factores. Con estos supuestos obtenemos un margen de ventas de 81% y una utilidad neta promedio de 17% sobre las ventas durante los 5 años siguientes. El VAN obtenido es $36.098.677, lo que significa que el proyecto generará beneficio después del retorno del capital invertido en el proyecto, lo que se alcanzará al término del primer año de funcionamiento. La TIR es 119%, una vez descontados los flujos, y la tasa de descuento usada para nuestro proyecto es del 13,61%. Puesto que la inversión inicial se recupera al primer año, en el mediano plazo se espera crecer bajo el mismo modelo, abriendo un nuevo local en Providencia para lo cual se estima una inversión similar dependiendo el tamaño del local. Dado los plazos evaluados se requieren 8 semanas a partir de la decisión de inversión para implementar el negocio e inaugurar el primer FasTea Shop Santiago.

Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / Oscar Eduardo Sandoval Salazar [Parte I Análisis estratégico y de mercado ], Paul Andre Vinet Garrido [Parte II Análisis organizativo-financiero] / La industria del té en Chile presenta un importante volumen de consumo. De hecho, es el único país en Sudamérica donde se consume más té que café según datos de The Economist, demostrando que Chile es un país con tradición de té. Al indagar sobre el formato de consumo, éste ha pasado del té preparado al té en bolsa, a pesar que la preferencia es por el té preparado debido a su mejor sabor. Esta aparente contradicción se explica porque son pocas las personas que tienen tiempo para prepararlo en casa o sentarse en un salón de té tradicional. Según estudios realizados por Euromonitor International indican que la tasa anual de crecimiento de este producto en Chile será de 7%. Esto confirma que pese a las dificultades de la preparación, la gente desea consumir un buen té, ¿pero cómo hacerlo?. Amar-Té al paso presenta una solución a esto, ya que entregará infusiones de calidad gourmet y en un formato preparado y sólo para llevar, mezclando buen sabor con rapidez. Amar-Té al paso presenta un modelo de negocio donde se propone contar con un local en una zona de alta afluencia de público ABC1 y C2, esto es en Vitacura entre Tajamar y Providencia, para vender té gourmet preparado en unos pocos minutos y poder llevarlo a la oficina, negocio, mall, gimnasio o donde se quiera llevar, con todos los beneficios del té preparado, pero además con una amplia gama de sabores y en distintos formatos. Las personas que buscan este producto, se reconocen por llevar una vida sana, valoran el sabor de un buen té y sus beneficios en la salud, prefieren productos naturales, disponen de poco tiempo y buscan la comodidad en la compra. Para lograr posicionarse en el mercado, se cuenta con la ventaja competitiva de ofrecer un producto que no existe como tal en el mercado. Un té realmente gourmet, preparado a la temperatura adecuada, con el tiempo adecuado, y por personal altamente capacitado en la preparación y en los beneficios del té y los distintos sabores que se ofrecerán, con el propósito de ir educando a los clientes que no tienen este conocimiento. Además el modelo de producción y atención se enfoca en reducción de tiempo, para ello se aplicará la gestión de fila desde la compra, y la optimización del proceso de preparación, ya que la propuesta de valor consiste en un té gourmet servido de forma express, a un precio competitivo, bajo el concepto de producto natural, con todos los beneficios de té, y en un formato sólo para llevar que esté a la altura de su sustituto que es el café tipo Starbucks. Considerando el modelo de negocio, que es innovador, con proyección dado el mercado y la tendencia de consumo de té particularmente en Chile, Amar-Té al paso se estima que será muy rentable, lo que es corroborado en el plan financiero que indica una recuperación de la inversión al tercer año, con un VAN de MM 39, una TIR de 44%y un ROI de 102%, números que son muy convenientes para atraer inversionistas.

Autor no Autoriza el acceso a texto completo de su documento hasta el 23/4/2020. / Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El presente documento propone la creación de una cadena retail de establecimientos de consumo de té e infusiones que se llamará "Tea & Blends", el cual ofrecerá a sus clientes una gran variedad de mezclas y sabores de té e infusiones herbales/frutales, además de permitirle acompañarlo de algún tipo de alimento saludable como ensaladas, sándwiches, wraps e inclusive postres, brindándole un excelente servicio y experiencia en la ciudad de Santiago de Chile. Este Plan de Negocios contempla el uso de cuatro locales: tres Establecimientos Comerciales ubicados en comunas de gran afluencia de personas (Las Condes, Santiago, y Providencia) para la venta de productos y servicios, y una Oficina Central (Las Condes) desde donde se dirigirán todas las actividades administrativas. "Tea & Blends" ofrece una alternativa saludable y diferente que busca adaptarse a la tendencia actual, no sólo en Chile, sino a nivel mundial en el mercado de Salud y Bienestar . Estas ideas en la búsqueda de un estilo de vida saludable y responsable con el medio ambiente se alinean con el gusto por lo práctico, altos estándares de calidad y la disposición a pagar por productos que faciliten y simplifiquen la vida diaria. La metodología que se plantea a para desarrollar este proyecto se basa en un marco conceptual enfocado hacia las nuevas tendencias y modelos de retail, para lo cual se determinó que eran necesarias 10 etapas, que abordarán desde la elaboración del presente informe, el análisis de la situación actual y todo lo relacionado al establecimiento exitoso de la cadena de "Tea & Blends", contemplando: plan estratégico, estudio de mercado, plan de marketing, operaciones, gestión de personas, evaluaciones económicas, análisis financieros, proyecciones de flujos de caja, plan de implementación, establecimiento de indicadores de control y gestión, conclusiones y recomendaciones, para cerrar finalmente con una presentación final. La propuesta de este plan de negocio se centra en buscar la efectividad empresarial, a través de una inversión rentable que permita ofrecer un producto de calidad, un excelente servicio y un valor diferencial a todos los clientes fieles a la marca. En este sentido el negocio Tea & Blends es viable desde el punto de vista financiero ya que se obtienen utilidades operacionales en el año 3, ganancias netas a partir del año 5 y la recuperación del capital inicial invertido en 7 años. El Valor Actual Neto (VAN) calculado para una proyección de flujos económicos en un período de 10 años y una tasa de descuento asociada al riesgo de la inversión del 20%, es de 478.390.867 pesos con una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 35%.

La mucositis oral es uno de los efectos secundarios más frecuentes del tratamiento oncológico. Puede causar la interrupción del tratamiento, afectar la calidad de vida e incluso el fracaso de la terapia. El objetivo de este trabajo es determinar la efectividad clínica del té verde en la prevención y/o tratamiento de la mucositis en pacientes con cáncer bajo tratamiento quimioterápico. Se realizó un estudio transverso en pacientes que concurrieron para recibir quimioterapia al Servicio de Oncología del Hospital “Alejandro Korn”. La muestra estuvo representada por 100 pacientes a los que se les realizó, antes del tratamiento oncológico, una terapia básica profiláctica por medio del Índice de O’Leary y enseñanza de cepillado. Se dividió la muestra en 2 grupos de 50 pacientes cada uno, grupo A: se les indicó colutorios de té verde y grupo B: de control. En el grupo A se observó que 84% (42/50) presentaron mucositis siendo el grado más frecuente el G1a. En el grupo B se observó que 26% (13/50) presentaron mucositis siendo el grado más frecuente el G1a. Los resultados permitirían establecer que, para la muestra estudiada, el colutorio de té verde disminuiría la prevalencia y el grado de las mucositis provocadas por quimioterapia.

La investigación que a continuación se presenta esta orientada a conocer “El Camino del Té (Chadô o Sadô)”, o “El Arte del Té – Estilo Wabi”, experiencia estética del desarrollo de la cultura japonesa en torno a la práctica de este brebaje. Esta tendencia artística es fuertemente influenciada por el budismo de meditación, en especial por la Vertiente Zen, a través de nociones fundamentales para el desarrollo estético del Arte – Wabi, mediante ciertas connotaciones de austeridad y pobreza que se hacen apreciables a partir de la experiencia contemplativa, ejecutada de acuerdo a patrones ontológicos del Zen

En los últimos años, se ha incrementado la demanda por el consumo de alimentos y bebidas naturales, lo cual se refleja en la alta frecuencia de consumo por ejemplo en el caso de las bebidas por el té, anís y manzanilla en un 74% de veces por semana. De esta manera, los productos naturales y saludables están experimentando un crecimiento apresurado, mientras que las gaseosas, refrescos en sobre y jugos envasados están disminuyendo su expansión. Por otro lado, se ha demostrado que la cascarilla de cacao presenta una gran capacidad antioxidante y sustancias saludables como el magnesio, ácidos oleico y linoleico, vitaminas, pectinas y el alcaloide teobromina, este último de tener un efecto energético sobre el sistema nervioso parecido a la cafeína, pero en menor potencia. Todas las cualidades descritas impulsan a la cascarilla de cacao para la elaboración de un nuevo producto, por lo que nace “TiCao”, una empresa dedicada a la producción y comercialización de té soluble a base de cascarilla de cacao en diferentes sabores frutales para las personas de Lima Metropolitana con el fin de ofrecer un producto con doble propósito de saciar la sed y beneficios para la salud. El producto está dirigido a todas las personas del segmento económico A y B de Lima Metropolitana que tienen estilos de vida proactivo. A través de un estudio de mercado, se cuantifica la demanda y la oferta proyectada. Luego, se realiza un estudio técnico para establecer la correcta metodología de producción del té, además de hacer uso de herramientas de ingeniería para optimizar los procesos productivos. Finalmente, a través de un estudio económico y financiero, se comprueba la factibilidad de que el proyecto es rentable. En conclusión, el presente estudio de investigación ofrece una alternativa de té en una presentación innovadora, rico en nutrientes y con una tendencia al cuidado de la salud. Se demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto al obtener resultados de un VANE de S/. 1,151,316 y una TIR de 27.74%, mayor al costo de oportunidad con el que fue evaluado.

La presente investigación tiene como propósito analizar los entornos que rodean a la oportunidad de inversión en una empresa de producción de té filtrante en el Perú. La hipótesis, planteada en base al contexto actual. Siendo el té la segunda bebida más consumida del mundo y la tendencia de la sociedad para consumir productos naturales que cuiden la salud, afirma que los productos naturales son una oportunidad para los inversionistas. Para consolidar ello, se desarrolla el Macroentorno y sus factores demográficos, económicos, socioculturales, tecnológicos y ambientales. Seguido de ello, se desarrolla el microentorno, aplicando la visión de las fuerzas de Porter, las cuales simplifican el análisis en los siguientes stakeholders: competidores, clientes, productos sustitutos y proveedores. Luego de analizar los entornos, se aplica un plan estratégico, a través de la matriz FODA (Fuerzas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) y se logra identificar las principales acciones a tomar para lograr buenos resultados y verificar que es beneficiosa la inversión frente a un costo de oportunidad. Los resultados afirman que se debe enfocar el producto en un mercado más segmentado y exigente, estableciendo altos niveles de calidad y manteniendo un precio competitivo con el objetivo de diferenciarse de la competencia. Además, de posicionarse en un mercado competitivo de consumo masivo como es el de infusiones. Finalmente, se concluyó que el mercado está abierto a productos y empresas emergentes, no obstante, la competencia es de gran nivel al contar con dos marcas que ocupan más del 40% del mercado, por ello, la diferenciación, atributos (precio-calidad) y enfoque en tendencia saludable serán clave para su desarrollo y posicionamiento.

Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / Autores, no envían autorización para el acceso a texto completo de su documento / Ignacio Morales Hidalgo [Parte I], Jorge Tellez Zambra [Parte II] / En Chile, el mercado del té representaba un negocio de 90 millones de dólares, para el 2014 según la revista Capital, representará 195 millones de dólares. Chile consume 10 mil toneladas de té al año (app 1 kilo per cápita), según Economía y Negocios (jun. 2013), y el 85% se lo compra a los tres principales actores: Unilever (Té Club), Cambiaso Hnos. (Té Supremo) y Walmart (Té Selección). Hace 5 años el 90% del mercado lo tenían los 2 primeros. En Chile además, existe un efecto estacional en el consumo el cual se incrementa un 20% durante el invierno, cada chileno gastaba en promedio USD16.5 al año el 2011. Hoy el consumo se ha incrementado un 37% (Estrategia, dic 2013), es decir, USD22.6 al año. Los sectores DE en Chile, consumen el doble de lo que consumen los ABC1, pero estos últimos consumen aquellos de mayor valor o denominados gourmet. Dentro de este concepto es que pensamos que sumado a todos los beneficios que representa el consumo de té (salud), podemos presentar una propuesta alternativa que es el Té Orgánico. Este producto tiene como características la no utilización de sustancias tóxicas sintéticas que pueden dañar la salud de las personas y el medio ambiente. Dado que el segmento ABC1 consume menos pero está dispuesto a pagar más por productos de esta categoría, es que vemos una atractiva oportunidad de negocio a partir de concentrar nuestro mercado objetivo en las ciudades de Antofagasta, Santiago y Concepción. Si utilizamos la información anteriormente expuesta, podemos asumir que tenemos un mercado de 8.750.000 personas entre las ciudades de Antofagasta, Santiago y Concepción, de los cuales 834.424 corresponde al grupo ABC1 (9%) (Censo 2012), y 1.574.964 a C2 (18%). Bajo este supuesto y considerando un gasto per capital de $12500 para ABC1 y de $11000 para C2, el mercado del té podría representar 27.755 millones de pesos (46 millones de dólares). Actualmente el mercado del té en Chile, equivalente a 195 millones de dólares, se encuentra conformado por tres grandes de la industria que controlan el 85% del mercado, en tanto existe un 15% restante donde actúan otros competidores. Té del Huerto 100% orgánico apunta a posicionarse dentro del 15% de este mercado más atomizado respecto de sus competidores y lograr una participación del 5%, equivalente a 1,4 millones de dólares. La estrategia se basa en capturar dentro del mercado potencial definido de 2.409.388 personas para las ciudades de Antofagasta, Concepción y Santiago para el nivel socioeconómico ABC1 y C2, un mercado objetivo de 5.500 clientes (consumidores finales) cuyo perfil sea ser amantes del buen té, cultivadores de un estilo de vida wellness, de edad entre los 20 y 60 años, consumidores de productos orgánicos, amantes de las infusiones, cuyo perfil de consumo de té se encuentre en el rango de 3 veces al día equivalente a una frecuencia de compra de 1,8 a 3,6 veces por mes de té del huerto en su presentación de 50 y 100 gramos. La propuesta de valor es entregar a nuestros clientes, un té 100% orgánico, de exquisito aroma y sabor, sano y certificado por medio de una amplia red de distribuidores de tiendas especializadas, tiendas de productos orgánicos, restaurantes gourmet y orgánicos, tiendas y farmacias naturistas a un precio atractivo, basado en la estrategia de comercializar nuestro producto a un precio de entre un 9% y un 15% menos que los dos principales participantes del mercado en el que participamos. La propuesta para nuestros distribuidores es comercializar un producto que les permita obtener un margen de 30%, acompañados de un permanente plan de marketing que apoye el cumplimiento y las proyecciones de ventas. La propuesta al socio o inversionista es participar de un negocio que permite capturar un VAN de $713.999.256 y una TIR de 35% acompañadas de un ROI de 178% y un payback de 2 años, para un proyecto evaluado en un período de 5 años.