Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-09-24Bitstream added on 2014-06-13T20:17:20Z : No. of bitstreams: 1 santos_jef_me_rcla.pdf: 1217091 bytes, checksum: d47dbb4a503dd233f794b6d15994c021 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O turismo exerce fortes impactos (positivos e negativos) sobre a economia, a cultura e o espaço das áreas receptoras, e por ser uma atividade complexa, torna-se importante uma reflexão de como esta atividade pode contribuir para o desenvolvimento local. O turismo como setor da atividade econômica organiza o seu próprio território, criando estruturas urbanas e regionais com características singulares, que expressam, em níveis espaciais, o regime de produção e reprodução de uma sociedade mercantil, além de gerar diversos multiplicadores que beneficiam o turismo e também as demais atividades econômicas. Diante disso, alguns arranjos produtivos locais, efetivos e potenciais, estão direta ou indiretamente relacionados com o setor turístico e esta dissertação procura explicar a organização dos territórios do setor de turismo no estado de São Paulo, e suas relações com os Arranjos Produtivos Locais (APLs) sobre a forma de circuitos espaciais de produção. A partir de análises conceituais acerca do turismo, desenvolvimento local e os APLs, esta dissertação faz uma avaliação da articulação da cadeia produtiva de Arranjos Produtivos Locais industriais e agro-industriais e dos circuitos espaciais com o turismo, analisando como esta articulação contribui para geração de desenvolvimento local. O turismo tem efeitos em APLs com funções produtivas, mas que no período de baixa produtividade ocorre uma inversão da economia, e atua também como uma estratégia de inserção competitiva, ao atuar como complemento de outras atividades econômicas, aumentando e restaurando a competitividade de alguns setores produtivos através da complementação deste setor ao se integrar à cadeia produtiva, como atividade complementar com grande potencial de atrair consumidores e aumentar a demanda do comércio local ou como fonte alternativa de renda. A atividade turística ajuda... / The tourism exercises strong impacts (positive and negative) on the economy, the culture and the space of the receiving areas, and for being a complex activity, it becomes important a reflection of as this activity can contribute to the local development. The tourism as section of the economical activity organizes its own territory, creating urban and regional structures with singular characteristics, that express, in space levels, the production regime and reproduction of a mercantile society, besides generating several multipliers that benefit the tourism and also the other economical activities. Before that, some local, effective and potential productive systems, are direct or indirectly related with the tourist section and this dissertation tries to explain the organization of the territories of the section of tourism in the state of São Paulo, and their relationships with the Local Productive Systems (LPS) on the form of space circuits of production. Starting from conceptual analyses concerning the tourism, local development and APLs, this dissertation makes an evaluation of the articulation of the productive chain of industrial and agriculture-industrial Local Productive Systems and of the space circuits with the tourism, analyzing as this articulation contributes to generation of local development. The tourism has effects in Local Productive Systems with productive functions, but that happens an inversion of the economy in the period of low productivity, and it also acts as a strategy of competitive insert, when acting as complement of other economical activities, increasing and restoring the competitiveness of some productive sections through the complementation of this section when becoming complete to the productive chain, as complemental activity with great potential of to attract consumers and to increase the demand of the local trade or as alternative source of income... (Complete abstract click electronic access below)

Esta pesquisa busca analisar a relação do município de Canela/RS com o turismo a partir dos seus vínculos com o artesanato. Tem como objetivo geral contribuir para a emergência de outros sentidos na ressignificação do município de Canela/RS, enquanto destino turístico. A Análise do Discurso (AD) Francesa pecheutiana é o dispositivo teórico-analítico que embasa essa discussão. O conceito de discurso fundador é norteador para analisar a historicidade da relação entre Canela e o turismo. O discurso fundador possibilitou identificar aspectos de memória e de esquecimento na abordagem dos ciclos sociais, econômicos e políticos, tendo início com os indígenas, os tropeiros, os senhores, as madeireiras, o turismo e a chegada do trem. O que também possibilitou identificar diferentes posições-sujeito na disputa de sentido no jogo de forças no município e com o turismo. O conceito de paisagem é pertinente para abordar o atrativo turístico, Cascata do Caracol, cujos sentidos instituem-se e modulam-se em polissemia. O artesanato em madeira, produzido com raízes de araucárias, retratam pássaros, e articula-se com a memória social ligada ao desmatamento, carregando em si os vestígios do ciclo das madeireiras. Porém, com a iconografia de pássaros retornam à natureza e à paisagem, assim como, transformam-se em souvenires, viajam com os visitantes e afirmam a autoria do sujeito artesão / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-06-08T14:22:05Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paula Carina Mayer da Silva.pdf: 2661636 bytes, checksum: 28be552542bee2b2d3fcc5712433a14d (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-08T14:22:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paula Carina Mayer da Silva.pdf: 2661636 bytes, checksum: 28be552542bee2b2d3fcc5712433a14d (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research aims to analyze the relationship of the municipality of Canela/RS with tourism from their links with the craft. General objective contribute to the emergence of other senses in ressignification of the municipality of Canela/RS, as a tourist destination. The Discourse Analysis (DA) French pecheutiana is the theoretical and analytical device that reinforces this discussion. The concept of discourse founder is guiding to analyze the historicity of the relationship between Canela and tourism. The discourse founder possible to identify aspects of memory and forgetting in addressing the social, economic and political cycles, beginning with the Indians, the drovers, the lords, timber, tourism and the arrival of the train. What also made it possible to identify different subject-positions in contention for meaning in the power game in the municipality and tourism. The concept of landscape is pertinent to address the tourist attraction, Cascata do Caracol, whose senses establishing themselves and modulate in polysemy. The wooden handicrafts, produced with roots of araucarias, depict birds, and articulates with the social memory linked to deforestation, carrying in itself the traces of the logging cycle. However, with the iconography of birds return to nature and landscape, as well as turn into souvenirs, traveling with visitors and claim authorship craftsman subject.

Que medidas de sustentabilidade ambiental estão implantadas nos meios de hospedagem do Roteiro Turístico Vale dos Vinhedos? A partir desse questionamento, o estudo tem por objetivo analisar as ações de sustentabilidade ambiental desenvolvidas em hotéis e pousadas do roteiro. A pesquisa, de caráter exploratório, utiliza como técnicas de coleta de dados, o questionário e a observação direta. O questionário aplicado aos gestores, embasado em um roteiro de 13 questões, buscou informações sobre: redução no consumo de energia elétrica e aumento de eficiência energética; redução do consumo de água; gestão de resíduos sólidos; meios para pesquisar a opinião de hóspedes sobre os serviços ofertados; critérios ambientais de seleção de fornecedores; medidas para minimizar a emissão de ruídos, gases e odores; programas de capacitação para colaboradores e de sensibilização para hóspedes; tratamento de efluentes e certificação ambiental por organismo especializado. Para a elaboração do questionário, foi utilizada, como ferramenta, a Matriz de Classificação dos Meios de Hospedagem do Ministério do Turismo de 2011. A observação direta foi realizada em todos os setores dos meios de hospedagem pesquisados, no sentido de identificar as ações ambientais implantadas. Os resultados demonstram como os meios de hospedagem desenvolvem ações, práticas ou programas de sustentabilidade ambiental. Constata-se que 100% das informações dos gestores indicam que as medidas de sustentabilidade são implantadas e realizadas. No entanto, são escassas as ações referentes à certificação por organismo especializado, restringindo-se, apenas, a certificações de licença ambiental de órgãos municipais. Das medidas ambientais, a redução no consumo de energia elétrica e o aumento da eficiência energética são as mais adotadas pelos meios de hospedagem. Em síntese, sugere-se que os meios de hospedagem disponibilizem, em seus sites, as ações ou práticas ambientais constantes do seu planejamento e que sejam realizados programas internos de capacitação para gestores e colaboradores, bem como de sensibilização de hóspedes, no sentido de motivá-los e comprometê-los com as ações de sustentabilidade ambiental, implantadas nos meios de hospedagem. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-11-28T15:26:44Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Sergio Poletto.pdf: 1222463 bytes, checksum: be10ebc8de45df500e6e35f97ac712c1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-28T15:26:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Sergio Poletto.pdf: 1222463 bytes, checksum: be10ebc8de45df500e6e35f97ac712c1 (MD5) Previous issue date: 2016-11-28 / What environmental sustainability measures are implemented in the lodging means of the Roteiro Turístico Vale dos Vinhedos? From that question, the study aims to analyze the environmental sustainability actions developed in hotels and hostels in the route. From exploratory character, the research uses as data collection techniques, questionnaire and direct observation. The questionnaire applied to the managers, based on 13 questions, it searched information about: reduction in electrical energy consumption and energetic efficiency increase; water consumption reduction; solid residue management; means for searching the guests opinion about offered services; environmental criteria for suppliers selection; measures to minimize odors, gases and noises emission; training programs for collaborators and sensitization to guests; effluents treatment and environmental certification by specialized organism. For the questionnaire preparation was used as a tool, the 2011 Tourism Ministry’s Lodging Means Rating Matrix. Direct observation was accomplished in all sectors of the lodging means searched to identify the implemented environmental actions. The results demonstrate as the lodging means develop actions, practices or environmental sustainability programs. It verifies itself that 100% of the managers information indicate that sustainability measures are implemented and accomplished. However, the actions relating to certification by specialized organism are insufficient, refraining from only the environmental license certification municipal sectors. From the environmental measures, reduction in electrical energy consumption and energetic efficiency increase are the most adopted by the lodging means. It follows that it proposes which the lodging means make available in their websites, the actions or constant environmental practices of its planning and that they are accomplished internal training programs for managers and collaborators, as well as guests sensitization, to motivate them and compromise them with implemented environmental sustainability actions in the lodging means.

Cada vez mais as atividades econômicas e recreativas demandam recursos naturais para o seu desenvolvimento. No entanto, são inevitáveis os impactos negativos causados sobre o meio ambiente e a discussão da sustentabilidade, como condição básica e indispensável para assegurar a continuidade desses processos. Esta pesquisa teve como objetivo analisar as informações de hóspedes sobre práticas ambientais relacionadas à gestão, conservação e ao uso da água em meios de hospedagem, em conformidade com a NBR 15401. Para tal, foram aplicados 166 questionários a hóspedes de três Meios de Hospedagem (MHs) do Roteiro Turístico Termas e Longevidade, em duas semanas com eventos na região. Os dados indicam que 38% dos sujeitos realizam o controle do consumo de água nos MHs em que se hospedam; 32% afirmam que a sua maior preocupação está relacionada ao desperdício e à contaminação da água; 15,1% indicam que os MHs em que se hospedam apresentam medidas de racionalização de uso de água, porém, de maneira isolada e não na forma de programas ambientais. As principais medidas, destacadas pelos hóspedes, implantadas nos MHs, são as torneiras com fechamento automático ou com restritores de vazão, reuso de toalhas de banho e troca de roupas de cama em dias alternados. Os dados também revelam que os MHs, eventualmente, apresentam informações aos hóspedes sobre a racionalização e a minimização no consumo de água e outros recursos naturais. Os resultados da pesquisa sinalizam medidas adotadas por hóspedes e MHs relacionadas à gestão da sustentabilidade, em especial a gestão dos recursos hídricos. Como continuidade, sugerem-se novos estudos sobre a gestão ambiental nesses empreendimentos, sobretudo em relação à participação dos hóspedes, colaboradores e gestores, identificando suas informações e atitudes em prol da minimização do consumo de água e do processo de construção do turismo sustentável. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-11-28T15:56:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Cleomar Antonio Zocholini.pdf: 2204441 bytes, checksum: dbbd9933f095ccc0ac89c4e353c9e3b0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-28T15:56:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Cleomar Antonio Zocholini.pdf: 2204441 bytes, checksum: dbbd9933f095ccc0ac89c4e353c9e3b0 (MD5) Previous issue date: 2016-11-28 / Recreational and economic activities require natural resources for theirs development, more and more. Nevertheless, negative impacts on environment and the sustainability discussion as a basic and indispensable condition are unavoidable, to ensure the continuity of these processes. This research aims to analyze the guest information about related environmental practices to the management, conservation and at the water use in lodging means, according to NBR 15401. In that case, 166 questionnaires were applied to guests of three MHs of the Longevity and Thermal Baths Tourist Route in two weeks with events in the region. The data indicate that 38% of the interviewees accomplish the water consumption control in the MHs where they are guests; 32% say that theirs biggest concern is related to waste and water contamination; 15,1% indicate that the MHs where they are guests introduce water use rationalization measures, but from isolated manner and not in the environmental programs shape. The detached main measures by guests implanted in the MHs are automatic stopcock or flow restrictors, bath towels reuse and bedclothes replace in alternated days. Occasionally, the data also reveal that the MHs introduce information to the guests about water consumption minimization and rationalization and others natural resources. The research results signalize adopted measures by guests and MHs related to sustainability management, specially the hydric resources management. As continuity, they suggest new studies about environmental management in those enterprises, especially in relation to the managers, collaborators and guests’ participation, identifying theirs information and attitudes in favor of the water consumption minimization and of the sustainable tourism construction process.

Orientador: Elson Luciano Silva Pires / Banca: Paulo Roberto Teixeira de Godoy / Banca: Claudete de Castro Silva Vitte / Resumo: O turismo exerce fortes impactos (positivos e negativos) sobre a economia, a cultura e o espaço das áreas receptoras, e por ser uma atividade complexa, torna-se importante uma reflexão de como esta atividade pode contribuir para o desenvolvimento local. O turismo como setor da atividade econômica organiza o seu próprio território, criando estruturas urbanas e regionais com características singulares, que expressam, em níveis espaciais, o regime de produção e reprodução de uma sociedade mercantil, além de gerar diversos multiplicadores que beneficiam o turismo e também as demais atividades econômicas. Diante disso, alguns arranjos produtivos locais, efetivos e potenciais, estão direta ou indiretamente relacionados com o setor turístico e esta dissertação procura explicar a organização dos territórios do setor de turismo no estado de São Paulo, e suas relações com os Arranjos Produtivos Locais (APLs) sobre a forma de circuitos espaciais de produção. A partir de análises conceituais acerca do turismo, desenvolvimento local e os APLs, esta dissertação faz uma avaliação da articulação da cadeia produtiva de Arranjos Produtivos Locais industriais e agro-industriais e dos circuitos espaciais com o turismo, analisando como esta articulação contribui para geração de desenvolvimento local. O turismo tem efeitos em APLs com funções produtivas, mas que no período de baixa produtividade ocorre uma inversão da economia, e atua também como uma estratégia de inserção competitiva, ao atuar como complemento de outras atividades econômicas, aumentando e restaurando a competitividade de alguns setores produtivos através da complementação deste setor ao se integrar à cadeia produtiva, como atividade complementar com grande potencial de atrair consumidores e aumentar a demanda do comércio local ou como fonte alternativa de renda. A atividade turística ajuda... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The tourism exercises strong impacts (positive and negative) on the economy, the culture and the space of the receiving areas, and for being a complex activity, it becomes important a reflection of as this activity can contribute to the local development. The tourism as section of the economical activity organizes its own territory, creating urban and regional structures with singular characteristics, that express, in space levels, the production regime and reproduction of a mercantile society, besides generating several multipliers that benefit the tourism and also the other economical activities. Before that, some local, effective and potential productive systems, are direct or indirectly related with the tourist section and this dissertation tries to explain the organization of the territories of the section of tourism in the state of São Paulo, and their relationships with the Local Productive Systems (LPS) on the form of space circuits of production. Starting from conceptual analyses concerning the tourism, local development and APLs, this dissertation makes an evaluation of the articulation of the productive chain of industrial and agriculture-industrial Local Productive Systems and of the space circuits with the tourism, analyzing as this articulation contributes to generation of local development. The tourism has effects in Local Productive Systems with productive functions, but that happens an inversion of the economy in the period of low productivity, and it also acts as a strategy of competitive insert, when acting as complement of other economical activities, increasing and restoring the competitiveness of some productive sections through the complementation of this section when becoming complete to the productive chain, as complemental activity with great potential of to attract consumers and to increase the demand of the local trade or as alternative source of income... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Cada vez mais as atividades econômicas e recreativas demandam recursos naturais para o seu desenvolvimento. No entanto, são inevitáveis os impactos negativos causados sobre o meio ambiente e a discussão da sustentabilidade, como condição básica e indispensável para assegurar a continuidade desses processos. Esta pesquisa teve como objetivo analisar as informações de hóspedes sobre práticas ambientais relacionadas à gestão, conservação e ao uso da água em meios de hospedagem, em conformidade com a NBR 15401. Para tal, foram aplicados 166 questionários a hóspedes de três Meios de Hospedagem (MHs) do Roteiro Turístico Termas e Longevidade, em duas semanas com eventos na região. Os dados indicam que 38% dos sujeitos realizam o controle do consumo de água nos MHs em que se hospedam; 32% afirmam que a sua maior preocupação está relacionada ao desperdício e à contaminação da água; 15,1% indicam que os MHs em que se hospedam apresentam medidas de racionalização de uso de água, porém, de maneira isolada e não na forma de programas ambientais. As principais medidas, destacadas pelos hóspedes, implantadas nos MHs, são as torneiras com fechamento automático ou com restritores de vazão, reuso de toalhas de banho e troca de roupas de cama em dias alternados. Os dados também revelam que os MHs, eventualmente, apresentam informações aos hóspedes sobre a racionalização e a minimização no consumo de água e outros recursos naturais. Os resultados da pesquisa sinalizam medidas adotadas por hóspedes e MHs relacionadas à gestão da sustentabilidade, em especial a gestão dos recursos hídricos. Como continuidade, sugerem-se novos estudos sobre a gestão ambiental nesses empreendimentos, sobretudo em relação à participação dos hóspedes, colaboradores e gestores, identificando suas informações e atitudes em prol da minimização do consumo de água e do processo de construção do turismo sustentável. / Recreational and economic activities require natural resources for theirs development, more and more. Nevertheless, negative impacts on environment and the sustainability discussion as a basic and indispensable condition are unavoidable, to ensure the continuity of these processes. This research aims to analyze the guest information about related environmental practices to the management, conservation and at the water use in lodging means, according to NBR 15401. In that case, 166 questionnaires were applied to guests of three MHs of the Longevity and Thermal Baths Tourist Route in two weeks with events in the region. The data indicate that 38% of the interviewees accomplish the water consumption control in the MHs where they are guests; 32% say that theirs biggest concern is related to waste and water contamination; 15,1% indicate that the MHs where they are guests introduce water use rationalization measures, but from isolated manner and not in the environmental programs shape. The detached main measures by guests implanted in the MHs are automatic stopcock or flow restrictors, bath towels reuse and bedclothes replace in alternated days. Occasionally, the data also reveal that the MHs introduce information to the guests about water consumption minimization and rationalization and others natural resources. The research results signalize adopted measures by guests and MHs related to sustainability management, specially the hydric resources management. As continuity, they suggest new studies about environmental management in those enterprises, especially in relation to the managers, collaborators and guests’ participation, identifying theirs information and attitudes in favor of the water consumption minimization and of the sustainable tourism construction process.

Esta pesquisa busca analisar a relação do município de Canela/RS com o turismo a partir dos seus vínculos com o artesanato. Tem como objetivo geral contribuir para a emergência de outros sentidos na ressignificação do município de Canela/RS, enquanto destino turístico. A Análise do Discurso (AD) Francesa pecheutiana é o dispositivo teórico-analítico que embasa essa discussão. O conceito de discurso fundador é norteador para analisar a historicidade da relação entre Canela e o turismo. O discurso fundador possibilitou identificar aspectos de memória e de esquecimento na abordagem dos ciclos sociais, econômicos e políticos, tendo início com os indígenas, os tropeiros, os senhores, as madeireiras, o turismo e a chegada do trem. O que também possibilitou identificar diferentes posições-sujeito na disputa de sentido no jogo de forças no município e com o turismo. O conceito de paisagem é pertinente para abordar o atrativo turístico, Cascata do Caracol, cujos sentidos instituem-se e modulam-se em polissemia. O artesanato em madeira, produzido com raízes de araucárias, retratam pássaros, e articula-se com a memória social ligada ao desmatamento, carregando em si os vestígios do ciclo das madeireiras. Porém, com a iconografia de pássaros retornam à natureza e à paisagem, assim como, transformam-se em souvenires, viajam com os visitantes e afirmam a autoria do sujeito artesão / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research aims to analyze the relationship of the municipality of Canela/RS with tourism from their links with the craft. General objective contribute to the emergence of other senses in ressignification of the municipality of Canela/RS, as a tourist destination. The Discourse Analysis (DA) French pecheutiana is the theoretical and analytical device that reinforces this discussion. The concept of discourse founder is guiding to analyze the historicity of the relationship between Canela and tourism. The discourse founder possible to identify aspects of memory and forgetting in addressing the social, economic and political cycles, beginning with the Indians, the drovers, the lords, timber, tourism and the arrival of the train. What also made it possible to identify different subject-positions in contention for meaning in the power game in the municipality and tourism. The concept of landscape is pertinent to address the tourist attraction, Cascata do Caracol, whose senses establishing themselves and modulate in polysemy. The wooden handicrafts, produced with roots of araucarias, depict birds, and articulates with the social memory linked to deforestation, carrying in itself the traces of the logging cycle. However, with the iconography of birds return to nature and landscape, as well as turn into souvenirs, traveling with visitors and claim authorship craftsman subject.

Que medidas de sustentabilidade ambiental estão implantadas nos meios de hospedagem do Roteiro Turístico Vale dos Vinhedos? A partir desse questionamento, o estudo tem por objetivo analisar as ações de sustentabilidade ambiental desenvolvidas em hotéis e pousadas do roteiro. A pesquisa, de caráter exploratório, utiliza como técnicas de coleta de dados, o questionário e a observação direta. O questionário aplicado aos gestores, embasado em um roteiro de 13 questões, buscou informações sobre: redução no consumo de energia elétrica e aumento de eficiência energética; redução do consumo de água; gestão de resíduos sólidos; meios para pesquisar a opinião de hóspedes sobre os serviços ofertados; critérios ambientais de seleção de fornecedores; medidas para minimizar a emissão de ruídos, gases e odores; programas de capacitação para colaboradores e de sensibilização para hóspedes; tratamento de efluentes e certificação ambiental por organismo especializado. Para a elaboração do questionário, foi utilizada, como ferramenta, a Matriz de Classificação dos Meios de Hospedagem do Ministério do Turismo de 2011. A observação direta foi realizada em todos os setores dos meios de hospedagem pesquisados, no sentido de identificar as ações ambientais implantadas. Os resultados demonstram como os meios de hospedagem desenvolvem ações, práticas ou programas de sustentabilidade ambiental. Constata-se que 100% das informações dos gestores indicam que as medidas de sustentabilidade são implantadas e realizadas. No entanto, são escassas as ações referentes à certificação por organismo especializado, restringindo-se, apenas, a certificações de licença ambiental de órgãos municipais. Das medidas ambientais, a redução no consumo de energia elétrica e o aumento da eficiência energética são as mais adotadas pelos meios de hospedagem. Em síntese, sugere-se que os meios de hospedagem disponibilizem, em seus sites, as ações ou práticas ambientais constantes do seu planejamento e que sejam realizados programas internos de capacitação para gestores e colaboradores, bem como de sensibilização de hóspedes, no sentido de motivá-los e comprometê-los com as ações de sustentabilidade ambiental, implantadas nos meios de hospedagem. / What environmental sustainability measures are implemented in the lodging means of the Roteiro Turístico Vale dos Vinhedos? From that question, the study aims to analyze the environmental sustainability actions developed in hotels and hostels in the route. From exploratory character, the research uses as data collection techniques, questionnaire and direct observation. The questionnaire applied to the managers, based on 13 questions, it searched information about: reduction in electrical energy consumption and energetic efficiency increase; water consumption reduction; solid residue management; means for searching the guests opinion about offered services; environmental criteria for suppliers selection; measures to minimize odors, gases and noises emission; training programs for collaborators and sensitization to guests; effluents treatment and environmental certification by specialized organism. For the questionnaire preparation was used as a tool, the 2011 Tourism Ministry’s Lodging Means Rating Matrix. Direct observation was accomplished in all sectors of the lodging means searched to identify the implemented environmental actions. The results demonstrate as the lodging means develop actions, practices or environmental sustainability programs. It verifies itself that 100% of the managers information indicate that sustainability measures are implemented and accomplished. However, the actions relating to certification by specialized organism are insufficient, refraining from only the environmental license certification municipal sectors. From the environmental measures, reduction in electrical energy consumption and energetic efficiency increase are the most adopted by the lodging means. It follows that it proposes which the lodging means make available in their websites, the actions or constant environmental practices of its planning and that they are accomplished internal training programs for managers and collaborators, as well as guests sensitization, to motivate them and compromise them with implemented environmental sustainability actions in the lodging means.