Orientador: Roberto Testezlaf / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-26T21:24:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Coletti_Christiane_M.pdf: 965976 bytes, checksum: 4e4b0f7272160268f52112f4345efcc4 (MD5) Previous issue date: 2000 / Mestrado

Orientador: Jose de Assis Fonseca Faria / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-27T05:50:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ardito_ElizabethdeFatimaGazeta_D.pdf: 19899629 bytes, checksum: 0824714cc05e469080517ded759ffbcf (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Em muitos países, as indústrias de papelão ondulado têm sido forçadas a melhorar a qualidade do papelão ondulado reciclado de modo a torná-Io mais competitivo, com o objetivo de reduzir o uso de fibras virgens e diminuir a quantidade de resíduo sólido nos aterros. Entretanto, pouco se conhece sobre o desempenho do papelão ondulado, principalmente aqueles com componentes reciclados, quando sujeitos às forças de empilhamento em condições de umidade relativa cíclica. O objetivo deste estudo foi, portanto, determinar o desempenho de papelão ondulado em condições de umidade relativa cíclica, estabelecendo-se os parâmetros que regem a degradação de suas propriedades físico-mecânicas em função da umidade relativa do ambiente. Estudaram-se dois tipos de papel capa e papel miolo (virgem e reciclado) e cinco estruturas de papelão ondulado formadas com esses papéis. As estruturas de papelão ondulado e seus componentes foram submetidos aos ensaios estáticos de flexão e compressão em condição de umidade relativa padronizada pela norma TAPPI T402-om 93 de 23°C/50% UR e em condição de umidade relativa alta de 23°C/90% UR. As estruturas de papelão ondulado e tubos, fabricados a partir das estruturas, foram submetidos à determinação da taxa de fluência em condição de umidade relativa cíclica, com oscilações senoidais de 50 a 90% UR, a cada 12 horas. Os resultados dos ensaios em condição de umidade cíclica demonstraram que as estruturas com componentes reciclados apresentaram maior higroexpansividade, maior taxa de fluência e maior número de colapso. Houve uma relação direta entre a amplitude de higroexpansão dos materiais e sua taxa de fluência. A estrutura composta apenas com materiais reciclados (RRR) apresentou a maior taxa de fluência e a maior amplitude de higroexpansão. Inversamente, a estrutura composta apenas com materiais virgens (VVV) apresentou a menor taxa de fluência e a menor amplitude de higroexpansão. Os ensaios estáticos de resistência à compressão de coluna e resistência à compressão da caixa, realizados em condição padronizada de umidade relativa, não apresentaram diferença significativa, ao nível de 5%, entre essas duas estruturas. O ensaio de flexão foi o que apresentou distinção entre essas estruturas de composição completamente diferente, principalmente, devido às diferenças na rigidez de seus componentes. Uma boa correlação foi obtida quando comparou-se a taxa de fluência dos tubos com uma propriedade relacionada à rigidez de seus painéis, definida como tenuidade do painel do tubo. Quanto maior a tenuidade do painel, maior a taxa de fluência do tubo e, conseqüentemente, pior seu desempenho em umidade cíclica. A estrutura com todos os componentes reciclados (RRR) apresentou o maior valor de tenuidade e a estrutura com todos os componentes virgens (VVV) o menor valor. Em condição de umidade relativa cíclica,o uso de miolo reciclado na estrutura (VRR) acarretou melhor desempenho que o uso de miolo virgem (VVR). Não houve diferença significativa (p > 0,05) entre tubos fabricados a partir das estruturas com capa externa reciclada (RVV) e tubos fabricados a partir da estrutura com todos os componentes virgens (VVV). Os ensaios convencionais de resistência à compressão de coluna e resistência à compressão da caixa não se correlacionaram com o desempenho do papelão ondulado em umidade cíclica. / Abstract: In many countries corrugated board industry have been forced to improve the quality of recycled material to make it more competitive and to reduce both the needs for virgin material and the problem of waste disposal. However, there is a lack of information about the behavior of recycled corrugated boards when subject to long-term stacking in a cyclic relative humidity conditions. The objective of this study was to determine the corrugated board performance at cyclic enviranment in order to obtain a relationship between relative humidity and the strenght loss of corrugated board materiaIs. The studied materiaIs were two types of linerboards and mediums (virgin and recycled) made into five combined boards. The paper and the combined board were subjected to bending and compression tests at standard relative humidity and high relative humidity conditions. Creep rate of boards was measured in a cyclic relative humidity as was top-to-bottom creep of tubes made fram the combined boards. Results of cyclic creep tests on combined board made with recycled components exhibited higher higroexpansive strain, higher creep rates and more creep failure. Material hygroexpansivity was directly related with material creep rate. Combined board made from alI recycled components (RRR) had the highest minimum creep rates along with the largest hygroexpansive amplitudes. Conversely, combined board made fram alI virgin components (VVV) had the lowest minimum creep rates and the smalIest hygroexpansive amplitudes. The static compression strength tests detected no statistical difference (p > 0,05) in performance of two vastly different combined board (VVV) and (RRR). One test that did show a distinction between the two extreme materiaIs was the bending test most likely due to the difference in combined board component stiffness. A strongest relationship was obtained between creep rate and a stiffness property characterized by the universal slenderness of the panels of the corrugated tubes. The results showed that combined board tubes made from all recycled components (RRR) had the lowest performance and the tubes made from all virgin components (VVV) had the highest. Corrugated fiberboard tubes made from virgin medium (VVR) performed poorly when subjected to cyc1ic relative humidity as compared to corrugated fiberboard tubes made from the same linerboards but with recycled medium (VRR). At the cyclic humidity condition there was no statistical difference (p >0,05)) between corrugated fiberboards tubes made from recycled double back linerboard (RVV) and corrugated fiberboard tubes made from all virgin components (VVV). Standard strength tests did not correlate well with the results of cyclic creep tests. / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-11-01T16:13:59Z No. of bitstreams: 1 Diego Cezar dos Santos Araujo.pdf: 4779920 bytes, checksum: 60633463a78307c87299857b8dac6458 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-01T16:13:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Diego Cezar dos Santos Araujo.pdf: 4779920 bytes, checksum: 60633463a78307c87299857b8dac6458 (MD5) Previous issue date: 2016-02-15 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The spatial and temporal variability of soil moisture is widely known and long ago became an object of study on Hydrology. To know the behavior of this variable and to understand its relation with the various pedological and metheorological factors is essential to assist the agricultural management and to promote its best beneficial use. It is necessary to consider that the water content in the soil is subject to various processes such as evaporation, plant water uptake, redistribution, percolation and drainage. In semi-arid regions where water availability becomes limited due to the irregularity in the distribution of rainfall, knowledge of the spatial-temporal dynamics of this feature is even more important. Based on this, the objective of this study was to evaluate the spatial and temporal behavior of soil moisture in a small watershed scale and on a small area of 6,720 m² cultivated with banana, in the city of Pesqueira, Pernambuco, located in Brazilian Northeast. The second chapter describes the soil moisture data for the experimental basin of Riacho Jatobá, held for four months with low rainfall at 32 locations along the basin, covering three types of soils (Yellow Argisol, Regolithic Neosol and Litholic Neosol) and vegetation (pasture, natural dense caatinga and natural sparse caatinga), with representative characteristics of typical systems of semi-arid regions. The monitoring was performed monthly and allowed identifying that the areas with Yellow Argisol showed higher water content, as well as those with a predominance of caatinga. In addition, physical and chemical properties of soil were mapped. Texture maps confirmed the spatial distribution of moisture, with higher content of clay fraction in areas with higher soils moisture. In the third chapter, soil moisture data in a small area cultivated with banana are presented, with 13 monitoring conducted in a two-day interval. The soil moisture was monitored at 22 locations, 11 with the use of mulch and 11 without using the cover. In addition to the spatial evaluation of soil moisture distribution for the different soil coverage the technique of mean relatives differences and standard deviations was applied aiming to find points that could be able to represent the mean temporal behavior of the remaining monitoring locations under the same evaluated conditions. It was possible to identify that the points located in the no mulch sector showed more soil water content and the technique of temporal stability it was showed to be adequate in detecting stable monitoring points over time, being recommended the continuity of data collection to improve the understanding of the dynamics of soil moisture in the region studied. / A variabilidade espacial e temporal da umidade do solo é amplamente conhecida e há muito tempo se tornou objeto de estudo da Hidrologia. Conhecer o comportamento dessa variável e compreender a sua sensível relação com os diversos fatores pedológicos e meteorológicos é essencial para auxiliar o manejo agrícola e promover a sua utilização de forma adequada. É necessário considerar que o conteúdo de água no solo está sujeito a processos diversos, como a evaporação, absorção pelas plantas, redistribuição, percolação e drenagem. Em regiões semiáridas, onde a disponibilidade de água torna-se limitada em virtude da irregularidade na distribuição das precipitações, o conhecimento da dinâmica espaço-temporal desse recurso é ainda mais importante. Com base nisso, o objetivo desse estudo foi avaliar o comportamento espacial e temporal da umidade do solo em escala de bacia hidrográfica e em pequena área de 6.720 m² cultivada com banana, na cidade de Pesqueira-PE, situada no semiárido da região Nordeste. O segundo capítulo descreve os dados de umidade do solo para a bacia experimental do Riacho Jatobá, realizado durante quatro meses com escassez de chuvas e em 32 pontos ao longo da bacia, abrangendo três tipos de solo (Argissolo Amarelo, Neossolo Regolítico e Neossolo Litólico) e vegetação (pastagem, caatinga natural adensada e caatinga natural esparsa) com características representativas de sistemas típicos de regiões semiáridas. Os monitoramentos foram realizados mensalmente e possibilitaram identificar que as áreas com Argissolo Amarelo apresentaram maior conteúdo de água, assim como aquelas com predominância de caatinga. Adicionalmente, foram mapeadas propriedades físicas e químicas de solo. Os mapas de textura corroboraram a distribuição espacial da umidade, com maior conteúdo da fração argila nas áreas que apresentam maior umidade no solo. No terceiro capítulo, estão representados os dados de umidade do solo em uma pequena área cultivada com banana, a partir de 13 monitoramentos realizados no intervalo de dois dias. A umidade foi monitorada em 22 pontos, 11 com a utilização de cobertura morta e 11 sem a utilização da cobertura. Além da avaliação espacial da distribuição da umidade em função da cobertura, foram aplicadas, nos dados, as técnicas das diferenças relativas médias e desvios padrão com a finalidade de encontrar pontos que fossem capazes de representar o comportamento temporal da média dos demais locais de monitoramento, sob as mesmas condições avaliadas. Foi possível identificar que os pontos localizados no setor sem cobertura morta apresentaram maior conteúdo de água e que a técnica da estabilidade temporal mostra-se promissora na detecção de locações de monitoramento estáveis ao longo do tempo, sendo recomendada a continuidade da coleta de dados para aprimorar o entendimento da dinâmica da umidade do solo na região estudada.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-11-08T12:22:14Z No. of bitstreams: 1 Denize Maria de Oliveira Silva.pdf: 1282884 bytes, checksum: 08419eff9696e51450636094edd2cbc9 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-08T12:22:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Denize Maria de Oliveira Silva.pdf: 1282884 bytes, checksum: 08419eff9696e51450636094edd2cbc9 (MD5) Previous issue date: 2016-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The efficiency in the management of irrigation depends, among other things, instruments of soil moisture measurements, in order to rationalize the use of water and energy and maximize crop yields. The aim of this study was to calibrate the dielectric sensors ECH2O EC-5 and 5TE models (Decagon Devices, Inc. ™) to reference soils located in Pernambuco Forest Zone: Espodossolo Humilúvico (EK), Argissolo Amarelo (PA), Latossolo Amarelo (LA) e Argissolo Vermelho-Amarelo (PVA). The experiment was conducted in a greenhouse of UFRPE, Recife-PE. Samples were collected with deformed and non-deformed structure at a depth of 0-40 cm. In the laboratory, samples were deformed structure were crushed and passed through a 4.75 mm sieve taken from roots and then placed in six plastic pots with a volume of 4.66 L each, in order to maintain their density of the soil in the field. The bottoms of the containers have previously been drilled, lined with crushed stone and covered with bidim felt in order to permit drainage of excess water, preventing soil losses. Four pots were installed a sensor of each model and the other pots only EC-5. The sets (pot, soil, gravel, bidim and sensors) were weighed three times daily at a fixed time (8h, 12h and 16h), until the stability of moisture. During this period they were performed hourly readings of soil moisture measured by moisture sensors, m3 m-3, by data collection stations EM50 (Decagon Devices Inc ™). The results were submitted to regression analysis comparing sensors readings with volumetric moisture calculated based on the gravimetric moisture. Performing statistical indices were used to assess the efficiency of the proposed model. The statistical index Willmott and RMSE were used to evaluate the quality of fit between observed and estimated values. The EC-5 sensor showed a linear response for all soils and the 5TE showed a linear response in three of the four soils. The results showed that the calibration improved the performance of sensors reducing RMSE, in EK soil of 0.0552 to 0.0112 the EC-5 and 0.0821 to 0.0198 of the 5TE; in PA from 0.0678 to 0.0223 to the EC -5 and from 0.0873 and 0.0207 for the 5TE; in LA from 0.0672 to 0.0173 to the EC-5 and 0.0709 to 0.0138 to the 5TE; and PVA from 0.0402 to 0.0208 to the EC-5 and from 0.0544 to 0.0227 to the 5TE; Willimott index found were d = 0.99 for EK, d = 0.98 for PA, d = 0.99 for LA and d = 0, 98 for PVA, all classified as great. / A eficiência no manejo da irrigação depende dentre outros aspectos, dos instrumentos de medições da umidade do solo, de modo a racionalizar o uso da água e energia e maximizar a produtividade das culturas. O objetivo desse estudo, foi calibrar os sensores dielétricos ECH2O modelos EC-5 e 5TE (Decagon Devices, Inc™) para solos de referência localizados na Zona da Mata de Pernambuco: Espodossolo Humilúvico (EK), Argissolo Amarelo (PA), Latossolo Amarelo (LA) e Argissolo Vermelho-Amarelo (PVA). O experimento foi conduzido em casa de vegetação da UFRPE, Recife-PE. Foram coletadas amostras com estrutura deformada e não deformada, na profundidade de 0-40 cm. No laboratório, as amostras com estrutura deformada foram destorroadas e passadas em peneira com malha de 4,75 mm para retiradas de raízes e, em seguida, colocadas em seis vasos plásticos com volume útil de 4,66 L cada, de modo a manter a respectiva densidade deste solo em campo. Os fundos dos recipientes foram previamente perfurados, forrados com brita e coberto com bidim, a fim de permitir a drenagem do excesso de água, evitando-se perdas de solo. Em quatro vasos, foram instalados um sensor de cada modelo e nos demais vasos apenas o EC-5. Os conjuntos (vaso, solo, brita, bidim e sensores) foram pesados diariamente três vezes em horário fixo (8h, 12h e 16h) até que as variações diárias de massa se tornassem constantes nas pesagens. Durante esse período, foram realizadas leituras horárias da umidade volumétrica medida pelos sensores de umidade em m3 m-3, utilizando estações de coleta de dados em50 (Decagon Devices Inc™). Os resultados foram submetidos às análises de regressão comparando as leituras dos sensores e as respectivas umidades volumétricas calculadas com base na umidade gravimétrica. Índices estatísticos de desempenho foram utilizados para avaliar a eficiência do modelo gerado. O índice estatístico de Willmott e o RMSE foram utilizados para avaliar a qualidade do ajuste entre os valores observados e estimados. O sensor EC-5 apresentou resposta linear para todos os solos; já o 5TE apresentou resposta linear em três dos quatro solos estudados. Os resultados encontrados mostraram que a calibração melhorou o desempenho dos sensores reduzindo RMSE de 0,0552 para 0,0112 do EC-5 e de 0,0821 para 0,0198 do 5TE do EK, de 0,0678 para 0,0223 do EC-5 e de 0,0873 para 0,0207 do 5TE do PA, de 0,0672 para 0,0173 do EC-5 e de 0,0709 para 0,0138 do 5TE do LA, de 0,0402 para 0,0208 do EC-5 e de 0,0544 para 0,0227 do 5TE do PVA; os índices de Willimott encontrados foram d = 0,99 para EK, d = 0,98 para PA, d = 0,99 para LA e d = 0, 98 para PVA, todos classificados como ótimos.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:40:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fabiane_Cristina_Gusatto.pdf: 1540638 bytes, checksum: 92339bde69bcc6295bf067510df94dec (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The forest species Cordia trichotoma (Vellozo) Arrabida ex Steudel, whose seeds are classified as intolerant to desiccation, gives emphasis on the recovery of degraded areas, due to rapid growth and production of high quality wood. The sexual propagation is hindered by the loss of seed viability during the storage period. Thus, the aim of this study was to evaluate the desiccation tolerance and storage of blond-brown seeds with the use of saturated salt solutions of calcium chloride (CaCl2) and calcium nitrate (Ca(NO3)2). The blond-brown seeds were collected in the municipalities of Rondon, Guaíra and Santa Helena in 2012 and immediately transported to the Seed Technology Laboratory and seedlings, State University of West Paraná to perform the processing. Then the seeds were dried in humidity environment controlled with saline solutions, being kept in plastic boxes of higrostat type until they reach the equilibrium moisture content. Before drying, and every 90 days after drying and storage they were determined moisture content, germination percentage, germination speed index, peroxidase activity and respiratory activity. After drying, the seeds were stored in glass bottles and kept in a dry chamber with a temperature ranging from 13 to 17°C for 360 days. The seeds of the town of St. Helena had the largest diameter, germination percentage and germination speed index. Regardless of moisture content, the activities of peroxidase and respiratory enzyme did not affect the physiological potential of seeds. The enzymatic and respiratory activity can be used as indicators of the deterioration of the seeds of this species. The storage conditions of the preserved seed vigor and viability for 6 months / A espécie florestal Cordia trichotoma (Vellozo) Arrabida ex Steudel, cujas sementes são classificadas como intolerantes à dessecação, confere destaque na recuperação de áreas degradadas, devido ao crescimento rápido e produção de madeira de alta qualidade. A propagação sexuada é dificultada pela perda da viabilidade das sementes ao longo do período de armazenamento. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a tolerância à dessecação e armazenamento das sementes de louro-pardo com a utilização de soluções salinas saturadas de Cloreto de cálcio (CaCl2) e Nitrato de cálcio (Ca(NO3)2). As sementes de louro-pardo foram colhidas nos municípios de Marechal Cândido Rondon, Guaíra e Santa Helena no ano de 2012 e imediatamente transportadas ao Laboratório de Tecnologia de Sementes e Mudas da Universidade Estadual do Oeste do Paraná para realização do beneficiamento. Em seguida, as sementes foram secas em ambiente com umidade controlada com as soluções salinas, sendo mantidas em caixas plásticas do tipo higrostat até atingirem o equilíbrio higroscópico. Antes da secagem, e a cada 90 dias após a secagem e armazenamento, foram determinados o grau de umidade, porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, atividade da enzima peroxidase e a atividade respiratória. Após a secagem, as sementes foram armazenadas em embalagens de vidro e mantidas em câmara seca com temperatura variando de 13 a 17ºC por 360 dias. As sementes da localidade de Santa Helena apresentaram o maior diâmetro, porcentagem de germinação e índice de velocidade de germinação. Independente do grau de umidade, as atividades da enzima peroxidase e respiratória não interferiram no potencial fisiológico das sementes. As atividades enzimática e respiratória podem ser utilizadas como indicadoras da deterioração das sementes desta espécie. As condições de armazenagem das sementes preservaram o vigor e a viabilidade por 6 meses

A mancha preta dos citros, causada pelo fungo Guignardia citricarpa Kiely [Phyllosticta citricarpa (McAlp.) Van der Aa.], é uma doença de grande ocorrência no sul do Estado de São Paulo. Estudos epidemiológicos dessa doença ainda são controversos devido principalmente, às diferenças climáticas e do sistema de produção no Brasil, quando comparados com os países pioneiros no estudo da doença. Nesse trabalho, procurou-se elucidar as épocas favoráveis à infecção e a importância relativa de conídios e ascósporos nesse processo por meio de plantas armadilhas. Mudas de limão 'Siciliano' (Citrus limon (L.) Burn. f.), suscetíveis a G. citricarpa, foram colocadas em dois talhões de um pomar de citros em uma propriedade comercial. Num dos talhões as folhas caídas no solo, fonte de inóculo de ascósporos, foram removidas. No outro talhão as folhas permaneceram sobre o solo. Durante os meses de outubro de 2002 a maio de 2003 três mudas permaneceram expostas em cada talhão por um mês, ao final do qual eram substituídas por novas. Não foi possível diferenciar a importância de conídios e de ascósporos por meio de reação de polimerase em cadeia (PCR) nem de sintomatologia das folhas, pois a infecção foi constatada somente em duas das avaliações realizadas. A relação entre a liberação de ascósporos e as condições climáticas também foi avaliada. Armadilhas caça-esporos foram instaladas em campo comercial e semanalmente o número de ascósporos capturados foi relacionado com a temperatura média diária, com a precipitação diária e a precipitação três dias antes da leitura dos ascósporos. Os resultados obtidos demonstram que a precipitação acumulada em três dias foi relacionada com a liberação de ascósporos pela equação L= 6,45 + 0,04 Pp3d - 0,17 T onde L é a leitura de ascósporos, Pp3d é a precipitação três dias antes da leitura de ascósporos e T é a temperatura, com R2= 0,49. Paralelamente, foram conduzidos experimentos in vitro, visando a determinação de sucos cítricos que favorecessem a germinação de conídios, com o objetivo final de realizar experimentos que avaliassem a influência de períodos descontínuos de molhamento na capacidade de germinação de conídios de P. citricarpa. Suco de laranja das cultivares Pêra e Valência na concentração de 4% mostraram-se os mais favoráveis na indução da germinação de conídios com índice de germinação variando entre 23,89 e 41,81 %. A interrupção do período de molhamento independentemente de ser gradativa ou rápida não influenciou na germinação de conídios, mostrando assim a grande capacidade germinativa do fungo. / not available

Orientador: Irenilza de Alencar Nääs, Marta dos Santos Baracho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-20T11:48:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Poderoso_FabianaMariaGoncalvesdeLima_M.pdf: 1087757 bytes, checksum: 1db07cd336e1192d99ffb8537b7a5e02 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: No Brasil, a avicultura é uma atividade relativamente nova, apesar de ter seu início na década de 30, como atividade fornecedora de subproduto, o esterco para os cafezais, se tornando uma atividade econômica produtora de proteína de alto valor biológico, somente a partir da década de 60. Hoje ocupa um lugar privilegiado na economia mundial devido ao trabalho de muitos profissionais ligados à atividade, sendo os principais pontos que ocorreram grandes melhorias: avanço tecnológico nas áreas de produção, nutrição e sanidade, permitindo uma melhora significativa nos índices zootécnicos. O incubatório é o local onde se obtêm o produto final, ou seja, do pintainho de um dia, tem a responsabilidade de disponibilizar aos produtores, pintos de qualidade para maximizar o desempenho das aves a campo. O presente trabalho teve como objetivo geral avaliar a influência da temperatura e da umidade relativa do ar no ambiente do incubatório, sobre as respostas da taxa de eclosão durante o processo de incubação e nascimento. Os dados de temperatura e umidade relativa do ar foram registrados em uma das salas das incubadoras e em uma das salas de nascedouro do Incubatório São José no município de Amparo - SP e analisados com relação ao índice de eclosão dos ovos incubados que foi analisado no dia do nascimento dos pintos. Foram rastreadas 48 bandejas, tendo capacidade de 96 ovos cada bandeja, até o nascimento desses pintos, sendo estas divididas seis quadrantes na incubadora sendo oito bandejas em cada quadrante classificadas como lotes e após foram monitoradas na sala de nascedouro que foi dividida em quatro quadrantes. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva por lote e análise de comparação de médias, através do teste F na ANOVA e do teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis. Os resultados obtidos foram: a temperatura do ambiente influenciou o descarte total de ovos no 14º dia de incubação (de 35.9ºC à 37.0°C) e no 21º de incubação (de 37,0 °C à 37,3 °C) e, comparados com a idade das matrizes (42 semanas e 56 semanas), identificou-se que a matriz mais velha obteve maior número de descartes nas variáveis analisadas como: ovos inférteis, mortalidade de 0 a 7 dias e ovos quebrados, a serem o volume maior do total de ovos descartados. E, somente houve influência da umidade relativa do ar aos 21 dias de incubação ( de 52,2% à 62%). Conclui-se que houve influência do ambiente térmico e da idade da matriz no descarte total de ovos no processo de incubação / Abstract: Poultry science is responsible for studying the birds. In Brazil poultry production is a relatively new activity, although had its beginning in the 30's decade as an activity that supplied waste which was used in coffee production. It became an economical activity that produces protein of high biological value just after the decade of 60. Today Brazil occupies a privileged place in the world's economy due to the work of several professionals connected to this activity. The areas were the greatest technological improvements occurred are: production, nutrition and health, allowing significant enhancement in animal production indexes. The hatchery is the place where the final product is obtained, the one day old pullet, and that has the responsibility of given the producers high quality chicks in order to maximize their performance in the field. The objective of this research is to evaluate the influence of ambient temperature and relative humidity of the air in the hatchery on the response during the process in both incubator and hatcher. Air temperature and relative humidity data will be registered in a incubator and hatcher at the Incubatório São José, county of Amparo - SP and they will be analyzed with relation to the hatcher index at the first day. Forty eight trays with 96 eggs each were screened trays until the birth of these chicks. The hatchery was divided in six quarters and eight incubator trays in each quadrant were classified as lots and they were monitored after the hatcher room, which was divided into four quadrants. The data were analyzed by descriptive statistics and analysis of batch mean comparison, using the F test in ANOVA and nonparametric Kruskal-Wallis. The obtained results were: the temperature of the environment influenced the discarding total egg on day 14 of incubation and 21 of incubation and compared with age of the array, we identified that it took the variables as: infertile eggs, mortality 0-7 days and broken eggs, to be the bulk of total eggs discarded. There was only influence of relative humidity at 21 days of incubation. It is concluded that there was influence of thermal environment and age of female breeder in total egg discarding in the process of incubation / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador : Florencia Cecilia Menegalli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T14:22:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacco_HonoratoCcalli_M.pdf: 5330330 bytes, checksum: 95805ddfd009ac3d0f14bfe1ecde920f (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Estudou-se a secagem de figo [Fícus carica L.) da variedade "Gigante de Valinhos", obtido no Município de Valinhos no Estado de São Paulo. Os figos devidamente transportados desde o centro de abastecimento, foram selecionados, classificados, lavados, escorridos e seguidamente pré-tratados, obtendo-se as seguintes especificações: inteiro in natura, inteiro perfurado, inteiro branqueado com casca, inteiro branqueado sem casca. A partir de ensaios preliminares optou-se pela utilização de figos semi-maduros, já que apresentaram melhores características para a secagem. O produto foi submetido à secagem a 45, 60 e 75°C a uma velocidade constante do ar de 1 m/s. Utilizaram-se também figos em rodelas com espessura de 10 mm, os quais foram classificados como semi-maduros nos ensaios preliminares, com características similares aos figos in natura inteiros e igualmente secos nas condições de secagem citadas anteriormente. Os figos branqueados sem casca e em rodelas secos a 60"C foram os que apresentaram melhores características de cor e aparência. A isoterma de sorção foi realizada a 25, 40 e 60°C, encontrando-se a presença de histerese para cada temperatura. Os dados experimentais do calor isostérico de sorção foram ajustados através da equação de TSAMI. Os valores experimentais dos coeficientes de encolhimento foram ajustados pela equação de LOZANO. No estudo da cinética da secagem, não houve o período de secagem a taxa constante bem definida, ocorrendo somente o período decrescente, tanto para figos inteiros como para figos em rodelas. A equação de Page foi a que melhor ajustou a curva da secagem de figo inteiro. Os dados obtidos foram correlacionados através de diversas equações, a fim de se encontrar a mais adequada ao projeto e simulação de secadores. Tanto as curvas da cinética de secagem como os dados de sorção foram ajustados com o auxílio do Software Gráfico STATISTICA versão 5,0. A cor do produto foi medida pelo sistema CIELab* em espectofotômetro Color QUEST II / Abstract: The study of the drying of the fig was accomplished (Ficus carica L.) with fruits obtained in the district of Valinhos of the State of Sao Paulo. The figs were properly transported from the center of provisioning, then they were selected, classified, washed, drained and pretreated, obtaing the following specifications: whole in nature, whole perforated, whole blanched with skin, whole blanched without skin. From the results of preliminary tests, it was chosen to use semiripe figs that presented better characteristics for drying. The product was submitted to drying at 45, 60 and 75°C and a constant air speed of 1 m/s. Slices of figs were used with 10 millimeters thickness, which had been classified as semiripe in the preliminary tests, with similar characteristics to the whole figs and in natura fruit semiripe and they were dried in the conditions cited above. The blanched figs withount skin cut in slices and dried at 60°C presented the best color and appearance characteristics. The sorption isotherms took place at temperatures of 25, 40 and 60aC, showing histeresis for each temperature. The experimental data of the isosteric sorption heat were adjusted through the equation of TSAMl. The experimental values of the shrinkage coefficients were adjusted by the equation of LOZANO. In the study of drying kinetics, a constant rate of the drying period at a defined constant rate did not appear, occurring, only the decreasing period, for whole figs and for figs in slices. The equation of Page presented the best fit for the whole fig drying curves. The obtained data were correlated with several equations, with the objective of determining an appropriate equation to the design and simulation of dryers. The curves of drying kinetics and the sorption data were adjusted with the Graphic Software STATIST1CA version 5.0. The color of the product was measured by the system ClELab * in a spectrophotometer Color QUEST II / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Kil Jin Park / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T09:35:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Prado_MonicaElisabethTorres_D.pdf: 9993030 bytes, checksum: e0ad297d796382611034068672717694 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Estudou-se o comportamento do processo de secagem de tâmaras da variedade Zahidi, a fim de se obter uma tâmara-passa deste fruto, que vem apresentando boas perspectivas de cultivo e comercialização no Brasil. Os dados experimentais das ísotermas de sorção nas temperaturas de 60, 70 e 80 °C, com umidade relativa variando de 10,51% a 80,25% obtida através de soluções saturadas de sais , foram ajustadas pelos modelos de BET, GAB, Halsey e Oswin. Os melhores ajustes foram obtidos peias equações de BET e GAB. O encolhimento foi determinado e correlacionado com a perda de umidade através dos modelos propostos por SUZUKI et al. (1978). Para a caracterização da geometria do fruto foram testadas quatro formas geométricas distintas: cilindro com tampa, cilindro sem tampa, elipse oblata e elipse proiata. Os resultados mostraram que a tâmara pode ser considerada um cilindro sem tampa. As corridas experimentais de secagem foram conduzidas em um secador vertical convectivo, nas temperaturas de 60, 70 e 80 ° C, com umidade relativa variando de 6,68 a 11,59%. As curvas de secagem foram ajustadas peia equação de difusão líquida para geometria esférica e geometria cilíndrica do material, considerando ou não o encolhimento. A melhor correlação das curvas de secagem foi obtida utilizando o modelo difusional de Fick para a geometria cilíndrica da tâmara considerando o encolhimento. Os valores de difusividade efetiva foram de 1,02 .10-7 a 4,52 . 10-7 m2/s para curvas de secagem sem encolhimento e de 0,71 .10-7 a 3,81 . 10-7 m2/s para curvas com encolhimento. A energia de ativação de Arrhenius foi calculada para os valores de difusividade sem e com a consideração do encolhimento, variando de 41,23 kj/mol. K a 60,98 kj/mol. Ke de 36,35 kj/mol. K a 69,59 kj/mol. K, respectivamente / Abstract: Drying process behavior of date was studied to obtain dried date (passa). The production and commerciaiization of date are successfully growing in Brazil. The experimentai values of sorption isotherms at 60, 70 and 80°C were obtained at relative humidity ranging from 10,51 % to 80,25% and were correlated by BET, GAB, HALSEY and OSWIN model. BET and GAB models presented the best correlation. The shrinkage during drying was observed and verified by SUZUKí et ai (1978) equations'. Date geometric forms were characterized by four different shapes-cylinder with caps, cylinder without caps, oblate ellipse and prolate ellipse. The results indicate that the date may be considered as a cylinder without caps. The experimental drying curves were obtained to 60, 70 and 8Q°C in a convective vertical dryer. The relative humidity ranged from 6.66% to 11.59%. The drying curve was using Fick's second law for liquid diffusion solved for spherical and cylindrical boundaries, with and without shrinkage. The best correlation was obtained to cylindrical geometry with shrinkage. Effective diffusivity obtained ranged from 1.02 . 10-7 to 4,52 . 10-7 m2/s without shrinkage and from 0.72 . 10-7 to 3,81 . 10-7 m2/s with shrinkage. Arrenious type activation energy was calculated using the effective diffusivities, ranging from 41,23 kJ/mol. K to 60,98 kJ/mol. K without and from 36,35 kJ/mol. K to 69,59 kj/mol. K with shrinkage / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Valdemir Antonio Rodrigues / Banca: Maurício Ranzini / Banca: Maria Helena Moraes Spinelli / Resumo: O solo e seus atributos específicos são capazes de fornecer informações relevantes para o diagnóstico do ambiente, de sua estrutura florestal e climática. O objetivo deste estudo foi avaliar e comparar de forma descritiva os atributos físico-hídricos do solo com diferentes tipos de vegetação sob as mesmas condições climáticas e condições controladas, ao longo do ano. A hipótese é que as propriedades físico-hídricas do solo se alteram com os diferentes tipos de vegetação estabelecidos em longo prazo. O estudo foi realizado em solo sob condição de lisímetros estabelecidos há mais de 30 anos com as espécies: Paspalum notatum (gramínea), Pinus elliottii, Eucalyptus urophylla e em uma área com Floresta Atlântica, sendo classificada como Ombrófila Densa Alto-Montana, no Parque Estadual da Serra do Mar - Núcleo Cunha, São Paulo. O solo é classificado como Latossolo Vermelho-Amarelo, de textura média. A coleta foi realizada em anéis volumétricos em três camadas: 0,00 - 0,05 m, 0,30 - 0,35 m e 0,50 - 0,55 cm, nos meses de março, junho, setembro e dezembro. Foram realizadas as comparações considerando densidade do solo, densidade de partículas, porosidade total, umidade do solo e armazenamento de água no solo e armazenamento acumulado de água no perfil do solo. Foi observada uma maior capacidade de armazenamento de água no solo para os meses com as menores precipitações na Floresta Atlântica, considerando que esta vegetação apresentou melhores condições para manter a água no sistema so... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The soil and its specific attributes are capable of providing relevant information for the diagnosis of the environment, its forest and climatic structure. The objective of this study was to evaluate and to compare in a descriptive way the physical-water attributes of the soil with different vegetation types under the same climatic conditions and controlled conditions, throughout the year. The hypothesis is that the physical-water properties of the soil change with the different types of vegetation established in the long term. The study was carried out in soil under lysimeters established for more than 30 years with the species: Paspalum notatum (grass), Pinus elliottii, Eucalyptus urophylla and in an area with Atlantic Forest, being classified as Ombrophilous Dense Alto-Montana, in the Park State of Serra do Mar - Cunha, São Paulo. The soil is classified as Red-Yellow Latosol, of medium texture. The collection was performed in volumetric rings in three layers: 0,00 - 0,05 m, 0,30 - 0,35 m and 0,50 - 0,55 cm, in the months of March, June, September and December. The comparisons were made considering soil density, particle density, total porosity, soil moisture and water storage in the soil and accumulated water storage in the soil profile. A higher soil water storage capacity was observed for the months with the lowest rainfall in the Atlantic Forest, considering that this vegetation presented better conditions to maintain water in the soil-plant-atmosphere system for longer in the environment. The Pinus elliottii presented the lowest moisture storage values of water in the soil for all evaluated months. There were significant differences by the Tukey test at the 5% significance level of the soil physical-hydric attributes among the different types of vegetation in the evaluated months. It can be mentioned that the methodology used is simple and in low cost, but able ... / Mestre